菜单的整体配色是你首先要思考的问题,你需要选择符合餐厅整体品牌和风格的色彩。一般来说,绿色给人以新鲜、清新之感;橙色会给人一种有趣、明亮并且美味的感觉,橙色也最容易与健康食品联系起来;黄色能使人感到快乐,同时也最能激发食欲。而红色,则能迅速引起人们注意。你可以利用红色来引导顾客选择你真正想让他们订购的菜品。不过,一张菜单上的颜色最多不超过四种,否则会给人杂乱之感。且配色不要冲突,更不要追求什么撞色潮流。简单、大方,是一张好菜单的配色原则。 ▲菜单配色越简单越好03排版:排版和人们视觉习惯有很大关系。对于大多数人的视觉习惯来说,看一张纸首先看中间,然后是右上角再转移到左上角。这个位置,设计业称之为“金三角”。 事实证明,人们在欣赏一张照片或者阅读一份菜单时,注意力首先是放在金三角上的。因此,最重要的信息,首先应该放在这三个位置。在这个区域内,放置主厨推荐菜谱,并按照降序排列出的其余产品。主厨推荐菜品,有两个最大特点:第一、毛利润较高;第二、在顾客中人气较高。通过主厨推荐菜品这一环节的设置,可以为餐厅带来两个便利:为顾客减少选择困难成本;大规模采购同一样食材降低原材料成本。