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搜了一篇例文，供你参考化学揭秘：为何亚洲和西方饮食差异巨大 添加时间：2011-12-23 作者：康斯坦丁 来源：科幻星系 点击：117 【 双击滚屏 】 【 收藏 】 【 打印 】 【 关闭 】 【 字体：大 中 小 】 在衣食住行方面，除了吃以外，其它三个亚洲与西方己慢慢拉近了距离，正在与世界接轨。从穿衣来讲，在亚洲的大街来往的行人中，穿西服的比例己超过美国和大部分欧洲家。在住的方面，亚洲的居住条件、均面积己大大改善，高档社区不亚于欧美。在行的方面，亚洲的私家车从质量来讲己接近欧洲国家的水平。唯有在吃的方面，亚洲与西方差异最大！ 西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学规范行事，菜肴制作规范化，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽量发挥其本味，干货原料用的不是太多，牛奶在西餐中是不可缺少的原料。供应商已根据原料的特点，使其进一步标准化规范化，厨师不再是单纯根据自己的经验来判断和确定使用哪种原料。 欧美地区和亚洲地区的菜肴味道迥异。英国剑桥大学研究人员分析数万份菜谱所用食材的化学成分，探索东西方烹饪艺术的差别，发现西餐多用风味相近的食材，而亚洲地区美食则尽量避免这一点。在西方，说到主食我们不免想起高热量食品，牛排，沙拉，火腿，土豆等，当然面包牛奶不可少。这些事物的烹饪方法都比较简单，但是营养价值丰富。西方人喜欢在食物中加各种各样的作料，比较常见的有黄油，奶酪，黑胡椒粉，咖喱，还有各式各样的酱，颜色各异，用途不一。西方人普遍比较肥胖高大，这与他们喜爱食奶制品和甜食有很大渊源。西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。甜点一般在主食后食，甚至在一些下午茶中也得到人们的青睐。 烹饪讲究食材搭配早已有之，一名好厨师烹饪菜肴时定会考虑各种食材的味道，一些西餐大厨敢于将看起来完全不搭的白巧克力和鱼子酱配在一起，源于这两种食材含有一些味道相同的化学成分。剑桥大学的塞巴斯蒂安阿纳特带领研究小组，分析了世界各地烹饪常用的381种食材中1021种风味化合物，用这些化合物构图，查看各种食材有多少风味相同的化合物。 随后，研究人员查看“美食网”、“菜谱大全”和韩国菜谱网站“菜单盘”三家著名烹饪网站上56498道菜谱，对比北美、西欧、南欧、拉丁美洲和东亚地区美食，看有不同地域文化背景的人烹饪时如何搭配各种风味的食材。 研究人员在《自然》杂志上发表论文写道：“西方烹饪喜欢使用有许多相同味道的食材，但东亚地区的烹饪趋向避免使用同样味道的原材料。”此外，研究人员还发现，北美和西欧的菜谱更多地将相同风味食材搭配在一起，包括黄油、牛奶、鸡蛋、猪肉在内的13种主要烹饪材料出现在北美地区74.4％的菜肴中。以香草蛋饼为例，所用材料包括牛奶、黄油、香草、鸡蛋、蔗糖和小麦粉，其中黄油与牛奶一半以上化合物风味相同，黄油与鸡蛋、鸡蛋与牛奶、鸡蛋与香草、黄油与香草等都含有相同风味化合物。 而南欧和东亚地区的菜谱倾向于避免相同风味的食材，尤其是东亚地区，喜欢截然不同风味的原材料，譬如芝麻油和大蒜。两种食材相同风味越多，东亚居民烹饪时将它们搭配在一起的可能性越低。
章国荣发表的论文有《浅谈如何合理应用药膳》、《东台鱼汤面》等。章国荣出生于烹饪世家，自幼随父学艺，灶台边一站就是三十五个春秋；他将源远流长的烹饪文化与博大精深的中医文化融合一起，研究出一道道可口又保健的药膳；他孜孜以求探索烹饪文化，一篇篇烹饪美食文章相继发表，其中他所写的学术论文《浅谈如何合理应用药膳》被作为大会理论探讨与学术研究的交流课题,得到众多专家学者的好评,并获得优秀论文奖。
高丽菜结辣泡菜 [原料/调料] (1)高丽菜 1颗 (2)辣椒末 1/3杯大蒜(切末) 10粒 葱末 1又1/2大匙 姜末 1大匙 (1)盐 1/3杯 (2)辣椒粉 1/3杯水 1杯 韭菜汁 1大匙 腌咸虾 1大匙 糖 1大匙 [制作流程] (1)将新鲜高丽菜洗净沥干，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐腌约1天后，再将盐水过滤沥干，盐水要保留备用。 (2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾卷起，再将其左右提起交叉打结固定。 (3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2周。 韩式泡菜烩饭 [原料/调料] 韩式泡菜 2两 鱿鱼 1两 猪肉片 1两 A. 太白粉 水 3小匙 B.盐 1/4小匙鲜鸡晶 1/4小匙 水 150cc 酱油 适量 [制作流程] 1.鱿鱼洗净切块，以沸水汆烫后捞起沥干；调味料A调制成太白粉水备用。 2.热油锅，加入韩式泡菜、猪肉片及作法1的鱿鱼及调味料B(香油除外)拌煮均匀至汤汁沸腾，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可。 韩风韩式拌饭 [原料/调料] 白饭 1碗 牛肉 30公克 洋葱丝 30公克黄豆芽 少许 菠菜 少许 白芝麻 1小匙 韩式泡菜 少许 萝卜泡菜 少许 蛋 1颗 韩式辣椒酱 1大匙 香油 1大匙 [制作流程] (1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。 (2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。 (3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝卜泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。 如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。韩国参鸡汤 [原料/调料] 鸡腿 2只 糯米 1杯 红枣 8颗栗子 8颗 蔘须 1两 大蒜 8瓣 白果 8颗 水 适量 盐 少许 [制作流程] (1)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。 (2)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。 (3)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。五谷饭 原料大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麦 200克红豆 200克 精盐 10克 制作过程1、把大米和大麦米洗净后，用水泡约2小时左右。2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味3、将红豆煮到裂开为止。 将红豆捞出来分别放进大米、粘小米、粘高粱米、大麦米中蒸。中间撒点盐水再蒸一会，等煮熟，稍焖一会儿。 4、将蒸好的饭拌在一块再蒸一会儿，最后盛到盆里。韩式牛尾汤 [原料/调料] 牛尾 2公斤 水 17杯 (1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 (2)盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成虚状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。 (2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。 (3)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料(2)调味即可上桌食用。
