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水果、蔬菜复合饮料的开发研究-毕业论文.【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液，风味...
从果蔬中分离、提取、浓缩这些功能成分，制成胶囊或将这些功能成分添加到各种食品中，已成为当前果蔬的一个新趋势2．果蔬的最少不对果蔬产品进行热处理，只适当采用去皮、切割、修整等处理，使果蔬仍为活体，能进行呼吸作用，具有
果蔬汁（开题报告）.doc,河南科技大学毕业设计（论文）开题报告（学生填表）学院：食品与生物工程学院2014年1月3日课题名称山药银耳汁的研制学生姓名舒沿沿专业班级食科本121课题类型论文指导教师郭香凤职称副教授课题来源生产设计（或研究）的依据与意义1.1原料概述1.1.1山药...
随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深，综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品具有重要意义...
果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
因此，本论文就是根据市场需要研究自动化的果蔬恒温冷库。在我国，食品专用冷库严重的不足，食品的冷藏链的不完善，加之食品经营管理的各种因素，每年约有3000万吨水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于从变质中拯救出来，易腐食品每年要损失十多亿元。
中国科学院华南植物园在果蔬食品活性物质领域研究获进展，研究从拮抗细胞铁死亡的角度解析桑叶异戊烯基类黄酮的神经保护作用，阐明桑叶发挥神经保护作用的物质基础和作用机制。
本文结合近年来的研究，就膳食纤维的功能评价和改性方式等作简要综述，以期为果蔬副产物膳食纤维资源高值利用提供一定的参考和借鉴。1膳食纤维的化学成分及理化特性1.1化学成分膳食纤维实际上是植物细胞壁及部分植物细胞内部的胶粘物质、植物受损的应激物质等组成的混合物[猿...
7月2日-4日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院和中国果蔬贮藏技术研究中心主办，贵州省食品营养与健康工程研究中心、贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室和北京味康食品科技交流中心承办的“第三届果蔬类功能食品开发及产业发展大会”在贵阳成功举办。
1果蔬新趋势.果蔬主要包括采后预处理、贮藏保鲜、精.1．2鲜切果蔬.鲜切果蔬又称为果蔬的最少，指新鲜蔬菜.深。.对各种方法，各国的科技人员都进行了大量的研究，取得了很多成果。.目前，国内外果蔬趋势主要有功能型果蔬...
水果、蔬菜复合饮料的开发研究-毕业论文.【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液，风味...
从果蔬中分离、提取、浓缩这些功能成分，制成胶囊或将这些功能成分添加到各种食品中，已成为当前果蔬的一个新趋势2．果蔬的最少不对果蔬产品进行热处理，只适当采用去皮、切割、修整等处理，使果蔬仍为活体，能进行呼吸作用，具有
果蔬汁（开题报告）.doc,河南科技大学毕业设计（论文）开题报告（学生填表）学院：食品与生物工程学院2014年1月3日课题名称山药银耳汁的研制学生姓名舒沿沿专业班级食科本121课题类型论文指导教师郭香凤职称副教授课题来源生产设计（或研究）的依据与意义1.1原料概述1.1.1山药...
随着国务院颁布的《国民营养计划(2017-2030年)》和《“健康中国2030”规划纲要》逐步实施，果蔬产业也将迎来新的发展机遇，依托“药食同源”饮食文化传承以及丰富的果蔬资源，广泛开展果蔬天然活性成分研究利用和产品精深，综合开发全营养、高保健功效的创新型果蔬功能食品具有重要意义...
果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
因此，本论文就是根据市场需要研究自动化的果蔬恒温冷库。在我国，食品专用冷库严重的不足，食品的冷藏链的不完善，加之食品经营管理的各种因素，每年约有3000万吨水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于从变质中拯救出来，易腐食品每年要损失十多亿元。
中国科学院华南植物园在果蔬食品活性物质领域研究获进展，研究从拮抗细胞铁死亡的角度解析桑叶异戊烯基类黄酮的神经保护作用，阐明桑叶发挥神经保护作用的物质基础和作用机制。
本文结合近年来的研究，就膳食纤维的功能评价和改性方式等作简要综述，以期为果蔬副产物膳食纤维资源高值利用提供一定的参考和借鉴。1膳食纤维的化学成分及理化特性1.1化学成分膳食纤维实际上是植物细胞壁及部分植物细胞内部的胶粘物质、植物受损的应激物质等组成的混合物[猿...
7月2日-4日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院和中国果蔬贮藏技术研究中心主办，贵州省食品营养与健康工程研究中心、贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室和北京味康食品科技交流中心承办的“第三届果蔬类功能食品开发及产业发展大会”在贵阳成功举办。
1果蔬新趋势.果蔬主要包括采后预处理、贮藏保鲜、精.1．2鲜切果蔬.鲜切果蔬又称为果蔬的最少，指新鲜蔬菜.深。.对各种方法，各国的科技人员都进行了大量的研究，取得了很多成果。.目前，国内外果蔬趋势主要有功能型果蔬...
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