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三七（田七）一般三七的原产地和37是独特的药用植物，仅产于西南的国家，当地的民间探索历史悠久的使用。从植物学的角度来看，根据植物研究所的调查结果，中国科学研究院，人参是一种植物，作为一个起源于古老的第三纪热带山区的东亚植物区系北美地区的发行人参属植物中原始类型，在第三纪古热带植物的遗迹存在的交界处，云南和广西已保存的自然庇护，并有大约25亿岁，所以现代化的配送中心仍然滇桂西南，但其古老的起源。 中国古代医学Zhuoyou梁有效的药物，无需外部秘方家庭，所以三七实际应用比记录的要早得多。最早的记录阳青头脑的验证（1378）“仙传手术的一组，可以追溯到600年以上。云南名医兰茂（止庵）1436年”滇南本草书面土三七证明了时间和三七存在，但自1578年以来，明代著名的药理学研究人员李其代表作“本草纲目”再现37岁的一些医学书籍，录得。 “本草纲目”载“，直到近37，南人军使用金疮要药，云出色的服务”。 “的阳明厥阴血三分之二的药物，它可以治愈所有的白血病。” “本草求真”说：“三七世界上只有知道停止出血和疼痛，每个人都知道疼痛因血瘀疼痛，血止，由于沉积的散装血，37苦涩的温度可以在血液中，来区分他们的瘀血。“还提到了”广南的保护带??37种药物非正式的女性性子宫出血病的疾病，即使在世俗的经典之作“金瓶梅”酒调整，以粉儿童吃的持续。“书成明代（1573-1620）对国家的交流与郑和下西洋，经济交流，三七通过在中原地区，并成为众所周知的。 1765赵学敏“本草纲目”补编到“37的一个重要补充描述：”三个七，如拳击治愈受伤，恢复功耗，价格和黄金是“三七相当人参，人参补气第一，第三类个血，味道相同的功率，等敌人说的说，人参，三七药物最珍贵的医学衷中参西录“中更详细地描述：”三七不同的家庭介绍和温暖，自然的单服他的药数钱，并没有感到温暖。山花出血，以及良好的止血效果愚蠢，吐对药物产生抗药性，三七代腐生新，基础的规则。其良好的循环血液，新的瘀血而不伤，允许合理的血妙品。临床疾病指南“37经典的话总结：”白血病五内脏，六腑皆有，三七治愈所有的病毒血症“。 37名源李时珍在“本草纲目”说：“他隐藏它的叶子，第三左，右四，故名37盖的恐惧并非如此。“云：“山漆，说明合金疮，如漆粘东西的智慧，金不换，珍贵的说：”在这里你可以看到的植物外观和功能，三人被命名。赵学敏“补充本草纲目”，一本书引用的官方所有笼记说：“每一个源于原七叶皂甙钠膨胀3的命名37。清朝王朝在1849年，该负责人在云南州长的吴齐郡他的著作”植物实际上地图“，上面一个意大利人，广西通志记：”三七恭城，七茎的叶子，故名。 “的形式，它的名字从医生处方许多药物从一般到赵参僖”三月三“，”山漆“到”七“的名字是一个例子。文山州内的苗族”三月“，”涂料“”猜测。易种源的名称是一样的。当然，还有其他的说：董弗兆等待云南三七“一书命名的栽培特性：37为它的产品越来越需要三个转化为光，70％的阴环境，又是漫长的三个必需的7疏浚3月出现7月收获;三分之二种植的主管人员和37。虽然众说纷纭，但名称的来源37的有形合理，不莫名其妙。三七分类确定的三七分类和拉丁名，也增加深度37现代研究确定。 30 7基原植物的名称最早出现于1902年，其分类为假人参邱，建立一个HENRY采矿蒙自，思茅目标本，始终耕地产品，这仍然是相对罕见的植物分类学。本文将在去年三七37重组1942年李 - 37假人参的代名词，但陈枫怀孕37研究后，林业通讯“1948年在昆明再次人参三七属的，但是中药志我（1959年），（1963）中国药用植物志“中国药典”（1972年），高等植物图鉴仍然在使用中，假人参的学名。其中石户谷勉（日本）（1950），赵熵黄，厚宽（日本）（1970），全是假的人参或亚种，品种多说。进行了讨论，包括它们的地理分布，化学成分和分类系统，直到1975年云南省植物人参属植物中发现：有一个显着区别的假人参的三七植物的形态，化学成分37达玛烷环三萜皂甙主要是主假的人参的地方齐墩果烷三萜皂甙;第三古老的热带植物的遗迹存在于云南和广西的交界处，位于南部的喜马拉雅山脉和间歇性的分布特征以及南部的分布区小假人参的地理分布37西藏，三七，人参，西方是更接近人参属古老的类群杨迪庆（1981）进一步认为37更原始，人参与西洋参是更进化的社会。目前认为37应该是五加科人参属植物，它的学名：三七（伯克）FH陈前·C·Ynuaet·K·M·冯。 但植物被称为全国37涉及11个学科，21种植物，虽然一些药用部位三七一定的疗效相似的疗效，但其化学成分是非常不同的，五加科甚至同源性，但不是主要的成分的皂甙。为了正确，有效地使用其谐音37的区别。 五加科植物：竹，根茎三七37，红豆37，菊科：白背37，紫戎三七，菊花叶37，土30 7，伞形科，太白37箭根薯科水37。毛茛科有黄色372种。景天科景天三七，白37。蓼科雪37。洛克红37。马静部牡丹37。落葵科藤本植物37。豆科棉37。姜科植物姜叶三七，生姜37。 它们之间的主要区别是：①不同的科，属，但这个名字是自然性状，显微外科，物理和化学鉴定：②相同的家庭属于类似，皂甙反应不完全相同，但类似的显微特征，但完全不同的化学成分皂甙和特点。 4，三七的原产地，分布37原产地药用植物的分布情况比较特殊，根据三七的起源，它被认定为一个类型的三七古老的植物残余。生长条件要求冬季温暖，夏季凉爽，寒冷，夏季炎热，半光，半阴，湿润的环境，即低纬度，高海拔地区。适应能力低，比37增长文山，那坡县荆溪小的地理范围，青县不文明的，它是不文明的37长的标题，广西田州首府是三七商业的中心，土地出售37田七而得名。 ，三七对人体健康和预防疾病的历史贡献1，37古老的应用概述 / a> 从上述应用37在私营部门至少有一千多年的历史，虫蛇咬伤的伤口愈合最早的动物，创伤和战争的创伤中的应用，他们发现三对高脂血症良好的效果，所以它的应用是广泛的，各种内部和外部的的血液卡，甚至妇产科治疗高脂血症的主要有较好的疗效。最终被称为：“止血神药（”本草新“）”，“所有活血化瘀被打破，所有新的血液结束（”玉拉药物解决方案，“）”，“三七说大部分中国传统医药（纲目拾遗“）。”李16世纪的珍贵记录相当肯定的，传统的，后来成为公众广泛使用的药用植物，和疾病中发挥了重要作用。 2 37现代应用和研究现代30 7个广泛使用，并已被列为“参桂七”平行名药1912年“医学辞典”三七的应用肯定是一个很清晰的记录。摘要：③肿胀和疼痛①止血生肌;②血液循环;④血健身，加上由数百个成方药物的医学书籍，让所有利益张名药“云南云南白药“的重要原料之一。当然，也作出了重要贡献人类健康和疾病预防的历史，但三七30年前，基本上是中医临床经验，探索和积累，只有在深入的研究，但直到20世纪70年代，但进展仍然缓慢。，三七现代研究随着现代科学的快速发展，了深入细致的开发，研究，不仅三七植物学，分类，种植，害虫和疾病控制技术，先进的制药领域的发展展现了广阔的前景，三七在上个世纪70年代以来，新的技术手段，品种优化取得了长足的进步，特别是三七药物化学，药理学，临床应用，甚至其药理成分单体的提取工艺，配方，并展开了全方位的研究，并有很多有用的结果，而商品中扮演着重要的预防和治疗疾病的有效性。1 37化学成分的研究1 1三七皂甙成分的化学研究：三七在20世纪70年代的现代研究进展，中国和日本的学者进行了大量的研究，结果证明：皂甙的多种活性成分三七中分离出24种人参皂甙至今的主要原因之一，均达到玛丽烷基达玛烷型皂甙，皂甙类可细分为三种：①20（S）原人参二醇皂甙类14：②20（S）原人参三醇皂甙类9③一个新的皂甙人参，三七皂甙的情况下-B1和皂甙元达玛20（双）薄-3β，12β，6α25 14三七醇。不包括人参皂甙R0，也是免费的齐嘟嗯酸。 多年的研究证明：①37长期积累的年龄和2-3岁的三七有效成分积累慢的增长而增加。3-5年生37有效积累，以便更好地采摘30 7 4-5年。②活性成分三七种子节能。证明不保存种子弹簧37的活性成分不是停留种植冬季三七，同比增长约15％。（3）在不同地区的研究三七皂甙含量，整个降37订单的剪口芽，叶，蔓荆子，侧根，细根，茎含量至少，和抽水莫斯时间去芽植物皂素含量显着增加的三七产量和品质。④30七根组织结构，活性成分的研究表明，皮层和木质部皂甙含量没有显着差异。有研究表明⑤不同生境37 37质量的主要影响因素成分的原产地，云南三七花活性成分比广西37花2 07-2 79倍。1 2 37多糖成分所有植物多糖物质具有不同程度的免疫促进积极的作用。三七多糖物质，同样可以促进巨细胞活性和抗体分泌细胞，从而增强机体的免疫功能。 三七多糖为基础的SA动物试验增强网状内皮系统的活动。 而西洋参已经证实，免疫系统的作用，结果表明，三七总糖含量，西洋参，西洋参，人参，三七含量高依次排人参多糖含量的免疫促进积极的作用，在临床实践中没有被排在重要的位置，应该是在符合试点研究的结果1。成分？三七中的氨基酸组成三七中的氨基酸是最重要的除了皂甙37活性成分，其中包含三个主要问题： ①云南37确定为含有16种以上的氨基酸，总约7？73％，其中7种人体必须的氨基酸，类似的法律皂甙的内容。 ②日本小管Zhuofu首先从水溶性组分三七分离提取止血活性物质止血素数。署氨基酸组合物，Dencichn（BN草酰-Q-β二氨??基丙酸），随后赵国强合成一个三十7总理。现在是从三七37黄金单体化合物分离的标准化提取物。 ③37止血活性的主要功能是一个显着的增加血小板的数量，起到良好的止血效果与止血芳酸，100毫克缩短出血时间为30秒，并止血素数1毫克缩短时间为5分钟，效果是显著止血因子为1毫克作用最强的增加而减少剂量减少的止血效果。口服通过注射是有效的。不同的半数致死剂量的1000倍以上，所以使用的安全性，特别是合成D-型化合物小于三七提取物。卓效的血小板疾病的副作用。三七的钙+ +和槲皮甙可以止血。 ④37黄金比例的总量氨基酸一般为37黄金80弹簧37的内容是出色的，该网站在30 7总理三七花中含量最高，而200最低限度的内容。 ⑤37很长一段时间具有止血和活血的方式的特殊功能，被称为“矛盾”往往在临床理论。但37化学成分准确地解决人们困惑三七止血，但也有散的血液和血液循环多功能的协调作用，具有止血作用，临床证明，黄金确实出现止血留瘀，神经系统副作用，但在整个37药不有这样的副作用。因此，37中国传统医学的作用，在整个药物多相兼容37混合提取物和单体应用程序，有很多值得深入研究的需要解决的问题。 > ？三七中黄酮类化合物的研究三七中的活性物质，包括类黄酮，隔离和身份证明黄酮一个，B2大多数是槲皮素。 > 类黄酮是一种广泛的生理活性，低毒性，药用过程将需要很长的时间前出现明显的临床效果的活性物质，它的作用是远远生物碱强，但强心甙弱，毛细血管通透性，消炎，镇静，抗出血低渗作用。黄酮类物质的影响证明：三七皂甙抗缺氧作用显着的黄酮类化合物部分显着增加冠脉血流量的作用，两者合用生理最活跃的三萜类化合物的组合比单独使用槲皮素更加显着的抗动脉粥样硬化作用。槲皮素也抗肿瘤的抑制效果。除此而外一定的抗炎，抗过敏，增强肾上腺素法痰，镇咳，和哮喘，血压，因此黄酮类化合物的组合物，它应该是其中一个三七中的活性成分是非常重要的还必须认真研究的临床开发和应用。 5三七中的油脂成分研究三七脂肪成分为2部分，即37挥发油成分，从外面三七皂甙的化学成分。专家分离出95个化合物，其中包括73个种系的挥发油成分，具有抗肿瘤活性的β-榄香烯，除了73余种，除含有20种萜烯酶和烷烃，云南三七花的倍半萜类化合物和酯类类的内容的内容相比，广西37 2-2 7倍。 8437人参挥发油成分大致相似，其主要生物学功能的脑和延髓一定程度，临床可被用来作为镇静，安神。 另外，在仁存储的植物油成分含有特殊的脂肪酸酸，如油，往往具有特殊的生理活性。三七种子油是另一种类型的脂肪中的挥发油与一个特殊的三七味道，浅黄色共有的脂肪酸含约73％的不皂化物的范围内1？5-2％，90％的脂肪酸??的不饱和脂肪酸，质量好，但含有的酸的量是低的，并因此具有对血脂的影响不大，这显着的效果一致37双与临床应用降脂功能。 37不皂化物包含5个单体，其中含有β-谷甾醇脂质成分，具有一定功能的降脂和抗皮肤溃疡其他孤立的羽扇豆醇，它证明了一个古老的草药，三七人参属植物中最原始的证明，并在积极的进化过程中，它的抗癌作用进行了研究。 /> 1？6三七微量元素组成三七的研究证明，含有26种无机元素，其中含量较高的是K，钠，磷，钙，它们与机体的抗肿瘤，抗细菌，抗风湿作用，并在人体经络的合作，以更加积极的作用和意义的抗病毒药物协同作用。 三七中的无机元素钙的钙含量和PNG止血功能。P止血活性，ADP合成和PNG。 与人参，西洋参，三七，除了铁比人参和西洋参低。三七的微量元素，锶是一种特殊的跟踪元素。而云南37铜缺乏，除了其他元素均高于广西田七三七云中的钾含量最高，与人参有相似之处，但没有增长3七喜阴凉的环境中，它的元素和土壤显著富集的。三七的药理和临床应用概述2的历史回顾三七三七的特殊性函数查找的应用效果？...... /> 2 1 1三七的性味和经络37正宗的中国药品，但是，经过数年的临床应用，逐渐认识到一个隐藏37是非常丰富的多的药理作用药材，所以它的性味，归经，医学临床经验，有不同的经历与变化有不同的意见，每个所述第一。李 其味道略苦，甜温度类似人参，甜的和补充的苦味，可以发泄，和PNG补??充，可以循环有关。但温暖的今天，大多数人来说，37温厚和长期服务抓住，但没有热烈的反应，热的热不加重可以停止出血热妄行，不加重寒冷的冷食冷瘀行，这应归功于水平，双向调节，三七的双向调节功能团结的药理作用，反映了这一特点。 > 37，经络中医再次证明了三七多功能特性。李认为，“归一，阳明厥的阴血％的药物，即肝胃通过，但后期临床正常进入大肠的心脏治疗高脂血症，事实上，三七可以归结为心，肾，肝，胃，大肠经所有利益。 2？ 1？ 37多功能认识到：37平性，双向调整37所拥有的，而不是所有的利益，因此，其有效性也是一个多功能，了解重要的古代37三七的功效逐渐深入的了解，第一止血排名最高的，最早的了解，从37止血素单体提取的三七显着的止血功能是首次应用，现代研究的科学依据和物质基础。值得称为“神药止血。 二是活血祛瘀，三七血行畅旺，它表示血液循环，还能促进瘀血消散停止组织之间所谓的瘀，所以37至血液循环，逐渐与现代三七血液循环活，具有广泛的，其理论上的三七的主要功效，甚至被称为所有37所有出生和血液循环的效果。事实上，从研究的角度来看，现代三七①由于现代心血管疾病和脑血管疾病已成为发病率最高的疾病，而心脏37对，脑，血管，血液粘度，血脂，动脉粥样硬化，甚至引起血压也有一定的影响，因此， 37双心血管疾病和脑血管疾病现代医学发现之前，三七，收工血液循环。②化学成分三七的主要三七皂甙，其主要功能是心血管疾病和脑血管的作用，并能降低血液粘度，影响血脂，血糖，消散瘀血凝结。如血块。三七血液循环的作用，还应该看其所含的主要作用的化学成分，除了皂甙，有类黄酮成分证明是有效的心血管和脑血管活跃成分。