海底捞GPO管理模式是人性化前厅管理与标准化硬件管理。人性化前厅管理:概括海底捞的人性化前厅管理在对于内部人员管理上,公司认为:“人是海底捞的生意基石。单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑,但同时也压抑了人性,因为它们忽视了员工最有价值的部位——大脑。让雇员严格遵守制度和流程,等于只雇了他的双手。” 这是对海底捞人性化管理的描述。员工拥有客户服务的自主权利,如下放财务权限、服务员有免单权等。在我们看来,对于人性化管理本身,其重要性毋庸置疑,给员工好的待遇、好的福利、好的激励等,这些都是必要的,也是任何一家企业在人员管理上的重点。海底捞已经走到了很多公司的前面。标准化硬件管理:“与前厅人性化的管理办法形成鲜明对比,海底捞的后台生产,极尽量化管理之能事。”海底捞在全国已建成四个这样的配送中心,为各地的门店服务。为这些配送中心提供规划、建设、管理咨询服务的是麦当劳全球物流合作伙伴美国夏晖公司。另外,在内部管理系统方面,为了有效提升企业管理水平,促进顾客满意度和员工满意度的提升。扩展资料:理念与现状。海底捞始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料原则,严把原料关,配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度高,颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业,不断进取,团结拼搏,海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步,发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食,营养,工程,仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店,四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地(获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证)。参考资料来源:知网-海底捞人性化经营管理模式分析与对策研究百度百科-海底捞