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问卷调查中一种常见题型是多选题，又被称为多重应答。它在本质上属于分类数据，但其数据格式较特殊，在分析时也需要计算一些较为特殊的指标。SPSS的数据文件，对于多选题，其数据格式有两种：多重二分法和多重分类法。当一个题目有多个候选项，每个候选项可以被选中、也可以不被选中时，通常采用多重二分法数据格式。这种方法，将每个候选项设置为一个变量。有几个候选项，就设置几个变量。变量的取值只有两个，分别表示选中或未被选中。通常用1表示选中，用0表示未被选中。多重二分法数据格式的优点是简单明了，易于理解；缺点是需要的变量数比较多，当候选项很多时，应答可能比较分散，分析讨论较繁琐。当一个题目有多个候选项，每个候选项可以被填入可能答案中的一个、也可以不被选中而保持空缺时，通常采用多重分类法数据格式。这种方法，将每个候选项设置为一个变量，有几个候选项，就设置几个变量。每个变量的可能取值有多个，分别表示所有可能答案中的一个。通常将所有可能的答案排列起来，分别用1，2，3，…来表示。多重分类法数据格式的特点是，可以用较少的变量反映出较多的应答。但由于需要将不同变量中对同一答案的选择累加起来，故分析方法相对难于理解些。根据你提供的内容建议使用第一种方式（多重二分法）进行统计分析、、、如 采纳给分，O(∩_∩)O谢谢
多因素方差分析菜单选择：分析 -> 一般线性模型 -> 单变量将研究变量选入“因变量”框，分组变量都选入固定因子框点击右边“模型”按钮，进入“单变量：模型对话框，点击“设定”单选按钮，设置“主效应”、“交互作用”其余选项取默认值就行，点击“继续”按钮，回到“单变量”界面，ok统计专业研究生工作室为您服务，需要专业数据分析可以找我
1、打开对应的窗口，直接在菜单栏那里选择图形并点击旧对话框中的条形图。
2、这个时候来到新的界面，需要定义集群条形图和各个变量的摘要。
3、下一步会弹出对话框，根据实际情况确定图示的参数。
4、这样一来等生成相关的效果图以后，即可实现多项选择题用SPSS进行分析了。
1、首先需要选择分析-回归分析-线性回归。
2、接下来选择打开其中的对话框。
3、然后将需要计算权重的变量选入。
4、然后打开统计量对话框，里面有计算权重的方法。
5、接下来可以选择共线性诊断，就可以自动生成权重了。
6、点击确定，生成结果，得到各指标的权重。
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SPSS 中级统计实战教程。本课程讲师为高级数据分析师、大学副教授，具有丰富的授课经验。 通过软件操作加实战案例教学，对常用的科研统计分析方法进行讲解，手把手教授 SPSS 软件操作。 让学员不再为统计头疼，可独立解决临床科研常见的统计问题。
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线性模型；点击分析，一般线性模型，单变量，设置因变量和固定因子，点击确定即可。图表分析。回归分析；点击分析，打开回归，设置自变量和因变量数据，点击确定即可。直方图分析。统计分析。
软件功能：
SPSS是世界上最早采用图形菜单驱动界面的统计软件，它最突出的特点就是操作界面极为友好，输出结果美观漂亮。它将几乎所有的功能都以统一、规范的界面展现出来，使用Windows的窗口方式展示各种管理和分析数据方法的功能，对话框展示出各种功能选择项。
用户只要掌握一定的Windows操作技能，精通统计分析原理，就可以使用该软件为特定的科研工作服务。SPSS采用类似EXCEL表格的方式输入与管理数据，数据接口较为通用，能方便的从其他数据库中读入数据。
其统计过程包括了常用的、较为成熟的统计过程，完全可以满足非统计专业人士的工作需要。输出结果十分美观，存储时则是专用的SPO格式，可以转存为HTML格式和文本格式。
如果是手动录入问卷，录入步骤具体参照下图：
例：“您对搜索网页的哪些方面更加重视？”
① 上图中一行代表一份问卷，ID是编号列，防止录入出错以便进行检查。
② 2~5列为多选题的四个备选答案，有几个选项就需要录入几列，选择录入为1，不选择录入为0。
③ 使用「在线SPSS」SPSSAU中的多选题功能进行分析，一键得到智能分析结果。
冷盘鹏展翅热菜八宝布袋鸡红烧蹄膀爆炒鳗鱼球或爆炒鳝片西湖糖醋鱼或松鼠鱼光饼炒肠或抄水沽肉或荔枝肉炒米粉或炒糕季节性青菜<喜欢吃>汤菜青蛾田鸡糖<鲜味汤>或鲨鱼皮汤<酸辣汤>或花旗升炖乳鸽<补汤>水挑喜欢.我给列些菜单即吃饱吃特色.价格贵,没说哪城市,价格估计,要酒店吃,酒楼或菜馆面谈.本价格约300-380元,般580-750搞定.
汤：鱼丸汤 （意味今后人生完美羹：豆腐羹 （平淡人生也为幸福菜：竹笋红烧肉 （节节高升辣子鸡（辣味人生八宝糯米干烧鱼块黑鱼粉丝煲 （黑鱼在一些地方也叫财鱼）青豆肉丁或辣椒炒肉 （下饭菜拼盘凉菜水果盘清煮基围虾炒青菜神马的ok~
标准宴会菜单(A) 600元/桌 凉菜: 三 荤 三 素 热菜: 清 蒸 皖 鱼 三 文 鱼 刺 身 银锅双丸(鱼丸肉丸) 椒 盐 虾 蒜 仔 牛 蛙 煲 炒 烤 尤 鱼 五 谷 丰 登 荷 兰 豆 花 枝 片 红 扒 肘 子 白 灼 介 兰 汤: 什 锦 酸 辣 汤 主食: 芝 麻 烧 饼 泰 式 奶 油 饼 扬 洲 炒 饭 果 拼 标准宴会菜单(B) 600元/桌 凉菜: 三 荤 三 素 热菜: 清 蒸 鲈 鱼 雀 巢 腰 果 海 鲜 粒 合 味 寸 骨 水 煮 牛 肉 三 鲜 尤 鱼 卷 泡 椒 鳝 片 荷 叶 粉 蒸 肉 箱 箱 豆 腐 双 菇 扒 油 菜 富 贵 石 榴 花 汤: 西 湖 莼 菜 羹 主食: 鲜 肉 锅 贴 葱 花 饼 西 红 柿 打 卤 面 果 拼 标准宴会菜单( C ) 600元/桌 凉菜: 三 荤 三 素 热菜: 清 蒸 鲈 鱼 红 焖 肘 子 五 谷 丰 登 西芹百合明虾球 