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论点的基本要求是：作者的主张看法和观点；论据基本要求是：事实论据（名人事例）和道理论据（有权威性的名言，格言，诗句和俗句）；论证的基本要求是：对比说理、比喻说理和引证法。写议论文要考虑论点，考虑用什么作论据来证明它，怎样来论证，然后得出结论。它可以是先提出一个总论点，然后分别进行论述，分析各个分论点，最后得出结论；也可以先引述一个故事，一段对话，或描写一个场面，再一层一层地从事实分析出道理，归纳引申出一个新的结论。这种写法叫总分式，是中学生经常采用的一种作文方式。也可以在文章开头先提出一个人们关心的疑问，然后一一作答，逐层深入，这是答难式的写法。还要以是作者有意把两个不同事物以对立的方式提出来加以比较、对照，然后得出结论，这是对比式写法，通过对比更突显作者的观点。认真思考1．高瞻远瞩：站得高，看得远，不要就事论事。有时看上去好像没有什么，但认真分析一下还是能够发现问题。在看似没有问题的问题中发现了问题，这就是高瞻远瞩。2．见微知著：也就是说，要从报微小的事物中看到一种发展的趋势，看到一种大的事情。3．由表及里：要从表面深入到事物的本质进行分析。4．由此及彼：有时两个事物看上去没有什么联系，其实他们有一定的内在联系，你要能把他们挂起钩来。注意材料1．占有材料2．库存材料：当今社会是信息化社会，信息对做什么事情都很重要，也要以信息化来促进教学质量。信息是仓库，有的同学说来说去就那么几句话，就因为摄入的信息量少，所以要善于捕捉信息，占有库存材料。3．运用材料：在写作时，要对储存的材料库进行筛选，提取你所需要的材料。语言表达分析提炼出了观点，又筛选好了材料，接下来就是语言表达了。语言不在华丽，关键是准确、简洁，历来大作家们的作品看起来都不是很华丽，但却读起来琅琅上口，耐人咀嚼，而且能经得起时代的考验，就像如今我们读鲁迅的作品，一样能感到语言很优美。其实，大部分同学语言表达不成问题，主要的问题就是材料少，立意不高。

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内容摘要：食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理，发达国家选择食品供应链综合管理作为保障食品安全的重要途径。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全相关问题，阐述了食品供应链综合管理的目标及基本要求，提出完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、推行可追溯制度、完善物流服务体系等具体对策。关键词：食品安全食品供应链综合管理食品供应链综合管理的内涵供应链是指由跨组织边界的彼此关联物流和信息流构成的行为系统。食品供应链是由农业、食品加工业和物流配送业等相关企业构成的食品生产与供应的网络系统。一般而言，食品供应链由不同的环节和组织载体构成：产前种子、饲料、肥料、农药等生产资料的供应环节(农户供应商)、产中种养业生产环节(农户)、食品加工企业、食品通过配送企业进行包装、储藏配送到各零售商或者餐馆，最后到达消费者手中。食品供应链综合管理的概念产生于欧洲，它将供应链视为一个整体，对供应链实施综合性计划、合作和商品流程的控制。其核心内容是质量认证与跟踪管理。有别于一般的供应链管理，食品供应链综合管理必须以保障安全为首要目标，要保障全社会的食品安全，需要在食品供应链的各个环节加强安全管理，也就是说，食品的安全成为了食品供应链中每一个参与方共同确保的公共责任。供应链综合管理的思想为解决食品供应链中的安全问题提供了基本的思路。我国食品供应链管理中的安全问题（一）食品供应链长且复杂从种植、养殖一直到形成消费，食品以其供应链长为首要特征，覆盖种植、养殖、屠宰、生产和流通以及餐饮管理等环节，并由此带来其复杂性。从食品供应链源头来看，农产品在种植、养殖过程中，不同程度地受到农药、化肥、工业“三废”的污染，而人体食用了这些被污染的农产品后不仅将产生直接的健康危害，而且还可造成食源性疾病的增加。据商务部统计，48.4%的种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源，35%农民在生产中使用农药和兽药时没有经过农业技术人员指导，64%蔬菜上市前没有进行产地检验。从加工环节来看，食品生产企业规模过小、管理混乱的问题在我国还是比较严重，这形成了影响食品加工环节安全的最主要因素。据统计，2005年，我国食品工业产值突破了2万亿元，然而，国家质监局在对全国6万多家米、面、油、酱油、醋等生产企业的调查中显示，80%为10人以下的小作坊，食品生产企业规模小、门槛低、标准化程度低，已成为我国食品安全事件发生的根本原因；此外，超量使用或滥用食品添加剂，也是引发食品安全问题的重要诱因。从流通、消费环节来看，目前多数农产品仍以未加工或初加工的形式在农贸市场、街头巷尾直接销售，这种流通方式如果缺少了必要的检验程序和监督手段，食品安全事件将难以避免；而随着现代家庭结构的趋小与人口流动性的增大，人们对食品消费日益呈现出多样化、方便化的趋势。非时令食品消费、在外就餐消费等活动大大增多，食品消费不断上升，也使得群体性的食品安全问题变得更加严重。（二）供应链基础薄弱物流基础硬件设施薄弱。在存储上，我国一直只重视肉类冷库建设而忽视蔬菜、水果的冷库建设；重视城市经营性冷库建设而忽视加工性冷库建设；重视大中型冷库建设而忽视批发零售冷库建设。在运输上，目前国内冷藏运输率只有40%左右，而且主要是在干线运输，在支线配送上很少采用。服务不完善。一方面是服务标准不完善，譬如易腐保鲜食品的装船、装车大多是在露天而不是按照国际食品标准在冷库和保温场所操作。其次是服务内容的不完善，虽然食品是第三方物流服务企业的服务内容，但多数还停留在简单的仓储、运输、搬运等方面，很少有能提供综合性一体化的现代物流服务。（三）食品供应链安全管理有待完善食品供应链上相关的安全标准体系如农产品标准体系、食品检验检测体系、食品质量安全评价指标体系等不健全。2004年底，国家发改委、农业部等九部委出台了食品国家标准的修订计划，使我国食品行业采用国际标准的比例达到55%，此计划显示，国内标准与国际标准的距离还很大；此外，我国仅个别省市实施了农产品的追溯性标准。食品安全的监管网络建设明显滞后。目前我国食品信息网络不健全，食品企业分散，沟通渠道不畅，许多信息难以收集、传递和及时处理，上下游信息共享不够，食品追溯管理缺乏现实的信息基础设施支持，造成我国食品产业链连接不紧、难于管理和监督，这是引起食品供应链危机的重要因素之一。食品供应链综合管理的目标及基本要求结合以上分析，食品供给的链条越来越长、环节越来越多、范围越来越广，食品安全问题的产生也越来越复杂，任何一个环节出现问题都将增加食品风险发生的机率。从国际经验来看，供应链综合管理已成为食品安全的保障；从国内现实来看，国内农产品供需结构发生了变化，农产品质量安全问题倍受关注。鉴于食品安全的特性，有别于一般的供应链管理，应该以保障食品安全为首要目标，然后才是对总成本最小化、总周期时间最短化、物流质量最优化等问题的考虑。为了达到食品供应链综合管理的目标，在进行供应链系统设计时应满足以下要求。（一）供应链监管体系科学有效食品供应链作为食品安全与监督管理体系的重要组成部分，是食品安全影响因素的载体。因此，食品供应链管理本身不能孤立起来，而应放在整个监管体系中去考虑，应与政府、行业食品安全监督管理体系相适应，使得整个监管体系的运行更科学有效。（二）供应链管理信息集成与共享食品供应链管理既是食品物流管理问题，更是食品安全信息流管理问题。我国食品供应链信息化滞后不是某个企业的问题，需要政府、社会和企业的共同努力。由于食品安全事故带有突发性、涉及面广、危害性大等特征，因此，速度是关键。食品安全供应链综合管理的一个重要原则是“快速反应性”，即系统必须启动快速，安全事故定性必须快速，信息发布必须快速，措施决定和付诸实施必须快速，处理结果公布必须快速等。而这一切建立在信息能够流动快速、透明的基础上，所以，食品供应链综合管理必须建立一个有效的信息平台系统，提高管理的信息技术含量，以使整个食品供应链上的安全信息能够集成，并实现共享。（三）供应链合作协调有序食品供应链各成员企业的局部利益和行为经常与供应链系统的目标不一致，使供应链系统性能降低、效益受损。供应链管理是将上下游企业作为整体，互相合作，信息共享，提高快速反应能力，降低物流成本的管理模式。因此，设计和实现供应链管理协调机制，提高系统的功能与收益非常重要。通过食品供应链物流的协调管理可使物流活动的每一环节为了系统的同一目标努力，可以在降低成本的同时有效提高食品供应链的效率和服务水平，并通过从食品原料的源头进行安全控制，确保食品的安全质量。推行食品供应链综合管理的对策（一）建立和完善供应链上相关标准力求做到无论企业处在供应链的哪个环节或具体生产经营何种产品，都有相应的质量标准被要求执行；没有标准，就无法进行统一的食品供应链综合管理；标准不同，就无法实现跨国界食品供应链管理，因此，标准是基础。目前，我国应尽快全面推行ISO22000《食品安全管理体系—对整个食品链中组织的要求》的标准，这是一套贯穿整个食品供应链的食品安全管理体系国际标准，其目的在于为保障食品供应链中存在的薄弱环节提供安全性。ISO22000食品安全管理体系包含了相互沟通、体系管理、过程控制、HACCP原理和前提方案等关键要素。从体系要素和体系包含的内容来看，若食品供应链上企业都能够参照标准建立体系，并严格执行，就能实现有效的食品安全供应链管理。（二）建立健全食品质量安全评价体系和认证认可制度通过加强产地环境保护和规范化肥、农药、兽药、饲料添加剂使用，建立和完善食品的产地环境监测网络，保证产地环境符合安全生产要求；通过食品市场准入制度，杜绝制售假冒伪劣食品现象，防止不安全的农产品、食品流入市场和用于食品原料，保障食品行业的健康发展和社会安定；强化中介组织和横向联合组织的行业管理的作用，中介组织作为独立的法人行为主体和机构，以公正、公平、诚信的服务为宗旨，向社会提供有资信的质量管理服务，主要进行质量标准认证体系的注册管理，推广、宣传质量标准认证体系，实施农产品、食品质量安全检验等。（三）提高我国食品供应链上企业的成熟度小作坊式的食品生产经营方式，不适合食品行业的发展，也无法实现有效的食品供应链综合管理，必须提高食品企业的集约化、国际化、信息化水平，培育和壮大食品供应链的龙头企业，由这些龙头企业来协调上下游企业之间的关系，带动整个食品产业链朝着健康、安全方向发展。集约化程度的提高将促进食品产业融合与“一体化经营”，造就大型企业集团，实现增值环节内部化并有利于食品质量安全管理；食品国际贸易的快速发展要求食品企业必须提高国际化水平，融入国际食品供应链管理体系之中；而信息化水平的提高，则是关键中的关键，是能够实现食品供应链管理的基础。（四）积极推行实施标识管理和可追溯制度食品质量安全问题的出现很大程度上在于信息不对称、责任不可追溯造成的市场失灵。因此，控制食品质量安全的有效手段是增强食品质量安全信息的透明度，通过食品优质优价机制激励生产经营者提高质量安全水平，或者通过明确责任的潜在惩罚约束机制促使生产经营者提高质量安全水平。运用EAN-UCC(全球统一标识)系统和RFID（非接触式微型无线射频识别）技术，可以实现食品安全供应链综合管理的质量认证和跟踪管理功能，在供应链中以精确、快速的方式检索追溯数据，对接收、生产、包装、存储、运输等各个环节建立无缝的联接并进行有效的管理。（五）加强食品供应链设施和设备建设以完善物流服务体系推动物流配送中心建设，实现供应链高效管理。物流配送中心可以对食品等商品实现集中采购、统一配送、统一管理，还可以对食品进行再加工处理，保证食品质量的卫生和标准，充分发挥现代流通方式在实施可追溯中的作用，更好地保证食品安全；积极建立以第三方物流企业为主导的社会化、专业化的农产品物流服务体系，积极培育大型第三方物流企业和企业集团，使之成为中国现代农产品物流产业发展的示范者和中小物流企业资源的整合者；在物流上配备低温冷链系统，建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费的各个环节都处于适当的低温环境之中，以保证食品的质量，防止食品的变质和污染。参考文献：1.陈原.试论我国食品安全供应链综合管理[J].生态经济（学术版），20072.陈椒.食品安全与食品供应链管理[J].上海企业，20053.斯樊锋.食品供应链管理[J].物流科技，2006

