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食品加工技术么？已经有专利了还是，可以申请食品配方加工流程的方法专利，也可以申请加工该食品的专用工具专利，有专利保护了才能技术入股哦
食品可以申请专利的。根据相关法律规定，专利法所称的发明、实用新型和外观设计均可作为专利申请的对象。发明、实用新型是新的技术方案。外观设计是指新的设计。法律依据：2021年6月1日生效的《中华人民共和国专利法》第二条本法所称的发明创造是指发明、实用新型和外观设计。发明，是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案。实用新型，是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。外观设计，是指对产品的整体或者局部的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。第六十四条发明或者实用新型专利权的保护范围以其权利要求的内容为准，说明书及附图可以用于解释权利要求的内容。外观设计专利权的保护范围以表示在图片或者照片中的该产品的外观设计为准，简要说明可以用于解释图片或者照片所表示的该产品的外观设计。_110/be268ff80652b26_110Xjpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_280,w_280朱明胜律师服务地区： 河南-郑州咨询我主讲律师相似找法说法食品生产许可证办理流程2020-11-30 9985次阅读食品生产许可证办理流程生产销售假药构成生产销售伪劣产品罪吗欧阳春律师生产销售假药构成生产销售伪劣产品罪吗01:21自然人怎样申请商标2021-06-28 680次阅读自然人怎样申请商标自然人名下的商标可以给自己公司使用吗2021-06-28 1292次阅读自然人名下的商标可以给自己公司使用吗logo可以申请专利吗2019-12-09 2202次阅读logo可以申请专利吗相似咨询更多有自己的食品商标，我可以委托别家有生产许可证的食品公司生产产品，然后打上我的商标销售吗？1个解答立即咨询 >硕士论文可以申请专利吗1个解答食品专利1个解答已申请专利的产品1个解答食品商标1个解答12,936人选择咨询相似问题立即咨询相似问答更多食品配方改变如何申请专利1个解答你好，我们是食品企业。 虽然注册了商标，但是食品包装袋上只有注册商标，没有注册商标r，所以可以把产品投入市场吗？1个解答冲凋食品配方可申请专利吗1个解答食品外包装要申请专利吗1个解答立即咨询 >教育产品可以申请专利吗1个解答浏览更多问题不如直接提问，99%用户的选择一分钟提问 三分钟响应立即获取专业解答在线问律师咨询专题申请专利阅读：9992018-09-25申请专利如何申请专利阅读：5862018-09-25如何申请专利食品流通许可证延期阅读：10092018-09-11食品流通许可证延期没食品流通许可证阅读：13952018-08-28没食品流通许可证食品经营许可证阅读：76482018-08-28食品经营许可证找法网 > 律师图文说法 > 知识产权 > 图文说法详情找法网首页 律师加盟 侵权投诉 法律声明2003-2022 找法网 粤ICP备10231287号-4
加工工艺只能申请发明专利。食品本身可以申请实用新型专利。
如果申请专利并获得授权，就有了专利权
食品可以申请发明专利。 发明专利是针对产品、方法或者产品、方法的改进所提出的新的技术方案，而食品属于对产品的改进，因此可以申请发明专利。 如果所要求保护的食品可以用其终产品组分清楚地定义，其权利要求可以按照组合物的表达方式撰写；如果仅组分还不足以清楚地定义产品时，该产品的权利要求可以用组分加上理化参数来限定；如果发明涉及的是食品产品结构、形状上的变化，其权利要求可以用结构、形状特征来表征。《中华人民共和国专利法》第六十四条发明或者实用新型专利权的保护范围以其权利要求的内容为准，说明书及附图可以用于解释权利要求的内容。外观设计专利权的保护范围以表示在图片或者照片中的该产品的外观设计为准，简要说明可以用于解释图片或者照片所表示的该产品的外观设计。《中华人民共和国专利法》第二条本法所称的发明创造是指发明、实用新型和外观设计。发明，是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案。实用新型，是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。外观设计，是指对产品的整体或者局部的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。
食品能够申请专利, 食品制作方法需要申请发明专利。很多食品是由不同的配方加上不同的制作技术生产出来的，食品配方申请注册专利属于食品专利申请的一种类型，食品包装专利申请类型：1、针对食品包装的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案，可以申请实用新型专利;2、 针对食品包装的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计，可以申请外观设计专利。实际上的日常生活中我们平时吃的食物就有许多拥有者独特的制作方法或包装等，而这些很多都被注册了专利。但是对于食品配方如果要申请专利就要将配方公开，并且如果公开的不完整，其他人很有可能会请求宣告该专利无效。