③但现代有人三七的所有功能，如出血，疼痛，肿胀，几乎所有活血化瘀理论来解释，从37研究现代科学来实现。研究表明，三七的化学成分，三七止血功能是独立的单体皂甙成分外，并促进血液循环，止血来自中国的中医理论说是反方向的功能，而不是只提止血站，血瘀是渐近的力量。此外，代表着相同的血液循环的药物，如红花，桃仁不具有止血功能，使三七止血功能的血液循环，但应确定三七另一个独立的效果，这也是在37行是一个多功效的草药实际。 瘀血，肿胀，肿胀的三七创伤疗效在临床实践中早已是积极的，密切的联系，但是这仅仅是肿胀的原因之一。的化学成分的三七许多成分是消炎，以加强人体的免疫功能，促进和加强网状内皮系统的功能，该活动的巨噬细胞，改善血液循环，改变活性物质的血管壁通透性，巩固了有利于消炎，消除组织水肿，这些功能的一部分，也是独立三七的功效是不完全的结果血瘀。创伤，不仅临床骨创伤，但也用于治疗眩晕，突发性耳聋疾病治疗，也证明了三七多功能的特点，但也说明现代临床实践37多部迹象显示的多疾病症状有一定的治疗效果，许多医生确认。 />第四，三七止痛的功效，也长了肯定的临床医生，并应确认的镇痛作用是独立的功效。原因，如三七的化学成分挥发油，具有镇静中枢神经系统抑制的作用，不仅缓解疼痛和镇静的作用，云南白药保险子说明，当然，它不仅独立的三七成分。同血瘀草药，而不是在同一时间的镇痛效果，进一步证明了三七独特的多效能。 当然37除了四大作用，但也增强机??体免疫功能，抑制癌细胞的，强大的，生肌等功效，这些影响应该是三七的各种化学成分由不同的独立的影响，但为三七整个，之间的各种功效和相互补充，在不同的症状治疗，但也有一定的疗效为主体发挥作用，最终形成了37多个复杂得多，独特的医师几百年的临床应用，37确定伤科圣药的综合影响结果的有效性，“治愈一切高脂血症”，“神止血药物，调节血妙品给予了高度评价。 2？ 1？人参滋补功能的新的认识，很长一段时间，医生37流通破碎，因此，不重视研究类似人参的补益功能的作用。事实上，第37人参属植物，化学成分类似人参相似，因此应该有一个类似的好处功能。在临床实践中，一些药物也逐渐认识到三七的滋补作用，“补充本草纲目”：“人参补气，三七血”，77岁药典载入熟制品血液循环“。 与现代医学的角度来看承认三七三七的化学成分，含有人体必需的氨基酸，对人体和丰富的成分，但也含有丰富的人体所需的多种微量元素，皂甙能改善血液循环促进新陈代谢，起到补气人参相似的功能。三七滋补功能，有两个特点，首先它是不冷不热的药用物质，可以受益，不燥热，感冒的人补时不加重感冒，如发热补充加重的热图像，呈现出双向利益调整功能，如人参不像人参，是非常有价值的，其滋补功能是从没有瘀血瘀血不去，简单的使用也很有效的补充，“人参37血电影“治气血虚诸症，那就是，没有瘀血使用和借用37双向滋补功能，弥补的大补较大的温度特性，人参三七多功能再次，有一个单独的利益，功率。民间 “原料破碎熟补充说，没有人认真地提出煮熟的37只动物，对人体和它的化学成分的变化，异常和分歧，但中国在许多草药的草药生和熟的药用的确是非常不同的，它是一个科学事实，并积累了宝贵的经验。有学者研究表明，生熟，生物碱的确是有区别的，至少煮熟的生物碱最大的伤害，药的效果差异，附子，乌头生与熟的成分，至于是否在组成结构发生了变化，仍然有待进一步研究确定。然而，一些学者否定生和熟的差异，目前还缺乏科学证据，几百多年的传统经验不能简单地拒绝。在中国的药物有多种草药的中国，仍然严重加工炮制只能选择不同的原料和熟药37生的和熟的，给予其不同的原因。 2 4 37？ 1？双向调节功能：从前面的讨论可以明显发现，37此功能。三七活血化淤和止血的作用也很清楚地表明，双功能的调节作用。从的角度来看，现代医学认为，血液凝固止血，从而使血液血管，降低血液从血管破裂流出。虽然血液循环，使血管扩张，改善血液循环，防止血管外凝血功能，以清除瘀血。即使是已经凝固的瘀血激活清除，以防止活血祛瘀，在器官和组织功能的发挥。 35个在心血管疾病中的重要作用，在血液循环。这是明显对立的矛盾。但在三七的功效，它不仅是在同一时间既独立又对立的，而良好的，打两个种在人体内的功能是不矛盾的。应该是血的止血止血活血实为罕见。 中国中药在体内的疗效相似的两种，如：麻黄茎出汗，根止汗，山茱萸都滋阴，但还阳;大黄可以用烘干机都含有蒽醌衍生物，含有单宁酸收敛止泻，但缺乏的双向打法，选择使用必须由医生，而不是自然适合疾病的发挥。 上面的讨论后，可以看出，37的两个最重要的和最有价值的功能，一个，三七是一个独特的多功能和多功能具有独立的中国草药药品，设置了若干重要的生物活性，能起到一些功能的药物，临床上重要的中国唯一的中药材37外没有其他。其次，所有的这些功能??，有些功能是相反的，矛盾的，但可以适当的疾病三七中出生的，暂时的电力和运输，恰到好处。没有矛盾临床用药这与三七性不冷不热不燥，无故障的是中国儒家学说的平均风格的药效，37头，完美的就像一个千百年来的传统。可以说，，中药材三七中国在巫妖王的宝藏，君子是不太多，我们将在祖国医学中，使更多的力量去挖掘这个婴儿。 最后，它应该三七的一个重要特征，37尽管品种丰富的生物活性物质，但也具有多种药理作用，但长期适量服用无副作用的影响，也对人体的生物有效性不将被迫打出来的，它似乎37 37始终只能使用那个人是一个功效大家，37的优良药品专利的完整性在没有牺牲的人（当然，适量的）。事实上的药物数量。 3，三七现代药理和临床应用研究进展概述三七的药理和临床研究近代自20世纪70年代的最后日趋活跃，成熟的，但主要仍局限于PNS研究，更广泛，深入的和微妙的，所以无论对人体各系统的影响，组织和功能的变化总皂苷为主，以下是一个概述。 3？血液和心血管系统的临床应用 三七皂试验心血管系统的研究和开发最早的规模最大，最深入和最微妙的部分，概括起来有以下几个方面： 3？ 1？对心功能的影响 三七分皂甙心中的动物实验，人类应用实验证明，对心脏和血液流动产生了积极的影响：（1）显着增加冠状动脉血流量，特别重要的是，PNS减少的同时，能够增加冠状动脉血流量，所有抗高血压药物治疗后血压的功效。 （2）增加冠脉血流量和心肌耗氧量可能会下降。 ③总甙可降低动脉压和肺动脉高压，可有效对抗垂体后叶素引起的升压作用，但不影响肾上腺素的升压作用。 ④降压的同时稍微放慢的心脏率，从而减轻心脏负荷，降低心肌耗氧量。 ⑤在同时皂甙却对心输出量，左心室工作量，心脏的功率没有显着的效果。相反-RG-Rb家族心脏的泵血功能的具体原因。它可以增加冠状动脉的血液供应，氧气直接供给由于上述皂甙的作用，但也降低心肌负荷，间接减少氧的消耗，并因此是一种理想的药物治疗冠状动脉疾病。 ？ 1？ 2抗心肌缺血和心肌缺血再灌注损伤的保护作用，三七总苷与钙通道阻滞剂，氧自由基产生显着的保护，尤其是在缺血心肌的来自上述效果初提高内源性自由基清除系统的功能，以减少氧自由基生成的膜脂质过氧化作用。此外，现代研究证明，皂甙能抑制嗜中性粒细胞活化的核因子也起到保护作用，对心肌缺血。 3？ 1？ 3对血管平滑肌的微循环PNS的作用和影响的扩大，可以产生短期的降压效果，其原因是总苷，直接在血管平滑肌，血管扩张，是一种选择性的作用，而且这种作用也引起血流动力学慢内的钙离子抑制。 ，PNS也松弛平滑肌（肠，子宫，输精管，等），类似的作用氨茶碱和罂粟碱等的作用，而不是电阻。动物实验也证明，PNS后心肌缺血的ST段和T波PNS可促进侧支循环，改善微循环的作用，从而保护心肌缺血和缺血性坏死限制发展中的作用，可以改善病情。肠系膜微循环到缺血心肌的PNS改善微循环，在实验中观察到显着的变化。 3？ ？ 4的心律失常的影响和作用，PNS多种实验性心律失常的拮抗作用。原因是PNS对心脏的负频率传导的负面，消极的自我调节作用，同时也不会产生脑室延迟传导的副作用，是一个很大的优势。机构从阻断钙通道，抑制慢钙流入的动力学性质。其强大的抗心律失常作用更迅速，在很宽的范围和作用。但正常的心脏节律的正常剂量，无影？？
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三七（田七）一般三七的原产地和> 37独特的药用植物中发现，仅在该国西南部，当地民间探索历史悠久的使用。从植物学的角度，根据植物研究所，中国科学院科学研究所的调查结果，人参是一种植物，为北美地区的发行人参属植物起源于古老的第三纪东亚植物区系的热带山区的原始类型在第三纪古热带植物的遗骸交界处，云南和广西的自然庇护所被保存，并且仍然有大约亿岁的，现代化的配送中心西南部的云南和广西，但其古老的起源。 古老的中国医疗Zhuoyou梁有效的药物，没有外部的秘密家庭，所以在实际应用中三七比历史要早得多。最早的记录杨清心灵验证（1378年），“仙传手术组，可以追溯到600年以上。云南名医兰茂（止庵）1436滇南本草书面土壤37证明了时间和三七存在，但由于1578年，“本草纲目本草”再现明代著名理学的研究人员李他的杰作，这位37岁的医学书籍，被记录。“本草纲目”载“汇编”的药物，直到近37时，南人军事用途的金疮，云和优良的服务“。”杨明厥阴和血三分之二的药物，它可以治愈白血病。“本草求真”中说：“37世界只知道每个人都知道停止出血和疼痛，疼痛因血瘀疼痛血，由于沉积的散装血苦温度??37，可以在血液中，以区分他们的瘀血。“也被称为”广南保护的有37种药物非正式的女性性子宫出血病的疾病，即使在世俗的经典之作“金瓶梅”酒继续调整粉末孩子吃。到明代（1573-1620）“一书通过中原地区国家的交流和郑和下西洋，经济交流，三七，并成为众所周知的。 1765赵学敏“本草纲目”补充“37的一个重要的补充说明：3 7拳击的治愈受伤，恢复功耗，价格和黄金的影响”相当三七人参，人参补气，第三类血??，品味相同的功率汇编和其他敌人说，人参，最珍贵的37种药物医学衷中参西录得的更多细节：“三月的不同的家庭和温暖，自然单服他的药算钱的，并没有感到温暖。山花出血，以及愚蠢良好的止血效果，吐性的药物，37代腐生新规则良性循环的血，活血化瘀而不伤，允许合理的血妙品。临床疾病指南“37经典总结：”白血病五脏与六腑皆有，三七治愈所有的病毒血症。 37来源李时珍在“本草纲目”中说：“他躲在叶左三右四，故命名为37恐惧不是盖的。云：”山漆，合金疮智慧的黏糊糊的东西，如油漆金不换，珍贵的说：“在这里，你可以看到植物的外观和功能的三个被命名为赵学敏”本草纲目补充“一书中引用官方笼记说：”每个人都从3原七叶皂甙钠命名37扩展。于1849年，清朝的负责人介绍，云南省省长吴七钧他的书植物其实映射“以上的意大利广西通志记：”三月恭城茎的叶子，故名。 “它的名字从医生的形式规定了许多药物从一般到了赵参数羲”三月三“，”山漆“，”7“，这个名字就是一个例子。文山州的苗族”三月三“，”涂料“的猜测。 “易种源名称是一样的。当然，也有其他的说：董弗兆云南三七“一书命名为培养特性：37为它的产品越来越多地需要等待三成光，70％的女性的环境中，长三个必要的疏浚3月7月收获;三分之二种植管理人员和37。虽然不同的意见，但这个名字的来源37可见合理的，而不是令人费解。三十七个分类确定37分类和拉丁名，同时也增加了深度已确定的37个现代研究。 BR /> 30 7基原植物名称最早出现于1902年，它被列为一个假人参邱，建立采矿蒙自，思茅目标HENRY这个总耕地的产品，这是还有一种比较少见的植物分类学论文重组37 37 1942李 - 37假人参的代名词，但陈丰怀孕昆明，1948年，37个研究，林业通讯“再次三七属中药志”（1959），（1963）药用弗洛拉“中国药典”（1972年），高等植物图鉴仍然是在使用中，离开人参的学名。石户谷勉（日本）（1950年），赵熵黄厚宽（日本）（1970），全是假的人参或亚种，变种说。进行了讨论，包括其地理分布，化学组成和分类系统，直到1975年云南植物人参是一种植物中发现：有一个显着的区别假人参三七植物的形态，37达玛烷苷环三萜皂甙主要化学成分的假人参的地方齐墩果烷三萜类皂甙;的第三个最古老的热带植物遗址存在于云南和广西的交界处，位于南部的喜马拉雅山脉和间歇性的分布特点，以及南部的假人参分布的地理分布37，人参，西藏更接近西方的人参属老类群杨迪庆（1981）进一步认为，37更原始，人参与西洋参是更为进化的社会。目前37五加科人参属植物，学名：三七（伯克）FH陈·C·Ynuaet·K·M·冯。 但该工厂被称为在全国范围内37，涉及11个学科，21种植物，虽然有些药用部位37疗效疗效相似，但它的化学成分是非常不同的，五加科或同源性，但不是主要成分的皂甙。五加科植物：竹，根37 37，红豆37菊科：白背37紫荣人参，菊花叶37，土307，伞形科，太白37箭根薯科，水37。毛茛科植物黄372种。景天科景天三七，白37。蓼雪37。洛克红37。马静牡丹37。藤本植物落葵科37。豆科棉37。姜科植物姜叶三七，生姜37。 它们之间的主要区别是：①不同的主题，但这个名字的自然性状，显微，理化鉴别相同的：②家庭属于一个类似皂甙的反应相同，但类似的显微特征，而是一个完全不同的化学成分皂甙和功能。 4，三七的原产地，分布37药用植物产地分布比较特殊，根据三七的原产地，它被识别作为一种古老的植物三七的残余。需要在冬季温暖，夏季凉爽，寒冷和炎热的夏天，半光，半阴，湿润的环境，以及低纬度，高海拔地区生长条件。适应能力低，同比增长超过37文山，广西那坡县，靖西小的地理范围，青县不文明的，它是37个长标题不文明，广西田纳西州的首府是37商业中心，土地出售37田七名称。 37对人类健康和疾病预防的历史性贡献BR /> 1,37古老的应用概述 / A> 应用37在私营部门中，有至少有一千多年的历史，虫蛇咬伤伤口愈合中的第一个动物，创伤和战争的创伤，他们发现了三个对高脂血症良好的效果，因此它的应用非常广泛，各种内部和外部的的血液卡，妇产科，甚至治疗高血脂症有较好的疗效。最终，被称为：“止血神药（”本草从新“）”，“所有的血液循环被打破，最终，所有新的血液（”玉扳药解“）”，“三月说，最中国传统医学（纲目拾遗“）。 “李有价值的记录是相当肯定的是，在16世纪的传统，后来成为公众广泛使用的药用植物，以及在疾病中发挥了重要的作用。2 37现代的应用和研究现代307广泛应用，并已被列为“于1912年7深闺”平行名药三七的应用的医学词典无疑是一个非常明确的纪录。摘要：③肿胀和疼痛（1）止血生肌;②血液循环;④血健身，再加上百集处方药的医学书籍，使所有利益张名药“云南云南云南白药“的重要原料之一，当然，也对人类健康和预防疾病史作出了重要贡献，但37 30年以前，基本的临床经验，只有在深入研究探索和积累，但它不是，直到20世纪70年代，但进展仍然缓慢。37现代研究 / a> 飞速发展的现代科学，深入细致的开发，研究，不仅37植物学，分类，栽培，病虫害和疾病控制技术先进的制药行业的发展展现了广阔的前景在70年的37自上个世纪以来，新的技术手段优化品种，取得了长足的进步，特别是三七药物化学，药理学，临床应用，甚至药物商品起着重要的成分单体的提取工艺，配方，并推出了全系列的研究，和大量的有益成果，预防和治疗疾病的功效。 > / a> 37化学成分的研究1三七皂甙化学研究的成分：三七现代研究在20世纪70年代，中国和日本的学者进行了大量的研究，结果证明：皂甙多种活性成分三七中分离出24种人参皂甙以来的主要原因之一，达到了玛丽烷基吉大马烷基型可以细分为三种类型：①20（S）原人参二醇组皂甙类14：②20（S）原人参三醇皂甙类9③一个新的皂甙人参，三七皂甙，皂甙类皂甙的情况下，B1和皂甙达玛$ 20（双）薄膜-3β，12β6α2514 37醇。人参皂甙的R0齐嘟嘟是游离酸多年的研究表明：（1）长期积累的年龄和2-3岁三七有效成分的缓慢增长和增加积累。3-5岁37个有效积累，为了更好地采摘3074-5年。 ②活性成分的37种节能。证明不保存种子弹簧37的活性成分不留种植冬季37，同比增长约15％（3）在不同地区的三七皂甙含量显着提高了产量和植物皂苷含量的质量，整个下部37订单剪口芽，叶，蔓荆子侧根，细根，茎的至少内容，和泵浦莫斯时间去芽④30 7组织结构中，活性成分的研究表明，在皮层和木质部的皂甙含量没有显着性差异。研究表明，3737质量的主要因素⑤不同生境成分地三七花活性成分在云南，广西37花207-2 79倍。多糖成分1237 所有植物多糖物质具有不同的程度的免疫力，促进积极的作用。37多糖物质，能促进巨细胞活性和抗体分泌细胞，从而增强机体的免疫功能。37多糖基于SA动物的测试增强网状内皮系统的活动。和西洋参已被证实，免疫系统的作用，结果表明三七总糖含量，西洋参，西洋参，人参，三七含量高，反过来又促进免疫排人参多糖含量在临床实践中的积极作用还没有被排在重要的位置，应该是在主题的结果试点研究1。成分三七氨基酸组成> 三七的氨基酸是最重要的37个活性成分的皂甙，它由三个主要问题：①云南37确定包含16种以上的氨基酸，共约7？73％，人体必须的7种氨基酸类似的法律皂甙含量。 ②日本管从水溶性馏分zhuofu第一37提取止血活性物质止血素数署的氨基酸组合物，Dencichn（BN草酰氧基-β的Q-二氨基丙酸），其次国强合成的37总理从37 37金单体化合物的分离标准化提取物。③37止血活性的主要功能是一个显着增加血小板的数量，起到良好的止血效果止血芳酸100毫克缩短出血时间为30秒，和止血素数1毫克缩短为5分钟的时间，效果显着止血因子在1毫克最强的增加和减少的剂量减少的止血效果。口头方式注射是有效的。一半造成更多的超过1000倍的剂量，因此安全，特别是合成D-型的化合物是小于三七提取物。卓血小板副作用的疾病。三七的Ca + +和槲皮甙可止血。④一般优秀的37黄金含量为80弹簧37，该网站在307英超37花中含量最高的氨基酸总量的37黄金比例，而200最低。 > ⑤止血和血液的特殊功能，被称为“矛盾”往往在临床理论在很长一段时间。37 37化学成分准确地解决人们困惑30七止血，但也有散血和血液循环多才多艺的协调作用，具有止血作用的临床探明黄金留瘀止血，神经系统副作用发生，但在整个37个药物的副作用。因此，37中国传统的作用多相药，整个药物与37混合提取物和单体的应用软件兼容，有许多值得深入研究要解决的问题。/>？活动三七中黄酮类化合物的研究的三七物质，包括类黄酮，黄酮类化合物的B2最槲皮素的分离和鉴定。 BR / >> 黄酮类化合物是广泛的生理活性，低毒性，药用前显着临床疗效的活性物质，这一过程将需要很长的时间，它的作用是远远生物碱强劲，但弱强心甙，毛细血管的通透性，抗炎，镇静，抗出血低渗，黄酮类物质，三七皂甙黄酮类化合物的显着增加冠状动脉的血流量显着的抗缺氧作用的，双方合作生理的最活跃的三萜类化合物的组合比单独使用使用槲皮素显着的抗动脉粥样硬化作用。槲皮素抑制的抗肿瘤作用。除此而外一定的抗炎，抗过敏，提高痰的肾上腺素法，镇咳，平喘，血压，并因此黄酮类化合物的组成，三七有效成分是非常重要的，应该是也必须认真研究，临床开发和应用。5三七中脂肪成分的研究 / a> 37的第2部分，或37挥发油，三七皂甙以外的化学成分脂肪成分。专家隔绝95的化合物，其中包括73个种系的挥发油成分具有抗肿瘤活性的β-榄香烯，另外的73种，除了包含20个萜烯酶和烷烃，云南三七花的倍半萜类化合物，酯，如内容内容，广西372比 - 27倍。8437人参挥发油大致相同，其主要生物学功能脑和延髓到一定程度，临床可被用来作为镇静，安神。 另外，任储藏蔬菜油成分中含有一种特殊的脂肪酸，如油，往往特殊的生理活性。三七种子油是另一种类型的脂肪，在易失性油和一个特殊的37风味，淡黄色内1含有约73％的不皂化物的总脂肪酸有5-2％，90％的脂肪酸??的不饱和脂肪酸，质量好，但所含的量的酸是低的，因此，对血脂的影响不大，这一显着的效果是一致的有37对和临床应用的降脂功能。37不皂化物包含5个单体，其中含有β-谷甾醇脂质成分，降脂和抗皮肤溃疡分离羽扇豆醇的某些功能，它证明了一个古老的中草药，人参是最原始的植物，证明积极的进化过程中，其防癌效果进行了研究。/> 1？37微量元素组成三七的研究表明，含有26种无机元素水平较高的钾，钠，磷，钙，他们身体的经络是机体的抗肿瘤，抗细菌，抗风湿，与合作抗病毒药物协同作用的更积极的作用和意义。三七钙含量的无机元素钙，和PNG止血的功能。P止血活性，ADP合成和PNG a> 人参，西洋参，三七，除铁比人参和西洋参，三七微量元素，锶是一种特殊的微量元素。云南37铜缺乏，高除了广西领域的其他内容的钾含量最高，在737云，人参有相似之处，但有没有增长3七喜阴凉的环境中，它的元素和土三七的药理显着富集和临床应用概述 > 2历史回顾的一个特殊性3737功能的应用效果呢？？...... P> 2 1 1三七的性味和经络BR /> 37正宗的中国药品然而，经过几年的临床应用，认识到一个隐藏的37以上草药的药理作用是非常丰富的，所以它的性味，经络，医学临床经验，不同的体验;变化不同的看法，每个人的第一人。其味微苦，甜温度类似人参，甜的和额外的痛苦发泄和PNG补??充周期有关温暖的，大多数人，37的温厚和长期服务抓住，但没有反应热烈，热热量不会加重可以停止出血热愚蠢的不加重冷风寒感冒瘀线，这应归功于以三七二双向调节功能的统一药理作用的双向调节的水平，反映了这一特点。37经络中医再一次证明了37多的功能特性。李先生认为， “常态化，阳明的执着的阴血％的药物，肝胃通过后期临床正常的结肠治疗高脂血症的心脏，事实上，三七可以归结到心脏，肾脏，肝脏，胃，大肠所有利益相关者。 2？ 1？ 37多功能承认：37平，双向调节37，而不是利益的，因此，其有效性是一个多功能，了解重要的古代37 37疗效逐步深入认识的第止血排名最高，第一个理解，三七提取37止血单体显着的止血功能是首次应用，现代研究的科学依据和物质基础。值得被称为“神药止血。醒神，三七血行畅旺，它表示血液循环，还可以促进瘀血消散停止组织之间所谓的淤滞，所以37至血液循环，逐步现代化的37血液循环生活，具有广泛的理论三七的主要作用，甚至被称为所有37所有出生和血液循环的效果。事实上，从研究的角度来看，现代37①现代心血管疾病和脑血管疾病已成为发病率最高的疾病，和心脏37甚至引起血压，脑，血管，血液粘度，血脂，动脉粥样硬化也有一定的影响，因此， ，前37对心血管疾病和脑血管疾病，现代医学发现三七，歇工的血液循环。②三七三七皂甙的化学成分，其主要功能是心血管疾病和脑血管的效果，并能降低血液粘稠度，影响血脂，血糖，消散瘀血凝结，血块等。为37血循环，也应该看到，在化学成分上，它包含了一个重要的角色，除了皂甙，黄酮类化合物③证明是有效的心血管和脑血管的活性成分。 37现代的所有功能，如出血，疼痛，肿胀，几乎所有血液循环的理论来解释现代科学的研究从37项研究表明，三七的化学成分，37止血功能的独立的单体皂甙成分，并促进活血化瘀，止血来自中国的中医理论说的是相反方向的功能，而不是只提止血站，活血化瘀的渐近功率增加代表着相同的血液循环的药物，止血功能，如红花，桃仁没有，以使37止血血液循环，但应确定的37另一个独立的效果，这是在第37行是一个多功能草药实际BR />出血，肿胀，肿胀三七创伤的疗效在临床实践中已长期被一个积极的，密切的接触，但是这是只是肿的原因三七许多成分的化学成分的抗炎，加强人体的免疫功能，促进和加强网状内皮系统的功能，巨噬细胞活性，改善血液循环，改变活性物质对血管壁的通透性，有利于巩固消炎，消水肿，这些功能的一部分，但也有独立的三七疗效并不完全是由于血液淤滞，创伤小，不仅临床骨创伤，同时也为治疗眩晕，突发性耳聋疾病的治疗也证明了37多功能的特点，也是现代临床实践中，超过37多种病症的迹象对本病有一定的治疗作用，很多医生的证实。 />四，37止??痛的功效，也是一个长期的积极的临床镇痛效果，应该认识到，独立的功效。原因，如三七挥发油的化学成分，具有镇静的中枢神经系统抑制，缓解疼痛和镇静的作用，云南白药保险子指令，当然，它不仅是独立的三七成分具有活血化淤的药材，而不是在同一时间的镇痛作用，进一步证明了37独特的性能。 > 当然，37中的四个主要角色，同时也增强机体免疫功能，抑制癌细胞，功能强大，生肌的效果，这些影响应该是由独立的三七的化学成分，但37整体而言，各种效果之间，相互补充，但也有一定的疗效在治疗的不同症状，主要的作用，并最终超过37个的形成是复杂得多，数百个独特的医师多年的临床应用，37伤科圣药的联合作用的结果决定的有效性，能够治愈一切高脂血症，“神止血药物，以调节血液中的妙品给予了高度评价。 2？ 1？一个新的认识，人参等滋补的功能，在很长一段时间，医生37循环坏了，不重视，如人参等滋补功能作用的研究。事实上，37人参品种，人参相似的化学成分相似，所以应该有一个类似的好处功能。在临床实践中，某些药物也认识到滋补作用三七补充本草纲目“：”人参补气，三七血“，77岁的药典载入熟制品血液循环。 BR /> 与现代医学的角度承认3737的化学成分，含有人体必需的氨基酸，还含有丰富的人体所需要的各种身体和丰富的成分跟踪元素，皂甙能改善血液循环，促进新陈代谢，起到类似的功能。37人参补气补虚功能，有两个特点，首先它是不冷不热的药用物质，可从中受益，不热，不冷补时加重冷，如发热补充加剧的热图像，呈现出双向调节的利益，如人参，与人参不同的是，它是非常有价值的，其滋补功能使用简单，无出血，瘀血不去，也很有效的辅助治疗血虚拟人参37血的电影“诸症，而且是三七多功能，瘀血不去使用，并借37双养血，补的滋补较大的温度特性，又出现了一个单独的利益和权力。民间“原料破碎熟补充说，没有一个人认真地提出了37个动物，人体和它的化学成分发生变化，异常和差异熟，但在许多中草药原料和熟草本药用确实是非常不同的，它是一个科学事实，并积累了宝贵的经验。学术研究表明，生熟，生物碱确实有是有区别的，至少熟生物碱的不同影响最大的伤害，药物乌头，附子，生与熟的成分，至于是否组成结构发生变化，还有待进一步的研究来确定。？ ？
1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。
试论茶文化的传承和创新 在《茶经》问世1228年时，中国国际茶文化研究会将在《茶经》的诞生地举办第十届国际茶文化研讨会暨首届陆羽茶文化节，这一举措必将极大地推动茶文化的传承与创新。 在这一千二百多年中，研究茶和茶文化的著作层出不穷，茶文化的内涵得到深入的阐发，茶与文化的结合已从诗书画印扩展到小说、诗歌、音乐、舞蹈，几乎涉及到所有文化领域，品茶休闲已经从宫廷、豪门走向市民社会，成为社会时尚。在这样的新形势下，笔者认为，研究茶文化的传承与创新应该是茶文化工作者的社会责任，本文试从三个方面表述对这个问题的思考与认识。 一、传承科学精神，打造现代茶产业的竞争优势 用心研读《茶经》和历代茶书，我们可以看到,无论是《茶经》还是各个朝代的茶书，总是从当时的实际出发，研究种茶、采茶、制茶、饮茶的带有规律性的问题，从各方面阐述如何提高茶的品性以适应当时饮茶者的需要。 陆羽通过自己的调查和实践，总结出好茶生在“阳崖阴岭”这种最适合于茶树生长的生态环境，并指出“烂石”是最好的立地条件；采茶的时间是按照不同地区的气候，与不同茶树的生长规律来规定的，关键是看茶芽的生长情况，以“紫者上”、“笋者上”、“叶卷上，”而且要做到“有雨不采、晴有云不采，晴采之”。通过采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七个环节，制成当时流行的饼茶。 宋代贡茶的主要产区转向建安，蔡襄《茶录》就着重论述建茶的甄别和饮用方法；而宋子安的《东溪试茶录》则进一步阐明北苑茶的生态环境和茶质优劣的关系；尤其是赵佶的《大观茶论》，对白茶的独特性能作了生态的描述，对培育茶的良种有重要启示作用。到明代，改饼茶为散茶，于是有许次纾的《茶疏》，详述罗岕茶的胜人之处，采摘制造之法和烹点饮啜之要；周高起的《洞山岕茶系》更对罗岕茶作深入考察研究，作出更确切的论述。到清代，随着龙井茶的崛起，于是有程淯的《龙井访茶记》，对龙井茶的特色、立地条件、培植、烹瀹、收藏，作了具体的论述。 我们从《茶经》和历代茶书中应该传承什么呢？笔者认为，最重要的是传承这些著作中所创导的科学精神。我们应该适应新的需求，用科学的方法研究开发新的、品质更优异的茶叶品种和茶的制成品，来提高茶产业的竞争力。 一千二百多年前，湖州长兴的顾渚紫笋是唐代最好的贡茶。由于历史原因，到上个世纪中叶，紫笋茶已经不那么出名了。湖州长兴的茶叶科研人员从研究《茶经》入手，在唐代贡茶的原亍虽旧矫髟孪恳淮≡裆肪澈土⒌靥跫最佳的茶山，采摘最富有营养成分的茶芽，按现代制茶方法，炒制出“芽叶微紫、芽形似笋、茶汤清澈、茶性温和”的紫笋茶。一举夺得全国名茶的称号，这是在传承的基础上创新的成功范例。 安吉县通过茶树良种普查，在大溪横坑坞发现一株宋·赵佶在《大观茶论》中阐述过的“与常茶不同”的白茶，用无性繁殖的方法，开发出氨基酸含量高于普通绿茶二至三倍的现代白茶，市场价格高于绿茶数倍，几年时间，就使白茶种植面积扩大到四万多亩，成为安吉茶农种茶致富的“摇钱树”。事实上，从不发酵的绿茶到半发酵的乌龙茶，到全发酵的红茶和后发酵的确普洱茶，也是茶叶加工方法创新。如果我们还能用现代的科学方法，开发出适应消费者新需求的茶制品，就能进一步提高湖州茶产业的竞争力。笔者认为，这是在现代条件下，传承历代茶人所坚持的科学精神，努力创新的正确方向。 二、丰富文化内涵，拓展茶和茶文化的产业链 研究茶和茶文化的发展史，还能观察到中国历史上不论是儒家、释家、道家和民间人士都非常重视茶文化中所蕴含的精神文明，非常重视茶与文化的结合。 研究儒家的人士，从茶性平和、高洁，引伸出茶导和、和为贵的哲学命题，把饮茶和修身养性结合起来；释家提出茶禅一味，把饮茶与修禅悟道融为一体；道家重视茶的怡情养性功能，认为饮茶能轻身换骨，进而追求精神的永恒。民间人士则以茶为礼，以茶会友，以茶待客，形成各有特色的社会习俗。 从上述理念引伸开去，茶与文化的结合就有了多种形式和载体。 在《茶经》这部茶叶专著中，就载有著名诗人有关茶的诗句。如西晋·左思《娇女诗》中：“心为茶 剧，吹嘘对鼎钅历”的诗句。