幼儿教师论文发表美食

幼儿园教师论文范文精选

唱歌是人们表达感情的一种方式，尤其是孩子。当他们高兴的时候，他们会情不自禁地唱歌来表达他们的快乐心情。然而，在多年的教学活动中，我发现孩子们在唱歌方面非常被动，只有在老师的指导下肩并肩地唱歌;虽然老师问“喜欢还是不喜欢唱这首歌”，孩子们可以有条件地回答喜欢“喜欢”，但还是默默地环顾四周，上了年纪。老师的话提醒我，虽然有一些表达，这些都不是孩子们发自内心的快乐。这种“老师教我学，老师听我说”的教学模式不适合当前的教育发展形式。

《幼儿园指导(大纲)》指出:“游戏是儿童的天性”，“发现、保护和引导儿童的内在天性”，“引导儿童用自己的方式进行艺术表现活动”。可以看出，通过一些活泼有趣的活动，调动幼儿学习和唱歌的积极性，倡导幼儿主动学习，使幼儿成为学习的主人，可以事半功倍。回顾歌唱教学活动，我认为我们应该打破传统的歌唱教学模式，注重教与学的协调统一。

1. 选择孩子们喜欢的歌曲来激发他们学习唱歌的好奇心

兴趣是最好的老师。一首歌曲是否适合儿童演唱，首先取决于它能否激发儿童学习演唱的兴趣和愿望。幼儿园的杂志和课本上有很多儿童歌曲。但并不是所有的都适合孩子们学习唱歌。例如歌词陈旧复杂，儿童难以理解，有些歌曲对儿童来说很陌生，影响了儿童学习唱歌的兴趣。因此，歌曲的选择对孩子们的学习有很大的影响。因此，我们应该选择有正确目标的歌曲。我认为只要孩子们对能够给孩子带来快乐的健康歌曲感兴趣，就适合孩子们来唱。例如，“好兔子”(快乐)，“小鱼游”(美丽)，“粗心的小画家”(幽默)……

2. 以行动为导向的新歌教学活动

以行动为指导的新歌教学活动是组织幼儿开展活动。这种教学方法主要适用于简单重复的歌词和歌曲。歌词直接描述了动作过程并给出动作。例如,在长期活动的歌曲“蝴蝶找花”,让孩子们玩游戏的“蝴蝶找花”第一,让孩子们玩“蝴蝶”和“花”另外,玩游戏到歌词的内容,并使用游戏活动学会大声朗读歌词,然后学会唱歌和相关的游戏。这不仅使孩子们对学习和唱歌感兴趣，而且使枯燥的新歌教学活动变得生动有趣。

3.在歌唱教学活动中营造良好的活动氛围

在教学和演唱活动,教师应该为孩子创造一个良好的环境去享受教学,建立和谐的师生关系,充分调动孩子们的热情参加唱歌活动,让孩子们感觉自然美景,自发的模仿和学习,甚至贯穿整个教学活动与游戏,以便孩子们可以很容易地学会唱歌。例如，《快乐拍手歌》是一首活泼、欢快、有节奏的歌曲。在学习唱歌之前，我有意识地在孩子们可以自由活动的时候播放这首歌。欢快跳跃的旋律，拍手跺脚的声音，很快引起了孩子们的兴趣。他们哼着歌，做着相应的动作。我假装很惊讶，对孩子们说:“你们真了不起。老师不用教就能唱歌。”在表扬和鼓励下，孩子们感到成功的喜悦和他们的自信大大增加。一些平时表现不佳的孩子也热衷于唱歌活动，对每个人都“疯狂”起来。在歌厅的教学活动中，我尽量不与钢琴伴奏，而是让孩子们自由地拍手拍腿，一边拍手一边唱歌，有节奏的节拍增强了孩子们学习唱歌的兴趣。教师的教学态度、眼神、动作和语调也是营造教学气氛的重要因素;因此，在教学过程中安排的所有活动都要有吸引力，营造轻松、相对自由的教学氛围，建立平等、友好的师生关系，让每个孩子都能积极学习、唱歌！