如果你没申请过专利最好找专利事务所作，专利申请文件的撰写是很专业的工作，只把格式写对是没用的。 这句话说的真是不错切莫到无法挽回时才后悔不已啊
食品可以申请专利的。根据相关法律规定，专利法所称的发明、实用新型和外观设计均可作为专利申请的对象。发明、实用新型是新的技术方案。外观设计是指新的设计。法律依据：2021年6月1日生效的《中华人民共和国专利法》第二条本法所称的发明创造是指发明、实用新型和外观设计。发明，是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案。实用新型，是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。外观设计，是指对产品的整体或者局部的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。第六十四条发明或者实用新型专利权的保护范围以其权利要求的内容为准，说明书及附图可以用于解释权利要求的内容。外观设计专利权的保护范围以表示在图片或者照片中的该产品的外观设计为准，简要说明可以用于解释图片或者照片所表示的该产品的外观设计。_110/be268ff80652b26_110Xjpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_280,w_280朱明胜律师服务地区： 河南-郑州咨询我主讲律师相似找法说法食品生产许可证办理流程2020-11-30 9985次阅读食品生产许可证办理流程生产销售假药构成生产销售伪劣产品罪吗欧阳春律师生产销售假药构成生产销售伪劣产品罪吗01:21自然人怎样申请商标2021-06-28 680次阅读自然人怎样申请商标自然人名下的商标可以给自己公司使用吗2021-06-28 1292次阅读自然人名下的商标可以给自己公司使用吗logo可以申请专利吗2019-12-09 2202次阅读logo可以申请专利吗相似咨询更多有自己的食品商标，我可以委托别家有生产许可证的食品公司生产产品，然后打上我的商标销售吗？1个解答立即咨询 >硕士论文可以申请专利吗1个解答食品专利1个解答已申请专利的产品1个解答食品商标1个解答12,936人选择咨询相似问题立即咨询相似问答更多食品配方改变如何申请专利1个解答你好，我们是食品企业。 虽然注册了商标，但是食品包装袋上只有注册商标，没有注册商标r，所以可以把产品投入市场吗？1个解答冲凋食品配方可申请专利吗1个解答食品外包装要申请专利吗1个解答立即咨询 >教育产品可以申请专利吗1个解答浏览更多问题不如直接提问，99%用户的选择一分钟提问 三分钟响应立即获取专业解答在线问律师咨询专题申请专利阅读：9992018-09-25申请专利如何申请专利阅读：5862018-09-25如何申请专利食品流通许可证延期阅读：10092018-09-11食品流通许可证延期没食品流通许可证阅读：13952018-08-28没食品流通许可证食品经营许可证阅读：76482018-08-28食品经营许可证找法网 > 律师图文说法 > 知识产权 > 图文说法详情找法网首页 律师加盟 侵权投诉 法律声明2003-2022 找法网 粤ICP备10231287号-4
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本文对山药的酶促褐变、山药水溶性多糖的提取、分离、分子量测定、单糖组成及其功能性进行了初步研究,并开发出山药保健饮料及速溶山药粉。 通过测定山药中多酚氧化酶的最适pH值、最适温度及不同护色方案对山药的护色效果及其对山药多酚氧化酶的抑制作用,确立山药的最佳护色条件为:以25%的亚硫酸钠为抗氧化剂,并以25%的柠檬酸和5%的氯化钠为配比的护色液直接浸泡山药。本研究通过正交实验设计确定山药粉水提多糖的最佳条件为浸提温度40℃,浸提时间5小时,固液比1:8。采用Sevag法及三氯乙酸沉淀法来比较其对山药粗多糖中蛋白质的清除效果,研究Sevag法的沉淀次数及三氯乙酸的浓度对蛋白质的清除率影响,初步确立了山药粗多糖的除蛋白方法为10%三氯乙酸沉淀。通过水提山药粉、乙醇沉淀、α-淀粉酶除淀粉、三氯乙酸除蛋白及流水透析得到山药粗多糖YP,通过乙醇沉淀粘液质、α-淀粉酶除淀粉、三氯乙酸除蛋白及流水透析得到山药粗多糖MYP。 YP及MYP分别上DEAE-纤维素柱,经柱层析后均得一中性组分和两相连酸性组分,收集YP的中性组分及酸性组分中的较大部分,分别命名为YPa和YPc。YPa和YPc分别上SephadexG-200凝胶柱,结果YPa出现两个峰,表明其纯度不高,收集其大的部分浓缩为YPa-Ⅰ（溶液）,而YPc得到一单峰说明其纯度较高。用凝胶过滤法测得YPa-Ⅰ及YPc的分子量分别为42931及54979,用HPLC法测得YPa-Ⅰ、YPc的分子量分别为97和05。