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食物的种类还是有很多的，比如说经常吃的莲藕就是不错的选择，莲藕的食用方法有很多，含有丰富的维生素和纤维素，对于促进食欲有好处，莲藕和虾肉可以一起吃的，来看看这道莲藕虾肉粥的做法，可以有强筋骨的作用。
莲藕虾肉粥
营养价值:
富含黏液蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素B、碳水化合物、钙、磷、铁等
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿
禁忌人群:
糖尿病及脾胃虚寒之人不宜食用
莲藕虾肉粥所需材料
莲藕50克、大米50克、虾仁2粒、葱适量
莲藕虾肉粥的做法
1、首先将大米淘洗干净，随后放入清水中进行浸泡，差不多需要30分钟。
2、接着将莲藕洗净，将它切薄片，备用。
3、葱洗干净后切成小段，备用。
4、将虾仁的沙线去除，用清水中进行煮熟备用。
5、等大米泡好之后，将与莲藕放入锅中，并加入适量的清水，进行熬煮。
6、先用大火煮沸，再改小火，等粥浓稠了，就将葱花和虾仁放进去，就可以食用了。
莲藕虾肉粥的功效与作用
莲藕虾肉粥可以增食欲、强壮筋骨等等的作用。虾仁中的营养物质很丰富，是健脑益智的好食材，现在的人经常用脑过度，所以适当的食用虾仁，可以缓解大脑的疲劳感。莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、碳水化合物等营养物质，可以强筋壮骨，很适合老年人与小孩食用，促进骨骼健康的生长。还能补血养血，改善血液循环，有益于身体健康。这道食谱很适合夏季食用，增加人的食欲。还能促进智力的发育。
莲藕虾肉粥适合很多的人群食用，还能有很好的强筋骨的功效，对于强身健体来说也有一定的帮助作用，对于预防便秘有好处，日常生活中这样的食谱可以经常吃，还能有开胃的功效，夏季去暑的不二选择，不妨试试。
导语：中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；以下我为大家介绍莲藕虾的做法大全家常文章，仅供参考!
一说起莲藕，人们立马就会想到莲藕清脆爽口的美味，如果熬汤的话，绵绵的口感是宝宝的最爱。其实吃莲藕的好处很多，但莲藕的做法更是多种多样。吃莲藕可以滋阴补肾，健脾开胃，是一种很好的食补佳品。但要注意，生吃莲藕和熟吃莲藕的效果都不同，中医表示生藕性质寒凉，有清热润肺的作用。因此，人们吃莲藕要讲究生熟。
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用；它含有的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。
【香辣藕丁】
材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1、 准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦！蒜头捣碎成蒜蓉。
2、 准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。
3、 将莲藕和豆角切丁。
4、 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。
5、 先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。 ...
孕妇能吃莲藕吗
莲藕的功效与作用非常强大，加上营养价值丰富，除开淀粉、蛋白质之外，维生素C和含糖量也很高，常吃莲藕可以补中养神、健脾开胃、益血补心。既然莲藕营养价值那么丰富 ，那么孕妇能吃莲藕吗？不少妈妈在孕期想喝莲藕排骨汤，但是不知道能不能吃莲藕，下面就跟着我一起来看看吧！
孕妇能吃莲藕吗？答案是可以的！但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
在莲藕里面有着丰富的维生素K，因此具有收缩血管和止血的功效。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。莲藕可以生吃，也可以熟吃，都有非常好的药用 价值。莲藕生吃的时候可以消瘀凉血、清热解烦渴，对于喝醉酒、咳血、吐血等症状有着良好的功效。另外，值得注意的是，新妈妈产后忌吃生冷的食物，但唯独不忌藕，因为莲藕 可以很好的消淤作用。
要注意的是，怀孕的女性在选择吃藕的时候，记得，一定要挑选好的藕，市面上那种白净的藕反而不好，是商家用一种化学漂白液漂白过后的产物，不建议选择。选择有点儿发暗的藕，其实是合理的。因为这种藕才是天然的，没有经过加工过的。
孕妇可以吃莲藕，但在选择吃藕的时候，记得，最好不要吃藕合，这种经过加肉炸过的藕，已经失去了原有的营养价值。另外，如果孕妇觉得口不适的时候，也可以选择吃点儿生的藕，能起到生津的作用。当然，藕还是做熟了的好，这样，可以达到消毒的作用。 ...
莲藕的营养价值
莲藕是不少孕妇在孕期间非常喜欢吃的食物，而且莲藕一年四季都有，特别以冬天的莲藕更好。那么莲藕的`营养价值有哪些呢？莲藕不仅口感爽脆，而且吃莲藕还可以清热解燥、止咳化痰。而且孕妇吃了还能补充丰富的维生素K。下面我们一起来看看莲藕的营养价值有哪些吧！
莲藕的营养价值丰富，如淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，同时含糖量也非常高。
莲藕的营养成分详细版：
水分克、蛋白质克、脂防克、碳水化合物克、热量84千卡、粗纤维克、灰分克、钙19毫克、磷51毫克、铁毫克、胡萝卜素毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、尼克酸毫克、抗坏血酸25毫克。
热量不多的莲藕成了产后妈妈们减肥的常见食材，但莲藕的功效与作用还不仅如此哦！
莲藕还可以……
1、清热凉血。因为莲藕本来就性质寒凉，具有清热凉血的功效，对于治疗热性病症有良好的效果。孕妇能不能吃莲藕呢？其实是可以的，但我建议孕妇熟吃莲藕更好哦。
2、健脾开胃+通便止泻。由于莲藕中有着丰富的黏液蛋白和膳食纤维，和人体中的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，让它们快速地从粪便中排出来，减少体内对脂类的吸收。加上莲藕有一种独特的清香并且含有鞣质，有一定的健脾止泻的作用。 ...
怎样挑选莲藕
莲藕一年四季都有，因其具有丰富的营养价值和食疗用法，深受不少妈妈的欢迎。那么到市场上看到莲藕有那么多，到底怎样挑选莲藕才能买到口感清爽，煲汤又口感绵绵的优 质莲藕呢？快跟着我一起学习怎样挑选莲藕吧！
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
详细来说的话，请看下面……
1、形状。先看莲藕身的形状，短状的好，不要挑那种细长的，同时不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。
2、外表。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。
3、莲藕皮。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
4、莲藕洞。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。
5、颜色。市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。 ...
莲藕多少钱一斤
莲藕经常出现在我们的餐桌上，是一种不可替代的美味的食材，不管是清炒、煮汤还是凉拌，各种吃法都能诱人食欲，那么莲藕的价格贵不贵呢？
其实莲藕作为一种家常菜，价格并不贵，纵观目前全国的莲藕价格，一般在3-6元一公斤不等，根据产地而有所不同，莲藕的产地自然会便宜一些，而在一些本身不产莲藕的地方就会稍微贵一点，不过也是大部分人可以接受的水平，有些地方的莲藕达到7、8元一公斤，这种属于比较贵的地区，要么是物价较高的地方，要么就是比较偏远的地方，总之，大家想吃藕并不是什么难事哦！
营养价值 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕的新做法
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖....