摘要:针对幼儿教育以及幼儿教师语言的应用问题，在分析幼儿教师语言的人性化的基础上，具体探讨了幼儿教师语言的艺术化策略。

关键词:幼儿教师;语言魅力;人性化;艺术化

幼儿教育是学生开启学习生涯的最基础阶段，随着教育教学改革的不断深入，幼儿教育越来越受重视。语言是教师实施知识教学以及与学生进行沟通、交流的主要工具，而在幼儿教育过程中，幼儿教师所使用语言是否恰当、合理，直接影响着幼儿的未来发展以及知识和兴趣的培养，这也对幼儿教师语言提出了更高的要求。针对这种现象，为更好地开展幼儿教学，幼儿教师应充分运用更具魅力的语言，充分调动幼儿的学习积极性，激起幼儿的求知欲，促使幼儿能够积极、主动地参与教学活动，以便确保幼儿的综合能力和素质得到全面培养。

一、幼儿教师语言的人性化分析

1、因人用语

在不同生活环境与家庭条件下，不同幼儿无论是在性格特征，还是在能力、爱好等方面都有明显差异，幼儿教师如果使用相同的语言，可能会对不同幼儿造成不同的影响。因此，在幼儿教育过程中，为确保幼儿的能力和素质可以得到更好的培养，并实现对幼儿兴趣与价值观的培养，幼儿教师应在考虑不同幼儿的性格特征、语言接受能力、心理承受能力等方面的基础上，选用适宜的教师语言，加强与幼儿的沟通和交流，以确保幼儿能够得到更好的培养。比如，性格内向的'幼儿所具备的心理承受能力相对较差，对周围环境以及语言较为敏感，鉴于此，教师在对性格内向的幼儿进行教育的时候，应尽量采用让人感受到舒服的语言以及关怀的语气与幼儿进行交流，促使幼儿的心理压力与紧张感能够得到减轻，从而实现对性格内向幼儿的更好教育。针对性格外向、脾气急躁的幼儿，教师在教育教学过程中应尽量使用沉稳的语调，舒缓幼儿的急躁情绪，激发幼儿的学习兴趣。针对年龄较小、刚接触学习生活的幼儿，在教学过程中教师应尽量使用拟人化的语言，充分调动幼儿的学习积极性，以确保幼儿教育的质量和效率得到提升。

2、尊重幼儿

自尊心是每个人都具备的一种尊重自己、维护自己人格尊严的心理状态，不恰当语言的使用很容易对人们的自尊心造成伤害，特别是对幼儿而言。尽管幼儿的年龄较小，性格处于培养阶段，心理相对不够成熟，但幼儿依然具备较强的自尊心。在幼儿教育过程中，教师若是使用不恰当、不适宜的语言，则不仅会对幼儿造成严重心理压力和紧张感，也会严重伤害到幼儿的自尊心，导致幼儿对学习失去兴趣。针对这种现象，为实现对幼儿的更好培养，在幼儿教育过程中，教师应对幼儿予以充分尊重，照顾幼儿的感受，采用适宜的语言实施教育教学活动，缓解幼儿的心理压力，促使幼儿能够对教师产生信任感与亲切感，调动幼儿的学习积极性，以确保幼儿的综合能力与素质得到更好的培养，从而提高幼儿教育的质量和效率，为幼儿的未来发展奠定坚实的基础。

二、幼儿教师语言如何做到艺术化

1、语言要有感染力

语言是教师与幼儿接触的最直接工具，而教师所使用语言是否恰当、适宜，直接影响着幼儿教育的质量和效率。在幼儿教育过程中，教师如果采用严肃、枯燥的语言开展教育教学活动，则很容易造成幼儿的紧张心理，增加幼儿的心理压力，导致幼儿的求知欲与学习兴趣被抑制，不利于幼儿教育的顺利实施。鉴于此，为更好地开展幼儿教育，确保幼儿教育效果得到增强，教师在幼儿教育教学过程中应对所使用的教学语言进行艺术化修饰，尽量使用更具亲和力和感染力的语言、语调开展教育教学活动，促使幼儿能够对教师产生信任感，减轻幼儿对教师的陌生感与距离感，营造轻松、快乐的教学氛围，鼓励幼儿积极、主动地参与教学活动，加强教师与幼儿之间的沟通和交流，确保幼儿的心智能够得到全面、健康的发展，以便提高幼儿教育的质量和效率，促使幼儿的综合能力和素质得到提升。

2、语言要生动形象

在幼儿教育过程中，教师所使用语言和语气决定着幼儿的心智培养效果，直接影响着幼儿教育的质量和效率。因此，为更好地开展幼儿教育，教师应根据幼儿的年龄特点和性格特征，选用生动形象的语言以及更具感染力的语气，以为幼儿教育的实施奠定坚实的基础。在幼儿教育过程中，语言的组织与运用是幼儿教师需要慎重考虑的问题，决定着幼儿教育效果。鉴于此，在幼儿教育过程中，教师应尽量使用生动形象的语言，激发幼儿的学习兴趣，吸引幼儿的注意力，促使幼儿积极、主动地参与教学活动。同时，幼儿教师利用生动形象且更具感染力的语言对故事内容进行讲解，可让幼儿更容易融入故事情节，有助于提升幼儿的综合能力和素质。

3、语言要简化

相对于成年人而言，幼儿的性格不够成熟，学习能力与理解能力与成年人有一定的差距，对复杂语言所表达意义的把握能力相对较弱。因此，为更好地开展幼儿教育，教师在语言应用方面应避繁求简，尽可能使用简练、简短且容易理解的语言开展教学活动，并根据幼儿能力的提升，对词汇涉及范围进行扩展，培养幼儿的理解能力、学习能力等综合能力和素质，以便为幼儿的未来发展奠定坚实的基础。例如，大部分幼儿都不爱吃蔬菜，而在幼儿教育过程中，如果教师说:“蔬菜丰富的维生素、钙、铁等微量元素，能够起到强身健体、防癌抗癌等作用”，则会导致幼儿因无法理解教师所说的话，而导致教育效果无法得到提升。鉴于此，教师应对语言进行简化，以简单、直白的语言对幼儿进行教育，以便实现对幼儿的更好培养。语言具有其他教学工具无法替代的魅力和作用，而语言的使用直接影响着教育教学的效果。因此，为更好地开展幼儿教育，教师应根据幼儿的年龄特点和性格特征，在尊重幼儿的基础上，尽量选用生动形象、更具感染力且更加简化的语言开展幼儿教育，促使幼儿的综合能力和素质能够得到更好的培养，以便为幼儿心智的健康成长提供保障。

著名的教育家陶行知说过："我们要解放小孩子的空间，让它们去接触大自然中的花草、树木、青山、绿水、日月、星辰……"。对于一个国家，对于全球人类，环保是一项艰巨而伟大的事业，而与之直接联系的却往往是一些看似微不足道的言行及一些日常行为习惯，用"小行动保护大地球"来形容再恰当不过了。而这些"小行动"的习惯正要从娃娃做起。环境保护不仅关系到我们的生存和发展，它还是关系到我们下一代能否拥有真正的绿色家园，能否健康成长的重要因素。

我们生活在绿色的世界中，每天不断地与周围的花呀、草呀、树木接触，绿色给人类带来新鲜的空气，带来各种各样的好处，人们的生活离不开绿色的世界。然而，地球上绿色的树木正面临着被大量砍伐的危机，绿色的树木减少，将给人类、生态环境的平衡带来危害，为此，植树绿化、保护绿化环境已经刻不容缓，必须从娃娃抓起，从小树立爱护绿色环境、爱护树木的意识。