经GC分析,YPa的单糖组成为:阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖,YPc的单糖组成为木糖、葡萄糖、半乳糖、果糖和少量鼠李糖、阿拉伯糖及甘露糖。 YPa和YPc溶液的紫外分光扫描（180～1100nm）结果表明其在260～280nm范围内均无吸收。α-淀粉酶活力的抑制实验发现,YP、MYP及YPc对α-淀粉酶活力均具有一定的抑制作用,且与浓度与正相关,表明山药的降血糖作用与山药中多糖的含量有关。体外O2自由基清除实验发现只有未脱蛋白的多糖YP-P对O2自由基具有清除作用,表明对O2自由基起清除作用的可能是糖蛋白复合物及其中可能含有的其它活性成分。 OH自由基清除实验发现MYP、YP、YPc、YP-P对OH自由基均有显著的清除作用。开发出山药保健饮料及速溶山药粉,通过旋转回归试验设计确立山药保健饮料的最优复配稳定剂组成为:黄原胶5361‰、CMC2443‰、果胶2196‰,同时最佳pH值为05。
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食品冷藏的原理及技术要点 冷藏又称低温贮藏，是指在0℃或略高于食品冰点的低温环境条件下，对食品进行贮藏的方法。冷藏是通过抑制微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品腐败变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、最普遍采用的食品贮藏方法。 一、食品的冷藏原理 食品的腐败变质，主要是由于微生物的生物活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成。动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染，细菌并很快繁殖，从而造成食品的腐败。但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失催化能力，甚至被破坏。把动物性食品放在低温条件下就可抑制微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会腐败变质。 对于植物性食品，腐败的原因是呼吸作用。水果、蔬菜在采摘后虽然不能继续生长，但它们仍是一个有机体，仍然有生命，有呼吸作用。低温能够减弱果蔬食品的呼吸作用，延长它们的贮藏期限。但温度不能过低，否则会引起植物性食品的生理病害，甚至冻死。因此植物性食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。 二、冷藏库的建造要求 1、隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好，耗冷量越小，所引起的库温波动也就越小，从而有利于贮藏物的质量保持，延长贮藏时间，减少贮藏物的干缩损耗，同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。 2、注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致，易形成水蒸气分压差，伴随热量的传递，库外的水蒸气就会向库内渗透，故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种：沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。 3、安装良好的抽气系统。食品在冷库内贮藏一定时间后易积累二氧化碳、乙烯等气体物质，故需安装良好的抽气系统，以便经常换入新鲜空气，以利于食品的贮藏保鲜。 4、选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷的方法来获取冷量的。目前常用液体气化制冷法或蒸气制冷法。蒸气制冷法可分为压缩式、吸收式、喷射式3种制冷方式，其中以压缩式最为广泛。压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、调节阀和蒸发器4部分组成，它是一个闭合循环系统。 三、冷藏时应注意的一些问题 1、预冷。预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。 2、温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。 3、温度的控制。不同的食品具有不同的最适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。 4、湿度的控制。冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜，又不断地将冰霜融化流走，致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。
不是吧，5000字论文200块钱还差不多