[莲藕功效]莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。 如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕合。而如果想兼具食疗效果，则最好是选择其他做法。 榨藕汁----选鲜藕，（以白莲藕为好），洗净去皮，榨为藕汁；胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。 汤汤水水防秋燥>> 生食----选嫩藕，洗净去皮，生吃，可以化解产妇体内淤血。 夏秋孕妇药膳小帖士>> 冷调----优质莲藕，洗净去皮，切薄片，在开水中焯过，立即过凉。配精盐、味精、陈错、白糖、姜丝，淋花椒油或者麻油即成。（两种尾油，两种风味，不可同用）。 其他如藕片、藕丁的种种炒法，不再详述。唯对藕合还有絮语---- 炸藕合，我曾吃过三次虾泥馅的，味道绝佳！ 蒸藕合，与炸藕合不同，要的是蒸品的软，因此，在做时须把未加馅的藕片用沸水焯过，然后再夹馅，上锅蒸，方能体现“蒸”品的特色。
《小龙虾养殖技术大全 专业版》4书+6光盘
套装清单： 01.《龙虾这样养殖就赚钱》正版图书/2013年3月1日出版/272页 02.《小龙虾高效养殖技术》正版图书/2012年4月1日出版/211页 03.《图说稻田养小龙虾关键技术》正版图书/2010年3月1日出版/120页 04.《淡水小龙虾高效养殖技术图解与实例》正版图书/2011年1月1日出版/216页 05.《稻虾连作周年种养技术 1VCD》CCTV7农广天地正版光盘 06.《小龙虾养殖技术宝典 3DVD》CCTV7农业频道正版光盘 07.《稻田套养小龙虾 1VCD》CCTV7农广天地正版光盘 08.《淡水小龙虾养殖技术 1VCD》CCTV7农广天地正版光盘
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基本信息： 出 版 社: 科学技术文献出版社; 第1版 (2013年3月1日) 丛 书 名: 科技农业高效农业 平 装: 272页 语 种：简体中文 开 本: 32 I S B N : 7502376925, 9787502376925 商品尺寸: x 14 x cm 商品重量: 259 g
图书描述： 《龙虾这样养殖就赚钱》的一个重要特点就是简化对小龙虾的理论基础的探讨，重点解决在生产实际中的问题，主要内容是根据我国不同地区优势，有针对性地提出各种养殖方式。《龙虾这样养殖就赚钱》的内容重点是介绍龙虾的生物学特征、生活习性与养殖的关系；龙虾的繁殖、幼虾培育；池塘养殖、池塘混养龙虾、龙虾和鲐鱼混养、龙虾和鳜鱼混养、龙虾与河蟹混养、龙虾和泥鳅混养、龙虾和黄鳝轮养套养技术、罗非鱼池套养龙虾技术等；稻田养龙虾、网箱养虾、龙虾的立体综合养殖、龙虾的大水面增养殖、草荡养龙虾、沼泽地养殖龙虾、沟渠养殖龙虾、林间建渠养殖龙虾、庭院养殖龙虾等；水草的栽培、病害防治以及龙虾的产业链发展等。
第一章 概述
第一节 龙虾的概况 第六章 稻田养龙虾
第二节 龙虾的生物学特征 第一节 养虾稻田的选择
第三节 龙虾的生活习性与养殖的关系 第二节 放养前的准备工作
第二章 龙虾的繁殖 第三节 水稻栽培
第一节 龙虾的生殖习性 第四节 龙虾放养
第二节 雌雄鉴别 第五节 科学管理
第三节 亲虾培育池 第七章 网箱养虾
第四节 亲虾选择 第一节 网箱与设置
第五节 亲虾的放养与饲养管理 第二节 龙虾的放养
第六节 亲虾的繁殖 第三节 科学管理
第三章 龙虾的幼虾培育 第四节 网箱套养龙虾
第一节 虾苗的采捕 第八章 龙虾的立体综合养殖
第二节 水泥池培育 第一节 龙虾与莲藕混养
第三节 土池培育 第二节 龙虾与芡实混养
第四节 网箱培育 第三节 龙虾与茭白混养
第四章 龙虾的池塘养殖 第四节 龙虾与菱角混养
第一节 龙虾养殖的特点 第五节 龙虾与慈菇混养
第二节 养虾池塘的选择与处理 第六节 龙虾与水芹混养
第三节 放养苗种前的准备工作 第九章 龙虾的大水面增养殖
第四节 虾种放养 第一节 开发利用大水面养殖龙虾的方式
第五节 科学管理 第二节 湖泊养龙虾
第五章 池塘混养龙虾 第三节 河道养殖龙虾
第一节 池塘混养龙虾的基础 第四节 河道拦网养殖龙虾
第二节 四大家鱼亲鱼塘混养龙虾 第五节 龙虾的人工放流
第三节 鱼种池混养龙虾 第十章 其他的养殖方式
第四节 四大家鱼成鱼养殖池混养 第一节 草荡养龙虾
第五节 龙虾和鲐鱼混养 第二节 沼泽地养殖龙虾
第六节 虾、鲐、蚌的混养 第三节 沟渠养殖龙虾
第七节 龙虾和鳜鱼混养 第四节 林间建渠养殖龙虾
第八节 龙虾与河蟹混养 第五节 庭院养殖龙虾
第九节 龙虾和泥鳅混养 第十一章 水草的栽培
第十节 龙虾、黄鳝轮养套养技术 第一节 种草技术
第十一节 罗非鱼池套养龙虾技术 第二节 龙虾池常见水草的种植
第十二节 利用空池养龙虾 第十二章 龙虾的病害防治
第十三章 龙虾文化产业链的延伸
第三部分：《小龙虾高效养殖技术》正版图书/2012年4月1日出版/211页
基本信息：
出 版 社: 化学工业出版社; 第1版 (2012年4月1日) 丛 书 名: 水产致富技术丛书 平 装: 211页 语 种：简体中文 开 本: 32 I S B N : 9787122131638, 7122131637 商品尺寸: 20 x x cm 商品重量: 204 g
图书描述： 《小龙虾高效养殖技术》基于作者常年基层技术指导经验编著而成，简化小龙虾基础理论，重点解决生产实际中的问题，根据我国不同地区优势，有针对性地对成熟的、各种高效益养殖方式进行重点阐述，比如池塘养殖、湖泊养殖、沼泽地养殖、沟渠养殖、林间建渠养殖、庭院养殖、稻田养殖、网箱养殖、大水面增殖、混养等。内容涉及小龙虾的苗种培育、成虾养殖、饵料投喂、疾病防治、运输，还有相关水草栽培和小龙虾的饮食文化等方面，内容全面实用，可操作性强，是广大渔农的必备参考。 《小龙虾高效养殖技术》水产业知名专家讲解高效益养殖技术，多年实践指导经验及民间专家经验汇总。《小龙虾高效养殖技术》由占家智、羊茜编著，精选养殖效益高的几大类水产养殖品种，介绍成熟推广的高效益养殖方法，包含饲料配制与病虫害安全诊治方法。科学、新颖、实用，是广大渔农的必备手册！
第一章概述 一、 亲虾池的选择
第一节小龙虾的概况 二、 亲虾池的情淤除害
一、 小龙虾的来源 三、 隐蔽场所的设置
二、 小龙虾引入中国及发展历程 第四节 亲虾选择
三、 小龙虾的市场 一、 选择时间
四、 小龙虾养殖优势分析 二、 亲虾的来源
五、 小龙虾养殖模式的探索 三、 雌雄比例
第二节小龙虾的生物学特性 四、 选择标准
一、 分类地位 第五节 亲虾的放养与饲养管理
二、 形态特征 一、 放养时间
三、 栖息习性 二、 放养规格
四、 迁徒习性 三、 放养密度
五、 掘穴习性 四、 亲虾的管理
六、 自我保护习性 第六节 亲虾越冬
七、 趋水习性 一、 越冬池的选择
八、 氧气对小龙虾的影响 二、 越冬亲虾的质量
九、 温度对小龙虾的影响 三、 越冬亲虾放养
十、PH值对小龙虾的影响 四、 越冬管理
十一、对农药反应敏感 第七节 亲虾的繁殖
十二、食性与摄食 一、 亲虾的配组
十三、蜕壳与生长 二、 抱卵虾的培育管理
十四、寿命与生活史 三、 繁殖方式
第二章 小龙虾的繁殖 四、 孵化与护幼
第一节 小龙虾的生殖习性 五、 及时采苗
一、 性成熟 第三章 幼虾的培育
二、 自然性比 第四章 成虾的养殖
三、 交配季节 第五章 水草与栽培
