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《食品与发酵科技》杂志创刊于1973年,由四川省食品发酵工业研究设计院主办,主管单位是四川省经济和信息化委员会,期刊被万方,维普,上海图书馆,知网,统计源,国家图书馆收录,影响因子0.821的轻工业期
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