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建议你到百度和中国知网查看。这里推荐两本书可能会对你有用！（一）中西方饮食文化差异与中餐菜单的翻译【作者】 袁晓红； 唐丽霞； 【机构】 长春师范学院； 长春广播电视大学； 【摘要】 本文从中西方饮食文化在观念、烹饪方式、菜式命名上的差异入手,探讨了中餐菜单的翻译原则,提出了中餐菜单的翻译方法。 更多还原【关键词】 饮食文化； 差异； 菜单； 翻译； 【文献出处】 吉林广播电视大学学报, Journal of Jilin TV & Radio University, 编辑部邮箱 , 2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:JL中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比 （二）中西方饮食文化差异以及餐桌礼仪的对比【作者】 张亚红； 【机构】 哈尔滨师范大学西语学院； 【摘要】 不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化,具有浓郁的民族性和多样性的特点。饮食文化及餐桌礼仪的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素。从跨文化的角度揭示中西方饮食文化及餐桌礼仪的差异与不同,可以使人们理解其深刻的文化内涵,探究其文化底蕴,提高跨文化意识。 更多还原【关键词】 跨文化交际； 饮食文化； 餐桌礼仪； 文化差异； 【文献出处】 边疆经济与文化, The Border Economy and Culture, 编辑部邮箱 , 2009年04期 【DOI】CNKI:SUN: 【分类号】G04 （三）中西方饮食文化的差别【作者】 宋宇； 【机构】 辽宁对外经贸学院； 【摘要】 餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。此报告主要从中西方饮食背景、饮食对象、饮食方式、饮食观念四个方面,具体阐述了中西方文化在饮食方面的差异性。 更多还原【关键词】 背景； 观念； 对象； 方式； 【文献出处】 黑龙江科技信息, Heilongjiang Science and Technology Information, 编辑部邮箱 , 2009年09期 【DOI】CNKI:SUN: （四）从饮食习俗看中西方语言文化差异【作者】 何萌； 何江胜； 【机构】 南京航空航天大学； 【摘要】 本文分析了中西方饮食习俗的不同,认为是中西方文化差异的外在表现。语言是文化的载体,语言的差异充分体现了饮食与文化的差异。在愈来愈频繁的跨文化交际过程中,掌握语言与文化差异有益于民族间消除误解,沟通顺畅。 更多还原【关键词】 饮食习俗； 文化差异； 语言文化； 中国饮食文化 （吴彭）略谈中西方饮食文化差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。 在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。二、中西饮食对象的差异 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
《吉林广播电视大学学报》是由吉林省教育厅主管、吉林广播电视大学主办的本科教育类刊物，全国广播电视大学系统优秀期刊，中国期刊全文数据库（CJFD）、万方数据库全文收录，国内外公开发行。。重点刊载有关远程开放教育的研究成果，反映教育理论和科研成果团结全国教育工作者，为教学改革，提高教育的理论研究水平，为发展教育事业做出贡献。
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[本刊特稿][理论探讨][政治学行政学研究][哲学研究][历史文化研究][法学研究][专题研究][教育基本理论][科技与教育][中职教育][德育研究][基础教学研究]等。
《吉林广播电视大学学报》是由吉林省教育厅主管、吉林广播电视大学主办的本科教育类刊物，全国广播电视大学系统优秀期刊，中国期刊全文数据库（CJFD）、万方数据库全文收录，国内外公开发行。。重点刊载有关远程开放教育的研究成果，反映教育理论和科研成果团结全国教育工作者，为教学改革，提高教育的理论研究水平，为发展教育事业做出贡献。