张孟阳《登成都楼》中：“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句。据茶史家朱自振先生调查，自晋及清，我国咏及茶事的广义茶诗大约有一万七、八千道。著名诗人几乎都有咏茶的诗。其中最为世人传诵的则是唐·袁高的《茶山诗》，皎然的《饮茶歌诮崔石使君》，卢仝的《走笔谢孟谏寄新茶》(即通称为《卢仝茶歌》)和唐·皮日休的《茶中杂咏》，陆龟蒙的《奉和袭美茶中十咏》等。 有名的茶书（法）、茶画淙幻挥胁枋敲炊啵渲写兰炎髟厝胧凡嵴咭膊簧佟Lㄍ宀枞瞬倘僬孪壬谐鲇泄夭璧氖榉ㄗ髌罚陀薪ね豸酥摹独纪ぜ颉罚啤せ乘氐摹犊 帖》，宋·苏轼的《啜茶帖》《一夜帖》，蔡襄的《精茶帖》；明·唐寅的《夜坐》，文彭的《卢仝饮茶歌》长卷；清·丁敬的《论茶六绝句》等三十四种。描写茶事的名画，则有唐·阎立本《萧翼赚兰亭图》，宋·刘松年《斗茶图》和《茗圆赌市图》，元·赵原《陆羽烹茶图》，明·文徵明《惠山茶会图》，唐寅《品茶图》，清·金农《玉川先生煎茶图》，近代则有傅抱石的《蕉阴煮茶图》等。 在篆刻艺术作品中，清·黄易与赵之琛都刻过“茶熟香温且自看”的闲章，童大年有“天地一壶间”的闲章。 茶具中的艺术作品更多。从唐代起各地名窑就烧制出著名的陶瓷茶具。如越窑在唐代烧制出“青瓷荷叶盏、托”和“秘色瓷茶盂”，从紫砂茶具问世后，明代制壶大师供春、时大彬、惠孟臣和清代的陈鸣远、杨彭年、邵大亨都曾制作出传世的紫砂茶壶。尤其是杨彭年与书画家陈鸿寿合作，刻制出融诗文书画与紫砂艺术为一体的《曼生壶》，使茶文化有了新的载体。 历代茶人，尤其是精通文化艺术者，把他们的理想和追求融入到与茶相关的文化艺术作品之中，使这些作品鲜活起来、厚重起来，成为人们争相收藏的珍品，甚至成为国宝。这就是文化的魅力，就是茶与文化结合的奇妙之处。茶不与文化结合，就是普通的农产品，一旦与文化结合起来，就成为有生命、有灵魂的东西。它的价值就成倍成几十倍地提高了。 在当代社会中，文化的表现形式更加丰富，茶与文化的结合，也必然有新的延伸，新的形态，新的载体。它可以和现代艺术结合起来，用于茶艺演示；可以和音乐、舞蹈、戏剧、曲艺结合起来，在茶馆、剧场、和盛大的茶会上演出；也可以制成光盘、拍成电影和电视剧供人欣赏，成为新的文艺作品，成为现代人生活的新内容。 2004年在四川雅安举行的茶文化一会一节中，以四川传统茶艺——龙行十八式为基础，扩展为一百零八人组成的威武雄壮的茶艺表演，配以几百人的大合唱，赢得了参加开幕式的国内外茶人长时间的鼓掌喝彩。以歌颂首创人工植茶的吴理真为主题，演出的歌舞剧，把茶人的崇高形象生动地展现出来，也赢得了热烈的掌声。 据中华合作时报《茶周刊》报道，以安溪茶乡为背景的电视连续剧《铁观音传奇》拍摄完成，开创了茶与文化结合的新形式，使茶文化有了新的传播手段。 云南省思茅市是普洱茶的原兀衲晁脑戮傩辛耸⒋蟮钠斩杞冢⒔济┦懈奈斩校庖彩呛胙锊栉幕男戮俅搿 湖州是茶人们公认的茶文化发祥地，2008年将在湖州举办的一会一节，应该在茶与文化的结合上有新的拓展。湖州陆羽茶文化研究会正在组织茶文化工作者编辑湖州茶文化丛书，既有阐述晋唐以来湖州茶与茶文化的发展历程的《湖州茶史》，又有《湖州茶诗》、《湖州擦茶文》、《湖州茶俗》、《湖州茶业》。由谢文柏主编的《顾渚山志》也将在2008年一会一节中公开发行。中国国际茶文化研究会还有一个演出《茶恋》的计划，把茶圣陆羽的故事搬上舞台，贡献给国内外茶人与越剧爱好者。 三、坚持服务方向，造福种茶人和饮茶人 在选写此文的过程中，笔者还反复思考：《茶经》和历代茶书作者为什么以毕生的主要精力选写茶书？经过仔细阅读《茶经》，有一些启迪。 陆羽在《茶经》中，从一开始就告诉人们，茶是什么，怎么种茶，茶有什么功效，为什么不能粗制滥造。在罗列采茶、造茶工具之后，又进一步说明怎样采茶，制茶，怎样鉴别茶叶的优劣，接着他又用很大的篇幅列举了二十五种艺茶者必须具备的器具，然后再讲怎样煮茶，怎样饮茶，要注意什么问题。非常明白，《茶经》是为种茶人、艺茶人写的，是为他们服务的。但是为什么《茶经》中又类局列举历史上四十八件茶事典故，又十分详细地论述全国出产茶的地方呢？笔者认为：这是让读者扩展视野，知道饮茶的历史久远、产茶的地域十分广阔，饮茶有利健康，同时倡导精行俭德精神。这也是为种茶、艺茶、饮茶人服务的。所以宋以后七篇《茶经》序皆褒扬陆羽是“有利功于茶者”，“有益于人者”，“羽之功不在于稷下”。这就是《茶经》“脍炙千古”的内在原因。 《茶经》以后的茶书作者都以《茶经》的宗旨为圭臬，不断的充实内容，把不同的历史时期、种茶、采茶、制茶、饮茶、藏茶的经验吸纳到出茶书之中，把不同地区出产茶叶的优劣介绍给种茶人和饮茶人。 如果没有茶文化工作者的努力，我们怎么能够知道，在我国广大的产茶地区竟有如此众多的茶树品种，如此众多的制茶方法，出产出如此众多能适合各种需求的茶和茶饮料。各地茶农生产的茶叶也就不可能远销到如此广泛的地区,获得如此众多的收入。同样，如果没有茶文化工作者的介绍，我们也不可能知道，在全国各地有如此众多的名茶产地，也不可能知道这些名茶产地有如此良好的生态环境，如此引人入胜的山水风光，如此深厚的文化沉积。这些地方也就不可能成为以茶文化为主要内容的旅游胜地。 现在，我们要认真考虑的是：在经济社会不断发展、人民收入不断增长、生活品位不断提高的现代社会中，当代的茶文化工作者应该如何坚持正确的服务方向，为种茶人和饮茶人服务呢？ 笔者认为，有几件事是应该努力去做的。 (一)倡导茶为国饮，在构建社会主义和谐社会中发挥“茶导和”的社会功能。茶是现代社会三大饮料之一，更适合中国人的品饮习惯，而且有利于营造平和的社会氛围。茶文化工作者要努力在社会各界中普及茶文化，可以在学校中传授茶艺，可以在市民中举办茶文化讲座，可以在传媒中介绍茶文化知识——特别是饮茶有利健康的知识，可以开办茶职业学校，培养专职的茶艺师。 (二)在城市中，把茶馆业打造成为具有丰富的文化内涵，能提高人们生活情趣、促进社会和谐的现代服务业。茶馆也可以同文化产业结合起来，使爱茶人不仅能够在茶馆中品尝到不同风味的茗饮，而且在饮茶的过程中，能欣赏高品位的书画帐酰鎏芴找鼻椴俚囊衾盅葑啵鼓芸吹接械胤教厣奈囊昭莩觥 (三)在名茶产地建设茶文化村。杭州梅家坞已成为世界闻名的茶文化村。在梅家坞不但出产龙井茶，而且有十分清幽的生态环境。来自世界各地的爱茶人，不仅可以在梅家坞买到龙井茶，而且可以在那里饮茶、休闲。全国各地出产名茶、有条件建成茶文化村的地方不可胜数，但往往没有便捷的对外交通，没有整洁的村庄环境。文化内涵没有充分挖掘，知名度也没有那么高。这正是茶文化工作者可以与当地政府共同努力的地方。 (四)保护茶文化遗址，打造一批茶文化旅游区。《茶经》问世一千二百多年来，凡是名茶产地，都有了自己的文化沉积，留下了十分珍贵的自然遗产和文化遗产。当代茶人的责任是取得政府的支持，保护好这些遗产，努力恢复历史上曾经有过的文化建筑，使之成为人们向往的旅游目的地。 湖州是茶圣陆羽的第二故乡，是《茶经》的诞生地，市属长兴县顾渚山又是唐代贡茶的原产地。早在唐代中期就建有专门制造贡茶的机构——贡茶院。在市、县政府的重视下，唐代贡茶院的保护性重建工程已启动，能在2008年一会一节以前完成二期工程。顾渚山周围的唐代古茶山，至今保存良好，顾渚山下的金沙泉还在不断涌流。市县政府已决定把顾渚山建设成以茶文化为主题的旅游度假区。 人们可以期待，在落实科学发展观,调整产业结构,转变增长方式的大好形势下，在全国各地一定能建起一大批茶文化旅游度假区,在茶文化发展史上写下光辉的一页。
那你就是找N多，然后自己再重新组合一下呗。。。
作弊的人～～～
茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 中国茶道的具体表现形式有三种： 煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。 功夫茶：清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。 茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。 我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。 茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。 茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（即现在的池上茶园），并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。 我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶；明代郑和下西洋，茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。明代末期，公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲，打开了中国茶叶销往两方的大门。 我国关于茶馆的最早记载，要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了，其中有“自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮”。唐宋以后，不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝，民间曲艺进入茶馆，使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。 相传我国最大的茶馆是四川当年的“华华茶厅”，内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。 我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。 【茶的小史】 茗，本指天色较晚时采摘的茶叶，泛指茶叶，又指用茶叶泡制、烹制或煎制的饮料。 宋人苏东坡在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中将好茶比作美女：“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明日来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。” 茶树古已有之。茶树原产地有两种说法：一说是在云南，一说是在西南横断山脉以东的云贵高原地区。是谁发现茶的呢？传说上古的神农氏炎帝“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。又一说，“黄帝食百草，得茶解毒。”《尔雅.释木》中记载：“槚，苦荼。”晋人郭璞注曰：“树小如栀子，冬生，叶可煮羹饮，今呼早取为荼，晚取为茗，蜀人名之苦荼。”明确地描述了茶树的特性。 茶最初是作药用、食用和祭祀用，然后才作饮品。炎帝、黄帝中毒，得茶而解之，即是茶的药用。秦汉时期《神农食经》中说：“茶茗久服，令人有力悦志。”三国魏华陀《食论》说：“茗久食益思意。”汉代之前茶主要用作食品，《诗疏》云：“椒树、茱萸，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其中以为食。”现在的腌渍茶、打摆茶、油茶、烤茶、罐云茶等，均沿用古习。 茶作为饮品不过二千余年，西汉巴蜀有饮茶时尚，有专用茶具，还有茶市。公元前59年西汉人王褒在《僮约》一文中记载了家僮每天要做的事情，其中有“烹茶尽具，武阳(今四川彭山县)买茶”，可见当时饮茶已成为日常生活的一部分了，并且茶叶已成为商品，形成了武阳这样的茶叶集散地。 南朝齐国人王肃投奔北魏，不吃羊肉及酪浆(即牛奶或羊奶)，常吃鲫鱼羹，渴则饮茶。有一次他拜见北魏高帝拓跋珪，却开始食羊肉、酪浆。魏高帝感到很奇怪，就问他：“羊肉与鱼羹比怎样？茶汁与酪浆比又怎样？”王肃回答：“羊是陆产之最，鱼是水族之长。羊好比齐鲁大邦，鱼好比邾莒小国。惟茶不中，与酪为奴。”彭城王拓跋勰插嘴：“卿不重齐鲁大邦，而爱邾莒小国。明天我们为你设邾莒之会，亦有酪浆和茶。”后来人们就把茶叫做“酪奴”。 唐朝有一种名茶，产于安徽安庆县天柱峰。唐朝宰相李德裕有一朋友被朝廷授予舒州(今安徽舒城县)知州，李德裕对他说：“你到了舒州，天柱峰的茶叶请你寄三数角(角是贮茶器)给我。”那人一到舒州，便连忙托人带了几十斤天柱峰的茶叶给李德裕。 可李德裕不受，退还给了朋友。第二年，朋友被罢去舒州知州，临行前，他精心挑选了几角天柱峰的茶叶送给李德裕。李德裕高兴地收下了，对朋友说：“这茶可解酒****。”说完，他叫仆人煮了一壶茶，然后把茶倒进盛着肉的银盒子中，盖上盖子。第二天早上，李德裕与朋友一起打开盒子，肉已经化成水了。众人都服其广识。 唐人喜欢把茶叶加工成饼，用黑茶叶包裹，中间打一个洞，用绳子串起来，便于携带，这称为串茶。 南唐京都开封禁苑有北苑使董源，世称“董北苑”，善制茶，人以为贵，称此茶为北苑茶。其后福建建州(今建瓯市)凤凰山所产之茶，亦称北苑茶。太平兴国初年，宋太宗赵光义始制龙凤模，以此造团茶，称为“龙凤团”，专供宫廷饮用，以别于士民所饮的茶。 宋仁宗赵桢庆历年间，福建转运使蔡襄又制出小团茶，用作贡品。小团茶极为贵重，宫人往往在茶饼上镂上金子，二十余饼重一斤，值白银二�。但这种茶不易得，宋仁宗每次到南郊祭拜天地时，赐中书省和枢密院各一饼，四人分一饼。 南宋时期，日本僧人慕名来到中国，在不下100座寺庙中学习中国茶文化。后来荣西和尚将茶种带回日本种植，形成了日本的茶文化及茶道，荣西和尚被日本人封为“茶祖”。多数国家“茶”字的发音都是从汉语“茶”的字音变化而成的。英文tea从厦门话茶字音te转变而成，而英文俚语茶就是cha，这与茶的符中文读音更接近；俄文则是我国北方话茶叶的译音；日文的“茶”字读“恰”，完全是照汉字读音。
机械制造技术及加工工艺应用分析论文
无论是在学习还是在工作中，大家都不可避免地要接触到论文吧，借助论文可以达到探讨问题进行学术研究的目的。还是对论文一筹莫展吗？以下是我整理的机械制造技术及加工工艺应用分析论文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
摘要 ：机械工业是现代经济发展过程中的重要行业，不仅是推动国民经济增长的主要力量，同时也为社会各个行业的发展提供了先进机械设备及相应服务。在现代机械工业发展过程中，机械制造技术与加工工艺是其发展的关键，也是影响现代机械设备使用性能和质量的重要因素，所以对现代机械制造技术与加工工艺是机械工业生产发展的前提和基础。本文对现代机械制造技术与加工工艺的应用进行了相应探讨。
关键词 ：现代机械；制造技术；加工工艺；应用探究
