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反萃取是用反萃取剂使被萃取物从负载有机相返回水相的过程，为萃取的逆过程。反萃取剂主要起破坏有机相中被萃组分结构的作用，使被萃组分生成易溶于水的化合物，或生成既不溶于水也不溶于有机相的沉淀。
喝水我们都知道需要喝烧开的，因为担心自来水里面有一些虫子等残留物，如果喝自来水的话很不干净卫生。下面我们要说的净水器起到的作用就是去除自来水中的杂质，那么哪个牌子的净水器比较好呢？下面我来给你分析下家用净水器怎么选？家用净水器根据三个维度进行选择一．根据预算选择经过水器的价格参差不齐。有的价格不超过1000，有的价格可以在3000以上这就要看你的预算是多少了二．根据橱柜空间选择如果你橱柜的空间够大，可以选择一个台下式的净水器。如果你的橱柜空间不够的话，可以选择台上式净水器上图就是一个台上式净水器。这种净饮一体机通过滤芯过滤后可以直接饮用，一般在办公室出现的比较多，售价在4000左右三．根据效果选择你是想要纯净水还是矿泉水？纯净水和矿泉水还是有一定区别的，不同的净水器过滤出来的水质也不同。有的可以滤出没有杂质的矿泉水，而有的过滤出的是带有一定矿物质的矿泉水不同价位的净水器推荐先说500以内的净水器九阳 (Joyoung），HC-1565WU279元九阳是一个大牌子，这也是我见过最便宜的净水器了这里面一共提供5个滤芯，但是不包含安装服务，需要自己找师傅安装500-1000的净水器推荐惠尔顿（WHEELTON），WHT-T1799元这种净水器是台上式的款式，里面只有一个滤芯，滤芯可以进行清洗，循环使用1000-2000的净水器推荐3M，DWS --25001499元这款净水器过滤出来的水质更接近矿泉水优点是不用电，没噪音，体积小缺点是只能过滤矿泉水，不适合对于水质有一定要求的朋友米家，厨上式、厨下式1499,1699元这个小米家的净水器的卖点就是它可以通过手机智能操控，在手机上就可以控制净水器过滤，非常方便米家的净水器分为厨上式和厨下式。我建议家里橱柜有空间的话，可以选择厨下式海尔（Haier），HRO6H66-3D1799元海尔可以说是一个响当当的牌子了，这款净水器过滤出来的水也是纯净水，对水质有一定要求的朋友可以选择5000以上净水器推荐史密斯 （A.O.Smith），R1200RC95388元我个人觉得5000以上的净水器就是买它的牌子了这个净水器相较于其他的净水器的卖点在于它有5年整体质保，售后可以得到保证讲了这么多关于净水器品牌的选择，下面我再来总结一下：住在出租屋的话可以选择过滤壶如果是家里用的过滤器，想要手机控制方便的可以选择小米想便宜耐用，选沁园、海尔、佳尼特的过滤器喜欢喝矿泉水的买3M高端杀菌，有质保的可以选择A.O史密斯如果还有什么净水器的问题可以在下面评论，（图片来自网络，侵删）
麻辣血旺鱼片火锅的做法步骤step1准备好所有的食材。步骤step2鲢鱼洗净从尾部下刀。步骤step3把鱼身片下来，只留鱼头和鱼骨。步骤step4鱼头鱼骨备用。步骤step5菜刀斜着入刀片下鱼片。步骤step6依次码放好。步骤step7把片好的鱼片放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，半个蛋清拌均匀腌制备用。步骤step8平底锅倒油烧热放入鱼头和鱼骨煎至金黄。步骤step9汤锅烧热放入煎至的鱼头和鱼骨和葱姜。步骤step10冲入适量的开水。步骤step11再加入白酒。步骤step12加盖子大火烧至。步骤step13牛百叶，鸭血，洗净切好，莴笋去皮切块。步骤step14锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉备用。步骤step15牛百叶也用开水焯烫备用。步骤step16鸭血煮上3分钟备用。步骤step17这时鱼汤煮好备用。步骤step18准备好调味料。步骤step19炒锅倒油放入火锅底料炒香。步骤step20再放入葱姜蒜辣椒和花椒爆香。步骤step21然后加入煮好的鱼汤。步骤step22调入胡椒粉。步骤step23再加适量的盐。步骤step24加入白糖。步骤step25加少许酱油。步骤step26再加入高汤精。步骤step27煮上5分钟出香味。步骤step28倒入火锅中。步骤step29和鸭血，鱼片，莴笋，牛百叶，随酒精炉一起上桌，边加热边涮着吃。
还有嚒？？！我也需要啊~ 可以发多一份给我嚒？ 谢谢你们啦~~
这类论文写的人不多，由于时间关系，我仅仅给你提供一些材料...自己去粗取精的去用，不用把这个简单的论文当拦路虎，想想你高考时的作文是怎么写出来的，那么写这个小论文可能也就不算什么了,给你材料(祝你好运)：浅谈化学与生活的联系 关键词：化学课程 社会生活摘要：化学与生活互动能激发学习兴趣，激发求知欲，使化学教育富有生命力。基础教育要由“应试教育”转向素质教育，这是 国教育的重大改革，它为中小学教育指明了正确的方向。而素质教育旨在把学生培养成有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义公民，使学生在德、智、体、美、劳诸方面得到全面发展。在化学课堂教学中，教师在坚持教好化学知识的同时，应不断地把已有的或新接受的化学知识与日常社会实际相联系，给学生以“学习是为了更好地认识与改造社会”的认识，从而进一步激发他们的学习热情，调动他们的学习情趣，最终达到他们主动、深入地学习，提高自身综合素质。中学化学课本中包含着丰富的社会生活常识的教育内容，对这些内容加入挖掘、整理、补充、丰富，然后生动地介绍给学生，不失时机地把社会生活研究与化学课堂教学融为一体。在课堂教学中充分地把基础理论、基本知识的教学与社会生活研究之间的关系处理好，对提高课堂效率，优化学生综合素质有着广泛而深远的意义。在教学实践中应从以下五个方面入手。一、以化学史内容的教学，培养学生的综合素质在课堂讲授中增加一些化学史的内容，不仅仅使教师讲来娓娓动听和学生听宋津津有味，而且使学生对化学概念理论的来龙去脉更加清楚，易于理解，加强记忆。同时有利于培养他们的综合素质。如：逻辑思维和科学研究的热情，包括：求实、批判、创新等内涵。如：化学的发展史，尤其是 国的化学发展史，从拉瓦锡的燃烧学说到道尔顿的原子学说，从门捷列夫的元素周期表到 国的杰出制碱科学家候德榜，到诺贝尔化学奖的科学家李远哲。以伟人的事迹感染学生，培养他们的意志品质，鼓励他们求实创新。二、以化学工业内容教学为基础，引导学生走出课本，接触社会现行中学化学教材中有许多与化学工业有关系的内容，这些内容若不能很好地加以处理，而是简单地照本宣科，学生的学习就会很枯燥、乏味，也不能很好地把学生的学习引入广阔的社会生活实践中来，更不能由此激发他们的求知欲。高中课本中的工业问题主要有：硫酸工业、硝酸工业、炼铁工业、炼钢工业、水泥工业、铝的冶炼、氯碱工业、石油产品概述、煤的综合利用等等。在课堂教学中应当尽可能地引导学生自己深入地去思考一些问题，尤其是偏远地区的学生，因为他们对工业生产了解很少(尤其对大型企业知之更少)。在进入工业内容学习时，先让学生在已有的对工厂的认识的基础上去预测所学内容中可能遇到的问题。如：生产规模、经济效益、原料及其处理、运输、厂址选择、副产品及其应用、环境污染及其应对措施等问题。这些问题虽然大而庞杂，但若能全面(即使是粗略的)考虑也能很好地培养他们的思维方式，从而激发他们的学习热情，鼓励他们更多地接触生活，了解社会。当然，教师还要给予适当的帮助，安排一些当地的化学工业考察或观看录像等手段。三、把化学教学与社会生活常识相联系，着力提高学生化学兴趣化学的实用性表现在它与人们的生活紧密联系。教学过程中应充分重视这一特点，使学生觉得学有所得、学有所用，从而引导学生学化学，用化学。如中学教材中《卤素》一章中讲到由氯气可以制漂白自来水的漂白粉、碘的酒精溶液可以用以消毒、氢氟酸可用于雕刻玻璃、氟化钠可以用来杀灭地下害虫、溴化银可应用行照相技术、碘化笋可用于人工降雨等，这些内容在课堂教学过程中还可以展开来，介绍它们的其他用途。在介绍与社会生活内容相关联的化学知识时，还应适当地去启发学生，诱导学生用化学科学的眼光去观察生活，甚至结合其他学科知识来思考现实中的问题，如中学课本中讲到硫酸钡可用于钡餐，可以问学生钡餐喝卞去在医院里是如何检查的，为什么可以在X光下检查胃及消化道是否发生病变，硫酸钡对人体是否有毒，硫酸钡最后怎样排出体外的等，从而激发他们去观察去思想去调查。四、以环境保护知识教育为契机，使学生逐步养成关注生活、关注社会意识，增强他们的社会责任感环境保护作为一个严重社会问题，已迫切地摆在了 们每一个人的面前，也成了“十五”国家发展计划讨论中极为重视的一个话题。虽然中学生尚不能去全面理解臭苎空洞的变大会有什么危害，长江三峡建设会有什么负面影响，内陆学生也无法真正懂得赤潮的形成及其后果。