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对于我们这种一般的学者，正常在期刊上投稿就行，剩下的就是等待。现代预防医学的审稿周期就是比较长。不要听信其他两个人的意见。第一个从用户昵称就看出来是职业卖文章的，第二个人写的内容就是卖文章人的套话，正常投稿就行，要对自己有信心。
如果你要自己向杂志社投稿，需要等待的时间就比较长，而且如果不通过审核，你的论文就会石沉大海。这样容易耽误事，建议你可以找个论文网帮你发表，他们都和杂志社有合作，并且帮你修改论文，通过率很对期刊的选择要谨慎。我以前找学位论文网给发表了两篇论文，还不错，两个月就出刊了，你可以去试试。
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1.预防医学科学研究的新理论、新技术、新成果和新方法介绍。2.劳动卫生、环境卫生、营养与食品卫生、儿童青少年卫生、放射卫生、卫生毒理、流行病学、卫生统计、社会医学、疾病监测与计划免疫、疾病预防与健康促进、卫生保健,以及卫生化学与检验技术等科学研究和有效的预防控制经验总结。3.具有指导意义的述评和专论，有实际参考价值的国内外文献综述、学术讲座、专题讨论、笔谈和书评。4.与预防医学有关的边缘科学、软科学和基础理论研究的文稿。5.国内外学术交流信息、会议纪要、科研动态和产品信息、广告等。二、对文稿的要求1.有严谨的科学性和逻辑性，能重点说明一个或几个问题，有理论或实际意义。论点明确，资料可靠，数据无误，文字精炼，层次清楚，书写工整规范。2.篇幅：论著以不超过4000字，综述、讲座、方法学介绍等以不超过5000字，短篇报道以不超过1500字为宜。3.文题：力求简明准确地反映文章主题。一般不超过20个汉字，以不设副标题为好。一般不使用缩略语。4.作者：论文署名不宜过多，应是参与选题和设计、参与具体工作、能对研究结果负责者，仅参与获得资金或收集资料者不能列为作者，仅对科研小组进行一般性管理者也不宜列为作者。以脚注形式（置于文题页左下方）注明作者单位名称及邮政编码。集体署名的文章必须明确对该文负责的关键人物。虽对本文有贡献，但不具备作者条件者可在文后志谢。作者姓名排序需在投稿时确定，需要变更时必须出示单位证明，一经编排，不得更改。5.摘要：论著需附400字左右的中、英文摘要，内容必须包括目的、方法、结果、结论四部分，各部分冠以相应的标题，方法与结果部分应给出主要数据。不分段，用第三人称撰写。英文摘要应包括文题、作者姓名(汉语拼音)、单位名称、所在城市名和邮政编码；作者应全部列出，当作者不属于同一单位时，在第一作者姓名右上角加“*”，同时在第一作者工作单位左上角加“*”。例如：LIN Xian-yan*, WU Jian-ping, QIN Jiong, LIU Qun.*Department of Pediatrics, First Hospital, Peking University, Beijing 100034，China6.关键词：论著需标引2～5个关键词。请尽量使用美国国立医学图书馆编辑的最新版《Index Medicus》中医学主题词表(MeSH)内所列的词。如果无相应词，处理办法：(1)选用直接相关的几个主题词进行组配；(2)根据树状结构表选用最直接的上位主题词；(3)必要时，可采用习用的自由词，但要置于最后。关键词不能用缩写，如“HBsAg”应标引为“乙型肝炎表面抗原”。7.医学名词：以1989年及其后由全国自然科学名词审定委员会审定公布、科学出版社出版的《医学名词》和相关学科的名词为准，暂未公布者仍以人民卫生出版社编写的《英汉医学词汇》为准。中文药物名称应使用1995年版药典(法定药物)或卫生部药典委员会编写的《药名词汇》(非法定药物)中的名称，英文药物名称则采用国际非专利药名，不用商品名。8.科研论文中，当报告以人为研究对象的试验时，作者应该说明其遵循的程序是否符合负责人体试验的委员会(单位性、地区性或国家性)所制定的伦理学标准并得到该委员会的批准，是否取得受试对象的知情同意。9.图表：图表集中附于文后，分别按其在正文中出现的先后顺序连续编码。每幅图表应冠有文字简明准确的图(表)题。说明性的文字应置于图表下方，并需注明图表中使用的全部非公知公用的缩写。