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经功能实验证明，分别对免疫力低下者；化学性肝损伤危险者；血脂偏高者等具有保健功能。长期食用，可增强免疫力、抗氧化、清除自由基、促进组织修复、保肝护肝、调节内分泌、降血脂、血糖、血压等作用。 小森林蜂胶是始建于1991年的湖北随州鸿发蜂产品有限公司历经20余年倾力打造的专业蜂产品品牌，其系列产品先后荣获国际蜂产品保健博览会金奖、国际蜂疗保健学术研究会金奖、中国蜂产品研制金奖、中国蜂产品消费者满意十佳、湖北名牌等20余项国内及国际性大奖。小森林蜂胶的显著成就源于湖北随州鸿发蜂产品公司强大的研发实力及专业的制造水准，公司作为国内最早从事蜂胶研发生产、首批出口蜂胶原料的专业厂家，拥有大批从业经验丰富的专业技术人才。公司创始人陈尚发先生身为国际蜂疗保健学术研究会研究员、中国蜂产品协会蜂胶专家库八大专家之一，参与了中国首部蜂胶行业标准的制定评审，撰写的多篇蜂胶学术论文在蜂业届引起轰动，其将毕生精力奉献给中国蜂业事业已被载于蜂业史册——《中国蜂业简史》。公司生产研发设备先进并具有健全的生产及质量管理体系，拥有四大天然蜂产品原料培植基地及通过GMP 标准认证的蜂产品生产基地，生产基地建有达十万级净化标准的生产车间及先进的无菌研发试验中心；拥有雄蜂蛹发明专利等多项自主研发成果，先后通过出口食品生产企业卫生注册及GMP、ISO9001、QS等认证。公司自组建至今，一直秉承“敬业、守法、诚信、宽容”的企业理念和“以亿万人民健康为已任”的经营宗旨，以质量求生存、以高新技术产品为导向，始终保持良好的发展态势。2011年，小森林蜂胶整合旗下资源组建成立湖北小森林保健品集团，下辖湖北随州鸿发蜂产品有限公司、随州小森林保健品有限公司、武汉小森林蜂业有限公司、湖北宇汇科技有限公司等四家子公司，集蜜蜂饲养、珍稀蜜源植物培育、养蜂技术培训，咨询服务、蜂产品研发、生产，销售、蜂产品原料贸易、蜂文化传播及对农业投资于一体。未来，集团公司将引入更为科学的管理方式，全力以赴，革故鼎新，不断完善，努力打造中国蜂胶第一品牌。
国家“九五”重点科技攻关项目蜂胶专题研究组主持人国家蜂胶产业创始人、奠基人中国“948”重点产业化推广项目主持人中国蜂胶产业，糖尿病抗氧化特膳产业创始人中国养蜂学会饲养管理专业委员会副主任中国蜂产品协会蜂产品医疗保健专业委员会副主任中国蜂协蜂胶专业委员会副主任中国中医药研究开发协会中医蜂疗专业委员会副会长中国科协工程学会抗氧化专业委员会主任北京中健高科研究所所长河南大学药学院客座教授中国农业大学客座教授福建农林大学研究生导师北京天宝康高新技术开发有限公司董事长刘福海教授是我国著名蜂胶行业的科学家，是国家“863”计划蜂胶研究的主持人，国家重点攻关项目蜂胶黄酮抗氧化研究项目主持人、中国农业部蜂胶质量标准编制组主持人、中国中医药研发协会中医蜂疗专业委员会副主任，中国科协工程学会联合会抗氧化专业委员会主任，2010年共和国经济建设突出贡献人物荣誉称号，2011年第四届华夏高科技创新一等奖获得者。刘富海教授是国内第一位研究蜂胶提纯技术的创始人,当他研究成功后,把提纯技术转让给了现在的北京知蜂堂,同时和许正鼎建立蜂珍蜂胶，中国农科院在刘富海教授的带领下研制了华兴牌蜂胶,同期扶植中宏蜂胶，两年后,刘富海教授携研发团队跳出了中国农科院,自己成立了天宝康蜂胶！刘富海教授从事蜂胶研究16年，创建了我国权威专家最多、质量标准最高的蜂胶行业领军企业——北京天宝康高新技术开发有限公司，专业为国人生产、推荐最优质的蜂胶抗氧化产品。刘富海教授是中国蜂胶研究的第一人，接受过中央电视台的专访及国内外众多新闻媒体的采访报道。 刘富海教授从苹果削皮后为什么变黄，到人的血管为什么会逐渐被堵塞，深入浅出地讲解了氧化的现象和危害，提出了蜂胶是世界上最好的抗氧化剂，而且蜂胶无毒、无害，无激素，纠正了许多人对蜂胶的偏见，建议国人多多食用真正的蜂胶产品。刘富海教授指出，正像20元钱买不到金项链一样，20几元的蜂胶绝对不是真的蜂胶，而是假蜂胶，刘教授还详细讲解了真蜂胶和假蜂胶在色泽、口感、外观等方面的区别，让消费者擦亮眼睛，避免被假蜂胶所害。 刘富海，1985年大学毕业后开始从事蜜蜂事业工作。近20年来，一直为我国蜂业的发展辛勤地工作。1985年，他提出并设计了蜜蜂卵“电融合”体外受精技术，受到中国科学院动物研究所著名克隆技术专家陈大元教授的充分肯定和大力支持。1989年参加中日合作研究项目，对蜜蜂营养代谢进行深入研究，研制出深受广大蜂农欢迎的蜜蜂饲料添加剂，加速了蜜蜂的春季繁殖和优质高产的进程。该研究结果在1993年第33届国际养蜂会议及国内学术会议上进行交流，荣获优秀论文奖。1992年3月至1994年12月，他作为主要执行人参加“八五”农业部重点课题“蜜蜂王浆优质高产生物学因素及生产技术的研究”，该项目于1995年圆满通过农业部课题验收。1994年，参加研究的“蜜蜂大卵育王技术研究与应用”通过技术鉴定；该课题1995年荣获浙江省科技进步三等奖。1995年，负责中国农科院蜜蜂研究所蜂产品开发期间，3项产品荣获国家农业博览会金质奖。1995年～1998年，主持蜂胶提取物防治糖尿病研?究，取得一系列可喜成果。该项研究1998年通过专家鉴定，并荣获北京市卫生局科技进步二等奖，为我国蜂胶的开发奠定了基础。1996年～1999年，主持两项“九五”国家重点科技攻关项目蜂胶研究专题，对蜂胶毒理、药理、提取分离、抗菌、抗氧化性能等方面进行研究，取得了一系列科研成果；发明了“蜂胶分段逆流提取技术”，并于2000年通过国家科技部成果验收。1998年，主编的《神奇蜂胶疗法》、《世纪健康话题》相继出版，大大促进了蜂胶产业的发展。1999年，发明的“蜂胶驱蚊杀菌香皂”获得国家发明专利，并荣获香港国际专利技术博览会金奖。同年，蜂胶被列入国家“948”重点产业化推广项目。2000年，参与编制国家农业部蜂胶质量标准。2001年，他组建“北京天宝康高新技术开发有限公司”，带领十余名科技人员，投入大量的财力、人力，在全国范围内进行蜂产品科普宣传。1999年～2003年，在全国各地电台、电视台、学术会议、各种礼堂、会议室等，举办大中小科普讲座数千次，为我国蜂产品的开发和相关知识的普及做出了重要贡献。2002年，中国老年学会医疗保健专业委员会，聘请刘富海为《中老年健康课堂》教授、《中老年健康课堂》杂志编委。2003年，刘富海先生组建的天宝康公司通过了“IS0900l国际质量管理体系”认证，并被国家科技部列为“中国优秀高新技术企业”。再一次为我国蜜蜂行业争得了荣誉，也为我国蜂产品生产与服务树立了榜样。近20年来，刘富海先生发表研究论文50余篇，主编和参编蜂业书籍8部。他通过自己不懈努力，为我国的养蜂事业，尤其是蜂胶产业的开发做出了重要的贡献。2010年元月17日由中国国际经济技术合作促进会、中国企业改革发展研究中心、全国产业经济国情调查办公室文化产业委员会联合主办的爱我中华-----共和国经济建设杰出贡献人物事迹报告暨新年座谈会在北京钓鱼台国宾馆隆重召开,鉴于刘富海教授对中国经济社会建设、抗氧化事业和蜂胶事业所做出的突出贡献以及所在行业的影响力和知名度，特授予“时代楷模-共和国经济建设杰出人物”荣誉称号。2011年8月20获得第四届华夏高科技产业创新奖获奖项目“天然蜂胶黄酮抗氧化研究及产业化”，通过对蜂胶的提取、分离、毒理、药理、稳定性试验、抗菌、抗氧化试验、稳定性试验、剂型、配方、质量标准等内容研究，掌握了蜂胶的相关性能及生产加工技术，不仅证明蜂胶有很强的防腐抗氧化作用，而且安全无毒，应用广泛，为我国的蜂胶开发利用奠定了基础。另一获奖项目“铸铁件砂型近净成型技术研究及产业化开发”，成功研制出高温下具有良好还原气氛层的粘接剂组元，并通过正交试验和工艺试验确定了配方。
治口臭口臭的原因有很多，有的是不讲卫生，不经常刷牙造成的；有的是胃和口腔疾病的病症反应。口臭给社会活动带来很多的不便。饮用蜂胶或用蜂胶水漱口，或用蜂胶气雾剂、蜂胶口嚼片等进行口腔保健，不仅可以消除口臭和口腔疾病，而且能逐步治愈体内疾病，从根本上消除口臭。蜂胶能治愈带状疱疹带状疱疹是有潜伏在人体内的带状疱疹病毒引起的一种严重的皮肤病，以中老年人较为多见，发病时有局部皮肤瘙痒，并伴有神经痛。研究表明，蜂胶提取物对带状疱疹病毒有很强的杀灭作用，且可消炎、止痛。用蜂胶口服、外涂治疗带状疱疹，有疗程短、见效快的优点，效果十分理想。用法：用棉签蘸蜂胶酊（蜂胶的乙醇溶液）涂抹患处，每日一次，连用3天就可见效，7天即可干涸痊愈。服用蜂胶可以消除胆囊息肉、肠息肉、膀胱息肉等，一般连服30-60天，息肉可神奇般地消失。 日本著各医学博士木下繁太郎就是一位患有膀胱息肉的患者，虽经手术，BCG膀胱注入等疗法，膀胱息肉得到控制，但不久就再度复发，十分痛苦，后采用蜂胶疗法，3个月后，木下先生再次到医院接受定期检查，医生一边检查，一边用不可思议的语气说：“息肉不见了！但为了小心起见，还是再仔细检查为好。”经仔细检查证明，息肉确实不见了。 民间有一个治疗鼻炎的偏方，就是咀嚼蜜蜂的巢脾，每天嚼食少量的蜜蜂巢脾，连续嚼食一段时间后，即可把多年的鼻炎治愈，效果颇佳。其实，在蜜蜂的巢脾中，含有一定量的蜂胶，嚼食巢脾能治疗鼻炎的机理可能与蜂胶有关。现在，利用蜂胶液治疗鼻炎也取得了很好的效果。