对于上一辈的老人家来说，肯定对味精这种调料品不陌生。在我小的时候，长辈们做菜都会习惯性的往菜里放上一勺。据数据表明，我国成年人曾每天平均摄入一小勺味精。但奇怪的是，现在做饭的时候，长辈们不约而同地很少再有放味精的情况。
有关数据表明，我国味精消耗量从2013年的114.6万吨下降至每年近80万吨。问了周围的人为何不吃味精，大多数原因都是说对身体不好。还有人称味精是毁掉菜肴的工艺产物，为了健康着想，都不愿意再往菜中添加味精。这些都是真的吗？
味精的外表像是一根一根的透明小棍，看起来确实挺像工业提取出来的产物，但实际上味精就是谷氨酸钠，它是由日本的一位生物化学家池田博士在海带当中提取发现的。经过他的研究表明，这种氨基酸具备有食物提鲜的作用。而后池田博士将小麦、大豆等为原材料，在用酸水解的方法得到了谷氨酸钠。当时40吨的小麦才能生产出一瓶的味精，当时的味精是十分珍贵的。由于提鲜效果非常明显，因此市场需求不断扩大。到20世纪60年代，味精的生产开始转向了跟着何其类似作物的细菌发酵，它的生产过程跟葡萄酒、酸奶等过程极其相似。这种方法省时、省事还省钱，成为味精提取的主要方式，味精的价格也因此下降，开始成为一种常备调料品。走进中国家庭，从味精的原料到生产工艺就可以看出，并没有哪一个环节是对人体健康产生巨大影响的。那为何味精会变成害人精，让销售额大大下降？人人谈味精色变？
正所谓人红是非多，从20世纪60年代红极一时的味精流言蜚语四起，最初是一位医生每次在中餐厅吃饭时都会出现类似过敏的症状，他将其原因归咎于做菜时放味精，并将此经历写成论文发表于新英格兰医学杂志上。此后便激起千层浪，人们开始担忧味精安全性，甚至导致中国菜在国外大受打击。而后，国外的中餐馆被迫在菜单上添加额外不在菜肴中加味精的声明。对于味精会影响人体健康的留言也越传越烈，甚至出现了未经会在烹饪过程中会转变为焦谷氨酸，使得大众对味精的误会日益加深。
经过研究表明，未经处于100摄氏度下加热一个小时，确实会发生反应，生成焦谷氨酸钠，但是仅仅只有0.6%的味精会生成焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠听起来怪可怕的，其实本身是无毒且不致癌，对人体构不成什么威胁。但值得注意的是，味精中含有钠离子，钠离子过量食用会导致血压上升、糖尿病、骨质疏松等。在使用味精时，避免钠离子含量摄入过高，老年人破患有高血压、肾病等疾病的人都要少吃，避免加重病情。
这些年味精一直行走在辟谣的路途中，但不少人怀着宁可信其有，不可信其无的态度放弃了味精，而且在味精低迷的时期，出现了一种叫做鸡精的产物。这种调味品不仅长相很健康，且体现能力同样能够未经一决高下。不少家庭就用鸡精代替味精，但其实鸡精的主要成分就是味精，总而言之，味精只要适量吃，对我们的身体没有什么危害，不要再相信味精不好的谣言了。
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用得最多，也可用于汤和调味汁。味精关于改动人体细胞的营养情况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。但是，若运用不当也会产生不良结果，使味精失去调味意义，或对人体安康产生反作用。
这是由于味精在制作过程当中里面有一些致癌物质存在，所以才会成为一种害人精。味精的主要成分就是谷氨酸钠，而且这种东西吃多了会对身体造成一些损害。
其中水葫芦、水花生、紫茎泽兰、大米草、薇甘菊等8种入侵植物给农林业带来了严重危害，而危害最严重的害虫则有14种，包括美国白蛾、松材线虫、马铃薯甲虫等。国家环保总局公布的16种有害外来物种分别为：紫茎泽兰，薇甘菊、空心莲子草、豚草、毒麦、互花米草、飞机草、凤眼莲（水葫芦）、假高粱、蔗扁蛾、湿地松粉蚧、强大小蠹、美国白蛾、非洲大蜗牛、福寿螺、牛蛙。百度下很多的。被喻为“紫色恶魔”的凤眼莲（Bichhornia crassipes即中国人俗称的“水葫芦”）在全世界水域的肆虐繁殖即是外来物种入侵最典型的一个例子。1884年，原产于南美洲委内瑞拉的风眼莲被送到了美国新奥尔良的博览会上，来自世界各国的人见其花朵艳丽无比，便将其作为观赏植物带回了各自的国家，殊不知繁殖能力极强的凤眼莲便从此成为各国大伤脑筋的头号有害植物。在非洲，凤眼莲遍布尼罗河；在泰国，凤眼莲布满湄南河；而美国南部沿墨西哥湾内陆河流水道，也被密密层层的凤眼莲堵得水泄不通，不仅导致船只无法通行，还导致鱼虾绝迹，河水臭气熏天；而我国的云南滇池，也曾因为水葫芦疯狂蔓延而被专家指称患上了“生态癌症”。 作者：上官依依 0位粉丝 2007-12-30 15:30 回复此发言 4 回复：生物入侵者……资料 案例（2） 此外，澳大利亚的“兔灾”，地中海的“毒藻”，美国五大湖的“斑马贻贝”，夏威夷的“蛙声”以及入侵我国的“茎泽兰”、“大米草”、“松材线虫”，“加拿大一枝黄花”、“克氏螯虾”、“美国白蛾”等等外来物种入侵的事例举不胜举。由于缺少自然天敌的制约，这些外来入侵者不仅破坏食物链，威胁其他生物的生存，而且还给全球带来了巨大的经济损失。据国际自然资源保护联盟（IUCN）的报告，外来物种入侵给全球造成的经济损失每年超过4000亿美元。 福建靠科技抗击生物入侵 日期：2009-12-11 作者： 来源：中国环境报第8版 复制链接 据中广网报道 地处生物入侵前沿地带的福建省，近年来以有效的科研成果，阻止外来有害物种泛滥，收到一定成效。 桔小实蝇是世界性水果杀手，严重危害着250多种果树、蔬菜，全国每年因此而损失数百亿元。福建省专家通过研究，找到了对付桔小实蝇的生物方法。工作人员先是捕获雄性桔小实蝇，用一定量的钴60射线照射它们，使它们失去生育能力。然后，工作人员再把这些实蝇放回大自然。这样雌、雄交配后，不会生儿育女。 原产于巴西的空心莲子草遍布田埂、河道、蔬菜田，和作物争水争肥，成为恶性杂草。福建省农科院以专食空心莲子草的莲草直胸跳甲，有效地遏制了这种害草对生态的侵害。 为避免水葫芦泛滥成灾，福建农业科技人员经过研究，找到了用喷混合除草剂除水葫芦的办法。福建省农科院研制的一种新方法，有望让水葫芦成为江河的净水器。 大米草在滩涂的疯狂生长，占领滩涂，致使鱼类、贝类、藻类等大量生物丧失生长繁殖场所，被称为“滩涂杀手”。仅闽东一带，每年渔业由此造成的直接经济损失就达4.64亿元以上。记者了解到，福建农林大学、农科院等单位也已经找到了对付大米草生长的办法，可以让大米草烂在滩涂里，化作海泥
一百多年前，有人将20多只英国的家兔带到澳大利亚饲养。在一次火灾中兔舍被毁，幸存的家兔流窜到了荒野。由于澳大利亚的气候适于兔的生存，再加上那里缺少兔的天敌，这些幸存者就以惊人的速度繁殖起来，成了野兔。它们与绵羊争夺食物，破坏草原植被，给畜牧业造成很大损失。 近年来，我国南方某些沿海地区，一种原产南美洲的叫做薇甘菊的“植物杀手”悄悄地登陆了，在气候温暖、雨量充沛的条件下迅速蔓延开来。没过多久，荔枝树、香蕉园，以及花木扶疏的美丽丘陵和原野，很快就长满了薇甘菊。这些入侵者茂密的藤蔓缠绕或覆盖住当地植物，夺走本应属于当地植物的阳光和养料，使当地植被受到严重破坏。中国第一批外来入侵物种名单 1,紫茎泽兰 学 名:Eupatorium adenophorum Spreng. (Ageratina adenophora (Spreng.) R. M. King & H. Rob.) 英文名:Crofton Weed 中文异名:解放草,破坏草 分类地位:菊科Compositae 鉴别特征:茎紫色,被腺状短柔毛,叶对生,卵状三角形,边缘具粗锯齿.头状花序,直径可达6mm,排成伞房状,总苞片3-4层,小花白色,高1-2.5m. 生物学特性:多年生草本或亚灌木,行有性和无性繁殖.每株可年产瘦果1万粒左右,藉冠毛随风传播.根状茎发达,可依靠强大的根状茎快速扩展蔓延.能分泌化感物,排挤邻近多种植物. 原产地:中美洲,在世界热带地区广泛分布. 中国分布现状:分布于云南,广西,贵州,四川(西南部),台湾,垂直分布上限为2500m. 引入扩散原因和危害:1935年在云南南部发现,可能经缅甸传入.