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超星尔雅《食品安全与日常饮食》2018期末考试答案.杂环胺进入动物体内后，会与（）发生加和作用，从而引起突变性。.1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。.由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。.
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1.食品安全标准是（）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准答案：C解析：根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
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