本刊采用三横线表，如遇有合计和统计学处理行(如t值、P值等)，在这行上面加一条分界横线。要求表内数据同一指标有效位数一致；如果出现均值±标准差，一定要写明样本量。间断性资料用条形图，连续性资料用线图。照片图要求有良好的清晰度和对比度。10.计量单位：实行国务院1984年2月颁布的《中华人民共和国法定计量单位》，并以单位符号表示，具体使用参照2001年中华医学会编辑出版部编辑的《法定计量单位在医学上的应用》一书第3版。注意单位名称与单位符号不可混用，如：ng·kg-1·天-1应改为ng·kg-1·d-1；组合单位符号中表示相除的斜线多于1条时应采用负数幂的形式表示，如：ng/kg/min应采用ng·kg-1·min-1的形式；组合单位中斜线和负数幂亦不可混用，如前例不宜采用ng/kg·min-1的形式。量的符号一律用斜体字，如体积的符号应为斜体V。11.数字：执行GB/T 15835-1995《关于出版物上数字用法的规定》。公历世纪、年代、年、月、日、时刻和计数、计量均用阿拉伯数字。序数词和年份、页数、部队番号、仪表型号和标准号不分节。百分数的范围和偏差，前一个数字的百分符号不能省略，如：5～95%要写成5%～95%，±要写成(±)%，± mg/L要写成(±) mg/L。附带尺寸的数值相乘，按下列方式书写：4 cm×3 cm×5 cm，而不写成4×3×5 cm3。 ? 12.统计学符号：按GB3358-82《统计学名词及符号》中的有关规定书写，常用的有：（1）样本的算术平均数用英文小写 (中位数仍用M)；（2）标准差用英文小写s；（3）标准误用英文小写；（4）t检验用英文小写t；（5）F检验用英文大写F；（6）卡方检验用希文小写；（7）相关系数用英文小写r；（8）自由度用希文小写；（9）概率用英文大写P(P值前应给出具体检验值，如t值、q值等)。以上符号均用斜体。13.缩略语：文中尽量少用。必须使用时于首次出现处先注明汉字全称，再在其后的括号内写出汉字缩略语或英文全称及英文缩略语，后两者间用“，”分开。缩略语不得移行。14.参考文献：以亲自阅读主要者为限，应尽量精选。按GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》，采用顺序编码方法，依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字标出。尽量避免引用摘要作为参考文献。确需引用个人通信时，可将通信者姓名和通信时间写在括号内插入正文相应处。不得引用未公开发表的文章作为参考文献。参考文献中的作者，1～3名全部列出，3名以上只列前3名，后加“，等”或者其他与之相应的文字(西文加“, et al”；日文加“，他”)。外文期刊名称用缩写，以《Index Medicus》中的格式为准；中文期刊用全名。参考文献为期刊者均须著录起止页。参考文献必须由作者与原文核对无误，按引用先后顺序排列于文后。
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可以改。在外审过程中，审稿人会提出一些修改意见，编辑需要根据审稿人的意见进行修改，并重新提交。在外审期间，文章仍然可以进行修改，直到最终被接受或拒绝为止。
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医学综述投稿最快见刊的期刊：《当代医学》、《医学检验与临床》、《预防医学》、《实验与检验医学》、《循证医学》。
1、《当代医学》
1994年4月创刊，旬刊。以各级临床医师为主要读者对象，兼顾各科，通过形式多样的栏目，帮助读者及时掌握医学新信息、新技术，提高临床诊疗水平，同时为我国医学学术的经验交流搭建平台，以促进我国医学科学发展为办刊宗旨。
2、《医学检验与临床》
1990年创刊，现已出刊30卷171期，共100万余万册。2002年以前以内部刊物发行，至2002年取得中国新闻出版总局国家正式刊号，正式面向全国发行。主要报道本专业领域中的研究成果，促进国内外学术交流。以专论、论著、综述、实验研究等栏目为主。
3、《预防医学》
