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《Nature》系列期刊投稿指南1、《自然》系列期刊对作者的承诺（保证）《自然》系列期刊的编辑努力为作者提供高效、公正和充满关切的投稿、同行评议及发表经历。作者期望被接受发表的投稿都是经过同行以最严格的专业标准进行过评审，他们也希望编辑是根据其提供深刻和有益分析的能力来挑选同行评审的专家。编辑在选择《自然》期刊的内容需要权衡诸多因素，但他们会在尽可能保持最高决策质量的前提下努力减少做出决定的时间。经过评审后，编辑会努力提高一篇论文的可读性，因此对读者来说，通过建议和对文章的编辑，所有的研究工作都将这样的形式呈现，即对领域内专家来说它是易读的，对直接领域外的科学家来说它是可以理解的。通过我们的高级在线出版系统，研究工作会以在线开工发布而不被延误。在每周举行的新闻发布会上，《自然》系列期刊为3000多位注册记者提供新闻，内容涉及到即将出版的所有研究论文。大约80多万注册用户会通过电子邮件收到目录内容，在期刊的主页、目录页以及“新闻和观点”栏目中，许多论文都以“亮点方式”突出介绍以方便非专业读者阅读。在所有的这些工作过程中，《自然》系列期刊的编辑坚守根据相关政策制定的编辑方针、伦理和科学标准，这些政策都刊登在我们期刊的网站上，我们也会周期性地评估这些政策以确保它们能持续地反映科学界的需求。2、如何在《自然》系列期刊上发表您的研究工作《自然》系列期刊是由每周出版的多学科《自然》杂志和8种每月出版的期刊组成。《自然》杂志发表在某一学科内具有高最影响、其它领域的科学家也会感兴趣的研究工作；8种学术期刊的名称是根据其报道领域命名的，它们都发表在其领域中质量最高、影响力显著的论文，这8种期刊的名称分别是：《自然生物技术》、《自然细胞生物学》、《自然遗传学》、《自然免疫学》、《自然材料学》、《自然医学》、《自然方法学》、《自然结构和分子生物学》（《自然》杂志的主页有它们的直接链接）。所有的这些期刊都是国际性的，它们在美国、英国和日本出版和印刷。点击这里 可获得更多这些期刊间相互关系的信息。 《自然》杂志和《自然》系列月刊的影响因子位居世界影响因子最高的期刊之列。每种期刊的影响因子都在可以其期刊的主页上找到。期刊的崇高声望让作者受益良多，但也意味着论文发表的竞争异常激烈，因此有许多投稿未经同行评审就被拒绝。 《自然》系列期刊与绝大多数其它期刊的不同之处在于它们均没有编辑委员会，取而代之的是，论文是否出版是由具备深厚专业背景的编辑在与科学界作广泛的商议后决定的。这篇文章只是为您提供这些非凡期刊的常规编辑过程。虽然所有的期刊都基本相似且有共同的编辑方针（） ，但所有的作者在投稿前都需要参考所投稿期刊的《读者指南》 ，以获得在该期刊准备和发表论文的至关重要的详细信息，因为期刊间存在差别。3、编辑过程下面的部分概述了期刊的编辑过程，描述了编辑在投稿和发表过程中是怎样如何处理稿件的。您可以通过进入在线投稿系统了解这一过程中的每一个步骤，并了解您的稿件的状态。4、投稿前询问在将论文全文投稿前，研究人员也许可以从编辑处获得非正式的反馈信息。这种服务的目的是节省您的时间――如果编辑认为论文不适合发表，您可以将论文及时投到其它期刊，而不被耽误。如果您希望使用投稿前询问服务，请使用您选择的期刊的在线系统发送一段话，解释您的论文的重要性，以及论文的摘要或概述段和相关的引用目录，以便编辑能够将投稿与其它相关工作进行对比判断。编辑也许会很快邀请您递交完整的论文（这并不意味着发表的任何承诺），或许告诉您这篇论文不适合在该期刊发表。如果接到的是否定的回应，请不要回复。如果您确信自己论文的重要性，那就不要在乎编辑的疑惑，您可以通过期刊的在线投稿系统递交论文的全文。编辑会对您的工作做更详尽的评估。5、初次投稿当您准备投稿时，请根据期刊的要求使用在线投稿系统 。当期刊收到您的投稿时，它会为您提供一个编号并安排一位编辑，这位编辑负责阅读论文，征询科学顾问和编辑部同事的非正式建议，并将您的投稿与本领域最近所发表的其它论文进行比较。