一，非个人化理论在《阿尔弗瑞德·普鲁弗洛克的情歌》的运用《华北电力大学》社科版2005年第1期二，反讽，作为一种开拓手段在美国新英格兰诗中的应用《国外文学》2007年第3期（核心）三，康拉德小说中的叙述视点与主题表达的关联性研究《华北电力大学》社科版2007年第3期四，从《飞蛾》看伍尔夫的印象主义叙述手法的现象学特色《名作欣赏》2007年11月文学评论版（核心）五，“父亲之名”，作为一种能指符号在陈染作品中的体现《梧州学院学报》2009年第4期六，人物心理发展的场景对照---小说《米西朗加酋长》欣赏《文教资料》2009年第7期七，成长中的生态焦虑-海明威《两代父子》的修辞欣赏《河南广播电视大学学报》2010第1期八，伊甸园结构中的生存意义指向——《一个女士的画像》解读《山西大同大学学报》2010年第4期九，《密执安以北》中女性话语方式的总体性眼光《四川职业技术学院学报》2010年第4期十，李治邦《新闻眼》与偏正手法《当代小说》2010年11月下十一，人性的张扬与升华——读张一弓的《浪漫的薛姨》《考试周刊》2011年第4期十二，弗洛斯特诗歌的现代主义特色研究《河南工业大学学报》2012年第1期十三，《了不起的盖茨比》欲望叙事的后现代审视《江西教育学院学报》2012年第5期十四，从身体美学看迟子建的《逆行精灵》的生态意味《四川职业技术学院学报》2012年第5期十五，约瑟成长叙事中的关联性研究《山西大同大学学报》2013年第3期十六：《雨中猫》的对照艺术及身份寻求《十堰职业技术学院学报》2013年第五期十七：毕飞宇小说《玉米》中的权力人物与权力话语《长江师范学院学报》2014年第2期十八：.罗宾生诗歌的戏剧性表现手段分析《山西大同大学学报》2014第5期十九：《蝇王》中的场景模式分析《中州大学学报》编辑部2014年6期
1.《年节民俗流变及其作为文化遗产的保护问题》郑州大学学报CN41-1027/C 独著 7500字 中文核心（CSSCI收录）2.《河南省非物质文化遗产构成及挖掘保护对策》商丘师范学院学报CN41-1303/Z 独著7500字3.《关注社会现实：20世纪中国民俗学研究的回顾和展望》中国人民大学复印资料（全文转载）政治类：民族问题研究，代码D5，CN11-4271/G3 独著10000字4.《论教师的形象境界》河南师范大学学报CN41-1011/C 独著5000字中文核心（CSSCI收录）5.《关注社会现实：20世纪中国民俗学研究的回顾和展望》郑州大学学报CN41-1027/C 独著10000字 中文核心（CSSCI收录）6.《中国民间说唱文学的流布规则》郑州大学学报CN41-1027/C 独著10000字中文核心（CSSCI收录）7.《论民俗文化与隐性课程的对接》河南师范大学学报CN41-1011/C 独著7000字 中文核心（CSSCI收录）8.《教师民俗文化底蕴的课程意义》商丘师范学院学报CN41-1303/Z 独著7500字9.《论教师的语言境界》商丘职业技术学院学报报CN41-1328/Z .《论教师成长成熟的良性轨迹》 河南广播电视大学学报CN41-1326/Z.独著5500字 .《论教师发展的途径和障碍》商丘职业技术学院学报CN41-1328/.《高扬时代主旋律之作—评〈陈秋凌剧作选集>》商丘师范学院学报CN41-1303/Z 独著7500字13.《浅谈对大学生学习生活的指导》商丘师范学院学报CN41-1303/Z .《中文系大学生语文教学实习应对策略》商丘职业技术学院学报CN41-1328/Z 独著7500字15.《一种盛满正道与阳光的境界—评<春华秋实—陈秋凌文学作品选集>》商丘师范学院学报 CN41-1303/Z 独著5000字16.《高等学校对大学生演讲能力的开发研究》语文学刊CN15-1064/H 独著7000字17.《信息时代大学生演讲能力培养的价值探讨》 商丘师范学院学报CN41-1303/Z 独著7500字18.《开发大学生演讲能力对策研究》黑河学刊CN23-1120/C 独著7200字
1、《贬官士人的一般心态及其文学表现》，《安徽广播电视大学学报》2004年第2期CN34-1171/G4。2、《中国古典文学的思想内容特征》，载于《现代社科导刊》2004年第8期, CN22-1242。3、《中国古代文学的传播动力研究》，载于《华中师范大学学报》2004年第3期秋之卷， CN42-1040/C。（全国中文核心期刊）4、《〈绿野仙踪〉探微》，载于《学术前沿》2004年第九期，ISSN1810-2476(香港)。5、《略论贬官士人的特殊心态及其文学表现》，载于《沈阳大学学报》2004年第5期， CN21-1389/G4。6、《校园环境生态美学初探》，载于《美与时代》2004年第12期下（学术版），CN41-1061/B。（双效期刊）7、《促学是现代远程教育教学质量的重要保证》，载于《科学管理研究》2004年第四期。（国家中文核心期刊）8、《略论导助促课程教学模式的多样化实现》入编《河南省远程开放教育研究学会2004年年会论文集》，2004年7月。9、《论世代累积型作品高山流水传播》，载于《平顶山师专学报》2004年第六期。10、《新乐府诗人对妇女悲惨命运的展示与思考》，载于《沈阳大学学报》2005年第1期，CN21-1389/G4。11、《唐朝水墨画与士人性格中的禅道境界》，载于《美与时代》2005年第2期下（学术版），CN41-1061/B。（双效期刊）12、《促学是远程开放教育教学质量的重要保证》，载于《太原城市职业技术学院学报》2005年第1期，CN14--1323/c。13、《论世代累积型作品的传播特征与传播模式》，载于《郑州轻工业学院学报》（社科版）2005年第1期。14、《实践“一主三学”教学模式 保证远程开放教育质量》，载于《河南广播电视大学学报》，2005年第1期。15、《略论20世纪西方小说叙事的美学旨趣》，载于《周口师院学报》，2005年第4期。