四、 产卵与受精 第六章 小龙虾的病害防治
五、 孵化 第七章 小龙虾的运输
第二节 雌雄鉴别 第八章 小龙虾的资源保护
第三节 亲虾无培育池 第九章 小龙虾文化产业链的延伸
第四部分：《图说稻田养小龙虾关键技术》正版图书/出版/ 120页
基本信息：
出 版 社: 金盾出版社; 第1版 (2010年3月1日) 丛 书 名: 高效养殖关键技术图说系列 平 装: 120页 语 种：简体中文 开 本: 32 I S B N : 7508261836, 9787508261836 商品尺寸: x x 1 cm 商品重量: 159 g
图书描述：
《图说稻田养小龙虾关键技术》由安徽省天长市渔业局高级工程师羊茜，占家智编写。内容包括：概述，稻田养小龙虾工程建设和管理，小龙虾的饲料与投喂，稻田虾沟内水草与栽培技术，小龙虾的繁殖技术，稻田幼虾培育，稻田成虾养殖，小龙虾的病害防治等。《图说稻田养小龙虾关键技术》用图片反映了稻田养殖小龙虾的关键技术环节，文字通俗易懂，生产指导性强，适合小龙虾养殖户和农业院校师生阅读参考。
第一章 概述 第五章 小龙虾的繁殖技术
一、小龙虾的概况 一、生殖习性
（一）小龙虾的渊源 （一）性成熟
（二）小龙虾的市场展望 （二）自然性比
（三）淡水小龙虾养殖模式的探索 （三）交配
二、小龙虾的生物学特性 （四）产卵受精
（一）形态特征 （五）孵化
（二）生活习性 二、小龙虾的雌雄鉴别
第二章 稻田养殖小龙虾工程建设和管理 三、亲虾选择
一、稻田的选择与合理布局 （一）选择时间
（一）水源 （二）雌雄比例
（二）土质 （三）选择标准
（三）合理布局 四、亲虾的培育与繁殖
二、开挖虾沟 （一）亲虾的运输
三、加高加固田埂 （二）亲虾培育稻田的选择
四、防逃设施要到位 （三）亲虾放养
五、水稻田管理 （四）性腺发育的检查
（一）水稻品种选择 （五）亲虾培育管理
（二）秧苗移植 （六）孵化与护幼
（三）科学施肥 （七）及时采苗
（四）科学施药 第六章 稻田幼虾培育
（五）科学晒田 一、幼苗的采捕
（六）病害预防 二、稻田培育幼虾
六、稻田生产与小龙虾养殖流程 （一）培育幼虾稻田的准备
第三章 小龙虾的饲料与投喂 （二）幼虾放养
一、植物性饲料 （三）幼虾培育管理
二、动物性饲料 三、幼虾收获
三、配合饲料 第七章 稻田成虾养殖
（一）小龙虾饲料配方设计原则 一、放养前准备
（二）小龙虾配合饲料的加工工艺 （一）清理、消毒、培肥
（三）饲料的质量评定 （二）种植水草
四、投喂技巧 （三）进水和施肥
（一）投喂量 （四）防逃设施
（二）投喂方法 二、放养方法
五、灯光诱虫 （一）放养时间
第四章 稻田虾沟内水草与栽培技巧 （二）投放苗（种）的要求及操作方法
一、水草的作用 （三）放养密度
（一）模拟生态环境 （四）亲虾放养时间的探讨
（一）模拟生态环境 三、亲虾暂养
（三）净化水质 四、加强科学管理
（四）隐蔽藏身 （一）水位调节和底质调控
（五）提供攀附 （二）投饵管理
（六）调节水温 （三）加强日常管理
（七）有助于防治疾病 五、收获上市
（八）提高小龙虾品质 （一）稻谷收获
（九）有效防逃 （二）小龙虾收获
（十）消浪护坡 （三）上市销售
二、稻田水草栽培技术 第八章 小龙虾的病害防治
（一）栽前准备 一、小龙虾主要疾病及防治
（二）品种选择与搭配 （一）疾病及症状特征图
（三）栽培技术 （二）疾病流行特征及防治
三、主要水草及其栽培 二、病害原因
（一）伊乐藻 （一）环境因素
（二）苦草 （二）病原体
（三）轮叶黑藻 （三）自身因素
（四）金鱼藻 （四）饲养管理因素
（五）菱 三、小龙虾疾病的预防措施
（六）茭白 （一）稻田处理
（七）水花生 （二）加强饲养管理
（八）水葫芦 （三）控制水质
（九）萍类 （四）做好药物预防
（十）空心菜 （五）提供优质生活环境
（十一）黄草 附录1 NY 5170-2002无公害食品小龙虾
（十二）挺水植物 附录2 小龙虾稻田养殖技术操作规程
（十三）水草栽植 附录3 小龙虾稻田养殖禁用31种渔药
第五部分：《淡水小龙虾高效养殖技术图解与实例》正版图书/2011年1月1日出版/216页
基本信息：
出 版 社: 海洋出版社; 第1版 (2011年1月1日) 丛 书 名: 专家图书水产养殖关键技术丛书 平 装: 216页 语 种：简体中文 开 本: 32 I S B N : 9787502778811, 7502778810 商品尺寸: x 14 x cm 商品重量: 222 g
图书描述：
《淡水小龙虾高效养殖技术图解与实例》内容包括：关于克氏原螯虾的概述、克氏原螯虾的生物学特性、克氏原螯虾的形态特征、生态特性、繁殖习性、生长与蜕壳、克氏原螯虾的人工繁殖、雌、雄性克氏原螯虾的鉴别、亲虾选择、繁殖方式、克氏原螯虾的人工养殖、克氏原螯虾幼虾培育、克氏原螯虾成虾养殖、人工养殖克氏原螯虾的经济效益……
第一章 关于克氏原螯虾的概述 第六节 淡水螫虾非传染性疾病与病因不明的疾病
第二章 克氏原螯虾的生物学特性 第七节 克氏原螯虾的敌害生物及其防控
第一节 克氏原螯虾的形态特征 第六章 克氏原螯虾免疫系统与疾病免疫预防
第二节 生态特性 第二节 虾类的免疫相关细胞
第三节 繁殖习性 第三节 虾类疾病的免疫预防
第三章 克氏原螯虾的人工繁殖 第七章 克氏原螯虾的捕捞与运输
第一节 雌、雄性克氏原螯虾的鉴别 第八章 克氏原螯虾的加工
第二节 亲虾选择 第一节 克氏原螯虾食品的加工
第三节 繁殖方式 第二节 克氏原螯虾的深加工产品
第四章 克氏原螯虾的人工养殖 附录1 渔业水质标准
第一节 克氏原螯虾幼虾培育 附录2 无公害食品淡水养殖用水水质
第二节 克氏原螯虾成虾养殖 附录3 底质有害有毒物质最高限量
第三节 人工养殖克氏原螯虾的经济效益 附录4 无公害食品渔用药物使用准则
第五章 克氏原螯虾病害及其防治 附录5 禁用渔药清单
第一节 淡水螯虾体内存在的病毒及其病毒性疾病 附录6 无公害食品水产品中渔药残留限量
第二节 淡水螯虾的细菌性疾病 附录7 水产动物饲料安全卫生要求
第三节 淡水螫虾的真菌病 附录8 无公害食品渔用配合饲料安全限量
第四节 淡水螯虾的原生动物病 参考文献
第五节 淡水螯虾后生动物的寄生和共栖
一切您在致富的道路中遇到所有问题将在《龙虾养殖技术大全》里面为您揭秘！
小龙虾养殖技术 一是营造良好的龙虾生长环境。 龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。 龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。 同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。 水质对龙虾产量的影响也不可忽视。 水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。 二是合理投喂饲料。 龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。 龙虾的饲料是动植物饲料。 植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。 平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。 否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。 三是科学捕捞。 