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郎酒制曲论文

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郎酒制曲论文

Eco-Environment 在千里赤水河畔,有一个古老的小镇依山而建。这个小镇就是因出产郎酒而闻名的二郎镇。二郎滩渡口也曾是中国工农红军四渡赤水的地方。这里民风淳朴,风景秀丽,得天独厚的自然环境和湿润的气候条件,为郎酒酿制创造了一个天然、淳朴、无公害、无污染的生态环境。专为郎酒而生的稀有绿色植物米红粱就出自当地海拔1000米以上的大山上。 Longdong Bpring 郎酒,是中国唯一一家仍坚持采用山泉水郎泉水酿造的白酒企业。经有关部门的多次严格测试,结果证明:取自深山1000米以下之天然郎泉水是天然优质矿泉水,透明无味,PH 值适中,硬度小,富含矿物质:钙、镁、钾、钠、偏硅酸等,是极优良的矿泉水和十分理想的酿酒用水。 Cave Storage 储藏郎酒的天宝洞、地宝洞面积近1.42万平方米,是当今世界最大的天然白酒酒库。冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温。在洞内藏酒,有利于酒体醇化。挥发的酒分子,附着在洞壁上,日积月累,已形成了厚厚的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息,更可以使新酒的醇化老熟加快。经研究证明的:白酒的储藏期越长,酒中的有害物质越少,酒更加醇香,也更宜于人体健康。 1000-year Prooess 从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”,从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”,郎酒人恪守古训,传承1000多年的酿造古法,形成了“高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。

在郎酒的"四宝"中,美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠,而其精湛的酿制工艺,则是郎酒人世世代代苦心经营,不断总结前人经验又推陈出新的结果。郎酒的整个酿制工艺,艰难曲折,一唱三叹,细致周密,精湛考究,概括起来大致有这样一些环节:"高温制曲"、"两次投粮"、"凉堂堆积"、"回沙发酵"、"九次蒸酿"、"八次发酵"、"七次取酒"、"历年洞藏"和"盘勾勾兑"。其中郎酒生产"回沙方式"是其他香型白酒厂家无法效仿的,也是所有白酒生产酿造周期最长的。

沃德福小甁酒本酒酿制于贵州省茅台镇核心产区,以本地优质糯高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的酱香型白酒酿制自然环境,采用传统固态法发酵、纯大曲酱香工艺酿制,无添加食用酒精,无添加呈香呈味呈色物质,具有酱香优雅细腻、酒体醇厚饱满、回味悠长干净、空杯留香持久等特点。

nuts杂志女郎

1.baby i dont care 2.bye bye boy

真是美女啊 不认识

Rosie Jones小时的梦想是当一名教师。之后在她17岁大学读书时,她进入了Samantha Bond模特公司作为一名平面模特,在Samantha Bond模特公司工作后被英国最大男性杂志《Nuts》看中去拍摄杂志封面,在2008年,英国《太阳报》招聘三版女郎时,Rosie Jones应聘试镜成功,开始了其三版女郎的生涯。成为一名三版女郎后Rosie Jones的模特生涯便一帆风顺,身材火爆的她在英国立刻引起的强烈的反响,在短短一年时间便成为了英国家喻户晓的模特,然后便有人拿她来和姬莉·哈泽尔做比较。作为姬莉·哈泽尔之后英国最著名的三版女郎,Rosie Jones在2010年拿到了《Nuts》杂志评选的最性感宝贝第1名,并获得了五分之一(100万张)的选票。Rosie Jones不仅有一副性感身材和漂亮的脸袋。她在高中修读了心理学、戏剧等四门A/AS Level课程。而其大学成绩也是一直名列前茅。另外Rosie Jones还保持着一个吉尼斯世界纪录,就是在1分钟内穿胸罩和脱胸罩次数最多的人,达到了7次。在2009年,Rosie Jones成为了KONAMI公司的游戏《PES 2009》和《PES 2010》的官方宝贝,到了2010年8月,她登上摩洛哥的图卜卡勒山为“Help for Heroes”组织(英国的一个慈善机构,募集资金用来提高英国伤残军人的生活)募捐。RosieJones出演过Professor Green & Lily Allen的MV《Just Be Good To Green》,Bryan Ferry的MV《You Can Dance》。作为英国国内最具人气的模特,Rosie Jones已经成功取代了《太阳报》的传奇模特----姬莉·哈泽尔。在2012年《FHM》评选的全球最性感美女中,Rosie Jones被选为第4名,仅次于图丽莎·康托斯塔夫洛斯、谢丽尔·科尔和蕾哈娜。

