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饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。 中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。 由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。 3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。 4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。 不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。 因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。 悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。 令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。 我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。
在学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是我精心整理的美食的作文（通用16篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
盼望已久的春节终于来到了，我又可以大饱口福了。
我的家乡在河南省最西边，这里是豫、晋、陕的三省交界处，这样的地理位置造就了这里丰富的美食文化。
春节是一年中最隆重的节日，每到这个时候，家家户户都会使出浑身解数来制作美食，让新年更有“味道”。
在我爷爷居住的灵宝乡村里，冻肉是每年春节必备的美食，每家每户都会提前准备冻肉的原料：肉皮、猪头、猪蹄等，然后清洗干净，在一口大锅里炖四、五个小时，甚至更长。等到过年时，又可以走家串户，相互品尝，谁家的味道更好，谁家的颜色更好。过程中相互学习，邻里关系更加融洽了。
还有一种美食就是花馍，同样的面粉，经过不同人的手，就变成了各种各样的形态，可爱的小白兔，英武的狮子，各种有营养的食材都可以放进花馍里，花生、核桃、大枣、鸡蛋、葡萄干等等。每年，奶奶都会给我们每人蒸一个大大的长糕，希望我们越长越高，长糕由很多很多层组成，一层面饼一层馅，而且还有不重样的花边，很是漂亮。
除了这些，其它的美食还有很多很多，我喜欢新年，不仅仅因为新年有各种美食，更因为新年时大家的笑脸和满怀的希望。
对于我来说，我大多数的幸福来源于一个地方——“吃”。它不仅填饱了我的肚子，还是慰籍心灵的良药。“民以食为天”足以充分体现吃的重要。
几个月前，那时我还刚刚开始小升初的冲刺，学习骤然变得紧张，让我承受不住压力。某天，上完课走在回家的路上，夜晚的寒冷让我不禁抖嗦起身子。突然，出现了一块闪闪发光的店牌，原来是一家甜品店，当我正准备迈步离开时，却又被店里的蛋糕所吸引。于是我走了进去，点了我最喜爱的牛奶和提拉米苏。
我小心地挖起一勺蛋糕送入嘴中，冰凉的苦味与酒味一丝丝浸入嘴中，侵占了整个口腔，渗透于肺腑之中。脆脆的底饼与软腻的蛋糕在口中滑运，甜与苦、脆与软交融在嘴中。嚼了几下，它便从口腔滑入肚中。只留下一丝甘甜，一丝凉意。一点的疲劳就这么去了两三点，一种满足，一种幸福的感觉油然而生。
我又拿起牛奶细细地喝了一口，与蛋糕的凉与苦不同。牛奶又热又甜使冰凉的身子渐渐变得温暖，冲散了口中最后的苦涩，也冲散了我晕糊的精神，让精神为之一振。牛奶和蛋糕地绝妙搭配，使我沉醉于这吃的幸福。牛奶和蛋糕一点一点消失，直到盘子已空空如也。
吃使我满足，吃使我幸福，如果可以，我愿沉睡在吃的幸福中不苏醒！
襄阳的人们每到春节前都要做许许多多的特色美食，比如：大头菜、牛肉面、黄酒。酥肉、炸饺子皮……其中我最喜欢吃的要数牛肉面和炸饺子皮了。
襄阳牛肉面是享有世界声誉的著名菜式。牛肉面的特点是一辣二麻三鲜，汤要好喝，牛肉要好吃。配料下碱面、卤牛肉、牛杂。襄阳牛肉面最大的秘方是中药卤包，最为关键的是汤。襄阳牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面。兰州拉面的牛肉片切得够薄，黄澄澄的牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，小小的白芝麻。襄阳的牛肉或多加牛肉，或加上一勺牛杂，吃的、品的是面。面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香；前一晚备好面，过水，放水，放油，拌好，摊在大大的竹篾里，第二天一大早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，另一锅红汤，是用牛肉牛杂，放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动，但诱人的香味会扑鼻而来，让你即刻食欲大开。
饺子皮在我的老家是炸着吃的的`。先在锅里热油，再把买来的饺子皮放进锅里炸，一直到饺子皮炸至金黄色后就可以起锅了。炸好的饺子皮一定要趁热吃，这样才会够脆，够香。
我吃过许许多多的美食，而我最喜欢的还是我家乡襄阳的美食。
大年初一早上，我和妈妈在姥姥家睡到自然醒。然后和姥姥一起包饺子，吃完饺子后，我突然发现盆里还剩了一块面团，着急地问：“姥姥，怎么办？！”姥姥灵机一动，仿佛脑袋里冒出个小灯泡，忙说：“不用着急，我自有办法处理。”接着，她端起面盆慢悠悠地走进了厨房。
过了一会儿，姥姥又晃悠悠地从厨房里走出来，我定睛一看，她手里的面盆换成了一个盘子，她走到餐桌旁大声喊到“吃豆沙饼喽！”豆沙？我听到这两个字后两眼放光！立马“飞”到餐桌旁，快速拿起一个热乎乎的豆沙饼就“啃”！那味道，真是绝！啦！饼皮儿金灿灿的，外焦里嫩，火候刚刚好，豆沙馅儿软软的，甜而不腻，二者加在一起简直是绝配！我可以很负责任地告诉你，姥姥的豆沙饼可以去参加“舌尖上的中国”的节目啦！
我吃得正香的时候，姥姥变戏法似地又端出一盘子爆米花。我尝了几粒，虽然没有外面买的那么香甜，但是“姥姥牌”爆米花不加一滴油，不加任何色素和食品添加剂，只需用铁锅加小火，可是名副其实的绿色健康食品！你在电影院可吃不到这么健康的零食哟！
听我说了这么半天，你是不是也馋了？会不会已经流下重达一千克的口水啦？！
今天，妈妈要给我开荤了，她要做一道拿手的红烧肉。
妈妈在砧板上摆了几样食材，分别是：五花肉、百叶结、鹌鹑蛋，还有老抽、陈醋、盐、糖这些调料。五花肉是瘦中带肥，粉嫩粉嫩，又油光光的；百叶结是妈妈亲手做的，黄黄的，每个都打了一个好看的结；剥壳后的鹌鹑蛋一个个小小的，圆圆的，光滑极了。
妈妈开始做菜了。她先放了些油在锅里，待油煮沸后，放入五花肉。锅里立即发出了滋滋的声音。妈妈拿着锅铲一边急速翻炒着锅里的肉，一边倒入老抽提色。不一会儿，五花肉已经完全变成了深红色，妈妈又放入了鹌鹑蛋和百叶结，小小翻动。这样会使鹌鹑蛋和百叶结充分地吸收渗出来的肉汁，更加鲜嫩美味。最后，妈妈加入了水、八角、桂皮、香叶和一些醋、糖、盐等，盖好锅盖，调到小火，让五花肉慢慢地烧。妈妈说，这叫“收汁”。
厨房的肉香越来越浓了……终于，妈妈掀起了锅盖。一盘热气腾腾、油光呈亮、香气四溢的红烧肉就大功告成了。我馋得口水都要留出来了呢！
那天，我去马嵬驿玩，没走几步，便看到一家小店门前围了很多人，只见小店的名字叫“满蝎堂”，我走去一看，发现小店的门前有一个瓷盆，里面满是蝎子，蝎子踩着蝎子，蝎子叠着蝎子，蝎子挤着蝎子，我一看，不禁倒吸了口凉气，瓷盆旁边，则是口油锅，只见店主把蝎子放在油锅里，蝎子身体中浮上几个气泡，身体从红色变为黑色，再撒点盐，便能吃了。
我一看，不由一阵发呕，想离开，可爸爸拉住我，说这是名小吃，硬是买了份让我尝尝，我拿着蝎子青里发黑的躯体，一阵无名含义涌上心头，看着蝎子，我的手开始颤抖，店主的笑脸突然在我心里扭曲，似乎成了恶魔，手上的蝎子也似乎动了动它的尾巴，世界似乎天旋地转，我也站立不稳，一切似乎静止了，只有蝎子挥舞着钳子……我想把蝎子扔掉，可看着别人一个个全把蝎子吃了，我也强迫自己平复心情，把蝎子放在嘴边……美味啊！一下子，我忘了恐惧，取而代之的，则是阵阵焦香……
早已在回家的路上了，可炸蝎子的味道依然没有散去，做人，要有勇气，不然，就连美味也吃不上。
我的老家——福建，不仅是旅游爱好者的天堂，还是所有吃货的天地呢！那么今天，就让我来给你们隆重的介绍一下咱们福建的美食吧！注意做好肚子咕咕叫的准备哦！
福建的风味小吃，名目繁多。它遍布在各地的小食店、小食摊，还有往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便就开张营业，许多顾客纷至沓来，游客也有，当地人也有。那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。其中比较出名的就要数福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮了。
在福建，最常见的景点就是各种各样的海滩了，所以，来到这儿，美味的海鲜一定不会亏待你的肚子的，海鲜的品种，数量，可以说是应有尽有，凡是你能想得到的，这儿都有。
你若是冬天去的福建，那就一定要尝尝这儿的冬蟹，我们深圳的螃蟹都没有什么肉，但福建的冬蟹，肉多的会让你不敢相信自己的眼睛，而且那肉很鲜美，还带着一点甘甜，如果再蘸上一点酱油或醋，那可算得上是最美味的佳肴了。
至于其他的嘛，我就暂时先保密咯，给你们留个悬念，你们要真想知道的话就自己去福建亲身体会一下吧，那一定比我说的还要好吃。
藕蒸大骨这道菜被我们全家公认为是妈妈做的最好吃的一道菜了，妈妈总能把这道菜做得香气四溢，老远就能闻到一股诱人的香气。
我和爸爸每次都会被这香气所折服，直奔厨房而去，没有胃口的人，只要闻到这香气，胃口就大开了。
要做这道菜时，妈妈总会一大早就去菜市场买新鲜的藕和大骨，再把它们分别洗干净，把藕切成小块儿，准备好花椒、清水、还有食盐、八角，接着把准备好的材料放入高压锅里蒸一个小时左右。等白色的蒸汽直冲上来时，就能闻到藕的清香了。把做好的菜倒扣进一个大碗中，就可以开吃了。
我先夹了一块肉，不过大多是骨头，把骨头外的肉吃了，再把骨头里的肉一吸，里面的骨髓也随之一起被吸了出来，据说营养十分丰富呢。这样大的一根骨头能被我吃得干干净净。再夹一块藕，轻轻一咬，里面的汁液流入我的嘴里，还有许多藕丝，细长细长的，从我的嘴里抽出，好像我也会吐丝一样。