驴 肉 泡 饼 一 品 冬 瓜 盅 酸菜氽白肉(粉丝) 蒜 仔 牛 蛙 煲 师 子 头 鲜 菇 扒 时 疏 汤: 米 酒 汤 圆 羹 主食: 小 白 菜 贴 饼 子 芝 麻 烧 饼 黄 金 大 饼 皮 蛋 廋 肉 粥 果 拼 标准宴会菜单(A) 500元/桌 凉菜: 酸辣蕨根粉 酱牛肉 盐水鸭肝 江米藕 小葱豆腐 海米西芹 热菜: 铁 板 烧 汁 鲈 鱼 驴 肉 贴 饼 子 酥肉炖蘑菇老玉米 童 子 鸡 金 钩 油 菜 吊烧西红柿炖牛尾 芥 兰 百 合 虾 仁 五彩白果炒芦笋 汤: 生 态 真 菌 汤 主食: 小 煎 包 南 瓜 丝 饼 老 玉 米 米 饭 标准宴会菜单(B) 500元/桌 凉菜: 凉拌萝卜苗 三色针菇 农家大拌菜 老醋蛰头 丁香鱼 五香肉卷 热菜: 干 烧 黄 花 鱼 白 灼 虾 鲫 鱼 氽 羊 肉 丸 铁 板 鲜 尤 仔 虾 酱 蝴 蝶 馍 老玉米柴鸡炖蘑菇 黑椒牛柳扒芦笋 鸡 茸 菜 心 汤: 西红柿牛尾汤 主食: 三鲜炒饼 糯米糍 红豆饭 糖三角 标准宴会菜单( C ) 500元/桌 凉菜: 卤水豆干 农家拌木耳 小黄瓜沾酱 炝拌罗汉笋 盐水鸡心 五香熏鱼 热菜: 酸 汤 鲈 鱼 饺 山 峡 石 烹 腰 花 手 抓 羊 排 山 药 爆 牛 柳 樟 茶 鸭 乡 村 小 丸 子 虎皮鹑蛋红烧肉 上 汤 奶 白 菜 汤: 珍珠翡翠南瓜羹 主食: 什锦炒饭 茄 子 饼 蒸 红 薯 佛 手 标准宴会菜单(D) 500元/桌 凉菜: 农家拌木耳 红油耳丝 酱肘花 大丰收 红果山药 陈皮兔丁 热菜： 石锅杂菌罗非鱼 腊 鸭 焖 藕 银杏百合扒芦笋 韩 式 焗 鱿 鱼 生 啫 牛 蛙 平 锅 羊 肉 西梅牛肉焖薯仔 耗皇煎酿生菌 汤： 丝 瓜 鱼 头 汤 主食： 甜 烧 饼 棒 渣 粥 葱 花 饼 什锦炒饭 标准宴会菜单（A） 400元/桌 凉菜： 松花豆腐 七彩大拌菜 麻辣风干肠 青豆小河虾 酱香猪唇 南瓜百合 热菜: 川 粤 干 烧 鱼 薯 仔 排 骨 煲 道 口 烧 鸡 飘 香 豆 花 牛 柳 炝 炒 奶 白 菜 铁 板 鱿 鱼 仔 干 豆 角 扣 肉 锅 仔 杂 菌 鱼 腐 汤: 香菜皮蛋肉沫汤 主食: 千层肉饼 拉条子 玉米烙 米饭 标准宴会菜单(B) 400元/桌 凉菜: 刺身秋木耳 爽口油麦菜 双果小拼 香葱拌牛肚 干炸小黄鱼 千层脆耳 热菜: 竹 香 罗 非 鱼 西 红 柿 炖 牛 腩 酒 香 干 锅 鸡 干 葱 爆 驴 肉 咸 肉 蒸 千 张 农 家 小 炒 肉 椒 圈 爆 羔 羊 浓 汤 娃 娃 菜 汤: 疙 瘩 汤 主食: 葱 花 饼 小 锅 魁 糊 塌 子 茄丁手赶面 标准宴会菜单( C ) 400元/桌 凉菜: 凉拌鸡毛菜 五彩三丝 酸辣鱼皮 虾皮小葱 夫妻肺片 冰镇苦瓜 热菜: 农 家 侉 炖 草 鱼 沙 律 鱼 排 手 撕 羊 肉 黑椒牛柳拼薯条 板 栗 红 烧 肉 龙家婆椒隆鸡 焖 三 仙 菜 胆 木 耳 炒 山 药 汤: 骨头海带汤 主食: 韭菜盒子 黄金大饼 时蔬鲜河粉 米饭 标准菜单（D） 400元/桌 凉菜：时蔬豆腐卷 水果沙拉 葱酥鲫鱼 卤水金钱肚 凉拌荞麦苗 香菜拌心里美 热菜： 水 煮 鱼 银锅韭香鱼丸 家 常 肠 旺 小 炒 牛 蛙 酒 香 嫩 滑 兔 铁板鲍汁什锦菇 飘香豆花鸡粒 清 炒 时 蔬 汤： 西湖牛肉羹 主食： 酱油炒饭 鸡蛋灌饼 炒 面 片 麻 团现在200-300想这么多人吃饭有点困难了，真的，要不你就在400元的菜单里去点菜吧，或者到一个饭馆现点，可能300还能控制，不要预先吧菜定下来！
设计宴会菜单是一项复杂的工作，是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员（代表顾客）共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备，使设计出的菜点能保质保量生产加工，还能发挥专长体现酒店特色；采购员了解市场原料行情，能降低菜点的原材料成本，增加宴会利润；宴会厅经理能根据宴会厅接待能力来指导菜单设计；顾客是上帝，能让顾客参与设计菜单，就一定能够使赴宴者称心满意，这样才能设计出顾客满意、酒店获利的“双赢”菜单。 宴会，是以富有特色的佳肴和醇香美酒款待多人聚餐的一种饮食方式。宴会菜单设计是对组成一次宴会的菜点的整体设计和具体每道菜的设计，而不是将一些单个菜肴点心随意拼凑成宴会套菜，这是宴会活动最关键的一环。如果菜点安排太少，就会怠慢客人；反之安排得过多，则又会造成浪费。如果所安排的菜点，色泽一致，口味一样，盛器相同，则虽然有很高的烹饪技术，也会有单调无奇的评语；反之任意炫耀，五光十色，撩人眼目，又会有华而不实的结论。一套完美的菜单，不仅要满足宾客需求，也要根据价格的高低、毛利的多少，保证饭店赢利，二者应同时兼顾，平衡协调，忽视任何一个方面，都会影响顾客的利益或饭店宴会的经营。可见，宴会菜单设计是烹饪艺术高度集中的表现，是一项复杂的工作，值得我们探讨。 传统的宴会菜单设计工作不是由厨师长完成，就是由懂行的宴会部经理来安排，他们往往偏向于只考虑宴会本身材料的供应情况以及客人的消费层次，但这些考虑因素已不能满足现代宴会多元化的需要。随着饭店的经营策略和顾客需求的不断变化，现代宴会菜单牵涉到宴会成本售价、规格类别、宾主嗜好、风味持色、办宴目的、时令季节等诸种因素。这些因素都会影响宴会菜单的设计，它要求设计者不仅要掌握厨房生产管理知识、宴会服务知识、宴会菜点规格标准、营养学知识、美学知识，还应了解顾客的心理需求，了解各地区、各民族的饮食习俗等相关知识。因此单个人很难设计出既满足客人需求，又保证饭店获利的“双赢”菜单。笔者以为，一套完美的宴会菜单至少应由四个方面的人员共同设计完成，即厨师长、采购员、餐厅主管和宴会预订员。厨师长：了解宴会菜点的特点和厨房生产情况1. 厨师长能根据宴会菜点的特点和要求设计菜单。 宴会菜点，不管其售价的高低，都要讲究组合，配套成龙，数量充足，体现时令，注重原料、造型、口味、质感的变化，这是满足顾客需求的前提。