她叫露西·皮德尔

人物基本信息:

中文名:露西·皮德尔

外文名:Lucy Pinder

别    名:Lucy Katherine Pinder

国    籍:英国

出生地:温彻斯特,汉普郡,英国

出生日期:1983年12月20日

职    业:模特

露西·皮德尔 (Lucy Pinder)生于1983年12月20日,英超足球宝贝。摄影组图《露西·皮德尔》,最完美地展示了女性美。露西·皮德尔有漂亮的脸蛋和完美的身材,所以被认为是三版女郎乔丹的接班人。

经历:

在2003年夏天,露西·皮德尔被一个自由摄影师发现。于当天就在海滩上为她拍摄了一组清凉照片,之后她签署了一份合同,成为一位专业的模特儿。

对于她的职业生涯的最初几年,露西那些引人瞩目的照片,在拍摄时隐瞒她的nipple。她的第一个完全裸体照片出现在《Nuts》杂志的2007年4月。而从她的职业生涯的新起点,是与米歇尔.玛莎(Michelle Marsh)的合作,与她在杂志,电视及广告中出现。

露西是个很有魅力的模特,她与包括丹妮尔.劳埃德(Danielle Lloyd),苏菲.霍华德(Sophie Howard),贾纳.德菲(Jana Defi),林赛.斯特鲁特(Lindsey Strutt)和萨斯基亚.霍华德.克拉克(Saskia Howard-Clarke)合作过。

从那时起,她已出现在诸如《Loaded》,《Maxim》,《Nuts》,《ZOO》,《Ice》,《Carnoisseur》,《Redline》 和《Fast Car》等杂志的封面上。露西还出现在著名PlayStation2广告,黄页和国家彩票上。

她还为著名的《Nuts》杂志题为“关于女人的真相”,每周意见专栏做咨询。

作品:

《露西·皮德尔》

Black Lingerie(黑色妇女内衣)

GreySuit(灰色再现)

Headmistress(女校长)

Tennis(网球运动)

WhiteDress(白色晚礼服)

风度杂志女郎

《风度》杂志2008年2月号封面女郎 胡可 txt全集小说附件已上传到百度网盘,点击免费下载:

内容预览:你喘不上气,声音都发不出来,出来特别小的声音,还好我们那戏不是同期声。 当时没想演完这个再不碰演戏这行了? 有啊,人很崩溃,每天回到房间里就一个念头,我这干嘛来了,干嘛要受这个气?打退堂鼓,天天以泪洗面,绝望,拍到后半段已经自暴自弃了,算了,放弃了,不管了,我就这样,爱谁谁吧,也彻底告别自尊了。后来导演也会骂,我就在那儿嘻嘻哈哈,也不哭了也没不高兴,导演还说,哟你现在脸皮厚了我骂你也没事了,我说对呀骂习惯了。真是挨骂挨习惯了,实在骂得太多都骂皮了,就没那么紧张,反倒放松下来演,结果导演说我进步了,像那么回事,从那部戏开始就渐渐找到表演的感觉了。 你做主持人的榜样是谁? 蔡康永,他很睿智,有文化修养,特别懂得跟搭档配合,掌握主持的节奏。主持上面,语言风格好模仿,谈吐很难,蔡康永从小家境很好,又去美国学电影,有丰厚的学识积累,向他看齐不是一朝一夕的事。我希望能多认识些文化素养高的朋友,是乐趣也是学……应该是你需要的吧