一锅藕蒸大骨顷刻间就能被我们解决掉，如果有机会，大家也可以品尝一下我们家的藕蒸大骨，一定会好吃的让你念念不忘。
下课了，我用飞快的速度，大步流星地跑出校门，开始了回家之旅。前脚刚跨出校门，便能看见一个被围得水泻不通的摊点，我挤进人群，花费了九牛二虎之力才勉强把头伸了进去，一看，居然只是一些皮筋。我失望极了，刚准备原路返回时，余光瞄了眼柜台。一幅幅精美绝伦的糖画映入眼帘，我大吃一惊，急忙揉了揉眼，还是那些画，我的心情一下从低谷飞上了高峰，这糖画可是咱中国传统文化艺术品，而且将要失传！我立刻把身上所有的口袋翻了下。苍天啊！大地呀！为什么我一个子儿也没带呀！又想，算了，不能饱口福那就饱饱眼福吧。我挨个看了起来。龙凤相戏画得栩栩如生，龙威猛霸气，坚硬的龙鳞金光闪闪；风则美丽高贵，那五彩羽光、优雅的姿态，似乎在告诉世人它才是真正的百鸟之王；孙悟空活灵活现，手拿一根金箍棒，好像要和妖魔鬼怪一决雌雄；花儿朵朵鲜艳美丽，妖艳的玫瑰、清香的茉莉、红艳的杜鹃……像花朵们在一起聚会。
又经过烧烤摊，滑嫩的鸡柳、肉浓味香的热狗、筋道超强的面筋……个个吸引我的眼球，真想吃呀。剩下的路程为了不让美食继续诱惑着我，只好目不斜视、勇往直前，终于到家了，我如释重负。
你是否还在为意大利面想入非非，你是否还在为法国大餐垂涎三尺……但是这些都不算什么，因为我们中国有更好吃的东西。
如果你还在为肯德基里的炸鸡流连忘返，我就会带你去吃北京烤鸭，用料以优质鸭肉，果木炭烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，鸭肉多汁，拥有很大的吸引力。
如果你还在为比萨垂涎三尺，我会带你去吃葱油饼，葱油饼是中国北方的特色小吃，又香又脆，香香甜甜，吃了一口又想吃第二口，吃了一个还想吃第二个。
如果你还在为意大利面想入非非，我就会带你去吃北京炸酱面，它是中国第二好面，细长而光滑，口感清爽，柔软适中，最好夏天去吃呢！
如果你还在为日本的神户牛排着迷，我会带你去吃内蒙古牛肉干，咬起来很有嚼劲，吃着吃着就停不下来。
如果你在为法国大餐依依不舍，我会带你去吃满汉全席。如果你在为薯条流连忘返，我会带你去吃中国油条。如果你在为汉堡垂涎三尺，我会带你去吃肉夹馍……
我骄傲地大声说：“我们中国有吃不尽的美食！”
在某些时候，山珍海味会没有普通食物美味，我今天就吃到了，对我来说就是人间美味肥牛肉。
在今天中午妈妈对我说：今天咱们一起吃肥牛。我有些疑惑，肥牛不是加在火锅里的吗？妈妈说谁说的？单独做当然也可以，我有些期待，不知味道如何？
过了十几分钟，妈妈端着一碗肥牛走了过来，我看了看颜色，红红的，这让我怀疑妈妈是不是放了辣椒，妈妈告诉我，这是用去皮的西红柿煮出来的，一点都不辣。我再看看碗内的食材，像是大杂烩，有金针菇，有豆腐皮，还有最主要的肥牛。最后再闻一闻气味，没有什么味道，我忽然想起曹操说过的，食之无味，弃之可惜。而我则是闻之无味啊。
虽然颜色与气味并不好，可我尝了一口，发现味道却十分鲜美，肥牛的新鲜与豆腐皮完美结合，让我像是当了一回神仙。吃了一口，自然少不了下一口，很快，一碗肥牛被我吃了大半。妈妈又加了麻椒，味道更好了，让我流连忘返。
吃完肥牛，我还意犹未尽，回忆着肥牛的美味，比那些什么法国鲍鱼还美味，定是人间第一美食。
爸爸把做卤菜的手艺传给了妈妈，妈妈迫不及待地就想要试一试。妈妈在菜市场买了鸭架子，回来就开始卤。先把爸爸的秘制卤料放进锅里，再把鸭架子放进里面煮。直到煮熟了，煮入味了，就可以拿出来了。出了卤锅的鸭架子像缩水了一样，皱巴巴的，骨头上还没什么肉。
肉的颜色还是棕色的，整体看上去像一个干巴巴的树枝。让人看上去很没有食欲。我本来对这个鸭架子没什么期望，只希望它能吃就行。可是妈妈说，这不是成品，还需要加工一下。说着，妈妈在锅里放了一点点油，再把卤好的鸭架子和葱姜蒜，辣椒孜然芝麻一起炒，再加一点点生抽麻油蚝油，那香味，一下子就出来了。我努力地吸着鼻子，想把香气再多吸进去一点。如果把刚卤出来的鸭架子比作是皮肤皱皱巴巴的小老头。那加工过的鸭架子就是一个容光焕发，身上闪闪发光的精神小伙。我赶紧拿起一块塞进嘴里，孜然的香气冲击着我的味蕾。鸭肉很有嚼劲，很入味。配上我82年的雪碧，喝一口，就一个字，爽。增肥就要大口吃肉大口喝雪碧。所以凡事不能刚看前面就定夺它的命运。也许坚持到最后，它会给你意想不到的惊喜。
生来就为“美食”家的我，对于美食也是有相当高的评价和追求。这不，我的“厨师”奶奶今天给我端来了一道香气扑鼻的菜，水煮鱼。
当水煮鱼端上桌时，我问奶奶，你这水煮鱼汤汁儿怎么是红色的呢？奶奶笑着说：“我加了好多辣椒”。于是爱吃辣的我，马上拿起了筷子，冲向已经成为“面片”的水煮鱼。“哎呀！怎么这么烫？”奶奶对我说：“慢点吃，没有人和你抢呀！”“没人和我抢？”坐在对面的爷爷就是“隐患。”爷爷说：“我要和你抢喽！”哈哈！我便和爷爷展开了一场“水煮鱼大战。”吃着吃着我问奶奶，你是如何将鱼切成薄片儿的呢？奶奶说先把鱼清洗一下，然后用刀在鱼的身上划走，前提是必须横着走，片成片儿。”接着我便对水煮鱼的做法产生了好奇，奶奶仔细的为我讲解。水煮鱼所用的食材很多，有白鲢鱼，豆芽，大葱，干辣椒，姜蒜等各种调料。将鱼洗净片成鱼片，然后剁成鱼块，再将鱼，料酒，生粉，均匀搅拌，入味30分钟左右。
哦，我恍然大悟，原来做水煮鱼的步骤这么复杂呀！怪不得水煮鱼一到嘴里便回味无穷！爷爷告诉我说，水煮鱼虽然好吃，但也有缺点。水煮鱼属于辛辣食物不易多吃。
水煮鱼，我的最爱！
我们廉江有着数不清的美食，豆腐花、萝卜饼都是廉江的美食，还有我们这里的风味小吃也是远近闻名的，牛杂串就是其中之一。
它可是在我们廉江出了名的。八角、蒜瓣、花生油、酱油和牛杂就是做牛杂串的必备之品了，就那么点东西就可以吃到廉江的特色，想你也不信吧！那就让我给你介绍介绍吧！先用八角、蒜瓣和各种酱油放在锅里煮熟，等闻到香味之后就可以放牛杂串进去了，很快，你就可以闻到牛杂串的香味了。牛杂串不但做法特别，吃法也是各式各样的。你可以粘上吃牛杂串时专用的辣椒酱，咬一口，保证辣而爽口、麻辣至极。你还可以粘上酸甜酱来吃，那酸甜味会像瀑布一样流遍你的全身，让你吃了还想吃。
吃了牛杂串之后，别忘了还有裹蒸粽啊！它也是我们这里出了名的美食。裹蒸粽的做法简单，先把肉、菜或绿豆等包在糯米里面，再包上翠绿的棕叶，然后放在蒸笼里蒸，等你闻到一阵阵粽子的香味就差不多了。打开蒸笼盖子，你可以看到棕叶已经变成了墨绿色，掀开棕叶，金黄的糯米饭映入眼帘，粘上酱油，吃一口，真是“悠悠香味甜，切切粽香情”……
廉江风味小吃，在我心上划过一条美丽的线条，你还不快点来吃，可不要后悔一辈子哦！
今天下午，妈妈在家教我做天蚕土豆这道美食。
做天蚕土豆的第一步是：先把两个大土豆的皮削干净，因为妈妈怕我削到手，所以是妈妈帮我削的土豆皮。
第二步：用菜刀把土豆切成一厘米厚的土豆片，在我切的时候，真的很难切，又怕切到手，妈妈鼓励我说：“你慢慢切，不要着急呀！”我就小心翼翼地把两个土豆切完了，还好，我没有切到我的小手，我很开心。
第三步：用模具刀把切好的土豆片再切成一厘米宽条形，这个比刚才的土豆片要容易些，我把切完的土豆条放在装有水的盆子里，再过滤一下，装在盘子里一看，这些土豆条的形状很像蚕。
第四步：在炒锅里放些菜油，用小火烧到锅里冒烟，就把天蚕土豆倒进去，炸到两面金黄后，再加上生抽、老抽、鸡精、醋、花椒面和白糖，妈妈告诉我，白糖是提味的，然后在锅里翻炒均匀，我尝了一下，是糖醋味的，真好吃，就这样，我的天蚕土豆做好了。
这是我第一次学做美食，这道菜对我来说很难，但是，通过我的努力学习，我成功了，我很自豪！
记得在某个快过年的前几天，我坐公交车回到老家，爷爷说叫我做煎堆，我高兴的一蹦三尺高。
于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用手将他们反复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它们揉成球体，爷爷先做了一个示范，将调和的粉放入手心，再用双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。我按爷爷的做法做，先拿了一点调和好的粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒了一层白芝麻。
全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任何变化，慢慢的变成淡黄色，到最后便变成金黄色，这时，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里吃时，“哇，好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说：“别那么急
嘛，心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！”我接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软，很香。”我吃了一个真想再吃第二个，但是不行，刚出锅的煎堆不能吃太多，不然会上火的哟！
我爱吃家乡的风味食品，但我更爱吃爷爷做的煎堆！
看看（食品与营养科学）吧
写作思路：可以从中国的历史上的饮食文化进行追溯描述，从古至今的饮食的传承与发展等等，比如“以和为美”与中国食文化，“意境美与中国食文化”等等。
正文：
食文化历史非常悠久，可追溯到新石器时代，就其内容来说非常广泛，包括烹饪基础理论、烹饪技法、食料食器、餐宴风俗、名厨名菜名楼以及“食文学”等。
中国食文化与中国传统美学的关系渊源流长，传统审美思想渗透到食文化的整个领域。因为中国饮食早已超越了维持生存的作用，不仅是为获得肉体存在的需要，而且是为了满足人们的精神快感的需求，它如同绘画、音乐一样有着丰富多样的形式，以及深厚的审美意境和优雅的和谐美。从古到今，许多文人墨客通过撰文诵咏美食。
陆游的《鹧鸪天》、苏轼的《老饕赋》、《猪肉颂》、《黄洲食诗帖》等。名画《朝熙载夜宴图》描写了当时唐代餐宴的盛景。画像砖《进食图》生动地描写了店小二送食的情景。这些是中华食文化艺术表现形式的典范。
“美”在中国传统艺术语言中得到了广泛的应用，“美”字的形成与食文化也有内在联系。古人认为，好吃就为美。后汉许慎的《说文解字》，对于“美”字采用了“羊大为美”的说法。“美，甘也，从羊从大，羊在六畜，主给膳也”“甘，美也，从口含一”。字的构成上“美”字也是“大”字与“羊”字的结合体。
从类审美意识的历史发展来看，人类对于美的感受是与味、声、色所引起的感官上的快感分不开的，其表现形式是直觉化的，二者都是属于自然感受的愉悦。美食所带来的味觉的快感中已蕴含了美感萌芽。羊作为六畜之一，主要是使用，也是美味的象征。