在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。 3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。 由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。 淡水小龙虾）养殖技术简介 淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。 该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。 该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。 虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。 深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。 淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。 幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。 淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。 淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。 雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。 该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。 摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。 淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。 淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。 交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。 淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。 正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。 抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。 虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。 一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。 二、龙虾养殖技术 一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。 龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。 现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。 三、稻田养殖淡水龙虾 稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。 稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。 并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。 1、稻田的选择 稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。 2、稻田的改造 为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。 距四周边埂内侧米处挖深米、宽米的环流缓冲沟，并把土全部翻到边埂上，使边埂达到米高、顶宽米。 边埂要夯实，内坡要平整，同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。 围栏地上高度为米，地下埋入米。 上、下进排水口要设立防逃网。 为了便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞，必须在养虾稻田开挖虾沟和虾潭。 虾沟可在插秧后开挖，其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。 如水稻田较小，可开成“田”字形；如是长且大的田块，可开成内“井”或内“田”形，沟的宽和深分别以米为宜。 虾潭可开在虾沟的交叉处或田的四角，与虾沟相通。 虾潭一般米见方深米。 稻田养虾要开好进、排水口，其地点应选择在稻田相对两角的土埂上，养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。 在进、排水口要设置拦栅，避免逃虾。 3、虾种放养 放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字。 早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。 常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底。 放养密度：每亩稻田按30~40公斤抱卵亲虾放养。 也可待来年4~5月份放养幼虾种，每亩稻田按万尾投放。 注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬，秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。 一般的养殖和放养殖模式有以下两种： （1）夏季放养：以放养当年人工繁殖的稚虾为主。 放养时间为7～9月份。 每亩养虾沟放养稚虾～2万尾。 （2）冬季放养：通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1～万尾。 有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾，12月至翌年5～6月养一季淡水龙虾。 4、饲养管理 （1）投饵：稻田养虾也要定时、定位、定量、定质投饵。 早期每天分上、下午各投喂一次；后期在傍晚6点多投喂。 投喂饵料品种多为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹、配喂玉米、小麦、大麦粉。 还可投喂适量植物性饲料，如水葫芦、水芜萍、水浮萍等。 日投喂饲料量为虾体重的3~5%。 平时要坚持勤检查虾的吃食情况，当天投喂的饵料在2~3小时内被吃完，说明投饵量不足，应适当增加投饵量，如在第二天还有剩余，则投饵量要适当减少。 （2）清除敌害：稻田养虾敌害较多，如水蜈蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。 在放虾初期，稻株茎叶不茂，田间水面空隙较大，此时虾个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。 同时，淡水龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。 到了收获时期，由于田水排浅，虾有可能到处爬行，目标会更大，也易被鸟、兽捕食。 对此，要加强田间管理，并及时驱捕敌害。 另外，当虾放养后，还要禁止家养鸭子下田沟，避免损失。