现代机械工业的发展，对于推动我国国民经济发展，促进工业生产发展具有重要作用和意义。然而随着社会经济发展以及企业的生产发展，对机械工业设备制造质量和使用性能的要求也越来越高。在这种社会背景下，机械工业企业应不断改进和创新现代机械制造技术与加工工艺，提高机械设备的质量和整体性能。所以现代机械工业应抓住现代机械制造技术与加工工艺的技术特点，并采取有效措施，不断对其进行改进和创新。
1现代机械制造技术与加工工艺的特点
综合性
综合性是现代机械制造技术与加工工艺的重要特点。在机械工业企业的发展过程中，企业对内部的机械生产和制造进行了合理整合，形成了具有综合性的生产体系，给现代机械制造技术与加工工艺也染上了综合性的特点。随着机械工业企业的不断发展，机械制造工业的内部理念以及生产制作工艺、流程等融合程度越来越高。同时，为了促进现代机械制造技术与加工工艺的发展，机械制造企业还将生产过程中的各种理论知识与实践经验进行了高效整合，其中包括机械生产的自动化控制技术、计算机科学以及电子信息技术等，使得整个生产体系不仅具有浓厚的综合性特点，还为推动现代机械制造技术与加工工艺的发展做出了突出贡献。
一体化
机械制造技术及工艺的一体化发展是现代机械制造技术与加工工艺的主要发展趋势，同时也是现代机械制造技术与加工工艺的重要特点。在现代机械制造工业发展过程中，企业对传统的机械生产制造方式进行了改良和创新，使其能够更加适应现代机械生产制作的需要。企业将自动控制理念以及微电子技术等现代先进的科学技术融入到了机械制造生产过程中之中，不仅促进了企业机械制造的生产发展，同时也促进了机械制造技术及工艺的一体化发展，提高了企业的机械制造生产质量和整体性能。
系统性
系统性是现代机械制造技术与加工工艺的特点之一，同时也是现代机械制造技术与加工工艺与传统机械加工制作技术的根本区别。在现代机械制造企业的生产过程中，合理融入了大量的科学技术，如自动化控制技术、计算机技术等，实现了对机械制造生产的科学化、自动化管理，不仅提高了企业的制作生产效率，促进了企业的生产发展，同时还促进了现代机械制造技术与加工工艺的系统性发展。
可持续性
现代机械制造技术与加工工艺是通过对传统机械加工制作技术的不断改进和创新，并合理融入现代科学技术与设备工艺而逐渐形成的。利用现代机械制造技术与加工工艺进行工业企业的日常生产发展，能够有效提高企业的生产效率。同时在对传统机械加工制作技术进行改进和创新的过程中，企业对传统工艺中存在的弊端采取了针对性措施，有效减少了机械工业生产过程中的环境污染，提高了资源利用效率和企业的经济效益，促进了机械工业生产的可持续发展，体现了现代机械制造技术与加工工艺的'可持续性特点。
2现代机械制造技术与加工工艺实际应用
特种加工及精密工艺技术
在机械企业的加工生产过程中，一般以工程的精密度为划分依据，将精密工程分为精密加工、超精密加工以及纳米加工，其中精密加工与超精密加工主要是指物理化学加工方法，是随着现代科学技术的发展并在传统机械加工工艺上改进并发展而来，大多应用于现代机械企业的电解加工、电火花加工、激光加工以及超声波加工等，具有很好的加工效果，能够有效提高企业的生产加工质量。特种加工虽然也属于紧密加工工艺的一种，但其与其他精密加工工艺的主要对象有所不同，主要是对陶瓷、金刚石等加工难度较大工业材料进行机械加工。但是在运用特种加工技术进行机械加工制作时，要根据企业的机械生产要求以及材料加工需要确定相应加工要求，一般都要保障其加工精度达到分子或原子级单位，以保正企业机械生产制造质量和整体性能。
零件快速加工成型工艺及技术
在现代机械企业的工业生产过程中，零件加工制作是企业生产发展的一个重要环节，同时也是企业日常生产的重要内容。经过现代机械企业的生产发展，使零件加工产业逐渐发展成为了机械工业中的一个独立产业。对于机械制造企业的零件生产和制造工作来说，由于零件本身具有三维空间的特点，给企业的零件生产和制造带来了一定困难。在进行零件加工制造时，可以对零件进行三维想象和理解，在将零件三维空间的各个点分解成二维面进行制造，最后再按照零件的三维特点对其进行合理的组合和重叠。在整个将制造过程中，常用的零件快速加工成型工艺及技术主要有立体光刻法和叠层实体制造法两种主要技术。例如：立体光刻法。这种技术是指用数控激光机对铺好的箔材进行切割，先切出零件的大体轮廓，然后再对其进行固化粘结处理，最后在按照零件的加工制造要求对其进行加工和人进一步处理。这种技术已经在机械企业的日常生产过程中得到了广泛的引用，相应的工艺技术已经逐渐发展成熟。
零件分类编码工艺及技术
零件分类编码工作是机械企业在零件加工制作生产过程中的重要内容，能够有效避免发生零件加工混乱的现象，提高企业的零件生产加工质量和效率。所以，在企业的零件生产加工制造过程中，选择合理的零件分类编码工艺及相关技术，控制好零件分类编码工作质量和效率具有作用。在零件将制作过程中，首先，应对制作完成的零件进行编码区分，尤其是对于一些种类、形状或性能比较相像或相近的零件来说，更要及时做好编码区分工作，避免出现零件混乱的问题。其次，应做好零件的分类工作。在做好对零件的编码区分工作之后，应对零件的基本情况信息进行准确分类，包括零件的标准、规格、基本构造等基本信息以及零件的主要材料、生产加工工艺、加工精度、机床型号等零件加工特点，对这些信息进行准确分类，为零件使用、销售等工作的开展奠定基础。最后，要做好对零件的将制造数量、批次等信息的区分工作，以保障企业的生产质量和生产效率，促进企业的未来发展。
柔性制造技术及工艺
柔性制造技术及工艺是随着现代自动化以及现代信息技术的发展而逐渐产生的现代机械制造技术与加工工艺，是现代机械企业生产制造的关键技术之一，柔性制造技术及工艺在机械企业生产制造过程中的应用，能够有效提高企业的生产自动化水平，提升企业的生产效率，促进机械企业的未来发展。柔性制造技术及工艺是指将主机与其他数控机床或控制设备进行有效连接，然后通过主机实现对整个生产制造过程的自动控制。柔性制造技术及工艺具有较强的灵活性，在生产过程中能够指导生产设备进行相似零件组不同零件的工序加工，有效提高生产效率和生产质量，促进机械企业的工业生产发展。此外，在机械工业生产过程中，柔性制造技术及工艺该可以随着生产需要及时进行生产批次、性能参数的调整，从而满足用户更高的需求。柔性制造技术及工艺的应用，有利于提高企业的生产效率和经济效益，柔性制造技术及工艺的改进和创新也是现代机械制造企业的重要发展方向之一。
微机械技术
微机械技术是随着我国科技发展而逐渐产生的新技术之一，其在我国现代机械生制造生产过程中的应用主要包括以下几方面。第一，机械传感技术。由于为机械技术的传感器辨别率较高，灵敏性较强，所以传感技术在当前机械施工产过程中的应用，提高了电路以及电子机械的制作精确度和效率。第二，微机械技术的材料。传统的微机械技术以硅作为主要材料，但是随着微机械技术的发展，硅材料的缺点逐渐暴露出来，而镍成为了主要材料。此外，金属、高分子材料等也都可以作为微机械技术的主要材料。结束语现代机械制造技术与加工工艺是机械生产制造企业发展的关键，企业应在合理运用现代机械制造技术与加工工艺的基础上，对其进行有效的改进和创新，从而不断提高生产质量和生产效率，促进企业的可持续发展，为企业的未来发展垫定基础。
参考文献
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[5]邱晓明.现代机械制造工艺及精密加工技术的应用研究[J].现代交际,2017(5):194.
现今,伴随着我国科技、经济的飞速发展,我国的机械行业也取得了较大的进步。下文是我为大家整理的关于有关机械方面毕业论文的范文，欢迎大家阅读参考!
浅析机械设计与机械制造技术
摘要：改革开放以后，我国科技发展水平越来越高，机械制造技术在与机械制图、电工、计算机应用技术等结合使用过程中不断发展，但是与国外先进技术相比还是有一定距离。本文就主要对机械设计与机械制造相关问题进行了分析探讨。
关键词：机械设计;机械制造;措施
引言
当代社会，随着社会的进步和科技的发展，人们对生活品质的要求越来越高，连带着对各种产品的标准越加严格，对产品的要求向着以下方面发展：合理的价格、高档的质量、方便性、多样化的种类、高度自动化、观赏性等。所以对机械设计以及机械制造的探究就显得非常有意义，能够对提升产品各方面的性质特点有所贡献。
一、机械设计的技术分析
1、机械设计的初期计划设计分析
机械设计要进行初期的计划设计，其在工作方面和计算机软件的设计需求分析比较类似，在设计之前要对机器设计的要求进行调查和分析，在分析要求的过程中，对机器应该具备的功能也要进行掌握。以此作为机械设计的基础，然后在设计以及制造过程中要对相应的约束条件进行规定。
2、机械设计的设计方案分析
在机械设计中，方案设计是关键的部分，方案也是设计的灵魂，其决定着设计的成败。在设计阶段，会遇到很多的问题，主要要面对的问题就是实际和理论之间的矛盾。方案设计不仅仅要符合机器本身的性能，同时，在功能方面也要进行满足。在方案设计方面，对检验人员对机器开发、认识以及创新方面都要进行重视.在设计阶段，主要的步骤可以简单概括为对工作原理进行定义、对机器结构进行确定、对机器运动方式进行设计、对零部件的选取与设计进行判断、对制图进行设计以及对初步设计进行调查。
3、机械设计的主要技术设计分析
机械设计中，对技术层面的要求最为严格，在这个阶段要对设计图纸进行校对，同时，要对图纸进行计算，对设计总图和部分草图要进行对比和核对分析。在机械设计方面对每个部分都要进行设计，设计时要进行非常严格的核对，不能出现疏漏的情况，同时，在校对方面也要保证质量。对要进行产品生产的机械，在设计时，要根据产品进行定型设计。
4、机械设计的技术发展趋势分析
(1)针对现代机械产品的机械设计
现代机械产品对机械设计提出了更高的要求，因此，在进行机械设计时，在技术层面一定要不断的进行改善.机械产品设计要更加具有智能化特点，主要的方式就是利用现代化设计手段，在设计过程中应用先进的设计软件和虚拟的设计技术，对产品设计进行虚拟化，同时，利用多媒体技术对产品的性能结构进行模拟演示，以达到更好的设计效果。
在机械设计方面要更加的系统化，机械设计中包含着很多的部件，这些部件要有机的结合在一起才能形成整体的设计，同时，要具有一定的层次性，在经过系统设计以后才能实现机械产品的设计目标。最后是要具有模块化特点，这种理念在设计方面比较简单，但是，要保证机械设计功能实现模块组合，在产品方案设计过程中进行实现。机械产品设计要具有特性，要根据所生产的产品特性来进行机械设计，在这个过程中要利用计算机对产品进行构建，同时，进行必要的推理，最终形成方案设计。
(2)现代机械设计的未来发展与前景分析
机械产品在性能方面要更加的优良，因此，在进行机械设计过程中要以提高产品的性能为目标，其中机械产品的优良性主要体现在可靠性技术以及控制技术方面。机械设计要更加适合市场发展，在激烈的市场竞争中能够获得发展空间，产品在形成以后要能够在市场中进行拓展。同时，在经济环境不断变化的情况下，要不断开发新技术，这样能够在机械设计方面应用新技术。新技术要具备一定的竞争优势，主要体现在技术方面的创新，成本方面的降低，智能化设计等。应用新技术来提高机械设计的市场竞争能力，对企业未来的发展更加有利。
二、机械制造的技术分析
1、主要的机械制造工艺
当代机械制造的技术覆盖范围非常广，包括焊、钳等。而现代机械制造的焊接技术主要有：埋弧焊焊接技术，即在焊剂表层下靠燃烧电弧来完成焊接的焊接技术;电阻焊焊接技术是指将待焊接的物体牢牢压在正负两极之间，再接上电源，依靠电流经过被焊接物表面以及周边能够发热的效应，将其熔化，使它和金属融为一体的压力焊接工艺;螺柱焊焊接技术，就是使螺柱的一端和管件或板件的表面紧紧连接在一起;搅拌摩擦焊焊接技术就是在焊接时，除了焊接用的搅拌头，其余焊接消耗性材料如焊剂、焊丝等都舍弃的焊接工艺;气体保护焊焊接技术，即用电弧来发热的焊接技术。
2、先进的机械制造技术的特点分析
(1)全球化
在经济全球化前提下，机械的制造企业已经将资源配置扩散至全球范围，这促进了制造业在全球大范围的迅速扩展壮大。现代机械制造技术也承受着全球化的挑战，许多先进的机械制造技术层出不穷。一个机械产品的完成可能是几个国家或地区分工合作的结果，所以一个国家要想在经济全球化大背景下处于常胜地位，就要使本国的制造技术处于国际先进行列，再依据国情和具体的制造技术合理分配机械产品的制造工序。
(2)系统性的技术综合
随着社会的进步，现代科技在机械制造中的重要性也逐渐突出，先进的机械制造技术更是多种现代科技的有机结合。先进的机械制造技术不仅突出制造技术的本身，而且增大了制造技术的范围。现代机械制造技术已经渗透到产品的调研、设计、制造、生产以及销售等整个链条中，应用到的科学技术有自动化、现代化管理信息系统、计算机等，是一种综合性的制造。
(3)不断迎合市场经济
传统工艺制造的机械产品已经远远落后于现代市场对机械产品的需求，因此现代机械制造技术要在保留原有制造工艺的前提下努力创新，同时不断吸收世界各国的先进工艺，研究开发新的制造技术。这样才能使机械制造在竞争逐渐激烈的市场经济中占据有利地位。
(4)符合工业发展的新要求
现代工业正在迅猛的发展，而且各种新技术的体系也接连融入其中，如计算机技术、化工技术等先进的现代技术都很好的融合成了一体。现代工业前提下，机械制造要不断革新制造技术，努力提升生产的效率，进一步满足客户的需求，从而能够很好的进行市场的扩展。
3、我国机械制造技术的现况及发展趋势分析
现今，我国的机械制造业发展迅猛，究其原因，主要可以从机械制造的设计、制造工艺和管理等方面来分析：首先就是机械制造的设计方面，在工业比较发达的国家企业多数都应用先进的设计理论及方法，而且会对机械制造的设计数据进行不间断的更新，特别是计算机CAD软件技术的应用，更是让越来越多的机械制造企业走进了无图纸的时代，可目前我国紧缺这样类似的先进技术或者是应用得不广泛，需要有关部门和核心机械制造企业大力的宣传和推广;其次是机械制造的技术分析方面，目前机械制造的主要发展趋势是高精密、高精度加工，在发达的国家，一些高级的加工工艺如纳米、电磁、微型加工以及激光等加工技术都被广泛运用到实际的生产制造中，而目前我国这类高端技术应用得则很少甚至还没有开发出来。
因此，在我国的机械制造技术方面还有很大的发展进步空间，值得投入更多的精力去研究探索;最后就是机械制造的管理方面，在这个信息时代的大背景下，应用计算机技术来实行管理已经成为了一种必然趋势，随着机械制造的组织机制和生产方式的不断更新，精细生产(LP)、准时生产制(JIT)、敏捷制造(AM)以及制造资源计划(MRPⅡ)等先进的管理思想应运而生，而在我国这些先进的管理理念则比较稀少，只有极少数的机械制造企业引进了这些管理机制，因此我国的机械制造企业要多多引进这类先进的制造管理理念，提高机械制造的效益与效率。
结束语
综上所述，要想促进机械制造业的发展，就必须不断提高机械制造技术和精密加工工艺的发展及应用水平。而机械设计对机械制造来说非常的重要，因此在机械设计过程中要严格把关，保证质量，实现高标准、高质量的机械生产。
参考文献
[1]郭健禹.现代机械制造技术的发展方向探析[J].中国科技纵横，2011(18).