但是 们通过可以接触到的一些化学知识来丰富他们的思路，增强他们的意识，引导学生善于发现，善于利用。如在讲到化肥知识时可以从已有的知识设问他们；为什么农田不能多依赖无机肥、土壤改良的措施，在硫酸及硝酸工业教学中可以问他们何为酸雨，酸雨的危害有哪些，从而进一步阐述人为什么要进行尾气吸收，为什么尾气处理在解决了环境问题的同时可以提高原料的利用率等。在有机化学教学中此类问题更丰富，与生活更贴近，如白色污染问题、毒品问题、无铅汽油问题，以及近年来发现的英国的疯牛病问题，比利时的二恶英问题等。这些问题教师可以适时地与课本知识相联系，引导学生关注社会、社会生活，增强他们的社会贡任感。五、结合课本，介绍高新科技的发展，激励学生为社会发展人类进步作贡献化学与其他理工科一样，作为自然科学，教学内容具有较大的稳定性。但社会却又是瞬息万变的。这就要求 们教师有具有时代气息，能结合时代要求。在生活中 们常可以接触到一些新产品和新材料， 们可以适时地鼓励学生去了解这些产品或材料的组成部分、合成、制造方法、主要用途以及它们的副作用。比如日常生活中塑料包装代最初生产出来时，以它方便、快捷的作用深得人们的青睐，而目前其降解难的问题却深深困扰着人们，多鼓励学生去作一些深层次的探讨。结合社会生活的化学教学，才不致于脱离生活，不致于培养出只会读书的“人才”。 们在教学中应适时地适当地启发学生去关心身边的事，关心他们生活生存的空间，提高综合素质，使其成长为真正有益于社会的入。
我们身边的化学化学不是课堂中出现的定理和方程式，也不是只有工业等方面才用得上的东西，它是处处存在于我们生活当中的。就拿日常生活来说，如果没有一些化学常识，你也许会饶很多弯路或给自己找来很多不便。吃药喝水是大家都熟悉的事。但有些人却想当然，偏要发明用茶冲服药物的方法服药，这看上去似乎没有问题，其实不然。茶里含有一种叫躁酸的物质，它可以与药物中的蛋白质、生物碱、重金属盐等物质发生反应而产生沉淀，这不但影响到药物的疗效，还会产生一些副作用。因此，像胃蛋白酶、富马酸铁等药物就不能以茶服之了。茶叶里还含有咖啡因、茶碱等成分，它们有兴奋神经的作用，所以在服用中枢神经抑制药物时不易使用茶水送服。 又比如蒸锅水一例。在家庭中蒸馒头或小菜的水叫蒸锅水。这种水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？蒸锅水中含有微量的硝酸盐，当水被长时间加热时，硝酸盐的浓度相对地增加，它在受热分解后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人的健康是十分有害的，可以使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。中国可谓一个吸烟大国，我国大部分男性和小部分女性都吸烟。烟瘾给吸烟的带来得危害，是大家众所周知的。但是，很多人却不知道他能给不吸烟的人带来更大的危害。烟分主流烟和非主流烟两种，主流烟由抽烟者吸入，非主流烟由被动吸烟者吸入。非主流烟由烟草不完全燃烧形成的，比主流烟更脏，化学成分也不一样。被动吸烟致死者主要死于肺癌和心脏病，不抽烟的人和抽烟的人生活在一起，死于心脏病的危险性增加30%。对于父母抽烟的孩子验血后证明，他们血液中的胆固醇高，能防止心脏病的高密度脂蛋白水平低，这就增加了的心脏病的危险性。诸如此类的例子非常多。如果不知道有关的化学知识，麻烦肯定是少不了的。化学不但在日常生活中起着很重要的作用，它还可以改善我们的生活。德国多家科研机构最近宣布合作研制成功以普通有机聚合物为中心的太阳能电池。研究人员发现，当聚合塑料离子受阳光照射的时候，其表面碳原子的电子震动明显加快，振幅加大，但反回碳原子轨道的速度却慢得多，这样在若干微妙的时间内就形成了"电子--空穴"。为了使其形成电流，研究人员制成了一个"夹层"，其一面是金属铝，另一面是锌-铟金属氧化物，中间填充塑料离子。这样的夹层本身在两层之间就存在电场，聚合塑料离子起到了绝缘层的作用。 但是当阳光照射的时候，由于聚合有机物的碳原子产生"电子-空穴对"，带负电的电子向铝金属层流动，而带正电"空穴"锌-铟金属氧化物层流动，结果就形成了电流。虽然太阳能电池的普及离我们还有一段距离，但是它的使用将使太阳能的利用向前推进一步。我们在这里不禁要感谢化学。当然，再造福于人类的同时，我们也对环境进行了不少破坏。利用化学知识可以解释很多环境中出现的问题。我们对温室效应一词并不陌生，而由于温室效应的加剧，这一词也越来越多地挂在了人们嘴边。温室效应加剧究竟是怎样形成的呢？这还要借助化学知识来进行解释。地球大气层中的二氧化碳和水蒸气等允许部分太阳辐射（短波辐射）透过大气层到达地面，它还能吸收太阳和地球表面发出的长波辐射，仅让很少一部分热辐射丧失到宇宙空间。由于大气层得到的热量多于丧失的，所以地球保持相对稳定的气温，这种现象叫做温室效应。他对地球上的生物起到了保护作用。但是由于人口激增、人类活动-繁，化工燃料的燃烧量猛增，再加上森林的滥砍滥伐而急剧减少，导致大气中二氧化碳和各种气体微粒含量不断增加，致使吸收及反射回地面的长波辐射增多，引起地球表面温度上升，造成温室效应加剧，气候变暖。因此二氧化碳量的增加被认为是大气污染的最主要原因。我想，温室效应的加剧给我们带来的危害就不用再多说了。我们通过分析找到了问题的所在之处，就可以找到解决问题的方法。为减缓温室效应的加剧，即要设法减少矿物燃料的使用量，开发新能源，又要禁止砍伐森林，特别是要严密地控制人口的增长。 像南北两极臭氧层中出现的大洞、红潮的形成也都可以用化学知识来进行解释。总之，还是回到最初的话题：化学处处存在于我们的生活当中，无论是日常生活还是生活中的日用品，或是我们耐以生存的环境，无处不存在着化学。我们既要学习好课堂上的化学知识，更重要的是要将知识与生活联系再一起，去寻找身边的化学。
拿破仑死因之谜法国著名的军事家拿破仑生前曾在战场上指挥千军万马，立下了赫赫战功，所谓风云一时，但是关于他的死因，在历史上却一直是个谜。近一个世纪以来，世界各国舆论对拿破仑之死众说纷坛，各抒已见。当时法国官方的死亡报告书鉴定为死于胃溃疡，而有人却认为他死于政治谋杀，更有人论证他是在桃色事件中被情敌所谋害。近年来，英国的科学家、历史学家运用了现代科技手段，采集了拿破仑的头发，并对其成分及含量进行了分析。同时，他们又实地调查了当时滑铁卢战役失败后放逐拿破仑的圣赫勒拿岛，并获得了当年囚禁拿破仑房间中的墙纸。经过研究，英国科学家发表了一个分析报告，宣布杀死拿破仑的”凶手”是砒霜.砒霜的学名叫三氧化二砷，是一种可以经过空气、水、食物等途径进入人体的剧毒物。拿破仑死前并没有吃过砒霜，也没有人用砒霜谋害过他（因为食用砒霜立即会死亡，而拿破仑是在囚禁过程中生病死的），因此，当英国科学家在宣布这个结论时，人们都感到十分分意外。那么砒霜是如何使拿破仑中毒并死亡的呢？原来，当年囚禁拿破仑的房间里，四周墙壁上贴着含有砒霜成分的墙纸。在阴暗潮湿的环境下，墙纸会产生一种含有高浓度砷化物的气体，以致使这间屋子里的空气受到污染，日积月累，年复一年，终于使拿破仑患慢性砷中毒而死亡。英国法医研究所在化验拿破仑的头发时，发现在他的头发中，砷的含最已超过正常人的13倍。另据当年的监狱看守人记录有“拿破仑在生命的最后阶段，头发脱落，牙齿都露出了齿龈，脸色灰白，双脚浮肿，心脏剧烈跳动而死去”。这种症状完全类似于砷中毒的症状。因此，对拿破仑是死于砷中毒的结论就容易理解了。