在其发生区常形成单种优群落,排挤本地植物,影响天然林的恢复;侵入经济林地和农田,影响栽培植物生长;堵塞水渠,阻碍交通,全株有毒性,危害畜牧业. 控制方法:(1)生物防治:泽兰实蝇对植株高生长有明显的抑制作用,野外寄生率可达50%以上;(2)替代控制:用臂形草,红三叶草,狗牙根等植物进行替代控制有一定成效.(3)化学防治:2,4-D,草甘膦,敌草快,麦草畏等10多种除草剂对紫茎泽兰地上部分有一定的控制作用,但对于根部效果较差. 2,薇甘菊 学 名:Mikaina micrantha H. B. K. 英文名:Mile-a-minute Weed 分类地位:菊科Compositae 鉴别特征:茎细长,匍匐或攀授,多分枝;茎中部叶三角状卵形至卵形,基部心形;花白色,头状花序. 生物学特性:多年生草质或稍木质藤本,兼有性和无性两种繁殖方式.其茎节和节间都能生根,每个节的叶腋都可长出一对新枝,形成新植株. 原产地:中美洲;现已广泛分布于亚洲和大洋洲的热带地区. 中国分布现状:现广泛分布于香港,澳门和广东珠江三角洲地区. 引入扩散原因和危害:1919年曾在香港出现,1984年在深圳发现.薇甘菊是一种具有超强繁殖能力的藤本植物,攀上灌木和乔木后,能迅速形成整株覆盖之势,使植物因光合作用受到破坏窒息而死,薇甘菊也可通过产生化感物质来抑制其他植物的生长.对6-8m以下林木,尤其对一些郁密度小的次生林,风景林的危害最为严重,可造成成片树木枯萎死亡而形成灾难性后果.该种已被列为世界上最有害的100种外来入侵物种之一. 控制方法:目前尚无有效的防治方法,国内外正在开展化学和生物防治的研究. 3,空心莲子草 学 名:Alternanthera philoxeroides (Mart.) Griseb 英文名:Alligator Weed 中文异名:水花生,喜旱莲子草 分类地位:苋科 Amaranthaceae 鉴别特征:水生型植株无根毛,茎长达1.5-2.5m;陆生型植株可形成直径达1cm左右的肉质贮藏根,有根毛,株高一般30cm,茎秆坚实,节间最长15cm,直径3-5mm,髓腔较小.叶对生,长圆形至倒卵状披针形.头状花序具长1.5-3cm的总梗.花白色或略带粉红,雄蕊5. 生物学特性:多年生草本,以茎节行营养繁殖;旱地型肉质贮藏根受刺激时可产生不定芽.生长高峰期每天可生长2-4cm.花期5-10月,常不结实. 原产地:南美洲;世界温带及亚热带地区广泛分布. 中国分布现状:几乎遍及我国黄河流域以南地区.天津近年也发现归化植物. 引入扩散原因和危害:1892年在上海附近岛屿出现,50年代作猪饲料推广栽培,此后逸生导致草灾,表现在:(1)堵塞航道,影响水上交通;(2)排挤其他植物,使群落物种单一化;(3)覆盖水面,影响鱼类生长和捕捞;(4)在农田危害作物,使产量受损;(5)田间沟渠大量繁殖,影响农田排灌;(6)入侵湿地,草坪,破坏景观;(7)滋生蚊蝇,危害人类健康. 控制方法:(1)用原产南美的专食性天敌昆虫莲草直胸跳甲Agasicles hygrophila防治水生型植株效果较好,但对陆生型的效果不佳.(2)机械,人工防除适用于密度较小或新入侵的种群.(3)用草甘膦,农达,水花生净等除草剂作化学防除,短期内对地上部分有效. 4,豚 草 学 名:Ambrosia artemisiifolia L. 英文名:Ragweed, Bitterweed 分类地位:菊科Compositae 鉴别特征:高1m以下,茎下部叶对生,上部叶互生,叶一至二回羽裂,边缘具小裂片状齿.雄花序总苞碟形,排成总状,雌花序生雄花序下或生上部叶腋. 生物学特性:一年生草本,生于荒地,路边,沟旁或农田中,适应性广,种子产量高,每株可产种子300-62000多粒.瘦果先端具喙和尖刺,主要靠水,鸟和人为携带传播;豚草种子具二次休眠特性,抗逆力极强. 原产地:北美洲;在世界各地区归化. 中国分布现状:东北,华北,华中和华东等地约15个省,直辖市. 引入扩散原因和危害:1935年发现于杭州,为一种恶性杂草,其危害性表现在:(1)花粉是人类花粉病的主要病原之一;(2)侵入农田,导致作物减产;(3)释放多种化感物质,对禾木科,菊科等植物有抑制,排斥作用. 控制方法:(1)用豚草卷蛾进行生物防治有良好效果;(2)苯达松,虎威,克芜踪,草甘膦等可有效控制豚草生长;(3)用紫穗槐,沙棘等进行替代控制有良好的效果. 5,毒 麦 学 名:Lolium temulentum L. 英文名:Darnel Rye-grass, Poison Darnel 分类地位:禾本科Gramineae 鉴别特征:茎丛生,高20-120cm.叶线状披针形,长6-40cm,宽3-13cm.穗狭,长5-40cm,主轴波状曲折,两侧沟状,具8-19个互生的小穗;每小穗含(2-)4-6个花.第二颖具5-9脉;芒长7-15mm.颖果长椭圆形,长4-6mm,绿而具紫褐晕. 生物学特征:越年生或一年生草本,适应性广,分蘖力较强.其籽实比小麦早熟,熟后随颖片脱落.种子繁殖. 原产地:欧洲地中海地区;现广布世界各地. 中国分布现状:除西藏和台湾外,各省(区)都曾有过报道. 引入扩散原因和危害:随麦种传播.1954年在从保加利亚进口的小麦中发现.可造成麦类作物严重减产.麦种受真菌Stromatinia temulenta Prill. & Del.侵染产生毒麦碱(Temuline),能麻痹中枢神经.人食用含4%毒麦的面粉,就能引起中毒.毒麦做饲料时也可导致家畜,家禽中毒. 控制方法:人工拔除. 6,互花米草 学 名:Spartina alterniflora Loisel. 英文名:Smooth Cord-grass 分类地位:禾本科Gramineae 鉴别特征:秆高1-1.7m,直立,不分枝.叶长达60cm,基部宽0.5-1.5cm,至少干时内卷,先端渐狭成丝状;叶舌毛环状,长1-1.8cm.圆锥花序由3-13个长(3-)5-15cm,多少直立的穗状花序组成;小穗长10-18mm,覆瓦状排列.颖先端多少急尖,具1脉,第一颖短于第二颖,无毛或沿脊疏生短柔毛;花药长5-7mm. 生物学特性:多年生草本,生于潮间带.植株耐盐耐淹,抗风浪.种子可随风浪传播.根系分布深达60cm的滩土中,单株一年内可繁殖几十甚至上百株. 原产地:美国东南部海岸;在美国西部和欧洲海岸归化. 中国分布现状:上海(崇明岛),浙江,福建,广东,香港. 引入扩散原因和危害:1979年引入,曾取得了一定的经济效益.但近年来在一些地方变成了害草,表现在:(1)破坏近海生物栖息环境,影响滩涂养殖;(2)堵塞航道,影响船只出港;(3)影响海水交换能力,导致水质下降,并诱发赤潮;(4)威胁本土海岸生态系统,致使大片红树林消失. 控制方法:除草剂能清除地表以上部分,但对于滩涂中的种子和根系效果较差. 7,飞机草 学 名:Eupatorium odoratum L. (Chromolaena odorata (L.) R. M. King & H. Rob.) 英文名:Fragrant Eupatorium, Bitter Bush, Siam Weed 中文异名:香泽兰 分类地位:菊科 Compositae 鉴别特征:高达3-7m,根茎粗壮,茎直立,分枝伸展.叶对生,卵状三角形,先端短渐尖,边缘有粗锯齿,有明显的三脉,两面粗糙,被柔毛及红褐色腺点,挤碎后有刺激性的气味;头状花序排成伞房状;总苞圆柱状,长1 cm,总苞片3-4层.花冠管状,淡黄色,柱头粉红色.瘦果狭线形,有棱,长5mm,棱上有短硬毛,冠毛污白色,有糙毛. 生物学特性:丛生型的多年生草本或亚灌木,瘦果能借冠毛随风传播,而成熟季节恰值干燥多风的旱季,故扩散,蔓延迅速.种子的休眠期很短,在土壤中不能长久存活.在海南岛1年开花2次,第一次4-5月,第二次9-12月. 原产地:中美洲;在南美洲,亚洲,非洲热带地区广泛分布. 中国分布现状:台湾,广东,香港,澳门,海南,广西,云南,贵州. 引入扩散原因和危害:飞机草在20世纪20年代早期曾作为一种香料植物引种到泰国栽培,1934年在云南南部被发现.为害多种作物,并侵犯牧场.当高度达15 cm或更高时,就能明显地影响其他草本植物的生长,能产生化感物质,抑制邻近植物的生长,还能使昆虫拒食.