杂志创刊于1989年9月，是中华预防医学会系列杂志、中国科技核心期刊和《中国学术期刊影响因子年报》统计源期刊。报道预防医学科学研究的新理论、新技术、新方法和新成果。栏目有专家论坛、论著、综述、疾病控制、疾病监测、妇幼保健、健康教育、卫生管理和实验技术等。
4、《实验与检验医学》
1983年6月创刊，是我国中部地区唯一的、综合性实验及检验医学大型期刊。近年来，经过编委会与编辑部的共同努力，学术质量、业内影响逐年增强，近三年连续获得全国医学期刊协作网优秀期刊和江西省优秀科技期刊荣誉称号。
5、《循证医学》
杂志以广大医药卫生技术人员和医疗、教学、科研管理工作者为读者对象，立足临床医学，介绍循证医学的理念、方法及相关知识，探讨符合中国国情的循证医学实践，促进国内外医学学术交流和医学科学发展。
荤菜冷了还能吃吗
荤菜冷了还能吃吗，有的人为了赶时间都是会选择吃凉的菜，如今许多人都不注重饮食习惯,经常吃的菜为了方便不加热就这么吃了,也不会觉得有什么坏处。不过吃冷菜的危害不可小看,下面是荤菜冷了还能吃吗。
熟的肉凉了是否可以吃，需要根据存放的时间决定，同时还需要观察肉是否出现了变质，需要具体情况具体分析。
熟的肉如果只是短时间存放，且储存方式正确，比如放在保鲜盒当中，然后放在冰箱里面储存，能够延长肉的保存时间，而且能够抑制细菌滋生，防止发生变质，避免串味，这种情况下是可以吃的。
但如果熟的肉长时间存放，同时还处于温度比较高的环境，就可能出现细菌滋生或者是病原菌滋生，也会导致肉当中的营养物质流失，口感变差，甚至出现腐臭味，说明发生了变质，如果继续进食对于自身的健康非常不利，所以不可以吃。
肉类食物不容易保存，建议尽量根据个人或者是家庭的进食量制作，保证肉的新鲜度，避免营养物质流失，口感相对也比较好。另外，在吃肉类食物的时候，还需要适当吃一些蔬菜或者是水果，以保证营养均衡和多样化，也能够避免摄入过多肉类食物造成体内脂肪堆积。
最好不要吃冷的，因为1、冷饭一般到位里面会产生大量的胃酸，胃酸一多，我们的胃部就会出现隐隐的疼痛感。情绪不佳，消化功能减退变慢。冷饭还是建议您该倒掉的还是倒掉，或者是尽可能的少做些。
2、对于身体寒性较大的人群来说，就更加要少吃过凉的食物，对于女性来说，本就是阴性的属性，过多地使用过凉的食物，很容易在月经期间产生经痛等生理反应，也会引起女性疾病的发病率。所以，过凉的食物要少吃，改善身体的体质。
3、而对于胃肠不好的人群来说更应该少吃凉的食物，少吃刺激性的东西。过凉的的食物很容易刺激肠道和胃部，使之剧烈收缩，就会产生腹泻，胃痛等症状。还有对于身体虚弱，术后，老年人来说就更加不要吃太凉的食物了，可能会引起其他病症的产生。
1、凉菜有损于脾胃功能。众所周知,小米粥养胃,喝点红糖水也是很养胃的。通常养胃的食物都是温热的食物,冷饭属于寒性食物,长期食用会导致慢性胃炎,吃过冷饭之后会有胃疼的感觉,这是一个前兆,希望大家不要忽视。
2、就营养方面来说,冷饭一般都是吃剩下的食物,放入冰箱或常温的环境中,极易滋生细菌,破坏人体免疫系统,增加胃病的发生。冷饭建议你不要直接吃,还是先加热后吃,这样也不会导致营养被破坏的可能性。
3、为什么冷饭对胃的消化不利呢,首先,冷饭在体内一般都会产生大量的胃酸,胃酸一多,我们的胃部就会有隐隐的疼痛感。心情不好,消化功能下降速度减慢。你最好还是把冷饭倒倒,或者是尽量少吃。
4、如果身体体寒性比较大,就更要少吃凉性食物,对女性来说,本就是阴性,食用过凉的食物,很容易在月经期间产生经痛等生理性反应,也会导致女性出现疾病。因此,过冷的食物要少吃,以提高身体素质。
5、胃肠不好的人不应该多吃冷的食物,少吃刺激物。食物太冷容易刺激肠道和胃部,使其剧烈收缩,就会出现腹泻、胃痛等症状。另外对于身体虚弱的人,手术后,老人更不能吃过凉的食物,也有可能引起其他疾病。
隔夜菜含有亚硝酸盐
有毒性、会致癌？
首先我们要明确一点：所谓“隔夜菜”，并不是单单指当天吃剩下、放到第二天的菜。科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。
而食物放置的时间越长，里面的亚硝酸盐含量也会随之增多。不少人总担心吃了会引起亚硝酸盐中毒，甚至导致癌症。事实真的'是如此吗？
1、亚硝酸盐本身并不致癌