如果论文看起来新颖、引人注目，所描述的工作即很直接又有深远的意义，那么编辑会将论文送出去作同行评审，通常会送给两个或三个独立的专家。然而，因为期刊只能在某一领域或次领域发表极少数的论文，因此许多论文未经同行评审就被拒绝，即使这些论文描述的可能是可靠的科学结果。6、投稿在《自然》系列期刊间的转移在部分情况下，编辑不能发表您的论文，但他（或她）也许会建议说这篇论文更适合在其它的《自然》系列期刊上发表。如果您愿意将论文重新投到所建议的期刊，那么您只需要简单地链接到编辑提供的网址，将您的论文和审稿意见转给新期刊。这一过程全在您的掌握（控制）之中：您可以选择不使用这种服务，取而代之的是您可以使用期刊常用的在线投稿服务将论文投到其它的《自然》期刊或《自然》出版集团的期刊，而且如果您愿意，您可以选择在投稿中是否包含审稿人的意见。7、同行评议当编辑决定将论文送出去评审时，他会给通讯作者发一封电子邮件告知这一信息。编辑挑选的审稿人的依据是：独立性；对论文做出全面、公正的技术方面评价的能力；目前或最近是否评审过相关投稿；以及在规定的短时间内是否能对投稿做出评审等。您也可为自己的论文推荐审稿人（包括详细的地址信息），只要他们是独立的科学家。尽管编辑不一定会采纳这些信息，但这些信息常常是有用的。编辑会考虑您的要求排除一定数量的指定姓名科学家作为审稿人。8、决定和修订订后它又会怎么样地好。在收到所有审稿人的意见后，编辑会在编辑之间讨论这份投稿，然后再给作者写信。在这封信中，编辑或是拒绝发表您的论文，或是建议您修改后重投，或者说论文不需要进一步的修改就可发表。如果编辑建议您修改论文，他或她会提供特别的建议，并在信中陈述这种修改是大改还是小改，以及是否会与审稿人进一步讨论您再投的修改稿件。9、接受以后 您的论文被接受以后，文件编辑（或副编辑）会对这篇论文做出版前的准备，他们会对文章进行推敲、润色，以便文字和图具有可读性，对直接领域外的读者来说也是清晰明白的，并且让论文符合期刊的风格。文件编辑将为英语为非母语的作者提供建议，并且在编辑这些论文时特别小心。10、出版后所有的论文都会在印刷版本的形式出版，在期刊的网站上以PDF和HTML格式全文刊登。如果编辑和审稿人认为补充信息对于论文的结论至关重要（比如大的数据表格或有关一种方法的详细信息），而且许多专家对此的兴趣甚于论文的其它部分，那么补充信息将随同论文一同在电子网络版发表。许多链接和导航服务会提供给《自然》系列期刊以在线形（HTML）出版的所有论文。 我们的新闻发布服务将包括所有论文和通讯作者的详细联系方式，这意味着您的工作会引起世界上所有主流媒体机构的关注，他们也许会选择在报纸或其它媒体中对您的工作进行特别报道。部分论文会在《自然》杂志、《自然》出版集团的出版物和专门的网站上被突出介绍或概述。《自然》出版集团出版的期刊不要求作者的版权，但是会要求您签署一份独家的出版许可文件。这允许您可以在您自己或研究所的网站上以PDF格式刊登您的论文。11、对决定的不同意见如果一位期刊的编辑不能发表一篇论文，也不建议再投稿，那么我们强烈建议您将论文发表在别的期刊上。然而，如果您确信编辑或审稿人严重曲解您的论文，那么您可以给编辑写信，解释您认为该决定不正确的科学理由。请记住编辑会优先处理最新的投稿和被邀请重投的稿件，因此会需要数周时间才能得到有关不同意见的回信。在这一期间，您绝对不能将您的论文投到别处。为了您的研究论文能够不被耽误地发表，我们因此建议如果您的论文被拒绝了您就将论文投交到别处，而不要将时间花在与编辑进一步的交流上。（信息来源：，图书馆叶爱菊老师收集整理，相关信息咨询电话：86914532）
美国科学杂志中文网站: 投稿链接；英国自然杂志中文网站:投稿链接:
当然不行，一般没有牛人的推荐，人家又不认识你，
99.9%的概率是，标题都不一定看完全就直接丢垃圾箱。
要先搞定一切才能去奋战啊，
中国科学杂志社的官方网址为:你最好在这里投稿.