2005年6月,19岁的林家宇被林正盛选为电影《月光下,我记得》女主角,开始演艺生涯 ,并凭此该剧获得第6届华语电影传媒大奖最佳女配角奖 。

2006年5月,荣登男士杂志《风度》内页女郎 。7月,开始向内地发展,并与胡歌、徐若瑄、何炅合作主演都市偶像剧《别爱我》,饰演善良美丽、清澈脱俗的失声少女小芳 。随后,接拍古装历史剧《少年杨家将》,饰演出身高贵、冰雪聪明的柴郡主 。8月,主演剧情片《美丽曼特宁》,饰演爱喝曼特宁咖啡的女孩豆豆 。11月4日,受邀出席上海时装周闭幕秀 。

2007年,与陈晓东合作主演《聊斋奇女子》第三单元《聊斋奇女子之侠女》,饰演爱行侠仗义,惩恶扬善的侠女徐慕娥 ,这也是她在内地拍摄的最后一部戏 。2008年3月,与窦智孔合作主演爱情片《人之岛》,饰演善良的美术老师安安 。2012年,与陈柏霖合作主演微电影《恋恋石垣岛》。

恋恋石垣岛

2012

陈珏杰

陈柏霖

人之岛

2008-03-14

安安

王金贵

窦智孔

美丽曼特宁

2006-08-18

豆豆

林玉芬, 郑月云

窦智孔

月光下,我记得

2005-06-18

西莲

林正盛

杨贵媚、施易男

聊斋奇女子之侠女

2007-07-17

徐慕娥

李国立

陈晓东

少年杨家将

2006-09-26

柴郡主

李国立

胡歌, 陈秀雯, 翁家明

别爱我

2006-07-12

小芳

李国立

胡歌, 徐若瑄, 何炅

林家宇,身上带着都市女孩少有的羞赧和纯朴的气质。出道以来一直以清新、健康的邻家女孩儿形象示人。无论是电影《月光下,我记得》里五十年代的青春少女,或是《美丽曼特宁》中的时尚年轻女孩,林家宇给人的感觉都是文静而恬美的现代女孩 。(中新浙江网、南方都市报评)

林家宇从小就接拍广告,刚成年更是被导演林正盛钦点,此后片约不断,大有成为玉女派新掌门人之势 。(新浪娱乐评)

《风度》杂志2008年8月号封面女郎 白歆惠 txt全集小说附件已上传到百度网盘,点击免费下载:

内容预览:玩,但是我会在不伤害到家人的情况下出去,我怕我现在出去,媒体只要看到我出现在某个场合,就会用看图说故事的方式报导我,我已经不想再让我的家人和姐姐们担心了,所以能少出门就少出门,我是公众人物,我就要对自己和家人们负责。 不出门会不会跟这个社会脱钩?不会,我的工作需要常常出国,其实世界各地都走透透,我已经很幸运了,没有什么好抱怨的。 你在《命中注定我爱你》里饰演阮经天的未婚妻Anny,因为他跟别的女人上错床,发生一夜情,关系出了变化,你怎么看待“上错床”这样的事情?人生走到现在,我发觉真的充满了太多不可思议的事情了,没有什么好不相信的,也许在世界的某个角落,真的有人发生了这样的事情,只是看当事人用什么样的角度去面对上错床这件事情。我在戏里面很爱纪存希(阮经天饰),我放不下他,想尽办法让他能够留在我身边,一直到最后发现其实这段感情已经无法挽回了,只好成全他们。 如果真的发生了你的男友跟别的女人上床,但是……

曲奇饼干制作论文答辩

曲奇饼干怎么做好吃?曲奇饼干的家常菜做法有哪些?别着急,接下来我们一起来学习一下怎么去制作曲奇饼干。以下是我为你整理的制作曲奇饼干的方法步骤,希望能帮到你。

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋粉130g 糖粉55g

黄油85g 牛奶40g

盐1g

1. 把所有材料称好份量备用

2. 黄油切成小块,倒入糖粉。进行打发。

3. 加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。

4. 加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。要翻拌。

5. 翻拌到这种程度。就可以装裱花袋了。

6. 我用的是这种嘴。完成以上步骤的同时。烤箱提前10分钟上下层180度预热。

7. 我家的烤箱是长帝的。上下层。上温160度。下温120的。烤25分钟。

8. 完成。晾凉后就很酥脆。非常美味。而且颜色好看。媳妇一口气吃了十几块。

小贴士

由于烤箱不同烤的时间可以适当调整。大家注意观察饼干颜色哦!