宴会菜点的变化。一桌丰盛的宴会菜点，其构成内容是丰富多彩的，原料是菜肴风味多样的基础，还会提供多种不同的营养素，原料不同，口味各异。一种工艺只能使菜肴形成一个特点；而多种烹法使宴会所有菜肴在口味上有浓、有淡，色彩上有深、有浅，质感上有脆、有嫩，使菜肴达到既丰富多彩，又不落俗套。原料色彩的合理组合，能最大限度地托出菜肴的本质美，使菜肴既鲜艳悦目，又层次分明。宴会菜肴的种类包括冷盘、热炒、大菜、点心、饭汤、水果等，在设计组合时，要注意不同档次宴会相互搭配的比例，以保证整个宴会的各类菜肴质量的均衡。只有这样，宴会才会有节奏感和动态美，就像一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律，既灵活多样、充满生气，又增加美感，促进食欲，这是宴会菜单获得成功的基本保证。时令季节的影响。季节的变化对人的视觉及味觉都会有影响，如冬季菜肴色调应以深色，特别是红色为主，夏季则以给人清爽感觉的色彩为主调。宴会菜肴的口味，冬季应以醇厚浓重为主，习饮白酒，多用烧菜、扒菜和火锅，以汁浓、质烂的菜为主。夏季应以清淡爽口为主，习饮啤酒，多用炒菜、烩菜和冷碟，以汁稀、质脆的菜居多，适当加入苦味。春季口味应偏向酸性，秋季则偏向辛辣。总之，按时令调配口味，要酸苦辣咸，四时各宜。2.厨师长能根据厨房的技术力量和设备条件来设计菜单。 作为厨房的管理者，厨师长最了解厨房生产人员的烹饪技能，根据他们的技术能力，设计出厨师有能力生产的品种，使菜点能保质保量生产加工，如若不然，设计了某道菜却无人会做，那么也就失去了设计的意义。素质好、技术高的员工，代价是很高的，而且不易找到，或留不住，所以一旦有了，就必须在食品生产中充分发挥他们的作用，选择一些能发挥他们特长的菜点，可以确保宴会菜点质量，体现出饭店特色。此外，每道菜肴从初加工到成品是由不同的员工共同协作完成的，设计的菜肴在其每道生产工序上，都应有能保质保量完成工作的员工。总之，要吸引宾客，就要亮出名店、名师、名菜、名点和特色菜的旗帜，施展本地本店的技术专长，运用独创技法，避开劣势，力求新颖别致，振人耳目。厨房现有的设备与设施限制着宴会菜点生产的数量及种类。宴会菜单设计的不好会导致设备利用不足或造成生产障碍。厨师长应根据设备与设施的生产能力筹划菜点。如适用于10桌宴会的菜点不一定适用于100桌的宴会，所以在设计菜点时，某些菜肴需限制在一定桌数以内。厨房有独特的烹调设备，应发挥其优势，设计独特菜肴。当生产设备、设施缺少或者不足时，会使菜点品种的生产受到限制，如米饭的需要量超过了蒸饭箱的承受量，则需考虑用其他食品代替。注意避免过多地使用某一种设备，如有几款菜点都要用蒸箱制作，而其他的设备用不上，使厨房工作人员感到设备短缺，此时要及时对菜点进行调整，让所有设备都得到均衡使用。如果厨房没有制作条件，就不要设计复杂的菜肴。采购员：了解市场供应情况，熟知原材料的成本1.采购人员能根据食品原料供应情况指导菜单设计 原料都有生长期、成熟期和衰老期，只有成熟期上市的物料，方才滋汁鲜美，质地细嫩，营养丰富，带有自然的鲜香，最宜烹调。一个成功经营的宴会厅，其菜点必须与季节密切配合，尽量采用当季的材料或时令菜式，不能只满足于具备虽有几种规格但经年不变的套菜式菜单，而应在原有的菜肴基础上，结合季节性材料，设计出一些符合时令的宴会套菜，这样才能给人一种新鲜舒适的感觉。采购人员熟知各种季节性原料的准确上市时间、产地、原料生长情况以及其特点等，能指导菜单设计，不致于在设计时盲目从事，把夏天的菜肴放在冬季的菜单上。2. 采购人员能根据食品原料价格情况控制宴会成本 顾客在预订宴会时，往往确定了宴会的大致价格范围，设计菜点时就要按照“质价相等”、“优质优价”的原则，这里的“质”主要指原料的不同，以适合不同价格的宴会。而采购人员最了解当地原料市场的供应情况及其质量、大致价格范围等，能选用合适的原料，并能掌握采购这些原料的最佳时机，即价格合理、质量符合采购规格的时机，既避免菜点设计好而无货源的现象，又可及时取消时节替换而使材料价格上涨的菜品，从而降低宴会成本，使设计出的宴会菜单，既能保证企业的合理利润，又不使顾客吃亏，使宾主双方满意，这正是宴会菜单设计的巧妙之处。宴会厅主管：了解宴会服务人员情况及宴会厅接待能力 宴会厅主管能根据宴会厅接待能力（主要是宴会服务人员和服务设施），来指导菜单设计。厨房生产出菜点后，必需通过服务员的正规服务，才能满足宾客的需求，如果服务人员不具备相应的上菜、分菜技巧，就不能设计复杂的菜肴。如果服务设施陈旧蹩脚，则最好提供简单的膳食，但要服务周到。某道菜肴需要某种服务设备，而暂时又买不到这种设备，无法按规定提供饮食服务，则就不能设计这道菜。所有这些都是菜单设计时应注意的问题，宴会厅主管应是熟知的。设计宴会菜单时要考虑服务的种类和形式，是采用中式服务，还是西式服务；是高档服务，还是一般服务。还要注意上菜的顺序，一旦确定菜点的顺序，就依照排菜的顺序上菜，通常是先冷后热，先菜后点，先炒后烧，先咸后甜，先淡后浓。另外宴会厅以高档次为特色，餐具为金餐具和银餐具，则要设计高档宴会菜肴，有的宴会厅专营传统菜肴并配以相应的服务方式，则必须明确本宴会厅的特色，否则什么客人都接待，什么菜肴都做，只能说明什么也做不好。宴会预订员：掌握顾客的相关信息，熟知顾客的种种需求 宴会菜单设计涉及的内容很广泛，需要考虑的因素很多，但其核心就是以顾客的需求为中心，尽最大努力满足顾客需求。准确把握客人的特征，了解客人的心理需求，是宴会菜单设计工作的基础，也是首先需要考虑的因素。一般情况下，顾客的下述因素影响菜单的设计：1. 宾客的饮食习俗出席宴会的客人各有其不同的生活习惯，对于菜肴的选择，也有不同的爱好。宴会预订员要熟悉主要客源国和地区的风俗习惯及饮食特点，了解宴请对象的爱好，有助于宴会菜点种类的确定。