《中国科技论文在线精品论文》（CN11-9150/N5，ISSN 1674-2850）为正式出版物，请确认您投稿的论文没有在其他刊物上发表或被录用。本刊目前只收录自然科学领域的中文论文，且不收取任何版面费用。您可以通过中国科技论文在线网站和邮件两种方式进行投稿。通过中国科技论文在线网站投稿《中国科技论文在线精品论文》电子期刊的主要稿件来源为在中国科技论文在线网站（）发布的优秀科技论文。您可以采用以下方式和流程进行投稿：1. 注册为中国科技论文在线的用户。2. 下载投稿模板撰写论文。3. 在线提交论文时，选择同意评审、同意发表。4. 评审后的论文星级在3星以上。《中国科技论文在线精品论文》编辑部会根据本刊的出刊方案，给符合录用要求的作者发送本刊的拟录稿通知。作者收到拟录稿通知后，需登录精品论文稿件交互平台（从本网站右上方登录框进入）进行回复和后续的稿件上传。您也可以登录精品论文稿件交互平台，将在中国科技论文在线网站上已经发表并符合本刊录用要求的论文主动投稿到本刊编辑部。邮件投稿稿件要求：1. 论文应具有创新性；立论科学，主题明确，推理严谨；词语准确，句子精练，使用标准简化字；遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。稿件格式要求详见附件。2. 本刊只刊登首次发表的论文。为保证作者的署名权和知识产权，所有作者应在《版权转让协议》上签名（手签）。作者向本刊投稿即视为向本刊转让论文著作权中的汇编权（论文的部分或全部），印刷版和电子版（包括光盘版和网络版等）的复制权、发行权、翻译权、信息网络传播权的专有使用权等。投稿程序：1. 作者按照本刊的格式要求将论文手稿发送至本刊编辑部邮箱：，邮件主题标明“精品论文投稿”，邮件内注明投稿人姓名、联系电话。若投稿人为“中国科技论文在线”网站或《中国科技论文在线精品论文》的注册用户，请告知注册邮箱；若投稿人首次投稿，请在邮件中注明作为后续登录精品稿件交互平台的邮箱账户名（如未告知，则默认以投稿邮箱作为登录账户名）。论文被本刊录用后，会为作者直接建立本网站的登录账号。2. 编辑初审，5个工作日内回复投稿论文是否进入复审（专家评审）。3. 通过初审的论文需全部作者签署版权转让协议。注：只接受第一作者来稿1篇/期，出刊方案见网站的通知公告。注意：1. 自投稿之日起90天内，若未收到退稿通知，则不得将投稿论文投往其他刊物。2. 每篇论文均需要注明投稿作者和通信作者，可以由同一人担任。如果投稿作者是学生，则通信作者应为指导教师。稿件流程：1. 作者以word形式将论文手稿发送到编辑部邮箱后，作者会接到编辑部回复的稿件收到通知；2. 稿件经初审合格后，作者会收到初审编辑发送的初审通过通知；作者发送所有作者手动签名的版权转让协议扫描件至编辑部邮箱；3. 收到版权转让协议后，该学科卷组稿负责人会将投稿论文送专家评审，以确认论文星级；4. 专家评定为三星以上的论文本刊会择优录用。拟录用论文的作者会收到编辑发送的复审通过通知，并向作者收集论文所有作者的常用邮箱（若为“中国科技论文在线”网站或《中国科技论文在线精品论文》的注册用户，请告知注册邮箱）；5. 论文拟录用后，编辑部将为投稿作者建立精品稿件交互平台的登录账号，并向作者发送拟录稿通知，告知作者登录账号和密码（若为已注册用户，则采用原注册账号和密码）；6. 作者凭账号、密码登录精品稿件交互平台，回复论文同意刊发，并补充联系信息，同时，上传按照评审意见修改后的论文；7. 作者积极配合完成论文稿件的两修、三校、终审及定稿工作；8. 若专家评定星级为三星以下，则不予以录用，版权转让协议失效，且不退原稿，请自留底稿。来稿如涉及保密事项，概由作者本人负责。
放心不是非法的不会存在7年搂主我补充一下吧：（完全是我个人意见而已） 一、有它代码的。 其代码为（CN62-3699/N），区分合法与非法的简单办法是CNxx-xxxx的前两位的代码不超过65，后四为应该在1000-5999之间，如果超出，都是非法的CN类期刊（不论核心与否）。 二、《中国科学论坛杂志》是中国科学技术联合会主管，中国科技文化出版社主办的中国科学技术联合会会刊。 一级学术期刊和核心期刊。是中文科技文献数据库源期刊，中国科技资讯原文收录期刊和中文人文社会科学数据库源期刊。大16开，双月刊，80~160页，刊号ISSN1883-036X、CN62-3699/N，公开发行。主要刊载自然科学、社会科学、人文科学各学科基础研究、理论研究和应用研究方面具有创新性的、高水平的、有重要意义的研究论文，读者对象是国内外科学技术工作者。 三、关于时间的计算 《中国科学论坛杂志》拟订在2007年出版的总第93期杂志已经截稿并会按时出版，在该期杂志刊登文章的作者及订购杂志的广大读者们预计在出版后15日内收到该期杂志。现2007年总第94期向全国各科学领域工作相关人员征稿，拟订出版日期为2007年5月30日。 所以2007年5月为第94期，给杂志又为月刊。所以是94个月，等于7年多的时间。
新华美育也是一款线上 学习 教育软件。新华美育会经常举行一些线上比赛，获得名次后，也会获得丰厚的奖励。那么我们该怎么在新华美育里投稿呢？很多的小伙伴还不是很清楚，下面我就来为大家详细介绍一下。
新华美育怎么投稿？
1、请按提示填写“投稿信息确认表”。
2、投稿作品请以附件形式与“投稿信息确认表”一同发送至新华美育投稿邮箱。
3、投稿格式：邮件标题：【《来稿作品名称》——来稿作者姓名】
4、新华美育有权对来稿进行编辑、修改后进行发布，如有特殊要求，请在稿件中注明。
新华美育注册：
1、点击网址：首页顶栏“注册”，打开注册界面。
2、用户身份选择，学生注册用户选择“我是小学生”或“我是中学生”；老师、家长用户请选择“我是普通用户”。
3、按提示进行信息完善。
学生用户填写时请注意以下几点：
a、请正确选择所在学校、年级、班级；
b、请以学生本人学籍号或学生姓名全拼作为用户名；（学生姓名全拼如有雷同，可在其后加出生年或数字）
c、请正确填写真实姓名、性别；
d、请牢记你的注册密码；
e、请填写有效手机号码、邮箱并进行验证以便进行密码找回等操作。
新华美育登录：
1、点击首页顶栏“登录”，打开登录界面。
2、在登录框中输入用户名、密码进行登录。