实际上，亚硝酸盐本身并不致癌。它广泛存在于自然界环境中，尤其是在食物中，比如：蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg，肉类约为3mg/kg，蛋类约为5mg/kg。而蔬菜水果在被采摘收割之后，还会不断地产生亚硝酸盐。
另外，亚硝酸盐也是可以合法使用的食品防腐剂，只要在国家范围标准内，是没有健康风险的。比如：我们生活中常吃的火腿、腊肉等腌制食品中，就可能添加了亚硝酸盐。
2、一定条件下，亚硝酸盐有毒害
不过，大家总说隔夜菜有毒性、会致癌，也不完全是空穴来风：
一方面，如果短期内摄入过量的亚硝酸盐，会造成急性中毒，影响红细胞的运作，使得血液不能运送氧气。轻则可能出现头晕无力、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇指尖变成蓝色等症状；严重则可能导致脑部缺氧，甚至死亡。
另一方面，亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后，会跟吃下去的蛋白质发生反应，产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用，就可能导致细胞突变，甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种癌症。
3、隔夜菜中亚硝酸盐超标了吗？
据《中国预防医学杂志》，成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300mg-500mg，摄入1-3g可导致死亡。
这是什么概念呢？一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜（不算腌制蔬菜、加工肉类），亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。
所以，隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，没那么容易引起急性中毒，偶尔吃一点问题不大，大家没必要“谈隔夜菜色变”~
这4种隔夜菜太危险
吃不完最好倒掉！
那么，隔夜菜可以放心大胆地吃了吗？不行！
这是因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，很可能导致营养大量流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。尤其是以下4种隔夜菜，对身体的隐藏危害较大，吃不完最好倒掉：
1、隔夜绿叶菜
常吃绿叶菜好处多，据《中国居民膳食指南》建议：成年人每天应吃够300~500克蔬菜。但有一句老话说得好：“宁剩荤，不剩素。”
蔬菜经过久放和再加热，营养流失多，口感变化大，还更易变质；而且，相比肉类、水果等食物，绿叶菜本身硝酸盐含量就比较高，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐还会被还原成亚硝酸盐，不利于身体健康。
若是存放不当，亚硝酸盐的含量还可能超标！浙江宁波食检院曾做过一个实验，发现芹菜、油麦菜、空心菜等绿叶菜，经过炒制后，放在25℃的常温环境下储存，24小时后，亚硝酸盐含量达到了惊人的100mg/kg以上。
【小贴士】：虽说不谈剂量谈毒性都是耍流氓，偶尔吃一点也可能不会有大问题，但还是建议绿叶菜不要隔夜后食用。
2、隔夜海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜都是高蛋白食物，如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。
另外虾、蟹等海鲜类产品，它们的肠胃中可能存有各种细菌和腐败物质。如果不趁着新鲜时烹煮，可能会从内到外出现腐败！
3、隔夜银耳蘑菇
很多人会炖一锅银耳汤放在冰箱里，分好几次吃。但这样的做法其实是很危险的！
不论是室内栽培的银耳或是野外的银耳以及蘑菇类，煮熟后如果放的时间较久，比较容易滋生细菌，吃了之后可能出现腹痛、腹泻等症状。
【小贴士】：银耳汤密封好放冰箱里冷藏1-2天，是可以的；但超过3天，最好别喝了；而碗里吃剩下的银耳，如果没有冷藏储存，第二天最好就不要吃了。
4、隔夜“溏心蛋”
