维生素C又名抗坏血酸,在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看,维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关,包括胶原、牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此,当维生素C缺乏所引起的坏血病时,伴有胶原合成缺陷,表现为创伤难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量淤血点,淤血点融合形成淤斑。此外,维生素C还可减少毛细血管的通透性,减低毛细血管的脆性,增加血管弹性,刺激造血功能,加速红细胞的生长。具有中和毒素,促进抗体生成,增强机体的解毒功能及对传染病的抵抗力。具有抗组胺作用及阻止致癌物质亚硝胺生成的作用。维生素C在临床中常用于急性传染病或毒物中毒如汞、砷、铅等,或其他毒物中毒,也可用于一些过敏性疾病如荨麻疹等的治疗或辅助治疗。本品为氧化还原剂,具有一定酸性,故不宜与碳酸氢钠等碱性药物混合配伍,也不宜与四环素类、青霉素类等混合配伍。