龙虾养殖要有好水源，环境，天敌，抗旱灾，。 。。。。苗自己买几个成品虾，就可以自己繁殖
1、小龙虾池塘的走向，因地制宜，最好选择东西走向，有利于小龙虾池塘的采光，避风浪。池塘宽度保持在28-32米，长宽比在5:1左右，面积在5-6亩。这个宽度是小龙虾养殖中比较适宜的宽度，便于日常的投饲管理，泼洒药物等。也是常规挖掘机臂长的适宜长度，左右挖掘即可做好池埂，不需要二次挖掘，不浪费人工。2、池塘中埂埂面宽度保持在米、坡比为1:、池塘深度米即可。埂面窄有利于节约用地，小龙虾池塘风浪小，池埂破坏小。坡比不宜过大，夏季水温高时，池边太浅，水温高影响小龙虾的摄食。池埂的适宜标准有效的节约了开发费用。 3、池底部呈弧行，中间深两边浅，开挖时挖掘机挖土堆埂，只需要挖池中间5-8米的土，池底的弧度即可以自然形成。池塘排水一头设计2×1×米的集水槽，春季晒塘时，有利于池底部的控水。4、开挖池塘时要考虑好近排水的地方，对进出的道路要留有余地，不要过分节约土地，而没有留足进出道路的距离，造成工程结束后返工。
浅淡水，吃水里的微生物脏东西长大的是不太干净
一．外来生物的概念外来入侵生物就是指一种生物从它的原产地到另外的一个非原产地的一个地理范围里面并在其中很好的建立种群，然后扩散影响周围的环境，对新分布区生态系统的结构和功能造成明显的影响，并造成严重的生态危害和经济损失。听上去，生态入侵离我们的生活还很遥远，但如果你仔细寻找就会发现，入侵者已经悄悄来到了我们的身边。二．外来生物入侵的例子1.小龙虾在我国的入侵现状小龙虾，作为一种食物近几年来被越来越多的人喜爱。单是看上去它那艳丽的色泽便让人充满食欲，更何况它肉味细嫩，营养丰富。不仅在我们国家，欧美许多国家的人们也都喜欢食用小龙虾。但它却是一个地地道道的入侵者。小龙虾学名克氏原鳌虾(Procambius clatkii)原产于南美洲，现在世界各地都有养殖，并且已经形成数量巨大的野外种群，在我国，小龙虾则是由二战时期由日本传入，最早只在江苏省南京市及其郊县繁衍，现在它已经扩散到我国南方的广大区域。它一开始是一个自然扩散过程，因为小龙虾的抗逆性很强，在各种临时的水体里都能生存。另外，它能在陆地上爬行，尤其在雨季，一只克氏原鳌虾能够爬行十几公里。而我国江南一带又很适合它的生存，以及周围的安徽等地。最近有报道讲，在浙江，在洞庭湖现在都比较猖獗。小龙虾有一对钳子般的鳌足，看上去威风十足，适合小龙虾喜欢穴居的习性，而这正是让许多农户头痛不已的缘故：这些洞穴会导致灌溉用水的流失，破坏田地。擅长打洞还使这些个体不大的小虾可能危及水库大坝。如今，小龙虾对水库大坝的危害性已经超过了白蚁和田鼠。最重要的，就是它会影响当地的生物多样性。今天，世界各地的人们都在寻找防止小龙虾继续疯狂扩张的方法，但同它惊人的繁殖速度和对抗恶劣环境相比，我们能做的十分有限。当小龙虾出现在我们的餐桌上时，另一些入侵者也已经离我们的生活越来越近。 2.水葫芦在我国的分布现状原产南美洲的凤眼莲(Eichornia crassipes)，也称水葫芦，大约在1901年作为家养动物的饲料植物引入我国，并作为观赏和净化水质的植物推广种植，后广泛扩展到热带、亚热带地区，并在中国的南部及西南地区普遍视为野生植物。1944年仅云南省昆明市附近的滇池就有10km2的水面完全被密集的水葫芦所覆盖。1999年入冬后凤眼莲大量涌入上海市的黄浦江和苏州河，连接成片，长达30余公里，不仅淤塞河道，影响通航，还因水草中夹带着塑料袋、包装纸等漂浮垃圾顺流而下，严重影响市容景观。（丁建清等，1995；李博等，2001）水葫芦目前已成为我国最具入侵性的恶性水生杂草之一，它的快速蔓延已经对渔业生产和旅游业造成了巨大的经济损失，同时也导致了我国本土水生植物多样性的下降，并对局部地区生物多样性带来了严重的威胁。我们身边的入侵者绝不仅仅只有小龙虾和水葫芦，那么，这些不速之客是如何登堂入室，它们究竟会给人类带来什么样的难题呢？在自然界，生物的扩散及迁徙是一个普遍现象。我们熟悉的蒲公英就是利用风力将种子传播开去。还有一些植物会利用水流的力量完成迁徙，甚至利用动物，例如苍耳，它的种子会用天生的倒钩附着在经过的动物皮毛上被带到别的地方。植物和一些微生物还会跟随迁徙的候鸟离开原来生活的地方。但是这种生物自身扩散的范围毕竟十分有限，要进入一个完全不同的生态领域而且定居形成种群造成危害最终成为入侵者就更加困难。三．人类对生物入侵的影响及促进第四纪冰川结束后人类出现了，我们的祖先在长途的迁徙中总是有意无意的将一些生物带入新的区域。不过，直到哥伦布发现新大陆之后，随着人们对海洋的征服，人类能够涉足的地域越来越广，这种人为因素带来的生物入侵才真正形成了危险。特别是近几百年间随着全球一体化的进程，那些自然形成的天然屏障渐渐失去它们应有的作用，外来物种们借助人类的帮助远涉重洋到达新的生活环境和栖息地繁衍、扩散。在1820-1930年间，有五千多万欧洲人移民到遥远的美洲和大洋洲，他们随身携带了大量动植物。老鼠，就是这样被带到很多原本没有啮齿类动物的岛屿上，这些地方原有的动植物对老鼠毫无防卫能力。因此，这种贪婪生物的到来导致了许多本地物种的灭绝和一些物种的大规模减少，也造成了生态系统的极大变化。老鼠出现后，55种热带太平洋海鸟中有30种灭绝了，10种蜥蜴中有7种灭绝了。老鼠的天敌，猫，也已经成了澳大利亚野生动物的噩梦。传说，猫是在17世纪的一次海难中被带到澳大利亚的，但实际上它也是随着18世纪的欧洲移民来到这里。一开始它们只是普通的家猫，但移民将这些家猫放入野外，希望它们可以控制老鼠和兔子的数量，这些猫在野外生活中培养出了比家猫更加敏锐的视觉、嗅觉和听觉，形体也比家猫大，肌肉也更加发达，这使它们可以一下子扑到猎物。野猫几乎可以适应澳大利亚所有的生活环境，甚至沙漠，因为它们可以从猎物的血液中获得生命必须的水分，野猫出众的适应能力使它成为澳大利亚有史以来分布最广、最具破坏性的动物之一。野猫还能够携带并且传染给人畜多种传染病，例如，高度危险的弓形体病，它会导致孕妇流产或者婴儿先天缺陷。如今，为了保护那些被野猫威胁的动物，人们修建了专门防猫的栅栏用来阻挡野猫无声的脚步，但这种围栏费用很高还需要经常维护，一个小小的漏洞也会给野猫可乘之机。近年，人们发现更为遥远的海岛上也开始出现了猫的踪迹，它再次利用了人们的疏忽越过了自然的屏障。在战争中，军队也会带来物种的迁徙，这其中还包括许多直接危害人类健康的细菌和病毒，例如麻疹是由征服者从欧洲带入美洲的，梅毒则是由美洲传入欧洲的。人类的交通运输工具也常常成为生物入侵的载体。长久以来，许多海洋生物就是附着在船舶上迁移扩散的，为了保持大型船舶的平衡而储存的压仓水更是为这些水生入侵者提供了便利。四．生物入侵的现状或是自然迁徙，或是借助人力，这些生物通过不同的途径到达了远离它们原生地的环境中，在这里等待它们的将是什么呢，而它们又会给人类带来些什么？我们的食物中有许多都不是本地物种，这些蔬菜和水果为什么没有成为可怕的入侵者呢？其实，外来物种中真正能够形成入侵的只占很少的一部分，但，就是这很小的一部分的外来入侵者已经足以造成巨大的损失。