上联：观音山上观山水，下联：道祖苑中道苑馨（游）。 对联作为中华传统文化瑰宝，之所以传承至今，其具有独特魅力所在，除了平常的对联之外，更有“机关”的乐趣潜在其中，体现出文字游戏的别样乐趣。 ”观音山上观山水”这副楹联的上联是一个重字联。第一、五字“观”重字。第三、六字“山”重字。特别注意第五字“观”为动词。且对句也需动词来对。而下联巧就巧妙在第一、五字”道”重字；第三、六字”苑”重字，第五字”道”动词。 再说”观音山上观山水”是副断句联：1、观音山/上/观/山水。观音山地名词；”上”方位名词；”观”是动词；山水实词，可看做山和水，也可看做山中之水。句意，在观音山上，观（看）山水。下联：道祖苑/中/道/苑馨，和上联完全对应维合，句意，在道祖苑中道（讲）苑馨。2、观音/山上/观/山水，此处观音作人名词；山上，实词”山”加方位名词”上”。句意，观音在山上看山水。下联：道祖/苑中/道/苑馨，和上联完全对应维合，句意，道祖在苑中讲苑馨。下联同时符合这两种断句；还符合了重字规则。且词性相通。 再说寓意：佛教、道教是世界的佛、道法！那佛、道法是什么呢？佛、道法是威力，是人从真理和道理里悟出来的威力，可以起到震慑作用和制止作用，还可以教化众生，点化众生！我们都知道观音菩萨她是道教的祖先，她和”道祖”一样是救苦救难的好神仙好菩萨，是佛、道教灵魂的向往，是佛、道教精神的向往。而东莞观音山森林公园景区就是下联的道祖苑——道的祖先集聚供奉圣地，他、她在苑中（山顶上）就好像不仅在观山水，讲苑馨，是在观天下，普度众生救苦救难。 上联：观音山上观山水，下联：道祖苑中道苑馨，这副对联上下联结合非常巧妙，配合得也很好，交相辉映，各方面都相符相合。观音在山上（公园景区景点）看山水风景；道祖在苑中（公园景区）讲苑馨。不但工整对仗，字意，词性，意境非常好，联想也非常丰富，且有诗意。是副非常好，可以尽情赞美的楹联。
以下是一些国产纪录片的推荐，它们不仅内容丰富、观赏性强，同时还可以让您加深对相关领域的认识和了解：1.《舌尖上的中国》：介绍中国饮食文化及地方风味小吃。2.《开讲啦》：以名人的讲座形式讲述他们的人生经历和学术经验。3.《边疆故事》：讲述新疆、西藏等中国边疆地区的多元民族文化和发展变迁。4.《鸟类志》：关于中国鸟类生态和保护的记录大片。5.《长江之声》：围绕长江文化讲述其城市、自然与人文面貌。6.《非常6+1》：解读中国古代文化，包括音乐、戏曲、文学等多个领域。7. 《中国哲学大典》：探讨中国优秀传统哲学思想制度的纪录片。8.《航拍中国》：通过无人机摄影，展示中国奇妙的风景和自然美景。9.《谷物帝国》：描述中国5000年文明中农业生产历程及现代化进程。10.《大国重器》：展现中国极端先进技术和工业力量。11.《孙中山：人民的领袖》：尝试通过复原历史场景考证孙中山的革命思想与实践。12.《伟大胜利》：回顾中国抗日战争时期全方位建设并坚持全面抗战取得最终胜利的过程。13.《智取威虎山》：还原钱学森等抗战英雄壮烈抗战故事。14.《曙光——从李政道到科学大国》：讲述中国力量在物理学上的发展历程。15. 《生命的奇迹》：关注神奇的生命世界，介绍保护动植物及幸存者运动等活动。以上仅是部分推荐，您也可以根据自己的兴趣爱好和需要进行选择。
1、《中国通史》： 2、《河西走廊》： 3、《帝陵》： 4、《大明宫》： 5、《楚国八百年》： 6、《故宫往事》： 7、《神秘的西夏》： 8、《复活的军团》： 9、《东方帝王谷》： 10、《诗词中国》： 11、《园林》： 12、《汉字五千年》： 13、《清宫秘档》： 14、《美丽中国》： 15、《我在故宫修文物》：英国全史（共129集）德国历史（共64集）法国历史（共33集）以色列全史（共32集）俄罗斯全史（共55集）日本历史纪录片 附加一个世界历史（共100集）http://t.cn/EcYrdPd[/cp]9纪录片分享 中国文化、科技、历史相关 B站合集 第五部分 （共五部分） 感谢所有上传者和字幕组！【人文记录】《走遍中国》古堡寻踪_ 【央视纪录片】帝陵【全11集】【1080P】_ 【BBC纪录片】中华的故事 The Story of China（合集）（中英双字）【高清720P】_ 【CCTV纪录片】《长征》【超清】长征精神【全8集】_ 【央视纪录片】故宫100【全100集】【720P】_ 【凤凰纪录片】尊前谈笑人依旧—共和国影像记忆_ 【720P高清） 爱新觉罗·溥仪 全集（10P）】 【纪录片】《太极武当全集》高清_ 【历史向】圆明园【3集全|1080P】_ 【CCTV10】人物：先生【全7集】【1080P】_ 【CCTV纪录片】妙手回春【全7集】_ 【CCTV9纪录片】敦煌伎乐天【全8集】_ 【CCTV纪录片】百年巨匠_ 【CCTV4纪录片】传承【全7集】【1080P】_ 【央视纪录片】新青年 老手艺【全10集】【1080P】_ 【CCTV纪录片】指尖上的传承【全6集】【1080P】_ 【CCTV纪录片】大唐西游记【全3集】_ 【CCTV 1】茶．一片树叶的故事 [01-06全]【720P】_ 【CCTV纪录片】两千年来的那些游戏【全7集】_ 【央视纪录片】大唐西市【全7集】_ 【CCTV纪录片】望海南【全6集】【1080P】_ 【纪录片】手工云南【全10集】【1080P】_ 【央视纪录片】神舟七号 2012 （五集全）_ 【CCTV纪录片】国家宝藏【全5集】【1080P】_ 【道教大型纪录片《全真之路》清晰_】 【720P 高清 ）紫禁城内的百年疑案（3P）】_ 【CCTV纪录片】海上丝绸之路【全5集】_ 【2016央视大型纪录片】【西去东来】【1080P/6集全】_ 【1080P超清】科举 央视纪录片【全5集】_ 【央视 720P高清】香港十年【8集纪录片】_ 【央视 720P高清】澳门十年【8集纪录片】_ 【央视纪录片】《颠沛的国宝》【十集全】_ 【人物】中医正确的打开方式（合集）【中文字幕】_ 【1080P超清】新疆是个好地方 央视纪录片【全6集】_ 【CCTV】《感天动地》——人民子弟兵救灾纪实（六集全）_ 【CCTV纪录片】梨园春秋【全7集】_ 【CCTV9纪录片】北洋海军兴亡史【全6集】【1080P】_ 【CCTV纪录片】古代养生【全13集】_ 【720P】【东方见闻录】－唐蕃古道(8集全)_ 【科教】探索发现 《黄埔军校》系列_ 【720P高清】青铜王朝 央视纪录片【全10集】_ 【纪录片】商之都_ 【经典传奇】《中华有神功》【五集全】_ 【大国和谐【国语】_ 【纪录片】对焦国宝【中文字幕】_ 【CCTV纪录片】《玉石之路》【全5集】已修复_