1.在体育游戏活动中的环保渗透，培养幼儿良好的行为习惯

游戏是幼儿最喜欢的活动之一，因而通过游戏向幼儿进行环保教育幼儿最易接受。从而使幼儿在活动中自然而然地养成良好的行为习惯。

如：体育游戏《青蛙捉害虫》，通过让幼儿在四散追逐活动中，使他们懂得青蛙是益虫，能够保护庄稼，我们不能捕杀它们，更不能吃它们的肉。同样，"猫捉老鼠"的游戏使幼儿在初步懂得生物链的关系的基础上懂得不仅我们要爱护猫，而且还要劝说大人不要捕杀。从而养成幼儿关心动物、爱护动物的良好习惯。

又如：在健康活动的设计中，我们设计了剥瓜子和花生的活动，孩子们对这个活动可感兴趣啦。因为这个活动不仅满足了幼儿的食欲，还锻炼了幼儿手部小肌肉群，同时培养了幼儿爱劳动的习惯。但更为重要的是他们还懂得了瓜子壳和花生壳这样的垃圾我们可以把它们放在种植角里做肥料。知道了有的生活垃圾可以回收利用的道理之后，孩子们便很自然地养成不乱扔垃圾的习惯了。

2.让孩子感受大自然的美，热爱自然，热爱生活

让孩子们走出教室，接触大自然是一种很好的教育方式。每天户外活动我们都尽可能带孩子到幼儿园的种植区或趣园等环境优美的地方去"玩"，让宝宝在优美真实的环境中去感受大自然的美，充分亲近空气、亲近水，并进而认识空气、水与人类的密切关系;让孩子们欣赏千姿百态的花草树木，认识身边活沷可爱的小动物;与宝宝一起关注周围的生命，如蚂蚁搬家，小鸟觅食等。

走进大自然，培养宝宝热爱大自然的美好情感。热爱自然、亲近自然是宝宝的天性。每年的春天和秋天，我们都会组织幼儿到宝墨园、大夫山等自然环境中让他们在对周围环境的感知、欣赏、体验中逐步建立环境意识，形成热爱自然，热爱生命的美好情感，并让宝宝在接受自然美的熏陶的同时，充分体验自己和世界万物一样是自然生态的一员，是地球的宝宝。经过二年多的探索与研究，我们深深体会到：创设良好的绿色环境对幼儿环境意识的发展起着积极推动的作用。幼儿的环保意识有了普遍的提高，在认知上，懂得了许多的人类与环境的关系，环保意识、环保情感明显增强。在情感上，对优美的自然环境、爱护花草树木、小动物的行为十分喜欢，对肮脏的环境、破坏绿化的行为十分厌恶气愤，在行为习惯上也有了明显的进步。

