心血管病防治知识杂志

<家庭健康>

这里不能发邮箱什么的，

首先，登录中国期刊全文数据库、万方数据库或者 维普数据库（此为中国三大专业文献数据库）或国外Pubmed/Medline等国外专业数据库，然后搜索相关的文献，写出您的文章。其次，再去以上数据库中搜索相关专业期刊编辑部信息（国家级或是非国家级，核心或者非核心，统计源或者非统计源期刊等等），找到投稿联系方式，这样的方法避免网上很多钓鱼网站，确保您投稿的期刊是合法的。最后,祝好运。欢迎交流。静石医疗，竭诚为您服务。

《求医问药》知网全文收录，版面费低。找我就可以

《家庭健康》（原《医学科普》）《家庭保健》

吃微波炉加热的食物是否会致癌？真相是，吃微波炉加热的食物并不会致癌。人们以为微波炉产生的辐射，跟X光的辐射一样，接收多了会得癌症。其实，微波炉产生的微波能量跟X光产生的辐射完全不一样。X光的频率比微波频率高很多，能量也高得多，因此，如果X光做多了，确实会对健康产生影响。但是，微波炉产生的微波频率很低，并不会对健康带来危害。此外，食物中200℃的条件下烹饪，会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而微波炉加热食物主要是以水分子作为导热介质，如果食物水分多，加热的温度甚至不会超过100℃，反而会减少致癌物产生的风险。因此，并不需要担心微波炉加热过的食物有致癌风险。微波炉加热对食物的影响虽然微波炉加热的食物不会致癌，但很多人还是不放心，那么食物经过微波炉加热后，会产生哪些影响呢？麦少君在《心血管病防治知识》杂志上发表文章称，我们不仅不需要担心暴露在微波环境中的时候，身体会因此受到伤害，也不需要担心用微波炉加热会给食物带来不好的影响。麦少君表示，事实上，烹饪过程本身就会破坏食物中营养物质的化学结构，这是任意一种烹饪方式都避免不了的。不过，相比起用水煮或是煎烤，微波炉加热食物却更有优势。因为用微波炉加热食物的时间非常短，对食物的营养成分破坏程度也是最小的。

吃微波炉加热的食物是否会致癌？真相是，吃微波炉加热的食物并不会致癌。人们以为微波炉产生的辐射，跟X光的辐射一样，接收多了会得癌症。其实，微波炉产生的微波能量跟X光产生的辐射完全不一样。X光的频率比微波频率高很多，能量也高得多，因此，如果X光做多了，确实会对健康产生影响。但是，微波炉产生的微波频率很低，并不会对健康带来危害。此外，食物中200℃的条件下烹饪，会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而微波炉加热食物主要是以水分子作为导热介质，如果食物水分多，加热的温度甚至不会超过100℃，反而会减少致癌物产生的风险。因此，并不需要担心微波炉加热过的食物有致癌风险。微波炉加热对食物的影响虽然微波炉加热的食物不会致癌，但很多人还是不放心，那么食物经过微波炉加热后，会产生哪些影响呢？麦少君在《心血管病防治知识》杂志上发表文章称，我们不仅不需要担心暴露在微波环境中的时候，身体会因此受到伤害，也不需要担心用微波炉加热会给食物带来不好的影响。麦少君表示，事实上，烹饪过程本身就会破坏食物中营养物质的化学结构，这是任意一种烹饪方式都避免不了的。不过，相比起用水煮或是煎烤，微波炉加热食物却更有优势。因为用微波炉加热食物的时间非常短，对食物的营养成分破坏程度也是最小的。因此，并不需要担心微波炉加热食物，会破坏食物，放心使用吧。当然，并不是所有食物都适合微波炉加热的。哪些食物不宜用微波炉加热？不要用微波炉加热半熟的肉类。这是因为半熟的肉类细菌仍然在生长，用微波炉将其加热，时间太短，不能将细菌全部杀死，给健康带来影响。因此，还是不要贪图方便，直接将半熟的肉类使用微波炉加热。不能用微波炉加热油炸的食物。因为高温加热时，油会飞溅，而微波炉空间小，再加上是封闭环境，很容易引起微波炉起火，导致火灾发生。实际上，在用其他方式加热油炸食物时，都应该格外小心，注意热油飞溅。酸奶也不能用微波炉加热。酸奶含有活菌，用微波炉加热会杀死有益菌，营养价值大打折扣。因此，酸奶这类含有活菌的食物就不要再放进微波炉加热了。用微波炉解冻过的肉类，最好不要再冷冻。肉类在微波炉中解冻，已经让外部加热了，这种情况下细菌会继续繁殖，再次冷冻并不会将细菌杀死。所以，已经用微波炉解冻的肉类，要再次冷冻时，一定要加热到全熟状态。