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

低筋面粉100g 黄油90g

杏仁粉30g 蛋黄1个

糖粉40g 盐1g

1. 黄油室温软化到软膏状,如软化过度,会影响曲奇花纹。

2. 加入盐,用打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅一点点就可以。

3. 将糖粉分两次加入进去混匀,用打蛋器最低档把细糖粉混进去到看不见就可以了。

4. 倒入1个蛋黄,用打蛋器最低档把蛋黄混均匀。低筋面粉和杏仁粉分两次加进去,然后用刮刀切拌混匀,

5. 装入裱花袋就可以挤了。我用的是大号18齿花嘴。

6. 挤好的曲奇冷藏20分钟后入烤箱。长帝52G烤箱上下温140度烤20分钟。

7. 如果曲奇挤的太厚可焖炉20分钟再拿出会更好。

原味曲奇饼干】制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉制作方法:1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;4、然后筛入低粉和奶粉;5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃太多了

曲奇饼干怎么做?

目录方法1:曲奇饼标准预备法1、检查成分。2、软化黄油。3、将黄油和起酥油打到一起。4、添加糖、小苏打和食盐。5、添加鸡蛋和香草提取。6、逐渐加入面粉。7、储存或直接烘焙。方法2:巧克力薄脆曲奇饼1、混合黄油、糖和香草提取。2、加入鸡蛋。3、混合面粉、小苏打和食盐。4、将干燥成分加入黄油混合物。5、搅入巧克力薄脆。6、用蜡纸包裹面团。7、冷冻保存面团。8、准备就绪开始烘焙。方法3:糖心曲奇饼1、混合黄油和糖至糊状。2、添加鸡蛋、香草和食盐。3、逐渐加入面粉。4、将面团分成2到4部分。5、用塑料膜包裹面团。6、置于冰箱或冷冻。7、准备就绪开始烘焙。曲奇饼配方各有差异,但多数配方用料相近,并且制作曲奇饼都有一套标准流程。此外,多数曲奇饼都可以放在冰箱保存一周以上。要想了解更多制作曲奇饼的方法,看看当下流行的曲奇饼配方,请继续阅读。方法1:曲奇饼标准预备法1、检查成分。各种曲奇饼配方不尽相同,所以开始之前你应仔细查看配方。多数曲奇饼配方成分相近,比例有异。如果你已知配方成分,但不知如何操作,跟随以下指南准备曲奇面团吧。多数曲奇饼配方使用特定类型的油脂、糖、鸡蛋和面粉。食盐和小苏打虽不如酵母常用,但许多配方中仍然用到。黄油是最常用的油脂,起酥油也很常见。黄油做出来的曲奇更脆、更薄,而起酥油做出来的则更松软,如蛋糕一般。多数曲奇饼配方还用到香草提取。记住即食、安全的曲奇饼通常不含鸡蛋。2、软化黄油。最佳效果起见,将冷黄油切片,室温解冻30分钟。黄油软化至拇指按压可留下指印。但不要让黄油融化。软化黄油和人造黄油更容易与其他成分结合。如果赶时间,你可以微波加热冷黄油,每次10秒,直至软化。如果使用人造黄油,确保其含有80%以上蔬菜油成分。3、将黄油和起酥油打到一起。如果你的配方同时含有这两样,你应该用电动搅拌机将它们混在一起,直至均匀。即使只含其中一样,你也应该考虑用电动搅拌机进行搅拌直至均匀。这一操作可去除油块,使黄油更好地掺入面团。4、添加糖、小苏打和食盐。使用电动搅拌机搅拌糖、食盐、发酵粉小苏打。这些成分应与黄油成分混匀融合。混合这些成分,直至稠度降低,颜色变浅。这一过程会在面团中产生气泡,从而做出更容易消化的饼干。但在这个阶段不要过分搅打面团。5、添加鸡蛋和香草提取。用电动搅拌机以适中速度搅打鸡蛋,一次一只。同时或稍后随即添加香草提取。搅打直至均匀。考虑先将鸡蛋置于室温30分钟。这将有利于鸡蛋与面糊中的空气结合,从而做出更容易消化的饼干。6、逐渐加入面粉。