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传统饮食文化论文篇1 1.1传统饮食文化类非物质文化遗产的发展现状 饮食行业已经开始重视非物质文化遗产保护工作,2005年文化部组织开展了全国性的非物质文化遗产普查工作,在上千个非
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(一)小吃 宜章莽山的蕨根糍粑是以野生的蕨类植物为原料,从中提取淀粉,经过十几道手工工艺制作而成.在古代,蕨根糍粑因其富含蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的
潮汕美食中绝大部分是潮汕小吃,潮汕小吃的群众基础扎实,一直有稳固而广泛的本地市场,但我们还要进一步加以发展,要站在弘扬潮汕饮食文化和开发旅游资源的高度来认识它的重要性。卫生
家乡的美食论文3000字 摘要:雪花鱼糕是客家的一种特色美食\u0007\b\b\u0007。该研究在调研客家当地多家实体店的基础上\u0007\u0006\u0007,进行了单因素试验\u0007\b\u0007、正交试验\u0007\u0006\u0007,确定了最佳工艺流程为:主原料预处理
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(一)蚌埠市传统特色小吃的不足之处 1.缺乏标准化流程和配方 餐饮行业门槛很低但是做大做强很难,其原因在于餐饮标准化的统一。同 时,由于传统特色小吃靠一代一代传承,无法复制