特别是在招待外国朋友或其他民族和地区的客人时，更要根据宾客(特别是主宾)的国籍、民族、宗教、职业、年龄、体质以及个人的饮食嗜好和忌讳，分析客人的总体共性需求和个别客人的特殊需要，灵活设计安排受赴宴者欢迎的宴会菜点，菜单安排的效果就会更好。随着改革开放的逐步深入，食俗不同的赴宴者会愈来愈多，只有分别情况，区别对待，“投其所好”，才能充分满足宾客的多方面需求。2.宾客的心理需求 了解客人饮食习俗的同时，还要分析举办宴会者和参加宴会者的心理，有的客人参加宴会是想体会一下宴会厅独特的菜肴；有的是出于名望的心理，特意前来享受宴会的良好气氛；有的是出于无奈心理，有朋友邀请不得不参加，也有的是寻找团聚的气氛，借宴会形式搞一些主题活动，达到娱乐、团聚的目的；有的客人注重环境气氛和档次，有的则注重经济实惠。总之，客人举办或参加宴会有各种各样的心理，在进行宴会菜单设计时，要深入分析客人的心理需求，从而满足他们明显的和潜在的心理需求，只有以客人的需要为导向，才能设计出宾主双方都满意的菜单。3. 宴会主题及赴宴人数 客人举办宴会，不是随意的，都有其明确的主题。菜单的设计要突出宴会的主题，不然就会杂乱无章，平淡无味。高明的设计者决不会把宴会菜点安排成无个性、无层次的“大杂烩”，而是根据各个主题的不同，在菜点上稍加变化，以便于有针对性地设计宴会菜肴，突出主题，这对宴会的气氛有很大影响。许多菜肴设计命名都与宴会主题相结合，能形成一种独特的风格。宴会菜点的数量是菜单设计的关键，应与参加宴会的人数一致。在确定的价格范围内，菜点数量过多，往往宴后剩余也多，易造成浪费（部分私宴举办者，受风俗习惯影响，要求食有剩余，这样还是要满足顾客的需求，由于是私宴，剩余的食品多会打包处理，也未尝不可）。如菜点数量过少，则又会导致顾客的不满，甚至投诉，从而影响饭店的声誉。只有数量合理，才会令宾客既满意又回味无穷。4. 预订宴会的价格 合理设计宴会菜单，既要保证企业的合理利润，又不使顾客吃亏，价格标准的高低也只能在食物材料的使用上有所区别，不能因价格影响宴会的效果和品质。一般来说，较高规格的宴会组配要求以精、巧、雅、优等菜品制作为主体，使用高级材料，并在菜肴中仅选用主料而不用或减少配料的使用，菜点的件数不能过多，但质量要精，讲究菜品的口味和装饰；中档的宴会组配以美味、营养、可口、实惠为主体，菜点的件数、质量比较适中；中低档的宴会组配以实惠、经济、可口、量足为主体，可使用一般材料，上大众化菜品，并且增加配料用量以降低食物成本，保证每人吃饱吃好，菜点的件数不能过少，又要实惠和丰满，在口味的设计与加工做法上，应本着粗菜细做、细菜精做的原则，将菜肴作适当调配，以丰富的数量及恰当的口味，维持宴会效果。 一般宴会预订员清楚本饭店各类菜肴的加工过程、口味特点，同时掌握预订客人的上述信息，能及时将客人的需求落实到菜单之中，还可结合宾客的要求标准和宴会菜单，积极推销利润高、有利于准备并适合宾客口味的菜肴或特别推销菜肴。顾客是上帝，能让顾客参与设计菜点，会使参加宴会的客人都能得到最佳的物质享受和精神享受。如向顾客提供标准菜单时，让其挑选并确认，如果客人需改换菜单中的个别菜肴时，可视情况适当予以调整；有特殊情况或客人有特殊要求的，可请厨师长亲自安排菜单或视情况重新确定用餐标准，并让客人确认。总之，宴会菜单设计需要考虑的因素有很多，归根结底只有两点：满足宾客需求和保证饭店赢利。因此厨师长、采购员、餐厅经理和宴会预订员应通力协作，根据各种因素，再结合本宴会厅的特色进行菜单设计，以增强宴会厅的吸引力和市场竞争能力。 阅读更多相关知识，返回【 菜单 】栏目列表
婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。 婚宴菜单的设计原则如下：原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。 原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。下面是台湾省第一家庭的婚宴菜单，其中的十二道菜均被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙 百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则比翼双飞席八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁恩爱土司八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆琴瑟合鸣——琵琶大虾 金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子圆圆满满——豆沙汤团原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
我建议你去大的酒楼去参考她们的婚宴菜单
热菜:吉庆有余（松鼠鱼）鸿运当头（当红炸仔鸡）喜气生辉（香辣麻花虾）珠联璧合（四喜丸子）同甘共苦（豉椒炒牛肉）喜事连连（莲藕炖排骨）百年好合（西芹百合）琴瑟合鸣（辣椒啤酒鸭）蒸蒸日上（秘制水晶肉）惠风送爽（双菇扒时蔬）热菜:喜庆有余（清蒸多宝鱼）举案齐眉（姜葱焗肉蟹）凤凰于飞（蒜香炸仔鸡） 美满良缘（富贵海味全家福）永结同心（基围虾两吃）财源滚滚（富贵肘子）天缘巧合（酱烧猪蹄）文定吉祥（真菌爆羊肉） 盟结良缘（茶树菇炒猪颈肉）佳偶天成（白灼广东菜心）热菜:年年有余（清蒸桂鱼）白头偕老（金牌吊烧鸡）永结同心（基围虾两吃）财源滚滚（富贵肘子）珠联璧合（四喜丸子）美满家园（杏鲍菇炒牛柳） 花开并蒂（蒜蓉粉丝娃娃菜）天作之合（草原嫩仔羊）金玉满堂（松仁玉米）百年好合（西芹百合）汤羹： 金玉满堂（玉米排骨汤） 和和美美（西湖牛肉羹）主食：桂花炒饭、如意花卷 凉菜：风味驴肉、蒜泥凤爪、秘制酥鱼、芥兰黄豆、酸辣蕨根粉、水果沙拉
婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢.