用电动搅拌机打出尽可能多面粉,缓缓加入面团中。用一会儿搅拌机,然后换成木勺,搅拌剩余面粉缓缓加入面团中。搅拌机通常持久一些,所以你用不着自己搅拌。手持搅拌机则不那么持久,快结束时需要换成人工进行以防损毁。面粉之后可以加入巧克力薄脆、坚果等类似成分进行搅拌。7、储存或直接烘焙。保存方法和烘焙方法都各不相同,所以最好先找到适合你的配方的办法通常你可以用塑料膜裹紧面团,置于冰箱一周。不少曲奇烘焙温度在350华氏度(180摄氏度)左右,烘焙时间8到15分钟。方法2:巧克力薄脆曲奇饼1、混合黄油、糖和香草提取。用电动搅拌机搅打黄油、砂糖、红糖和香草提取,置于大碗,搅拌成糊状。黄油与其他成分混合前必须软化。要使面团易消化,必须先行单独搅打黄油,直至松软才可与糖、香草混合。2、加入鸡蛋。加至黄油混合物中,用电动搅拌机以适中速度进行搅打。继续搅打直至完全混匀。若要做出配方的双倍或三倍,一次多加一只鸡蛋,打匀。3、混合面粉、小苏打和食盐。在相对较小的碗里,混合面粉、小苏打和食盐,直至混匀。分开搅拌干燥成分,那么加入含水成分后,面团中的干燥成分也可均匀分布。4、将干燥成分加入黄油混合物。使用电动搅拌机搅打面粉混合物至黄油混合物中,直至混匀。如果电动搅拌机无法持续整个混合过程,手动搅拌剩余面粉。5、搅入巧克力薄脆。使用搅拌勺或铲子搅拌至面团中,直至混匀。6、用蜡纸包裹面团。如果你打算留存以后使用,先将其用蜡纸包裹。确保不含空气。考虑包两层。先用蜡纸包一层,再用一层塑料膜整个包起来。为日后方便使用,可以将面团分成两块保存。7、冷冻保存面团。置于冰箱可保存一周。置于冷冻机可保存约8周。8、准备就绪开始烘焙。曲奇饼应以375华氏度(190摄氏度)烘焙8至11分钟。最佳效果起见,融化面团至室温。将面团置于涂油焙锅,一次一汤匙(15毫升),曲奇之间留出约2英寸(5厘米)空间。放入预热烤箱烘焙,直至金黄。在焙锅中冷却2分钟,然后移至格架结束冷却。方法3:糖心曲奇饼1、混合黄油和糖至糊状。用电动搅拌机高速搅打黄油和糖,置于大碗搅拌。这将耗时5分钟。确保黄油和糖融合之前充分软化。该配方无需单独搅拌黄油。该配方最适合使用带有搅棍的电动搅拌机。普通的搅拌机也行。2、添加鸡蛋、香草和食盐。添加这些成分至奶油混合物中,用搅拌机进行搅打,直至混匀如果要做出配方两倍的量,一次多加一只蛋,每加一次都充分打匀。添加成分时保持中等速度。3、逐渐加入面粉。将面粉分作两三次完全混入含水成分中。保持低速以防面粉飞溅。搅拌至面粉混匀。不要搅拌过度。如果搅拌机开始不给力,用搅拌勺手工搅拌余下的面粉。4、将面团分成2到4部分。各部分大小均等。如此便于稍后操作。不过分成两块也行。5、用塑料膜包裹面团。每一部分置于一块塑料膜上。压扁面团,然后包裹。各部分独立包裹。确保真空。必要的话包两层。6、置于冰箱或冷冻。冰箱可保存一周。若要保存4周,可选择冷冻。即使你打算立即烘焙,也要先置于冰箱2小时。7、准备就绪开始烘焙。于预热至350华氏度(180摄氏度)的烤箱内烘焙8至10分钟,直至金黄。若是冷冻面团,先进行解冻。撒上面粉,滚搓面团,直至1/2英寸(1.25厘米)厚。切出形状,置于涂油焙锅烘焙素材巧克力薄脆曲奇饼备足30个曲奇所需的面团1杯带280毫升中筋面粉2.5毫升小苏打2.5毫升食盐250毫升黄油,或者1条软化黄油棒90毫升砂糖90毫升袋装红糖2.5毫升香草提取一只大鸡蛋250毫升半糖巧克力薄脆糖心巧克力曲奇饼备足3到4打曲奇所需面团250毫升去盐黄油,或2条软化黄油棒250毫升砂糖一只大鸡蛋15毫升香草提取5毫升食盐625毫升中筋面粉无蛋巧克力薄脆曲奇饼备足2杯(500毫升)曲奇饼所需面团半杯(125毫升)软化黄油3/4杯(90毫升)袋装红糖1杯(250毫升)中筋面粉1/4 茶匙(1.25毫升)食盐2茶匙(10毫升)香草提取1杯(250毫升)半糖巧克力薄脆水,按实际需求