“羊大为美”体现了中华民族对于美的最原始的理解。中国也有许多文学艺术作品将味觉与艺术鉴赏联系在一起。如欧阳修：“近诗万古硬，咀嚼苦难嘬，又是如食橄榄，真味久愈在”（《六一诗话》），苏轼：“成酸杂众好，中有至味永”（《送参寥师》）。人们也常用“余香满口”形容优美的诗句，用“秀色可餐”来形容姑娘的美貌等等。
和谐观作为中国传统辩证的思维方式，是中华民族的传统审美根基。古人云“天地之道而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，“以和为美”的传统审美观念同样对中国食文化有着深远的影响，中国传统烹饪处处力求达到和谐的境地。
《周礼》中所说的“割烹煎和”，为“和”是贯穿烹饪全部过程的`。西周史伯提出了“五味以调口”，他认为“故先王以土与金木火杂，以成百物，是以和五味调口……声一无听，物一无闻，味一无味，物一不讲”（《国语·郑语》），史伯认为单一口味的菜肴算不上美味，只有各种味道和才是美味。春秋时齐国的晏婴也提出“和如美羹”，用美羹来说明君臣和谐的道理。
其实，以和为美不但要求是味觉感官上的和谐而且也是与身体健康相统一。早在先秦时期，中国人就已认识到摄取食物时偏好某一种味道或摄食过多均会引起疾病。《周礼·天官》就讲到，应该根据季节变化调节食物口味：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”只有每天摄入的食物与自然气候相调和，才能有健康的身体。
古人云：美食不如美器。菜肴与食器搭配生动地体现了“以和为美”审美的观念。清代著名诗人袁枚，是广集众美的烹调爱好者。纵观古今美食与美器搭配关系的一个精练总结。首先，人们很注重菜肴与食器在色彩上的对比统一的关系，没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也会使人感到不和谐。
如将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩格外清丽，产生了清爽悦目的艺术效果。还有，在纹饰上食的料形与器的图案也要求相得益彰。根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿，如中国名菜“贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖而舞图案的莲花碗中，会使人很自然地联想到善舞的杨贵妃酒醉百花亭的故事。
次之，菜肴与器皿在形态上体现了和谐的追求。如人们把八珍汤盛在水晶碗里，汤色莹澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨，使其增色不少。
中国菜很注重调味适度，宴席也讲究不同口味，不同菜肴与食器之间的相互搭配，有浓有淡，有甜有咸，色泽上对比变化，不但品种要多样，食器的造型和色彩也丰富多彩。这样，佳肴耀目，美器生辉，蔚为壮观的席面美景便会呈现在眼前，才能称之为美食。
意境美是中华民族在长期艺术实践中形成的一种审美思想境界。中国食文化同样具有蕴藉隽永，余味无穷的意境美。孔子说“食不厌精，脍不厌细”，中国菜讲究色、香、味俱全。人们同样重视菜的视觉形象所带来的优美意境，来满足精神上的快感和对现实生活的体味和享受。
许多菜不但味美，而且通过精美的造型和色彩创造意境，构成一种内在的含蓄的美感。比如《辋川图》是唐代诗人和画家王维的作品，被当时的美食家吸收做成了《辋川图》小样的拼盘。再如，在民间，各种岁时节令，婚丧嫁娶，生辰寿延等人们会做面塑礼花蒸制、供奉、食用，如过年的“如意年糕”，婚礼上的“鸳鸯饼”等等，用来祈求幸福，平安。
民间艺人们用大红、大绿等高纯度色彩，自然随意地涂出欢快、热烈的气氛。不但用笔泼辣帅气，无拘无束，同时造型生动，圆实朴厚。表现了劳动人民自然质朴的审美意境。中华美食不但注重口，而且构思立意独特，意味深长，注重所带来的意境。现代许多高档餐厅的菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情画意。如把白菇摆在青菜上叫“金钱满地”。
中国食文化历史悠远，名声远扬。中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠，在世界上影响深远，让许多外国友人叹为观止。《易经·系辞上》讲道：“形而上者谓之道，形而下者谓之器，”从中国饮食这一有形的物，正反映出来了中华民族的审美格局，体现了华夏民族的文明形态，这一无形的道。
生活中我们难免有很累很茫然的时候,这个时候不妨读读一些励志的文字,为自己加油。下面我给大家介绍关于心灵鸡汤 故事 ，方便大家学习。
心灵鸡汤故事1
肢和胃
四肢看到胃成天不干活，心里很不平衡，它们决定像胃那样，过一种不劳而获的绅士日子。
“没有我们四肢，”四肢说，“胃只能靠西北风活着。我们流汗流血，我们受苦，我们做牛做马地干活，都是为了谁?还不是为了胃!我们什么好处也没有得到，我们全在忙碌，为它操心一日三餐。我们现在马上停工别干了，只有这样，才会让它明白，它得让我们养着它。”
四肢这样说了，果真也这么做了。于是，双手停止了拿东西，手臂不再活动，而腿也歇下了，它们都对胃说已经侍候够了它，让胃自己劳动，自己去找吃的。
没过多久，饥饿的人就直挺挺地躺下了。因为心脏再也供不上新鲜的血液，四肢也就因此遭了殃，没有了力气，软绵绵地耷拉在身上。
这下，不想干活的四肢才发现，在全身的共同利益上，被它们认为是懒惰和不劳而获的胃，要比它们四肢的作用大得多。
【感悟】
人与人之间既是一个独立的个体，又是一个密不可分的群体。一个人如果完全脱离社会，那他根本就不可能生存下去。懂得他人的重要性，自己才会在生活工作中自由快乐。
心灵鸡汤故事2
随处散播你的爱心，就从对你的家人开始，多一分关爱给你的孩子，你的另一半，然后你的邻居……，让每个接近你的人都有如沐春风的感觉。给别人一个关怀的眼神，一个灿烂的微笑，一个温暖的拥抱，为上帝的仁慈做见证。
——泰瑞莎修女
25年前，有位教社会学的大学教授，曾叫班上学生到巴尔的摩的贫民窟，调查200名男孩的成长背景和生活环境，并对他们未来的发展做一评估，每个学生的结论都是"他毫无出头的机会"。
25年后，另一位教授发现了这份研究，他叫学生做后续调查，看昔日这些男孩今天是何状况。结果根据调查，除了有20名男孩搬离或过世，剩下的180名中有176名成就非凡，其中担任律师、医生或商人的比比皆是。
这位教授在惊讶之余，决定深入调查此事。他 拜访 了当年曾受评估的年轻人，跟他们请教同一个问题，"你今日会成功的最大原因是什么?"结果他们都不约而同地回答："因为我遇到了一位好老师。"
这位老师目前仍健在，虽然年迈，但还是耳聪目明，教授找到她后，问她到底有何绝招，能让这些在贫民窟长大的孩子个个出人头地?
这位老太太眼中闪着慈祥的光芒，嘴角带着微笑回答道："其实也没什么，我爱这些孩子。"
心灵鸡汤故事3
让别人的生命有一点不同，有一点亮光是何等简单啊!
李夏普洛是个已经退休的法官，他天性极富爱心。终其一生，他总是以爱为前提，因为他明了爱是最伟大的力量。因此他总是拥抱别人。他的大学同学给他取了"抱抱法官"的绰号。甚至车子的 保险 杠都写着："别烦我!拥抱我!"
大约6年前，他发明了所谓的"拥抱装备"。外面写着："一颗心换一个拥抱。"里面则包含30个背后可贴的 刺绣 小红心。他常带着"拥抱装备"到人群中，借着给一个红心，换一个拥抱。
李因此而声名大噪，于是有许多人邀请他到相关的会议或大会演讲;他总是和人分享"无条件的爱"这种概念。一次，在洛杉矶的会议中，地方小报向他挑战："拥抱参加会议的人，当然很容易，因为他们是自己选择参加的，但这在真实生活中是行不通的。"
他们要求李是否能在洛杉矶街头拥抱路人。大批的电视工作人员，尾随李到街头进行探访。首先李向经过的妇女打招呼："嗨!我是李夏普洛，大家叫我'抱抱法官'。我是否可以用这些爱心和你换一个拥抱。"妇女欣然同意，地方新闻的评论员则觉得这太简单了。李看看四周，他看到一个交通女警，正在开罚单给一台BMW的车主。李从容不迫地走上前去，所有的摄影机紧紧跟在后面。接着他说："你看起来像需要一个拥抱，我是'抱抱法官'，可以免费奉送一个拥抱。"那女警接受了。
那位电视时事评论员出了最后的难题："看，那边来了一辆公共汽车。众所皆知，洛杉矶的公共汽车司机最难缠，爱发牢骚，脾气又坏。让我们看看你能从司机身上得到拥抱吗?"李接受了这项挑战。
当公车停靠到路旁时，李跟车上的司机攀谈："嗨!我是李法官，人家叫我'抱抱法官'。开车是一项压力很大的工作哦!我今天想拥抱一些人，好让人能卸下重担，再继续工作。你需不需要一个拥抱呢?"那位六尺二、二百三十磅的公车司机离开座位，走下车子，高兴地说："好啊!"
李拥抱他，还给了他一颗红心，看着车子离开还直说再见。采访的工作人员，个个无言以对。最后，那位评论员不得不承认，他服输了。
一天，李的朋友南西·詹斯顿来拜访他。她是个职业小丑，身着小丑服装，画上小丑的 脸谱 。
她来邀请李带着"拥抱装备"，一起去残疾之家，探望那里的朋友。
他们到达之后，便开始分发气球、帽子、红心，并且拥抱那里的病人。李心里觉得很难过，因为他从没拥抱过临终的病人、严重智障或四肢麻痹的人。刚开始很勉强，但过了一会儿，南西和李受医师和护士的鼓励之后，便觉得容易得多了。
数小时之后，他们终于来到了最后一个病房。在那里，李看到他这辈子所见过情况最糟的34个病人，顿时他的情绪变得十分复杂。他们的任务是要将爱心分出去，点亮病人心中的灯火，于是李和南西便开始分送欢乐。此时整个房间挤满着被鼓舞的医护人员。他们的领口全贴着小红心，头上还戴着可爱的气球帽。
最后李来到最后一个病人李奥·纳德面前。李奥穿着一件白色围兜，神情呆滞地流着口水。李看他流着口水时，对南西说："我们跳过去别管他吧!"南西回答："可是他也是我们的一分子啊!"接着她将滑稽的气球帽放在李奥头上。李则是贴了一张小红心在围兜上。他深呼吸一下，弯下腰抱一下李奥。
突然间，李奥开始嘻嘻大笑，其他的病人也开始把房间弄得叮当作响。李回过头想问医护人员这是怎么一回事时，只见所有的医师、护士都喜极而泣。李只好问护士长发生什么事了。
李永远不会忘记她的回答："23年来，我们头一次看到李奥笑了。"
让别人的生命有一点不同，有一点亮光是何等简单啊!
心灵鸡汤故事4
上帝啊!一个驼背的妇女将是个悲剧，求你把驼背赐给我，再将美貌留给我的新娘。
墨西·孟德尔颂是德国知名作曲家的祖父。他的外貌极其平凡，除了身材五短之外，还是个古怪可笑的驼子。
一天，他到汉堡去拜访一个商人，这个商人有个心爱的女儿名叫弗西，墨西无可救药地爱上了她，但弗西却因他的畸形外貌而拒绝他。
到了必须离开的时候，墨西鼓起了所有的勇气，上楼到弗西的房间，把握最后和她说话的机会。她有着天使般的脸孔，但让他十分沮丧的是，弗西始终拒绝正眼看他。经过多次尝试性的沟通，他害羞地问："你相信姻缘天注定吗?"
她眼睛盯着地板答了一句："相信"，然后反问他："你相信吗?"