打开毕业论文的文档（最好是在写毕业论文之前先设置页面格式要求。可以省掉很多麻烦），在文档的菜单栏上，查找并点击“页面布局”，单机“页面设置”组右下角的图标，进入页面设置对话框。在打开的“页面设置”对话框进入“页边距”选项卡，根据上述论文要求，输入各边距距离。（word2010默认的打印纸张为A4纸型，因此纸张不需要再设置。）接下来在点击“版式”选项卡，对页脚距边界的距离进行设置。页脚边距设置完毕之后，进入“文档网络选项卡”，并点击选项卡下方的“字体设置”。根据论文格式要求，将字体设置成宋体小四。再回到“文档网络”选项卡中。在“文档网络”选项卡中选择“指定行和字符网格”，然后根据论文要求进行每行字数和每页页数进行更改。最后点击确定，论文的页面设置就完成了。
1. 毕业论文目录 毕业论文目录 本科毕业论文目录有什么要求？ 目录是论文中主要段落的简表。 （短篇论文不必列目录） 摘要 摘要是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。 随着计算机技术和因特网的迅猛发展，网上查询、检索和下载专业数据已成为当前科技信息情报检索的重要手段，对于网上各类全文数据库或文摘数据库，论文摘要的索引是读者检索文献的重要工具，为科技情报文献检索数据库的建设和维护提供方便。摘要是对论文综合的介绍，使人了解论文阐述的主要内容。论文发表后，文摘杂志或各种数据库对摘要可以不作修改或稍作修改而直接利用，让读者尽快了解论文的主要内容，以补充题名的不足，从而避免他人编写摘要可能产生的误解、欠缺甚至错误。所以论文摘要的质量高低，直接影响着论文的被检索率和被引频次。 毕业论文的目录怎么弄 word的自动生成目录功能为我们省了很多时间，但是操作不好的话就会适得其反--浪费时间。说实话，过去我不喜欢word的那些自动编号等功能，所以我的word一概关掉那些自动功能。但是自动目录我还是偶尔用一下。但是如果利用word的“样式”中的“标题1”、“标题2”。等就会很麻烦而且在标题的前面有个黑点（我看着非常难受！！！），因此，我摸索一个简单的办法，供大家交流。 （以下假设你已经完成了文档的全部输入工作！） 一、到文档开头，选中你要设置一级标题的文字内容，设置好字体、字号等格式，然后选择菜单中的“格式”-“段落”-“缩进和间距”选项卡-“大纲级别”设为1级！（关键步骤！）-“确定”。（注意：此过程中，要设为一级标题的文字始终处于被选中状态！呵呵，说的多余了^0^，不过有时候会被忽略的。）这样第一个一级标题就设置好了。用同样的办法可以设置二级、三级。.标题，区别就是在“大纲级别”里相应选择2级、3级。等。 二、然后就简单了，用刚设置好的一级标题去刷其它一级标题（怎么，格式刷不会吗？问别人去吧！），其它级别标题依此类推。 三、光标放到想插入目录的位置（一般放到文档前比较好），点“插入”-“引用”-“索引和目录”-“格式”（默认的是“来自模板”，但是这时候没有前导符，可以先选择“古典”，然后把“显示页码”和“页码右对齐”都选上，且选择一种“前导符”），右边的“显示级别”选择你前面设置过的最大目录级别（可少但不能多！），最后按“确定”！！OK啦。 四、但是，别高兴的太早，你可能发现自动生成的目录与你想象的格式不太一样，例如行距太大啦，字号太小啦等等。这时候可重新设置目录。光标移到目录前面任何位置，重复刚才的“插入”-“引用”-“索引和目录”，这时候你会发现“格式”变成了“来自模板”，然后点击右边的“修改”，在弹出的对话框里面，修改“目录1”、“目录2”。等的格式，它们实际上是分别对应你目录里的一级标题、二级标题。的，修改完了，按“确定”，弹出“是否替换所选目录”，选“是”！OK!!! 五、至于目录的行距太大或太小，则只能选中全部目录，然后在“格式”-“段落”里设置“行间距”了，与编辑正文的方式一样 论文目录怎么写 二、目录 一般说来，篇幅较长的毕业论文，都没有分标题。设置分标题的论文，因其内容的层次较多，整个理论体系较庞大、复杂，故通常设目录。 设置目录的目的主要是： 1.使读者能够在阅读该论文之前对全文的内容、结构有一个大致的了解，以便读者决定是读还是不读，是精读还是略读等。 2.为读者选读论文中的某个分论点时提供方便。长篇论文，除中心论点外，还有许多分论点。当读者需要进一步了解某个分论点时，就可以依靠目录而节省时间。 目录一般放置在论文正文的前面，因而是论文的导读图。要使目录真正起到导读图的作用，必须注意： 1.准确。目录必须与全文的纲目相一致。也就是说，本文的标题、分标题与目录存在着一一对应的关系。 2.清楚无误。目录应逐一标注该行目录在正文中的页码。标注页码必须清楚无误。 3.完整。目录既然是论文的导读图，因而必然要求具有完整性。也就是要求文章的各项内容，都应在目录中反映出来，不得遗漏。 目录有两种基本类型： 1.用文字表示的目录。 2.用数码表示的目录。这种目录较少见。但长篇大论，便于读者阅读，也有采用这种方式的。 论文目录应怎样写 这是毕业论文的正式格式 5.目录： 1） 目录是毕业论文的提纲，也是毕业论文的小标题，应在目录中显示出层次顺序并按先后编好页次。 2） 引言、正文、结论、后记、参考文献、附录按顺序编页；中英文摘要、目录另行编页。 6.引言在毕业论文正文之前，简要说明研究工作的目的、范围、相关领域的前人研究情况和知识空白、理论基础和分析、研究方法、预期结果和意义，不能与摘要雷同。 7.正文：正文是毕业论文的核心，占主要篇幅；毕业论文内容必须实事求是，客观真切，合乎逻辑，层次分明，语句流畅。毕业论文正文不少于8000字，正文书写的层次顺序采用分级 *** 数字， 8.注释 正文中的注释一般用页注，在引文出处的右上角标注 *** 数字，按每页编排序号，例XXXXXX①，并在当页下方居左注明出处，须具体到页码（网上资料必须注明网址和各级栏目查询序列和时间）。 9.图、表及数学公式：为准确表达实验数据、观测结果和研究方案等，应精心设计、绘制图、表，少而精，应具有自明性： 1）表内不宜用“同上”、“同左”等类似的词或符号，应当一律填入具体数字或文字。表内“空白”代表无此项，“—”或“…”代表未发现，“0”代表结果为零； 2）正文中的公式、算式或方程式因较长须转行时，只能在+、-、*、÷处转行，上下式在“=”处对齐； 3）图、表应按正文中出现的顺序连续编号，如第一图应标明图号“图1”；第一表应标明表号“表1”；图、表必须注明简短确切的题名，必要时应注明资料来源。如图例、表例所示。 表1 ********* 图1 ************** 资料来源：************** 4）图、表采用5号宋体字。 5）一般在文章中先看到图表号及图表的内容提要，图、表在后。 