酿制白酒研究论文

酿造专业毕业论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说,凡属论述科学技术内容的作品,都称作科学著述,但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要,但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则。主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验,是论文写作道德和书写内容的规范问题。一)论文——题目科学论文都有题目,不能“无题”。论文题目一般20字左右。题目大小应与内容符合,尽量不设副题,不用第1报、第2报之类。论文题目都用直叙口气,不用惊叹号或问号,也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语。(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位。主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究。严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人,应该是能解答论文的有关问题者。现在往往把参加工作的人全部列上,那就应该以贡献大小依次排列。论文署名应征得本人同意。学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者,也可以一般致谢。行政领导人一般不署名。(三)论文——引言 是论文引人入胜之言,很重要,要写好。一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置。要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的。要复习必要的文献、写明问题的发展。文字要简练。(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格,写出实验方法、指标、判断标准等,写出实验设计、分组、统计方法等。这些按杂志 对论文投稿规定办即可。(五)论文——实验结果 应高度归纳,精心分析,合乎逻辑地铺述。应该去粗取精,去伪存真,但不能因不符合自己的意图而主观取舍,更不能弄虚作假。只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用。而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因,不能在总结处理时因不合常态而任意剔除应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论,表明自己的观点,尤其不应回避相对立的观点。 论文的讨论中可以提出假设,提出本题的发展设想,但分寸应该恰当,不能写成“科幻”或“畅想”。(七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果,写出确凿的结论。论文的文字应简洁,可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分。列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉,便于查找,同时也是尊重前人劳动,对自己的工作有准确的定位。因此这里既有技术问题,也有科学道德问题。一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处。如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法;在结果中有时要引上与文献对比的资料;在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等。一切粗心大意,不查文献;故意不引,自鸣创新;贬低别人,抬高自己;避重就轻,故作姿态的做法都是错误的。而这种现象现在在很多论文中还是时有所见的,这应该看成是利研工作者的大忌。其中,不查文献、漏掉重要文献、故意不引别人文献或有意贬损别人工作等错误是比较明显、容易发现的。有些做法则比较隐蔽,如将该引在引言中的,把它引到讨论中。这就将原本是你论文的基础或先导,放到和你论文平起平坐的位置。又如 科研工作总是逐渐深人发展的,你的工作总是在前人工作基石出上发展起来做成的。正确的写法应是,某年某人对本题做出了什么结果,某年某人在这基础上又做出了什么结果,现在我在他们基础上完成了这一研究。这是实事求是的态度,这样表述丝毫无损于你的贡献。有些论文作者却不这样表述,而是说,某年某人做过本题没有做成,某年某人又做过本题仍没有做成,现在我做成了。这就不是实事求是的态度。这样有时可以糊弄一些不明真相的外行人,但只需内行人一戳,纸老虎就破,结果弄巧成拙,丧失信誉。这种现象在现实生活中还是不少见的。(九)论文——致谢 论文的指导者、技术协助者、提供特殊试剂或器材者、经费资助者和提出过重要建议者都属于致谢对象。论文致谢应该是真诚的、实在的,不要庸俗化。不要泛泛地致谢、不要只谢教授不谢旁人。写论文致谢前应征得被致谢者的同意,不能拉大旗作虎皮。(十)论文——摘要或提要:以200字左右简要地概括论文全文。常放篇首。论文摘要需精心撰写,有吸引力。要让读者看了论文摘要就像看到了论文的缩影,或者看了论文摘要就想继续看论文的有关部分。此外,还应给出几个关键词,关键词应写出真正关键的学术词汇,不要硬凑一般性用词。