澳大利亚原本没有兔子，1859年，英国人托马斯•奥斯汀引进了24只兔子为打猎而放养了13只，在这没有天敌的国度里，它们至今已繁衍出6亿多只后代，这些兔子常常把数万平方公里的植物啃吃精光，导致其它野生动物面临饥饿，许多野生植物也因此濒临绝种，生物入侵的危害可见一斑。虽然生物入侵是历史现象，但生物入侵和它所引起的负面效应开始受到关注的时间却不长。20世纪中叶，有生物学家预见到生物入侵的数量和危害度会随着人类工业化和运输能力的快速发展而越来越严重，给全球自然种群的平衡、生物多样性的保持带来巨大影响。但是直到20世纪80年代由于生物入侵所造成的危害已经达到触目惊心的地步，它才被社会和科学界广泛重视。现在，生物入侵的问题已经成为许多国家面临的最重要的环境保护问题之一。在美国有超过5万种的外来物种，其中7千种在野外自然生长，他们当中有许多是能够造成巨大危害的入侵物种。美国每年需要花费大约亿美元来处理生物入侵的问题。中国现已成为遭受外来生物入侵最严重的国家之一，目前入侵中国的外来物种有400多种，其中有50余种是国际自然保护联盟公布的全球最具威胁的外来生物。一方面，人们已经认识到外来入侵生物可能带来巨大的危害；另一方面，由于人们的疏忽引起的生物入侵仍然在不断发生。面对今天外来生物入侵问题越来越严重的现状，我们不得不承认许多的入侵种是由于人类的活动才会成功进入并爆发成灾的。今天，我们已经意识到生物入侵的巨大破坏力，而且正在为自己的过失付出代价。人类与入侵者的斗争已经开始，这将是一场艰苦的斗争。人类将努力弥补已经造成的损失，将生物入侵的危害降到最低，恢复自然的本来面目。地球是人类和各种生物共存的家园，但是外来生物入侵的问题和许多其它人为破坏自然环境的问题一样在很大程度上都是人类不负责认的行为所造成的，一些入侵生物是被人类带到了新的环境中，而人类对当地环境的破坏又给了入侵者可乘之机。人类的这些错误导致了生物入侵不断发生，而这又给人类自身带来了巨大的痛苦，同时也给一些无辜的生物带来了灾难，这种灾难甚至是毁灭性的。原有的生活环境被入侵者破坏，生态结构因为入侵生物而产生的变化与入侵者竞争失败而导致一些生物的消失和濒危，很多损害都是难以弥补的。已经造成的损失只能尽力去挽救，更为重要的是要防止新的生物入侵再次发生，而这需要更多的人一起来关注，一起来参与。
中草药在水产养殖疾病防治上的应用前景概述萧峰西南大学11111111111 1111111摘要：用中草药防治鱼病具有价廉、绿色、环保、无残留等优点，符合无公害养殖要求。中草药的有效成分和作用机制。渔用中草药的水产养殖上存在的问题及未来的发展前景。关键词：中草药、无公害养殖、发展前景随着全球淡水资源和海洋水域环境的恶化，渔业资源量和质量持续下降，此外，水产养殖业也存在水体污染与滥用各种渔药与添加剂等情况，因而环境保护与鱼产品安全成为捆饶人类并亟待解决的问题。正如国际法院法官所说：“通观历史，人类由于经济的或其他的原因一直不断地干扰自然，由于我们的科学知识和日益认识到一欠考虑和未减缓的速度从事这种干扰对人类的危险，可持续发展概念充分表明经济发展与环境保护相协调的需要”。中国是渔业大国，水产品总量占世界总量的1/3，水产养殖量居世界首位，占全世界的2/3，2002年全国水产品总量达4570万吨，养殖量达2600多万吨，且养殖方式趋向于集约化、现代化，但是伴随经济腾飞的同时，各种弊病也接踵而至，如2006年的多宝鱼事件，鳜鱼体内的孔雀石绿残留超标等等问题的出现，让人们更重视食品的安全，自身的健康，不仅如此，抗生素等药物导致的一系列副作用也严重影响着我国水产品的出口，如1998年和1999年的中国出口日本的部分鳗鱼因药物残留超标而被退货，2002年中国出口给欧盟的小龙虾因检出氯霉素而被退货。水产品被拒事例既给国家带来了经济损失，同时也损害了中国水产品的国际形象。1、 中草药的发展随着绿色无公害养殖技术的推广，使水产养殖业健康、可持续发展，开发毒副作用小，无残留，病原体不易产生抗药性的中草药成为当前水产药物研究的重点，在养殖和饲料中使用中草药具有许多化学物质不能媲美的优点，既能改善水体环境，提高药效，控制病原微生物，从而减少疾病的发生，近年来，中草药制剂得到了日益广泛的应用，有望成为将来水产养殖病虫害防治的一个新方向。2、 中草药的有效成分和作用机制 总草药的有效成分中草药是中药和草药的总称，重要是中医常用的药物，草药是指民间所应用的药物，是一种理想的天然、环保的绿色药物，其来源广，成本低，同时其疗效慢，作用时间长。中草药的化学成分极为复杂，一种中草药中往往含有多种化学成分，一般来说，除含有免疫物质外，还含有一些未知促生长活性物质及一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素、脂肪、植物色素等。这些成分可增强食欲，促进机体代谢和消化酶的分泌，提高营养物质的利用率，从而加速水产动物的生长发育，增强其体质，进而提高机体的免疫力和抗应急能力，降低饲料系数，改善水产品品质。根据中草药添加剂饲喂黄颡鱼试验表明，黄颡鱼在在食用了中草药添加剂后，不仅增重效果明显，而且经济效益高，尤其是当党参，甘草等回味中草药的组成，不仅增重比例高出饲料系数降低了.，蛋白质效率也提高了。增重率=（试验终末重—初始重）/初始重*100%饲料系数=饲料摄食量/净增重蛋白质效率=（试验终末重—初始重）/（总投饲量*饲料中蛋白质的含量）*100%而且益气补血，保肝利胆，清热解毒的作用。 中草药的作用机制中草药提取于自然并保存了其自然结构和生物活性的天然物质，已具有多种营养成分和生物活性物质，低残留、毒副作用小、多功能性、能全面调解机体的生理功能，兼具营养物质与药物的双重作用。其含有的免疫活性物质是多糖、有机酸、疳类，生物碱及其一些挥发性物质，但每一种有效成分对肌体的免役系统的调节方式都不一样，多糖具有刺激网状内及系统，诱导淋巴细胞，脾脏细胞再生，增加巨噬细胞的功能，提高从细胞杀伤活力，诱导产生干扰素等作用，能提高机体的免疫反映能力，有机酸能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强机体的免疫功能。疳类可诱导细胞产生干扰素、白细胞介素-Ⅱ及淋巴毒素，增加体细胞的数量，提高巨噬细胞的吞噬功能，大多数清热解毒类中草药含有的生物碱、黄酮、香豆精等抑制或杀灭病原微生物，黄连素可与DNA形成复合物，抑制DNA合成，黄酮能影响细菌的呼吸，抑制起RNA的合成。金银花可作用于细菌的细胞壁，抑制细胞壁的合成，黄芪可刺激细胞产生干扰素，直接抑制或破坏病菌的繁殖能力。作为免疫增强剂，中草药在水产动物机制处于病理状态时还具有双向的调节作用，双向调节作用是指对同一器官组织的不同功能状态（促进和抑制）均衡调整，直至起正常为止，即时于亢进的状态，同时对其进行抑制直至降低至最低水平，既可使异常高的DNA合成亢进状态降低至生态状态，又可将DNA的合成抑制状态调至兴奋，直至处于正常状态，这是中草药的多功能性的独特表现之一，每种中草药均含有多种成分，其中有的含有对某一器官组织起兴奋的作用，又有对这一器官起抑制作用的成分，虽然有的中草药含有二种作用相反的成分，但有的成分对某器官组织的不同系统进行调节，起到反向的调节作用。.防治水产养殖疾病的几种常用的中草药大黄。又名锦纹、黄良，别名将军、生军、马蹄黄等，系多年生草本植物，以根及根状茎入药。本品抗菌作用强，抗菌谱广，其有效成分为蒽醌衍生物，其中以大黄酸、大黄素及芦荟大黄素的抗菌作用最好，有收敛、泻下、增加血小板、促进血液凝固等作用。用于烂鳃病、出血病及白头白嘴病等。