他回答："我听说，每个男孩出生之前，上帝便会告诉他，将来要娶的是哪一个女孩。我出生的时候，未来的新娘便已许配给我了，上帝还告诉我，我的新娘是个驼子。
"我当时向上帝恳求：'上帝啊!一个驼背的妇女将是个悲剧，求你把驼背赐给我，再将美貌留给我的新娘。'"
当时弗西看着墨西的眼睛，并被内心深处的某些记忆所搅乱了。她把手伸向他，之后成了他最挚爱的妻子。
心灵鸡汤故事5
苦痛会消失，
唯有真爱永留心间。
父亲与我谈话时，他总是会先说一句："我今天告诉过你我有多么爱你吗?"从这句话我能深深感受到父亲对我的爱，随着岁月的流逝，父亲已迈入老年，体力大不如前，然而我们父女间的感情却是一日比一日深厚。
到了82岁，他已有撒手而去的心理准备，而我也想让他早日脱离病痛的折磨。我们紧握彼此的手，笑着和对方告别，但眼中仍是忍不住充满了泪水。我说："爸，等你走后，我希望能接到你报平安的讯息。"他笑说我想法荒谬，因为爸并不相信世间有轮回转世，其实我也不太相信鬼神之说，但我的许多亲身 经验 却又让我不得不怀疑"另一边"的人能与我们相通。
所谓父女连心，当父亲走的那一刻，我胸中也能感应到他心脏病发作的瞬间。最令我遗憾的是，碍于医院的某些规定，我竟无法在他咽下最后一口气时握着他的手。
父亲走后，我日日祈祷能听到他的声音，每晚我期盼他能入梦来，但仍是音讯全无;4个月以来，我听到的只有亲友的吊唁。母亲早在5年前因老年痴呆症去世，失去双亲的我，即使已过中年，心里仍像孩童一样茫然无助。
有一天，我躲在黑暗安静的房间里等着师傅来帮我按摩，一阵想念父亲的情绪又填满了胸口，我开始怀疑，是否自己过于殷切地期盼能听到他的声音。突然间，我发觉自己的神志敏锐异常，脑袋出奇地清楚，就算给我一长串的数字我也能加减自如，起初我怀疑自己是身在梦中，但我后来确定，这种感觉是百分之百的真实。原本混乱的思绪在脑中如水滴扰乱了静止的湖面，此时却异常的平静，我心中对这种改变惊讶不已，这让我领悟到：或许我不该如此强求想获得父亲的讯息。
霎时，我在黑暗中见到了母亲的脸——她在患病前那张充满慈爱的丰润脸庞：她仍是一头白发，脸上仍旧带着笑容。母亲的影像如此真实鲜明，似乎我伸手便可触及。她的模样一如从前，我甚至闻到她最爱用的Joy的香水味。她静静地站在我面前，一言不发。我有些纳闷为何我想的是父亲，出现的却是母亲，同时也对许久未想起母亲而感到些许愧疚。
我说："妈，晚年的那场病让您受苦了。"
母亲轻轻地将头侧到一边，仿佛表示理解我的心思。她给了我一个美丽的微笑，然后清楚他说："不过，爱是我所有的回忆。"说完她便消失无踪了。
房间突然一阵微寒，使我不禁打了个冷成。此时我深深感觉到，最重要的是我们曾对彼此付出关怀;苦痛会消失，唯有真爱永留心间。
母亲这句话点醒了我，直到如今，我还忘不了与她相见的那一刻。
虽然我一直没有父亲的讯息，但我深信有一天，他会出其不意地出现在我面前，再说一次："我今天告诉过你我有多么爱你吗?"
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当你觉得没有动力坚持努力奋斗的时候，不如看一些心灵鸡汤 励志 文章 吧。以下是我为你整理的心灵鸡汤励志文章，欢迎大家阅读。
美国福特汽车公司一年亏损数十亿美元时，他们请戴明博士回来演讲，戴明仍然强调要在品质上每天进步一点点，持续不断地进步，一定可以起死回生，振兴企业。结果，福特汽车照此定律贯彻3年之后便转亏为盈，一年净赚60亿美金。
前洛杉矶湖人队的教练派特雷利也清楚这一法则，他在湖人队处于最低潮时，告诉12名球队的队员说：“今年我们只要每人比去年进步1%就好，有没有问题?”球员一听：“才1%，太容易了!”于是，在罚球、抢篮板、助攻、抄截、防守一共五方面都各进步了1%，结果那一年湖人队居然得了冠军，而且是最容易的一年。有人问教练，为什么这么容易得到冠军呢?教练说：“每人在五个方面各进步1%，则为5%，12人一共60%，一年进步60%的球队，你说能不得冠军吗?”
我们再看一个简单的数学题：
50%*50%*50%=12.5%
60%*60%*60%=21.5%
大家看得出来，每个乘项只增加了0.1，而结果都几乎是成倍增长。其实，成功也是如此，来源于诸多细小要素的集合叠加。每天进步一点点，假以时日，明天于昨天将会是天壤之别。
“每天进步一点点”，在佛经里叫做“日精进”。佛祖曾经说过一句话：“日精进为德。”
这句话意思是我们必须天天努力，日日进步才算有德，否则就是缺德。话虽难听，但却是至理箴言，目的是告诫世人要上进，不懈怠。
人要每日进步，大自然何尝不是如此?灿烂的太阳普照大地，十二个月月月如此;善良的 雨水 滋润万物，五十二周周周不停;智慧的佛祖普度众生，三百六十五日日日不休。各位在为事业和学业奋斗的人们要想成就伟业，更需要日日精进，不可走走停停。当今世界，竞争惨烈，商场比战场更残酷。身在 职场 的人们必须天天努力，日日精进方能成为业内的佼佼者，成就一方霸业。反之不求上进，懒散懈怠，必然被对手和市场淘汰。
要做到日精进，做要做三点。
其一，善思考。
思考是一个“问+答”的过程。每日进行这样的思考沉淀出精华，是生发智慧的最佳方式。最好不要只想不写，那样做你脑中的想法不会清晰，不清晰的想法是没有生产力的。最好的方式是用纸和笔以“问答”的方式记录下来，让你的思考成果在眼睛里显现，可视化，这样的思考才会更加清晰明了。
思考，还要做到随时随地，每时每刻。我非常崇敬日本的一位管理大师大前研一，他曾经担任麦肯锡公司日本分社社长，是一位国际知名的管理咨询顾问。他有一个奇怪的习惯，就是在任何时间、任何地点看到任何值的研究商业现象，他都就会进行充分透彻的思考，直到得到想要的成果为止。每天坐地铁看到地铁中的化妆品和无添加剂食品 广告 ，他就想到如果要创办无添加剂并能直接配送的化妆品事业，会不会很受欢迎呢?当他看到结婚典礼公司的广告时，他就想能不能向结婚庆典公司提供全市适婚青年的信息服务呢?
思考练习，最好与志同道合的人一起来“玩”。设定一个题目，然后想出几十个甚至几百个方案。这种练习使你在事业困难的时候，也能比较轻松地找到替代方案。就像象棋高手一样，通过平时的不断研究，各种套路已经深谙于心，不管对方采取哪种进攻方式，都能轻松化解，毫不慌张。
每天进行的思考训练，是日精进的第一个关键。
其二，善行动。
虽然我极度提倡思考，但是只思考不行动，在完美的思想都是垃圾，道理很简单，思考的终极目的是让想法转为现实，只有行动，大量的行动方能做到。行动创造结果，所有成功者的口头禅都是：“JustDoIt!”
有一位世界顶尖的推销员，他的月收入是一百万美金，当时他才27岁，而他20岁的时候还在餐厅洗盘子。有人问他成功的秘诀是什么：他说从早上6点开始工作直到晚上昏倒在床上为止。其实就是告诉大家从早上一睁眼就要大量地行动，大量地行动，一直到晚上。这个推销员之所以成功就是因为他每天 拜访 10个客户，每天如此，持续了7年。
请记住，所有的知识必须化为行动，只有行动才会产生结果。我有一位创立了四家公司的好兄弟告诉我：思考让你明白，行动让你成为。
其三，善改变。
改变的过程，是一个破碎旧我，重塑新我，再破碎，再重塑的过程。破碎时产生蜕变的痛苦，而重塑后产生成长的快乐。改变，必须是“正向改变”。就像电脑升级一样，要使自己脑中的软件不断从1.0版升级到2.0版，再升级到3.0版，如此循环。
同时，我认为一个人的“学习力”就是他的“改变力”，衡量你学习了多少必须把你改变了多少作为参考。那么，怎样改变呢?很简单，学习后马上重复持续地使用才能产生明显的改变。学习的目的就是为了改变，小学习小改变，大学习大改变，不学习不改变，改变的幅度越大越好。学习的效果最好是“醍醐灌顶，幡然醒悟”;做出的改变最好是“波澜壮阔，一日千里”!有位企业家曾经位列中国胡润富豪榜第二名，他述说自己从一个普通工人成长为一名成功的企业家的 故事 ，创业历程中的改变与原来的生活方式和工作强度有着天壤之别，简直就是九死一生，有的人放弃了，但是他咬着牙挺过来了，这种改变，叫做“脱胎换骨“!这种改变，也是成大业者的必经途径。
每个人都要以“日精进”三个字时时诫勉自己，思考，改变，行动，向上，全力以赴并坚持到底，一起去实现我们心中的梦想!
我发现：专家和企业家的 学习 方法 有着本质的区别。学习方法的差别直接导致了谁会成为所谓的专家，只会指手画脚，谁会成为真正的企业家，成就一方霸业。
据我发现：专家喜欢独自研究或者上网、看书、查资料，最后得出结论。而企业家喜欢进入这个事情当中，用自己的所闻、所看、所感、所问全方位地获得多方面的真实体验，从而获得最准确、最有效的解决方法。
我并不是简单地否定看书，阅读，但是有些问题即使大家看了很多书，查阅了很多资料，依然没有满意的答案。这个时候就需要另外的法门来解决。况且在书上看到的知识再先进再新颖，也是经历了写作、编辑、校稿、出版、销售的过程，也就是说知识形成到知识传播是有严重滞后性的，出版的时候书中的理论也许已经过时了。
我推荐一种与众不同的学习绝招，大家经常在武侠电影里看到这种方法：偷艺。
中国有句古话：教会徒弟，饿死师傅。没有人会甘心情愿把自己成功的秘密告诉你，这就需要你用心去观察，从观察到的各个细节来推断原因，追根溯源，最后为我所用。也就是说，不管你用什么方法，当面请教也好，旁敲侧击也好，做卧底也好，自己观察也好，只要把别人的智慧、技术、想法，拿过来为我所用，创造出更有价值的成绩，这种方法就是好方法。这种方法，我称之为“偷艺”，是成大业者的核心素质。
“非常小器”是中国第一名的指甲钳生厂商，他的老板梁伯强是一位非常擅长“偷艺”的企业家。梁伯强 文化 程度不高，没上过几年学，但是非常擅长从周围的人身上吸取知识、优点、为他所用。贯穿他创业过程的一个非常具有杀伤力的学习方法，就是“请教”，他自己称之为“偷艺”。只要不懂他就向懂的人的请教。为了掌握制造指甲钳的核心技术，他喜欢向员工“偷”想法，向企业家“偷”经营手法，向经济学家“偷”理论，向记者“偷”点子。他到世界各地考擦，走到哪就琢磨到哪，练就了一双瞬间看懂市场的“鹰眼”。为了请教一个观点，他专程赶到北京与朋友促膝长谈;为了弄清楚小商品如何开拓市场，他专门赶赴重庆向“谭木匠”拜师学艺;为了弄清楚小商品生产商的使命和出路，他跑到杭州与“手缝针大王”陈长于畅谈四天四夜。
另外一个我要说的这个中国人更加的了不起，创办了三家企业，并在短短的十年时间里把这三家企业都带到了纳斯达克上市，成为全球唯一三上纳斯达克的连续创业者。这三家公司现在的平均市值超过10亿美元，这三家公司的名字分别叫做：携程、如家、汉庭。创造
这些奇迹的人，就是季琦。他，可以称得上“偷艺”的一代宗师。
季琦， 毕业 于上海交通大学机械工程专业，从来没有做过酒店。但是他看好了经济型酒店的行业趋势，就一个猛子扎入这个行业。让我们来看看这位宗师“偷艺”的过程。
当时经济型酒店业的老大是锦江之星，季琦听说上海真如车站附近的锦江之星地理位置非常偏僻，但是生意不错，就决定一探究竟。
季琦到锦江之星开了一间大床房。然后把事先准备好的相机、钢尺和 笔记本 拿出来，随后开始拍照。房间的每个角落都被他拍了下来，洗手间是重中之重，从瓷砖到墙壁到天花板、淋浴喷头、浴盆，每一个细小之处都不放过。由于第一次没有 经验 ，带的相机镜头广角不够，拍出来的是一个个局部。现在相机更新换代了，季琦外出考察时随身携带配有红圈的佳能广角镜，还配了180度的鱼眼镜，可以拍下整个房间的布局。接下来，他开始一边观察房间，一边记笔记。然后给房间、门、桌子、椅子量尺寸，进行详细的记录。
房间研究透了，他就下楼和前台值班经理和员工聊天。问了许多细节的问题，比如定价方法、平常的出租率、人数、组织架构、有没有洗衣房等等。
这一次卧底考察让季琦对经济型酒店了解非常深，后来做如家和汉庭的很多思路和理念都源于这次“偷艺”。
学习，是一种多方位的学习，大家不应该仅仅盯住读书不放。毛泽东说：“看书是学习，使用也是学习，而且是更为重要的学习。”
进入一个环境，调动起自身的每一个感官去认真体验，才是真正令你有效的学习之道。
如果你是学法律的，就应该进入一家律师事务所，跟着一位成功的律师体验一个案子从头到尾的全部的过程;
如果你是学营销的，就可以利用周末到一家服装店打工，观察老板怎样与顾客攀谈，怎样取得顾客的好感，怎样砍价，怎样成交;
如果你是学英语专业的，就应该进入一家翻译公司，去体验会议口译或者同传翻译的畅快淋漓。
总之，偷艺，是一种用眼、用鼻、用耳、用脑、用四肢全方位的学习过程，当然最最重要的还要用心去学习。
偷艺的目的，是为了能够快速使用出来，能够为我所用，创造出更有价值的结果服务大众，顺便成就自己。
这个故事是关于我的，我的大学和你们很多人一样，被规划了。1996年，我被父亲选择了一个我不喜欢的专业，土 木工 程，进入我亲爱的母校，湖南大学。在那年的10月1号，也就是开学后一个月的日子，我刚刚结束完 军训 ，吃完晚饭，我和我的另外九个室友，挤在那个晚上十一点断电、闷热的宿舍里，翻我们大学四年的课本，却发现它们都是对我而言，极其无聊的东西。
那天晚上我辗转难眠，一直到熄灯，我点起来蜡烛，烛光摇曳，照亮我的天花板，也就是上铺床板，我隐约看到上面有一个字!我把手移到上面，看到一个大字，混!