把浓缩的蜂胶液滴在饼干、馒头上，反反复复咀嚼，或者用餐巾纸蘸一些蜂胶直接塞人鼻腔，都可以治疗鼻炎。“牙疼不是病，疼起来真要命”，牙疼时，疼痛难忍，茶饭不香，彻夜难眠，半边脸都很难受。 由于蜂胶具有麻醉、止痛、消炎等作用，在牙疼时．滴上几滴蜂胶浓缩掖，可以在短时间内起到缓解疼痛，解除痛苦的效果，并能随着治疗，逐步把牙疼解除。蜂胶可以治疗脱发症原苏联高尔基皮肤病研究所的专家，曾用30％的蜂胶软膏治疗500例脱发患者．取得良好效果。其中： (1)局部脱发……………37％； (2)大片脱发……………54％； (3)全秃或次全秃………9％； 这些患者病程在1——5年之间，其中，仍在脱发的占35％，脱发已停止，但无新发长出的占34％；长期斑秃，有个别毛发者占12％。这些患者开始蜂胶治疗后，配以按摩、体操等，取得很好的治疗效果。其中，最快者在治疗2—3周后开始长出新发，有的在治疗1—6个月后长出新发，总有效率82％，其余18％无效。无效患者中，主要是全秃或次全秃患者，对于经常性脱发的患者疗效也较差。蜂胶可以治愈真菌性头癣原苏联高尔基皮肤病研究所观察了一百多例头癣患者，他们用加有水杨酸的蜂胶软膏涂抹患处，起初局部炎症反应加重．3—5天炎症平息，15大左行真菌消失。随后．对97例患者进行远期疗效随访，无一例复发。亮丽秀发的“蜂胶宝典” 使头发更丰盈 蜂胶可延长现有毛发的生命周期，并促进毛发的再生。同时还能提供毛发生长所需的营养元素，使头发更健康。 减少头屑 蜂胶能够减少头皮油脂的分泌，减轻头皮瘙痒的状况，并减少头屑的产生。蜂胶酊浴足治疗脚气病蜂胶酊制法：取75%的乙醇或60度以上白酒500ml，天然蜂胶100g。先将蜂胶冷冻数小时，待成硬块后取出打碎，直接放入酒精或白酒内，每天摇动一二次，三五天后用纱布过滤，取滤液备用。 治疗方法：先把双足平放盆底，然后将蜂胶酊倒在足背上，让蜂胶酊从上往下流到盆底，这样整个双足均沾满蜂胶液（也可配制加倍的蜂胶酊，直接浴足），浸泡三五分钟后，抬起双足晾干（不要用毛巾擦干）即可。每天或隔天一次，连续7次。用过的蜂胶液随时倒入广口瓶密封保存以备下次使用。 蜂胶与皮肤病 蜂胶是一种天然的广谱抗生物质，其杀菌、消炎、解毒、麻醉和促进皮肤再生的效果很强，无副作用。我采用蜂胶治疗外创及多种皮肤病已有35 年，长期临床实践效果很好，可作家庭常备药用。用30 ％的蜂胶配加封盖蜜，按l : l 的比例配制涂敷皮肤擦伤、创伤、痊愈快，无疤痕。 ＊用30 ％的蜂胶配加封盖蜜，按1 : 3 的比例涂敷烧伤、烫伤部位，止痛快，痊愈快，药费省，效果好。用30％的蜂胶配治疗带状疤疹，每日在患处涂药2 次，3 一7 日内可治愈。 ＊用10 — 30％的蜂胶配治疗真菌所致的皮肤病效果很好，对黄癣菌、絮状癣菌、铁锈色小孢子菌、石膏样小孢子菌、羊状小孢子菌、大脑状癣菌、石膏样癣菌、断发癣菌、紫色癣菌都有较强的抑菌作用。一般连续用药10—15天症状消失。 ＊用新鲜的无杂质的优质蜂胶，捏成比患病部位范围稍大的小饼状，紧贴患处，用胶布固定，5 一7 天换一次药，贴药后应避免浸水，用这种方法治疗鸡眼、胼胝、跖疣和寻常疣，重复治疗2 一3 次，可望痊愈。 ＊用蜂胶乙醇浸膏制成50 ％的奶油软膏治疗疣型和浸润型瘤样皮肤结核，一般持续治疗1 一2个月，直致疣状增生完全破坏，脓性分泌物消失和浸润消散。蜂胶疗法从破坏结核病灶的无痛性，溃疡愈合的速度和形成疤痕的美容性来讲，均优于其它的治疗方法，对禁忌抗痨药的患者，更为适用。 ＊用蜂胶与药用凡士林和甘油等制成软膏，治疗皮肤瘙痒症、会阴和阴囊瘙痒、局限性神经皮炎疗效良好，止痒快，涂敷蜂胶软膏后，5 一10 分钟痒感减轻，数小时完全消失。治疗颈部、躯干和上肢病损的疗效优于会阴、性器官和脚部病损的疗效。 ＊用10 ％的蜂胶锌油，每日涂搽患处2 次，治疗疤疹、糜烂、渗液的湿疹，湿疹样皮炎、固定性药疹以及皮肤溃疡，通常3 天显效，6天内皮疹全部消退。 蜂胶的多种制剂用于治疗毛囊炎、汗腺炎、射线皮炎、疖、寻常座疮、晒斑、擦烂红斑、玫瑰糠疹、脱屑性红皮病、皱裂、皮癌等多种皮肤病疗效亦很明显。采用蜂胶治疗皮肤病，外涂与内服结合疗效更佳。蜂胶帮你解决“面子”问题 “痘”争不止 脸上长痘痘，是女性们最普遍的烦恼了，蜂胶具有天然的消炎、消肿及拂平作用，是治疗面皮包及凹凸疤痕的首选。它能够起到快速消炎和修补作用，美白皮肤，还能改善便秘症状，消除体内毒素，防止痘痘反复发生。 繁星“点点” 不知不觉，脸上的黄褐斑、黑斑、蝴蝶斑等成为女性挥之不去的隐痛，而蜂胶有快速的抗氧化作用，抑制斑点的再形成，并将已形成的黑色素经由微血管排出，使皮肤洁白细致。 敏感性皮肤 时常有瘙痒感，容易起丘疹的敏感性皮肤使女性苦不堪言。蜂胶能恢复皮肤免疫功能，在表皮形成抗生保护膜，抵抗外来侵害，使皮肤对外界的敏感性降低，从而解除过于敏感的苦恼。 面色暗淡，有皱纹 一些女性常苦恼于自己的脸色不好，暗淡无光，这是因为营养无法运送到真皮和表皮的缘故。蜂胶能够扩张毛细血管，增加血管的通透性，畅能的微循环源源不断将蜂胶的养分送至表皮和真皮，及时供给皮肤足够养分，使女性面色红润、皮肤细腻。蜂胶治疗一些小问题 粉刺：用1咖啡匙麦芽油和等量凡士林油，加少许蜂胶搅拌均匀成浆糊状，敷在患处，并轻轻按摩，早晚各1次，一个疗程为一星期。 脱发：每日空腹服用1汤匙量的蜂胶，坚持一个月。春秋季服用效果尤佳。 冻疮：将几滴麦芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂胶拌成膏状， 敷于患处， 轻轻按摩， 用消毒纱布擦净，早晚各一次。 肿胀：连续一星期早晚服用1大汤匙量的蜂胶。一个月后，如还有肿胀感，继续服用，每次服用蜂胶时尽量嚼透。 蚊虫叮咬：在薰衣草内拌入蜂蜜和蜂胶，比例分别为2:3 和1:2 ，涂于虫咬处，用纱布包扎好，3~4小时后再换药，直至红肿消失。蜂胶可帮助戒烟 吸烟危害健康，这是众所周知的常识。由于吸烟对人体有多方面的危害，称其为“健康杀手”，因此在世界范围内都在号召禁烟。 王振山研究员1997年发现蜂胶有戒烟作用，在李春福教授主持下，于20世纪80年代组织北京10家权威医院，开展大规模临床验证，统计结果表明：有效率90％，且无任何不适感与戒断反应。专家认为蜂胶戒烟机理有三： （1）蜂胶改善血液循环，净化血液，血液带氧能力增强，脑组织与心脏供氧充足，减少了对烟草的依赖性； （2）蜂胶可调节植物神经因嗜烟而引起的功能紊乱，增强自律效应，减弱条件反射吸烟欲望； （3）蜂胶的独特口感，持久作用于口腔粘膜与舌部味蕾，使吸烟者淡薄吸烟享受感。蜂胶治哮喘 哮喘全称为支气管哮喘，是一种由过敏原或其它因素引起的慢性过敏性支气管炎症。行医常有“外不治癣，内不治喘”的说法，因为在各种呼吸器官的疾病中，最不易治愈的就是哮喘。 临床实践表明：蜂胶可用于哮喘的预防和治疗，Tanasienko用5%蜂胶乙醇溶液气雾化吸入法治疗2-14岁支气管哮喘10例，按病情给雾化吸入治疗5-20次，每次1-5分钟，治疗事休息20分钟。必要时隔1-3个月可重复治疗，结果10例支气管哮喘患儿均减轻发作，仅1例在感冒后复发。 顾进财等用蜂胶药枕防治支气管哮喘87例，痊愈41例，显效38例，有效6例，无效2例，总有效率。蜂胶治感冒 每当重感冒时，就会头晕头痛、四肢无力，尽管加倍服用速效感冒胶囊、板蓝根等多种感冒药，也差不多四五天症状才能消除。 其实，感冒时，在板蓝根中加20一40滴蜂胶液，然后用温开水冲服，严重时再服一片“百服宁”。短时间内即可明显减轻头痛、头晕症状，连续服用两三次即可轻松度过感冒期。 对于久咳不愈的感冒患者，用蜂胶气雾剂喷喉咙，可以减轻咳嗽症状。 很多患者反映，从他们服用蜂胶后．一年到头很少感冒，抵抗力要比以前强很多。
原胶中的重金属含量非常好，直接使用弊大于利，建议购买成品，推荐巴西蜂胶。
蜂胶作为蜂产品家族的一员，在人类保健史上，同样具有悠久的历史。古代美索不达米亚、埃及、罗马的医药典籍中，就有关于蜂胶治疗刀箭伤、割伤、神经痛、皮肤病的各种记载。近年英国侵略南非的战争中，军医用蜂胶与凡士林混合，作为手术后的外涂药。1909年，亚历山德罗夫发表了《蜂胶是药》的论文，并叙述了他用蜂胶治疗鸡眼的效果。20世纪50年代后，蜂胶作为天然药物又再度引起了人们的重视。随着对蜂胶成分、特性、药理、保健效果及深加工研究的逐步深入，以蜂胶为原料的各种药品、保健品不断问世，蜂胶也日益深入到人们的日常生活中。 经国内外临床外实践证实，蜂胶可用于治疗多种疾病，诸如感冒、咽喉炎、支气管哮喘、龋齿、口腔溃疡、口臭、牙周炎、鼻炎、耳炎、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、结肠炎、传染性肝炎、息肉、前列腺炎、牛皮癣、湿疹、皮炎、皮肤瘙痒、脚气、鸡眼、冻疮、疣、高血脂、高胆固醇、高血压以及由霉菌、细菌、衣原体和支原体引起的妇科疾病，也可预防糖尿病并发症以及作为治疗癌症的辅助药物。