摘要： 随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但 健康 问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。在这个生活节奏日益加快的时代，我们能每天回家给自己做饭的人越来越少，原因方方面面，尤其是上班族、学生常常于快餐、外卖、食堂打交道，在有限的菜品和种类下，难免遇上诸如吃什么才更 健康 之类的问题。那么我们究竟应该吃什么，怎么吃？这里面有一个食物配比关系。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食 关键词： 合理膳食、亚 健康 、大学生饮食、膳食平衡、营养素 一、 平衡宝塔理论 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃 350-500 克。 第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。 第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素。 第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素 B1 、 B2 等。 第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。每天不超过 25 克。 在平常的膳食中，我们可以同层相互替换，从某种意义上说，这样的相互替换是非常合理而且应该提倡的，因为这样可以使膳食更丰富。吃的品种越多，摄入的营养素也就越全面。对于摄入的量而言。可以根据自身的实际情况稍加调整，只要经常遵循宝塔中各层各类 . 转载慎用 . 食物的大体比例，就在基本上做到了膳食平衡。 二、现代大学生的合理膳食 当今大学生的膳食指南包括：多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼﹑肉﹑蛋﹑奶﹑豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。 根据我国新近修订每日膳食营养素供应标准规定，男性大学生每天需要蛋白质 90 克，女性大学生为 80 克，其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的 30%~40% 。另外，大学生男性每日需要能量为 2 500 千卡，女性为 2 100 千卡，同时还需要各种维生素、无机盐和微量元素等。 （一）大学生应注重一下几点： 1. 重视早餐：早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长，此时胃早已排空，应及时进餐，使血糖维持在一定的水平。 2. 科学的营养饮食：为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。 3. 饮水充足：水是人体最重要的组成成分和不可缺少的营养素，保持水摄入和排出的平衡对维持人体 健康 是必需的。 4. 钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等 （二）合理膳食应做到： 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 六、三餐分配要合理，零食要适当 七、每天足量饮水，合理选择饮料 （三）膳食小常识： 新鲜大蒜：蒜素含量达 4g/kg 。具有抗氧化、防癌作用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。 洋葱、茄子：含有硫氨基酸、黄铜类化合物，增强血管弹性、改善动脉硬化作用。 薯类：含有膳食纤维，具有通便、防结肠癌作用。 女性不可以缺少：大豆制品、大枣、红糖、姜、蜂蜜等。 老年人经常选择黑色食品：黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇、海带等。 总结： 身体是革命的本钱，养成良好饮食习惯，拥有 健康 要需要做的：首先要满足人体对热量和营养素的需要量，再按营养素的供给量标准来选择各种食物。根据经济条件、季节、用膳人的饮食习惯、饮食特点，以最习惯的方法加以烹调，保证饭菜的色香味和品种多样化。采用适当的烹调方法变化花样，这样可以促进食欲，有利于食物的消化吸收，并能充分利用各种食物在营养价值上的特点，发挥互补作用。食物的质和量方面要符合合理的营养原则，组成平衡膳食以充分满足机体的需要。 看到这边是不是已经快怀疑人生了，问题不大，解解馋：
无论从结构还是成分上来看，动物和人的骨骼都有很多相似之处，这样根据“以形补形”的原理，或者“吃什么补什么”的说法，就容易联想到骨头汤和骨髓能补钙壮骨，甚至很多人把它们当做补品，经常大补一下来犒劳自己和亲朋好友。
动物体内的钙约99%都集中在骨骼和牙齿中，所以骨头中确实含有非常丰富的钙，但骨头含钙高并不能推断出骨头汤含钙也高，因为骨头中的钙是以磷酸盐形式存在的，主要包括羟磷灰石（Ca10(PO4)6(OH)2）或磷酸钙（Ca3(PO4)2）的形式，这些磷酸盐是非常难溶于水的，一般家庭的烹饪方式，哪怕多加点醋，大火多炖一会儿，对钙溶出的帮助也是微乎其微。
理论上是这样，但有没有人实际做过实验呢？确实是有的，跟大家一样，很多营养学的专业人士虽然知道理论上骨头中磷酸盐形式的钙很难溶出，但因为从小就听家里的长辈说骨头汤能补钙，还是想做做实验去验证一下。其中中山大学医学营养系的蒋卓勤教授就做过这样一个实验，他找来40斤猪骨头，用去除掉了钙、钠的蒸馏水熬制去骨头汤，最后测得每百毫升骨头汤里的钙不足mg，并不比肉汤高。他考虑是不是熬制的时间不够，又用压力锅代替瓦煲，熬制的时间也增加到了4个小时，并多放了一些骨头，最后测得每百毫升骨头汤里的钙依然不超过4㎎。与每百毫升牛奶含10mg以上的钙相比，差了数几十倍，也不及豆浆含钙量的一半。可见，无论从理论还是实验来看，用骨头汤补钙实在不靠谱。
卫生部在2012年发布的《防治骨质疏松知识要点》中也说到：喝骨头汤不能防治骨质疏松，实验证明同样一碗牛奶中的钙含量，远远高于一碗骨头汤，对老人而言，骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪和胆固醇，经常食用还可能引起其他健康问题。
可见，骨头汤补不了钙，更不是什么补品，而且含有大量饱和脂肪和胆固醇等不利于健康的成分，即使图美味，也应该少喝。
有人又问了：骨头汤含钙少，那我啃骨头行不行呢？骨头中往往重金属铅过多，还是不建议多啃，以防重金属摄入过多影响身体健康。更何况补钙干嘛老围着骨头转呀，补钙的食物多着呢，具体后面会给大家谈。
至于骨髓，是这样的，骨髓为填充骨髓腔和骨松质间隙内的软组织，分为红骨髓和黄骨髓两种，幼龄的动物全是红骨髓，富含造血干细胞和红细胞，有造血功能。但随着年龄的增长，骨髓腔内的红骨髓就逐渐被黄骨髓所代替。黄骨髓主要就是脂肪组织，富含大量饱和脂肪和胆固醇，钙和其他营养素含量都很少，营养价值并不高。我们餐桌上的动物，多数不是幼龄的，至少也是开始成熟的，多数都含有大量不健康的饱和脂肪和胆固醇。退一步讲，即使吃的是是幼龄动物的骨髓，钙的含量也依然很少。
既然骨头汤和骨髓都不是补品，也不能补钙，到我们底该如何补钙呢？
补钙要先以增加食物钙摄入为主，钙的食物最佳来源是奶类、大豆及其制品（尤其是南、北豆腐，豆浆稍弱）、绿叶菜，不足推荐量部分再考虑服用钙补充剂，这样最安全也最有效。
此外，如果你是想预防骨质疏松的话，单补钙是不行的，还要注意补充维生素D。每天晒20分钟左右的太阳可以促进皮肤合成维生素D，也可以服用维生素D补充剂，包括鱼肝油（维生素AD）或纯的维生素D制剂。同时进行适量的运动，尤其是负重运动，可以增加成骨细胞（压力敏感性细胞）的活性，对促进骨钙沉积作用明显。此外，戒烟限酒和限盐也都对骨质疏松预防有积极作用。
骨头汤不含钙 上文说到人体有强大的消化能力，但是人的胃肠道也并不是任何东西都能消化。例如，硬骨（长棒骨的中间部分）既无法下咽也很难消化。人所共知，动物的骨骼富含钙质，按照 “吃什么补什么”的说法，吃骨头就应当补骨头。由于人吃不下骨头，于是出现了用“骨头汤”补钙的做法。实际上，“水煮骨头”并不能使骨骼中的“钙”溶解到水里。骨头汤所含的营养主要是脂肪、少量游离氨基酸、骨胶质、碎肉、碎肌腱等，唯独不含钙。笔者于2007年10月专门测定了骨头汤的钙含量，结果用自来水熬骨头，汤中的钙比生自来水少，与凉白开水相同（45毫克/升）。换用蒸馏水熬骨头，骨头汤与蒸馏水一样，一点钙也没有。所以用水熬骨头，一点钙也熬不出来。结论：骨头汤里没有钙，喝多少也补不上钙（见表3.11）。 表3.11 骨头汤的钙含量 测定项目 钙含量 （毫克/升） 生自来水 87 凉白开水 45 生自来水熬成的骨头汤 45 蒸馏水 0 蒸馏水熬成的骨头汤 0 注：1.自来水取自北京海淀区百望山地区的住户。 2.骨骼250克 （取自剔除筋、腱、肌肉猪蹄）， 高压锅加高压阀，冒气煮20分钟，冷却后测定。 正确的“吃骨头补钙”的办法是，用高压锅反复蒸煮骨骼（加醋更佳），待骨骼酥软后，捣碎、研磨、制成骨粉食用。然而部分皮质骨（俗称硬骨、棒骨）仍然坚硬，无法磨碎，只能废弃。在一般家庭厨房操作，加工不善，难以制成细粉，吸收效果自然差。另外，近30年国内、外文献一致强调，禁止食用动物骨骼。因为工业发展，环境污染，牲畜饲料中的铅、镉等重金属含量较高。重金属随饲料进入牲畜体内，集中积蓄在动物骨骼之中。人若食用动物的骨骼，重金属势必转移到人的骨骼中，造成了第二次污染。日本曾有一套将牲畜的骨骼与肉一并制成骨肉糜的生产设备，食用者既吃肉又补钙，正是一举两得很受欢迎。后来终因骨骼的污染问题而放弃。所以，目前牲畜骨骼不宜用作钙源。钙是存在骨头里的，不是骨髓里，骨髓里面的成分主要是脂肪同样没有钙。 摘自 米昭曾罗永键白双法《米氏说钙》中央民族大学出版社 欢迎咨询钙营养LIAO吧.