[2]刘超.我国机械设计制造及其自动化发展方向研究[J].河南科技，2013(6).
[3]陈海平.试析我国机械制造技术的现状及发展方向[J].价值工程，2013(18).
浅析电梯的机械装置及机械结构
摘要：随着高层建筑的进一步增多，电梯也开始频繁出现在我国的各大商场及居民建筑物中，电梯为人们的生产及生活活动带来了方便与快捷的同时，所出现的安全事故等问题也为人们的正常生活秩序造成了严重的影响。
关键词：电梯;机械装置;机械结构
引言
电梯给人们的生活带来了方便和快捷，但是，当电梯出现故障的同时也给人们带了不便甚至危害到了人们的生命安全。因此，应对电梯结构进行进一步的研究和完善。
一、电梯的概念及分类
1、电梯的概念
虽然电梯十分普及，多数人也都使用过电梯，但是人们对于电梯的理解却仅仅局限于狭义的概念方面，所谓狭义的电梯指的是对规定楼层进行服务的，具有轿厢等垂直或是倾斜的升降设备，不包括自动人行道以及自动扶梯等等。对于广义的电梯而言，其主要指的是具有动力驱动的，可沿着刚性导轨进行运行的箱体或是沿着固定的线路进行运行的梯级、踏步等等，可对人或货物进行升降或平行运送的机电设备。其既包括普通意义上的载人或载货电梯，也包括自动扶梯以及自动人行道等等。
2、电梯的分类
按其运行速度快慢来分，可将电梯分为四大类：低速、快速、高速以及超高速四类电梯。对于低速电梯而言，其主要指的是运行速度小1m/s的电梯，多数货梯的运行速度均在此速度区间内;快速电梯指的是运行速度在1m/s-2m/s之间的电梯，通常而言，15层以内的多层客梯以及住宅电梯的运行速度均在此区间内;高速电梯主要指的是运行速度在2m/s-4m/s之间的电梯，高层写字楼中常为此种类型的电梯;而超高速电梯的运行速度超过4m/s，主要用于分区进行控制的高层大厦中。
根据电梯使用用途的不同，可将其分为乘客、载货、医用、杂物、观光、车辆以及船舶等多种类型的电梯，除了常用电梯以外，还有不少种类较为特殊的电梯，例如，建筑施工电梯、斜行电梯以及立体停车场用电梯等等。
二、电梯的机械结构及主要装置分析
1、门系统
门系统的主要任务是在电梯运行的过程中关闭电梯的轿厢空间门与各层的层门以免乘客出现意外。门系统是电梯安全保障的重点之一，门系统必须保障的几点是：在轿厢没有升到层门并停好之前层门自动闭锁(某商场就出现过电梯因意外导致层门闭锁失灵，结果一个乘梯的顾客看也没看就走了进去);在轿厢运动过程中轿厢门必须自动闭锁。
2、曳引系统
曳引系统的主要目的就是牵引轿厢上上下下到达乘梯者指定的层数。曳引系统主要由导向轮、限速轮、曳引钢索、曳引机等组成。曳引机即俗称的电梯主机，是为电梯提供动力的装置。电梯主机根据其电机可以分为交流曳引机与直流曳引机;根据其减速方式可以分为无齿轮曳引机与有齿轮曳引机;按其速度可以分为低、中、高、超高速曳引机;据其结构形式可分为卧式曳引机与立式曳引机。电梯的轿厢与对重是通过同一根曳引绳挂在同一个曳引轮上的。轿厢的重量与对重的重量使曳引轮与曳引绳之间产生摩擦力，曳引机则驱动曳引轮转动从而以摩擦力驱动轿厢的上下。
3、轿厢系统
轿厢就是我们平常进入到电梯里的厢式空间。轿厢一般是由轿底、轿门、轿顶、轿壁等部件组成的。轿厢是四大空间中唯一的乘客空间。轿顶与轿门对面的轿壁通常为镜面，轿顶处安装有监控装置。轿厢是电梯的承重与承载空间也是我们最熟的空间，但是我们不知道的是轿厢的底部还有称重装置，可以精确地称量出目前电梯上所有乘员的总重量，一旦这个总重量超出了电梯的额定重量，则发出声音报警，现在许多电梯已经将原来单调的警示音改成了语音报警，以提示电梯目前处于超生停止运行状态，必须对重要做出调整。这时候只要下去一个或几个人只要不超过额定的重量电梯就可以继续运行了。
4、导向系统
电梯的导向系统主要由导轨、导轨架、导靴等组成。导向系统的功能就是对轿厢与对重的自由度进行限制，约束对重与轿厢在各自的轨导上运行，以免发生碰撞，因为对重与轿厢其实挨得很近，如果不加以约束非常容易相撞。在意外停电、曳引绳断裂等意外发生时，导向系统可以将轿厢卡死在导轨上以防止其做自由落体式坠落从而造成人身伤亡。导轨能控制电梯的升降方向，控制了轿厢和对重在水平方面的移动，使得轿厢与对重在井道中处于合理的位置，避免发生倾斜。电梯井道中共有4根导轨，2根为对重架导向，2根为轿厢导向。利用螺栓、螺母与压道板实现导轨的固定。而导轨架之间的距离需控制在3-5m长的导轨上，且数量必须在2个以上。导轨在安全钳动作时，可当成被夹持的支承件，支撑轿厢或对重。
5、重量平衡系统
此系统主要包括了对重、补偿绳、补偿装置以及补偿缆等。对重用的钢丝绳经曳引轮与导向轮同轿厢相连，并负责在运行过程中对轿厢及电梯的负载进行平衡。对于对重重量值而言应严格依据电梯的额定载重量相关要求进行配置，以尽可能确保电梯处于一个最佳的工作状态。若电梯的曳引高度大于30m时，曳引钢丝绳的差重将会对电梯的运行稳定性及其平衡状态造成影响，因此，必须进行补偿装置的增设，例如，补偿链及补偿缆等等。
6、机械装置
电梯作为垂直交通工具，安全必须绝对保证。在此主要介绍限速器、安全钳、缓冲器及终端超越保护装置。
限速器和安全钳
限速器能够反映轿厢或对重的实际运行速度，当电梯的运行速度达到或超过设定的极限值时(一般为额定速度的115%以上)，限速器停止运转，并借助绳轮中的摩擦力或夹绳机构提拉起安装在轿厢梁上的连杆机构，通过机械动作发出信号，切断控制电路，同时迫使安全钳动作，从而使轿厢强行制停在导轨上，只有当所有安全开关复位，轿厢向上提起时，安全钳才能释放。当安全钳没有恢复到正常状态时，电梯不能使用。所以限速器是电梯超速并在超速达到临界值时，起检测及操纵的作用。
缓冲器
缓冲器是电梯极限位置的最后一道安全装置。当所有保护措施失效时，带有较大的速度与能量的轿厢便会冲向底层或顶层，造成机毁人亡的严重后果。设置缓冲器的目的，就是吸收、消耗轿厢能量。一般在对重侧和轿厢侧都分别设有缓冲器。缓冲器的类型有弹簧型和液压型。由于弹簧缓冲器受到撞击后需要释放弹性变形能，产生反弹，造成缓冲不稳，因此一般只用于额定速度1m/s以上的低速梯。液压缓冲器，是以消耗能量的方式缓冲的，因此没有回弹现象，缓冲过程相对平稳，噪声又小，因此在快速和高速电梯中被普遍使用。
终端超越保护装置
终端超越保护装置的作用，在于避免电梯的电气系统失效，而造成轿厢越过上、下端站能够持续运行，引起冲顶、撞底等意外的发生。终端超越保护装置，通常安装在轿厢导轨的上、下终端支架上，其主要是由减速开关、限位开关、极限开关并配有打板、碰轮、钢丝绳等构件组成。打板在电梯失控后，会因轿厢的运行而与减速开关相碰，让开关内的接点送出电梯停止运行的指令信号。若这种方式无法停止电梯，则需要利用限位开关的动作，使得电梯往相反的方向运行。若电梯依旧无法停止，极限开关将把电源断开，电梯迅速停止。
结束语
综上所述，虽然电梯的机械结构较为简单，但其机电一体化程度相对较高，所应用的自动化技术也相对较为先进，电梯控制电路及过程复杂程度高。但是，同其他任何机电系统相同，电梯的装置以及机械结构间也存在着不少问题。因此，现有电梯仍需进一步完善，应将传统的曳引绳牵引电梯转变为磁悬轨道动力牵引电梯，并采用固定轨道对电梯进行固定，以确保电梯使用过程的安全性。
参考文献
[1] 叶安丽.电梯控制技术[M].北京：机械工业出版社，2007.
[2]丁立强.曳引电梯动态特性研究及其仿真平台开发[D].杭州:浙江大学，2005.