幼儿教育是基础教育之基础,同时也是终身教育的奠基阶段。现阶段,探求教育公平的触角开始延伸至幼儿教育领域。下文是我为大家搜集整理的关于幼儿教育论文发表的内容，欢迎大家阅读参考!幼儿教育论文发表篇1 浅谈幼儿教育与幼儿生活的相互融合摘要：幼儿在接受教育的群体中身份较为特殊，由于其年龄小且各个层面的发育都不成熟，因此，文化知识的硬性教学模式并不适合幼儿的发展。相比之下，幼儿成长和获取知识的过程更加依赖于其本身的生活，所以幼儿工作者应该在日常工作中将幼儿教育与生活进行相互融合。本文基于此，将通过幼儿教育与生活融合的重要性为出发点来简要论述实现幼儿教育与生活融合的具体途径。关键词：幼儿教育;生活融合幼儿作为接受教育的群体具有一定的特殊性，其年龄小，缺乏自我保护能力和生活经验，且对于知识的接收能力也十分有限。在实际的幼儿教育过程中，多数幼儿园或是托儿所为了让家长满意并看到直接的教育成果，以一些小学知识为核心教育部分来向幼儿灌输。虽然短期看来幼儿确实学到了很多具体的知识，但是从孩子发展的长期角度而言，幼儿时期并不适合接受具体的文化知识，而应该让教育与其实际生活相结合，教会他们去从生活中获取知识并学会感知世界，激发自己的创造力。一、幼儿教育与生活融合的重要性教育本身就人们长期生活中获得的经验，幼儿时期可与人类原始时期相对应，成长的过程主要依赖于生活的启蒙作用。首先，幼儿本身就不具备基本的生活常识和经验，幼儿阶段的学习重点就是要去了解世界、了解生活，所以幼儿阶段的教育应该以服务生活为主。其次，教育与生活是相互促进的，从生命出生到生命终止这一时间段内，人们无时无刻不再接受教育，感受生活，对于幼儿同样也不例外。最后，幼儿时期对事物经验的学习主要通过感知和模仿，他们并没有足够的能力去学习具体的、抽象的文化知识，而是通过感知周围的事物、模仿身边人的行为来进行学习。此外，幼儿的可塑性相比青少年和成人来说都是最强的，所以他们就更容易受到外在事物的影响。因此，只有将幼儿教育与其生活进行融合，才能为幼儿的成长塑造一个良好的环境，才能对其人格的发展产生积极作用。二、促进幼儿教育与幼儿生活融合的具体途径 1.实现教学主题的多样化。在实际的幼儿教育中，教师要尤其注重教学主题的选择来实现教育活动的多样化。幼儿阶段的教育活动主要可以包括以下三类：劳动主题、游戏主题和家庭主题。就劳动主题而言，这是幼儿所必须接受的教育层面，劳动是每个人类必需的生存之道，也是社会发展的物质根基。尽管在幼儿阶段，我们不强求孩子能够在实际生活中学会劳动，帮助父母做家务事，但是孩子在成长阶段需要树立这种劳动意识，以便于在其成长至青少年的时候，能够意识到劳动的重要性并能投身其中。就游戏主题而言，这也是幼儿教育中最常见且最受孩子欢迎的主题。游戏主题活动开展的意义主要在于两个层面，首先，幼儿教育的游戏基本都带有一定的益智性质，幼儿可以在游戏的过程中激发自己的潜能并促进大脑的发育。其次，幼儿教育的游戏大多都是集体游戏，在大家共同玩耍的过程中，幼儿也慢慢学会了如何和同伴进行相互交流，如何和老师进行沟通，并学会了如何遵守规则。就家庭主题而言，这个过程主要是帮助幼儿梳理家庭关系，并帮助孩子明确自己对于父母的依赖是一种源于血缘的亲情，同时也帮助孩子学会“爱人”和“被爱”，并懂得一些基本的伦理常识。 2.实现教学内容的生活化。要想促进幼儿教育与幼儿生活的相互融合，教学内容的选择必须要贴近生活。例如，在吃饭的时候，有的孩子浪费饭菜。针对这样的情况，大多数教师可能选择直接进行说教，虽然当时孩子可能会硬着头皮把饭菜吃掉，但不能从根本上解决这种现象。因此，最为适当的做法是要让孩子懂得粮食得来的不易和粮食的实际效用。教师可以通过给大家介绍粮食的种植和制作过程或者让班级里爱吃饭、身体强壮的同学作为表率，来让孩子了解到自己浪费粮食不仅仅是忽视了他人辛勤的劳动，更是对自己的成长不利。 3.实现教学沟通的家园化。在幼儿教育阶段，与孩子们接触最多的不是教师，不是同学，而是父母。幼儿时期孩子没有独立意识，生活中很多事情需要依赖父母去完成，且自己基本的情感也通过父母去表达。显而易见，最了解孩子的就是父母。因此，要实现幼儿教育与幼儿生活的相互融合，教师应该在教育的过程中注意到与幼儿父母进行沟通的重要性，来不断实现教学沟通的家园化。例如，孩子在班上的表现突然与往常相异，整天都闷闷不乐。那么教师就应该及时和父母反映情况，与父母进行沟通，那么孩子不开心的原因就很容易获得解答，教师就能在幼儿教育中尽力去弥补孩子的失落。比如孩子因为家里宠物丢了很伤心，那么教师在进行教育的过程中，可以让这个孩子和大家袒露一下自己的心情，并鼓励全班同学在课余的时候帮他找到宠物。这样一来，孩子的心情得到释放，心中对于宠物的找寻又重新树立起了希望，并且还能让他体会到同伴的力量和班集体带来的温暖。总而言之，幼儿是每个家庭的希望，更是祖国的未来。幼儿工作者要始终把幼儿的教育和长远发展放在首位，切不可急功近利地只顾培养幼儿的文化知识素养，而忽视了其基于生活的人生观架构。幼儿工作者只有在日常工作中为幼儿教育保驾护航，注重其在认识世界过程中形成的生活意识和行为，将幼儿教育与生活相融合，才能更为理想地实现教育成果。参考文献： [1]秦若于.体验生活——现代幼儿健康生活方式教育[M].上海社会科学院出版社,2007. [2]高华.幼儿艺术教育综合性的实践研究[D].东北师范大学,2005. [3]杨双叶.浅谈安全教育与幼儿的一日生活常规的融合实践研究[J].科学中国人,2015(15). 幼儿教育论文发表篇2 浅谈农村幼儿教育教学资源一个人品质的高低和行为习惯的养成大都是从幼年时期开始的，因此，从小培养良好的生活与学习习惯就显得尤为重要。在当今时代，农村社会经济的变革迅速发展，农村幼儿教育也具有广阔的发展前景，但也面临着很多的困难。农村幼儿园教师要充分挖掘农村可利用的丰富资源，对幼儿进行寓教于乐的感性教育，引导幼儿的全面发展，使农村幼儿教育朝着更好的方向发展。一、充分挖掘利用农村自然材料，培养幼儿的美术表现力儿童在幼年时期有很多广泛的兴趣爱好，怀着一颗好奇的心去探索未知的世界。美工活动是受到很多儿童欢迎的一项活动，它可以充分发挥幼儿的想象力和创造力，采用多种不同的天马行空的方式，来表现他们想要表达的效果。在美术课上，教师通常要为课堂的进行提前准备一些美术材料、美术用具，非常的浪费时间和精力。然而在农村幼儿园，就不必为此而烦恼了，因为你会发现丰富的农村资源为我们带来了取之不尽用之不竭的美工材料。例如，春天的田野里开满了鲜花，长满了野草，大树也在枝繁叶茂的茁壮生长着，鸟儿叽叽喳喳的落在枝杈上唱着歌，泉水叮叮咚咚的在欢快流淌，到处一片生机勃勃、万物复苏的景象。教师要引导幼儿发现大自然的美丽，拥有一双发现美的眼睛。教师可以带领他们到幼儿园附近的田野中，收集采摘鲜花、野草、泥土和树叶等等，可以让幼儿们根据自己的兴趣爱好在大自然中进行收集和采摘。然后，回学校之后对植物进行擦洗和修剪，对泥土进行封装和保存。这样一来，幼儿们通过自己在大自然中的实践活动会感到受益匪浅，学到许多课堂上无法学到的知识，激发了儿童的创造想象能力，培养了儿童的审美情趣，丰富情感并且能够陶冶情操。二、充分挖掘利用种植园地，培养幼儿的劳动能力相比较于城市里的幼儿园，农村的幼儿园占地面积较大，场地显得更加宽阔，拥有更多的空地，这是一个很大的优势。农村幼儿园的教师可以充分利用多余的空地让孩子们自己去种植一些花草或者树木，学习一些基本的劳动技能，培养他们关爱和照顾植物的爱心与耐心，这是一个有意义的种植活动与体验劳动的过程。教师可以带领幼儿在适合播种的季节，举办一个有意义的种瓜点豆的亲身实践活动。先让孩子们种下黄瓜、丝瓜或者苦瓜之类瓜果的种子，按时施肥，浇适量的水，再教给孩子们一些基本的点豆的基本技巧，例如教给他们如何轻松的使用铲子，点豆之前要先挖好一个坑，每个坑放几粒种子更容易存活等等。最后，让孩子们自己经历种植瓜果的过程，体验劳动与种植的乐趣。秋天是一个收获的季节，教师这个时候就可以带领孩子们来到之前播种的地方进行采摘啦。孩子们亲手把自己种植的瓜果采摘回来，回到家后让妈妈做成美味菜肴，品尝劳动后的成果，充分享受劳动的乐趣。在这个过程中，更多的使孩子们掌握了一些基本的劳动技能，培养了孩子们对劳动的热爱与兴趣，更加热爱劳动，勤奋勇敢。农村地区具有特有的丰富资源，在农村这样的特殊环境下，如果可以充分利用这些资源，就能够起到事半功倍的效果，既能让幼儿通过亲身经历学到书本上学不到的知识，又能节省时间减少精力获得资源，同时也能减少资源上的投资。三、充分挖掘利用周边环境，培养幼儿的环保意识随着工矿产业的发展，排放的有害气体越来越多，对环境造成的污染也越来越大，水污染和空气污染也愈发严重，大大降低了我们日常的生活质量。作为一名幼儿教师，应该在儿童幼年时期就多对他们灌输保护环境的观念，树立起环保意识，让儿童意识到保护环境的重要性。在夏天的田地里，经常会有麦草燃烧过的痕迹，对空气造成了很大的污染，这一现象应该引起我们的思考与重视。教师可以针对这些发生在身边的环境污染事件给孩子们开一次主题班会，或者开展保护环境的主题活动，让他们明白环境与我们的生活息息相关，有着密切的联系。教师先给他们讲解一些有关环境污染的知识，然后进行集体讨论，发表自己的看法，让他们明白农民不应该在田地里大面积的燃烧麦草，并且回家主动告诉自己的爷爷奶奶不要在田地里燃烧麦草，以免造成环境污染。在幼儿学习的课本教材中，有一篇《清清小河水》的课文，教师可以围绕这个主题开展一次具有教育意义的活动。我们想要更好的发挥此次教育活动的作用，因此幼儿被我们带到了农村幼儿园附近的一条小河边。那条小河的污染特别严重，在河的中心以及周边漂浮着许多垃圾和树叶，阵阵令人恶心的臭味不时的散发出来。孩子们靠近小河的时候就开始发出不满的声音，都嫌弃这条又脏又臭的小河。这时候教师让孩子对看到的景象进行观察和讨论，并且发表自己的看法和感想。经过教师的引导，孩子们知道了造成小河污染的原因是由于人们经常随意在小河里丢弃垃圾，工厂大面积的排放废水等等。回到幼儿园之后，我让孩子们根据自己看到的景象，把这条被污染的小河用图画展现出来，然后进行讨论，提出自己的建议。他们画出的河水都是污浊不堪的，黑漆漆的一片，每个孩子都表现的十分积极。最后我又总结了造成河水污染的原因以及防范措施，用浅显易懂的语言告诉孩子们保护环境，人人有责。四、充分挖掘利用自然角，培养幼儿的观察能力幼儿天生就有一颗好奇的心，具有无限的探索欲和求知欲，经常想去探索一些新奇的事物，具有浓厚的兴趣。针对幼儿的这些天性上的特点，组织一些亲近大自然的实践活动，让孩子们体会到无穷的乐趣。农村有着丰富的自然资源和物质资源，这是一笔大自然赠予的财富，我们要学会充分挖掘和利用。在农村，随处可见一户户人家的门前房后有小菜园，种植着许多常见的瓜果蔬菜。家长可以带着孩子种植蔬菜的小苗，拿小铲子锄土，给蔬菜小苗浇水施肥。我们也可以让孩子养一些花花草草，或者河里的小鱼小虾等小动物，多多进行一些接近大自然的观察体验活动。孩子们与大自然进行亲密接触，通过亲身经历与实践活动，能够更清楚的了解到一些自然知识，体验到大自然的奥妙，还有更多来自实践的乐趣。在农村进行的各种自然活动具有重大的意义，不仅仅培养了幼儿敏锐的观察力，持久的意志力和审美情趣，还有对细微生命的呵护，同时也激发了幼儿浓厚的兴趣。农村自然资源丰富，有许许多多资源等待着我们的开发和利用，这需要教师善于挖掘，发挥引导作用，促进幼儿的全面发展。大自然是一个神奇的世界，我们要以开阔的眼界和广博的胸怀去面对大自然，探索其中的奥妙。农村恰恰有我们所需的这种自然资源，大大节约了教师寻找资源的时间和耗费的经历，减少投资。搞好幼儿时期的教育十分重要，我们要充分挖掘利用农村的幼儿教育教学资源，让儿童在幼年时期就养成良好的行为习惯，促进终身全面发展。参考文献: [1]高玉峰，高美婵.挖掘农村乡土资源优化幼儿素质教育[J].今日科苑，2007，(10):153-154. [2]杜启明，江芳.西部农村幼儿园乡土教育资源的开发利用探究[J].贵州师范学院学报，2015，(04):71-75. [3]程五一，杨明欢.基于中国传统文化的幼儿教育资源开发与应用研究[J].中国电化教育，2012，(08):97-101. [4]王小兰.挖掘农村自然资源丰富幼儿户外活动[J].长春教育学院学报，2013，(03):158-159. [5]何银花.以本土资源为载体，优化农村幼儿教育活动[J].学周刊，2016，(36):110-111. 猜你喜欢： 1. 关于幼儿教育的论文范文 2. 关于幼儿教育的论文范文 3. 幼儿教育小文章分享 4. 关于幼儿教育的小论文范文