观音山上观山水，游人心中游心悦。大家觉得我对的下联怎么样？我认为非常简单明了的上联，一定只能对上非常简单明了的下联，这就叫大道自然
期刊名称：美食研究主管单位：江苏省教育厅主办单位：扬州大学出版周期：季刊国际刊号：2095-8730国内刊号：32-1854/TS邮发代号：28-183期刊级别：北大核心期刊描述：《美食研究》杂志创办于1984，是江苏省教育厅主管的国家重点学术期刊，北大核心期刊，影响因子0.24，现被万方收录(中)等权威机构收录，美食研究杂志社征稿杂志简介刊社简介《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。期刊收录万方收录(中)，上海图书馆馆藏，国家图书馆馆藏，知网收录(中)，维普收录(中)，Caj-cd规范获奖期刊栏目设置饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学投稿须知1、《美食研究》文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠，文责自负（严禁抄袭），文字要精炼。2、《美食研究》姓名在文题下按序排列，排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚，多作者稿署名时须征得其他作者同意，排好先后次序，接录稿通知后不再改动。3、《美食研究》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。4、《美食研究》文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表；图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀；计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准，不得采用非法定计量单位。5、《美食研究》为缩短刊出周期和减少错误，来稿一律使用word格式，并请详细注明本人详细联系方式。6、编辑部对来稿有删修权，不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录，不同意收录的稿件，请在来稿中声明。
英国是属于西欧各国其中之一，它的地理位置于欧陆西侧的大西洋上，其纬度在50度以北，因受北大西洋洋流的调节及西风终年的吹拂，成为冬暖夏凉，终年有雨的温带海洋性气候。主要发展有：栽种饲料作物及牧草，并发展酪农业，但是，由於其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给，需要依赖进口，因此，使其在料理烹调上多少都受到外来资讯的响影。不过，英国本身是个历史、文化悠久的国家，所以他们在料理上多少还是保留了原有的传统饮食习惯及烹调技于巧。英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸鱼排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油鸡（CHICKEN A LA KING）等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉鸡（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。英国人对早餐非常讲究！英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE），内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞（TARTE）及三明治等。 晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份，他们选择的用餐时间通常较晚，而且都是边吃边喝边聊，以促进用餐人之间的情谊，可想见他们是属于极有自主性的民族，而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头！苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为：它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。
美食作为旅游资源的重要组成部分，在世界各地的旅游发展和城市形象塑造中起着非常重要的作用，美食旅游也逐步成为旅游者竞相追捧的一种新的旅游形式。下面是我带来的介绍美食的英文 文章 阅读，欢迎阅读!介绍美食的英文文章阅读篇一 英国饮食 文化 之早餐篇 Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regionaldiets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland the many immigrant communities haveintroduced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian,Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to someextent displaced the traditional fast food of fish and chips. 今天，人们在英国吃了更多样化的饮食比以往任何时候。以及区域饮食的英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰，许多移民社区介绍了他们的菜以前unadventurous英国人：中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。 Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK hasbeen a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country. Nevertheless, in recentyears, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England thetraditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditionaldrink is tea. 由于气候和日耳曼起源及其早期的许多人，英国一直是传统上喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。然而，近年来，葡萄园在英格兰南部的已证明是成功的。英格兰西部的传统饮料是苹果酒，而不是啤酒。英国作为一个整体，但是，传统的饮料是茶。 今天我们来详细介绍一下英国的早餐。 The most famous meal in Britain could be the traditional breakfast. What makes it sopopular with British people and visitors alike? 在英国最有名的一餐可能就要数早餐了。为什么它会这么受英国人和游客的喜爱呢? 英式早餐全餐(British Breakfast)，比其他国家的正餐还要丰富，绝非只有牛角包配果酱咖啡的欧式早餐(Continental Breakfast)可比。这份早餐俗称the fry-up，因为里面多是煎炸的食物：香肠(sausage)，腌肉(bacon)，蘑菇(mushroom)，番茄(tomato)。除此之外，还有土司(toast)，英式烤饼(scone )，茄汁焗豆(baked beans)等食物。 吃英式早餐，鸡蛋是不能少的。鸡蛋通常有四种烹调 方法 。 Fried 煎 英国人煎蛋，通常只煎一面，蛋黄生生的，俗称“太阳蛋”，也就是美国人口中的 sunny side up Scrambled 炒 Boiled 煮 是把鸡蛋连壳直接放进水里煮，熟透的叫做hard-boiled，半熟的叫做 soft-boiled Poached 炖 是把蛋去壳后用温水煮，煮出来的蛋内生外熟，形状不一。 英式早餐茶 Accounts of its origins vary. Drinking a blend of black teas for breakfast is indeed alongstanding British custom. The practice of referring to such a blend as "English breakfasttea" appears to have originated not in England but America, as far back as Colonial times. 英国人喝早餐茶的习惯事实上是英国长久以来的传统。只是“英国早餐茶”这一说法却不是从英国而来的，而是从殖民地时期从美国而来。 English Breakfast tea is a black tea blend usually described as full-bodied, robust, and/orrich, and blended to go well with milk and sugar, in a style traditionally associated with a heartyEnglish breakfast. It is the most common style of tea in Britain. 英国早餐茶是由集中红茶以一定比例拼配而成，是一种口味醇厚，香味浓郁的饮品。适合搭配牛奶和糖。与多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英国最常见的一种茶。 介绍美食的英文文章阅读篇二 cooking美食之道 At a local supermarket, two women push half-filled grocery carts. The ladies are good friends,but they couldn't be more different. One is a stay-at-home housewife who loves to createculinary masterpieces from scratch. The other is a training supervisor at a prestigiousadvertising agency. Household chores, particularly those in the kitchen, are not her idea of fun.The two ladies stop for a moment in the frozen foods section. "I'm so tired," sighs theprofessional woman. "I don't know what to do about supper." Her friend suggests, "Whatabout a microwave dinner?" The weary professional sighs, "No, I don't feel like cookingtonight." If you think American cooking means opening a package and tossing the contents into themicrowave, think again. On the one hand, it's true that Americans thrive on cold cereal forbreakfast, sandwiches for lunch and instant dinners.On the other hand, many Americansrecognize the value of cooking skills. Most Americans will admit that there's nothing betterthan a good home-cooked meal. But with cooking, as with any other skill, good