6）曲线图的纵横轴必须标注“量、标准规定符号、单位”。坐标上标注的量的符号和缩写词必须与正文一致。 10.结论：是最终和总体的结论，不是正文中各段的小结的简单重复。结论应准确、完整、明确、精练。要阐述自己的创造性观点、工作在所研究领域中的应用价值和推广意义。 11.后记：即致谢部分。主要感谢导师和对毕业设计（论文）写作有直接贡献及帮助的人士和单位，致谢词诚恳，实事求是，用词恰如其分。 12.参考文献：在正文之后，是作者在毕业设计（论文）中直接引用的参考文献，只限那些亲自阅读过的、主要的及公开发表过的、最新近的文献。正文引用的文献必须出现在参考文献中。参考文献数量应在10篇以上，其中期刊文献占50%以上，国外文献在2篇以上。 论文目录怎么弄？ 1.“插入->引用->索引和目录”； 2.选择“目录”选项卡，同时注意勾选其中的“页码右对齐”； 4.目录自动生成后，如果正文内容有所修改，请右键单击目录，在菜单中选择“更新域”命令，重新更新目录 追问： 可是这样显示的是错误 回答： 1.如果已经排好版： 标题设置： 从菜单选择【视图】|【大纲】命令，进入大纲视图。文档顶端会显示“大纲”工具栏，在“大纲”工具栏中选择“正文文本”下拉列表中的某个级别，例如“3级”，把文中的一级标题、二级标题、三级标题，分别按级别进行设置。 生成目录：定位到需要插入目录的位置，从菜单选择【插入】|【引用】|【索引和目录】命令，显示“索引和目录”对话框，单击“目录”选项卡，在“显示级别”中，可指定目录中包含几个级别，从而决定目录的细化程度。这些级别是来自“标题1”~“标题9”样式的，它们分别对应级别1~9。并在【格式】那里选择"正式"单击【确定】按钮，即可插入目录 。 2.如果还没排好版 下载以下模板 毕业论文格式模板 把你的论文COPY到这个下载的模板里面，从菜单选择【格式】|【样式和格式】命令，把文中的一级标题、二级标题、三级标题，分别按右边任务窗格中单击“标题1”、“标题2”、“标题3”样式，即可快速设置好此标题的格式。 生成目录：定位到需要插入目录的位置，从菜单选择【插入】|【引用】|【索引和目录】命令，显示“索引和目录”对话框，单击“目录”选项卡，在“显示级别”中，可指定目录中包含几个级别，从而决定目录的细化程度。这些级别是来自“标题1”~“标题9”样式的，它们分别对应级别1~9。单击【确定】按钮，即可插入目录 毕业论文目录格式怎么弄 1、论文题目：要求准确、简练、醒目、新颖。 2、目录：目录是论文中主要段落的简表。（短篇论文不必列目录） 3、提要：是文章主要内容的摘录，要求短、精、完整。字数少可几十字，多不超过三百字为宜。 4、关键词或主题词：关键词是从论文的题名、提要和正文中选取出来的，是对表述论文的中心内容有实质意义的词汇。关键词是用作机系统标引论文内容特征的词语，便于信息系统汇集，以供读者检索。 每篇论文一般选取3-8个词汇作为关键词，另起一行，排在“提要”的左下方。 主题词是经过规范化的词，在确定主题词时，要对论文进行主题，依照标引和组配规则转换成主题词表中的规范词语。 5、论文正文： (1)引言：引言又称前言、序言和导言，用在论文的开头。 引言一般要概括地写出作者意图，说明选题的目的和意义， 并指出论文写作的范围。引言要短小精悍、紧扣主题。 〈2）论文正文：正文是论文的主体，正文应包括论点、论据、 论证过程和结论。主体部分包括以下内容： a.提出-论点； b.分析问题-论据和论证； c.解决问题-论证与步骤； d.结论。 6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。 中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息 所列参考文献的要求是： (1)所列参考文献应是正式出版物，以便读者考证。 (2)所列举的参考文献要标明序号、著作或文章的标题、作者、出版物信息。
本文针对使用微软Word软件进行毕业（设）论文撰写中的排版方法进行简要介绍。主要包括以下几方面的内容： 1、章节（标题）的设置 2、样式的设置 3、目录的自动生成 4、分节（分页）以及页眉页脚的设置 5、图、表和公式的插入题注与交叉引用，以及自动编号的使用
下文以本文在编辑过程为例进行讲解，边编辑边讲解。
注意，本文的使用的Word为2019版本，Word其他版本的可能菜单或选项会略有不同，但应该不影响，在菜单中仔细找找就能找到对应的内容。
强烈推荐侯捷老师著的《Word排版艺术》。 虽然该书是针对Word的2003版本的，但个人认为其讲述的内容对于现在的Word版本也是一样的（不少菜单微软在2007版之后进行了重组，需要仔细查找一番）[1]。但不管怎样，不论从事的什么工作，只要你使用微软的Word都建议你买一本（至少复印一本）放在手边。该书虽然貌似已经绝版，但希望能够再版或者有新版出现。
微软的Office套件的功能强大到超乎你的想象，所以好好学习并使用它吧。别人的强大都是有原因的，所谓的弯道超车真的不存在，只有踏踏实实的做好准备才能应对未来！
本章讲述如何通过标题设置章节和编号。
输入要设置为章和节的文字，就如本章/节所示：输入“章节（标题）的设置”和“设置标题”。接着查看Word的“开始”菜单，可以看到如图 1所示各种缺省样式的选项。
接下来需要将章和节的标题分别设置为样式中的标题1和标题2，具体操作就是，选择相应的文本，然后根据该文本应该是章标题（一级标题）则点击菜单中的标题1，如果是节（二级标题）则选择标题2，如果是节中的条（三级标题），那么就选择标题3，其他依次类图，但请注意学校毕设论文应该不允许超过3级的标题。经过上面的设置，则章和节的标题设置如图 2所示 。
设置好标题后会发现还没有编号，那么下面添加编号。先选择设置好的章节标题，然后点击“开始”菜单中的“多级列表”旁的下拉箭头，在弹出的选择菜单中选择“列表库”中的对应项（黄色荧光笔标记，也可根据你的需要自行定义），参见图 3所示。在设置编号后，会发现之前选择是不同级别的标题已经有了编号，如图 4所示。
注意，如果你在后继的章节设置中发现新编号是从1开始的，那你可以通过点击前面的“自动更正选项（带闪电符号）”选择“继续编号”进行修改（参见图 5）。
或者直接通过“格式刷”，进行格式设置。“格式刷”就是“开始”菜单下面的“小刷子”。可以选择已经设置好的文本（这里称为“被刷文本”），点击格式刷后，会发现鼠标变成刷子形状，此时再选择其他想要设置的文本，就会发现新选择的文本已经被设置成与“被刷文本”一样的格式了。