鱼文化主要是指一般意义的鱼及鲤鱼、金鱼等。渔业的渊源及其发展史；各个历史时期的渔船、渔具、渔法，养殖和加工的技术与方法。
在我国，自古以来“鱼文化”就在人们的饮食,风俗,美术等方面都各有体现。在表现为各种生熟美食的同时反映出了鱼的餐饮文化；在表现为各种鱼祭、鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化；在表现为各种图画、造型的同时展现出了鱼的美术文化。而京郊密云县，这个北京北部生态旅游资源丰富的地区，不仅拥有好山好水好物产，更是自古以来就与“鱼”结下了不解之缘，早在春秋战国时期，这里因捕鱼的人数多，而被称为渔阳郡，而现今由于有着密云水库这一得天独厚的条件，出产享誉华北的“密云水库鱼”，其具有天然无污染无机鱼的特性，品质优良，一直以来很受京城百姓的青睐。每逢旅游时节，慕名而来的游客皆把品尝鲜美的水库鱼做为游密云的必要内容，水库鱼已经成为密云旅游产业的品牌产品。依据这从古绵延至今的独特的“鱼情缘”，密云县旅游局今秋特别推出了名为“游密云山水，品鱼王美宴”的鱼文化节活动。1、中国的“鱼文化”在我国，自古以来“鱼文化”就在人们的饮食,风俗,美术等方面都有各种表现。在表现为各种生熟美食的同时反映出了鱼的餐饮文化；在表现为各种鱼祭、鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化；在表现为各种图画、造型的同时展现出了鱼的美术文化。（1）鱼的餐饮文化人类在制作和品尝各类鱼鲜的同时，创造了丰富的饮食文化。这种饮食文化实际上有美食本身的内涵文化和它给人带来的外涵文化。如：吃生鱼鲜的外涵文化反映出个人的勇气，胆量，气质和审美情绪。象淡水湖泊里的鲤鱼、青鱼、鳜鱼等都是很好的生鱼片原料。享受生鱼片，古人已积累了不少的经验，如明朝药物大师李时珍在《本草纲目》中说：“凡诸鱼之鲜活者，薄切洗净血腥，沃之以蒜，韭，姜，醋，盐五味食之。”（2）鱼的风俗文化自古以来，人们对鱼内涵的解释有以下三种：一是都把鱼看成是“活”的象征，多吃鱼“聪明灵活”的观念非常普遍；二是鱼怀卵量大，繁殖率高，多吃鱼有“多子多福”，“人丁兴旺”之意；三是“鱼”与“余”同音，“吉庆有余”“年年有余”可写成“吉庆有鱼”，“年年有鱼”，都有喜庆富裕，祝愿美好的意思。依据这种文化，活动中可以把我国沿海地区“祭鱼”的风俗活动移植过来，组织“祭鱼”仪式。同时在媒体上以“多子多福”、“年年有鱼”为主题，进行文化炒作，吸引游人参与。（3）鱼的美术文化鱼是水生动物，它给人类的首先是形态美。大大的眼睛，圆圆的嘴，健壮的身体上有斑纹清晰的鱼鳞，在阳光下能炫耀出金色的亮光，这就是人们心目中鱼的形象。正因为鱼类具备这些特定的美，所以，鱼类历来受到人们的喜爱和赞扬。从鱼图砖块，鱼形瓦当，鱼背龙骨，到鱼纹钢材，鱼骨结构设计，鱼形建筑等，都参考了鱼的天然造形；从鱼形竹器，鱼形木雕，到鱼形玻璃雕刻，鱼形不锈钢构件，鱼形雕塑等，都具有鱼的美术形态；从民间的穿鱼服跳鱼舞，剪鱼纸挂鱼灯，到现代舞台的鱼装饰等等,无不带有强烈的鱼文化色彩。2、密云“鱼文化”定位（1）密云“鱼文化”历史背景京郊密云县，自古以来就和“鱼”字结下了不解之缘，早在春秋战国时期，这里就因为捕鱼的人数增多，被称为渔阳郡，这是密云“鱼文化”最早的记载。解放后，1958年开始修建密云水库，后形成了华北地区第一大水库，目前已成为北京城唯一的一盆“净水”。同时，密云的捕鱼业也揭开了新的篇章。为了净化水源，从1997年开始，密云水库在每年的4月到9月实行休渔制。由于这期间是密云水库各类鱼的繁殖、生长期，鱼儿在180平方公里的水面下自由生长4个多月，体美膘肥。所以使水库在每年9月份成为捕鱼佳期，并成为京郊旅游的独有风景，密云的金字招牌。近几年以来，密云水库的鱼种类繁多，繁殖速度快。尤其是一种名为“潮白河鲤鱼”的原生鱼种，又称“潮白河金黄大鲤”，素有“美人鱼”之称。（2）“水库鱼”文化定位依据密云县的“鱼文化”背景，“水库鱼”文化可定位于：“生态之鱼”“多子之鱼”“喜庆之鱼”
经济和社会活动离不开文化.当今的鱼文化孕育着现代发展意识,为人类提供新的思想和精神动力,成为社会经济进步的重要力量.本文探索现代鱼文化的发展和应用,从而为鱼文化经济产业发展进行对策思考.
方便面现在已经从一种食物转变成了一种食材，可以用它做出各种 美食 。往里面添加不同的食材，也就有了不同的味道。
现在的泡面种类繁多，吃法也越来越多样，除了开水泡，方便面还有哪些独特的吃法呢？
方便面馄饨
任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨，青菜
做法：
1.开水加盐，焯熟青菜备用
2.先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟，把青菜放入碗内即可。
蛋炒方便面
方便面、鸡蛋
1.把面煮开后捞出来过一下冷水
2.下游炒面，快好的时候打进去一个鸡蛋混在面里，尽量让每根面条都沾上鸡蛋
3.放调味料，出锅
方便炸酱面
方便面、青豆、酱料
1.面饼煮开后捞出来
2.加入青豆和酱拌匀
方便面杂煮
方便面、青菜、鸡蛋、蔬菜
将方便面、青菜、鸡蛋放入锅内煮熟即可
香辣什锦炒方便面
方便面一包、洋葱、胡萝卜、芹菜、豆瓣酱、糖、鸡精、五香粉、油
1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗尽后切成细条
2.小锅内烧水，放入面饼煮至半熟
3.捞出面条，沥水后拌入一小勺色拉油
4.锅内倒油，放入豆瓣酱炒出香味后将所有蔬菜下锅翻炒，加入调料
5.倒入面条，翻炒几下即可出锅
泡面锅方便面
泡菜、泡面、罐头火腿、热狗、香菇、洋葱、豆腐、火锅料适量、高汤、昆布粉
1.泡菜切段，火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块
2.国内加入高汤煮开，加入所有食材煮五分钟左右，洒一点昆布粉调味即可
披萨酱焗方便面
方便面、黄瓜、火腿、番茄酱、马苏里拉芝士、洋葱、橄榄油少许
1.锅内水烧开，放入面饼，煮至半熟即可
2.捞出煮好的方便面饼放入少许橄榄油拌匀
3.放入番茄酱抹平后放入一半的芝士
4.放入洋葱丁、火腿、黄瓜片，撒上剩下的芝士
5.烤箱200度上下预热后烤20分钟即可
年糕拉面
拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱
1.国内烧开水后放入量少辣酱，依次放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2.放入拉面和洋葱，适当加调味料
3.煮好后起锅
大家好，我是李家妈妈 美食 ，我的回答是：记得在学校上学的时候，在宿舍经常吃方便面，那时条件有限，只能用开水泡着吃，但是会再加上一包榨菜，让味道不致于太单调，在当时那可是人间美味了。
方便面做为一种即食食品，相信大家都吃过，特别是有时没空煮饭，或是赶时间，用一包方便面加上一些其他配料，比如1个鸡蛋，1棵青菜，不到5⃣️分钟，一碗热腾腾的方便面即可食用。
前几天用一点剩下的牛肉汤，加上一点自家亲戚种的花菜，煮出一碗香喷喷、热腾腾的牛肉方便面，自认为是我吃过最好吃的方便面了。
【食材】：方便面1包、牛肉、花菜
1、将牛肉汤里的牛肉捞出，切成薄片，将牛肉汤倒入锅中，加入适量水煮开。
2、将花菜放入锅中煮至变色后，用手将方便面掰成两半放入锅中，煮至熟透后，加少许盐调味即可。（tips：也可直接加调料包，但建议还是加自己家里的调料，味道会更好。）
最后将牛肉切片放入碗中，撒上少许葱花，一碗热腾腾、色香味俱全的牛肉方便面可以享用啦。
关于方便面怎么煮好吃就分享到这里了，这碗看起来高大上的牛肉方便面是我吃过最好吃的，比起以前在学校的简单吃法，高了不止一个档次。
现在人上班节奏比较快，经常没有时间吃饭。经常会用一包方便面解决。但是常吃泡面对身体是很不好的。那我们又想吃，那就想办法把它做得营养一点。你知道方便面有多少种吃法吗？怎么做才好吃呢？我为大家介绍一下方便面的创意做法。