16、《略论创造性模仿与中国古代文学传播》，载于《沈阳大学学报》2005年第3期，CN21-1389/G4。17、《论传播视野中的〈三国演义〉》，载于《沈阳大学学报》2006年第3期，CN21-1389/G4。18、《儒学人文精神在经典文学中的传承及其当代意义》，载于《辽宁教育行政学院学报》2006年第5期。19、《论古典文学传播在民族发展中的作用》理论界 2008年第4期（人文核心期刊）。20、《论现象学方法在影视作品中的运用》，电影文学2008年第22期。（全国中文核心期刊）21、《郑州市公众形象与文化品牌传播战略研究》，魅力中国2008年第6期。22、《远程教育实现优质教育的发展策略》，管理与财富2008年第10期。23、《教育博客如何“博”得精彩》，网络财富2008年第11期。24、《浅谈中原和谐网络文化的构建——以大河网BBS为例》，管理与财富，2008年第11期。25、《郑州市文化品牌传播与郑开文化资源整合研究》，魅力中国2009年第27期。26、《论郑州教育智库的筹建及运作形式》，魅力中国2009年第34期。27、《中国近代文学之特征》河南理工大学学报，2010年第1期。28、《论话本小说的消费特征及其艺术特征》，十堰职业技术学院学报2010年第3期。（第一作者）29、《论唐以前乡愁诗的情感抒发》，名作欣赏，2010年第27期。（全国中文核心期刊）30、《论唐代乡愁诗的文学史》，湖北经济学院学报2010年第3期。31、《唐以前乡愁诗的景物描写及艺术特征 》，重庆科技学院学报，2010年第8期32、《古典文学的思维方式及其表现》，作家，2008年第24期（全国中文核心期刊）。33、《论远程教育基层本土支持服务的现状与对策》，继续教育研究，2010年第12期。（全国中文核心期刊）34、《略论古典诗词中的时空表现》，山东文学2008年第5期（全国中文核心期刊）35、《电大系统的内忧外患》，太原城市职业技术学院学报，2005年第1期。（第二作者）36、《解读<亲亲土豆>中的夫妻之爱》，山东文学2008年第1期（全国中文核心期刊）。（第二作者）37、《浅谈“一主三学”教学模式的三个发展阶段》，湖北广播电视大学2010年第5期。（第二作者）38、《论中国职业技术教育三十年》，中国成人教育，2010年第15期（全国中文核心期刊）39、《论三国故事日本传播的文化启示》，湖北广播电视大学学报2010年第11期。40、《论现代人阅读经典的当代意义》，东京文学2010年第6期。近年主持、参与的主要课题研究：1、国家社科基金“十一五”规划课题（课题批准号:BCA060016)中的项目“基层三种远程教育机构（电大、奥鹏中心、高校中心）教学服务支持模式的比较研究”。（第四参与人）2、河南高等教育教学改革研究省级立项项目“网络环境下‘一主三学’教学模式的多学科应用与整体优化”，项目编号：2009SJGLX421；（第二参与人）3、河南省软科学研究项目“基于网络教育的特色人才培养模式的建构和应用”，项目编号：102400450085；（第二参与人）4、河南省人文社科规划项目“唐宋词中的河南文化研究”，项目编号：2009-ZX-227。（主持人）5、河南省社科联课题“郑开两市文化品牌传播与文化资源整合研究”。（主持人）6、郑州市社科课题“郑州市公众形象与文化品牌传播战略研究”。（主持人）7、河南省社科联课题“中华民族凝聚力与经典文学传播研究”。（主持人）8、郑州市社科课题“民族发展与经典文学传播研究”。（主持人）9、河南省社科联课题“高职院校分层次教学模式的实践探索”。（主持人）10、河南省人文社科规划项目“文化传播视野下的唐代乡愁诗研究”。（主持人）11、郑州社科课题“郑州农村教师继续教育与远程教育研究”。（主持人）12、河南省社科联课题“河南省农村教师继续教育机制创新研究”。（主持人）
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从今年起 四级考试对象只能是在校大学生 如果你是 学校就能帮你报 如果不是 我就不知道了
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可以发表在《新乡学院学报》《吉林广播电视大学学报》《佳木斯教育学院学报》《山东科技大学学报》《河南工业大学学报》《河南科技大学学报》一般的期刊可以发表《数学学习与研究》《教育教学论坛》等。我空间里有对这些期刊的简介，你可以看一下，了解一些这些期刊。
1、文稿应资料可靠、数据准确、书写规范，文责自负。字数在4100字以上。来稿请附作者详细简介：作者姓名，性别，出生年月，学位，单位及职称，职务，主要研究方向。来稿严格按学术论文格式要求，附有摘要、关键词、参考文献等。2、论文涉及的课题如取得国家或部、省级以上专项基金或攻关项目，应标注于文章作者姓名单位下方。3、来稿一般采取电子文档。文档名请作者设为作者姓名，以便查阅。4、来稿不退。严禁抄袭，文责自负。请勿一稿多投！编辑部在刊发时有权对来稿进行必要的删改,不同意删改的要在来稿中注明。5、本刊所发论文将为中国知网、万方数据全文收录。若有异议，来稿时请予以注明。
一个有需求发表论文的， 就会有一批发表论文的广告商，到底信谁呢？！~楼主了解好 发表本质在做确定吧。