题主你好，苦瓜可以清热去火，夏天可以多吃点哦！和五花肉炒也挺好吃的，下面我分享一下我的做法吧！ 先把苦瓜对半切开，去除苦瓜瓤，再切薄片，然后放勺盐腌5分钟，再用水漂洗捞出控下水。 再把五花肉切薄片，倒入锅中，放料酒和豆瓣酱翻炒出油，再下入苦瓜放适量盐和鸡精、胡椒粉翻炒均匀就可以出锅啦！ 咸香适口，做法简单，很下饭哦，希望我的做法能帮到你哦！ 大家好，我是大胖二胖 很高兴回答这个问题 夏天到了，多吃点苦瓜降降火，下面说说苦瓜炒肉的做法 1 把苦瓜一刨为二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。 2 锅中加水，烧开，把苦瓜颜色烧成翠绿色，焯至苦瓜断生。 3 放入五花肉、老抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜，炒出酱香味。 4 倒入苦瓜、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，淋上香油即可。 很简单的一道家常菜，非常下饭，谢谢大家，希望对你有帮助。五花肉炒苦瓜是一道简单家常小炒，是每个家庭里每天的菜肴，都会随着自家的口味，不同的食材配搭出自家爱吃的家常菜肴，五花肉炒苦瓜下饭菜。 食材明细 五花肉、苦瓜、盐、油、辣椒、蒜米、生抽。 1、五花肉切片，苦瓜切片，切点蒜米和辣椒。 2、锅烧热倒进五花肉煸出油，放进辣椒和蒜米， 3、翻炒翻炒 4、放盐炒香盛出待用 5、锅里留油倒进苦瓜炒匀 6、放盐将苦瓜炒断生 7、倒进炒好的五花肉炒匀 8、炒好出锅这道菜个人最简单的家常方法如下： 配料：苦瓜、五花肉、豆瓣、大蒜、姜、盐、鸡精、生抽 1.首先把五花肉焯水切片备用，苦瓜切小片 2.锅里烧水，水开下入苦瓜焯水两分钟捞出挤出苦瓜水分备用。 3.锅烧烫，下入五花肉片轻微翻炒至两面黄，接着捞出，锅里加入清油，温度合适加入豆瓣酱炒出香味，在下入大蒜，生姜片翻炒几下，接着倒入两面黄的五花肉翻炒，加入少许生抽，盐，继续翻炒两下。 4这个时候倒入苦瓜翻炒两三分钟，加入鸡精，准备出锅装盘 一到美味的苦瓜五花肉就完成了，味道鲜香，不苦，喜欢的朋友可以试试 你好，我是厨师小白，很高兴回答你的问题。 苦瓜与五花肉这样炒会更好吃～ 第一步、苦瓜切成片，加点食用盐浸泡在冷水中，五花肉切片，西红柿小半个切片。 第二步、炒锅水烧开，倒入泡好后的苦瓜，水开后放进去立马捞出来，用冷水冲凉备用。 第三步、炒锅烧热下底油，五花肉煸香炒至微黄， 加入西红柿片，倒入过好水的苦瓜片。 第四步、调味，鸡精，味精各两克，白糖两克，盐巴三克，勾一点水淀粉，迅速翻炒均匀，撒入葱段淋一点明油，快速翻炒均匀即可出锅。 总结:这道菜炒制的过程不易过长，需要快速了炒制，来保持苦瓜的翠绿口感。加西红柿片，和切好后加盐水泡，是为了抑制苦瓜的苦味。 个人觉得苦瓜还是凉拌好吃。 凉拌能够有效地保存苦瓜所含维生素。 如果炒的话，会让维生素在炒制过程中消失，而且炒后太油腻，不能起到清凉败火的作用。苦瓜炒五花肉 做法 1.五花肉切片用油，盐，适量酱油，烧酒腌制备用 2.苦瓜从中间切开把里面的核用勺子挖出，再切成片备用，蒜米拍扁切碎备用，青椒切片备用 3.起锅烧水放入苦瓜过水一分钟，捞起沥干水分备用 4.起锅热油，放下腌制好的五花肉煸炒至炒出香味，在放入蒜米，苦瓜，青椒继续翻炒，在加入适量盐，酱油，蚝油调味，续翻炒青椒苦瓜熟透加适量鸡粉调味一个调味就可以出锅了正常办法把苦瓜处理好，切片，用少量白糖腌制一会儿 大家好，我是六指姐。 苦瓜与五花肉的可以用最简单的做法。 苦瓜去子切片用盐腌下可以减少苦味 五花肉要切薄一点。用生粉酱油花生油搅拌均匀，腌个两分钟。 备好这两样之后就可以开锅炒了。放点姜丝，蒜瓣过油。放入我们腌好的五花肉爆出香味。苦瓜炒前清洗一下去盐，把五花肉和苦瓜炒出香味，就可以出锅了。 新手也可以学啊，这是做法简单的菜。苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。大家好！我是逍遥楼私房菜主厨。今天和大家分享一道苦瓜炒五花肉制做方法。 用料。苦瓜1根，五花肉300克。生抽王适量，白糖2克，蒜头2片，开水适量。 1，五花肉去皮毛洗干净。放入冷水中。煮熟捞起放凉切成厚4毫米长1厘米的片备用。 2，锅烧红。 把切了片的五花肉放进锅内翻炒出油。盛起备用。 3，把切好片的苦瓜。放进开水里焯一下水。后冲冷水备用。
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