一、香辣什锦炒方便面
食材主料：方便面、洋葱、胡萝卜、郫县豆瓣酱、鸡精、色拉油等。
1. 首先把洋葱、胡萝卜、洋葱洗净切成条。
2. 锅里面烧开水把方便面放进去，煮五成熟。
3. 连汤和面一起倒放碗里面，用漏勺把面条内多余的水沥干，然后加入一勺色拉油。
4. 锅里面倒入油，放郫县豆瓣酱炒出香味后把蔬菜放进锅里面炒熟。
5. 然后把煮好的面条放进去，最后加入鸡精出锅就可以了。
二、鲜虾云吞面
食材主料：虾、馄饨、油菜、方便面、高汤（鸡汤或骨头汤）紫菜、香菇、香葱等。
1. 首先将大虾去皮，把处理好的虾洗干净。油菜洗净，香菇提前泡发，香葱切成末。
2. 用汤锅先把馄饨煮好，然后再煮方便面。
3. 把高汤放到汤锅里面烧沸腾，然后加入虾、香菇、紫菜、油菜最后加入点胡椒粉。
4. 最后把馄饨和方便面放到调好的高汤里面就可以了，最后撒上香葱末就可以了。
三、泡面虾丸
食材主料：方便面、虾仁、猪肉馅、荸荠、葱末等。
1. 猪肉馅最好自己剁好，里面放上生抽、香油、胡椒粉、葱末等搅拌均匀。
2. 荸荠洗干净后切成很小的碎丁，然后放到肉馅里面搅拌一下。
3. 把鲜虾去皮去虾线然后剁碎，然后也加入到肉馅里面。
4. 将方便里的酱包和调味粉放到肉馅里面，要根据自己的口味不要一次都放进去了。
5. 然后在肉馅里面加入一勺淀粉，香油放一点调味。顺时针搅拌肉馅。
6. 最后把泡面压碎了，把肉丸子在泡面渣里面滚一下。
7. 热油锅里面把沾满渣的肉丸子放到油锅里面，用小火炸熟，非常酥脆更美味。
四、炒方便面
食材主料：方便面、鸡蛋、火腿、葱花、蒜苗等。
1. 火腿切片，葱花切末，蒜苗切段
2. 用水火把鸡蛋炒好，然后把方便面用七八十度水泡一下。
3. 然后把泡好的面沥干水分备用。
4. 起炒锅加油烧热至五成熟把蒜苗和火腿肠翻炒一下，然后把方便面倒入锅里面，大火爆炒加入一点生抽和盐。然后装入盘里面，简单美味的炒方便面做好了。
五、美味泡面锅
食材主料：方便面、洋葱、豆腐、泡菜、火腿肠、午餐肉、芝士片、海苔片、高汤等。
1. 将洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐都切成片，然后与泡菜一块放入到高汤锅里面煮。
2. 汤煮沸后，然后放上芝士片和海苔。
3. 等芝士融化后，最后放入方便面就可以开吃了。
方便面也可以做出各种各样的 美食 ，以上的几种做法我都喜欢，就看你个人口味咯。
我仔细看了楼上友友回答各有千秋；大概就是那些，不再重复，慢慢上楼看看吧！
为了不浪费页面，还是打油一两…
各自口味难调和，方便救急饱肚腹；
不能常吃单一口，营养搭配要综合。
挣钱莫忘顾身体， 健康 才能命延续；
时代发展沧海变，长岁享享新貌变。
方便面的存在已有数十年，它的存在自然有它存在的道理:方便、美味。它既可以当宵夜、点心，也可当正餐。对于忙碌的人来说，不知道从什么时候开始方便面仿佛成了一种情怀。方便面怎么煮好吃又 健康 呢？做好了也是一道美味佳肴。
食材:方便面1块、大蒜2瓣、香葱2根、小米椒2个、香葱20克、生抽20克、食盐、食用油
做法如下:
步骤一:小米椒切圈圈；香葱切末；大蒜剁成末，放入碗中备用。
步骤二:锅中倒入适量的油烧热，然后将热油泼入碗中，激出香味。根据自己的口味，放盐、醋、生抽，并用筷子搅拌均匀。
步骤三:锅中烧水，水开后将方便面放入锅中，大火煮开，波纹面变直变粗变软了，用筷子直接挑入刚才的调料碗中。
步骤四:想吃干拌面做到这就可以了。想吃汤面，再把锅中的热水舀入碗中，暖乎乎的吃着真舒服。
冬日寒冷，奔波了一天回家后， 煮上一碗热腾腾的泡面 ，筷子挑起了面条，划入口中，再喝上一口口热热的汤汁， 这感觉就是幸福啊！
达达们平时忙于配送，很多时候吃泡面是最方便的选择之一，但是纯吃泡面未免营养单调，今天达小达就来 教大家如何把泡面做得更好吃！
用料： 任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
做法：
1.锅内水烧开后加盐，焯熟青菜备用；
2.先将小馄饨煮熟，再把方便面及调料放入煮熟，最后把青菜码到碗里就可以吃了。
用料： 方便面、鸡蛋。
做法：
1.首先，将方便面煮熟后， 捞出来过一下冷水 ；
2.然后，下油炒面条，面条快好的时候，打个鸡蛋下去，混在面里面，尽量让每根面条上都能有蛋液，然后放入调料；
3. 建议：最好加入一点醋和油。
用料： 方便面、青豆、酱料。
做法：
1.首先把方便面的面饼用热水煮熟；
2.然后加入青豆和酱拌匀即可。 简单吧！
用料： 方便面、鸡蛋、青菜以及其他蔬菜。
做法：
将方便面、鸡蛋、青菜以及其他蔬菜 放进锅里一起煮熟 即可。
用料： 方便面面饼一块，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜一根。
调味料： 豆瓣酱1/2大匙，糖1/4大匙，鸡精1小匙，五香粉1小匙，色拉油适量。
做法：
1.将洋葱，胡萝卜，芹菜洗净后 切成细条 ；
2.锅内放水烧至沸腾，把面饼放入煮至半熟（可以用筷子把面条划散，大火煮一分钟）；
3.把锅中的面和水一起倒出， 用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉将面条拌匀 后待用；
4.锅内倒入色拉油，放豆瓣酱炒出香味后，把所有的蔬菜都下锅翻炒几下，然后加入五香粉调味；
5.倒入煮好的面条，把面条划开拌匀，让其入味，最后加入鸡精便可出锅。
贴心提示：
1.煮面条时 加少量的盐 ，可使面条 更爽滑劲道 ，不易断裂。
2.用 色拉油拌一下面条 是为了， 防止面条 再次下锅炒之前 变坨 ，没有劲道。
刚开始看到这个问题，觉得有点矛盾，但细想，也不是不可以满足营养和美味这两个词儿！再不 健康 的食品，只要你有对策，总会做的 健康 一些，比如今天说的方便面。
究竟怎么才能好吃又 健康 呢？我说的是相对论，可以把我的做法分享一下：
首先，很多人认为方便面不 健康 ，是因为它是油炸的，想要 健康 的吃，那就先去油呗！咋去啊？
第一步：烧一锅水，水开，把方便面放进去略煮，打散，捞出备用。这样做的话，你不想要的油就都留在水里了。
第二步：另外准备一锅水，微开，打一个鸡蛋进去，盖盖，煮成完整的荷包蛋，再把方便面放进去煮，此时可以加入你喜欢的蔬菜，随着包装一起来的脱水蔬菜就免去不放了，毕竟没有新鲜蔬菜营养价值高！调味可以加原有的料包，不要整袋全放进去，会很咸，如果觉得料包不 健康 的话，那就自己调味，也不复杂，加盐，白胡椒粉，香油就行。
煮到什么程度呢？筷子挑起来，面条呈透明状，然后就可以关火了，此时，口感比较劲道。蔬菜可以是小白菜，小油菜，娃娃菜，生菜，看你喜欢。
调味的话，也可以调个三合油的，只放生抽，米醋和香油，想再味儿厚点儿的，再加点白胡椒粉，辣椒油就成了。
不知道我回答的您是否满意， 美食 问题在于多交流，希望大家畅所欲言哈！
答案：「方便面+旺仔牛奶」
千万不要以为是黑暗料理！ 这是一篇很认真的 美食 做法分享，由旺仔俱乐部的我们经过一次次实验而做出来的。
但是，这样的 定制美味必须要搭配专属的方便面 才可以成功。
首先拿出一杯非油炸米面—— 哎呦芝士咖喱荞麦面
接着在拿出一瓶可爱的——旺仔牛奶。
现在正式开始！做法如下：
1. 正常泡面步骤，倒入差不多刚刚没过面体的热水，然后撒上荞麦面自带的蔬菜干和牛肉干。注意由于是米面且非油炸，需要比正常泡面多泡2-3分钟，且荞麦面本身就很劲道，喜欢更软口感的，可以酌情再多泡一会。
2. 面泡好后，撕开荞麦面的自带芝士咖喱粉，再倒入适量旺仔牛奶，搅一搅拌一拌就可以开始了！
当然上述方法既适用直接开水泡，也适用直接煮哦， 但是加入旺仔牛奶的步骤都是在面熟加入咖喱粉后进行的，并不是材料和面一起煮哦！
微微呛微微辣的咖喱味喝甜甜的旺仔牛奶真的超级搭！牛奶的甜味中和咖喱的微辣，会让汤汁变得更加浓稠好喝哦！
看！喝光了～～
大多数情况下，大家对泡面的印象可能是这样的：
毕业季写论文的论文伴侣、考前的复习伴侣、宅在家的懒癌晚期患者伴侣，深夜饿到不行的深夜伴侣。