1．拓展生活经验，养成良好生活习惯。好的教育来源于生活，教育也当是生活本身，幼儿生活中经历的也是最为难忘的。关于午餐，幼儿所看到的、听到的、经历到的推动着幼儿的进一步探究，如：绘本阅读、餐具使用、用餐礼仪以及用餐文化等资源，都是幼儿丰富经验的途径，良好用餐习惯都能以此来传递给幼儿。2．丰富学习体验，培养宝贵学习品质。《纲要》中指出：“指导幼儿利用身边的物品或废旧材料制作玩具、手工艺品等来美化自己的生活或开展其他活动。”事物的操作与实践是幼儿成长的独特体验。采摘回来的茼蒿，动手制作后，一道道可口的“苘蒿美餐”，把农田搬到餐桌，品尝自己的厨艺，别有一番风味；苘蒿留在衣服上的颜色，激发了孩子的设计灵感，他们用苘蒿印染、自己绘制图案，设计出了独一无二的桌布；回到家和家人一起制作美食，分担家务，培养了孩子们勇于探究、大胆创新、积极主动等学习品质。3．建立多元评价，促进幼儿自主发展。评价不仅仅是甄别和选拔幼儿，而且促进幼儿的发展，促进幼儿潜能、个性、创造性的发挥，使每一个幼儿具有自信心和持续发展的能力。评价不只是教师的权利，更应是学校、家长、同伴、自我主动参与的过程。我们探索出“童言趣语”“老师对你说”＂我的宝贝＂，通过录音、文字、照片的形式将幼儿、家长、教师分享在此过程中的感受呈现记录，引导幼儿自我评价、自我管理、自我教育。中班幼儿午餐自主管理在关注、引导、帮助等积极的教育行动下，使幼儿最大程度地体验、参与组织午餐活动，激发了幼儿的主动意识、规则意识、责任意识等自我管理意识。“自主管理”的培养不是作为理想环境中纯粹的过程开展的，其中充满着迷惘和问题。只有从多元的角度解读儿童，运用“游戏精神”来解决活动中发生的问题，才能使幼儿更快乐、更健康的成长。

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现实中不是你选择期刊，而是期刊选择你。期刊数量与需要发表论文的作者数量决定了作者的被动地位。如果是为了评职称，不要挑三拣四，有个正规期刊能录用你的论文就是一种幸运。