蜂胶作为蜂产品家族的一员，在人类保健史上，同样具有悠久的历史。古代美索不达米亚、埃及、罗马的医药典籍中，就有关于蜂胶治疗刀箭伤、割伤、神经痛、皮肤病的各种记载。近年英国侵略南非的战争中，军医用蜂胶与凡士林混合，作为手术后的外涂药。1909年，亚历山德罗夫发表了《蜂胶是药》的论文，并叙述了他用蜂胶治疗鸡眼的效果。20世纪50年代后，蜂胶作为天然药物又再度引起了人们的重视。随着对蜂胶成分、特性、药理、保健效果及深加工研究的逐步深入，以蜂胶为原料的各种药品、保健品不断问世，蜂胶也日益深入到人们的日常生活中。 经国内外临床外实践证实，蜂胶可用于治疗多种疾病，诸如感冒、咽喉炎、支气管哮喘、龋齿、口腔溃疡、口臭、牙周炎、鼻炎、耳炎、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、结肠炎、传染性肝炎、息肉、前列腺炎、牛皮癣、湿疹、皮炎、皮肤瘙痒、脚气、鸡眼、冻疮、疣、高血脂、高胆固醇、高血压以及由霉菌、细菌、衣原体和支原体引起的妇科疾病，也可预防糖尿病并发症以及作为治疗癌症的辅助药物。
下面这篇是中国科技论文网上的： 新型冷却肉保鲜方法的研究进展 张海峰1 金文刚1 白杰1,2*（1.宁夏大学 农学院，宁夏 银川 750021；2.宁夏食品检测中心，宁夏 银川 750021） 摘 要：冷却肉保鲜就是运用各种手段抑制或杀灭各种有害微生物，从而保持冷却肉的品质并使之达到一定的保藏期。本文对目前冷却肉的保鲜方法及其研究机理做了较为系统的论述，为今后冷却肉保鲜技术的研究与开发提供了理论依据。关键词：冷却肉；保鲜方法；机理 Study on New Preserving Method of Chilled meat Zhang Haifeng1，Jing Wengang1, Bai Jie1,2*(1. School of Agricultural，Ningxia University，Yinchuan 750021，China； Testing and Analytical Center of food Yinchuan 750021，China) Abstract: Protection of chilled meat is to make use of various measures to repress or kill various harmful microorganism, thus keeping the quality of chilled meat and making it can be hide for a long period. This article introduced the current freshing measures and its mechanism of chilled meat, in order to provide theories for the research and developments in : Chilled meat，Preservation，Mechanism 前言 冷却肉（chilled meat）是指严格执行兽医卫生检疫制度，屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（ 以后腿肉中心为测量点）在 24h内降为0～4℃，并在后续加工、流通、包装和销售过程中始终保持0～4 ℃范围内的生鲜肉。冷却肉作为一种全新的肉类产品与传统的热鲜肉和冷冻肉相比具有：安全卫生、质地柔软、富有弹性、口感细嫩、滋味鲜美、汁液流失少、营养价值高等优点[1]。随着人民生活水平不断提高和市场肉品供应的丰富，人们对消费的肉品要求新鲜、安全、卫生，因此，近年来冷却肉逐渐成为市场的新宠。冷却肉虽然在生产、销售中要求始终处于在0-4℃条件下，此时大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等致病菌已不分泌毒素，可以确保肉的安全卫生，但并不能完全抑制微生物的生长繁殖，特别在贮存和销售过程中由于外界各种环境因素的影响常会出现表面褪色现象，严重影响其外观及可接受性。冷却肉的货架期成为限制冷却肉快速发展的主要瓶颈,降低冷却肉初始菌数和抑制残留微生物的生长繁殖是延长冷却肉保质期的关键问题[2],为此国内外的食品专家进行了大量的科学研究。目前冷却肉保鲜除了传统的气调保鲜和保鲜剂保鲜外许多新的肉类保鲜技术诸如涂膜保鲜、辐射保鲜、超声波保鲜等研究成果不断出现。 一 涂膜保鲜 涂膜保鲜是将肉浸渍于涂膜液中，或将涂膜液喷涂于肉表面，在肉表面形成一层膜，从而改变了表面气体环境，有效地防止汁液流失，并能影响细胞内物质的通透性，损伤细胞，从而抑制微生物生长，以达到防腐保鲜目的。应用较多的成膜物质有壳聚糖、海藻酸钠、梭甲基纤维素、淀粉和蜂胶等。壳聚糖是由甲壳素经脱乙酞基化反应得到的一种多糖类有机聚合物，是自然界中存在的唯一的碱性多糖。它是性能稳定、无毒，具有很好的成膜性，对冷却肉有明显抑菌作用。酸溶性壳聚糖的保鲜效果好于水溶性壳聚糖。段静芸等人在壳聚糖在冷却鲜猪肉保鲜中的应用研究中得出,壳聚糖在鲜猪肉中有明显的保鲜作用，且脱乙酰度越高，壳聚糖的保鲜效果越好；的水溶性壳聚糖能使冷却肉保质期达到5d左右，而的壳聚糖醋酸溶液（醋酸浓度）能使保质期达到6d，但酸溶性壳聚糖会使肉样产生酸味，影响感官，而水溶性壳聚糖保鲜液无此缺陷。海藻酸钠本身也是一种食物纤维，具有减肥、降低血脂、清除体内有毒物质和抗肿瘤等生理保健功能。蜂胶具有抑制和杀死细菌、真菌、病毒，原生虫，增强免疫功能的作用，对某些细菌外毒素有中和作用，蜂胶还具有抗氧化作用并能在产品表面能形成涂膜，对人体无毒无害。国外有利用此膜保鲜冷却肉的报道[3-6]。 二 超声波保鲜 超声波对微生物有破坏作用是使微生物细胞内容物受到强烈的震荡而使细胞破坏。一般认为在水溶液内，由于超声波的作用，能产生过氧化氢，具有杀菌能力。朱秋劲等在超声波和气调贮藏对冷却牛肉保鲜效果的影响的实验中证明新鲜牛肉通过超声波处理，可以很好地促进了牛肉中蛋白质分解酶的游离和分泌，使游离氨基酸量得到增加，促进组织结构变化，从而达到改善肉质的嫩度[7]。 三 辐射保鲜 用于杀菌的辐射可以分为二类，一类是非电离辐射（如紫外线、红外线和微波）；另一类是电离辐射（γ射线）。微波和红外线能使物质分子产生转动或振动而发热，从而起到杀菌作用；γ射线能量很高，能引起有机物分子的激发或电离，因而具有杀菌作用。辐射杀菌的基本原理可概括起来有三点：1干扰微生物代谢；2破坏细胞内膜，引起酶系统紊乱；3水分经辐射离子化，促进微生物死亡。微生物对辐射的敏感性受以下因素影响：1射线种类；2照射剂量；3分次照射与一次照射；4温度。辐射处理可明显抑制冷却肉上的腐败菌,延长产品保质期。此技术具有应用范围广、节能、高效、可连续操作、易实现自动化和辐射后不会留下任何残留物的优点。但冷却肉经辐射后随着辐射剂量的增加有轻微辐射味产生[8，9]。 四 高压保鲜 随着人们对低温处理与不加防腐剂新鲜食品的崇尚，高压处理鲜肉，特别是在冷鲜肉保鲜上具有十分重要的意义。高压能破坏氢键之类弱的结合键，使微生物基本物质变异，产生蛋白质压力凝固及酶失活，还能造成菌体内成分泄漏和细胞膜破裂，导致细胞死亡。高压作用也可使肌球蛋白结构松弛，降低肉的剪切力值，有利于肉的嫩化和加速肉的成熟；同时，高压还可以提高脂肪的熔点，从而防止脂质氧化及由此引起的货架期的缩短。一般压强越高效果越好，贮藏越长。由于高压对食品的加工和贮藏并没有也不会产生什么不良的影响，从长远看是一项很有发展前途和实际应用价值的贮藏技术。有研究表明，高温(35℃或50℃)或低温4℃能增强压力效果。20℃下对要加工的鲜肉施200-300 Mpa的压力20 min，然后贮存于3℃( MAP或VSP包装)，微生物的生长可延缓6d；经100-600 MPa高压处理5-10 min可使一般细菌、酵母、霉菌数减少，直至被杀灭；高压处理的肉3个月后，其新鲜度仍能保持完好[10-14]。 五 减压冷藏保鲜 这是目前一种先进的冷藏保鲜技术。利用减压冷藏法对冷却肉进行批量冷藏,在我国还未见到这方面的具体报道，美国和西欧的一些国家利用减压冷藏技术对冷却肉进行冷藏和运输早已获得成功。在减压系统中，冷藏环境压力从760毫米汞柱降至10毫米汞柱时,氧的含量也会随着降到以下，这时的低氧环境也可有力的抑制细菌和霉菌对肉类的侵染。当控制温度在-1℃，相对湿度在95%以上,冷却后的肉类可贮藏50天左右，质量仍然很好。同时,在减压冷藏期间，由于酶的作用可使肉进一步成熟,能大大改善冷却肉的风味和嫩度[15-17]。 六 冰温冷藏保鲜 冰温冷藏保鲜是依靠物理和生化手段,使冷却肉在低于其冰点以下的一定温度范围内，不使冷却肉冻结,汁液不生成冰结晶的低温环境中冷藏,以延长冷却肉的保鲜期。其方法是在冷却肉肉体内注入冰点下降剂或在配制的冰点下降剂溶液中进行浸渍,使肉体及汁液冰点下降至-5至-8℃而不发生冻结。在这样的低温下微生物不利于生长繁殖，但有利于冷却肉的长期贮藏和品质的保持。冰点下降剂一般是在自然条件下利用天然物质制作的，不会对冷却肉的冷藏和肉的成熟产生不良影响，而且在食用中也没有任何副作用。有些冰点下降剂配方中的物质还能进一步增加肉类的某些营养成分和改善其风味[18-20]。 七 展望 肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究后认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优势互补、效果相乘的目的。冷却肉在我国起步较晚，但随着人民生活水平的提高以及冷却肉保鲜方法的不断进步和提高，冷却肉将是以后生鲜肉发展的必然趋势。 参考文献[1]孙旺斌.冷却肉——我国肉类消费的新趋势[J].