你好，这方面的核心期刊有：中国生物工程杂志，微生物学报，生物工程学报，一般每刊里面都有几篇关于微生物发酵的，看目录就很容易找到，我就是学发酵的，另外，江南大学和华东理工大学、华南理工等在发酵方面很牛的学校的学报也有这方面的刊物，希望你能满意--
国家科学评论。影响因子未过十。分子植物，影响因子过十。
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小牛芸芸*