今天，好吃酱教你泡面的新煮法。
学会后，这碗泡面将不仅仅是你的应急 美食 ，更可以用来招待朋友。
给心爱的ta煮一碗热气腾腾的泡面，不再是嘲讽，而是实实在在的美味。
首先，好吃酱开门见山放出食谱：
接下来讲详细操作：
1、加入清水100克，加入香茅、柠檬叶调味，圣女果、葱段
2、水煮开后加入冬阴功汤酱，搅拌均匀
3、加入方便面，煮开
4、加入5克鱼露、葱花提鲜，加入小辣椒增辣，加入柠檬更酸，加入椰汁让汤汁更香浓。 5、出锅。
一碗鲜香酸辣又带劲的冬阴功泡面就完美出锅啦！
具体的视频操作，请参考链接：
sorry-我不太清楚，不过帮你留意一下
酒 文化 是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果。在中华民族五千年历史长河中,酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。下文是我为大家搜集整理的关于酒文化的论文的内容，欢迎大家阅读参考!酒文化的论文篇1 浅析中西酒文化 摘要：文化是人类在历史过程中所创造的物质文化和精神文化的总和，在酒文化方面，中国和西方的酒文化有明显差异。西方酒文化一般指葡萄酒文化，而中国酒文化则是白酒文化。本文从酒的起源，酒与宗教的关系，酒器的使用，饮酒礼仪以及酒的社会功能几个方面，简单介绍中西方酒文化的区别以及造成这些差异的原因。 关键词：酒文化 文化差异 文化 酒文化作为文化系统的一个方面，跟其他方面一样，其形成过程以及在地域上造成的差异，是有其深刻的社会背景的。社会以及历史的不同因素形成了文化的最终不同。只有从各个方面把握中西文化的不同才能促进中西方的文化交流。 1.酒的起源 从酿酒所使用的原料方面来说，在中国早期的文化起源地黄河流域，气候温和并且农作物发展较为先进，人们便用粮食酿造就有中国特色的黄酒以及白酒。而在被称为西方文明摇篮的巴尔干半岛古希腊地区，境内多山，土壤贫瘠，不适合农作物生长，反而很适合葡萄的生长，因此葡萄酒的酿造就成为西方酒文化的代表。对于酒神崇拜，从神话 传说 方面来说，西方的葡萄酒最早起源于希腊神话中的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)据说他是最早 种植 葡萄并且酿造葡萄酒的。而在中国，中国历史上没有明确的酒神，而又普遍地将仪狄或是杜康认为是中国的酒祖。 2.宗教与酒文化的关系 从宗教方面来讲，____是西方的主流宗教，在圣经中多次提到葡萄酒。耶稣知道了自己的命运后在最后的晚餐上说，面包是我的肉，葡萄酒是我的血，并且让人们记住自己是为人类赎罪而死的。因此基督____萄酒视为圣血，而且葡萄的种植以及葡萄酒的酿造被教会人员视为工作，在这种背景情况下，人们对于葡萄酒是一种敬仰与喜爱的心情。在中国佛教的影响较为广泛，而佛教的教义是反对饮酒的，无论是在家还是出家，在戒律上都一律禁止饮酒。人们很多听信佛的教戒，尽可能的控制饮酒。加之中国的白酒多是粮食酒，因此人们对于饮酒是一种比较谨慎的态度。 3.酒器的使用 无论是在西方还是在中国，人们对酒器的重视都是略见一斑的：酒器制造所用的材质，最终的形状以及做工的精美都有不同的讲究。在中国的 传统文化 中，依据材质，使用者和时代等因素的不同，酒器的名称很多，比如有尊、壶、爵、角、觥、杯、卮、彝、卣、?、瓿等，不胜枚举。中国酒器的繁多，不仅是因为时代变迁从而生产力所带来的材质改革，更是因为在封建等级社会的中国，酒器的使用更是印上了等级制度的烙印，不同的酒器代表了不同的身份。西方国家的酒器也有很多种，但是一定程度上来说西方国家的酒器基本上以透明的玻璃杯为主而又形状各异。透明的高脚杯是西方饮酒时所使用酒器的典型代表，但是根据各种不同的酒所适用的不同的酒杯，这种高脚杯的形状又有很大差别，如郁金香型的细高型的香槟杯，矮脚的梨形的白兰地酒杯等等。西方人对酒器的讲究毫不逊于中国。但是中国的酒器更多的反映使用者的身份，西方的酒器则更多的是为了衬托酒本身的艺术性。 4.喝酒的礼仪 中西方在酒文化中都存在饮酒的礼仪，但是二者最大的区别在于中国的酒文化中更善于劝酒。同是饮酒的场面，必定中国人一起饮酒的场面更为热闹。劝酒是敬酒的一种方式，是中国人在历史过程中逐渐形成的一种习俗。封建社会中等级分明，很多人一同饮酒时，卑者、少者须向尊者、长者敬酒。一顿饭下来，敬酒的次数是不好计算的。单是敬酒，在敬酒词，敬酒姿势，自己饮多少别人饮多少，敬别人，被敬等方面就有很大的学问。在西方国家，民主与自我意识占主导，在饮酒方面也有体现。首先，因为各种高脚杯形状的不同，手持酒杯的方式也是不同的，正确的姿势也是礼仪的一个方面。在西方餐桌上，饮酒的人也会彼此举杯，但是一次喝多少，完全是个人意愿。在一次正式的西餐中，敬酒(toast propose)的次数也一般一次，这一次一般也是面向所有在座宾客，祝酒词是必不可少的。 5.酒的社会功能 而西方人把葡萄酒看为艺术品：把葡萄酒的酿造看成制造艺术品;把饮酒也看成一种欣赏与品味艺术的行为，饮酒的兴致就在酒本身，因此可以常常看见西方人在不就餐的情况下而仅仅品味葡萄酒的场景。中国人把酒当做交流或是表达感情的工具，常为“醉翁之意不在酒”，饮酒的兴致不在酒本身，而在乎与谁饮酒以及以什么样的心情饮酒，一般情况下中国人饮酒是离不开饭桌的。中国人就餐时相比较而言更讲究的是菜肴，酒则从始到终都是一种酒。但是在西餐中，他们吃一道菜换一种酒， 一般吃沙拉和冷拼小吃时喝干白葡萄酒，吃头道序菜时喝干白、干红或玫瑰葡萄酒，吃海鲜类正菜时喝高度干白葡萄酒，吃肉禽类正菜时喝高度干红葡萄酒，吃甜食时喝甜食酒或香槟酒。正式的宴会要上三五道莱，而每一道菜对应一种葡萄酒。除此之外饭前还有开胃酒，餐后还有鸡尾酒或威士忌、白兰地一类的蒸馏酒。这样一顿餐下来总得需要五六种酒。 总的来说，中国和西方的酒文化差异体现在各个方面，而各个方面的差异又是由不同的因素造成的。探索形成差异的原因，有助于对酒文化更好的理解，从而有助于更好的理解中西文化差异并且促进中西交流。 参考文献： [1]米歇尔?爱德华.红葡萄酒鉴赏手册[M].上海科技出版社，2000. [2]侯淑琴.形象礼仪[M].北京联合出版传媒股份有限公司，2010. [3]杨乃济.中西酒文化比较[A].北京联合大学学报，1994. 酒文化的论文篇2 浅谈水族酒文化 水族自称“虽”，汉语译称“水”，是全国少数民族之一，也是我国古骆越人的后裔，ol(r}s})有着古老的文字《水书》、历法《水历》。水族现有人口40余万，主要分布在黔南布依族苗族自治州的三都、荔波、都匀、独山以及黔东南自治州的榕江、丹寨、雷山、从江、剑河等县，以三都水族自治县境内最为集中。(zlcr}3)水族人民喜食糯米，除一部分做成糯米饭，大多都是用来酿制糯米酒。水族的酒味美甘醇，特别是三都水族自治县九吁地区的九吁酒，更是远近驰名。在水族地区，不论是丰富多彩的民族风情，还是各种各样的独特风俗中，酒都扮演着非常重要的角色;甚至在人生历程中，水族已经把酒当作一种标志，用以象征人的生命从一个阶段步人另一阶段。酒伴随着水族人走过出生、婚嫁、死亡的各个阶段，贯穿了水族的历史进程。 一、水族端节和卯节中的饮酒习俗 (一)酒与水族端节 端节，水语称为“借端”。“端”，意为“岁首”或端节“新年”;“借”，意为“吃”。因此，端节亦可直译为“吃年”，意为“过年”。水族端节的日期以水历为准，水历把九月作岁首，端节就定在九月初九日，通称“水年’，。f3J(r}s}0)为方便互相走访，水族地区是分期分批轮流过端节。水族端节中，酒是不可或缺的。 端节当天凌晨五点左右，水族村民就开始煮韭菜包鱼和糯米饭，煮熟后端到祖宗灵位前的酒桌上祭祖。 酒桌的四面都要摆满酒杯，酒杯比来贺新年的人数只能多不许少，意为讨个好兆头。天亮后，整个族人就挨家挨户去贺新年，水语叫“幼端”。每到一家，大伙按辈分依序在酒桌前围成圆圈，每人都用右手把自己的酒杯或酒碗举到右边族人的嘴旁，大家同时喊一声“秀”，便从主人家开始喝，而且喝酒的人必须干杯，然后在大家“秀”的喊声中把自己酒杯的酒倾入下一个人嘴里。