榆林学院学报，2005（15）：5-6[2]Fereidoon Shahidi, Janak Kamil Vidana Arachchi. Food applications of chitin and chitosans[J].Food Science&Technology，1999(10)：37-51.[3]李慧扬.壳聚糖—一种极具保健作用的食品添加剂[J].中国食品工业，1999，(2)：19-20.[4]林伟忠.甲壳素/壳聚糖及其在食品工业中的应用[J].食品科学，1996（2）:11-15.[5]孙向军，宋立华，周杰.冷却肉涂膜保鲜贮藏过程中的微生物变化[J].上海交通大学学报，2002（20）：3-4 [6]Sun Dw，Wang L J. Heat transfer characteristics of cooked meats using dif'f'erent cooling methods[J].International Journal of Refrigeration, 2000,23:508-516.[7]朱秋劲，罗爱平， 林国虎，等.超声波和气调贮藏对冷却牛肉保鲜效果的影响[J].食品科学，2006（27）：240-245[8]姜培珍，徐志成， 陈敏， 等.辐照消毒技术在真空包装冷却肉中的应用研究[J].上海预防医学杂志，1999，11（8）：353-356[9]邓明，哈益明，严奉伟，等.冷却肉低剂量辐照后的理化和感官特性变化[J].食品科学2005，26（8）：121-126[10]王金枝，孔保华，刁新平.冷却肉保鲜的研究进展[J].黑龙江畜牧兽医，2004（5）： 66-67[11]白建，孙好学，上官鹏军.冷却肉保鲜技术的新研究[J].肉类研究，2005，6：39-42[12]夏秀芳，孔保华.冷却肉保鲜技术及其研究进展[J].农产品加工，2006（2）：25-27[13]马俪珍.冷却肉生物和物理综合保鲜技术及保鲜机理的研究[J].中国农业大学，2003[14]McDonald K. Sun D cooling technology for the food processing industry: [J]. Journal of Food Engineering，2000，45：55-65.[15]张晓娟，张岗，吕欣.羊肉保鲜技术研究进展及发展趋势[J].食品工业科技，2006，27(2)：197-200[16]罗爱平，朱秋劲，郑虹，等.综合保鲜技术对冷却牛肉的保质研究[J].食品科学，2004，25（2）：174-179[17]Kim et of antimicrobial substances from natural products and their preservative effects [J].Food science Biotechnology，2001，10(1)：69-71.[18] .Antibacterial activity of 11 essential oils against Bacilluy cereus in tyndallized canoe broth [J].International journal of food microbiology，2003(85)：73-81.[19]Rechard A et al. Zmprovement in shelf-life and safety of perishable foods by plant essential oils and smoke antimicrobials [J].Food microbiology，2005(22)：273-292.[20]Lis-Balchin et al Antimicrobial activity of pelargonium essential oils added to aquiche filling as a model food system [J].Letter Application microbiology，1998(27)：207-210.这篇我觉得也不错：浅析小包装冷却肉的加工
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药。其性平，味苦、辛、微甘，有润肤生肌，消炎止痛的功效，可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛，防辐射[1] 等病症。[2]
蜂胶是一种极为稀少的天然资源，素有“紫色黄金”之称，内含20大类共300余种营养成分。蜂胶的成分中，最具代表性的活性物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯。槲皮素是很多中药材的有效成分，具有广泛的生理和药理作用。槲皮素又称为芦丁或芸香苷，有维生素P样的作用。资料表明，槲皮素有扩张冠状血管、降低血脂、抗血小板凝聚等作用，与阿司匹林有协同作用。可抑制不同状态下的内皮细胞释放内皮素，以降低血管的紧张性，为防止血栓栓塞提供依据。多年来，临床主要用于毛细血管性止血药和辅助降压药。除黄酮类化合物外，蜂胶还有芳香挥发油，烯萜类化合物，有机酸类，黄烷醇类，醇、酚、醛、酮、酯、醚类化合物，酶类及无机盐等，蜂胶犹如一个天然的“药库”[4] 。
从蜂箱中收集的蜂胶，通常含有55%的树脂和树香、30%左右的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉及夹杂物。20世纪70年代后，有关专家经过分析化验，证明蜂胶所含成分极其复杂，有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚类以及烯、萜、甾类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、多种微量元素等。以下仅介绍几种具有代表性的成分：
黄酮化合物包括黄酮类、黄酮醇类和双氢黄酮类等，约占蜂胶的。而且5，7-二羟基-3`，4`-二甲基黄酮和5-羟基-4`，7-二甲氧基双氢黄酮是自然界中蜂胶特有的有效成分。黄酮类化合物具有多方面的生理和药理作用，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。蜂胶中的黄酮类化合物，其品种之多、含量之高超过了一般的植物药。对治疗冠心病有效的许多中草药都含有黄酮类化合物，而且具有活血化淤作用的中药，也多半含有黄酮类化合物。仅此介绍蜂胶中的两种很有特色的黄酮类化合物：
（1）槲皮素有扩张冠状血管、降低血脂、降血压、抗血小板聚集等作用。（注：血小板聚集会妨碍血液的流通，以致容易引起心脏病、脑中风等心脑血管疾病）具有止咳、祛炎、镇痛、抗病毒等作用。不仅对多种致癌物有抑制作用，而且还能抑制多种癌细胞的生长，比如已有试验表明，对卵巢癌细胞、结肠癌细胞、骨髓癌细胞、白血病细胞、乳腺癌细胞、淋巴瘤细胞的生长，都有抑制作用。换句话说，蜂胶中的 槲皮素也有抗肿瘤的作用。也就是说，蜂胶中的抗癌物质就不止一种了。（注：1995年，日本林原生物化学研究所研究发现，蜂胶原料中所含的抗肿瘤成分高达5%。）
（2）芦丁（Rutin）就是芸香甙，有维生素P同样的作用。那就是，软化毛细血管、增强毛细血管的通透性，还能降低胆固醇，对防治心、脑血管硬化很有帮助。
如a-蒎烯、△3蒈烯、a-诂钯烯、a-雪松烯、a-依兰油烯、杜松烯、鲨烯、异长叶烯、石竹烯、荇草烯等。特此仅介绍二种萜类化合物：1.双萜：具有抗菌和抑癌活性2.三萜：这就是人参有效成分的皂甙，具有多方面的生物活性。换句话说，蜂胶也有人参的一些主要作用。
蜂胶中含有微量的氨基酸：
方法名称：蜂胶－白杨素、高良姜素的测定－高效液相色谱法应用范围：本方法采用高效液相色谱法测定蜂胶中白杨素、高良姜素的含量。本方法适用于蜜蜂科昆虫意大利蜂Apis mellifera L.的干燥分泌物。方法原理：本品粉末加丙酮置索氏提取器中加热回流，提取液回收溶剂至干，残渣加甲醇溶解定容，摇匀，滤液进入高效液相色谱仪进行色谱分离，用紫外吸收检测器，于波长268nm处检测白杨素、高良姜素的吸收值，计算出其含量。试剂：1. 甲醇2． 磷酸溶液3． 丙酮仪器设备：1 仪器1．1高效液相色谱仪1．2色谱柱十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，理论塔板数按白杨素峰计算应不低于6000。1．3紫外吸收检测器2色谱条件2．1流动相：甲醇/磷酸溶液=64/362．2检测波长：268nm2．3柱温：室温试样制备：1. 称取供试品精密称定本品粉末（过四号筛），为供试品。2． 对照品溶液的制备取白杨素对照品、高良姜素对照品适量，精密称定，加甲醇分别制成每1ml含白杨素30μg、高良姜素20μg的溶液，即得。3． 供试品溶液的制备取本品粉末（过四号筛）约，精密称定，置索氏提取器中，加丙酮100mL，加热回流至提取液无色，提取液回收溶剂至干，残渣用甲醇溶解并转移至100mL量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。操作步骤：分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液各10μL，注入高效液相色谱仪，测定，即得。本品按干燥品计算，含白杨素（C15H10O4）不得少于、高良姜素（C15H10O5）不得少于。参考文献：中华人民共和国药典，国家药典委员会编，中国医药科技出版社，2010版，一部，p336。主要功效综述蜂胶具有的抗菌、美容养颜、促进细胞再生的蜂产品相册蜂产品相册(20张)作用，这就注定了蜂胶在护肤品行业的重要地位，它不但能消灭真菌感染，还能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老，加快组织细胞的再生和伤口的愈合，对痘痘遗留下的痘疤痘印也有很好疗效。近代研究证明，蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，现已成为各国科学研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。抗菌作用。蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉
蜂胶蜂胶的作用与功效
蜂胶蜂胶的作用与功效，蜂胶是很多人都知道的一种保健产品，蜂胶对于人体是非常有益的，常吃蜂胶能够提高免疫力，调节血脂，降低血糖、血压等。那么蜂胶蜂胶都有哪些作用与功效呢？
蜂胶片
蜂胶是蜜蜂将采集植物的枝条叶芽及愈伤组织等的分泌物与上腭腺蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物质，具有极强的杀菌、防腐、保鲜作用，是蜜蜂几千年来进化中为抵御病敌害侵袭所选择的最佳“黄金组合”。蜂胶片以提纯脱铅蜂胶为主要原料，采用现代高新低温逆流萃取技术提纯后，由纯蜂胶粉压制而成的片剂，杂质含量更低，提纯营养最小，营养活性保留最好。蜂胶是一种“天然抗生素”，又能增强天然免疫力。蜂胶能明显增强巨噬细胞的吞噬和自然杀伤细胞活性，增加抗体能量，显著增细胞免疫功能与体液免疫功能：对胸腺、脾脏及整个免疫系统产生强有力的功能调整，增强人体抗病力与自愈力。主要成分：蜂胶、蜂花粉、蛋白糖、冰片、淀粉酶等。
蜂胶睡美睡眠面膜
蜂胶睡美睡眠面膜添加护肤、养肤、治肤中药成分蜂胶、银杏叶、人参花、玉竹、当归，蕴含中医清浊平衡之道，内滋外养，平衡修缮，快速补充肌肤白天流失的水分与多重营养，为夜间肌肤再生提供源源不断的能量，抗氧化成分清除堆积于面部表层的自由基，将日间环境、污染等对肌肤造成的伤害降至最低，有效均匀肤色，改善暗沉、晦黄，使肌肤更加亮白，本草精华具有的保湿成分，提升肌肤含水量和持久锁水能力，使干纹细纹明显变浅，令肌肤远离干燥、粗糙、皱纹，长期使用，肌肤幼滑细腻、水润亮白。高活性、极度滋养、平衡修复的一款睡眠面膜，可媲美高效精华类产品，只需像夜霜一样涂抹上薄薄一层，即可给予肌肤无限养护。质感犹如液体黄金的天然蜂胶营养成份，散发蜜样清甜，带给肌肤无限活力，丰沛的舒缓因子，可有效缓解肌肤白天的紧张感，卓越的平衡修复功能，可在夜晚分解并排出肌肤中深层色素，整夜滋养肌肤，使您次晨起来，肌肤紧致白皙，光感焕发。
蜂胶牙膏
蜂胶牙膏是在牙膏配制生产过程中，20%的蜂胶酊随同香料、合成洗涤剂一起加入，蜂胶酊在牙膏中的重量百分比为1-10％。除此之外，一般牙膏的成分蜂胶牙膏都是具备的。它含有了特殊的蜂胶成分，这就是它不同于其它牙膏的原因。蜂胶牙膏对于牙齿具有较好的保护作用，而且还能够滋养牙龈，预防牙龈炎症的发生。据使用过它的消费者反映，这种牙膏在使用的过程中，还会使口腔感觉十分的舒适。蜂胶牙膏是天然营养，而且它有天然抗菌，消炎的效果，也可以预防口腔里的问题。特别是牙床出血，口臭，牙床发炎，口内部发炎都有很大的帮助。除此之外，预防牙石也有很明显的效果。每天早晚两次，非常方便,因为里面都是天然成份，除了主要成份蜂胶之外，还加了天然薄荷，燕菜成份。小孩子不小心吞食也没有问题。
蜂胶是什么
蜂胶是蜂巢边的“蜡胶”，是蜜蜂刻意飞越某些树林，利用后腿沾上树木分泌的树脂，到了蜂巢边时将树脂拍下再用自己吐出的酶和蜂蜡混合成为蜂胶，它能抗菌抗病毒，保护幼虫、幼蜂及蜂后等整个蜂巢在无菌的状态下生存，因此主要功能是保护蜂巢，在未萃取前看起来像是有黏性的蜡质。汉语拼音：fengjiao，英文名：Propolis。拉丁文名：CollaApis。性味归经：苦、辛、寒。归脾、胃经。性状：呈棕黄色或黄褐色固体块状，遇热变软具粘性，特有芳香气味。蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上腭腺、蜡腺的'分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有特殊的芳香味。功效主治：内服补虚弱、化浊脂、止消渴；外用解毒消肿。内服用于体虚早衰、高脂血症、消渴；外治用于皮肤皲裂、烧烫伤。
蜂胶怎么吃
众所周知，蜂胶是一种非常好的东西，但是好东西要怎么具体来吃呢？怎样吃才能达到非常理想的效果呢？蜂胶是较好的保健品，有利于提高免疫力，还可软化血管。在这里向大家推荐几种吃法。一是如果服食请先在嘴里含一口水，再将蜂胶直接滴入口中和口里的水充分混合，这样可以达到最佳效果；二是如果想要改善蜂胶的口味，可以将蜂胶加在牛奶、咖啡、蜂蜜等饮品中一同服用，这样既可改善口味，又避免了蜂胶的粘壁现象。此外，服用药酒的朋友也可将其滴入酒中服用；三是蜂胶在空腹时服用效果最佳，糖尿病患者在服用时间上，同服用降糖药一样，在饭前半小时服用；四是若是湿性的蜂胶（如：蜂胶液），可以滴在馒头等主食上一起吃；若是胶囊的蜂胶（如：蜂胶硬胶囊，蜂胶软胶囊），早晚各吃一粒(或两粒)，温水服下。
巴西蜂胶
巴西蜂胶是指产于巴西的蜂胶，因其外观与成分等与世界其他地区的蜂胶有较大差别，且巴西蜂胶作用明确，药理研究充分而备受世人关注，是世界上品质最好的蜂胶。巴西蜂胶因含有一种“阿特匹林C”的特殊成分，被世界蜂胶业追捧。素有“世界蜂胶看巴西”的说法。
巴西蜂胶开发较早，有着成熟的传统萃取技术，国际上关于蜂胶的生物活性的研究，很多是以巴西蜂胶为研究材料而发表的。在巴西政府的重视和支持下，巴西圣保罗等多所大学及科研机构加大了对蜂胶的开发和应用，并获得了巨大的成绩。另一方面，巴西绿蜂胶在加工萃取阶段，就去除了蜂胶中对人体无效、无法被肠胃吸收的蜂蜡。巴西蜂胶的加工萃取技术处于世界领先水平。
蜂胶是什么
蜂胶是蜂巢边的“蜡胶”，是蜜蜂刻意飞越某些树林，利用后腿沾上树木分泌的树脂，到了蜂巢边时将树脂拍下再用自己吐出的酶和蜂蜡混合成为蜂胶，它能抗菌抗病毒，保护幼虫、幼蜂及蜂后等整个蜂巢在无菌的状态下生存，因此主要功能是保护蜂巢，在未萃取前看起来像是有黏性的蜡质。汉语拼音：fengjiao，英文名：Propolis。拉丁文名：CollaApis。性味归经：苦、辛、寒。归脾、胃经。性状：呈棕黄色或黄褐色固体块状，遇热变软具粘性，特有芳香气味。蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶为不透明固体，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。呈黄褐色、棕褐色、灰褐色、灰绿色、暗绿色，极少数深似黑色。具有特殊的芳香味。功效主治：内服补虚弱、化浊脂、止消渴；外用解毒消肿。内服用于体虚早衰、高脂血症、消渴；外治用于皮肤皲裂、烧烫伤。
蜂胶种类
蜂胶是蜜蜂从针叶林或阔叶林幼芽与树干上采集的树脂、挥发油等分泌物，经过蜜蜂反复咀嚼加工，与蜜蜂上颚腺、舌腺等腺体分泌物和一定比例的蜂蜡、花粉混合转化而成的一种具有芳香气味和黏性的天然固体胶状物。蜜蜂采集的树脂是一种植物组织细胞的代谢次生物，大多与挥发油等物质混合存在，是植物自我保护机制的产物，它能使植物保护新生幼体和伤损部位免受微生物和昆虫的侵害，这种植物的自我保护机制，是植物在自然进化过程中产生和完善的。这种自然界中形成的保护机制的产物，有着惊人的相通之处，逐渐发展到蜜蜂等生物乃至人类得到共享。我国常见的胶源植物，主要是杨树属和柳树、松树、桦树、榆树、槐树和桃、李、杏、栗、梨树等。然而，树脂并不能代替蜂胶。树脂仅是蜜蜂加工蜂胶的原料。蜂胶与树脂的最大区别在于，蜂胶是经过蜜蜂通过生物转化而成的，具有更多活性因子和更广泛、更明显的生物学与药理学作用的物质。因此，蜂胶与树脂是不能同日而语的。
毛胶：直接从蜂箱中取得，未经过加工，含有蜜蜂肢体的木屑，泥沙、麻布纤维等杂质，其形态为不透明的团块状或碎屑状，适于外用或用于鸡猪牛羊饲料强化剂。
原胶：毛胶经工厂化加工，杂质与重金属含量符合国际标准。形态为不规则条块状，适合于做食品、药品、化妆品原料。
蜂胶标准溶液：是一种蜂胶的乙醇溶液，适于外用或用于食品、药品添加剂及食品防腐剂。蜂胶水溶液：适于稀释后口服，或用于食品、药品、添加剂。
蜂胶油：蜂胶油溶液，适用于美容化妆品，或日常皮肤保养。
蜂胶干膏：蜂胶提纯物，胶片状，适用于食品、药品、化妆品、并用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。
蜂胶制品：各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。
蜜溶蜂胶：适用于稀释后口服，或外用。是由蜂蜜溶蜂胶液，不添加化学添加剂。
如何识别蜂胶
一是水溶解性和杂质优