叶有毒,含香豆素.用叶擦皮肤会引起红肿,起泡,误食嫩叶会引起头晕,呕吐,还能引起家畜和鱼类中毒,并是叶斑病原Cercospora sp.的中间寄主. 控制方法:先用机械或人工拔除,紧接着用除草剂处理或种植生命力强,覆盖好的作物进行替代,此外,用天敌昆虫Pareuchaetes pseudooinsulata控制有一定效果. 8,凤眼莲 学 名:Eichhornia crassipes(Mart.)Solms 英文名: Water Hyacinth 中文异名:凤眼蓝,水葫芦 分类地位:雨久花科Pontederiaceae 鉴别特征:水上部分高30-50(-100)cm,或更高.茎具长匍匐枝.叶基生呈莲座状,宽卵形,宽卵形至肾状圆形,光亮,具弧形脉;叶柄中部多少膨大,内有多数气室.花紫色,上方一片较大,中部具有黄斑.蒴果卵形. 生物学特性:多年生草本,浮水或生泥沼中.繁殖方式以无性为主,依靠匍匐枝与母株分离方式,植株数量可在5天内增加1 倍.一株花序可产生300粒种子,种子沉积水下可存活5-20年.常生于水库,湖泊,池塘,沟渠,流速缓慢的河道,沼泽地和稻田中. 原产地:巴西东北部;现分布于全世界温暖地区. 中国分布现状:辽宁南部,华北,华东,华中和华南的19个省(自治区,直辖市)有栽培,在长江流域及其以南地区逸生为杂草. 引入扩散原因和危害:1901年从日本引入台湾作花卉,20世纪50年代作为猪饲料推广后大量逸生,堵塞河道,影响航运,排灌和水产品养殖;破坏水生生态系统,威胁本地生物多样性;吸附重金属等有毒物质,死亡后沉入水底,构成对水质的二次污染;覆盖水面,影响生活用水;滋生蚊蝇. 控制方法:(1)人工打捞;(2)专食性天敌昆虫Neochetina eichhorniae和N. bruchi有控制效果;(3)除草剂在短时间内有效. 9,假高梁 学 名:Sorghum halepense (L.) Pers. 英文名:Johnson Grass 中文异名:石茅,阿拉伯高梁 分类地位:禾本科Gramineae 鉴别特征:具根状茎延长,具分枝.秆直立,高1-3m,叶宽线形,叶舌具缘毛.圆锥序大型,淡紫色至紫黑色;分枝轮生,与主轴交接处有白色柔毛;小穗成对,其中一个具柄,另一个无柄,长3.5-4mm,无芒,被柔毛.颖果棕褐色,倒卵形. 生物学特性:多年生草本,生于田间,果园,以及河岸,沟渠,山谷,湖岸湿处.花期6-7月,果期7-9月,种子和根茎繁殖. 原产地:地中海地区;现广布于世界热带和亚热带地区,以及加拿大,阿根廷等高纬国家. 中国分布现状:台湾,广东,广西,海南,香港,福建,湖南,安徽,江苏,上海,辽宁,北京,河北,四川,重庆,云南. 引入扩散原因和危害:20世纪初曾从日本引到台湾南部栽培,同一时期在香港和广东北部发现归化,种子常混在进口作物种子中引进和扩散.是高粱,玉米,小麦,棉花,大豆,甘蔗,黄麻,洋麻,苜蓿等30多种作物地里的杂草,不仅通过生态位竞争使作物减产,还可能成为多种致病微生物和害虫的寄主.此外,该种可与同属其他种杂交. 控制方法:(1)对混在进口种子中的种子,可用风选等方法去除;(2)配合伏耕和秋耕除草,将其根茎置于高温,干燥环境下;(3)用暂时积水的方法,抑制其生长;(4)用草甘膦或四氟丙酸等除草剂防治. 10,蔗扁蛾 学 名:Opogona sacchari(Bojer) 英文名: Banana Moth 中文异名:香蕉蛾 分类地位:鳞翅目 Lepidoptera 辉蛾科 Hieroxestidae 鉴别特征:成虫体长7.5-10mm.翅披针形.前翅有2个明显的黑褐色斑点和许多细褐纹.触角丝状.足粗壮而扁,跗节最长,后足胫节有2对距.卵椭圆形,淡黄色,长约0.5mm.幼虫乳白色,透明.被蛹,亮褐色,背面暗红褐色,首尾两端多呈黑色. 生物学特性:1年发生3-4代,在15℃时生活周期约为3个月,在温度较高的条件下,可达8代之多.幼虫活动能力极强,行动敏捷,蛀食皮层,茎秆,咬食新根.以幼虫在寄主花木的土中越冬,翌年幼虫上树危害,多在3年以上巴西木的干皮内蛀食.卵散产或成堆,每雌虫产卵50-200粒.食性广,寄主植物达60余种. 原产地:非洲热带,亚热带地区. 中国分布现状:己传播到10余个省,直辖市.在南方的发生更严重,在这些地区凡能见到巴西木(即香龙血树Dracaena fragrans Ker-Gawl.)的地方几乎都有蔗扁蛾发生危害. 引入扩散原因和危害:随寄主植物很容易扩散和传播,已在欧洲,南美洲,西印度群岛,美国等地区发现.巴西木是其重要寄主植物.1987年,蔗扁蛾随进口的巴西木进入广州.随着巴西木在我国的普及,蔗扁蛾也随之扩散,20世纪90年代传播到了北京.蔗扁蛾食性十分广泛,威胁香蕉,甘蔗,玉米,马铃薯等农作物及温室栽培的植物,特别是一些名贵花卉等.感染植物轻则局部受损,重则将整段干部的皮层全部蛀空. 控制方法:幼虫越冬入土期,是防治此虫的有利时机.可用菊杀乳油等速杀性的药剂灌浇茎的受害处,并用敌百虫制成毒土,撒在花盆表土内.大规模生产温室内,可挂敌敌畏布条熏蒸.或用菊醋类化学药剂喷雾防治.当巴西木茎局部受害时,可用斯氏线虫局部注射进行生物防治. 11,湿地松粉蚧 学 名:Oracella acuta(Lobdell) 英文名:Lobdelly Pine Mealybug 中文异名:火炬松粉蚧 分类地位:同翅目Homoptera 粉蚧科 Pseudococcidae 鉴别特征:若虫椭圆形至不对称椭圆形,长1.02-1.52mm.3 对足.末龄后期虫体分泌蜡质物形成白色蜡包,覆盖虫体.雄成虫分有翅型和无翅型两种.与当地松粉蚧区别:湿地松粉蚧雌成虫梨形,腹部向后尖削,触角7节,当地松粉蚧雌成虫纺锤形,触角8节.生物学特性:若虫和雌成虫刺吸松梢汁液为害,为害时主要集中在枝梢端部,特别粗壮的枝梢虫口数量最多.仅在越冬时部分若虫藏匿于老针叶叶鞘内.产卵数量大,对温度条件要求不严格,可忍受一定的低温. 原产地:美国. 中国分布现状:广东,广西,福建等地有报道. 引入扩散原因和危害:1988年随湿地松无性系繁殖材料进入广东省台山,到1994年,已扩散蔓延至广东省多个县市,破坏了27.7万hm2的松林.据估计,湿地松粉蚧目前正以每年70000hm2时的速度进行散布.近30年来,中国自美洲引入不少松树优良种,种植最广的有湿地松,火炬松和加勒比松,这些寄主为湿地松粉蚧的扩散提供了便利.它同时对当地的马尾松Pinus massoniana,南亚松Pinus latteri等也构成了严重威胁,广东中部沿海的低海拔地带危害已相当严重,危害区正在迅速扩散.该虫可以忍受冬季低温,说明有继续向北扩散的可能性.控制方法:国内进行了不少的化学药剂和微生物防治实验,取得一定的杀虫效果,但在生产上还未能进行大面积使用. 12,强大小蠹 学 名:Dendroctonus valens LeConte 英文名:Red Turpentine Beetle 中文异名:红脂大小蠹 分类地位:鞘翅目 Coleptera 小蠹科 Scolytidae 鉴别特征:成虫圆柱形,长5.7-10.0mm,淡色至暗红色.雄虫长是宽的2.1倍,成虫体有红褐色,额不规则凸起,前胸背板宽.具粗的刻点,向头部两侧渐窄,不收缩;虫体稀被排列不整齐的长毛.雌虫与雄虫相似,但眼线上部中额隆起明显,前胸刻点较大,鞘翅端部粗糙,颗粒稍大.生物学特性:主要危害已经成材且长势衰弱的大径立木,在新鲜伐桩和伐木上危害尤其严重.1年1-2代,虫期不整齐,一年中除越冬期外,在林内均有红脂大小蠹成虫活动,高峰期出现在5月中,下旬.雌成虫首先到达树木,蛀入内外树皮到形成层,木质部表面也可被刻食.在雌虫侵入之后较短时间里,雄虫进入坑道.当达到形成层时,雌虫首先向上蛀食,连续向两侧或垂直方向扩大坑道,直到树液流动停止.一旦树液流动停止,雌虫向下蛀食,通常达到根部.侵入孔周围出现凝结成漏斗状块的流脂和蛀屑的混合物.各种虫态都可以在树皮与韧皮部之间越冬,且主要集中在树的根部和基部. 原产地:美国,加拿大,墨西哥,危地马拉和洪都拉斯等美洲地区. 中国分布现状:现分布于山西,陕西,河北,河南等地. 