虽然设置了章节的编号，但是缺省的标题的字体和行间距等还不符合要求。当然，可以通过进行手动设置字体和行间距，并且之后的使用格式刷进行后继的标题的格式设置。这样完全可以，但是为啥不用样式来实现呢？那么下一章就讲述和演示如何通过设置样式来实现整篇文档的格式设置。
这章讲授如何通过设置样式来完成论文的各项文字的样式设置。首先，假设论文撰写规范中有如表 1所示的要求：
首先，设置标题1的风格，右键“开始菜单”中的“标题1”后会弹出对应的菜单，点击“修改”，之后会弹出“修改样式”对话框，如图 6所示。之后在这个修改对话框中可以进行各种风格的设置。
针对撰写规范中的要求，进行对应的文字格式的设置：字体=黑体，字号=小二。之后在格式菜单中选择段落，进行段后2倍行距和居中的设置。对于本科的毕业论文要求是单面打印，页眉是相同的，并且只要求每章开始要从新一页开始，这样可以在“换行和分页”选项卡中选勾选“段前分页”即可实现每一章从新的一页开始。但如果是研究生的论文，因为要求有奇偶页的区别（页面有区别），因此光靠分页是无法实现的，需要使用分节来实现，这点在后文中有讲述（参见图 7）。
经过这样的设置，已经发现原来的第1、2章已经是从新的页开始，参见图 8。那之后的标题2和标题3的设置应该根据需要进行类似操作即可。
论文撰写规范中要求“正文用宋体小四号字，行间距18磅” 。针对这个需求同样也可以进行样式的设置。但按规范正文的设置为固定值+18磅后，可能会影响图片的插入，因此，最好论文一开始撰写前就预先设置好。
如果影响到已插入的图片，那么请将图片的布局设置为嵌入型。出现这样的问题的原因是将正文的段落间隔设置为“固定值”，插入的图片也缺省按照这样进行风格设置，因此导致图片上移错位。需要针对图片设置单独的样式，本文这里采用了“无间隔”，如果没有，可以创建并设置新的样式进行使用即可，参见图 9。
目录可以手动生成，但是这样不认为是正常的选择。目录应该随着文章的变化而自动变化，这样不用来来回回的重复修改，因此，需要使用目录的自动生成。
由于之前已经设置了各级标题的风格，特别是已经成功的在文档中设置了标题文字的格式，因此可以直接使用Word带的目录生成工具生成。具体的步骤很简单，首先选择插入目录的地方，本文先将其放在文章题目的下方（见图 10中右侧红圈处，题目后回车，并令鼠标点击此处将光标置于此处）；然后选择“引用”菜单，点击最左面的“目录”后在弹出的菜单中选择“自动目录”，当然你可以自己定义需要的目录格式，这里使用缺省的。
针对插入的目录可以进行风格的设置。
在插入目录之后，不论添加还是修改了后面文字的内容，只需要通过手工进行“更新域”的方式“刷新”目录即可（参见图 12）。一般选择更新整个目录（参见图 13）。
当然一定记得写完论文后别忘记手动更新目录，特别是打印前忘记更新那就白打印了。因此，为了避免这样情况出现，微软在打印的时候可以自动更新目录，但是缺省该功能是不开放的，需要自己设置。具体的方法是先点击“文件”菜单，然后选择“选项”，然后再选择“显示”，在其中的“打印选项”中的“打印前更新域”选项前勾选该选项。这样以后每修改完一版论文，只要进行打印预览，目录和其他带“域”（如图、表的题注和插入的交叉引用）的内容都会自动更新。不过貌似有时候会失灵，不知道为啥，所以还是别忘记手动更新目录。
现在目录也已经插入了，但是发现这样太难看，并且论文应该是有单独的封面，而现在论文的封面（题目）和目录都在一起，那么下一章将讲述如何利用分节来处理封面、目录、正文以及页眉页脚的设置。
这章主要讲述分节和页眉页脚的设置，分页在之前样式的设置中已经见过了，这章主要说明分节的作用。
现在回过头看看本文的封面，会发现封面和目录还“裹挟”在一起（参见图 15），光靠拍回车来分离显然不是我们需要，因为可能后继会再封面添加新的元素，每次添加都得来回“拍回车”。
那是否可以通过插入分页（不是用分节）呢？貌似可以，但真不行，为啥？因为之后封面不添加页码，目录要添加页码，正文也添加页码且和目录的页码格式不同。目录的页码应该是罗马数字（单独从1开始计算），正文的页码是阿拉伯数字（虽然本科论文撰写规范没有要求）。但对于硕士论文来说，不但页码必须这样，也有页眉也要求不同的章的也是不同的，且奇偶页不同，想要做到这些就必须使用“分节符”。
分节符的插入方式是点击“布局”菜单，点击“分隔符”旁的小箭头，选择分节符。这里再说一次本科和研究生论文是有区别的。 对于本科论文来说，由于是单面打印，且页眉都是相同的，只是封面不应该带页眉，目录的页码和正文的页码分开计算。而研究生封面不带页码，目录带页码（单独计算，且为罗马数字），正文从1开始计算，并且每个标题1必须从奇数页开始（因为要求双面打印），奇偶页的页眉是不同的。下面我们先以本科生的要求进行讲述。
在光标处，进行选择“布局”，再点击“分隔符”再选择“分节符”下的“奇数页”，参见图 16。这样插入后，进行编码时，目录是从1开始，而不是从2开始（假设封面就外封一页）。此时插入（参见图 17）分节符后会发现目录前面还有一行，这时候再光标处点击键盘上的Del键删除这行就能保证目录顶格了。
在目录之后也进行类似的操作，不过这次我们在“序”之前插入“奇数页”。请注意，插入后貌似发现没有改变什么，但是实际上已经发生变化了。可以通过点击页眉观察变化。
可以发现插入之前页眉激活编辑后发现“序”和前面的“目录”都是在第2节（参见图 18），但是在“序”之前插入奇数页后，发现“序”所在的节变为第3节（图 19）。注意图中红线之处，即“序”之前光标位置插入“奇数页”。
此时对于本科生的论文来说，其需要的分节符已经插入完毕。剩下的就是编辑页眉页脚了。之前的需求是封面不需要页眉页脚，目录和正文需要，但是目录的页码和正文的页码风格是不同的。
首先，在目录页点击页眉进入页眉编辑状态。可以看到进入到页眉页脚的编辑状态后，会自动进入“设计”菜单，这时候需要点击“链接到前一条页眉”来撤销和前一节的关联（参见图 20）。 请注意，“页脚”也是这样设置 ，之后设置页码的时候，前面的页码风格和后面的页码风格就可以独立设置，实现目录的页码是罗马数字，正文的是阿拉伯数字。
下面先设置页码，激活页眉页脚的编辑状态后，先点击页脚位置，将其设置为“居中”，当然，之后设置也可以。然后在“设计”中选择“页码”，选择“当前位置”，选择“普通数字”，参见图 21。确定后，页码就插入下页脚中了，但是缺省的不是罗马数字。这时在通过选择“页码”，选择“设置页码格式”，在弹出的对话框中选择“I, II, III”的罗马数字，以及将“起始页码”设置为1，参见图 22。之后就可以看到目录的页码被设置为I，且封面和后面正文没有变化。
完成了目录的设置，那之后就是正文的设置，页码设置类似。只不过就是从“序”开始，页码的阿拉伯数字从1开始编号。