质的蜂胶产品应完全溶解于水，没有任何杂质；但一般蜂胶片和硬胶囊都很难被水溶解，有些在水中泡上1个月都化不开；软胶囊中有多半也不完全溶解于水，成糊状；劣质蜂胶液会有许多物质粘在杯壁上。这是由于蜂胶液中含有大量可能对人体有害的蜂蜡的缘故。
二是浓度、颜色和纯度
好蜂胶在水中应呈金黄色，这是珍贵的类黄酮的本色。浓度越高，蜂胶的含量也就越高。但在注意浓度的同时，还需观察水溶液的纯度。一些蜂胶在制作中添加了如乳化剂之类的物质，水溶液看上去浓度也很高，颜色也很金黄，但其溶液纯度不高，有混浊感，且往往杯底有沉淀。将其放置一两天，发现水溶液变成橘红色，那么这就表明厂商在蜂胶液中添加了乳化剂等物质。
三是口味
如果通过以上的观察，没有发现蜂胶产品的明显问题，那最后一步就是品尝水溶液。真正的蜂胶入口有很淡的苦味，但下咽时咽喉都会有辛辣感。辛辣感越强，蜂胶的品质越高。这是蜂胶品质鉴别中最关键的一步。几乎所有看似品质不错的蜂胶产品，都会在这一过程中显原形。绝大多数蜂胶产品的缺陷都能通过以上几个步骤被发现。以后购买蜂胶产品时，可要求商家将其产品置入水中，用这样的方法来方便判断其品质。
蜂胶的功效
研究证明，蜂胶对25种细菌有抑制作用。抗癣菌作用，1975年，中国的房柱等通过试验证明，蜂胶对至少10种癣菌有较强的抑菌作用。蜂胶不仅能单独使用，对致病细菌、病毒、原虫等，有抑制或杀灭作用，而且还能和某些抗生素和青霉素（Penicilin）等合用，提高这些抗生素的抗菌力量及延长其抗菌活性。蜂胶有抗炎镇痛的作用。蜂胶有促进组织细胞再生的作用。蜂胶对胃溃疡有治疗作用。蜂胶既能降低甘油三脂，也能降低胆固醇。蜂胶还具有其他作用：治疗关节炎、胆石痛、肺炎、支气管炎、治疗灼伤、治疗鸡眼、增强免疫功能，蜂胶能增强巨噬细胞的吞食能力，和自然杀伤（NK）细胞的活性，也就是说，能提高机体的免疫功能。这是蜂胶起到保健作用的重要机制。蜂胶对感染性疾病的疗效，一方面是通过抑制致病微生物的生长和繁殖，另一方面是通过提高机体的抗病能力，而最后起到消灭病原体，是病痛痊愈的作用。另外蜂胶还能营养肌肤，延缓衰老，蜂胶有很好的抗氧化，清除自由基作用，并有消炎、排毒、改善循环、调节内分泌、促进再生、故可消除粉刺、青春痘、分解色素斑、减少皱纹、延缓衰老、使肌肤重现细腻、光洁、红润。
蜂胶的主要功效：
1、抗菌作用。蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解决了抗生素只对单一微生物起作用的缺陷，且没有副作用。在日常生活中对皮肤病有很好的治疗效果。
2、抗病毒作用。蜂胶是天然的抗病毒物质，对多种病毒都有很强的抑制和杀灭作用。
3、抗氧化作用。蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良生活习惯和外界因素产生的过剩活性氧和自由基等废物。
4、增强免疫力作用。人体的免疫系统容易被病毒侵害，蜂胶能够增强人体免疫力，增强人体抵抗病毒侵害的能力。
5、抗癌作用。国内外大量的研究表明，蜂胶在抑癌抗癌方面有很好的效果。
6、促进细胞再生作用。蜂胶能够加快组织再生和伤口的愈合。
7、美容养颜作用。蜂胶能够分解色素、平复皱纹、减缓衰老等，是女性美容佳品。
8、镇痛作用。蜂胶在麻醉镇痛方面也有很好的效果。
9、预防肿瘤。蜂胶中含有丰富的抗癌物质，研究证明，癌症患者在服用蜂胶后，可缩小癌细胞且能减轻化疗、放疗引起的副作用。
10、抗高血压。患有高血压的患者连续服用含非常多的黄酮类物质及具有非常强抗氧化能力的蜂胶，不仅可以减少过氧化脂质对血管的危害，防止血管硬化，而且还能有效地降低甘油三脂的含量，减少血小板聚集，改善微循环，可以降低过高的血压，防止意外事情的发生。
因而，中老年人，特别是高血压、心脏病、动脉硬化病人，常常服用蜂胶，对健康长寿颇有裨益。
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扩展资料：
由于现在市场上充斥着各种假冒伪劣的蜂胶产品，在选购时应注意以下几点：
1、安全。原始蜂胶中含有铅、砷等重金属，不能直接食用。因此，合格的蜂胶产品应该经过除铅。直接从蜂箱收集的毛胶含有各种杂质，重金属的含量很高，直接食用反而会对健康构成危害。
2、批准功能。我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫，目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项能，只有少数蜂胶才同时具备这三项功能，这样的蜂胶最珍贵。
3、黄酮含量。黄酮含量只要不低于毫克/100毫升均属纯正蜂胶。目前市场上出现了一些黄酮含量非常高的蜂胶，对其进行检测后，发现这些均属由洋树芽胶制成的劣质蜂胶，或在蜂胶中人为添加黄酮，如芦丁等。
4、感官品质。将蜂胶滴到玻璃杯中的水面上，可形成不易消散的油膜，水迅速变成乳白色；如果闻出树汁的香味，就是蜂胶，有淡淡的恶臭味说明含有树胶；用温开水稀释冲饮时，颜色金黄透亮，可品尝出蜂胶特有的清香气味，口感微显麻辣涩苦。
参考资料来源：/"target="_blank"title="百度百科-蜂胶（蜂胶）">百度百科-蜂胶（蜂胶）
参考资料来源：/"target="_blank"title="中国经济网-蜂胶营养最珍贵:八大功能受肯定可治病也能补身">中国经济网-蜂胶营养最珍贵:八大功能受肯定可治病也能补身
蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质，经蜜蜂注入其腺体分泌物，反复加工转化而成的胶状物质。 蜜蜂生产蜂胶的原料是胶源植物的分泌物——树脂类物质。 采集树脂，是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动，一般由壮年蜜蜂担任，称为“采胶蜂”。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。 通常情况下，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集 克 左右的树脂类物质，经过蜜蜂反复的加工过程，才转化为蜂胶，可见蜂胶之珍贵。 =========================================== 蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。 我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜。 甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。 蜜源充足，气候正常时，工蜂是不会去采集甘露蜜的。一旦气候恶劣，蜜源中断时，工蜂就会采集甘露蜜。 =========================================== 以上是二者的区别，很明显蜂胶珍贵 =========================================== 再说蜂蜜的营养价值： 新鲜成熟的蜂蜜含有70%以上的转化糖（葡萄糖和果糖），少量的蔗糖（5%以下），酶类，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，抗菌素类的物质。因此，食用蜂蜜就不同于食用蔗糖。这是因为蜂蜜首先是天然的珍品，是绿色无公害食品；二是它含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于婴儿、老年人、病后恢复者来说尤为重要；三是蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。 经常服用蜂蜜，能帮助消化，增强记忆力。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。 服用蜂蜜要讲科学，否则不正确的服用方法会使蜂蜜失去营养补品的价值。首先对蜂蜜来说，没有生熟之分，只有成熟与未成熟之分。因此，买回家的蜂蜜万不可蒸、煮、熬来达到所谓的"熟"，这样会把蜂蜜中大量的营养成分如维生素、酶类等破坏掉，失去高级营养补品的作用。食用蜂蜜应选含水量在20%以下或波美度在420以上的成熟蜜，食用时用温开水（400C左右）冲服即可。 ========================================== 然后说蜂胶的营养价值： 蜂胶保健效果明显，食用蜂胶不应间断。卫生部2002年3月5日卫法监发[2002]51号文件公布：蜂胶是可用于保健食品的物品。以蜂胶为主要原料加工生产的保健食品，具有免疫调节、改善睡眠、调节血脂，调节血糖、改善胃肠道功能、辅助抑制肿瘤、抗疲劳、延缓衰老、抗氧化等多方面保健功效。 蜂胶中含有二十余类、三百多种天然成份，蜂胶的主要功效成份是黄酮类、萜烯类等天然化合物。蜂胶保健食品，作为饮食黄酮类、萜烯类等化合物的不足的有益补充，调节机体生理功能，发挥保健功效。 蜂胶保健食品温和有效、性平无毒，四季皆宜，可以放心食用。大量实践证明：常食蜂胶保健食品，有益于人体健康。需要注意的是，过敏体质者慎用。 =========================================== 最后提醒，购买蜂胶蜂蜜产品谨防假冒伪劣。 参考资料：中科院蜜蜂研究所，中国蜂产品协会