引入扩散原因和危害:1998年在我国山西省阳城,沁水首次发现,推测引入与80年代后期山西从美国引进木材有关.与北美洲发生情况不同的是,它不仅攻击树势衰弱的树木,也对健康树进行攻击,导致发生区内寄主的大量死亡.1999年底,该虫在河北,河南,山西发生面积52.6万hm2,其中严重危害面积13万hm2时,个别地区油松死亡率高达30%,己导致600多万株的松树枯死.在山西,2000年的调查统计,危害面积达16.3hm2万时,其中成灾面积9.1万hm2,己有342.4万株成材油松受害枯死. 控制方法:清除严重受害树,并对伐桩进行熏蒸等处理,消灭残余小蠢和避免其再次在伐桩上产卵危害.在成虫侵入期采用菊酯类农药在树基部喷雾,可防止成虫侵害. 13,美国白蛾 学 名:Hyphantria cunea(Drury) 英文名:Fall Webworm, American White Moth 中文异名:秋幕毛虫,秋幕蛾 分类地位:鳞翅目Lepidoptera 灯蛾科 Arctiidae 鉴别特征:成虫白色,体长12-15mm.雄虫触角双栉齿状.前翅上有几个褐色斑点.雌虫触角锯齿状,前翅纯白色.卵球形.幼虫体色变化很大,根据头部色泽分为红头型和黑头型两类.蛹长纺锤形,暗红褐色,茧褐色或暗红色,由稀疏的丝混杂幼虫体毛组成. 生物学特性:美国白蛾在辽宁等地1年发生2代.以蛹在树皮下或地面枯枝落叶处越冬,幼虫孵化后吐丝结网,群集网中取食叶片,叶片被食尽后,幼虫移至枝杈和嫩枝的另一部分织一新网. 原产地:北美洲. 中国分布现状:现分布于辽宁,河北,山东,天津,陕西等地. 引入扩散原因和危害:1940年传入欧洲,现已传入欧洲10多个国家,以及日本,朝鲜半岛,土耳其.1979年传入我国辽宁丹东一带,1981年由渔民自辽宁捎带木材传入山东荣成县,并在山东相继蔓延,1995年在天津发现,1985年在陕西武功县发现并形成危害.主要通过木材,木包装等进行传播,还可通过飞翔进一步扩散.其繁殖力强,扩散快,每年可向外扩散35-50km.可为害果树,林木,农作物及野生植物等200多种植物,在果园密集的地方以及游览区,林荫道,发生严重时可将全株树叶食光,造成部分枝条甚至整株死亡,严重威胁养蚕业,林果业和城市绿化,造成惊人的损失.此外,被害树长势衰弱,易遭其他病虫害的侵袭,并降低抗寒抗逆能力.幼虫喜食桑叶,对养蚕业构成威胁. 控制方法:利用人工,机械,化学等方法控制其危害,如利用黑光灯诱杀成蛾,人工剪除网幕;秋冬季人工挖蛹;喷施溴氰菊醋,灭幼脲等化学和生物杀虫剂等. 14,非洲大蜗牛 学 名:Achating fulica(F闸ochrussac) 英文名:Giant African Snail 中文异名:褐云玛瑙螺,东风螺,菜螺,花螺,法国螺 分类地位:柄眼目Stylomnatophora 玛瑙螺科 Achatinidae 鉴别特征:贝壳长卵圆形,深黄色或黄色,具褐色白色相杂的条纹;脐孔被轴唇封闭,壳口长扇形;壳内浅蓝色螺层数为6.5-8;软体部分深褐色或牙黄色,贝壳高l0cm左右.足部肌肉发达,背面呈暗棕色,黏液无色.生物学特性:喜栖息于植被丰富的阴暗潮湿环境及腐殖质多的地方.6-9月最活跃,晨昏或夜间活动.食性杂而量大,幼螺多为腐食性.雌雄同体,异体交配,生长迅速,5个月即可交配产卵.繁殖力强,一次产卵数达100-400枚.寿命长,可达5-7年.抗逆性强,遇到不良环境时,很快进入休眠状态,在这种状态下可生存几年. 原产地:非洲东部沿岸坦桑尼亚的桑给巴尔,奔巴岛,马达加斯加岛一带. 中国分布现状:现己扩散到广东,香港,海南,广西,云南,福建,台湾等地. 引入扩散原因和危害:作为人类的食物,宠物以及动物饲料等引入,除原产地外,已扩散至南亚,东南亚,日本,美国等地,扩散速度很快.20世纪20年代末30年代初,在福建厦门发现,可能是由一新加坡华人所带的植物而引入的.后被作为美味食物,被引入多个南方省份.除人为主动引入外,其卵和幼体可随观赏植物,木材,车辆,包装箱等传播,卵期可混入土壤中传播.它们咬断各种农作物幼芽,嫩枝,嫩叶,树茎表皮,已经成为危害农作物,蔬菜和生态系统的有害生物.这种螺也是人畜寄生虫和病原菌的中间宿主. 控制方法:养殖场必须建立隔离制度;养殖结束后必须进行彻底的灭螺处理.除药物防治外,应使用各种方法尽量对其杀灭. 15,福寿螺 学 名:Pomacea canaliculata Spix 英文名:Apple Snail,Golden Apple Snail,Amazonian Snail 中文名:大瓶螺,苹果螺,雪螺 分类地位:中腹足目 Mesogastropoda 瓶螺科 Ampullariidae 鉴别特征:贝壳较薄,卵圆形;淡绿橄榄色至黄褐色,光滑.壳顶尖,具5-6个增长迅速的螺层.螺旋部短圆锥形,体螺层占壳高的5/6.缝合线深.壳口阔且连续,高度占壳高的2/3;胼胝部薄,蓝灰色.脐孔大而深.厣角质,卵圆形,具同心圆的生长线.厣核近内唇轴缘.壳高8cm以上;壳径7cm以上,最大壳径可达15cm. 生物学特性:喜栖于缓流河川及阴湿通气的沟渠,溪河及水田等处.底栖性,雌雄异体.食性杂.有蛰伏和冬眠习性.3月上旬开始交配,在近水的挺水植物茎上或岸壁上产卵,初产卵块呈鲜艳的橙红色,在空气中卵渐成浅粉色.一只雌性福寿螺通常1年产2400-8700个卵,孵化率可高达90%.其繁殖速度比亚洲稻田中当地近缘物种快10倍左右.虽然是水生种类,但可以在干旱季节埋藏在湿润的泥中度过6-8个月.一旦发洪水或被灌溉时,它们又能再次活跃起来. 原产地:亚马逊河流域. 中国分布现状:广泛分布于广东,广西,云南,福建,浙江等地. 引入扩散原因和危害:作为高蛋白食物最先被引入台湾;1981年引入广东,1984年前后,已在该省作为特种经济动物广为养殖,后又被引入到其他省份养殖.但由于养殖过度,口味不佳,市场并不好,而被大量遗弃或逃逸,并很快从农田扩散到天然湿地.福寿螺食量极大,并可啃食很粗糙的植物,还能刮食藻类,其排泄物能污染水体.其对水稻生产造成的损失显然大大超过其作为美食的价值.除威胁入侵地的水生贝类,水生植物和破坏食物链构成外,福寿螺也是卷棘口吸虫,广州管圆线虫的中间宿主. 控制方法:重点抓好越冬成螺和第一代成螺产卵盛期前的防治,压低第二代的发生量,并及时抓好第二代的防治.以整治和破坏其越冬场所,减少冬后残螺量,以及人工捕螺摘卵,养鸭食螺为主,辅之药物防治. 16,牛 蛙 学 名:Rana catesbeiana Shaw 英文名:Bull Frog, American Bullfrog 中文异名:美国青蛙 分类地位:无层目 Anura (Salientia) 蛙科 Ranidae 鉴别特征:体大粗壮,体长152-l70mm.头长宽相近,吻端钝圆,鼻孔近吻端朝向上方,鼓膜甚大.背部皮肤略显粗糙.卵粒小,卵径12-1.3mm.蝌蚪全长可在100mm以上. 生物学特性:在水草繁茂的水域生存和繁衍.成蛙除繁殖季节集群外,一般分散栖息在水域内.蝌蚪多底栖生活,常在水草间觅食活动.食性广泛且食量大,包括昆虫及其他无脊椎动物,还有鱼,蛙,蝾螈,幼龟,蛇,小型鼠类和鸟类等,甚至有互相吞食的行为.1年可产卵2-3次,每次产卵10000-50000粒.3-5年性成熟.寿命6-8年. 原产地:北美洲落基山脉以东地区,北到加拿大,南到佛罗里达州北部. 中国分布现状:几乎遍布北京以南地区(包括台湾),除西藏,海南,香港和澳门外,均有自然分布. 引入扩散原因和危害:因食用而被广泛引入世界各地,l959年引入我国.牛蛙适应性强,食性广,天敌较少,寿命长,繁殖能力强,具有明显的竞争优势,易于入侵和扩散.本地两栖类则面临减少和绝灭的危险,甚至已经影响到生物多样性,如滇池的本地鱼类,同时对一些昆虫种群也存在威胁.早期的养殖和管理方法不当是造成其扩散的主要原因.国内贸易和消耗加工过程中缺乏严格管理,动物在长途贩运和加工过程中逃逸现象普遍. 控制方法:加强牛蛙饲养管理以及对餐饮业的控制,以免入侵范围进一步扩大.改变饲养方式,由放养改为圈养.在蝌蚪阶段进行清塘性处理来控制种群数量.捕捉和消耗牛蛙成体资源,以控制其在自然生境中的数量.