使用方法：全池泼洒，常用量为～，临用前，先将池水需用的大黄量，用的氨水按1∶20比例，在室温浸泡下经12～24小时，取药液均匀洒入水中，可有效防治鱼粘细菌病。本品与硫酸铜合用，即大黄1～与浓度的硫酸铜联用，可提高疗效。内服，5～10克/公斤体重鱼，大黄碾成细粉末混入饲料内，每天1次，连用3天，可防治粘细菌病；连用7天，再泼洒硫酸铜()，对草鱼出血病效佳。也可按每公斤鱼重用大黄、克黄柏、1克黄芩、5克食盐与饵料混匀制成药饵投喂， 每天1次，连服3天。此外，肠炎病、细菌性烂鳃病、白头白嘴病也可用大黄治疗，有一定效果。 大蒜。为百合科、葱属植物，以鳞茎入药，具特异的辛辣味和蒜臭，其有效成分为大蒜类。大蒜素具有广谱抑菌止痢、驱虫及健胃作用，常用于防治鱼类肠类病。使用方法：每100公斤鱼用大蒜～1公斤拦入饲料中投喂，6天为一疗程，若加入等量食盐，可提高其作用，用于防治烂腮病、肠炎病；取大蒜晒干加水煎汁，以 10～30ppm浓度浸洗鱼体1小时，可杀死锚头鳋，防治鲤鱼竖鳞病。.地锦草。红茎草，为大戟科一年生草本，折断茎杆后有乳白色奶汁状液体流出。地锦草含黄酮类化合物及没食子酸，有较强的抑菌作用，抑菌谱较宽，并有止血和中和毒素的作用。主治鱼类肠炎、烂腮病。使用方法：每100公斤鱼用干地锦草500克(或鲜地锦草2000～2500克)煮汁，连渣拦入饵料中投喂，一日二次，3天为一疗程。 在投药前，用20ppm石灰乳全池泼洒，疗效更佳。.水菖蒲。名水敛草、石菖蒲、石蜈蚣、 白菖蒲，系多年生草本。 本品含芳香挥发油～，油中主要为油辛醇、细辛酸、甲基丁香酚、倍丰萜烯类等，含有非结晶性苦味。可防治肠炎、赤皮、烂腮、水霉病等。使用方法：每亩水深1米，用切碎的菖蒲4～5公斤，用蓖麻叶4～5公斤，裹在10公斤左右的松树叶上，扎成 2～3捆，放置于食场及上风口进水处， 浸没在水中，每天翻动一次，促使其腐烂。每亩水深1米的水体用菖蒲～公斤，加食盐～1公斤，全池遍洒，可治愈水霉病。.苦楝。名楝树，为楝科落叶乔木，高15～20米。喜野生于田野、林边等处，本品含川楝树、生物碱、岩藻糖、萘酚等，有杀虫、杀菌作用，用于防治寄生虫性鳃病，以及锚头鳋、中华鳋、毛细线虫、车轮虫、隐鞭虫病等。使用方法：每亩水深1米用马尾松、苦楝树叶、皮或果各10～公斤，切碎熬汁成12～25公斤，全池遍洒，每日一次，连用2～3天。 取苦楝树枝叶30～40公斤，直接在池中堆沤，5～7天后捞出残渣，能有效防治上述各病。3. 6.五倍子。又名倍子、百药煎、百虫仓等，为漆科植物盐肤本的叶上的干燥虫瘿， 由五倍子的蚜虫寄生而成，含大量鞣酸，能凝固蛋白质，有较强的杀菌能力，对革兰氏阳性和阴性细菌均有抑制作用，用于防治白头白嘴病、粘细菌病、气单胞菌病、假单胞菌病、白皮病、赤皮病、疖疮病等。使用方法：先将五倍子捣碎，用开水冲溶，全部溶解后，用池水稀释全池泼洒，常用量为2～4ppm。.乌桕。名油子树、白乌桕、木梓树等，为落叶乔木。其果、叶有拔毒消肿和杀菌作用，常用于防治细菌性烂腮病、白头白嘴病等。使用方法：每50公斤鱼，用乌桕叶干粉250克混入饵料中制成药饵投喂，连喂3～6天，可防治鱼烂腮病；也可用干叶粉按4ppm计算药量，兑20倍饱和的石灰水液，浸泡6～12小时后，全池泼洒。.黄芩。为唇形科植物黄芩的根，有粘毛黄芩、滇黄芩、川黄芩、丽江黄芩、甘肃黄芩等，含黄芩素、黄芩甙、汉黄芩素、黄芩新素等5种黄酮成分。此外，尚含β-谷甾醇、苯甲酸、黄芩酶等。黄芩有抗炎、镇静、抗菌性病毒的作用。主要用于防治烂腮、疖疮、打印病、出血性败血症、肠炎病、尾柄病等。使用方法：取黄芩粉碎成细粉，按5%的比例加入饵料中自由投喂，5天为一疗程；或将黄芩切细加水浸泡24小时后，煎煮三次，使水溶液浓度为1%，全池泼洒，一日一次，连用3天。、黄连。又名鸡爪连、川连、味连、土黄连，多年生草本植物。以根状茎入药，有抑菌、消炎、解毒功能，主要用于防治细菌性肠炎。、黄柏。又名案木、聚皮、元柏，落叶乔木。以树皮入药，有抑菌、解毒、消肿、止痛等功能，可防治草鱼出血病和细菌性鱼病。用法是将干的黄柏、黄苓、黄连、板蓝根和大黄（合用和单用均可），每千克鱼五克，打成粉后拌盐五克，投喂或制成药饵，每天一次，连喂7天。 生姜。姜科， 多年生草本，高40到100cm，含姜醇、姜烯等挥发油，性微温，味辛，具有杀菌、解毒、杀虫和消炎的作用。将姜汁涂抹于鱼体伤口处即可。 芦苇。 多年高大草本，有清热、利尿、消炎的功效，可防治草鱼肠炎病，按每万尾鱼种用芦苇根5千克，加大蒜千克和食盐千克。打成浆。拌喂或制成药饵，每天2次，连喂4-6天。4、中草药在养殖上存在的问题 中草药本身含有多种有效成分，它对水生动物的免疫增强效果是多种成分综合作用的结果，且不同地区，不同季节和不同时期采集的中草药，其有效成分相差很大，而且对其产品难以进行准确的药萧评价和质量控制。目前尚无严格的质量控制标准。很难保证生产出质量稳定的定型产品， 科技含量低 目前绝大多数中草药，无论是单味还是复味，仍停留在原始的散剂和煎剂上，精制品少，因此产品科技含量不高制约了他向更高层次的发展。 中草药的作用机理的研究大多用传统的中医理论，远远不能解释真正的作用机理，因而有研究一般只限于对中草药饲料效果进行评价，探讨其对水产动物的增重，抗病等方面的影响，而没有深入到其对水产品品质的研究，这还有待于进一步的研究。5.中草药的水产养殖上的应用前景随着水产养殖业的迅速发展，特别是名、特、优水产品的养殖日益增加，中草药也符合人们的安全和环保要求，所以中草药运用也越来越多，今后运用中草药应针对适应水生动物特点，研究药物的离子通道、作用机制、运转规律、转化过程及药物结构和药效关系等，尽快搞清鱼药和中草药的水生动物作用中的吸收、分布很转化和排泄规律及药物对环境规律的影响，提出在重要养殖水产品体内的掺留期及残留量，制定水产品上市前的保留期，研究制定使用方法，随着绿色无公害水产品养殖的推广，对防治有效的绿色中草药的研究必然会越来越多，中草药成为中国的传统魂宝将会成为防治鱼病的主要药物，也必然会走向世界。参考文献1. 李登来 水产动物疾病学 中国农业出版社 2004（5）31-442. 魏清和 水生动物营养和饲料学 中国农业出版社 2004（5）3. 王权 谢献胜 中草药在水产养殖疾病防治上的运用 水产科技情报 2006（4）163-1684. 胡梦红 抗生素在水产养殖上的运用 水产科技情报2006（5） 217-2215. 刘玉林 周永奎 诱食剂在水产饲料中的运用 淡水洋鱼2006（7）62-636. 褚小林 渔业生态标签制度及其启示 水利渔业 2006（5）60-627. 田海军 郑阳 渔用中草药复方疗效等研究概述 水利渔业 2006（6）78-1008. 孙克年 用林产重中药防治鱼吓鱼病 养殖与饲料 2006（9）22-249. 韩庆 马雨林 不同中草药添加剂饲喂黄颡鱼试验 养殖与饲料 2006（12）54-5610. 曹克驹 名特优水产动物养殖学 中国农业出版社 2003（12）
会使本地生物多样性受到严重影响，破坏生态平衡