蜂胶作为蜂产品家族的一员，在人类保健史上，同样具有悠久的历史。古代美索不达米亚、埃及、罗马的医药典籍中，就有关于蜂胶治疗刀箭伤、割伤、神经痛、皮肤病的各种记载。近年英国侵略南非的战争中，军医用蜂胶与凡士林混合，作为手术后的外涂药。1909年，亚历山德罗夫发表了《蜂胶是药》的论文，并叙述了他用蜂胶治疗鸡眼的效果。20世纪50年代后，蜂胶作为天然药物又再度引起了人们的重视。随着对蜂胶成分、特性、药理、保健效果及深加工研究的逐步深入，以蜂胶为原料的各种药品、保健品不断问世，蜂胶也日益深入到人们的日常生活中。经国内外临床外实践证实，蜂胶可用于治疗多种疾病，诸如感冒、咽喉炎、支气管哮喘、龋齿、口腔溃疡、口臭、牙周炎、鼻炎、耳炎、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、结肠炎、传染性肝炎、息肉、前列腺炎、牛皮癣、湿疹、皮炎、皮肤瘙痒、脚气、鸡眼、冻疮、疣、高血脂、高胆固醇、高血压以及由霉菌、细菌、衣原体和支原体引起的妇科疾病，也可预防糖尿病并发症以及作为治疗癌症的辅助药物。
表 面 活 性 剂 在 农 药 中 的 应 用 研 究 进 展 摘要 ： 介绍了表面活性剂在农药领域的应用研究进展。表面活性剂通过界面膜发生作用， 改善农药加工和使 用性能。表面活性剂可以在各种类型的界面上发生吸附， 改变界面状态 ， 从而实现或改善界面物理化学特性 ， 增强产品的功能。在农药加工过程中， 表面活性剂吸附于农药微粒表面形成不同的分散体系， 起到乳化 、 润 湿 、 增溶 、 消泡 、 起泡 、 稳定等作用 ； 在农药使用过程 中， 表面活性剂可以改善药液在植物叶面或防治象 表面上的分布、 附着、 渗透等， 提高农药剂量的有效转移， 直接或间接地提高农药的有效利用率。随着胶体 化学、 界面化学理论的引入 ， 农药制剂加工的理论和农药应用技术理论的研究也在不断深入和完善， 表面活 性剂的开发研究也会随着农药加工和使用的要求得到进一步发展。 近年来， 我国每年使用农药1 0 0 万吨( 制剂) 左右， 防治 面积达3 亿公顷次以上， 植物保护工作为农业丰收做出了 巨大贡献， 起到了保驾护航的作用 。但由于对农药使用 技术理论和技术措施的研究严重不足， 忽视对靶标生物行 为研究以及普遍采用大容量、 大雾滴喷雾技术等原因， 我 国农药有效利用率很低， 由施药器械喷撒出去的农药只有 2 0 ％- 3 0 ％~沉积在作物叶片上， 远低于发达国家5 0 ％的平 均水平 ， 农药使用中的低效率， 不仅浪费大量农药， 还 使大量农药流失到非靶标环境中， 造成人畜中毒、 环境污 染、 农产品农药残留量增加 。 。 农药使用的低效率还与农药加工技术研究不足有很大 关系。我国已经成为农药生产大国， 但国内制剂、 剂型 的研究和产品质量与国外相比仍有很大差距， 主要表现为 分散性能差 、 悬浮率低 、 热贮分解率高等方面， 一些剂型 因湿润性、 渗透性和叶面沉积性差等原因造成药效不稳 定， 相当一部分品种在耐雨水冲刷和黏着性等方面明显差 于国外同类型产品， 如国产农药水悬浮剂普遍存在析水、 稠化、 沉积、 结块等贮存物理稳定性等问题 。出现这种 现象的主要原因除与我国农药用表面活性剂的品种数量和 质量与发达国家相比差距大外， 还与我们对表面活性剂与 农药作用机理研究不足等有关。 如何提高农药的有效利用率， 降低农药在非靶标环境 中的投放量 ， 已成为农药学科亟待解决的问题。 1 表面活性剂在农药加工中的应用 表面活性剂是指那些具有很强表面活性、 能使液体的 药新剂型及其稳定性研究。表面张力显著下降的物质。此外表面活性剂还应具有增 溶、 乳化 、 润湿 、 消泡和起泡等应用性质。 表面活性剂 的分子结构特点是具有不对称性。整个分子可分为两部 分， 一部分是亲油的非极性基团， 叫作疏水基或亲油基 ； 另一部分是极性基团或亲水基。两部分分处两端， 形成 不对称结构。因此表面活性剂分子为两亲分子。据分子 组成特点和极性基团的解离性质， 将表面活性剂分为离子 表面活性剂和非离子表面活性剂。根据离子表面活性剂 所带电荷， 又可分为阳离子表面活性剂、 阴离子表面活性 剂和两性离子表面活性剂。农药中常用的表面活性剂是 阴离子表面活性剂与非离子表面活性剂n 。 表面活性剂的亲水亲油平衡值( h y d r o p h i l i c — l i p o p h i l i c b a l a n c e， HLB) 是表示表面活性剂亲水亲油性质的值 ， 是 选择表面活性剂的重要参数， 一般而言， HL B值高的表面 活性剂其亲水性强， 在水溶液中的溶解度高， 有利于叶片 表面保持较长时间的湿润； HL B值低的表面活性剂其亲油 性较好， 有利于药液在叶面蜡质层的铺展， 提高药液的渗 透性。根据HL B值， 选择合适的表面活性剂能够提高叶面 对农药的吸收。每一表面活性剂都有一HL B值， 农药有效 成分被乳化也有一最佳HL B值， 只有被选择的表面活性剂 HL B值与被乳化组分的HLB值相当， 才能乳化良好。但 HL B值也存在不能预测表面活性剂的用量、 制剂的稳定程 度以及不能同时兼顾分散相和分散介质的组成等缺陷。 表面活性剂是通过界面膜发生作用的。表面活性剂可 以在各种类型的界面上发生吸附， 改变界面状态， 从而实 现或改善许多化学过程 ， 增强产品的功能。 表面活性剂在水中溶解时， 当水中表面活性剂的质量 浓度很低时， 表面活性剂分子在水一 空气界面产生定向排 列 ， 亲水基团朝向水而亲油基团朝向空气。当溶液较稀 时， 表面活性剂几乎完全集中在表面形成单分子层， 溶液 表面层的表面活性剂质量浓度大大高于溶液中的质量浓 度， 并将溶液的表面张力降低到纯水表面张力以下。表 面活性剂在溶液表面层聚集的现象称为正吸附。正吸附 改变了溶液表面的性质 ， 最外层呈现出碳氢链性质， 从 而表现出较低的表面张力， 随之产生较好的润湿性、 乳化 性 、 起泡性等。如果表面活性剂质量浓度越低 ， 而降低 表面张力越显著 ， 则其表面活性越强 ， 越容易形成正吸 附。因此表面活性剂的表面活性大小， 对于其在农药中 的实际应用有着重要的意义。 表面活性剂溶液与固体接触时， 表面活性剂分子可能 在固体表面发生吸附， 使固体表面性质发生改变。极性 固体物质对离子表面活性剂的吸附在低质量浓度下的吸附 曲线为s形， 形成单分子层， 离子表面活性剂分子的疏水 链向外。在离子表面活性剂溶液质量浓度达临界胶束浓 度时， 单层吸附达到饱和， 并开始双层吸附， 此时离子表 面活性剂分子的排列方向与第一层相反， 亲水基团向外。 提高溶液温度， 吸附量将随之减少。对于非极性固体 ， 一般只发生单分子层吸附， 疏水基吸附在固体表面而亲水 基向外 ， 当离子表面活性剂质量浓度增加时， 吸附量并不 随之增加甚至有减少的趋势， 认为这是因为胶束的形成使 表面活性剂的有效质量浓度相对减少的缘故。固体表面 对非离子表面活性剂的吸附与前面相似， 但其吸附量随温 度升高而增大， 且可以从单分子层吸附向多分子层吸附转 变n 。 。研究表面、 潘I 生剂的吸附性对农药加工及应用技术 有重要意义。 在农药加工过程中， 农药分散体系的稳定性是农药加 工过程中非常重要的指标， 表面活性剂吸附于农药微粒表 面形成不同的分散体系， 农药剂型主要包括液／ 液、 固／ 固、 固／ 液和气／ 气4 种分散体系， 分散相的颗粒与分散介质的 表面张力越接近0， 分散体系越稳定。微乳剂能形成稳定 的分散体系， 其原因在于分散相的颗粒与分散介质的表面 张力非常的低， 一般只有1 0 ～ ～ 1 0 ～mN／ m。分散相的农药 微粒之间存在排斥力和吸引力 ， 当斥力大于引力 ， 农药分 散体系就稳定， 当引力大于斥力， 农药分散体系就聚沉 ， 表面活性剂与农药微粒表面吸附形成的分散体系的稳定 性， 可以用如下理论解释 ： 一是双电层理论， 农药微粒吸 附离子型表面活性剂形成的双电层之间存在着静电相互 作用， 使相同农药微粒之间产生斥力 ； 二是空间稳定理 论， 农药微粒表面上吸附的大分子表面活性剂形成一定 厚度的分子膜保护层， 从空间上阻碍了微粒相互接近， 进而阻碍它们的聚结； 三是空缺稳定理论 ， 在微粒界面 间的空间存在着 自由高分子， 也就是农药微粒表面对表 面活性剂没有吸附作用， 微粒相互靠近时， 具有一定扩 散能力的高分子表面活性剂从微粒间的间隙中被挤走， 致使在两个微粒间隙区域内只有溶剂分子而没有高分 子， 称为空缺作用( d e p l e t i o n ) ， 在微粒之间存在斥力势 能 ， 称此为空缺稳定 。 在可湿性粉剂加工过程中， 表面活性剂可吸附于加工 过程中形成的粒子表面， 防止粒子再聚集 ， 也有助于粒子 粉碎加工。 然而 ， 因为含微细粒子的分散体是不稳定 的， 所以药剂的粒子具有强烈絮凝的倾 向。絮凝是由相 互接近的粒子间的范德华力所致。为了抵消范德华力需 要一种斥力， 斥力就是通过在配方中加人表面活性剂来提 供， 有静电斥力和空间斥力两种类型的斥力起作用， 这取 决于表面活性剂的离子特性。表面活性剂可用于增进可 湿性粉剂粒子在水中的分散 、 悬浮， 也防止可湿性粉剂悬 浮液在被应用之前发生絮凝。 