那天晚上我一直睡不着，我遭到了命运的围困，而且好像还必须被围困四年，我不知道该怎么做，尤其是当有一个一平方米大的“混”字，压在你的头顶的时候。
这样一直到晚上三点钟，后来我知道那个时候是潜意识最清醒的时候，我做了一件我这一辈子最正确的事情，我决定对我自己的生命发问：
古典，你想要什么?
如果你想要什么生活，为什么你不去造一个?
那是我第一次对自己的生命发问，这次发问改变了我的一生。
很多年后想起来，我依然对1996年10月1号晚上湖南大学1-206室左边下面铺位的古典心怀感谢，因为他翻身起床，问自己，如果2000年，大学毕业结束那天，我觉得此生无悔，那是因为我做了些什么?他慢慢地听到内在的回应，他记录了下来很多答案。有些比较平常，比如过四级，考驾照，有些很有趣，比如说学习功夫、搞乐队和谈一场惊天动地的恋爱，还有一些看上去有点遥远，流浪一个月，骑单车去北京，去全世界最高和最深的地方。
从写下这些文字开始，他的生命开始改变。
我过了四级，学会开车，向我喜欢的女孩子表白。我开始搞乐队，我开始学习功夫。在1998年的夏天，我和两个朋友流浪，其中一个叫做小明，我们在整个路上骂骂咧咧，我们就这样打打闹闹地从长沙骑到北京，23天，8个省，1500多公里，到了北京，成为生死之交。我还有去我能找到最深的地方，江西萍乡的煤矿，在几个矿工的陪同下在地下400米的地方呆过一整天，感受喘不过气来的、墨水一般的黑暗。我想那是世界最深的地方。
最后等我划掉我的清单的时候，我发现世界上最高的地方在西藏的珠峰，但是那个地方需要的钱和时间，是一个大学生所没有的。后来我离开学校，成为一名工程师。半年后，我离开这个行业，再后来，我失恋了，初恋的失败让我痛苦，希望逃离这个国家。
于是我来了北京，成为一名新东方学生。在我考完托福GRE，甚至拿到OFFER的时候，我又一次问自己，这是你想要的生活吗?我想起来那个1996年10月1号晚上湖南大学1-206室左边下面铺位的古典。
后来我留下来，成为一名新东方的英语老师，我开始攒钱，然后攒时间和工作后日益下降的身体。在2004年，我来到了西藏。这是珠峰大本营，海拔5500米，这是出发前的我，在雪线下面，珠峰的雪化成水流下来，变成这条河。绕过山头能看到洁白的珠峰，让我在爬的时候一直想死在那里。这里有一个邮局，里面卖着昂贵但是销路很好的明信片———不仅仅是因为这是这里唯一的通讯方式，还因为上面的戳———珠峰大本营———你可以寄给你的朋友，你可以 收藏 ，等你老的时候对你的孙子吹牛说爷爷当年也牛过，所以人们总会虚荣地买上那么几张。而我一下子买了三张，一张寄给了我的母亲，她认定我会死在某个雪山上面，几百年后被挖出来，栩栩如生音容宛在。我说，爸爸妈妈，我很安全。一张寄给了我的部门主管，他听完我的计划，很怀疑我能否上暑假班的课，因为我用完了所有的积蓄，我对他说，我很安全，给我排课。最后一张，你们猜我寄给了谁?
我寄给了1996年，10月1号晚上湖南大学1-206室左边下面铺位的古典。我告诉他，谢谢你，你许的十个愿望，今天终于实现。
如果你不想要你现在的生活，你真的可以创造一个。
那么接下来，你想要做什么?我重新许下我的十个愿望，我希望成为最好的词汇老师，我希望帮助更多人成长，我希望写出10本能改变世界的书，我希望帮助更多人……对自己的生命发问，找到自己的梦想，并且成为一个生活的高手———那些在生活的进攻之下，眼光炯炯，紧盯梦想的人。
后来的故事你们也都知道，我成为了一个不错的词汇老师，成为了新东方讲师的培训师，当有一天我意识到，告诉别人为什么要 留学 和工作，比帮助别人如何留学和工作更加重要。再后来，我离开新东方，创建了自己的公司———新精英生涯，帮助青年人在新的生活里做自己的精彩英雄。我写了《拆掉思维里的墙》，希望帮助更多年轻人，成长为自己的样子。
还记得那个功夫高手的隐喻吗?当你被生活攻击，请在接受攻击的时候，请紧盯那些字，并且大声地把他们读出来。
最后，让我告诉你关于这个故事我最喜欢的一个回答，如果我是那个高手，我会先走入房间正中，然后大吼一声!等到他们攻击的时候，打倒一个离我最近的人，然后扭头就跑，然后把那些目瞪口呆的攻击者都抛在脑后，我跑动起来，奔向那些字，大声地把念出来，让头发飘扬。
记得，当你被现实痛苦的攻击，请问自己，我想要什么?然后盯紧你的梦想，而不是你的敌人!
精灵的最高级就是 万物精灵 其次是 天地精灵 动物精灵 植物精灵 山川精灵 河泊精灵 灯神 魔法精灵 最底的是 采集精灵 负责劳动也称劳动精灵
善恶难分的精灵们： Faerie（小魔女、小仙子、仙灵） Faerie这个字来自法文，有时也写作Fairy、Faery，但是小仙子起源于意大利，实际小仙子是世界各地都有的精灵，通常生活在森林中。小仙子不论男女，通常个子都很小，看到他们的人说“他们象一个小个子男人膝盖的高度”，或是“跟狗头的高度一样”。不过他们可以任意增缩身高，小到象一颗橡树果实，大到如同一个成年人的高度。现在通俗文学通常把它们描写成为“小仙子”的形象——体型很小，比昆虫略大一点，体色透明，长有蝴蝶的翅膀和触角，有时候,会在树林看到特别翠绿的青草围成的圈圈,人们把这些圈圈叫做"仙女环"认为是仙女晚上在那儿跳舞形成的。有些呈圆形生长的蘑菇也被当作夜间小精灵跳舞时留下的记号。 最初小仙子会在婴儿出生后立刻出现在该户人家中，赐给新生儿各种不同的天赋。如果新生儿的亲人对他们的招呼十分周到，他们就会送“美貌”，“平安”和“善良”等天赋；如果小仙子对招待感到生气，他们就会加上一些禁忌或阻碍，而影响小孩子的一生。小仙子的愤怒还不仅如此，例如一个被惹怒的小仙子，可能会使这个家庭的成年人变的秃头、耳聋、风湿，或是染上其他身体疾病。 许多世纪以来，她们都在发挥这项功能。不过他们也扩展了活动范围，用其他形式来干预人类事务。 和一般信仰相反，小仙子没有隐身能力，鸟、马、狗、牛和其他人类之外的所有动物都能清楚地看到他们，但是人类只能在两次眨眼当中看到小仙子，因此你只能飞快地看到小仙子一眼。 小仙子有两种，群居小仙子和独居小仙子。群居小仙子穿着绿色制服，有时候头上戴着一顶插有一根白色羽毛的红帽；独居小仙子则穿红衣，戴红帽。 有人认为他们住在仙境，也有人说对于他们我们的世界就是他们的“仙境”。小仙子的社会组织大致和凡人相同，每个群居小仙子的聚落都由一个仙后统治，也有国王，但是他比较象是王夫，权利没有仙后大。小仙子一族是由泰塔尼亚女王和欧伯龙亲王统领。 他们的宫廷在英格兰艾芬河上的使特拉福附近，不过他们似乎是先天而治的，大部分工作都交由各聚落的仙后自己去做。每年世界各地的仙后都要开会，不过时间多半都被代表花在闲话家常，唱歌，述说凡人愚蠢的新鲜事迹。仙后和侍侯她们的宫女们很注重时尚，穿着上好蛛丝织出来的神奇服装，凡人是无法碰触到的。 每个群居小仙子的聚落都有许多工匠，制造需要的物品，并且在定期的集市中出售。独居小仙子都会参加这种集市，买他们需收集而来的蜘蛛丝，或是鞋子等等。集市上用的钱是小仙子黄金，只要被凡人的手碰到，就会消失不见。 仙后本身拥有很高的法力，当仙后要处罚某个反叛的仙子时，她就把他放逐到远方，命令他完成某项任务才可以回去。仙后都是些喜怒无常、反复善变的女士，她们也许会要求小仙子让一个农人的牛产出乳酪，或是在一个星期日的早晨让所有教堂的钟都敲响。 大多数仙子是素食者，他们吃蜂蜜、乳酪、鸟蛋、莓子、水果、谷物和蔬菜，尤其喜欢蛋糕。他们不喜欢牛奶，认为味道太重。通常他们都喝露水或是泉水，偶尔也会从花朵中酿造出花蜜，不过他们是非常没有耐心的园丁和农夫，时常因为采集食物和人冲突。 仙子的道德是“有恩报恩，有仇报仇”。如果一个凡人给他们一点食物，他就会尽一切力量去帮助他，比如把包心菜上的毛虫吓走，帮助种子在土里找路突出地面。但是如果人类不喜欢对小仙子进贡，他们就会毫不留情地折磨他。 不幸的是，小仙子的好意有时候会和他们的恶行同样尴尬。曾经有一群小仙子想要帮助一名善良的农夫收割他的小麦，结果农夫惊讶地发现，他的全部农作物在一夜之间都被收割并储藏起来，可是以后每天晚上，小仙子把邻居的农作物也收割了，并且全部放在他的谷仓中。 小仙子的恶意通常都是由于缺乏了解引起的。他们非常的幽雅、敏感、圆融，所以无法了解人类的笨拙和愚蠢。小仙子认为人类应该有足够的敏感知道什么时候冒犯了他们，因为动物都会小心翼翼不去打扰小仙子，偏偏只有人类会冒犯他们。 小仙子对于人类最不客气的事，就是偷走漂亮的宝宝，把又丑又坏的小孩放进宝宝的摇篮。这种行为的理由至今不明，有可能小仙子抵挡不住宝宝的甜美，想要据为己有。一种说法是他们需要人类，等这些人长大以后帮他们做粗重的活，例如磨麦子，考面包；另一个说法是他们必须把人当人质交给恶魔，使恶魔不会打扰他们。 詹姆斯。巴利（英国著名作家）家喻户晓的《彼德。潘》中对小仙子丁可这样描述：“她的声音丁丁冬冬的，象金钟儿一样好听。这是仙女的语言。普通孩子是永远听不到这种语言的，但若一旦听到了，也不会觉得陌生，因为那种语言总象曾经听到过似的…”，“…每当一个婴儿生下来，笑第一声的时候，那笑声会碎成一千块，每一块都到处跳跃，这样就出现了仙女…” 有人认为上述的情况是对“Faerie”的误解甚至贬低。他们觉得的“Faerie”应该译作“小魔女”比较妥当，因为魔法是她们的生命之血，是她们的动力，失去了魔法，这些小精灵就会逐渐枯萎直至死去。小魔女生活的世界是一个充满奇迹、遍布危险的魔法世界，在这里，宏伟的天堂与可怖的噩梦共存。小仙子是崇尚英雄般的战斗，即便处于极端的劣势下，她们也能从容不迫地取得最后的胜利。她们有极端的倾向，世间万物在她们眼里不是善就是恶，不存在任何灰色地带，因此她们认为，无论是为善而战还是为恶而战，只要是为了自己的自由，都应竭尽全力。 Jinn、Djinn…（灵怪，神灯精灵） 可以实现主人的任何愿望，但不能为自己使用法力，永远被困在瓶中（或神灯）。阿拉伯神话中的神怪。这些我们所认识的特征来自《一千零一夜》中《阿拉丁神灯》中的神灯巨人，但是并非准确。 在人类被创造之前，由真主从黑色无烟的火焰中创造出来。身躯透明，体格庞大，它们通常是以火和蒸汽为材料诞生，所以，火焰幻化成血液，倘使受到致命的伤害全身将会燃烧而化为灰烬。正常来说可以活到人类全部灭绝，但是在人类复活之前既是Jinn的死亡之日。 Jinn可以随心所欲变化自己形体，可以幻化为人或动物，可以隐身。当他们内心充满恶意时，就会变为丑陋的巨人。所以Jinn分为两种，善的长相英俊，恶的面目丑陋。绝大多数Jinn都是善良的，但喜欢恶作剧，例如从屋顶朝人扔石头，诱漂亮的妇女，偷取食物等，不过只要只要你默念真主的名字就可以避免这些麻烦。正因为这些恶作剧，人们难以区分Jinn的善恶（类似小魔女和Brownie），它们懂得以德报德，以眼还眼，如果你对它好，它们会帮助你，如果你对他们粗暴，可就得留神了。 Jinn可以达到教低的天堂，偷听天使的预言，因此掌握有神奇的力量，例如催人入睡，在睡梦中将人传送的遥远的地方，向这人展示各种奇迹之后再把他送回床上。人类可以爱上Jinn，可以与Jinn结婚，生下的孩子具有穿墙而过的能力，懂得飞翔，而且衰老的很慢。 在《博德之门2》的一处地牢里有一个隐形的火焰巨人，也有Jinn的影子。
