菜名:鱼香肉丝主料:肉辅料:红辣椒:1个青辣椒:1个香葱:1棵生姜:1小块香油:2小匙酱油:2小匙料酒:1大匙精盐:1小匙白糖:1小匙味精:半小匙步骤1、准备材料猪肉洗净切成细丝,姜和红泡椒分别切成丝在肉里调入盐、料酒、水淀粉,将肉腌制20分钟冬笋切成丝,在沸水里焯烫一下,去除基涩味将切好的木耳在开水里快速焯烫一下将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀,兑成鱼香汁儿备用热锅放油烧至7成热,将肉丝下入划散,加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀,烹入鱼香汁儿,迅速翻炒起锅装盘即可