在乳油加工过程中， 表面活性剂是农药乳油的主要辅 助成分。表面活性剂影响着农药乳油的分散、 乳化、 湿 润、 渗透等性能。进而影响药效的发挥。农药用表面活性 剂多数为聚合物， 分子质量大， 分子链较长， 有的主分子 链上还带有分支， 成梳状结构， 具有易形成空间网状骨架 的可能性。当乳油体系中存在游离的胶体微粒时， 表面活 性剂分子吸附于胶体微粒表面， 使胶体微粒不易沉淀。表 面活性剂带有的电荷能改变环境的电动电位， 使体系更趋 稳定。乳油被水稀释， 产生水包油型乳状液。表面活性剂 防止乳状液分层沉积或絮凝， 从而保持所形成的乳状液呈 稳定 状 态 。 在悬浮剂加工过程中， 表面活性剂作为基本组分起着 重要的作用， 它吸附在原药预混物粒子的表面， 将有效成 分 的粒子表面润湿， 排出粒子间的空气。 在研磨过程 中， 表面活性剂有助于再润湿和分散重新形成更小的粒 子， 起助研磨剂作用。表面活性剂还有助于制剂的稳定 性。通过表面活性剂在粒子上的吸附， 可减少粒子的界 面能， 从而减少粒子聚结合并； 表面活性剂能够在粒子周 围形成扩散双电层。产生电动电势， 从而阻碍粒子之间 的聚结合并； 表面活性剂也可通过吸附在粒子界面上形成 一个致密的保护层， 通过“ 位阻” 作用迫使粒子分开 ， 防 止沉淀的生成 ， 从而增加悬浮剂的稳定性” 。 农药微乳剂的加工就是借助复合表面活性剂体系的增 溶作用， 将液体或固体农药溶于有机溶剂中形成的溶液均 匀分散在水中形成的光学透明或半透明的分散体系” 。 。 黄放良等发现农． ~ L 4 o o 与农． ~ L s o o ( 体积I ： L 2 ： 1 ) 混合物可以 使微乳剂中的高效氯氰菊酯微乳剂增溶 ” 。 表面游} 生 剂的 加入可以减少药物分子与水分子的接触， 对药物起到保护 作用， 如当表面活性剂质量浓度达到临界胶束浓度( c mc ) 后 ， 胶束结构紧密 ， 农药的水解被抑制 。 此外在农药加工后的储存过程中， 表面活性剂还能 抑制药物的氧化速度。药物的氧化性也是常见的性质之 一， 主要发生在醛类 、 醇类 、 酚类 、 肼类等含有易氧化 基团的药物中。链霉素氧化后成为无效的链霉素酸， P E G类表面活性剂对链霉素有稳定作用， 室温下存放 1 ． 5 年 仅失效l 5 ％ 。 在其他农药剂型加工中， 表面活性剂的作用基本包括 在上述4 种剂型当中， 这里不再赘述。 2表面活性剂在农药使用中对其有效利用率的影响 农药喷雾后 ， 雾滴沉积在植物叶片的表面上， 会发生 雾滴扩散和水分蒸发的动力学过程， 造成有效成分的质量 浓度逐渐升高， 或沉积在叶片表面， 或被叶片吸收， 所有 这些除与农药有效成分的化学性质有关外， 还与植物叶片 的结构、 表面活性剂的结构与性质有关。 2 ． 1植物叶片结构的特征与农药沉积分布的关系 高等植物的叶片一般由表皮 、 叶肉、 叶脉3部分组 成 ， 叶面即指叶片表皮的外侧， 覆有蜡质层和角质层。 作物叶片最外层的蜡质层 由脂肪酸、 酯类 、 酮， 、 醇 、 类 萜、 醛等有机物组成 ， 具有防止水分损失、 物理伤害 、 病 菌侵入、 抗寒以及减少太阳辐射造成的伤害等多种作用。 表皮的蜡层主要以两种形式存在， 一种是晶状， 一种是不 规则状， 前者主要存在于禾本科植物， 后者主要存在于阔 叶作物， 晶状的蜡层对农药在叶面的展布是不利的， 位于 蜡质层以内的角质层， 其组成成分较为复杂， 不同植物叶 片的角质层化学成分、 结构、 形态等有很大差异。角质 层的外层几乎完全由疏水的角质组成， 内层由含有一定数 量角质的纤维素和果胶混合物组成。植物角质层是药液 叶面沉积与吸收的重要屏障， 农药在角质层的滞留、 渗透 及组织吸收效率直接影响化合物的活性和选择性。 同 时， 叶片表面的毛刺、 附着物更是形态繁多， 许多植物的 叶片表面还有多种能分泌特殊液体的腺体， 这些叶面附着 物对农药喷洒物的沉积和黏附行为有很重要的影响 。 当药液的雾滴沉降到植物叶片表面上时， 不论是粗大 的雾滴还是微小的雾滴 ， 可能出现的情况有3 种： 微小的 雾滴可能落入叶片毛刺或其他毛刺物之间， 这种情况最有 利于雾滴与药液牢固地被叶片表面持留； 雾滴被夹持在毛 刺物之间， 这种情况也有利于雾滴或药液比较稳定的被叶 片表面持留， 但也可能受到振动而脱落 ； 雾滴 比较粗大 时， 如果雾滴没有被弹落， 也只能被架空在毛刺物之上 ， 处于极不稳定的状态。在后两种情况下， 若药液有较强 的湿润展布能力， 就有可能借助于药液的湿润展布作用而 扩散到毛刺之间而得以比较稳定地被叶面持留， 但是粗大 的雾滴却仍将由于容易发生流失现象而从叶面表面脱落， 只有细雾滴在任何情况下都能够被叶面有效地持留” 。 2 ． 2表面活性剂对植物叶面结构的影响 表面活性剂具有乳化、 分散、 润湿和渗透等作用 ， 在 农药的施用中广泛地被用作添加剂。表面活性剂可以改 善药液在植物叶面的物理及化学特性 ， 增加叶片对有效成 分的吸收， 使药液得到更有效的利用。表面活性剂在植 物叶面上吸附后， 会与气孔和蜡质层发生一定的相互作 用。表面活性剂也能引起气孔的运动。 Pa n等 。 用 Twe e n 一 8 0 的水溶液处理玉米叶片后， 发现叶片的蜡质有 溶解现象 ， 并且使叶子的蒸腾作用扩大了1 ～3 倍 ； 在油 菜、 蚕豆等植物叶面喷洒OP 一1 0 或NP一 1 0 的溶液后， 由于 表面活性剂与膜和蛋白质的相互作用引起了叶片枯斑和组 织损伤， 甚至增加了乙烯的释放量， 引起对植物的药害。 叶小利等 系统地研究了烷基聚氧乙烯基醚( P P J ) 和蔗 糖脂肪酸脂( S F E) 对大豆叶片气孔 、 蜡质层、 乙烯释放量 等的影响， 结果表明： 随着表面活性剂质量浓度的增加， 气孔逐渐打开， 质量浓度继续增加， 气孔的孔径达到最大 后逐渐关闭， 蜡质层的溶解程度随表面活性剂质量浓度的 增加而逐渐增加 ； 低质量浓度时， 乙烯的释放量几乎不受 影响， 但表面活性剂的质量浓度进一步增加时， 乙烯的释 放量增加。表面活性剂在不同程度上调节大豆叶片气孔 开闭、 蜡质层的溶解和乙烯的释放量。
、胶体的性质：能发生丁达尔现象,聚沉，产生电泳，可以渗析，等性质胶体的应用 ：1、农业生产:土壤的保肥作用.土壤里许多物质如粘土,腐殖质等常以胶体形式存在.2、医疗卫生:血液透析,血清纸上电泳,利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质.3、日常生活:制豆腐原理(胶体的聚沉)和豆浆牛奶,粥,明矾净水.4、自然地理:江河人海口处形成三角洲,其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙所形成胶体发生聚沉.5、工业生产:制有色玻璃(固溶胶),冶金工业利用电泳原理选矿,原油脱水等.什么是胶体?为了回答什么是胶体这一问题,我们做如下实验:将一把泥土放到水中,大粒的泥沙很快下沉,浑浊的细小土粒因受重力的影响最后也沉降于容器底部,而土中的盐类则溶解成真溶液.但是,混杂在真溶液中还有一些极为微小的土壤粒子,它们既不下沉,也不溶解,人们把这些即使在显微镜下也观察不到的微笑颗粒称为胶体颗粒,含有胶体颗粒的体系称为胶体体系.胶体化学,狭义的说,就是研究这些微小颗粒分散体系的科学. 通常规定胶体颗粒的大小为1~100nm(按胶体颗粒的直径计).小于1nm的几颗粒为分子或离子分散体系,大于100nm的为粗分散体系.既然胶体体系的重要特征之一是以分散相粒子的大小为依据的,显然,只要不同聚集态分散相的颗粒大小在1~100nm之间,则在不同状态的分散介质中均可形成胶体体系.例如,除了分散相与分散介质都是气体而不能形成胶体体系外,其余的8种分散体系均可形成胶体体系.(表1-1)见 习惯上,把分散介质为液体的胶体体系称为液溶胶或溶胶(sol),如介质为水的称为水溶胶;介质为固态时,称为固溶胶. 由此可见,胶体体系是多种多样的.溶胶是物质存在的一种特殊状态,而不是一种特殊物质,不是物质的本性.任何一种物质在一定条件下可以晶体的形态存在,而在另一种条件下却可以胶体的形态存在.例如,氯化钠是典型的晶体,它在水中溶解成为真溶液,若用适当的方法使其分散于苯或醚中,则形成胶体溶液.同样,硫磺分散在乙醇中为真溶液,若分散在水中则为硫磺水溶胶. 由于胶体体系首先是以分散相颗粒有一定的大小为其特征的,故胶粒本身与分散介质之间必有一明显的物理分界面.这意味着胶体体系必然是两相或多相的不均匀分散体系. 另外,有一大类物质(纤维素、蛋白质、橡胶以及许多合成高聚物）在适当的溶剂中溶解虽可形成真溶液，但它们的分子量很大（常在1万或几十万以上，故称为高分子物质），因此表现出的许多性质（如溶液的依数性、黏度、电导等）与低分子真溶液有所不同，而在某些方面（如分子大小）却有类似于溶胶的性质，所以在历史上高分子溶液一直被纳入胶体化学进行讨论。30多年来，由于科学迅速地发展，它实际上已成为一个新的科学分支——高分子物理化学，所以近年来在胶体表面专著（特别是有关刊物）中，一般不再过多地讨论这方面内容。
官能胶体的化学机械制备胶体化学发展简史 几种金属离子对OMG脱墨性能的影响 天然胶体化学组成及其生物效应研究 要哪几篇？也可以具体点，要哪些关键词。给个邮箱，发给你。
呵呵，我这里有，你给个邮箱给你发过去，有较多图片粘不过来