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项目名称：干坚果贮藏与保质关键技术及产业化.项目名称：干坚果贮藏与保质关键技术及产业化一、推荐单位意见我单位认真审阅了该成果推荐书及附件材料，确认全部材料真实有效，相关栏目内容符合国家科技奖奖励工作办公室的填写要求。.该...
1.干坚果制品氧化劣变及品质控制技术研究，浙江省科学技术奖，一等奖，2009年2.干坚果氧化劣变控制关键技术创制与产业化应用，中华农业科技奖，一等奖，2015年3.干坚果采后贮藏与保质关键技术及产业化，中国轻工业联合会科学技术奖，一等奖4.
项目名称干坚果贮藏与保质关键技术及产业化.PDF,项目名称：干坚果贮藏与保质关键技术及产业化一、推荐单位意见我单位认真审阅了该成果推荐书及附件材料，确认全部材料真实有效，相关栏目内容符合国家科技奖奖励工作办公室的填写要求。
以龙眼果肉干制品的总糖含量、色差、能耗和感官质量为评价指标,通过响应面(RSM)优化法研究热风温度、转换含水率及微波强度等因素对龙眼果肉干制品品质的影响,确定了龙眼果肉热风-微波真空联合干燥的最佳工艺参数:热风温度为73℃,转换含水率为36%,微波
国外鉴于牛肉易、耐储藏的特性，把主要精力集中在牛肉干制品嫩化与技术的研究上，对猪肉脯的研究较少。随着科学技术的发展，国外已实现了传统肉干制品现代化生产。①在嫩化技术方面已将酶嫩化法（生物嫩化剂）、多
干燥方式是目前应用广泛、传统的水产品技术。通过不同原理,可以有效降低水产品的水分含量,抑制微生物的生长,提高水产干制品的色泽和风味,增加高值化价值。本文通过调查研究,分析不同水产品干燥方式,阐述不同干燥方式的原理及优缺点。
因此，贮藏果蔬干制品应遮蔽阳光的照射，减少空气的供给。4.3.2贮藏管理在一定的贮藏环境下，管理工作的好坏与贮藏效果也有密关系。贮藏干制品的库房要求清洁卫生，通风良好又密闭，并有防鼠设备。贮藏干制品时切忌同时存放潮湿物品。
气调贮藏技术的分类.应用及其发展气调贮藏技术的分类.应用及其发展摘要:气调贮藏,是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法.气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度.湿度.二氧化碳.氧浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢过程,较之普通冷藏...
（制冷及低温工程专业论文）真空冷冻干燥技术的设备与工艺理论力学、材料力学、流体力学、机械设计基础、工程热力学、传热学、发电厂概论、电工电子技术、自动控制原理、测试技术、锅炉运行、汽轮机运行、汽轮机调..
目前，肉品的主要包装依赖于包装材料、包装技术的选择，材料一般为高阻隔性的多层复合膜，要求氧气透过率低，且对CO2和N2有阻隔作用，包装技术主要包括真空包装、气调包装、智能包装等。采取高阻隔性的包装材料…
项目名称：干坚果贮藏与保质关键技术及产业化.项目名称：干坚果贮藏与保质关键技术及产业化一、推荐单位意见我单位认真审阅了该成果推荐书及附件材料，确认全部材料真实有效，相关栏目内容符合国家科技奖奖励工作办公室的填写要求。.该...
1.干坚果制品氧化劣变及品质控制技术研究，浙江省科学技术奖，一等奖，2009年2.干坚果氧化劣变控制关键技术创制与产业化应用，中华农业科技奖，一等奖，2015年3.干坚果采后贮藏与保质关键技术及产业化，中国轻工业联合会科学技术奖，一等奖4.
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以龙眼果肉干制品的总糖含量、色差、能耗和感官质量为评价指标,通过响应面(RSM)优化法研究热风温度、转换含水率及微波强度等因素对龙眼果肉干制品品质的影响,确定了龙眼果肉热风-微波真空联合干燥的最佳工艺参数:热风温度为73℃,转换含水率为36%,微波
国外鉴于牛肉易、耐储藏的特性，把主要精力集中在牛肉干制品嫩化与技术的研究上，对猪肉脯的研究较少。随着科学技术的发展，国外已实现了传统肉干制品现代化生产。①在嫩化技术方面已将酶嫩化法（生物嫩化剂）、多
干燥方式是目前应用广泛、传统的水产品技术。通过不同原理,可以有效降低水产品的水分含量,抑制微生物的生长,提高水产干制品的色泽和风味,增加高值化价值。本文通过调查研究,分析不同水产品干燥方式,阐述不同干燥方式的原理及优缺点。
因此，贮藏果蔬干制品应遮蔽阳光的照射，减少空气的供给。4.3.2贮藏管理在一定的贮藏环境下，管理工作的好坏与贮藏效果也有密关系。贮藏干制品的库房要求清洁卫生，通风良好又密闭，并有防鼠设备。贮藏干制品时切忌同时存放潮湿物品。
气调贮藏技术的分类.应用及其发展气调贮藏技术的分类.应用及其发展摘要:气调贮藏,是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法.气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度.湿度.二氧化碳.氧浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢过程,较之普通冷藏...
（制冷及低温工程专业论文）真空冷冻干燥技术的设备与工艺理论力学、材料力学、流体力学、机械设计基础、工程热力学、传热学、发电厂概论、电工电子技术、自动控制原理、测试技术、锅炉运行、汽轮机运行、汽轮机调..
目前，肉品的主要包装依赖于包装材料、包装技术的选择，材料一般为高阻隔性的多层复合膜，要求氧气透过率低，且对CO2和N2有阻隔作用，包装技术主要包括真空包装、气调包装、智能包装等。采取高阻隔性的包装材料…
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