幼儿教育是基础教育之基础,同时也是终身教育的奠基阶段。现阶段,探求教育公平的触角开始延伸至幼儿教育领域。下文是我为大家搜集整理的关于幼儿教育论文发表的内容，欢迎大家阅读参考!幼儿教育论文发表篇1 浅谈幼儿教育与幼儿生活的相互融合摘要：幼儿在接受教育的群体中身份较为特殊，由于其年龄小且各个层面的发育都不成熟，因此，文化知识的硬性教学模式并不适合幼儿的发展。相比之下，幼儿成长和获取知识的过程更加依赖于其本身的生活，所以幼儿工作者应该在日常工作中将幼儿教育与生活进行相互融合。本文基于此，将通过幼儿教育与生活融合的重要性为出发点来简要论述实现幼儿教育与生活融合的具体途径。关键词：幼儿教育;生活融合幼儿作为接受教育的群体具有一定的特殊性，其年龄小，缺乏自我保护能力和生活经验，且对于知识的接收能力也十分有限。在实际的幼儿教育过程中，多数幼儿园或是托儿所为了让家长满意并看到直接的教育成果，以一些小学知识为核心教育部分来向幼儿灌输。虽然短期看来幼儿确实学到了很多具体的知识，但是从孩子发展的长期角度而言，幼儿时期并不适合接受具体的文化知识，而应该让教育与其实际生活相结合，教会他们去从生活中获取知识并学会感知世界，激发自己的创造力。一、幼儿教育与生活融合的重要性教育本身就人们长期生活中获得的经验，幼儿时期可与人类原始时期相对应，成长的过程主要依赖于生活的启蒙作用。首先，幼儿本身就不具备基本的生活常识和经验，幼儿阶段的学习重点就是要去了解世界、了解生活，所以幼儿阶段的教育应该以服务生活为主。其次，教育与生活是相互促进的，从生命出生到生命终止这一时间段内，人们无时无刻不再接受教育，感受生活，对于幼儿同样也不例外。最后，幼儿时期对事物经验的学习主要通过感知和模仿，他们并没有足够的能力去学习具体的、抽象的文化知识，而是通过感知周围的事物、模仿身边人的行为来进行学习。此外，幼儿的可塑性相比青少年和成人来说都是最强的，所以他们就更容易受到外在事物的影响。因此，只有将幼儿教育与其生活进行融合，才能为幼儿的成长塑造一个良好的环境，才能对其人格的发展产生积极作用。二、促进幼儿教育与幼儿生活融合的具体途径 1.实现教学主题的多样化。在实际的幼儿教育中，教师要尤其注重教学主题的选择来实现教育活动的多样化。幼儿阶段的教育活动主要可以包括以下三类：劳动主题、游戏主题和家庭主题。就劳动主题而言，这是幼儿所必须接受的教育层面，劳动是每个人类必需的生存之道，也是社会发展的物质根基。尽管在幼儿阶段，我们不强求孩子能够在实际生活中学会劳动，帮助父母做家务事，但是孩子在成长阶段需要树立这种劳动意识，以便于在其成长至青少年的时候，能够意识到劳动的重要性并能投身其中。就游戏主题而言，这也是幼儿教育中最常见且最受孩子欢迎的主题。游戏主题活动开展的意义主要在于两个层面，首先，幼儿教育的游戏基本都带有一定的益智性质，幼儿可以在游戏的过程中激发自己的潜能并促进大脑的发育。其次，幼儿教育的游戏大多都是集体游戏，在大家共同玩耍的过程中，幼儿也慢慢学会了如何和同伴进行相互交流，如何和老师进行沟通，并学会了如何遵守规则。就家庭主题而言，这个过程主要是帮助幼儿梳理家庭关系，并帮助孩子明确自己对于父母的依赖是一种源于血缘的亲情，同时也帮助孩子学会“爱人”和“被爱”，并懂得一些基本的伦理常识。 2.实现教学内容的生活化。要想促进幼儿教育与幼儿生活的相互融合，教学内容的选择必须要贴近生活。例如，在吃饭的时候，有的孩子浪费饭菜。针对这样的情况，大多数教师可能选择直接进行说教，虽然当时孩子可能会硬着头皮把饭菜吃掉，但不能从根本上解决这种现象。因此，最为适当的做法是要让孩子懂得粮食得来的不易和粮食的实际效用。教师可以通过给大家介绍粮食的种植和制作过程或者让班级里爱吃饭、身体强壮的同学作为表率，来让孩子了解到自己浪费粮食不仅仅是忽视了他人辛勤的劳动，更是对自己的成长不利。 3.实现教学沟通的家园化。在幼儿教育阶段，与孩子们接触最多的不是教师，不是同学，而是父母。幼儿时期孩子没有独立意识，生活中很多事情需要依赖父母去完成，且自己基本的情感也通过父母去表达。显而易见，最了解孩子的就是父母。因此，要实现幼儿教育与幼儿生活的相互融合，教师应该在教育的过程中注意到与幼儿父母进行沟通的重要性，来不断实现教学沟通的家园化。例如，孩子在班上的表现突然与往常相异，整天都闷闷不乐。那么教师就应该及时和父母反映情况，与父母进行沟通，那么孩子不开心的原因就很容易获得解答，教师就能在幼儿教育中尽力去弥补孩子的失落。比如孩子因为家里宠物丢了很伤心，那么教师在进行教育的过程中，可以让这个孩子和大家袒露一下自己的心情，并鼓励全班同学在课余的时候帮他找到宠物。这样一来，孩子的心情得到释放，心中对于宠物的找寻又重新树立起了希望，并且还能让他体会到同伴的力量和班集体带来的温暖。总而言之，幼儿是每个家庭的希望，更是祖国的未来。幼儿工作者要始终把幼儿的教育和长远发展放在首位，切不可急功近利地只顾培养幼儿的文化知识素养，而忽视了其基于生活的人生观架构。幼儿工作者只有在日常工作中为幼儿教育保驾护航，注重其在认识世界过程中形成的生活意识和行为，将幼儿教育与生活相融合，才能更为理想地实现教育成果。参考文献： [1]秦若于.体验生活——现代幼儿健康生活方式教育[M].上海社会科学院出版社,2007. [2]高华.幼儿艺术教育综合性的实践研究[D].东北师范大学,2005. [3]杨双叶.浅谈安全教育与幼儿的一日生活常规的融合实践研究[J].科学中国人,2015(15). 幼儿教育论文发表篇2 浅谈农村幼儿教育教学资源一个人品质的高低和行为习惯的养成大都是从幼年时期开始的，因此，从小培养良好的生活与学习习惯就显得尤为重要。在当今时代，农村社会经济的变革迅速发展，农村幼儿教育也具有广阔的发展前景，但也面临着很多的困难。农村幼儿园教师要充分挖掘农村可利用的丰富资源，对幼儿进行寓教于乐的感性教育，引导幼儿的全面发展，使农村幼儿教育朝着更好的方向发展。一、充分挖掘利用农村自然材料，培养幼儿的美术表现力儿童在幼年时期有很多广泛的兴趣爱好，怀着一颗好奇的心去探索未知的世界。美工活动是受到很多儿童欢迎的一项活动，它可以充分发挥幼儿的想象力和创造力，采用多种不同的天马行空的方式，来表现他们想要表达的效果。在美术课上，教师通常要为课堂的进行提前准备一些美术材料、美术用具，非常的浪费时间和精力。然而在农村幼儿园，就不必为此而烦恼了，因为你会发现丰富的农村资源为我们带来了取之不尽用之不竭的美工材料。例如，春天的田野里开满了鲜花，长满了野草，大树也在枝繁叶茂的茁壮生长着，鸟儿叽叽喳喳的落在枝杈上唱着歌，泉水叮叮咚咚的在欢快流淌，到处一片生机勃勃、万物复苏的景象。教师要引导幼儿发现大自然的美丽，拥有一双发现美的眼睛。教师可以带领他们到幼儿园附近的田野中，收集采摘鲜花、野草、泥土和树叶等等，可以让幼儿们根据自己的兴趣爱好在大自然中进行收集和采摘。然后，回学校之后对植物进行擦洗和修剪，对泥土进行封装和保存。这样一来，幼儿们通过自己在大自然中的实践活动会感到受益匪浅，学到许多课堂上无法学到的知识，激发了儿童的创造想象能力，培养了儿童的审美情趣，丰富情感并且能够陶冶情操。二、充分挖掘利用种植园地，培养幼儿的劳动能力相比较于城市里的幼儿园，农村的幼儿园占地面积较大，场地显得更加宽阔，拥有更多的空地，这是一个很大的优势。农村幼儿园的教师可以充分利用多余的空地让孩子们自己去种植一些花草或者树木，学习一些基本的劳动技能，培养他们关爱和照顾植物的爱心与耐心，这是一个有意义的种植活动与体验劳动的过程。教师可以带领幼儿在适合播种的季节，举办一个有意义的种瓜点豆的亲身实践活动。先让孩子们种下黄瓜、丝瓜或者苦瓜之类瓜果的种子，按时施肥，浇适量的水，再教给孩子们一些基本的点豆的基本技巧，例如教给他们如何轻松的使用铲子，点豆之前要先挖好一个坑，每个坑放几粒种子更容易存活等等。最后，让孩子们自己经历种植瓜果的过程，体验劳动与种植的乐趣。秋天是一个收获的季节，教师这个时候就可以带领孩子们来到之前播种的地方进行采摘啦。孩子们亲手把自己种植的瓜果采摘回来，回到家后让妈妈做成美味菜肴，品尝劳动后的成果，充分享受劳动的乐趣。在这个过程中，更多的使孩子们掌握了一些基本的劳动技能，培养了孩子们对劳动的热爱与兴趣，更加热爱劳动，勤奋勇敢。农村地区具有特有的丰富资源，在农村这样的特殊环境下，如果可以充分利用这些资源，就能够起到事半功倍的效果，既能让幼儿通过亲身经历学到书本上学不到的知识，又能节省时间减少精力获得资源，同时也能减少资源上的投资。三、充分挖掘利用周边环境，培养幼儿的环保意识随着工矿产业的发展，排放的有害气体越来越多，对环境造成的污染也越来越大，水污染和空气污染也愈发严重，大大降低了我们日常的生活质量。作为一名幼儿教师，应该在儿童幼年时期就多对他们灌输保护环境的观念，树立起环保意识，让儿童意识到保护环境的重要性。在夏天的田地里，经常会有麦草燃烧过的痕迹，对空气造成了很大的污染，这一现象应该引起我们的思考与重视。教师可以针对这些发生在身边的环境污染事件给孩子们开一次主题班会，或者开展保护环境的主题活动，让他们明白环境与我们的生活息息相关，有着密切的联系。教师先给他们讲解一些有关环境污染的知识，然后进行集体讨论，发表自己的看法，让他们明白农民不应该在田地里大面积的燃烧麦草，并且回家主动告诉自己的爷爷奶奶不要在田地里燃烧麦草，以免造成环境污染。在幼儿学习的课本教材中，有一篇《清清小河水》的课文，教师可以围绕这个主题开展一次具有教育意义的活动。我们想要更好的发挥此次教育活动的作用，因此幼儿被我们带到了农村幼儿园附近的一条小河边。那条小河的污染特别严重，在河的中心以及周边漂浮着许多垃圾和树叶，阵阵令人恶心的臭味不时的散发出来。孩子们靠近小河的时候就开始发出不满的声音，都嫌弃这条又脏又臭的小河。这时候教师让孩子对看到的景象进行观察和讨论，并且发表自己的看法和感想。经过教师的引导，孩子们知道了造成小河污染的原因是由于人们经常随意在小河里丢弃垃圾，工厂大面积的排放废水等等。回到幼儿园之后，我让孩子们根据自己看到的景象，把这条被污染的小河用图画展现出来，然后进行讨论，提出自己的建议。他们画出的河水都是污浊不堪的，黑漆漆的一片，每个孩子都表现的十分积极。最后我又总结了造成河水污染的原因以及防范措施，用浅显易懂的语言告诉孩子们保护环境，人人有责。四、充分挖掘利用自然角，培养幼儿的观察能力幼儿天生就有一颗好奇的心，具有无限的探索欲和求知欲，经常想去探索一些新奇的事物，具有浓厚的兴趣。针对幼儿的这些天性上的特点，组织一些亲近大自然的实践活动，让孩子们体会到无穷的乐趣。农村有着丰富的自然资源和物质资源，这是一笔大自然赠予的财富，我们要学会充分挖掘和利用。在农村，随处可见一户户人家的门前房后有小菜园，种植着许多常见的瓜果蔬菜。家长可以带着孩子种植蔬菜的小苗，拿小铲子锄土，给蔬菜小苗浇水施肥。我们也可以让孩子养一些花花草草，或者河里的小鱼小虾等小动物，多多进行一些接近大自然的观察体验活动。孩子们与大自然进行亲密接触，通过亲身经历与实践活动，能够更清楚的了解到一些自然知识，体验到大自然的奥妙，还有更多来自实践的乐趣。在农村进行的各种自然活动具有重大的意义，不仅仅培养了幼儿敏锐的观察力，持久的意志力和审美情趣，还有对细微生命的呵护，同时也激发了幼儿浓厚的兴趣。农村自然资源丰富，有许许多多资源等待着我们的开发和利用，这需要教师善于挖掘，发挥引导作用，促进幼儿的全面发展。大自然是一个神奇的世界，我们要以开阔的眼界和广博的胸怀去面对大自然，探索其中的奥妙。农村恰恰有我们所需的这种自然资源，大大节约了教师寻找资源的时间和耗费的经历，减少投资。搞好幼儿时期的教育十分重要，我们要充分挖掘利用农村的幼儿教育教学资源，让儿童在幼年时期就养成良好的行为习惯，促进终身全面发展。参考文献: [1]高玉峰，高美婵.挖掘农村乡土资源优化幼儿素质教育[J].今日科苑，2007，(10):153-154. [2]杜启明，江芳.西部农村幼儿园乡土教育资源的开发利用探究[J].贵州师范学院学报，2015，(04):71-75. [3]程五一，杨明欢.基于中国传统文化的幼儿教育资源开发与应用研究[J].中国电化教育，2012，(08):97-101. [4]王小兰.挖掘农村自然资源丰富幼儿户外活动[J].长春教育学院学报，2013，(03):158-159. [5]何银花.以本土资源为载体，优化农村幼儿教育活动[J].学周刊，2016，(36):110-111. 猜你喜欢： 1. 关于幼儿教育的论文范文 2. 关于幼儿教育的论文范文 3. 幼儿教育小文章分享 4. 关于幼儿教育的小论文范文