不能靠吃货的方式解决物种入侵的危机，主要有两个原因，一个是不能吃，另一个是吃了对人有害。在我家里有一条小河，我记得小时候河里的水特别清凉，所以夏天的时候我特别喜欢去小河玩。小河陪伴了我十多年的时间，一直以来都是很漂亮的。河里不仅有莲花，还有不少小鱼、小虾和田螺，每次去都能有不少收获。但在我上高中的时候，小河发生了一些变化，让我都有些认不出了。还记得有次放暑假，我像之前一样去小河玩，没想到河面上漂浮了一大片绿油油的植物，河边都没有能看到水的地方。走了一段距离好不容易找到一块没有水草覆盖的地方，下去之后发现以前常见的水藻、田螺少了许多，但是一种没有见过的螺却有很多。因为比较疑惑，我回去特意查了下资料，这才知道村里的小河已经被外来生物入侵了，这种植物叫作水葫芦，这种螺叫作福寿螺，都属于有害物种。说起外来生物入侵，近几年传出的消息比较多，生物入侵是指某种生物从外地经自然或者人为引入后在当地生存，并对当地的生态系统造成一定危害的情况。大家说起生物入侵，谈得比较多有小龙虾、牛蛙等，因为这些生物入侵失败，都被我们当成了美食享用，现在都需要靠人工养殖才能满足市场需求。凭借庞大的人口基数，吃或许是解决生物入侵的一种好办法，也有人提议通过这种方法解决生物入侵，但是吃货的方式并不是万能的，主要有两个原因。第一个原因是有些生物不能吃，像一些植物、昆虫以及微生物，比如水葫芦、白蛾这些都是不能吃的。还有一些生物吃了还会有危险，比如毒麦中含有有毒物质，如果食用会造成一定的危险。第二个原因是有些生物虽然能吃但是也具有危险，比如清道夫、福寿螺，这些生物要么生活在环境非常差的地方，要么体内含有很多微生物或者寄生虫，即便经过高温烹饪，也无法将这些有害物质消灭，吃下去会危害人体健康。所以，面对生物入侵，有些特殊的生物是可以吃的，也能发展为经济作物，比如小龙虾、牛蛙都是可以的，但一些植物或者有害动物都不能食用，这样也就不能通过吃货的方式解决了。
我认为主要有两个原因，一个是不能吃，另一个是吃了对人有害。在我家里有一条小河，我记得小时候河里的水特别清凉，所以夏天的时候我特别喜欢去小河玩。小河陪伴了我十多年的时间，一直以来都是很漂亮的。河里不仅有莲花，还有不少小鱼、小虾和田螺，每次去都能有不少收获。但在我上高中的时候，小河发生了一些变化，让我都有些认不出了。还记得有次放暑假，我像之前一样去小河玩，没想到河面上漂浮了一大片绿油油的植物，河边都没有能看到水的地方。走了一段距离好不容易找到一块没有水草覆盖的地方，下去之后发现以前常见的水藻、田螺少了许多，但是一种没有见过的螺却有很多。因为比较疑惑，我回去特意查了下资料，这才知道村里的小河已经被外来生物入侵了，这种植物叫作水葫芦，这种螺叫作福寿螺，都属于有害物种。说起外来生物入侵，近几年传出的消息比较多，生物入侵是指某种生物从外地经自然或者人为引入后在当地生存，并对当地的生态系统造成一定危害的情况。大家说起生物入侵，谈得比较多有小龙虾、牛蛙等，因为这些生物入侵失败，都被我们当成了美食享用，现在都需要靠人工养殖才能满足市场需求。凭借庞大的人口基数，吃或许是解决生物入侵的一种好办法，也有人提议通过这种方法解决生物入侵，但是吃货的方式并不是万能的，主要有两个原因。第一个原因是有些生物不能吃，像一些植物、昆虫以及微生物，比如水葫芦、白蛾这些都是不能吃的。还有一些生物吃了还会有危险，比如毒麦中含有有毒物质，如果食用会造成一定的危险。第二个原因是有些生物虽然能吃但是也具有危险，比如清道夫、福寿螺，这些生物要么生活在环境非常差的地方，要么体内含有很多微生物或者寄生虫，即便经过高温烹饪，也无法将这些有害物质消灭，吃下去会危害人体健康。所以，面对生物入侵，有些特殊的生物是可以吃的，也能发展为经济作物，比如小龙虾、牛蛙都是可以的，但一些植物或者有害动物都不能食用，这样也就不能通过吃货的方式解决了。
章国荣发表的论文有《浅谈如何合理应用药膳》、《东台鱼汤面》等。章国荣出生于烹饪世家，自幼随父学艺，灶台边一站就是三十五个春秋；他将源远流长的烹饪文化与博大精深的中医文化融合一起，研究出一道道可口又保健的药膳；他孜孜以求探索烹饪文化，一篇篇烹饪美食文章相继发表，其中他所写的学术论文《浅谈如何合理应用药膳》被作为大会理论探讨与学术研究的交流课题,得到众多专家学者的好评,并获得优秀论文奖。
这种论文可以先从自己的知识积累入手，看自己对这些更熟悉那个，再从资料方面进行查看，可以在百度百科，百度文库之类的地方搜索，或者利用图书馆的相关图书查阅资料，在看的过程中，了解这些的相关知识。再根据这些资料列出提纲或者检索，根据标准论文形式书写即可。这一过程其实最花费时间的是资料的查阅和整合，写论文其实是一气呵成就好了
仙人掌浑身是宝，用途广泛，它的嫩茎可做蔬菜食用，加工成50多种仙人掌菜肴。仙人掌的茎片可以加工成片剂，胶囊、饮料等保健食品。根据中国医学科学院药用植物研究所研究结果表明，仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒，排毒生肌，行气活血等保健作用。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品。 仙人掌能在没有水，没有花草树木的沙漠之中生长，这是为什么？ 带着强烈的欲望，我认真探究着仙人掌能在沙漠中成长的“秘密武器”。我翻阅百科全书，知道了为什么在一向被称为“不毛之地”的沙漠里，仙人掌却能够傲然生存，繁衍不息：仙人掌在干旱的环境中，叶退化成针状，以减少水分的蒸发；茎肥厚多汁，有发达的薄壁组织细胞贮藏丰富的水分；茎的表皮有厚而硬的蜡质作为保护层，或生有密集的绒毛，保护它不受强光的照射，降低水分蒸发。仙人掌的根分支多，根系庞大，能吸收降落不多的雨水。一遇降雨，它就会在表土层长出许多新根，大量吸水。它的大根有很厚的木栓组织保护，能在灼热的沙石上生活而不至于干死。有人实验，6年不给仙人掌浇水，它还顽强的生活着。据说一些大仙人掌的寿命可达数百年。世界上最大的仙人掌，高达15—18米，直径30—60厘米，重10余吨，里面可以贮藏上千公斤的水。行人口渴了，就可以随时挖取多汁的茎肉解渴。 除此之外，我还调查到：食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。 一般都说仙人掌植物的刺是仙人掌植物为抵抗干旱，减少水份蒸发，而由叶片退化而成。此学说显然是错误的。观察仙人掌植物的原始种之一的有叶的叶仙人掌（Pereskia aculeata）,叶和刺都是它的器官，叶生于刺的下边。当叶脱落后，脱叶处不再长出新叶，而刺却不脱落。二年生以上的枝条上只有刺无叶。掌状的仙人掌新发的掌上,叶进化成粗短的针刺状叶亦长在刺下边。当掌长得比较厚实(一般新掌长出一个多月)时,粗短的针刺状叶就发黄脱落,在掌上只剩下刺.由此知叶和刺是仙人掌植物的两个不同的器官,刺非叶退化而成.刺是仙人掌植物防动物吞食的自卫武器。 仙人掌的刺有保护自己和帮助繁衍后代的作用，所以一般都有刺。但也有一些种类没有刺的，，如星球、乌羽玉、龟甲牡丹等，但它们也有刺座。还有一些种类小时侯有刺，长大后就脱落，更有的幼时无刺，到老龄植株时刺却长出来了。