编辑本段白酒制造 指以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的,酒精度在(体积分数)18%~60%的蒸馏酒产品的生产。 ◇ 包括: —固态法白酒 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等; —半固态法白酒 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒); —液态法白酒 (指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒),如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。 ◆ 不包括: —专门治病的药酒 , 对中国(固态)蒸馏酒来说,发酵窖池的使用年龄(通称为“窖龄”),对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长,其形成的微生物环境愈出色,而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。这种特殊的,专为酿酒所形成的微生物环境,需要长期不间断地培养,加之特殊地质、土壤、气候条件等等,方能形成真正的“老窖”。 比较起来,最困难的是保持并延续窖池的使用年龄(即窖龄),一般来说,和平发展时期,百业兴旺,生活富足,酒类需求增长,便会出现大批新兴酿酒作坊。如果遇到自然灾害、作坊倒闭、雇工叫歇等因素,很容易造成窖池闲置或破坏,而酿酒窖池的闲置,将直接导致所产基酒品质的低下。因此,窖池真正的长期连续使用,非惟人力,亦赖天时。 泸州老窖出品的国窖1537系列酒,酒质源于建造于明朝万历年间(即公元1573年),连续使用时间最长,至今仍在使用,并在1996年11月被国务院明令颁布为白酒行业唯一的全国重点文物保护单位的“国宝窖池”,历经岁月洗礼,愈显丰满醇厚,承载华夏悠悠。 编辑本段现代白酒酿造技术进展 1 微生物学研究 现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学,从民国开始,对酿酒微生物进行研究,从大曲和小曲中筛选微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出酒率,如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作;从八十年代开始,注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响,以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌,在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。 2 发酵工艺的研究 我国的白酒发酵技术虽源于黄酒,相对于黄酒历史而言,白酒的生产技术还很不完善,故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究,在五六十年代,影响最大的改革是全面总结了“烟台操作法”,这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术,并结合传统的白酒工艺,形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是:“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。 由于浓香型酒在名优酒中的产量最大,深受消费者的喜爱,许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵,对发酵温度曲线进行部结,提出了前期缓升,中期挺坚,后期缓落的策略。 此外还采用回醅发酵,即长期反复发酵的酒醅,配加在新酒醅中,以老醅带新醅,进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵,成品酒依次分为头级酒,二级酒,三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中,再次入窖发酵,再次蒸馏,可将二级酒变为头级酒。 3 人工培养老窖 浓香型白酒采用泥窖发酵,在自然情况下,一个泥窖从建窖到窖的成熟,产出高质量的酒,往往要经过很长的时间,这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。 4 蒸馏技术的改进 蒸馏技术的提高,是提高酒质的重要环节,新技术采用缓慢蒸馏,量质摘酒,分批入库,串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。 5 低度酒的研制 我国出口量最大的白酒,如广东的“玉冰烧”酒,酒度在29.5度,很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低,在40 度左右,如果酒度超过43 度,则视为烈性酒。但是我国的白酒,由于历史上的原因,以及本身的一些特点,酒度往往在55度以上时,酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢?我们知道,人的肝脏,可以分泌一种酶,叫“乙醛脱氢酶”,这种酶,可以将酒精(乙醇)分解掉,酒精就不会积累,人就不会酒精中毒,酒量大的人,往往是这种酶的分泌量较多,滴酒不沾的人,往往是不能分泌这种酶,故酒精中毒。据报道,我国人口中,酒量较小的比例较大,原因是有些人的体内不能分泌这种酶,或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类:一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度,澄清后,按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味,然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低,一些芳香性的成份较难溶解其中,容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理,将混浊的颗粒去除掉。另外,降低酒度所用的水也要经过处理。 6 后处理技术的进展 陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好. 