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上周六，天气晴朗，在妈妈的提议下，我们一家三口来到了东园和动物园游玩。一走进动物园，我们便被一阵喧闹的锣鼓声吸引住了，顺着声音找去，哇，原来在这里即将进行一场动物表演，我高兴的站在那里等待着。表演正式开始，首先上场的是一头英俊漂亮的狗。你可别小看这条狗，它竟然会认字呢。当工作人员把七张写有字的卡片放好后，场外我们这些小朋友随便指定了其中一个字，让小狗找出来。只见它在七个字面前来回的走了一圈，仔细的看了一遍，便正确无误的找出了那个字，观众们都鼓掌为它喝彩。第二次也同样如次。在大家的掌声中，小狗非常得意，它还想为大家露一手——做算术。我们给它出了一道1+2的题目，它认真的想了一会儿，便把一张写有“3”的卡片高高举起，哦!它算对了。在一阵阵热烈的掌声中，小狗摇头摆尾、得意扬扬的离开了表演场地。接着上场的是四只骄傲自大的公鸡。你看，它们在工作人员的手中个个红着脸、竖着毛，一副跃跃欲试、狠不得马上进行比赛的样子，仿佛冠军就一定属于它似的。可是比赛结果冠军只有一个，其他三只公鸡惭愧的低着头走出了赛常鸡刚走，就传来一阵马蹄声，两匹威武雄壮的马飞快的跑进了场地，为我们表演斗马比赛，结果打了个平手，它们友好的一起走出了赛常接下来出现了不可思议的一幕，两只绵羊出场了。大家都知道，绵羊的性情很温和，可今天它们却要进行一嘲厮杀”。当它们斗到一半时，突然停下来，走到一起交谈起来。然后不管工作人员怎么训，它们都不斗了，我想：它们肯定是不想破坏自己在人们心目中温顺的形象吧。表演在欢乐的气氛中结束了。看完表演，我觉得动物园的叔叔阿姨真不简单，能让动物听从他们的指挥。我想：几千年甚至几万年后，会不会有一种生下来就有这种本领的动物呢?
灵璧石，曾被清朝乾隆皇帝御封为“天下第一石”。“灵璧一石天下奇，声如青铜色碧玉”是宋朝诗人方岩对灵璧石的赞美。产于安徽省灵璧县境内的灵璧石，其妙造天成的诱人魅力在于它集声、形、质、色、纹诸美于一体，有着无比丰富的美学内涵和极高的观赏收藏价值。灵璧磬石的历史地位。中国最早的地理著作《尚书·禹贡》中就有取灵璧石制磬的记载。磬与编钟前身的“钲”同为宫庭的主要乐器，曾响彻皇宫内外，在中国音乐发展史上占有重要地位。灵璧石其姿千种，其态万状，是全赖于大自然鬼斧神工。赏玩灵璧石，历代屡有记载。南唐后主李煜爱“灵璧研山”，是赏玩灵璧石的最早记载。宋朝皇帝宋徽宗得“灵璧小峰”御题“山高月小，水落石出”勒于石。石癫米芾得南唐后主“灵璧研山”，过镇江时，因爱甘露寺旁临江的一处晋唐古建筑乃苏仲恭之宅，石宅相交后米老却又叹惋不已，抱憾终生。苏东坡为得到灵璧石，曾亲自到灵璧张氏园亭为主人题字、作画、所撰《灵璧张氏园亭记》仍灿然人间。后代的赵孟、蒲松龄、田中玉等都与灵璧石情有独钟。古今文人雅士和中外赏石家、藏石家均将灵璧石视若至宝。据康熙年间《灵璧县志》记载，“在宋朝一尺以上的灵璧石向官府进贡，减租减税”。当时的达官贵族、文人雅士以能得到灵璧石而为快，有的倾囊求购，有的巧取豪夺、有的赋诗作画、有的著书立说，有的装点门面以示高雅，形成了一股况相攀比的灵璧石收藏热，宋朝撰志大家杜绾在《云林石谱》中介绍奇石116种，把灵璧石列在首位。笔者捐赠的灵璧石珍品“龙腾盛世”，被灵璧县人民政府作为灵璧石珍品选送人民大会堂作永久纪念。灵璧石历尽沧桑，存世名件寥寥无几。“九曙石”现存广州教育南路南方戏院内，石上刻有米芾所题“药洲”二字最为显著。“小蓬莱”为张氏园亭遗石，现存灵璧城西关。北京故宫博物院和钓鱼台国宾馆及美国大都会博物馆等处均有收藏，皆为稀世之珍。灵璧石的音韵美。灵璧石独具妙音，宋人杜绾在《云林石谱》《灵璧石》中说：“扣之锵然有声”。明代文震亨在《长物志》中写道：“石以灵璧为上，购之颇艰，大者尢不易得，高逾数尽者更属奇品。小者置几案间，色如漆声如玉者最佳”。灵璧石金声玉振，余音悠长，润人肺腑，“此声只应磬石有，人间它石几回闻”。声是灵璧石灵之所在，如今在灵璧多有人视灵石之声为驱邪纳福的吉祥之音，还有人把灵璧石视为天意所成的神灵之物而对其供香、叩拜、祈祷平安赐福。当地还流传着很多关于灵璧石的神话传说。灵璧石的形态美。灵璧石由于地壳的不断运动变化，又经过亿万年的水土中弱酸性水质的溶蚀和内应力、外应力的自然雕凿、去软留精，形成了“瘦、皱、透、漏、圆、蕴、雄、稳“等形态美的特点。观灵璧石之形态，有的剔透玲珑，惮奇尽怪；有的肖形状景，惟妙惟肖；有的神韵生动，震憾人心；有的轮廊抽象，写意传神；有的意境无穷，耐人寻味；有的气势雄浑，沉奇伟岸；有的色彩艳丽，风姿绰约；有的晶莹温润，丰采迷人；有的纹理图案天然成趣，妙不可言；灵璧石还有“顽、拙、丑、怪、灵、巧、秀、奇”之美，是天设地造、美妙绝伦的天然艺术。灵璧石的质地美。灵璧石有的粗犷苍老，有的砺腻相兼，有的细腻若肤、温润如玉。灵璧石，属远古代地层中碳酸盐岩。灵璧磬石为隐晶质石灰岩，是由颗粒大小均匀的微粒方解石组成，结构致密，其中含有多种金属矿物质及有机物质，硬度在莫氏3——6度之间。石之硬度在赏石中极为重要，它决定石之自然寿命长短，可以说灵璧石是金石合一的长寿之躯，在实践中已经得到证实。长期裸露于大自然之中的灵璧石，虽经久经暴晒和风、霜、雪、雨的摧残，但绝无剥落、燥裂等现象，其筋骨不仅锤炼的更加精炼，而且更能显示出其坚贞的特殊气质。石品如人品，石之坚贞，是中华民族气质的体现。清代学者赵尔丰说：“石体坚贞不以媚悦人，孤高介节，君子也，吾将以为师。石性沉静，不随波逐流，叩之温润纯粹，良士也，吾将以为友”。他把石的品性当作自己的楷模，并愿与其在感情和心灵上进行交流沟通， 与之为师为友，使赏石的意念达到了至高的境界，此可谓赏石之真谛。灵璧石的色彩美。灵璧境内有山七十多座，盛产美石。主要石种有：青黑磬石奇石、青黑奇石、皖螺石、纹石、五彩图纹石、条纹石（玉带石）、白灵璧石及众多的单色石、双色石和复色石等。其色彩可谓五彩缤纷，有的展示其浑穆高雅、有的体现出绚丽多姿。其诱人的色彩，不仅增强了奇石的自身艺术魅力，而且使观赏者拓宽了眼界，平添了无限的审美情趣，近年来，灵璧境内又面世了具有磬石音韵和质地的各色灵新石种，在颜色上丰富了青黑灵璧的色彩，使之在色彩上相得益彰。在灵璧石中，最具有历史性和其颜色最富有变化。长期裸露于地表的灵璧石，因吸收日月之色，经雾润、霜浸或雪、雨淋洗后其颜色发生深浅不同的变化，此时多为深青色或青黑色，比起人为清洗后的一味墨黑光亮更加多姿多味。特别是久玩的灵璧石，因长期用手摩挲被汗水浸润火候尽去，更显得墨黑光洁、温润而雅，与那些触摸不到的部位颜色形成了鲜明的对比，显得韵味更足、更美、更富于灵性。灵璧石的纹理美。灵璧石在皮表多具有深浅不一的凸凹纹理。主要有线纹、胡桃纹、蜜枣纹、沙粒纹、树皮纹、鸡爪纹、螺旋纹、龟纹、山石皴纹、金丝脉纹、银丝脉纹和赤丝脉纹等天工神镂，各得其妙。多色的彩石和图纹石等，其纹理生长在不同底色的石体中，有平纹、凸纹，有点纹、线纹和面纹。其纹理颜色丰富，以墨纹为主。纹理硬度如玉。纹理形态，各尽其趣，有的曲折有致，有的变化无穷，有的肖形状物，有的景物似工笔描绘，有的似写意画的大泼墨，有的如诗如画，有的就是汉字，有的纹理图案难以言喻，但魅力撼人。灵璧石有较广泛的观赏环境。大者高广数丈，可置于园林、庭院，既可立石为山，又能独自成景。中者，可装饰于厅堂、宾馆或陈列馆中，可装点池塘坡岸或衬托花木草坪。小者可放于居室内或盆盎中。案头石，可放于办公桌或几案之上。微形石可随身携带，入手把玩。赏玩灵璧石可以得到多种享受，叩之，灵璧石金属之声动人心弦；抚之，温润厚实，质感极强，且随季节变化，手感享受也不同；视之，刀仞一拳，大千世界尽收眼底；思之，犹如置身于大自然之中，放怀于山水之间遨游，尽情享受大自然之美。灵璧石属自然艺术品，它可以同任何人文艺术品相媲美。要想得到艺术品位高的灵璧石，可幸遇而不可强求。世上有“千金易得，一石难求”之说，就是这个道理。灵璧前景辉煌。近年来，灵璧石再次面世后，已通过不同渠道几乎走遍全球，被中外赏石家、藏石家和商贾视为赏石之宝竞相争购，一方艺术品位高的灵璧石，在产地售价万元至数十万元的已屡见不鲜。目前，国内外的赏石组织和展销馆正在纷纷组织和建立起来，一些精明的商人看好势头改行从事赏石经营，在灵璧县境内新开石馆已达三百多家，在国内，亚太地区石展和美国、加拿大等地近年来举办的赏石大展及有关书籍中，灵璧石占主导地位。灵璧石在九九昆明世界园艺博览会上荣获金奖3枚、银奖6枚、铜奖12枚，获奖总数名列第一。2000年12月中旬，“宿州市灵璧石展暨招商会”在香港展览中心展出时产生了强烈的反响。灵璧石以它声、形、质、色、纹之美和它那非凡气质神韵引来了众多客商前来观赏选购。灵璧石“金蟾”以13万港币被香港陈先生购买。马来西亚奇石大收藏家张先生与灵璧县负责人洽谈灵璧石的开发事宜，香港展结束后，张先生亲自到灵璧考察，并出资5万元人民币请笔者赴马来西亚评石讲学。目前一股世界性的赏石热正在升温加热。在这势不可挡的赏石大潮中，灵璧石将占有主导地位。灵璧县委、县政府对灵璧石这一数量极其有限，不可再生的珍稀资源十分重视，在加强资源保护和管理的同时，进行合理开发利用，充分发挥资源优势，让灵璧石为发展灵璧经济，振兴灵璧作奉献。灵璧人民热情欢迎中外朋友前来观赏、购藏和投资开发灵璧石，并不断推动灵璧石文化的发展。