这就是水族的“转转酒”。 有些少数民族也有喝“转转酒”的习俗，一般是一个人只喝一VI就把已喝过的酒杯传递给下一位。水族的“转转酒”则不同，虽然也是以传递的方式饮酒，但是每个人的手上都必须有一杯酒，左侧的人将右手所持的酒杯送到右边的人的嘴边，杯到酒干。水族人挨家挨户喝完贺年酒后才回家接待客人。在水族的端节中，这种“转转酒”不仅仅限于族人内，迎接远方的客人进家门后也会以最能表达心中热情的“转转酒”相待。 水族端节中喝“转转酒”这种习俗是水族先民们“一人获取、众人共有”这种氏族社会公有分配制度的一种表现形式，可增强民族的亲和力;这还与水族先民们在长期的历史进程中共同抵御 自然 灾害和外族侵略的生活方式有着直接的承继关系，也是一种追忆民族文化传统的重要方式。今天，水族端节中的饮酒习俗已成为一种聚合民族和凝结人心的重要方式。 (二)酒与水族卯节 水族“卯节”和“端节”事实上都是过年，按传统一向是过端节的地区不过卯节，过卯节的地区不过端节。卯节，水语称“借卯”，意为吃卯。水族卯节的日期也是依据水族历法来推算的，具体的日期是以水历九、十月(即阴历的五、六月)内的卯日分四批过节。水历十月，水书中称为“绿色生命最旺盛的时节”，辛卯日则被称为“最顺遂的日子”。卯节的分批是约定俗成。头三批卯节在荔波境内，第四批卯节，除三都水族自治县的九阡、水各、周覃外，荔波的岜鲜、水维、永康等乡的水族人，也在这最后一批卯日过节。 卯日那天，各村寨的人们都会在村寨门El隆重接待亲朋好友，在村寨门VI都设有“拦门酒”。水族的“拦门酒”由三到五个年轻的姑娘主持，客人一到寨门口，姑娘们立即为远方来的每个贵客敬上一碗“拦门酒”，然后再由青壮年上前把客人迎进家中。水族待客一向有“以酒为尚，以醉为乐，以醉为荣”的观念，所以在卯节中，也会像端节一样，用最热情的“转转酒”待客，总之都要让客人尽兴，醉酒的越多，主人越觉得光彩。 酒足饭饱后，各村寨的人们身着盛装从四面八方赶往卯坡对歌。这一天，不仅过卯节的水族村寨青年人要上卯坡对歌，就是不过卯节的外寨的男女老幼也会赶来参加盛会。在卯坡的树丛中、草地上、山石旁，青年男女各自寻找自己中意的人对歌，歌词均为即兴演唱，主要内容是青年男女互相倾诉爱慕之情，若情投意合，即可相约成婚。这是卯节受到水族青年男女欢迎的一个重要原因。 二、酒与水族丧葬习俗 水族是一个非常崇拜祖先的民族，存在灵魂不死的观念。生前好酒、喜酒乃至嗜酒如命的亲人去世后，仍要让他一如其生地在另一个世界里也能畅饮美酒。因此，水族在老人去世后，祭品中酒是必备之物，而且都是自家酿制的米酒。在三都水族自治县九阡地区，无论家庭是富或穷，老人在60岁左右就特地亲手酿制一坛酒，然后以土坛密封窖藏，直到老人离世的那一天才由子孙取出让亲人和近邻品尝。 老人活得越久，酒窖藏的时间越长也就越甘醇香冽。这不仅仅是单纯的一种物质享受，还包含着水族人希望延年益寿的文化 心理。 出殡之日，亲戚朋友来奔丧所携带的物品中，最重要的也是酒。酒的数量多寡不等，依据奔丧人与丧主的亲疏关系而定，多至数十斤，少至一两斤。奔丧人把酒瓶或酒罐放在棺材前的桌上，若酒太多，则倒人一个大缸中，以便取酒招待客人。但亲戚带来的酒不能全都倒完，在酒罐或酒瓶里至少要留一点酒。因为在免除生者对死者的惧怕心理和寄托对死者的美好愿望的祭悼仪式中，水族人意识上的酒已经具有超现实的幻化功能，奔丧携酒既是出于避邪逐煞的心理，也是对主家的一种祝福，在酒罐里留点酒也是一种祝福，是丧主对亲戚的一种祝福，祝他们年年余酒。可以说，强烈的群体意识是水族的心理特质之一，这一心理特质在丧事活动中表现尤于明显。 在出殡之日水族还有一个特别的风俗，那就是在唱祭歌时给歌手倒酒。这种倒酒方式也很讲究。 在所有亲戚奔丧结束后，丧主从家中搬出一张四方桌，摆放在选好的宽阔的场地上。酒桌中间摆放爆米糖一斤、白糖两包、豆腐两块、橘子和苹果各一盘。男女歌手各坐一边后，丧主在歌手面前各置五杯酒后，又在桌子边空缺的位置全都摆上酒杯，并倒满酒，以供听众饮酒。待吉辰一到，孝家立即倒酒，倒酒的同时歌手开始唱水族祭歌。倒酒的顺序非常讲究，孝子先倒第一杯酒，之后是孝女及孝主的儿媳妇、孙子，最后轮到血亲的表哥。水族丧事中的这一种习俗也反映一种文化心理，他们很重视孝道，请歌手唱祭歌一方面表明尊重长者，另一方面也是用歌声来寄托心中的哀思。 三、酒与水族婚姻习俗 在婚姻中，酒作为许多民族倾心 爱好 的特殊饮料，体现出重要的媒介功能。作为拥有悠久的酿酒历史的水族，酒更是贯穿婚姻的整个过程。 (一)提亲酒和定亲酒 水族青年有恋爱的充分自由，但不论是否自由恋爱，想要结婚的时候，都必须察告父母，由男方父母请媒人到女家去提亲。L61(})水族的提亲过程很复杂，就算是双方都已经中意，至少也要去提亲三次。 第一次提亲时媒人所带礼品是四个红糖，第二次提亲所带的礼品是:四个红糖、五斤酒、五斤肉。前两次提亲都会遭到委婉的拒绝，而媒人一般都会预料到这样的情况，所以还需要精心准备第三次提亲。第三次提亲所带礼品有:全新的一个篮子(内装红糖10斤、糯米五斤、手镯一对、银项圈一个，摆放的顺序是糯米在底层，手镯和银项圈第二层，红糖在最上层)酒(至少10斤)、肉(至少五斤)。 按照水族习俗，第三次提亲议定婚约之后就吃定亲酒，主要是约定吃大酒的日子。吃定亲酒的时候，女方会明确交代男方须准备的礼品:手镯一双、银项圈一根、红糖至少50斤、糯米30斤、酒一坛(100斤)。 可见，无论是在水族的提亲还是定亲中，酒都是必不可少的。 (二)迎亲中的酒 按水族婚姻习俗是结婚前一天晚上男方就要派迎亲队伍到姑娘家去，而且出门的时间还要请懂得《水历》的水书先生选择吉时。 迎亲时男方所带聘礼:一坛酒(约100斤)、一头猪(约200斤)、红糖(约80斤)、糯米(约80斤)、手镯一双、银项圈一根。结婚时，男方所带礼物中，最重要的就是酒，无酒不成礼。 迎亲队伍到了新娘家家后，新娘家立即杀猪，第一次酒席正式开始，喝酒吃肉都很随意，没有人来劝酒。等到女方把猪杀好，第二次酒席开始了。这是正席，水族婚姻中的正席跟许多民族都不同，双方的男女必须分桌。 按水族婚姻习俗，酒席至一半的时候，新娘还要到酒桌旁敬酒。新娘首先献给自己的父亲，这叫“感恩酒”。然后媒人会上前来介绍新郎的父亲，聪明的新娘会立即接话:“父亲，从今天起我就是你的孩子了，孩子在这里给父亲倒一杯酒。”这叫“认父酒”。男方父亲干杯后，一般都要把准备好的红包放在酒杯里，然后才把酒杯递过去，表示大红大喜。新娘倒酒的过程中，凡是男方来的客人都会在喝酒后送红包，但新娘的同村兄弟喝酒后不送红包。 次日早晨，新娘家用红糖拌糯米稀饭招待客人，然后才开酒席，开席的同时女方把要送的嫁妆全部拿到祖宗的灵位祭祖。女方嫁妆一般有:水族婚礼服装一件、猪腿一只、糯米20斤、布两匹、布鞋至少巧双、棉10床、衣柜一个、马一匹或牛一头。 到了双方预定的吉时，双方男人齐聚祖宗灵位前祭祖，然后新郎家派代表上前领新娘的嫁妆，代表人一般都是双方的哥哥。在领取嫁妆之前，双方的男人必须在祖宗灵位前履行一系列庄严复杂的程序，并由此表现出各种各样的饮酒习俗。 1.誓婚酒。首先是双方的哥哥上前来代替新娘新郎喝“誓婚酒”，而且还有一段精彩的对话。 女方哥哥：“你现在把妹娶走，祝愿你们福如东海，寿比南山。不要把她当晒米的木板，不要把她当洗脸帕，不要玩耍她。”(水语汉译，下同。) 男方哥哥：“现在你放心，我接她回去，到我家就如神仙般，一定好好善待她，不会玩耍她。” 然后媒人递上两杯酒，说：“现在你们俩代替新郎新娘发誓了，说话算数，请喝了这杯‘誓婚酒’。” 2.甜酒。喝完“誓婚酒”后，新娘家最有威望的寨老上前问新郎的哥哥饮的这杯酒是甜还是苦，这时候若误答为“苦”，婚事就会立即被取消，对方会认为你嫌弃他家女儿，若答“甜”又得喝一杯酒。这是因为说“甜”便是祝福新郎新娘婚姻甜美，所以不少人戏称为“甜酒”。 3.媒人酒。寨老接着会想方设法给媒人喝上一杯“媒人酒”，口才稍差的媒人喝了一杯又有一杯，所以水族的媒人除了会说还要能喝。 4.舅爷酒。媒人喝干酒之后，寨老又倒酒，面对众人说：“追本溯源，先有祖后有宗，不忘祖恩。有你舅爷才有这些儿女，请舅爷上前喝一杯。”