勾兑:这是决定酒质的重要环节,以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。 配加混合香酯(新工艺白酒)的研究:现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。 酒香气成分的研究:白酒中的香气成分极为复杂,除了酒精(乙醇)之外,还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类:醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒,其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中,乙酸乙酯是最主要的香气成分,乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%,而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中,主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。 7 白酒机械化生产 从古代到本世纪四十年代,白酒的生产都是人工操作,劳动强度非常大,如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中国成立后,在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。在许多方面已经实现了机械化生产,如用粉碎机代替了牲畜拉磨,将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器,免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机,人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒,减少了酒的损耗,还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。 编辑本段三 浓香型大曲酒生产技术 白酒生产技术随不同的种类而大不相同,在此不可尽述,在此仅简单介绍我国最具特色的浓香型大曲酒的生产技术。 浓香型大曲酒,也称为泸香型大曲酒,是大曲酒中产量最大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。 浓香型大曲酒,以高粱为主要原料,采用中温培养的大曲,大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂,其特点是:混蒸、续料。所谓混蒸,是说原料(高梁等)和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中,还要配入一定比例的经过清蒸,去除杂味的谷糠,目的是使酒醅疏松。装入酒甑后,加热,在原料蒸熟的同时,也进行蒸馏,将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料,举例说,总的原料需要100公斤的话,这100公斤原料不是一次性加入,而是分数次陆续加入,上面曾说过采用混蒸工艺,是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏,也是这个道理。续料发酵时,每次加入一定比例的新原料,蒸馏蒸煮后,丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅(这部分将被丢弃的酒醅,在发酵时及蒸馏时,都要放在指定的位置,便于区别)。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料,冷却后,加入酒曲,重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒,则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中,最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒,口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”,最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳,但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒,可以作为原酒分别入库。原酒经检验,确定其等级,还要经过较长时间的贮存,酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中,在较低的温度下贮酒效果最好。贮酒时间分为半年或3年不等。最后勾兑成型。 现代浓香型大曲酒的生产工艺,继承了传统的老五甑工艺,并有所改进。总的工艺流程如下图所述: ┌—→出窖堆放———┐ │ ↓ │ 大曲 发酵酒醅 高梁 谷糠 水 │ ↓ │ ↓ │ │ 打碎 │ 破碎 │ │ ↓ │ ↓ │ 碾细 │ 润料 清蒸 │ ↓ │ ↓ │ │ 过筛 │ 预蒸 │ │ ↓ │ ↓ │ │ 大曲粉 └———→配料←——————┘ │ │ ↓ │ │ 装甑 ┌——→ 酒头(作调味酒等) │ │ ↓ │ │ │ 蒸粮、蒸酒———┼——→ 蒸馏酒(入库) │ │ │ │ ↓ │ └———————┐ ↓ │ 贮存 │ │ 出甑 │ ↓ │ │ │ │ 勾兑 │ ↓ ↓ ↓ ↓ └————入窖发酵←加曲 ← 加水 尾酒 包装 ↑ │ ↓ └———————————————┘ 成品酒 四 液态法白酒生产技术与液固法新工艺 液态法白酒是产量最大的白酒,生产方法与酒精生产类似,但在调香,后处理等方面则有所不同。将液态法与固态法相结合,创造了一套生产白酒的新工艺,即利用液态发酵法生产质量较好的酒精作为酒基,对采用固态发酵法制成的香醅进行串蒸或浸蒸,制得新工艺白酒。其基本工艺流程如下: 薯干 ↓ 粉碎 ↓←———————第一次配醅———┐ 米糠、麸皮、麸曲、稻壳 配料 │ ↓ │ 润料 │ ↓ │ 蒸煮 │ ↓ ←————— 第二次配醅 ——┤ 冷却 │ ↓ │ 麸曲、生香酵母、酿酒酵母 →加曲、加酒母 │ ↓ │ 加水 │ ↓ │ 加香醅、加尾酒 → 混合 │ ↓ │ 入池发酵 │ 清蒸后的稻壳——→ ↓ │ 酒精 → 串香蒸馏———→出甑蒸馏—————┘ ↓ 新工艺白酒

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