比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半生不熟的“溏心蛋”。可是这种半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道。
【小贴士】：如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，这种情况下一般隔夜吃问题不大。
营养与食品科学
1.中国食品卫生
食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。是中国在食品卫生、食品安全领域的权威期刊。编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，...
2.现代食品科技
作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。 《现代食品科技》本刊...
3.食品科学
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品...
4.中国食品学报
《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...
5.食品与发酵工业
《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、...
6.食品科技
与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切，同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体，尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、...
可以。1.日常生活用水为常见饮用水。烧开的目的是使其内溶解的Ca,Mg等离子由于加热破坏其络合物结构从而降低了溶解度析出，使水中此类离子减少，从而降低水的硬度。反复烧开水，并不能再次使这些离子溶解在水中。2.水本身在加热情况下，分子结构并不会变化，所以可以反复加热。3.经过反复加热，基本不能使水中硝酸盐变成亚硝酸盐。只有长期的，多次的，大量的反复烧开才有可能增加水中的亚硝酸盐含量。而且，就算通过这种方法，增加了水中的亚硝酸盐的含量，也绝不会到达影响人身体健康的含量。（国家现行标准：GB 2762-2012 《食物中污染物限量》中规定了亚硝酸盐限量指标：包装饮用水（矿泉水除外），亚硝酸盐限量为。矿泉水，亚硝酸盐限量。在文献：《饮水机反复加热对桶装矿泉水中亚硝酸盐含量的影响》（上海预防医学杂志，2007年第19卷第7期，梁成可，陈华（上海市崇明县疾病预防控制中心，上海 202150））一文中，采用桶装水，加热52次测定水中亚硝酸盐含量。52次后，水中亚硝酸盐含量为：。表明：就算水经过如此大量的加热次数，水中的亚硝酸盐含量也比国家标准低。可以饮用。日常生活中，人们根本不可能加热如此多的次数，所以不用担心。）相关知识拓展：这里进行辟谣。1.网传水不能反复烧开。这是错的。水是可以进行反复烧开的，并且可以喝。2.网络上现在很多文章，写出：“桶装水的卫生标准(2微克/升)”，查其来源，发现是方舟子说的。这里进行更正，改为：亚硝酸盐限量为，也就是5微克/升（标准：GB 2762-2012）。
不可以的，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。 因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。 有鉴於此，当您在饮用这些重复烧煮的水时，千万要记得，它将对身体健康造成负面影响
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多次烧开的开水,亚硝酸盐含量,重金属含量均会增高. 在已知的,导致人类恶性肿瘤的病因中,与人类饮食有关的因素依次是: 硝酸盐,亚硝酸盐,低维生素C,霉菌毒素,高脂,低纤维,煎或烤焙 食物. 由此可见,亚硝酸盐对人体的危害.也因此可以知道,多次烧开的 开水是不能喝的.