results don'thappen by accident. For those who need guidance in their cooking, or for those who have just run out of ideas,recipes are lifesavers. Recipes list all the ingredients for a dish (generally in the order used), theamount of each to use, and a description of how to put them together. Finding recipes inAmerica is as easy as pie.Friends often augment their recipe collection by passing aroundtheir favorites written on cards. For experienced cooks, true artists that they are, recipes are merely reference points. Theyoften make adjustments as they go along, depending on the quantity of people they need toserve, the ingredients they have available and their personal taste. Some cooks use recipesvery little, preferring instead to depend on their intuition as they add a pinch of this and adash of that to create just the right flavors. Of course, Americans don't have a corner on the market when it comes to good cooking.Wherever you go in the world, people love to eat. As a result, every culture and nationality hasits own share of mouth-watering delicacies.But whatever the dialect, cooking is a languageeveryone understands. 在一间本地的超市里，两位女士推着半满的购物车。这两位女士是好朋友，但两人之间的差异是大得不能再大了。一位是持家的主妇，她喜欢大展厨艺，从全生的作料，一步一步创造佳肴杰作。另一位是在一家颇具声望的 广告 公司任职人事训练主管。家务琐事，特别是厨房事，并非她乐趣所在。二位女士在冷冻食物区前停了一会儿。职业妇女叹道：“我好累，我不知晚餐要作什么好。”她的朋友建议说：“何不来一顿微波炉晚餐。”这位疲惫的职业妇女又叹道：“不，我今晚不想作饭。” 假如您以为美式烹饪就是打开一个料理盒而将里头的东西抛进微波炉加热，那你得改变想法了。从某一方面来说，美国人以早餐的冷麦片，午餐的三明治及快餐晚餐而发育健壮，这倒是真的。从忙碌的家庭主妇到上班族，许多美国人喜欢享受事先包装好的便餐所带来的方便，这些速餐在不到10分钟内就可上桌。从另一个角度来看，许多美国人都认同厨艺的价值。父母亲--特别是妈妈看到训练孩子，尤其是女儿，烹饪艺术的重要性。大多数的美国人都承认没有什么比得上一顿自家做的餐点。而谈到烹饪，一如 其它 的技巧，好的成果并非偶然天成的。 对于那些在烹饪方面需要指导、或已江郎才尽的人，食谱就是救星。食谱列出做每一道菜所需要的所有材料(通常是依照使用的顺序列出)，每一种的用量以及如何将它们搭配的说明。在美国寻找食谱可谓易如反掌。大多数的好厨师们都有一架子的食谱，从本地出版的各式食谱到像“蓓蒂.克劳克”的全国畅销食谱。一般理家杂志，如《好管家》及《家庭圈》都满满地刊载很多美味的精选食谱。朋友们经常把自己最爱的食谱写在卡片上，相互传阅，来增加自己的食谱 收藏 。 对于 经验 丰富的厨师，他们是真正的艺术家，食谱仅仅是作为参考，他们常常一边做菜，一边依照他们宴请的人数，现有的作料以及个人的口味，来调整食谱。有些厨师们很少参照食谱，反而比较喜欢凭自己的直觉加一点这个，加一点那个，来作出刚好的味道。 当然，谈到好厨艺，美国人并非独占鳌头，无论您到世界何处，人们总是爱吃。所以，每一个文化及国家都有它特有的、令人垂涎三尺的佳肴。且不论方言如何，烹饪是一种人人皆懂的语言。 介绍美食的英文文章阅读篇三 春节 传统美食 Tangerines and Oranges Displaying and eating these fruits is said to bring wealth and luck. According to the Chinese Culture Center of San Francisco, the tradition stems from the way the Chinese words for gold and orange sound alike, while the word for tangerine echoes luck. "It's good if they have leaves," adds Lum, "because leaves symbolize longevity." But don't group them in fours, because, Dunlop says, this number is associated with death. Long Noodles If noodles are served, then "keep them as long as possible for long life," says Lum. The Tray of Togetherness Put out for visiting relatives to snack on, or given as a gift, the eight ("a