之后可以设置页眉的内容了，同样的道理，激活页眉的编辑状态，在适当的位置输入页眉的内容，这里由于目录和正文均要设置页眉，如果一样的话，可以将正文的页眉“链接”到前一节。本文单独设置目录和正文的页眉内容。如果你想插入的页眉下面有一横线，可以进入页眉编辑后，选中页眉文字，然后选择“开始”菜单中的“边框”中的“下框线”，就可以添加了，参见图 23。
这样，本科毕设论文的页码，页眉页脚，分页已经讲述完毕。对于研究生的要求，页眉需要做到奇偶页不同，并且各章的奇数页都不相同。每章的页眉不同，那之前已经讲述过了，只要做到每一章开始设置为奇数页即可，可以手工添加，也可以在标题1的样式中设置（之前有讲，只不过之前设置的是分页符，不是分节符），之后设置页眉不链接到前一条即可实现单独设置。
那奇偶页不同咋办？也很方便，激活页眉编辑，在“设计”中勾选“奇偶页不同”，参见图 24，即可进行奇偶页的不同设置。
本章讲述图、表和公式的插入以及交叉引用。图、表和公式是论文中必不可少的组成元素，论文要求每张图、表或公式必须有题注，且论文的撰写可能需要进行多次的修改，可能插入或删减图、表或公式。如果靠手工编辑图表编号，那进行修改的时候会发现很痛苦。需要重新进行编号，并且文中引用的地方都需要变化，很可能调整一次编号半天就过去了。显然应该采取自动化的手段进行处理。本章讲述如何插入题注，并自动编号，以及对图表的交叉引用。
首先，插入一张所需的图片（表的插入和图片类似，后文以图片为例），然后右键单击该图片，在弹出的对话框中选择“插入题注”，会弹出插入题注的对话框，参见图 25。
此时，会弹出题注对话框（参见图 26），可以设置题注的相关内容。论文要求的题注标签名是“图”，或者“表”，Word缺省没有，那就需要新建标签（参见图图 27）。并且，图的题注应该在插入图片的下方，表的题注应该在表的上方，这里都可以选择。另外，图和表的编号可以是连续编号，从1~N。也可以是按照章内进行编号，如：1-1，3-2等，这就需要进行编号的设置，前提是设置了章节的编号。
请注意，论文中插入的图或表均需要在文字中引用 ，否则插入这个图就没有意义，而这确实是很多同学忽略的。那么如何进行引用呢，手工的引用完全可以，但是一旦出现删除或插入新的图表导致题注编号发生变化，那手工进行修改方式面对的将同样是一个巨大的工程。所以，需要使用交叉引用功能。
进行交叉引用的前提是已经插入了需要的题注，并且进行了自动编号，那么通过“引用”菜单，选择“交叉引用”（参见图 29），之后就会弹出相应的对话框。
在对话框内首先选择引用的类型，这里是“图”（之前创建的题注标签），可以看到在文本的编辑过程中已经插入了很多图了，选择你需要的。然后论文中要求引用的地方仅需要“图+编号”这样的内容，不需要题注中的整项题注内容，如“图 29 交叉引用”。所以“引用内容”应该选择“仅标签和编号”，如图 30所示。这样引用的好处是，如果前面增加的一幅图（插入了题注），那么文字中的引用只要进行“更新域”（打印预览设置了更新域）操作就能够自动的改变，并且题注是自动编号，引用会随着它的编号变化而变化，就不用担心引用编号错误的出现，极大的方便了编辑。此时，在插入新的图片后，对于正文中引用处的修改和更新几乎不需要额外的工作负担。
表的题注和图的类似，只不过区别是，表的题注标签为“表”，表的题注放置的位置在“所选项目的上方”。这里就不在赘述表的题注和引用了。
公式的题注插入和图表的类似，但有所不同，因为公式的编号要求在公式的右测，并且公式居中，公式编号应该靠右放置。
首先、创建公式，然后再公式之后插入题注。这时候发现哪怕右键点击公式也没有像图表那样有插入题注的菜单出现。这时候，可以通过“引用”菜单的“插入题注”来插入。
在公式之后插入题注，可能需要新建，这里建立“式”标签（参见图 31）。
之后你可以按照你的需要进行格式的控制，文本这里提供一种方法来设置。在公式之前放置光标，然后选择制表符位置，需要先在“视图”菜单中勾选“标尺”。然后点击页面左上方的制表位控制为居中（图 32）。
然后点击上方的标尺（中间位置）进行制表位位置设置，并在公式之前键入一个tab。之后，再在式 1之前放置光标，同样选择制表位，只不过选择为“靠右”，同样键入一个tab。之后进行适当的调整就可以形成下面的公式样式。之后的公式以同样的形式插入，可以通过格式刷地进行处理。但光这样话，当进行交叉引用的时候会发现，即使选择了“仅标签和编号”还是会将所有的内容引用过来。对应的解决方法是，设置“样式分隔符”。先在式 1前插入一个回车，然后再回到上面的回车处，通过键入“Ctrl+Alt+Enter”的方法插入“样式分隔符”。这样就能阻断引用时将所有“式”的内容引用过来。可以在“开始”菜单中选择“显示编辑编辑标记”来显示“样式分隔符”。
式 1和式 2均是插入好的公式，可以在正文中引用。
参考文献也最好通过交叉引用的形式进行，否则同样是很麻烦的事情。可以先对参考文献进行编号，即“开始”菜单中选择“编号”，可能现有风格中没有你需要的，那就创建一个“参考文献编号格式”，参见图 35。之后就可以对参考文献进行引用了，同样通过交叉引用，只不过“引用类型”选择“编号项”，“引用内容”选择“段落编号（无上下文）”，在下面的编号项中找到要引用的文献即可，参见图 36。这样做，即使前面插入新的引文，仍然可以自动变换。
补充一点表格，特别是研究生论文要求三线表的设置。所谓三线表就是只能有横的三条线的表格，本科生不要求这样设置。三线表很好办，就是选择表格后，在“开始”菜单中选择“边框”，在下拉出来的菜单中选择“取消”或“设置”对应的边框即可，具体可以参见表 1。
另外，论文中要求表格不能跨页，但确实可能有表格太大（有论文要求只能采用续表，那就分开），必须跨页，则需要表头在新的页中重复出现，可以进行如下的操作。
1、 只选择跨页的表的表头（如：第一行）； 2、 然后右键，弹出的菜单中选择“表格属性”； 3、 弹出的对话框中，选择“行”选项卡后，勾选“在合页顶端以标题行形式重复出现”（参见）。 4、 确定
之后，就可以在跨页的表格中，看到各页中均有表头。
文本讲述了通过样式设置标题，设置正文，插入图、表和公式的题注并进行交叉引用，通过分节符，设置不同的页眉页脚，以及引文的编号和交叉引用，基本上能够涵盖了论文撰写中所需的Word排版技术。通过该文，希望你能够学习到Word的有关技术，方便进行论文的撰写。
微软的Office套装确实很强大，不但功能丰富，还所见即所得，希望你好好学习并使用，可以极大提升工作的整体效率！
[1] 侯捷，“Word排版艺术”，电子工业出版社，2004-10-1
感谢高老师提供的修改意见！
欢迎各位读者不吝赐教！
如果对你有帮助，那请务必谢谢我！