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甘肃农业大学植物性食品原料中不安全因素及其控制方法摘要：食品安全是一项从“农田到餐桌”，从食品原料到终端产品的全程质量控制的系统工程，而植物性食品的安全保证了食品安全的第一步。
第五章动植物中天然的有毒物质食品安全教学课件.从有害物质的具体来源上来看，有害物质可分为植物源的、动物源的、微生物源的以及因环境污染所带入的四类；也可以将其分为外源性有害物质、内源性有害物质、诱发性有害物质三类；还可以根据毒素...
食品中毒预防选修课论文.doc,院、系（部）专业班级学号姓名课程教师课程名称食品安全与健康论文题目常见食品中毒及其预防知识成绩评语签字：年月日复核人意见签字：年月日常见食品中毒及其预防知识中文摘要：一、细菌性食物中毒一般在进食后12-36小时出现症状，主要有...
食品中的天然毒素概述天然毒素已存在于一些植物及动物源性食物内,人们若...天然毒素的种类:一、植物源性食物毒素:1.有毒...子阻断剂,是最毒的天然产物之一,LD50<0.01mg/...动物性食品天然毒素对食品安全性的影响动物性食品天然毒素对食品安全性的影响_生物学_自然...有毒物质,对动物肝类食品的...
提供食源性疾病及其预防(细菌)word文档在线阅读与免费下载，摘要:一、食源性疾病食源性疾病（foodbornediseases）第十一章食源性疾病与食物中毒由于各种致病因子通过食物进入人体体内而引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。一、食源性疾病三个基本要素病原物----致病因子；传播媒介
食品检验技术毕业论文.doc,食品检验技术一、名词解释1、菌落总数:指在规定的条件下，被检样品单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm2）培养生成的细菌菌落总数。2、大肠菌群：指一群在35~37oC条件下，可发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼...
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食品中的天然毒素概述天然毒素已存在于一些植物及动物源性食物内,人们若...天然毒素的种类:一、植物源性食物毒素:1.有毒...子阻断剂,是最毒的天然产物之一,LD50<0.01mg/...动物性食品天然毒素对食品安全性的影响动物性食品天然毒素对食品安全性的影响_生物学_自然...有毒物质,对动物肝类食品的...
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