安康学院是安康市唯一的省、全日制普通工程学院，其主要任务是培养具有高综合素质和创新精神的应用型人才。前身是1958年成立的安康大学，1963年停课，1978年8月恢复开学，1984年6月更名为安康师范专科学校，2006年2月改制为安康学院。
安康市位于陕西省南部，交通便利，晋楚、巴、蜀、多元文化融合，融为一体，是宜居的理想之地。
学校分为江南、江北两个校区。校园共813亩，学校总面积平方米，藏书万册，电子书万册，中外报纸753种，目前全日制本科学生近12000人，学科包括法学、教育学、文学、理学、理学学校拥有国家级农林优秀人才教育培训项目1个，国家级特色专业，综合改革试点专业1个，省级特色专业2个，省级综合改革试点专业3个，省级一流专业4个，省级重点学科1个，省级教学团队5个，省级精品资源共享课程及网上开放课程18个，省级实验教学示范中心4个，省级大学生校外实践教学基地
学校现有教职员771人，专职教师520人，副高以上职称教师188人，博士硕士学位教师393人，“双重死刑”及产业工程背景教师124人，省级教员7人，国内著名作家1人，外交界、硕士指导教师17人，学校现为陕西学校位于陕西省蚕桑重点实验室、陕西南民间文化研究中心、陕西生态经济研究中心、陕西富硒循环农业发展研究院、陕西乡镇振兴研究中心、陕西到目前为止，教师们承担着国家社会科学基金、国家自然科学基金、国家农业科技成果转化等各级科研事业1379件，科研经费4731万韩元。出版著作，教材369份。发表学术论文5896篇。获得133项国家专利。获得各级科学技术奖、哲学社会科学奖、教育成就奖等408个。《安康学院学报》被选为全国高校优秀社会科学杂志、全国地方高校精品杂志。
学校继承了“自学、上行、智力、创新”的教训，积极推进教育教学改革，完善教学质量保证体系。因此，学校拥有省部级教育改革项目20个，教育部产学合作教育项目40个，省级教育成果奖19个，省级优秀教材5份，国家级、省级职业技能评价平台28个。近3年来，国家级、省级大学生创新创业训练项目有170个。学生们在数学建模、挑战杯等各种学科专业大赛、创新及技术大赛、文体大赛中获得了200个国家级奖项和399个省部长级奖项。学生发表了82篇论文、78篇作品和2项专利。学校大学生社会实践和志愿者活动多次受到国家及省级表彰。学校面临22个省、市、自治区招生，近3年本科生就业率始终保持在90%以上，被陕西省教育厅授予毕业生就业先进团体、陕西省示范性高中毕业生就业创业指导服务机构。学校大学生创新创业孵化院被科学技术部认定为“国家记录攻坚空间”。
学校坚持办学、服务场所开放，坚持与地区经济、社会相互发展，积极探索适应地方经济社会发展的应用型本科人才培养模式。
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