楼主你好：这是关于DIY制作的一篇研究性学习报告，看队里是否有用。生活中有许多被人们随手丢弃的所谓的垃圾——如废纸、喝完水的瓶子等，其实并不是已经完全没有用处了，只是人们总认为没有时间与精力思考它能否再利用，没想过要开动脑筋将废物利用。目前，我们各个班级在节能减排的号召下，正极力思索节约的方式，我们便有灵感不谋而合地提出了这个研学课题。我们的课题旨在自己动手动脑将身边的废物利用起来，找到一些办法为这些废品找到合适的“出路”，增添生活的乐趣,并带动其他人一起更好的利用身边的废物，变废为宝。新的组员，新的工作，我们首先合理讨论、安排研学活动，按照个人因素较合理分工，初步制定计划。废物的处理和利用有悠久的历史。我国人民早在春秋战国时期就兴建了厕所积肥，印度等亚洲国家，自古以来就有利用粪便和垃圾堆肥的习俗。经济与科技发达的现代，世界各国本着可持续发展，努力追求废物资源化。现今社会更是流行废物利用DIY，将其变为娱乐活动，却能积少成多造福社会乃至人类。我们研究的所谓“生活中的废物利用”，就是要从生活点滴的废物之中产生思考，得到灵感与启发，并在可能的情况下用自己的智慧将看似用不上的小东西再次应用到生活中来，使物超所值。我们主要的研究对象自然如题目所说是废旧的报纸、塑料、易拉罐。为更好的开展这项研学，我们首先需要了解大众对于废物利用及上述三类废物的了解、看法、重视程度和处理方法。为此，我们精心制作调查问卷，筛选问题及所提供选项。有了第一次研学的经验，我们也知道问卷形式须在简洁上先吸引人，再在内容的提问方式和选项上令人不感到厌烦。终于，我们成功以问卷形式了解到不同人群对于废物利用都并不是很关注和重视，真正能静下心来实践的人更为寥落。看来，生活中，废物利用还真是件必须及时让大家重视的事。从接下来的网上调查综合一些相关的新闻报道来看，生活中废物利用的方式方法极多。用废瓶子做花瓶，用废报纸遮灰尘等方法其实早已普遍应用于各家各户。高级一些的废物利用与此的理念是相同的，只是以摆设和电器居多，加入了许多科技和工艺创新的元素。通过调查发现：人们普遍不重视废物利用、资源节约；生活中存在大量具有潜在可利用性的“废物”继续深入探究，有了概念性的感知和实际情况的掌握，我们从生活入手，在校园各地及住宅区内和街上实地考察——与垃圾箱亲密接触一番，记录现象，深入思考，探讨其中废物利用的可能性与可行性。首先是报纸。报纸是信息的传达方式之一，由于具有时效性，人们在家里、地铁上等地看完了的报纸便基本没了用处。其害处主要来自印刷油墨，油墨含有有害成分铅，报纸印刷工人长期接触油墨，容易引起铅中毒。其实，报纸除了可以做草稿纸、包裹东西或甚至折纸飞机做娱乐用品外，还可以用大量废报纸制成实用家具——如沙发等，当然这需要足够多的原料，或是小工艺品——如笔帽、小挂件，或是更夸张一点的，服饰等。其次就是塑料。塑料应用于生活的面很广，从塑料袋、保鲜膜，到饮料瓶、塑料盘、碗等，随处可见其身影，且形状各异，更应该是回收再利用的一大类很好的东西。校园之中，由于买水的同学很多，大多数班级采取卖瓶子赚取班费的方法，使塑料二次发挥其作用。但据我们研究发现，就地取材，用饮料瓶及瓶盖制作成简单的工艺品——风铃、花篮，钥匙链等，学习用具——笔筒等，甚至精细加工、配以其他材料可制作成挂灯、台灯等。最后就是易拉罐了。生活中，我们喝一听饮料大概是最能见到易拉罐的时候了。它一般是一种很贵重的铝合金，偶尔有铁制的，在手工上可塑性极强，比塑料的改良更加简单易行。每个易拉罐重克，45000个就是一吨。我们将它看作金属材料，它可制成各种手工艺品，如：风车、乐器、飞机、汽车、金属贴花等。如果有条件，我们也可将它应用于学习中，用铝和碳制电池，小做一下化学探究。以上三类废物在生活中使用普遍，再利用可能性大，还可综合起来变废为宝——如用易拉罐与塑料盘制鞋架等。其他东西也很有利用价值，只不过这次还没有机会探究。但我们很提倡大家能够捡起身边的废物，用智慧最大限度地发挥它的作用！我想，就此，我们可以向学校建言献策：可采用分类垃圾箱，并回收可利用材料，或统一自找途径再利用，或向全体学生征集回收再利用的方案，也可举办废物利用小作品的比赛以增强同学们对此的重视程度。光用眼睛看过，而不动动手实践一下，是不能让这次废物利用的探究在每个人脑海里留下深刻印象的。调查了那么多，也是该我们亲自发挥，“研制”新的废物利用作品的时候了。于是，我们集体合作，奇思妙想，一起制作出硬纸板笔袋、简易易拉罐机身手电筒、报纸服饰等很练脑力与动手能力的废物利用小作品。原来，真的是没有做不到的，只有想不到的！如果遇到生活中的那些废物不是被随手扔掉，而是发掘其可用之处，最大限度将废物再利用起来，那么这个社会上将会减少多少垃圾？减少多少不必要的污染？生活中的废物利用之意义也就在于此处了。回顾我们从开学到解题的研学过程，我们的课题其实是很大很广的。但因为贴近生活，随时所见皆可以作为研学的一份材料，研究性学习进展得相对顺利。问题的探讨都是存在于我们身边的或关系到我们生活质量的，这使得大家的积极性有一定的提高。过程中，我们也并不是没有遇到问题的。大家在一起探讨问题——据说如此才能碰撞出智慧的火花。我们思维方式有所不同，一项活动的确定不可一人决断，但大家都能求同存异，不因个人原因而影响整体研究的进程。我们的动手制作是最有创新、也最考验我们能力的一项活动，共同制作不是一个人做的好就可以，几个人行动上的配合和思想上的统一花费了我们不少时间，但大家都能耐心制作，积极配合彼此，不因一点小摩擦就赌气不干。云云。这样的问题相信每个组都会存在，而我们也可以自豪的说我们并没有被它绊倒。所以，总体上——即无论课题本身还是组内，此次研学是成功的。当然，这整个过程中也有一些遗憾。我们本想更好探究大规模废物利用的方法，去垃圾处理厂实地考察和咨询，但始终因为种种原因没有时间前往，使此项计划就此搁浅。总而言之，此次研学让我们都增长了不少知识，我们在彼此的磨合中突破着自我。也许我们提出的问题还并没有恰到好处，我们的调查还不够全面，总结的内容还不够深入，我们掌握的知识还远不够，因为学校研学和我们学生的身份必定有一些局限性。我们会再接再厉！每一次研学都是一次收获！但愿生活中，当你准备处理一堆垃圾的时候，还能想到有许多废物也是可以利用的，并真的切实做到。我们的调查问卷1、你平时是否注意将可能有利用性的生活、学习上的废物留下以待它用？是（ ）否 （ ）2、你的班级平时会从学校废物中回收有用的东西吗?是 （ 50% ）否（50% ）3、你是否有将身边的废物变废为宝的兴趣？是 （ ）否（ ）4、你有将废纸或易拉罐等具有可利用性的废物分类回收的习惯吗？是 （ ）否 （ ）5、你有过将具有可利用性的废物变废为宝的经历吗？有（ ）无（ ）
由于三七常年生长在蔽荫环境下，有利于病害发生，病害种类多达20余种，现将生产中危害较大的常见病害介绍如下。（一）三七根腐病症状：该病的田间症状表现常有两种：（1）地上部初期叶色不正，叶片萎蔫，叶片发黄脱落，地下部腐烂；（2）地下根部局部根系受害，叶片向一边下垂，萎蔫，及时拔除，还可加工利用，否则整个块根腐烂。发病规律：种苗、病根残体、土壤带菌浸染，全年均可发生，3—4月和8—10月为两个发病高峰期。由于该病是土传性病害，致病因素复杂，现查明的病原菌就达4种，其中有细菌和真菌。在4种病原菌中，细菌的致病性最强，从早春幼苗出土至枯萎均能感染发病。整地不细、土壤粘重、排水不良和种苗损伤、有病史都可能导致根腐病的发生。三七根腐病的发生和发展在很大程度上取决于环境条件，当温度为15—20℃，相对湿度大于95％时，就会引起根腐病大发生或流行，荫棚透光率过大，发病严重。连作地较轮作地和新栽地发病重，且连作地年限越长病情越重。肥料种类、施肥方法以及田间管理措施都直接影响病害的发生和扩展，故单一化学防治措施在生产上往往很难奏效。目前最理想的办法是采取农业防治和化学防治相结合的综合治理措施。防治措施：1、选择适宜地块。最适宜种植三七的土壤为砂壤土，PH值为6—7（中偏微酸性土壤）。地块要有一定坡度，以利雨季排水；不要选择5年内种过三七的地块种植。2、选择健康种苗移栽。种苗带菌或起挖后贮藏时间过长，是导致根腐的一大原因，因此，选择健康种苗，适时移栽非常重要。健康种苗的选择还要查看种苗中是否有腐烂病株，种苗地是否有病株残体存在，如有应及时清除，并用1∶300倍的瑞毒霉锰锌+甲基托布津或多菌灵进行种苗处理30分钟后带药移栽。3、施用腐熟肥料、适时浇灌。施用未充分腐熟的农家肥是造成烂根烂芽的原因之一。因此若是用猪粪、油枯等农家肥，一定要堆沤3个月以上，使之充分腐熟，少施用氮素化肥。4、加强冬季管理。及时清除病残体并进行消毒处理，可用多菌灵、瑞毒霉锰锌1∶500倍液处理。5、化学防治。是防治三七根腐病的辅助性措施，可采用杀细菌药剂叶枯净、叶枯宁和杀真菌药剂敌克松、多菌灵等复配使用。据试验：每亩用10％叶枯净（叶枯宁）+70％敌克松各1公斤制成药土撒施，防效达70％以上。（二）三七黑斑病症状：被害部初期呈椭圆形浅褐色病斑，继成黑褐色，病斑向上下扩展、凹陷，且有黑色霉状物产生，最后出现扭折死亡。发病规律：带病种子与种苗带菌是黑斑病传播的主要途径。当气温为18℃、相对湿度80%时便可萌动侵染植株。高温高湿发病严重，连续降雨或台风暴雨会加剧病害的流行。荫棚透光率、施肥及其它栽培措施等则直接影响病害的发生和消长。防治措施：1、选留无病种子。采种时，选择无病果的留种，消除病果、果粒。2、种子种苗处理。种子种苗是病菌来源，播种时一定要进行种子消毒工作。可用58％瑞毒霉锰锌或64％杀毒矾1∶500倍液浸种20—30分钟。3、消灭和封锁发病中心。勤检查、发现中心病株，立即清除中心病株，并在其周围进行化学保护，才能有效地控制病害的发展。4、加强栽培管理。合理密植，并保证七园透光均匀。透光过大易诱发病害的发生，最好选用遮阳网栽培。5、搞好田间卫生。下株后及时清除七园内的枯枝残叶及覆盖物，并喷药预防。6、药剂防治。三七出苗展叶期，发现黑斑病病株即为发病中心。发病中心病株是开始喷药的最好时间，要根据预测，气候条件来决定打药的次数和间隔时间。一般每隔7—10天喷药一次。用于防治黑斑病的农药较多，在发病初期采用下述药剂交替使用或用其中两种农药混配施用（多抗霉素除外）：64％杀毒矾可湿性粉剂1∶300—500倍液，64％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂1∶300—500倍液，40％菌核净可湿性粉剂1∶400倍液，％多抗霉素可湿性粉剂1∶500倍液，40％大生可湿性粉剂1∶500倍液。（三）三七立枯病及猝倒病均为三七苗期的主要病害，两者症状相似，很难区别。立枯病一般发病部位在幼苗茎杆基部，即在距离表土层3—5cm的干湿土交界处，病菌侵入后，感病部位组织软化，茎基部初期呈现黄褐色的凹陷长斑，逐渐深入茎内而腐烂，导致幼苗倒伏死亡。猝倒病一般发病初期在近地面处，受害部位呈水浸状暗色病斑，茎部收缩变软倒伏死亡；湿度大时，在被害部表面常出现一层灰白色霉状物。立枯病和猝倒病都时发生在三七幼苗期的茎部，但立枯病的发病部位在距表土3—5cm的干湿土交界处，而猝倒病则发生在地上部茎杆的近地面处，这是区别两种不同病害的主要特征之一。发病规律：土壤湿度高时，两种病都容易发生。但低温、高湿更有利于猝倒病的发生；高温、低湿易诱发立枯病。防治措施：1、做好田间管理工作。注意排水，避免苗床湿度过大，尤其是低凹易涝地要注意排水。2、认真选种和种子处理。要选用无病的种子育苗，在播种前用药剂进行消毒处理。3、土壤处理。在播种前，用70％敌克松500倍液或50％多菌灵500倍液进行消毒处理。4、勤检查。在幼苗出土后，加强检查，发现中心病株立即拔除。并用药剂进行处理。5、生育期间。喷70％敌克松500倍液，70％甲基托布津500倍液，7—10天1次，连续2—3次，基本可以控制病害蔓延。（四）三七白粉病症状：叶、花、果均可被害。被害叶初期出现黄斑，之后叶片正面出现不规则黄斑，叶背有白色粉状物，花盘被害时出现“灰盘”。茎杆受害初期出现灰色小斑点，扩大为较大形状灰斑。发病初期：白粉病经气流传播到三七上引起发病，当园内温度在10—26℃之间，相对湿度65—85％并伴有干旱季节吹的热风时，发病较为严重。另外三七密植程度大，土质较肥或施氮肥多，遮荫的七园发病早而重。防治方法：1、加强田间管理，合理降低密度，改善通风透光条件。2、施肥要注意氮、磷、钾三要素的合理搭配。3、发现中心病株，立即拔除，深埋，销毁。4、在发病初期喷施70％甲基托布津500倍液或粉锈灵500倍液，连续2—3次，能有效地控制病情。（五）生理性病害1、生理性黄叶又称“烧根”或“糟根”，由地下肥害或渍水所引起。轻者叶片普遍褪绿淡黄色，重者叶片变黄微下垂，最后死亡，根茎部有时变黑变软。防治方法：（1）属肥害“烧根”，可适量灌水，稀释地下肥料浓度，减轻危害，并注意在施用底肥时充分腐熟，尤其是用油枯作底肥的更应注意；用普钙或其它化肥作底肥时应充分拌匀施匀。（2）属渍水“糟根”，可适当打开园门，降低园内湿度，加强排水。2、日灼病由于七棚透光度过大所引起，高温干燥易在七棚过稀的七园内发生。轻者茎杆变短变粗，叶片变厚，叶色变淡，凹凸不平呈不均匀褪绿，重者叶片变黄，叶脉变淡下卷，叶片呈褐色斑易穿孔。防治方法：（1）调整天棚透光度，保持透光均匀适度。（2）最好选用透光均匀一致的遮阳网进行栽培。3、灼叶症因根外喷施农药，化肥过量或浓度过大而引起，初期表现为局部叶片变为黄红色，随之扩展为褐色，最后枯萎，受害部分死亡，严重时叶片脱落。防治方法：在施用化肥、农药时更严格按要求进行，不可随意提高施用浓度和增加施用量，喷施时要均匀，防止“偏心”。
引起三七根腐病的原因很多，在田间表现的症状也比较复杂，症状不同通常是由不同的病原引起。根据目前掌握的资料看，引起三七根腐病的病原主要有真菌性病原和细菌性病原。1、细菌性根腐：七农俗称“绿臭”。主要发生于种苗移栽田，在出苗期间引起芽腐。该病在二、三年生三七整个生长期都有发生，一般在芦头与芽基结合处出现褐色水渍状病变，继而呈角状向上蔓延，造成茎杆基部腐烂中空；病害发生初期在晴天中午很容易发现，植株地上部表现为急性萎焉，即叶片呈绿色萎焉披垂；在发病部位可以看到百色菌脓，闻有臭味。2、真菌性根腐：三七真菌性根腐由于引起的病原种类不同，表现症状也不同。主要有以下几个类型：（1）黄腐：表现为地上部植株矮小，叶片黄化；地下部块根初期根部末端受害，以后逐渐向内部扩展，受害病根呈黄色干腐，常可见黄色纤维状或破麻袋片状的残留物。七农称为“黄臭”。（2）块根开裂：受害块根表现为块根开裂、黄褐色，地上部植株矮小。（3）受害块根表现为髓部组织首先腐烂，而根部皮层仍相对完整。该病害在各年生三七上均有发生，但以二、三年生三七发病较为严重。在三七整个生长期间均有发生，但以3～5月份和9～10月份发病较为严重。出苗期间又以二年生三七发病严重，表现为芽部腐烂，受害部黄褐色，并可蔓延至茎杆基部，造成植株倒伏，地上部叶片仍为绿色。
腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：家制腊肉（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：风干家制腊肉（一）的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克家制腊肉（一）的特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。教您家制腊肉（一）家制腊肉做法1．（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。腊肉的功效与作用腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。腊肉的营养价值腊肉当中的脂肪是一种饱和的脂肪，我们都知道不饱和脂肪酸对我们的身体有好处，所以饱和脂肪酸对我们的身体不太好，有很多人会因为吃了动物的油脂而导致腹泻。猪肉在制作成腊肉之后，营养成分就会损失比较多，对我们的人体有害，但是这也并不是说不能够吃腊肉，适量的吃一些。平时在吃的时候可以进行蒸煮，降低里面的盐分就可以了。