米芾与石的故事后人传颂很多,元代倪瓒有诗载,米公曾因拜石而丢过官,可他不但不后悔,反而自作《拜石图》倾诉得意之情,此图今虽已不传,但后世画家所绘《米颠拜石图》却屡见不鲜。如明代吴伟所作《人物图》卷中,形象地描绘着庭园内矗立一块上大下小的湖石, 凹凸起伏嶙峋之势,玲珑多孔呈透漏之美,奇特形体传文丑之韵,诚是米芾所崇拜之“石兄”了,陈洪绶、闵贞、任伯年、任熊、黄山寿 、 张大千等书画大家先后都作过《拜石图》,从形象资料来看,他们对石的创作元素均无一例外地来自“四大名石”,而且对石之“形”极为推究,那就是必具“嵌空穿眼宛转险怪”之势。 令人鼓舞的是,近几年随着人们对古代文人赏石的研究和重视,在国内外都有相继发现很有历史及收藏价值的古石、名人藏石，对那些历史特征明显，相关部位磨损及包浆自然，所刻铭文内容、刀法、布局、少量的整修等均合符时代规范，流传有序的应该予以重视，它们是进一步研究认识古代文人相石法则最直接的宝贵资料。 [1]
米芾藏石《灵根》
最好的做磬之石，古人多用之。
每一种饮食文化都有其自己的历史,饮食以其自身的存在证明着历史的沧海桑田。下文是我为大家搜集整理的关于饮食文化论文的内容，欢迎大家阅读参考!饮食文化论文篇1 浅析台湾饮食文化 摘要：饮食是一种生活，也是一种文化表现。台湾特殊的历史背景、突出的海岛特征、独特的文化习俗融合形成了多元化的饮食文化。台湾饮食文化以福建闽南饮食文化为主，但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点。本文旨在通过对台湾饮食文化的介绍，使人们对台湾的饮食文化能有一个大概地了解。 关键词：台湾;饮食文化;地方性;多元化 台湾是我国第一大岛，位于北回归线附近地，暖湿的气候正是孕育新鲜蔬果的最佳环境，而四面临海的位置更是各式海产品丰富的蕴藏之地。因为有得天独厚的自然环境，再加上各式美食文化的融合，而发展出于台湾人地道的美食。对于台湾人而言，饮食是一种生活，也是一种文化表现，尤其台湾特殊的历史背景和突出的海岛特征，外来移民族系繁多，使得饮食文化更加多元化，不仅各系的中华菜肴在此发扬光大，更汇集了来自全球各地的精致饮食，包括美、欧、日、亚热带、地中海等世界美食，都可以在台湾吃到。而台湾菜作为中华菜系中的一种，在台湾占有重要的位置，成为台湾最基础的饮食，深为台湾人民所喜爱。台湾饮食文化，是和当地的物产、文化传统紧密相关的，它是在台湾独特的历史文化、地理环境基础上，经过多次的文化融合而形成的多元化饮食文化。 中国美食甲天下，是全世界公认的。台湾继承了中华美食的传统，但又由于历史发展的不同路径，形成了今日丰富多彩的性格，也体现出台湾文化的开放与多元。梁实秋先生曾说“台湾地区之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤”，这也许是因为台湾与闽南地区仅有一水之隔，地理环境与气候物产相似的缘故，而台湾的先民又大多是从福建省的漳州和泉州移民的，因此我们很容易在台湾早期的饮食文化中看到闽南的地方风味。然而1949年，国民党政权退踞台湾，带去了大陆各地的风味菜，从此，大陆各大菜系就在宝岛得以发扬光大，逐渐形成多元而且独特的“台湾菜”文化。台湾小吃很有特色，它来自民间，扎根乡土，以其淳朴自然的本色深受食客的喜爱，造就了台湾人生活中最具代表性的饮食文化。举凡“蚵仔煎”、“虱目鱼肚粥”、“炒米粉”、“万峦猪脚”、“大肠蚵仔面线”、“甜不辣”、“台南担仔面”、“棺材板”、“烧仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“卤肉饭”等等，都是独具台湾风味的名食小吃。 1、闽客饮食文化 台湾移民中闽南人移民时间最长、人数最多，所以闽菜可以说是台菜的主轴，是台湾最主要的饮食文化。闽菜以盛行汤菜和烹制山珍海味而着称，尤以清鲜、和醇、荤香、不腻的风味特色，独树一帜，以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色。另外，与福建一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行“功夫茶”。在历史上，台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。 2、少数民族饮食文化 台湾本土的华人融合了闽南、客家、土著(在台湾称“原住民”)等多种族群。饮食文化除了以闽南饮食文化为主外，还融合了各少数民族的传统饮食文化。 “客家”是汉民族中一支独特的族群。客家人在台湾已有二三百年的历史，目前共有400万人，约占台湾人口的1/6，他们拥有自己独特的饮食文化。传统的客家饮食与昔日农耕劳动的生活息息相关。其中糯米制的饭，因教一般的米食保存的时间长，而成为著名的客家主食，包括饭条、菜包等。由于生鲜食物比较匮乏，所以酸、咸和腌渍的菜肴特别多;像姜丝大肠、梅干扣肉、咸猪肉、客家小炒等都是知名的客家菜。 土著的饮食夺取自自然，如山产肉类、鱼、野菜、农产等，种类繁多，但吃法简单豪迈。不少高山族部落仍保留着不少传统特色，如兰屿的雅美族吃鱼有男女之别限制。土著人喜喝酒，尤其是自己用米或栗所酿的小米酒，风味香甜，呈现出了特有的饮酒文化。 3、食补文化 药膳是中医中药、饮食烹饪中的一朵奇葩，是饮食文化与中医文化的共同结晶：饮食文化是内容，中医文化是基础。药膳的最大特点是：有病治病，无病强身，男女老幼皆宜。他首先讲的是“膳”，即以食为主;然后才讲的是“药”，其药效寓于食品之中。现代药膳，是根据中国医药学的传统理论，结合现代营养学的研究成果，精心设计各种营养素的比例，用中药和食物相配合进行烹调加工，在考虑药物功效的同时要兼顾到味觉的可口，以收到“食助药力，药助食威”的效果。 台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台湾，养生防老，“阴阳互补”，“五行调和”等观念深厚。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。台湾民间常有以“四神汤”(淮山、芡实、莲子与茯苓)作滋补饮料，是著名的滋补小吃。 4、小吃文化 台湾小吃的发源于民众生活息息相关，最能诠释台湾本土文化、体现民间生活真实的一面。“就地取材”是个是小吃的特色。夜市则是体验台湾小吃的最佳场所，他以浓厚的地方特色与地道的乡土原味，紧紧住住了台湾本地人的胃与游客的心;不但拥有琳琅满目的小吃种类，而且相对于传统中国菜的讲究与精致，反而有一份不必正襟危坐的自在感。台湾各地都有夜市，多半位于交通枢纽、庙会和集市等人潮最旺、发展最早的地方。台湾虽然不大，但因为各地文化特色的不同，长期以来各夜市都有自成一个的特色小吃。 除了多样化的小吃种类外，小吃摊汇聚人潮的效应，带动了民生消费商品的进驻，如各式服饰、鞋类地摊与百货公司、餐饮店等，让以“吃”为主要形式的夜市，增加了“逛”的趣味，“有得吃又有得玩儿”成了台湾夜市最大的特色，从而聚集了更多的人潮。 5、快餐文化 快餐文化的传入让不少小吃文化受到冲击，因为快速又便利，但是却让某些地区性的饮食文化一步步的消失。过去富含地区风味的饮食习惯及饮食文化，也因为新的一代渐渐接受属于快餐的口味，而慢慢消失，家乡的滋味已不复存在，旅客到了陌生异地，只要找到某些快餐餐厅，一切便已然让人感到安全、踏实，我们的家乡，飘落在充满薯条、炸鸡、可乐、汉堡的一家全球化餐厅里。 参考文献 [1]焦桐，《台湾味道》，生活.读书.新知三联书店，2011 [2]刘汉琴，《诱人的台湾风味小吃》，《烹调知识》，2009 [3]王学泰，《中国饮食文化史》，广西师范大学出版社，2006 [4]林博专，《台湾高山族饮食风情》，《烹调知识》，2004 饮食文化论文篇2 浅谈金陵饮食文化 【摘 要】谈饮食，势必会想到“民以食为天”这一古训。饮食与人们日常生活息息相关，必不可少。每个地区、民族的饮食生活各不相同。 【关键词】金陵;饮食;文化 南京地处长江下游，气候湿润，土壤肥沃，物产富饶，交通便利，经济强盛，市场繁荣，加之南京乃是“六朝古都”，古称建邺、建康、江宁、金陵等，早在六朝时期，西晋左思的《吴都赋》就以“金陵佳丽地，自古帝王洲”来描写当时金陵的盛况。悠久的历史和古老的文化是南京饮食业发展的渊源，优越的地理条件和繁荣的市场经济，就是饮食业赖以存在和发展的物质基础。 一、原料物产 南京地区素有“鱼米之乡”的美誉，水陆交通都很发达，一年四季水产、禽、蔬菜联翩上市，金陵人最讲究饮食的时令性。优越的自然条件，为源远流长的金陵烹饪提供了极为丰富的特产资源。每个地区都有各具特色的特产和原料，对这些原料在加工上也都有本地区的特殊方法，形成本地区的地方风味特色。南京一年四季季节分明，既可生长南方作物， 又适应于北方作物的生长，可说是集南北作物的优势于一地，形成了鲜明的地方性。 二、食医结合 食疗在我国历史悠久，自古就有着把烹调技艺同医疗保健紧密联系的传统，几千年前就很重视“医食同源”、“药膳同功”，利用食物原料的药用价值，烹制成各种美味佳肴，达到预防和治疗疾病的目的。南京的一种特产蔬菜——菊花涝就具有此功效。菊花涝，又名菊花脑、菊花叶、菊花菜等，是一种多年生宿根性野花，属菊科。可食部分为其嫩梢。它含有丰富的维生素、蛋白质、黄酮和挥发油等。据中医学称“菊花涝，味甘、凉，无毒，有清热凉血、调中开胃，降血压，清凉解毒之功效。适用于胃热心烦，便秘口苦，头痛目赤等疾。”它当年播种，最迟到清明前即可收食。南京素有“火炉”之称，盛夏几乎家家必食菊花涝，这时正是它功效的最佳时期，也是人们最需要它的时候，它既能降暑， 又是可口的美食，这足以显示它清热凉血、调中开胃、降血压、清凉解毒之功效。食医结合在它身上得到充分的体现。 三、讲究时令的饮食风习 南京人在饮食方面似乎也不乏天赋，常把饮食跟季节联系起来。如“春有刀鲚夏有鲥”、“秋有肥鸭冬有蔬”、“小暑黄鳝赛人参”，“冬鲫夏鲤”、“稻熟鸭肥”……等等。人们掌握原料的生长规律，不同季节运用不同原料，讲究适时而食。 这也说明饮食原料与季节的密切关系。