初中生物教学论文：让学生动起来要：“活动化教学”具有源远流长的理论和实践基础。但大都冠以“课外”前提。如何在生物学科课堂教学中开展活动化教学，给学生提供参与课堂教学的机会，同时为学生创造自我实现的条件，从而激发了学生主体积极性，让学生在活动中学，在快乐中学，有利于提高生物课堂教学质量，培养学生知识、技能、情感等综合素质，促进学生的全面发展。如何实现生物课堂教学活动化？我校生物科组教师对此进行了专题研究与实践，通过在教学设计与实施中抓住活动中的“动点”,设计好“动法”，“激活”学生，取得了良好的教学效果。 关键词：初中生物 课堂 活动化教学 动点 动法 存在问题 生物活动教学是指在初中生物课堂的教学过程中，建构一些既具有教育性、创造性、实践性，又具有生活性、趣味性的学生主体活动，让学生在活动中学习，在快乐中学习，以提高学生整体素质全面提高为目的的一种新型的教学观和教学形式。 1、生物学科课堂教学活动化的必要性 “活动教学”具有源远流长的理论和实践基础。国外早期可追溯到卢梭的“自然教育论”以及后来杜威提出的“学校及生活”、“从做中学”的教育思想。国内从两千多年前荀子的“不闻不若闻之，闻之不若见之，见之不若知之，知之不若行之，学至于行之而止矣。”，到陶行知先生的“教学做合一”，都十分强调充分调动学生的多种感官让学生动起来，让教与学达到最好效果。 我国的活动教学先后在课外活动、活动课、活动、活动类课程、科学探究课、研究性学习、综合实践等活动课程中得到充分体现和发展。但在具体学科教学过程中，这方面的研究比较欠缺。因此，初中生物课堂教学中如何设计相关的教学活动，使学生在快乐中学习，积极主动地去学习，生动活泼地去探索，积极热情地去交往，是初中生物教师面临的一个新课题。 生物学科课堂教学活动化是新课程改革的需要。我国义务教育新一轮课程改革的基本理念是改变人才培养模式，倡导探究性学习，实现学生学习方式的根本变革。“充分调动、发挥学生自主、探究、合作的学习方式”成为本次课程与教学改革的核心任务。学习方式的转变离不开教学方式的改革。教学方式的改革必须实现三大转变：教学内容从过去的以教材为中心的单一书本知识转变为以教材为轴线，以活动为纽带，与现实生活紧密联系的多元化的教学内容；教学方法从以知识量为目标，讲授为基本方法的填鸭式教学转变为以能力为目标，以活动为基本方法，集中表现为“做中学”的开放式教学；教师的角色也由知识的传授者转变为学生自主、探究、合作学习活动的设计者和组织者。实现上述三个转变的核心，是能否有效地将“活动”引入课堂，让学生真正动起来。因此，“活动化教学”是实施新课程学科课堂教学较为适宜的教学方式。 生物学科课堂教学活动化也是生物学科本身教学特点的需要。生物学本身就是一们实验性科学，大量的实验、观察、操作、思考、探究，讨论意味着生物学习过程的活动性，学生要获得生物学知识，既要动手，还要动脑。活动寓生物学知识于学习，探究于游戏之中，既体现生物学知识的科学性，又符合学生认知发展规律，故能大大激发学生学习生命科学的兴趣。 生物学科课堂教学活动化还是初中学生心理发展的需要。初中学生活泼、好动、好奇心强，喜欢探索，不满足。“好动与不满足是进步的第一必需品。”活动符合他们的兴趣和动机，也可为学生个性的发展提供广阔的空间。 2、生物学科课堂教学活动化的研究实施 谈到“活动”，人们普遍想到学科课堂以外，冠以“课外”前提。即使是生物课堂中活动，为了赶进度，许多学校也多是延续到课外，学生自行开展，教学质量难以控制。我们应该让生物课堂教学也“活动”起来，进行课堂教学活动化研究，让学生用“动”的方法学习，在“动”中学，解放学生头脑、双手、眼睛、思维、空间，使我们的课堂真正成为学生主体的课堂。那么如何实现生物课堂教学活动化？我校生物科组教师对此进行了专题研究与实践，取得了良好的教学效果。我们认为，实现生物课堂教学活动化关键是：在教学设计与实施中一定要抓住活动中的“动点”,设计好“动法”，“激活”学生。 2．1 寻找“动点” 2．1．1 “科学、人文”的氛围有利于激发学生的“动点”。“科学、人文”的学习氛围即民主、和谐、平等、合作的师生关系。给学生提供参与课堂教学的机会，为学生创造自我实现的条件是主体发展的前提。让学生享受到学习快乐，从而激发学生主体积极性,激发学生“动点”。如在探究《人的反应速度》时，我首先在前面表演了抛接硬币，一个、两个、三个，其中我有成功、也偶尔有失败。成功时，同学们为我鼓掌，失败为我叹息。此时，师生的关系已经拉近，在不知不觉中已激发了学生“动点”，当我刚停下，许多同学争着“试一试”。当即请两位同学上台比赛。课堂气氛一下活跃起来。此时自然引出课题，再顺势启发：反应速度还与哪些因素有关？你想探究反应速度在哪方面的问题？学生：“反应速度与人的性别有没有关？”“反应速度与人的高矮有没有关？”“反应速度与人的注意力有关吗？”“反应速度与心理素质有关？”“反应速度与手指长短有没有关？”等等，全班一下提出了39个不同的问题。人文、民主、平等的学习氛围，放飞学生心灵，学生的创造性思维得到极大发展。紧接着我鼓励大家以四人小组为单位选定探究课题，设计实验方案，开展探究实验。整节课大家在快乐活动中积极主动地学习。 2．1．2 从学生的生活中挖掘“动点”。学生的生活与经验是接受教育、学习理解的基础，所以，要通过日常生活中具体的经验来学习，使教育与学生的生活密切相关。生物学本身就是一门生活中的科学。在教学中充分考虑学生的身心发展特点，结合他们的生活经验和已有知识设计富有情趣和意义的活动，使他们有更多的机会从周围熟悉的事物中学习和理解生物知识，学会生活。如在讲《鸟与空中飞行生活相适应特点》时，折纸飞机是大家从小就玩的游戏，但要折得好，飞得远也不容易，有一定技巧。课堂上通过折纸飞机比赛，看谁的纸飞机飞的最高最远，研究分析飞得高远的原因：纸材质轻还是重；纸大小；飞机翅膀大或小；机头折法……最后引导得出纸飞机要飞得远，必须解决“三个力”：重力、阻力、动力。那“鸟是怎样解决空中飞行的这三个力？”引导大家分析讨论课本中资料，总结得出鸟适于与飞行生活相适应的特点，水到渠成。又如许多同学家养有宠物，如何解决宠物随地大小便？同学们根据经验，提出了多种解决方法，促进了对条件反射的理解。此外，利用学生关注和社会正发生的热点问题，学习相关的知识，也是调动学生学习兴奋性、激发“动点”的有效方法。如2003年我国非典的流行为我们在讲初中生物传染病和免疫提供活生生的情景和材料。总之，现实生活为生物课堂教学提供了最丰富的活动内容。只要留心，你就会发现无处不有丰富的教育环境与教育资源。2．1．3 创设生动的教学活动情景，激发“动点”。俗话说，良好的开端是成功的一半。如果我们能在活动的起始阶段多着笔墨，多动脑筋，使创设的教学活动情景具有针对性、趣味性、创造性，活动中常会起到意想不到的效果。如每节课，我会更改电脑桌面背景，将生物科技成果与生物科学家作为桌面，通过猜一猜、听一听、讲一讲，动一动活动，极大吸引学生兴趣，调动学习积极性，而且有利于培养学生的创新思维，引发很多疑问，让学生真正动起来，课堂也真正活起来。此外，我们还充分利用媒体资源，教师课前收集大量科技录象片：如基因、克隆人、病毒、试管婴儿、吸烟、吸毒的危害、人体奥秘等等，穿插在相关的课堂教学中，也为生物活动教学开展、激发学生学习兴趣，实现教学目标，提供了条件。 2．2 设计“动法”。 初中生物课堂活动教学旨在让学生生动活泼、愉快学习，德、智、体协调发展。根据初中生物教材内容、教学目的及初中生的心理特点，我们在初中生物课堂教学中主要设计以下几类活动： 2．2．1 游戏类。人们对喜欢的东西学得最快。学生对于游戏有很强烈的兴趣。陶行知说：“学生有了兴味，就会用全副精力去做事。所以，学与乐是不可分离的。”游戏活动能充分调动学生的情感因素，使其思维和情感需求得到和谐发展，在游戏中，学生快乐学习，快乐发展。教学中我们常采用拼图游戏、竞猜游戏、填字游戏、角色扮演游戏等。如我们采用人体骨骼拼图，消化系统拼图；编制食物网和“一个也不能少”，跟我做生态球，猫和老鼠、听声音比赛，神经调节系列活动等等。通过各种活动，变具体为抽象，寓知识于游戏中，极大激发学生兴趣和参与欲望，充分调动每位学生学习积极性，促进人人动手、个个动脑，个个动起来。每次教师走进教室，学生就会上前追问，今天做什么活动？如在介绍《生态系统》一节时，我们设计两个学生参与活动：《编制食物链和食物网》，《一个也不能少》。如讲到生态平衡时我们设计了活动《一个也不能少》。事先编制好一个网，请10位同学出来分别代表生态系统中的各种成分，其中一个代表人类。让人坐在网中间，其他同学将他抬起来代表生态系统中其他成员支撑着人。当人类破坏某一环境因素如使水污染，同学分析水污染会导致其他相继污染。当说到某因素污染，代表相应的成分的同学就离开，同学一个一个离开，坐在中间的人受到的威胁越来越大，也越来越紧张，越来越害怕自己掉下来。通过学生自己体会，让他们真正感受到生态系统的各种成员是相互依存，相互影响的；人类如果不遵照客观规律，按规律办事，破坏环境，最终会遭到环境的报复影响人类自己的生存；生态系统中的成分一个也不能少，保护环境人人有责。又如：在初一《营养物质》的教学中，我们设计了《医生与病人》的游戏活动，“医生”背对黑板，“病人”面向黑板。当教师投影出某种营养物质缺乏的疾病名称，“病人”说出该病的主要症状，请“医生”诊断，并提出合理建议。课堂气氛非常好，同学们踊跃参加。通过医生与病人的扮演活动，同学们轻松、愉快地掌握了所学知识。 2．2．2 制作类。前苏联教育家苏霍姆林斯基曾经说过：“儿童的智慧在他的手指尖上。”