幼儿园美食每篇的开头主要是有。我有很多喜欢。的食物，但是某某食物是我最喜欢的。接下来我就会跟大家介绍这样食物的做法以及它的味道和另一种开头就是大家都知道我们国家的美食是有很多的，南方跟北方的美食差异很大，但是都是一样很好吃的食物。

然后接下来我就为大家介绍一下南方跟北方各种各样的美食。然后在结尾的部分的话，内容主要就是有。在文章里面介绍了这么多美食，大家一定很有兴趣去尝试一下，做这些美食或者品尝这些美食。

然后还有一种结尾就是大家在品尝这些美食的时候，可以给出一个肯定给别人，然后别人才能够更加的去钻研出更多的美食，让美食界能够更加有一个好的发展。

教师论文发表美食

饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。 3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。 4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。

国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中国饮食文化特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。

写作思路：可以从中国的历史上的饮食文化进行追溯描述，从古至今的饮食的传承与发展等等，比如“以和为美”与中国食文化，“意境美与中国食文化”等等。

正文：

食文化历史非常悠久，可追溯到新石器时代，就其内容来说非常广泛，包括烹饪基础理论、烹饪技法、食料食器、餐宴风俗、名厨名菜名楼以及“食文学”等。

中国食文化与中国传统美学的关系渊源流长，传统审美思想渗透到食文化的整个领域。因为中国饮食早已超越了维持生存的作用，不仅是为获得肉体存在的需要，而且是为了满足人们的精神快感的需求，它如同绘画、音乐一样有着丰富多样的形式，以及深厚的审美意境和优雅的和谐美。从古到今，许多文人墨客通过撰文诵咏美食。

陆游的《鹧鸪天》、苏轼的《老饕赋》、《猪肉颂》、《黄洲食诗帖》等。名画《朝熙载夜宴图》描写了当时唐代餐宴的盛景。画像砖《进食图》生动地描写了店小二送食的情景。这些是中华食文化艺术表现形式的典范。

“美”在中国传统艺术语言中得到了广泛的应用，“美”字的形成与食文化也有内在联系。古人认为，好吃就为美。后汉许慎的《说文解字》，对于“美”字采用了“羊大为美”的说法。“美，甘也，从羊从大，羊在六畜，主给膳也”“甘，美也，从口含一”。字的构成上“美”字也是“大”字与“羊”字的结合体。

从类审美意识的历史发展来看，人类对于美的感受是与味、声、色所引起的感官上的快感分不开的，其表现形式是直觉化的，二者都是属于自然感受的愉悦。美食所带来的味觉的快感中已蕴含了美感萌芽。羊作为六畜之一，主要是使用，也是美味的象征。

“羊大为美”体现了中华民族对于美的最原始的理解。中国也有许多文学艺术作品将味觉与艺术鉴赏联系在一起。如欧阳修：“近诗万古硬，咀嚼苦难嘬，又是如食橄榄，真味久愈在”（《六一诗话》），苏轼：“成酸杂众好，中有至味永”（《送参寥师》）。人们也常用“余香满口”形容优美的诗句，用“秀色可餐”来形容姑娘的美貌等等。

和谐观作为中国传统辩证的思维方式，是中华民族的传统审美根基。古人云“天地之道而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，“以和为美”的传统审美观念同样对中国食文化有着深远的影响，中国传统烹饪处处力求达到和谐的境地。

《周礼》中所说的“割烹煎和”，为“和”是贯穿烹饪全部过程的`。西周史伯提出了“五味以调口”，他认为“故先王以土与金木火杂，以成百物，是以和五味调口……声一无听，物一无闻，味一无味，物一不讲”（《国语·郑语》），史伯认为单一口味的菜肴算不上美味，只有各种味道和才是美味。春秋时齐国的晏婴也提出“和如美羹”，用美羹来说明君臣和谐的道理。

其实，以和为美不但要求是味觉感官上的和谐而且也是与身体健康相统一。早在先秦时期，中国人就已认识到摄取食物时偏好某一种味道或摄食过多均会引起疾病。《周礼·天官》就讲到，应该根据季节变化调节食物口味：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”只有每天摄入的食物与自然气候相调和，才能有健康的身体。

古人云：美食不如美器。菜肴与食器搭配生动地体现了“以和为美”审美的观念。清代著名诗人袁枚，是广集众美的烹调爱好者。纵观古今美食与美器搭配关系的一个精练总结。首先，人们很注重菜肴与食器在色彩上的对比统一的关系，没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也会使人感到不和谐。

如将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩格外清丽，产生了清爽悦目的艺术效果。还有，在纹饰上食的料形与器的图案也要求相得益彰。根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿，如中国名菜“贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖而舞图案的莲花碗中，会使人很自然地联想到善舞的杨贵妃酒醉百花亭的故事。

次之，菜肴与器皿在形态上体现了和谐的追求。如人们把八珍汤盛在水晶碗里，汤色莹澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨，使其增色不少。

中国菜很注重调味适度，宴席也讲究不同口味，不同菜肴与食器之间的相互搭配，有浓有淡，有甜有咸，色泽上对比变化，不但品种要多样，食器的造型和色彩也丰富多彩。这样，佳肴耀目，美器生辉，蔚为壮观的席面美景便会呈现在眼前，才能称之为美食。

意境美是中华民族在长期艺术实践中形成的一种审美思想境界。中国食文化同样具有蕴藉隽永，余味无穷的意境美。孔子说“食不厌精，脍不厌细”，中国菜讲究色、香、味俱全。人们同样重视菜的视觉形象所带来的优美意境，来满足精神上的快感和对现实生活的体味和享受。

许多菜不但味美，而且通过精美的造型和色彩创造意境，构成一种内在的含蓄的美感。比如《辋川图》是唐代诗人和画家王维的作品，被当时的美食家吸收做成了《辋川图》小样的拼盘。再如，在民间，各种岁时节令，婚丧嫁娶，生辰寿延等人们会做面塑礼花蒸制、供奉、食用，如过年的“如意年糕”，婚礼上的“鸳鸯饼”等等，用来祈求幸福，平安。

民间艺人们用大红、大绿等高纯度色彩，自然随意地涂出欢快、热烈的气氛。不但用笔泼辣帅气，无拘无束，同时造型生动，圆实朴厚。表现了劳动人民自然质朴的审美意境。中华美食不但注重口，而且构思立意独特，意味深长，注重所带来的意境。现代许多高档餐厅的菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情画意。如把白菇摆在青菜上叫“金钱满地”。

中国食文化历史悠远，名声远扬。中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠，在世界上影响深远，让许多外国友人叹为观止。《易经·系辞上》讲道：“形而上者谓之道，形而下者谓之器，”从中国饮食这一有形的物，正反映出来了中华民族的审美格局，体现了华夏民族的文明形态，这一无形的道。

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教学论文发表美食

国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中国饮食文化特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。

饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。