在《周礼》中记载有“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘”的说法，这就是讲味道要应和季节时令。对调味品也要按时令调配，如“脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。”自古以来，我们一直遵循调味、配菜的季节性，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽; 冬多炖焖煨焐， 夏多凉拌冷冻。特别注意按节令排菜单。正如一代美食名家袁枚的《随园食单》时节须知中说的“……冬益食牛羊， 移之于夏。非其时也。……萝卜过时则心空;山笋过时则味苦，刀鲚过时则骨硬。所谓四时之序，成功者退，精华已竭……”这里是说：宜于冬季用的牛羊改到夏季来吃，就不合时令。萝卜过时就空心无味，山笋过时就有苦味;刀鱼、鲚鱼过时骨就硬，万物都按四季的时序生长，旺盛期一过，精华耗尽……。袁枚的这一精辟阐述，说明当时人们就注意到了自然界的变化规律对饮食的影响及饮食与季节的结合。 四、繁荣发达的饮食业 中国烹饪的发展，可说是从隋唐起(或更早些)，经历了封建社会的发展时期，饮食业也在起伏中不断向前发展。对外贸易的交流，丰富了中国烹饪的食物原料;多民族的统一，使各地烹饪技艺得到了交流。特别是许多烹饪著作的出现，使中国烹饪以技术型慢慢过渡到学问研究的新阶段。唐代社会的昌盛，为饮食业提供了丰富多彩的原料和品种。当时南京在面点制作方面，水平已达到相当的高度。陶谷在《清异录》中列举的“建康七妙”，就可反映出当时南京厨师烹饪水平。“齑可照面，馄饨汤可注视， 饼可印字，饭可擦擦台，温面可穿结带，饼(一本作醋)可以作劝盏，寒具嚼着惊动十里人。”这里是说：碎切捣烂的腌酸菜，平均得像镜子一样可以照见人面;馄饨汤清如洁水，可以注入砚台磨墨写字;饼很薄，如蝉翼，下面的字可以映出来;饭粒光滑， 擦台上不碎不粘;面韧如裙带，打成结也不断;面饼入水不化，可以做酒盏用不漏酒;馓子又脆又香， 嚼起来十里内的人们都可以闻到香味而惊动。这当然是有些夸饰之辞，但反映了当时南京厨师烹饪水平之高。农业、手工业的发展，带来了商业的繁荣。唐代不仅饮食店分布极广，而且大城市里有了热闹的“夜市”供应。“夜泊秦淮近酒家……隔江犹唱后庭花”(杜牧《泊秦淮》)。可见那时在夜市可以办酒宴，足见当时饮食行业的营业是非常兴旺的。 五、对外的影响 中国的饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心;与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。由于政治上的影响，南京地区的人口几经流动，每一次朝代的更换，都带来了一部分外地居民(包括商人)，这样给南京地区的传统饮食带来了新的内容，从而创造了极好的与外界交流的机会。饮食生活在长期的发展中，一方面兼收并蓄，接收外地菜肴的影响，另一方面南京又有许多技术和菜肴传到外地，在相互交流中却保持了本地区的地方特色，使之更加具有区域性、地方性。如当时驰名中外的“北京烤鸭”最早始于金陵。北京著名烤鸭店“老便宜坊”于一九三四年所作的题为“首创焖炉烤鸭”的广告：“本坊自金陵移平三百余年，首创焖炉烧鸭烧鸡，精制各种菜谱，屡承中外士媛交相赞许，认本坊所烧鸡鸭为中国第一美味，深合卫生美旨，是以欧美杂志，均有记载(《中国饮食谈古》)”。不过金陵烤鸭在北京得到了进一步的发展，他们选用填鸭制作，使之更加肥润、香嫩。这也体现出在交流中求发展，在发展中求创新的这一宗旨，以一个侧面，也体现出整个中华民族的融合性。 猜你喜欢： 1. 健康饮食文化论文范文 2. 饮食与健康论文1000字 3. 英国饮食文化论文 4. 中西饮食文化差异论文 5. 欧洲饮食文化论文
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写作思路：可以从中国的历史上的饮食文化进行追溯描述，从古至今的饮食的传承与发展等等，比如“以和为美”与中国食文化，“意境美与中国食文化”等等。
正文：
食文化历史非常悠久，可追溯到新石器时代，就其内容来说非常广泛，包括烹饪基础理论、烹饪技法、食料食器、餐宴风俗、名厨名菜名楼以及“食文学”等。
中国食文化与中国传统美学的关系渊源流长，传统审美思想渗透到食文化的整个领域。因为中国饮食早已超越了维持生存的作用，不仅是为获得肉体存在的需要，而且是为了满足人们的精神快感的需求，它如同绘画、音乐一样有着丰富多样的形式，以及深厚的审美意境和优雅的和谐美。从古到今，许多文人墨客通过撰文诵咏美食。
陆游的《鹧鸪天》、苏轼的《老饕赋》、《猪肉颂》、《黄洲食诗帖》等。名画《朝熙载夜宴图》描写了当时唐代餐宴的盛景。画像砖《进食图》生动地描写了店小二送食的情景。这些是中华食文化艺术表现形式的典范。
“美”在中国传统艺术语言中得到了广泛的应用，“美”字的形成与食文化也有内在联系。古人认为，好吃就为美。后汉许慎的《说文解字》，对于“美”字采用了“羊大为美”的说法。“美，甘也，从羊从大，羊在六畜，主给膳也”“甘，美也，从口含一”。字的构成上“美”字也是“大”字与“羊”字的结合体。
从类审美意识的历史发展来看，人类对于美的感受是与味、声、色所引起的感官上的快感分不开的，其表现形式是直觉化的，二者都是属于自然感受的愉悦。美食所带来的味觉的快感中已蕴含了美感萌芽。羊作为六畜之一，主要是使用，也是美味的象征。
“羊大为美”体现了中华民族对于美的最原始的理解。中国也有许多文学艺术作品将味觉与艺术鉴赏联系在一起。如欧阳修：“近诗万古硬，咀嚼苦难嘬，又是如食橄榄，真味久愈在”（《六一诗话》），苏轼：“成酸杂众好，中有至味永”（《送参寥师》）。人们也常用“余香满口”形容优美的诗句，用“秀色可餐”来形容姑娘的美貌等等。
和谐观作为中国传统辩证的思维方式，是中华民族的传统审美根基。古人云“天地之道而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，“以和为美”的传统审美观念同样对中国食文化有着深远的影响，中国传统烹饪处处力求达到和谐的境地。
《周礼》中所说的“割烹煎和”，为“和”是贯穿烹饪全部过程的`。西周史伯提出了“五味以调口”，他认为“故先王以土与金木火杂，以成百物，是以和五味调口……声一无听，物一无闻，味一无味，物一不讲”（《国语·郑语》），史伯认为单一口味的菜肴算不上美味，只有各种味道和才是美味。春秋时齐国的晏婴也提出“和如美羹”，用美羹来说明君臣和谐的道理。
其实，以和为美不但要求是味觉感官上的和谐而且也是与身体健康相统一。早在先秦时期，中国人就已认识到摄取食物时偏好某一种味道或摄食过多均会引起疾病。《周礼·天官》就讲到，应该根据季节变化调节食物口味：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”只有每天摄入的食物与自然气候相调和，才能有健康的身体。
古人云：美食不如美器。菜肴与食器搭配生动地体现了“以和为美”审美的观念。清代著名诗人袁枚，是广集众美的烹调爱好者。纵观古今美食与美器搭配关系的一个精练总结。首先，人们很注重菜肴与食器在色彩上的对比统一的关系，没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也会使人感到不和谐。
如将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲瓣碗中，色彩格外清丽，产生了清爽悦目的艺术效果。还有，在纹饰上食的料形与器的图案也要求相得益彰。根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿，如中国名菜“贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖而舞图案的莲花碗中，会使人很自然地联想到善舞的杨贵妃酒醉百花亭的故事。
次之，菜肴与器皿在形态上体现了和谐的追求。如人们把八珍汤盛在水晶碗里，汤色莹澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨，使其增色不少。
中国菜很注重调味适度，宴席也讲究不同口味，不同菜肴与食器之间的相互搭配，有浓有淡，有甜有咸，色泽上对比变化，不但品种要多样，食器的造型和色彩也丰富多彩。这样，佳肴耀目，美器生辉，蔚为壮观的席面美景便会呈现在眼前，才能称之为美食。
意境美是中华民族在长期艺术实践中形成的一种审美思想境界。中国食文化同样具有蕴藉隽永，余味无穷的意境美。孔子说“食不厌精，脍不厌细”，中国菜讲究色、香、味俱全。人们同样重视菜的视觉形象所带来的优美意境，来满足精神上的快感和对现实生活的体味和享受。
许多菜不但味美，而且通过精美的造型和色彩创造意境，构成一种内在的含蓄的美感。比如《辋川图》是唐代诗人和画家王维的作品，被当时的美食家吸收做成了《辋川图》小样的拼盘。再如，在民间，各种岁时节令，婚丧嫁娶，生辰寿延等人们会做面塑礼花蒸制、供奉、食用，如过年的“如意年糕”，婚礼上的“鸳鸯饼”等等，用来祈求幸福，平安。
民间艺人们用大红、大绿等高纯度色彩，自然随意地涂出欢快、热烈的气氛。不但用笔泼辣帅气，无拘无束，同时造型生动，圆实朴厚。表现了劳动人民自然质朴的审美意境。中华美食不但注重口，而且构思立意独特，意味深长，注重所带来的意境。现代许多高档餐厅的菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情画意。如把白菇摆在青菜上叫“金钱满地”。
中国食文化历史悠远，名声远扬。中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠，在世界上影响深远，让许多外国友人叹为观止。《易经·系辞上》讲道：“形而上者谓之道，形而下者谓之器，”从中国饮食这一有形的物，正反映出来了中华民族的审美格局，体现了华夏民族的文明形态，这一无形的道。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。