舅爷上前来接酒杯，一般都要谦虚一番之后才喝。 祖宗灵位前的复杂程序结束后，在领取新娘嫁妆的过程中，又涌现出各种各样名称的酒，显现出水族酒 文化的浓重色彩。例如在领取衣柜时，衣柜的钥匙在新娘的哥哥手里，去接钥匙的人就要喝一杯酒，名为“钥匙酒”;在领取棉被时，捆棉被的绳子在新娘的哥哥手里，去接绳子的人也要喝一杯酒，名为“棉绳酒”。 5.马料酒和汤锅酒。在酒席结束后，众人一起把嫁妆抬出来，男方的人作好抬嫁妆的准备。这时候，新娘家会派一个口才好的人去拴马的地方等候，而男方也会派出早就安排好的能说会辩的代表前去牵马。马匹旁边会摆上几个四方桌，上面都摆上三个大碗，并倒满酒。男方代表前去牵马的时候，女方代表会以忘记喂马料来为难，并要求男方代表代替马喝下桌上的酒。男方不能拒绝，一旦不愿代替马喝酒就无法把马牵走。这就是“马料酒”。 喝完“马料酒”后，女方代表又以马想上汤锅行去吃汤锅为由带男方代表到预设的汤锅行饮一碗酒，这碗酒名为“汤锅酒”。 水族婚事中前去的牵马的人不是那么容易牵马走的，其中有许多道酒拦着，最有名的莫过于上述的“马料酒”和“汤锅酒”。当然，能说会辩的人代马喝的酒便少点，口才差的人几碗进肚后就牵不了马了，就会闹笑话。水族喝“接马酒”的过程既幽默又能生动，增添了婚事中的喜气，其独特的民族文化氛围使人赏心悦目。 (三)喜酒与酒歌 到新郎家后的酒宴，也分有晌午饭和正席。晌午饭也很随意，并不劝酒。傍晚时分正席开始。在新郎家里，最热闹的莫过于唱酒歌，主要是女人那一桌的对歌。 正席开始后，男方的女歌手先唱第一支歌：“我们三家叫我倒酒，我们四家叫我倒茶，我倒酒也是倒给你们，我倒茶也是倒给你们。提起这杯酒，不知姨娘是否接受?姐与妹共庆哈喂哈喂!”(意译)女方歌手对唱：“坐在你身边应该喝两碗，坐在伯母身边应该喝五碗，喝不得双方都不开心。跟妈学酒学不成，不知哪天才学会。到奶奶身边却让我讲，如果我能讲，我们一起笑。坐在桌边，哪个吝啬?大家一起来干杯!”(意译)众人举杯一饮而尽，然后再接着唱下去。水族婚姻中非常重视唱酒歌，一般都要唱整整一个晚上，而有的地区则连续唱三个晚上，例如三都水族自治县的廷牌乡就有这样的风俗。 四、结语 中国 有5000年以上的悠久 历史 ，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到 社会生活中的各个领域。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中已经拥有独特的地位。神州到处酒飘香，饮酒习俗自古蔚然成风。中国的56个民族中，各民族都有自己的酒文化，而水族的酒文化更是独树一帜。 水族端节和卯节中的“转转酒”、“拦门酒”别有风味，丧事中丧主一家大小轮流为唱祭歌的歌手倒酒的习俗让人对水族的孝道赞叹不已，而水族婚姻中花样百出的酒习俗更是让人开怀大笑。由于特定的生存 环境、社会历史背景和 心理文化积淀的影响，酒不仅在水族独特的习俗中得以体现，在水族人的Et常生活中也占有极其重要的地位，甚至在接待朋友时，“酒重于肉”，如果客人来到，桌上没有酒，主人就有“不成敬意”之憾，可以说酒无处不在。 拜访 以酒为礼，迎客以酒为敬，感激以酒为谢，报恩以酒示情。酒在水族人的交往中所显示的不仅是物质赠馈上的多寡，而且可以借以表达 人际交往 和精神需求。可见水族丰富多彩的饮酒习俗与民族风情相得益彰，形成了一种独特的酒文化氛围，很值得我们探究。猜你喜欢： 1. 中国酒文化与宴请礼仪论文 2. 中日酒文化对比论文 3. 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这些都是资料 希望对你有帮助中国饮食文化 国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 韩国饮食文化 主食白米饭。常用的菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖煮的火锅，韩国特有的营养丰富的泡菜。以及用韩国式的调味佐料拌制的各类小菜。餐具使用汤匙和筷子。 菜馆的基本佐料是辣椒与大蒜，此外又加有多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外，还具有独特的色、香、味，令人垂涎三尺。 韩定食（韩国式客饭）： 传承朝鲜时代宫中菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。每家餐厅的食谱，价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包里肉类，蔬菜等八种小菜食用的《九折坂》，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、磨菇炖煮的火锅《神仙炉》。 烤牛肉和烤牛排： 在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉（切成薄片的牛肉用佐料腌制后烤熟）和烤牛排（用佐料腌制后放在铁板上烤熟）。两者皆以生菜、芝麻叶等沾辣椒酱或豆瓣酱食用。有时附带提供3至5样泡菜或小菜，有的餐厅则需另加点白米饭和汤。餐厅招牌常以花园为店名。梨泰院花园（花山区梨泰院洞（797-1474），三元花园（江南区新沙洞（544-5351）、西门会馆（中区西小门洞（755-4645）等较有名，在韩国一般的餐厅也可品尝到。 烤牛里脊： 将适当厚度的牛里脊烤熟后，醮少许黄酱，用洗净的生菜等新鲜蔬菜包卷后食用。或醮香油盐佐料食用。 面条火锅： 切成薄片的牛肉或海鲜，与各种时令蔬菜以及面条一起，放入烧开的汤锅内，煮熟后即可食用。清淡可口，余味无穷。 包饭套餐： 用新鲜蔬菜，包卷熟肉或其它蔬菜的风味食品。每家餐厅选用主料会略有不同，但大都是用蔬菜加少许酱（黄酱、辣椒酱或混合酱）后，卷包起来食用。与以肉为主的“包肉”不同，主料是蔬菜的包饭，不必担心胆固醇问题。蔬菜的甘苦味，还有助于增进食欲。 冷面： 主要有汤多且爽口的《水冷面》和以辣椒酱调味的辣味《拌冷面》等两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。《面》有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类皆有所不同，面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。面可以用剪刀剪后再食用。 参鸡汤： 在童子鸡内入糯米、大枣、大蒜、有参后，长时炖煮。随个人喜好还可加放胡椒粉、盐巴等食用。由于营养丰富，是炎夏的高级补品。 锅汤、火锅类： 韩国家庭最经常吃的家常菜就是用豆瓣酱和蔬菜煮制的豆酱火锅，鱼和牛肉脏煮成的什锦火锅等。火锅中以牛的内脏和蔬菜炖煮的牛肠火锅最为有名。此外还有用章鱼加放辣椒酱等佐料煮成的章鱼火锅等种类繁多。韩国一般的火锅多以海鲜类为原料，可享用到各种海产品的鲜美味道。 拌饭： 韩国式拌饭，其中《石碗拌饭》是韩国独有的食谱，值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到，全州中央会馆（忠武路776-3525）等是有名的拌饭专门店。 汤茶： 利用生姜、桂皮、人参、五味子、大枣、草决明、葛根等中药材，长时间煎熬而成。中药可健身防病，并有治疗功效。因此，韩国人在感到疲倦时，总是饮用中药汤茶，提神防病。 水果茶： 主要选用含有丰富的维生素C的柚子、木瓜、橘子皮等水果，加水长时间煎熬后饮用，或用蜂蜜淹制后，加热水稀释饮用。冬季常饮，可预防感冒。 风味灌肠： 灌肠是将豆腐、粉条、大米和蔬菜按一定的比例混合后，灌入猪肠内加工成的韩国式美味香肠。 韩果： 自古以来是祭祀的供品，也是婚礼仪式或饮茶时食用的韩国传统点心。面粉加上蜂蜜、麻油后油炸的油蜜草；《茶食》与中国的样式相似，加上中药材，以糯米等炸制的姜糖、麦芽糖亦与中国相似。此外还有将水果或蔬菜用蜂蜜腌制而成的蜜煎果，婚礼所用的韩果即可口又美观。