我写的这个方法很细致，喜欢的同学可以抄走自己回家做过年，要是没点腊味，就好像缺了点年味腊味属于腌制品，的确不健康，但是如果自己做至少会比超市和市场卖的那种速成腊肉健康一些其实配料很简单，我把这十几天来制作的过程记录了下来带给大家最原始地道的腊肉制作工艺和流程首先，准备花椒，大料，香叶（撕碎），和桂皮（弄碎）上面的四种香料和“二盐”一起炒炒到盐微黄，也就是吸收了那几种香料的香味，关火晾凉炒到这个程度就醒了不怕香料变糊，就是别变成灰就行了关火放凉带皮五花肉切成8到10CM宽的长条用炒好的盐连同香料均匀的揉搓肉条然后不要扭曲，要顺直的码在盆里面要码严实这一步可以让肉初步入味，还能让肉析出血污和脏东西其实是个预入味和排污的过程这个过程叫干腌四天到五天之后，捞出肉块洗净血污，大家可以看到盆里面剩下的东西洗净表面盐分，肉找个沥水的盆沥干水分图的右边就是我吧洗净的肉沥水，盆里剩下的是血污和香料残渣煮料：A李锦记老抽，李锦记特级头抽，台湾金兰酱油，美极鲜味汁盐，大葱，生姜，B李锦记财神蚝油，白砂糖，鸡精，C高度白酒，最好是浓香型先倒入A，大火煮开转小火，煮到大葱软烂，关火放入B等彻底凉透倒入C比例是晾凉的料汁：白酒=4:1之所以B中间倒入，是为了减少含糖和含有谷氨酸钠的调料长时间加热，含糖的会变成焦苦的口感，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，对身体不好，切记最后加入C是为了尽可能防止酒精挥发将肉放在料汁里面浸泡，浸泡的时间为一周左右，切记一定要没过肉每天翻动一次，再用平的锅盖压在上面，最好是隔绝空气七天以后，捞出沥干料汁穿好绳子挂在外面晾晒这么好的冬日暖阳，这么凛冽的寒风腌制好的腊肉就在温暖的阳光和凛冽的寒风之间不断地历练……五个日日夜夜，腊肉初成沧桑外表下，是韵味深厚的内在其实这已经是成品了，腊肉一开始是不熏制的这也是腊肉的一种流派，称之为清口腊肉这是区分于烟熏腊肉的这是切开的样子，一块好的腊肉应该是没有异味，瘦肉颜色鲜红到暗红，肥肉脂肪乳白这是更细节的一张图大家看看肉的颜色下面我介绍一下烟熏的过程和原料其实腊肉在北方很少熏制，熏制腊肉一般是湖南四川一带的方式首先，过去由于物质匮乏，只有到过年的时候才杀一头猪，由于不好保存采用了腌制的方法腌制有时候也会变质有异味，所以烟熏可能是掩盖异味的一种方式而且当地人口味重，已经习惯了这个风味其实，现在流行烟熏腊肉，也是因为现在人口味越来越重川菜的流行就是最好的佐证话不多说，我说说烟熏料：松针，乌龙茶，红糖，糯米，新鲜橘子皮这个烟熏料，红糖和糯米是发烟的，松针和乌龙茶是呈味的，橘皮能控制发烟量还能增加挥发油和传递烟雾中部分水分增加附着力，能自由的控制发烟的强度，而且能够增加烟熏味道的层次，增加附着力
主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：家制腊肉（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：风干家制腊肉（一）的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克家制腊肉（一）的特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。教您家制腊肉（一）家制腊肉做法1．（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。2．（1）腌制方法同制作方法。（2）在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。（3）食用前的制作同制作方法一。四川腊肉做法:历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2．腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。3.熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布（不可令火烧在肉上），熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。湖南腊肉做法：1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。2．先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。3．将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。〔工艺关键〕1．猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。2．熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产，凡家禽野畜及水产等均可脆制，选料认真；制作精细，品种多样，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味，每年冬初季节就开始熏制，要吃到春节之后。烟熏的腊味菜，能杀虫防腐，只要保管得法，一年四季都能品尝
腌腊制品是我国的一类传统制品，那么其原理你知道吗？直到现在，肉类腌制仍很普遍，但现在的腌制目的已经不仅限于防腐贮藏，它还具有改善肉的风味和颜色的作用，以达到提高肉品质的目的。肉的腌制是用食盐或以食盐为主并添加硝酸钠、香辛料等辅料，对肉进行浸渍的过程。近年来，随着食品科学的发展，在腌制时常加入磷酸盐、异抗坏血酸钠等肉品添加剂，以提高肉的保水性，获得较高的成品率。腌制材料及其作用（一）食盐及其作用食盐是肉类腌制最基本的材料。食盐不能灭菌，一定浓度（10%～15%）的食盐溶液能抑制多种微生物的繁殖，对腌腊制品有防腐作用。1、防腐作用腌制过程中食盐的防腐作用主要表现在：（1） 食盐较高的渗透压，引起微生物细胞的脱水、变形。（2） 食盐与膜蛋白质的肽键结合，导致细菌酶活性下降或丧失。（3） 钠离子的迁移率小，能破坏微生物细胞的正常代谢，氯离子比其他阴离子（如溴离子）具有更强的抑制微生物活动的作用。（4） 由于氧气不易溶于食盐溶液中，导致溶液中缺氧，防止了好氧菌的繁殖。（5）食盐溶解于水后发生解离，减少了游离水分，破坏了水的代谢，导致微生物难以生长。2、突出鲜味作用肉制品中含有大量的蛋白质、脂肪等具有鲜味的成分，常常要在一定浓度的咸味下才能表现出来。3、渗透作用食盐能促使硝酸盐、亚硝酸盐、糖向肌肉深层渗透。（二）硝酸盐、亚硝酸盐及其作用肉品腌制过程中常加入硝酸盐、亚硝酸盐，其具有如下作用：（1） 硝酸盐和亚硝酸盐可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，也可以抑制许多其他类型腐败菌的生长。这种作用在硝酸盐浓度为和亚硝酸盐浓度为左右时最为明显。（2） 抗氧化作用，延缓腌肉腐败，这是由于它本身有还原性。（3） 有助于腌肉独特风味的产生，抑制蒸煮味产生。（4） 优良的呈色作用。（三）糖及其作用在肉品腌制过程中加入糖可起如下作用：1、调味作用：在肉制品加工中，添加白糖具有缓和咸味的作用。2、助色作用：还原糖（葡萄糖等）能吸收氧气防止肉脱色；糖为硝酸盐还原菌提供能源，使硝酸盐转变为亚硝酸盐，加速NO的形成，使发色效果更佳。3、增加嫩度：由于糖受微生物和酶的作用而产生酸，促进盐水溶液中pH值下降而提高肉的保水性，使肌肉组织变软，因而增加了肉的嫩度。4、产生风味物质：糖和含硫氨基酸之间发生美拉德反应，产生醛类等羰基化合物及含硫化合物，增加肉的风味。（四）磷酸盐及其作用磷酸盐在肉制品加工中的作用主要是提高肉的保水性，增加黏着力，使肉在加工过程中减少营养成分损失，保持肉的柔嫩性，增加出品率。由于磷酸盐呈碱性，加入肉中能提高肉的pH值，使肉膨胀度增大，从而增强保水性，增加产品的黏着力和减少养分流失，防止肉制品的变色和变质，有利于调味料浸入肉中心，使产品有良好的外观和光泽。（五）抗坏血酸盐、异抗坏血酸盐及其作用（1） 抗坏血酸盐可以同亚硝酸发生化学反应，增加NO的形成，使发色过程加速。如在法兰克福香肠加工中，使用抗坏血酸盐可使腌制时间缩短1/3。（2） 抗坏血酸盐有利于高铁肌红蛋白还原为亚铁肌红蛋白，因而加快了腌制的速度。（3） 多量的抗坏血酸盐能起到抗氧化剂的作用，因而稳定腌肉的颜色和风味。（4） 在一定条件下抗坏血酸盐具有减少亚硝胺形成的作用。（六）水的作用在肉品腌制过程中，水具有如下作用：（1） 可以作为盐、亚硝酸盐、糖、磷酸盐等腌制成分分散介质。（2） 补足产品水分损失。（3） 补偿热加工的水分损失。（4） 减少损耗，增加产品的商品价值，可以使产品的含水量大于原料肉的含水量。肉的腌制方法肉在腌制时采用的方法主要有四种，即干腌法、湿腌法、混合腌制法和注射腌制法，不同腌腊制品对腌制方法有不同的要求，有的产品采用一种腌制法即可，有的产品则需要采用两种甚至两种以上的腌制法。（一）干腌法干腌是利用食盐或混合盐，涂擦在肉的表面，然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。干腌法简单，在小规模肉制品厂和农村多采用此法。腌制时由于渗透和扩散作用，由肉的内部分泌出一部分水分和可溶性蛋白质与矿物质等形成盐水，逐渐完成其腌制过程，因而腌制需要的时间较长，是一种缓慢的腌制方法，但腌制品风味较好。干腌时产品总是失水的，失去水分的程度取决于腌制的时间和用盐量。腌制周期越长，用盐量越高，原料肉越瘦，腌制温度越高，产品失水越严重。干腌法的优点是操作简便，制品干爽，蛋白质损失少，水分含量低，耐贮藏。缺点是腌制不均匀，失重大，色泽较差，盐不能重复利用，工人劳动强度大。干腌法生产的产品有独特的风味和质地，我国名产火腿、咸肉、烟熏肋肉以及鱼类常采用此法腌制；国外采用干腌法生产的比例很少，主要是一些带骨火腿，如乡村火腿。（二）湿腌法湿腌法即盐水腌制法。就是在容器内将肉品浸没在预先配制好的食盐溶液内，通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入肉品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。湿腌法的优点是：腌制后肉的盐分均匀，盐水可重复使用，腌制时降低工人的劳动强度，肉质较为柔软。其不足之处是：蛋白质流失严重，所需腌制时间长，风味不及干腌法，含水量高，不易贮藏；另外，卤水容易变质，保存较难。（三）注射腌制法为加速腌制液渗入肉内部，在用盐水腌制肉时先用盐水注射，然后再放入盐水中腌制。盐水注射法分动脉注射腌制法和肌肉注射腌制法。1、动脉注射腌制法此法是用泵将盐水或腌制液经动脉系统压送入分割肉或腿肉内的腌制方法，为扩散盐腌的最好方法。但一般分割胴体的方法并不考虑原来的动脉系统的完整性，故此法只能用于腌制前后腿。腌制时，用注射用的单一针头插入前后腿上的股动脉的切口内，然后将盐水或腌制液用注射泵压入腿内各部位上，使其重量增至8%～10%，有的增至20%。这种方法的优点是可以缩短腌制时间（如由72h缩至8h），提高生产效率，降低生产成本。其不足是：成品质量不及干腌制品，风味略差。为进一步加快腌制速度和盐液吸收程度，注射后通常采用按摩或滚揉操作，以提高制品保水性，改善肉质。2.、肌肉注射法肌肉注射法分单针头注射和多针头注射两种。肌肉注射用的针头大多为多孔的。单针头注射法适合于分割肉，一般每块肉注射3～4针，每针注射量为85g左右，一般增重10%，肌肉注射可在磅秤上进行；多针头肌肉注射最适合用于形状整齐而不带骨的肉类，肋条肉最为适宜，带骨或去骨肉均可采用此法，操作情况和单针头肌肉注射相似。多针头机器的一排针头可多达20枚，每一针头中有小孔，插入深度可达26cm，平均每小时注射60000次，由于针头数量多，两针相距很近，注射时肉内的腌制液分布较好，可获得预期的增重效果。肌肉注射法的优点是可以降低操作时间，提高生产效率，降低生产成本，但其成品质量不及干腌制品，风味稍差，煮熟后肌肉收缩的程度比较大。（四）混合腌制法混合腌制法是干腌法和湿腌法相结合的一种方法。可先进行干腌，再放入盐水中腌制；或在注射盐水后，用干的亚硝酸盐和盐混合物涂擦在肉制品上，放在容器内腌制。干腌和湿腌相结合可减少营养成分流失，增加贮藏时的稳定性，防止产品过度脱水，咸度适中；不足之处是操作较为复杂。用注射腌制法与干腌或湿腌结合进行，也是混合腌制法。即盐液注射入鲜肉后，再按层擦盐，然后堆叠起来；或注射盐液后装入容器内进行湿腌，但盐水浓度应低于注射用的盐水浓度，以便肉类吸收水分。腌制过程中的质量控制（一）食盐的纯度及用量1、食盐的纯度食盐中含有镁盐、钙盐等杂质，腌制中会影响食盐向肉中渗透的速度。所以，为了保证食盐迅速地渗入肉中，应尽可能选用纯度高的食盐，以阻止肉品向腐败变质方向发展。另外，食盐中不应有铜、铁、铬等微量元素存在，否则会严重影响腌制品中脂肪的氧化；食盐中硫酸镁、硫酸钠过多会使腌制品具有苦味。2、食盐的用量腌制液中食盐的浓度常用波美表确定。由于腌肉使用的是混合盐，其中含糖、亚硝酸盐等，对波美表读数会有影响。食盐的用量根据腌制目的、环境条件、腌制对象和产品特点来确定。肉品中盐分浓度至少在7%以上，才能达到防腐的目的。腌制时气温低，食盐用量可少些；气温高，食盐用量可多些。腌制过程中，还可加入硝酸盐防腐。但是，食盐浓度过高会使产品难以食用，从消费者能接受的腌制品咸度而言，盐分以2%～3%为宜。（二）硝酸盐、亚硝酸盐使用量肉制品的色泽与发色剂的使用量相关，用量不足时发色效果不理想。因此，在腌肉制品中，硝酸盐与亚硝酸盐用量应尽可能降低到最低的限度。目前，按国家食品卫生标准规定，为确保使用安全，硝酸盐最大使用量为，亚硝酸钠的最大使用量为。在这个安全范围内使用发色剂的多少和原料肉的种类、加工工艺条件及气温情况等因素有关，一般气温越高，呈色作用越快，发色剂可适当少添加些。（三）腌制温度原料肉在腌制过程中，腌制温度越高，腌制速度就越快。但就肉类产品而言，温度高的条件下容易腐败。为防止肉类产品在食盐渗入以前出现腐败现象，腌制应在低温下，即10℃以下进行。具备冷藏库的企业，肉品宜在2～4℃条件下进行腌制。为此，历来我国传统中式肉制品的腌制都在立冬后、立春前进行。（四）腌制添加剂的使用添加蔗糖和葡萄糖，由于其具有还原作用，可影响肉色强度和稳定性。加烟酸、烟酰胺也可形成比较稳定的红色，但这些物质无防腐作用，还不能代替亚硝酸钠。另外，香辛料中的丁香对亚硝酸盐还有消色作用，所以在使用时应注意。（五）肉的pH值肉的pH值会影响发色效果，亚硝酸钠只有在酸性介质中才能还原成NO，所以当肉呈中性时肉色就淡。为了提高肉制品的保水性，常加入碱性磷酸盐，加入后会引起pH值升高，影响呈色效果，所以应注意其用量。在过低的pH环境中，亚硝酸盐的消耗量增大，如使用亚硝酸盐过量，又易引起绿变，发色的最适pH值范围一般为～。综上所述，为使肉制品获得鲜艳的颜色，除了要有新鲜的原料外，必须根据腌制时间长短，选择合适的发色剂，掌握适当的用量，在适宜的pH值条件下严格操作。另外，要注意低温、避光，并采用添加抗氧化剂、真空包装或充氮包装、添加去氧剂脱氧等措施，保持腌肉制品的色泽。腌制成熟的标志在肉制品加工过程中，腌制工序对腌制效果有很大的影响，品种不同腌制方法也不同，无论怎样选择都要求将原料肉腌制成熟。腌制液完全渗透到原料肉内即为腌制成熟的标志。（一）色泽变化肉类经过腌制后，色泽会发生变化。猪肉腌制后变硬，断面变得致密，外表色泽变深，为暗褐色，中心断面变为鲜红色。牛肉腌制后，外表变为紫红色或深红色，肉质变硬，中心断面色泽为深红色。经注射法腌制后的肉类，中心断面的色泽为玫瑰红色，牛肉比猪肉色泽深，一般为深红色。脂肪腌制成熟后，断面呈青白色，切成薄片时略透明。（二）弹性变化肉类经腌制后，质地变硬，组织紧密。猪肉断面用指压手感稍硬，有弹性；牛肉断面用指压手感硬，有弹性。采用注射法腌制肉类，可起到嫩化、乳化的作用，由于肉浆、水及盐等相互作用，注射法腌制不像干腌或湿腌那样肉质发硬，而是使肉变得柔软、表面有黏性，指压凹陷处能很快恢复，有弹性。（三）黏性变化采用干腌或湿腌法腌制肉类后，肉块表面湿润、无黏性。采用注射法腌制肉类后，肉块表面有一层肉浆状物，有黏性。