意思是说，儿童多动手操作会促进智力的发展。从脑的结构看，人的大脑皮层的各种感觉和运动部位中，管手的部位所占面积很大，所以手的运动能使大脑的很大区域得到训练。俗话说：心灵手巧。训练手就是训练脑，“十指连心”手巧才会促进心灵。在课堂上，我们设计许多制作活动,如：细胞模型、人体骨骼模型、耳模型、骨骼肌在运动中的协调作用的模型制作，环境污染课件、手抄报等等，培养学生动手动脑的习惯，同时也充分挖掘学生的创造潜能。如在学习生态系统时，我们设计《跟我做生态球》的活动，目的在使学生在制作“生态球”及观察中认识生态系统和生态平衡的真正含义。通过实验和观察提高学生学习生态环境知识的兴趣，培养实验能力、观察能力和思维能力，树立环境观念，提高环境意识。首先，老师通过展示各种各样的生态球图片和自制生态球，吸引学生兴趣，再利用FLASH 动画引导学生分析瓶中生态系统组成成分，通过讨论、提出假设、设计方案、制做生态球，观察、记录，分析讨论。每个学生都积极参与其中，学生思维活跃，气氛热烈。如果没有学生的主动参与、直接体验与感悟，是难以充分发挥活动教学的特殊功能与价值的。 2．2．3 探究实验类。如光对鼠妇生活的影响，种子结构和成分的探究，种子萌发的条件探究、探测脉搏与运动关系，探究反应速度……。如在探究鱼鳍作用、观察鱼呼吸时，我们没有完全照搬教材，在实验材料、教学方法等方面都根据实际作了相应改变。在课堂上，给予学生极大的自由空间，教师只适当介绍实验内容、目的，实验器材、提出纪律要求，然后让学生根据所给材料自己设计方案，自己开展实验。实验时，因为当时季节问题，鲫鱼比较少，价格较贵，所以我们选用小金鱼，实验时发现金鱼比鲫鱼灵活很多，在观察红墨水从口入从鳃出的时候，按照教材方法将红墨水滴在鱼嘴前方时，整杯水马上变红，无法观察水进出的方向。怎么办？当时教师做了适当引导：“你们可以抓住鱼直接滴在口中观察，也可以尝试在不伤害小鱼生命情况下采用其他方法”。最后每个小组都找到相应方法观察到红墨水从口入从鳃出现象。 方法一：“让鱼在染了红墨水的烧杯里游一会，再放回清水。”；方法二：“将鱼放在桌上蜡盘，因为蜡盘面积大，水浅 ”；方法三：“用手挡住鱼不让游动”；方法四：“用桌上绑鱼鳍的塑料片拦住鱼”；方法五：“用手抓住鱼，直接往鱼口滴墨水”；方法六：“减少水，使鱼游速减慢”。并且对老师介绍的方法提出建议，认为直接滴墨水方法太粗鲁，容易伤害小鱼。学生的创造潜能是巨大的。开放性的活动为学生创造力培养提供自由空间。不仅培养了学生的动手能力，积极观察、思考能力、合作精神，同时也培养了学生珍惜生命的良好品德以及不盲从，敢于向老师、权威挑战的科学探究的精神。 2．2．4 设计与创作类：我们开展了生物园设计、宠物条件反射建立设计，新的动物运动方式设计与制作、动物通讯方式探究方案设计、营养食谱设计…… 此外还有调查、分析讨论等等。 以上的各种活动过程需经历亲身实践，记录数据，分析归纳，得出结论等综合过程，眼、脑、手、全身并用才能完成。其中动手实践是个核心环节，体现了活动的本质特点，离开这一环节即失去了活动的特点。 总之，课程中生物学科的价值不只体现在它的结论中，更在于它的发现和发展过程之中。知识永远是一条河流，它在不断地演变、充实和发展。在帮助学生学习和继承人类优秀文化遗产的同时，更要帮助其学习和获得镌刻在其中的情意、态度和认知能力。这些仅靠接受和记忆学习都是不能获得的，只有通过对科学发现过程的亲身直接体验才能获得。而学生只有在实践中才能真正体验学习的过程、学习的价值，才能养成探索，追求真理的顽强精神，才能使学习成为人的生活有机的一部分。教学中通过设计丰富多彩的活动，引导学生积极用眼、用口、用脑，在活动中启动多种感官去获得直接经验，让学生在实践和体验中独立思考，提高解决问题的能力。活动化教学，激发学生学习兴趣，培养学生能力，真正减轻了学生学习负担。作为非中考科目，学生学得轻松，乐学、爱学。 3．存在问题 3．1 课堂组织。生物课堂活动化教学，有效地促进学生学习的积极性和主动性，激发学生学习潜能，扩大了学生的创新思维，发散思维，活动中学生情绪激昂，教师如组织不当，容易出现为了活动而活动，忽视学习目标思维内化活动。要做到形、神结合，形散而神不散。师生需要默契，老师更需要有较强组织能力。不是每个老师都能很好地控制。 3．2 课堂评价。由于不同班级，不同学生，自主学习能力存在一定差异，兴趣爱好也有差异，从而导致在生物课堂活动化教学具体实施过程中，教学进度与产生效果产生一定差异。因此，在活动中如何及时、科学地评价课堂活动化教学效果，具有一定困难。 3．3 教师的知识与能力。生物课堂教学内容是丰富多彩的，具有很强的时代性的，因此活动形式应该具有多样性，老师应该具备渊博的知识和不断进取的精神。但是对于新课程，教师普遍缺乏相关的教学经验和资料，在教学活动设计中会遇到很大困难，深感自己知识和能力严重不足，故往往会需要花很多精力和时间去搜集资料，不断学习，给自己充电。 参考资料： 1、《我国活动教育的回顾与前瞻（代序）》全国活动课程与活动教学专业委员会主任委员吴惠青 2、《愉快教育》基础教育课程改革教师通识培训书系。 3、《生物新课程标准解读》 4、《活动教学》基础教育课程改革教师通识培训书系。
一般写论文之前都是要找下参考文献的~你去看下（计算生物学、生物物理学）吧~争取早日完成论文
初中生物小论文范文1：树干为什么是圆的 在观察大自然的过程中我偶然发现，树干的形态都近似圆的——空圆锥状。树干为什么是圆锥状的?圆锥状树干有哪些好处?为了探索这些问题，我进行了更深入的观察、分析研究。在辅导老师的帮助下，我查阅了有关资料，了解到植物的茎有支持植物体、运输水分和其他养分的作用。树木的茎主要由维管束构成。茎的支持作用主要由木质部木纤维承担，虽然木本植物的茎会逐年加粗，但是在一定时间范围内，茎的木纤维数量是一定的，也就是树木茎的横截面面积一定。接着，我们围绕树干横截面面积一定，假设树干横截面长成不同形状，设计试验，探索树干呈圆锥状的原因和优点。经过实验，我们发现：(1)横截面积和长度一定时，三棱柱状物体纵向支持力最大，横向承受力最小；圆柱状物体纵向支持力不如三棱柱状物体，但横向承受力最大；(2)等质量不同形状的树干，矮个圆锥体形树干承受风力最大；(3)风是一种自然现象，影响着树木横截面的形状和树木生长的高矮。近似圆锥状的树干，重心低，加上庞大根系和大地连在一起，重心降得更低，稳度更大；(4)树干横截面呈圆形，可以减少损伤，具有更强的机械强度，能经受住风的袭击。同时，受风力的影响，树干各处的弯曲程度相似，不管风力来自哪个方向，树干承受的阻力大小相似，树干不易受到破坏。以上的实验反映了自然规律、自然界给我们启示：(1)横截面呈三角形的柱状物体，具有最大纵向支持力，其形态可用于建筑方面，例如角钢等；(2)横截面是圆形的圆状物体，具有最大的横向承受力，类似形态的建筑材料随处可见，如电视塔、电线杆等。 在我的观察、试验和分析过程中，逐渐解释、揭示了树干呈圆锥状的奥秘，增长了知识，把学到的知识联系实际加以应用，既巩固了学到的知识，又提高了学习的兴趣，还初步学会了科学观察和分析方法。范文2：醋对花卉有什么影响醋是生活中常用的调味品，花卉则能净化生态环境，并美化我们的生活。你是否想到过，醋和花卉有什么关系呢?我们怀着好奇心，开展了这个课题的探究。据富有种花经验的人告诉我们，对盆栽花卉施些醋溶液，可改善盆花的生长，增加花朵，而且花艳叶茂。这一点我们在实验中很快就证实了。浓度不同的醋溶液，对花卉有不同的影响吗?这是我们第二阶段的实验。我们选取长势相同的满天星、报春花、月亮花各四盆，分为四组，每组（三盆）各有三种花卉，分别编号、贴上标签。同时，我们取食用白醋配制成1％（pH值为2~3）、0．01％（pH值≈4）、0．0001％(pH值≈6)三种浓度不同的溶液，每天分别给三组盆花固定喷洒一种醋液，第四组盆花洒不含醋的清水。每五天观察记录花卉的生长情况。这项实验的结果是：喷洒低浓度醋液(pH值≈6)对这几种花卉没有明显影响；喷洒中等浓度醋液（pH值≈4）的花卉明显长得比其他几组好，花苞多，开花期提前，而且花色较浓艳，花期也延长了；喷洒pH值2－3的高浓度醋液后，反而使花朵过早凋萎。通过这次实验，我们可以告诉你：种花时适当喷洒一些醋液，可使花卉长得更好。不过要掌握好醋液的浓度，醋酸过浓则会伤害花卉。