以下几篇文章供参考，可去图书馆复印篇名刊名期号营养师调制营养食谱科学之友2006年07期妇女产褥期患病与饮食行为的关系中国妇幼保健2006年08期肿瘤患者的饮食护理健康之路2005年02期茂名市公立私立幼儿园儿童体格发育及营养状况分析中国妇幼保健2005年13期食疗加药膳让您吃出健康—从营养顾问开饮食处方说起食品与生活2005年03期1保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能，乃至预防疾病。关于保健食品的定义至今国际上尚无统一的说法，而且由于东西方文化背景的不同，对保健食品的概念也不尽相同。我国卫生部1996年3?5日颁布的《保健食品管理办法》中第二条规定，"本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品"。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素(如维生素、矿物质、氨基酸等)，又包括草药或其他植物中的非营养素成分。因此，人们在美国的保健食品商店中常可看到一些将营养素和草药成分合在一起的产品。如在一个包装中有5个不同的胶囊，分别为维生素、b-胡萝卜素、大蒜油、银杏叶提取物和人参提取物。2美国的膳食补充物健康与教育法（1994）美国没有颁布关于保健食品或功能性食品管理的专项法律或法规。所有的食品都按照联邦食品、药品和化妆品法来管理。该法规定一般食品及成分均不得申称有特殊功能；当然有些保健功能在具有充分科学证据和经美国食品和药品管理局(FDA)批准后是可以在标签上标示的，如叶酸可预防新生儿的神经管畸形，钙可预防骨质疏松症，但不允许申称有诊断或治疗疾病的功效。为了明确对越来越多的功能性食品的开发、生产和经营的管理政策，美国国会于1994年10月25日通过一项《膳食补充物健康与教育法》。该法的主要内容如下：⑴美国国会认识到：增进美国国民的健康状况是联邦政府的首要任务；营养的重要性和膳食补充物在健康促进和疾病预防方面的效益已有越来越多的科学报道；摄入某些营养素和膳食补充物与预防某些慢性疾病(如癌症、心脏病和骨质疏松症)之间有一定的联系；为此美国联邦政府认为在严格防止不安全或伪劣产品进入市场的同时，不应采取不合理的管理措施对优质产品的上市制造障碍；本法的最终目的在于保护消费者获得安全的膳食补充物的权益。⑵膳食补充物的定义：包括维生素、矿物质、草药或植物、氨基酸，人们用来增加总的膳食摄入量的膳食物质，以及以浓缩物、代谢物、成分或提取物形式出现的以上各种补充物的混合物；不作为传统的食物，也不作为一餐或膳食的唯一内容；标示为膳食补充物；不包括食品添加剂；其形式可包括粉末、软胶(囊)和胶囊。⑶必须要保证安全，但不规定需要向FDA送审哪些安全性资料。⑷不得申称有哪些保健功能，但某些已有充分科学证据的营养成分例外。⑸必须明确标示主要成分的名称和含量。⑹1994年10月15日以前未曾在美国上市的膳食成分称为"新膳食成分"，需要向美国FDA提出申请(包括安全性资料和用途)，FDA将在收到申请后180天内作出审批决定。⑺生产过程必须按照GMP的要求。⑻将建立一个"膳食补充物标签委员会"，以向政府当局提出关于膳食补充物标示的要求。⑼在国家卫生研究院(NIH)内设立一个"膳食补充物办公室"来探讨膳食补充物在保健方面的作用，以及促进膳食补充物的保健和防病作用的科学研究。
是《黄帝内经》，这夲书里讲了很多饮食营养，强健身体，预防疾病的作用。
食品营养与健康相关文献毕业论文中的参考文献在一般状况下需要笔者将论文之中的学术资料、论文研究文献、注释文献等等诸多资料进行集中展示与整合，进而集中地展现在论文形态之中，下面是店铺整理推荐的一篇关于营养学论文参考文献，欢迎阅读参考。食品营养与健康文献营养学论文参考文献一：[1] 陈晓兰，刘文，张永萍，缪艳燕，刘毅. 开设相关选修课对中医药院校大学生饮食行为影响的调查报告[J]. 贵阳中医学院学报. 2014(04)
关于营养与健康的论文：
学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注饮食营养，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
一、大学生营养状况
目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。
二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用
合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。
1、合理营养能促进身体发育
食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。
合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此，合理营养与膳食平衡能够更好地促进大学生健康成长。
2、合理营养能改善记忆与提高学习效率
合理营养，能够提高人脑的活动能力，增强人的计算能力、记忆能力、判断能力、行动能力和视力等。脑是人体最活跃的器官，虽然其重量只有人体的2%左右，但脑消耗的能量却占全身总耗能量的20%。因此，合理营养对于大脑保健具有重要的作用。
三、大学生健康饮食原则
①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③每天吃乳类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。
四、对策和建议
1、在学校推广营养套餐
说到营养套餐，食堂是学生就餐的主要场所。在校的学生，我认为说到营养就应该大力推广营养套餐。主要原因是很多人还不知道或者是没有时间了解多少营养知识，所以要通过营养师对营养餐的配餐，起到潜移默化的作用。同时还要考虑口味和价格的需求，通过早餐的搭配组合可以减少交易的时间，方便携带，提高早餐的就餐率。
2、增加食堂饭菜的风味
食堂饭菜口味多样化，能够满足不同地区学生的口味，学生就乐于在食堂就餐，学生的营养状况也能够提升。
3、食物多样化，谷类为主，粗细搭配
谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细，杂粮等。稻米，小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素，矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。
4、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果
蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。特别是薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力起着十分重要的作用。
5、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉
鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。
5、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜
若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。
五、结语
大学生作为优秀的青年群体，是祖国的未来，是民族的希望，他们素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础，大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况，是适应未来社会竞争的必要前提和基础。因此，关注大学生营养与健康是一项重要责任！