traditionally symboliclucky number," explains Dunlop) compartments of the tray are filled with things such as preserved kumquats for prosperity, coconut for togetherness, longans to bring many sons, and red melon seeds for happiness. Nian Gao "Nian gao means year cake, but gao sounds the same as the word for tall or high," says Dunlop. Hence the cakes symbolize achieving new heights in the coming year. The steamed sweets are made of glutinous rice flour, brown sugar, and oil. Some versions have white sesame seeds, red dates, or nuts in them (the dates are said to bring "early prosperity," writes Gong in Good Luck Life). If you want to try your hand at making nian gao, here's our recipe. Chowhounds also have some tips. Pomelo This large citrus fruit is popular, writes Gong, because it is thought to bring "continuous prosperity and status." The tradition comes from the way the Cantonese phrase for pomelo sounds similar to the words for prosperity and status, explains Lum. Jai This vegetarian dish is eaten because it's "part of the Buddhist culture to cleanseyourself with vegetables," says Lum. It's also packed with good-luck foods, writes Gong, breaking it down by ingredient: sea moss for prosperity; lotus seeds for children/birth of sons; noodles for longevity; lily buds to "send 100 years of harmonious union"; Chinese black mushrooms to "fulfill wishes from east to west"; and more. Try our recipe. Long Leafy Greens and Long Beans Gong writes that leafy greens, such as Chinese broccoli, are "served whole to wish a long life for parents." Whole Fish The Chinese word for fish sounds like the word for abundance, says Lum. It's important that the fish is served with the head and tail intact, writes Gong, "to ensure a good start and finish and to avoid bad luck throughout the year." Sweets Serving desserts brings a sweet life in the new year. Gong writes that a childhood favorite was the flaky cookie pockets called gok jai, filled with peanuts, coconut, and sesame. Yuanbao (Jiaozi) "In North China, everyone eats the jiaozi dumplings," says Dunlop. "Families will make adough and wrap it around pork and cabbage, and boil [the dumplings], then serve them with vinegar and soy sauce. You can wrap them in the shape of an old silver ingot." Gong writes that during New Year celebrations jiaozi are called yuanbao, a reference to the ancient, ingot-shaped Chinese currency, and that eating them is said to bring prosperity. While making them, families sometimes tuck added good-luck foods like peanuts (to bring long life) into some of them.
PORT Magazine 这是一本格调较高的杂志，并不是专门写美食的，但是出过一次美食特辑，且在每期杂志策划里都有美食环节。这本杂志主要涉及的内容有，艺术、设计、建筑、电影、时尚，还有——美食。可以说是一本不折不扣的精英杂志。为什么说它高冷呢，因为它一年只出两本。