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枯草芽孢杆菌开放分类： 微生物、自然科学、分类编 号 Strain Number ACCC 11060拉丁学名 Latin Name Bacillus subtilis (Ehrenberg) Cohn中文菌名 Chinese Name 枯草芽孢杆菌拉丁别名 Other Strain Name菌株来源 History ← ISF ← AS 1.210分离基物 Habitat参考文献 reference用 途 Usage The organism used for produces α－amylase培养温度 Temperature 30 C培 养 基 Media Number 51备 注 Note即“枯草杆菌”芽孢杆菌属的一种。单个细胞0.7～0.8×2～3微米，着色均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧菌。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。有的菌株是α-淀粉酶和中性蛋白酶的重要生产菌；有的菌株具有强烈降解核苷酸的酶系，故常作选育核苷生产菌的亲株或制取5'-核苷酸酶的菌种。在遗传学研究中应用广泛，对此菌的嘌呤核苷酸的合成途径与其调节机制研究较清楚。广泛分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖，故名。常用培养基配方：1L蒸馏水+20g葡萄糖+15g蛋白胨+5g氯化钠+0.5g牛肉膏+20g琼脂
微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。在人类疾病中有50％是由病毒引起。世界卫生组织公布资料显示：传染病的发病率和病死率在所有疾病中占据第一位。微生物导致人类疾病的历史，也就是人类与之不断斗争的历史。在疾病的预防和治疗方面，人类取得了长足的进展，但是新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。一些疾病的致病机制并不清楚。大量的广谱抗生素的滥用造成了强大的选择压力，使许多菌株发生变异，导致耐药性的产生，人类健康受到新的威胁。一些分节段的病毒之间可以通过重组或重配发生变异，最典型的例子就是流行性感冒病毒。每次流感大流行流感病毒都与前次导致感染的株型发生了变异，这种快速的变异给疫苗的设计和治疗造成了很大的障碍。而耐药性结核杆菌的出现使原本已近控制住的结核感染又在世界范围内猖獗起来。 微生物千姿百态，有些是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必须通过显微镜放大约1000 倍才能看到。比如中等大小的细菌，1000个叠加在一起只有句号那么大。想像一下一滴牛奶，每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌，或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。也就是一滴牛奶中可有含有50 亿个细菌。微生物能够致病，能够造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，但微生物也有有益的一面。最早是弗莱明从青霉菌抑制其它细菌的生长中发现了青霉素，这对医药界来讲是一个划时代的发现。后来大量的抗生素从放线菌等的代谢产物中筛选出来。抗生素的使用在第二次世界大战中挽救了无数人的生命。一些微生物被广泛应用于工业发酵，生产乙醇、食品及各种酶制剂等；一部分微生物能够降解塑料、处理废水废气等等，并且可再生资源的潜力极大，称为环保微生物；还有一些能在极端环境中生存的微生物，例如：高温、低温、高盐、高碱以及高辐射等普通生命体不能生存的环境，依然存在着一部分微生物等等。看上去，我们发现的微生物已经很多，但实际上由于培养方式等技术手段的限制，人类现今发现的微生物还只占自然界中存在的微生物的很少一部分。 微生物间的相互作用机制也相当奥秘。例如健康人肠道中即有大量细菌存在，称正常菌群，其中包含的细菌种类高达上百种。在肠道环境中这些细菌相互依存，互惠共生。食物、有毒物质甚至药物的分解与吸收，菌群在这些过程中发挥的作用，以及细菌之间的相互作用机制还不明了。一旦菌群失调，就会引起腹泻。 随着医学研究进入分子水平，人们对基因、遗传物质等专业术语也日渐熟悉。人们认识到，是遗传信息决定了生物体具有的生命特征，包括外部形态以及从事的生命活动等等，而生物体的基因组正是这些遗传信息的携带者。因此阐明生物体基因组携带的遗传信息，将大大有助于揭示生命的起源和奥秘。在分子水平上研究微生物病原体的变异规律、毒力和致病性，对于传统微生物学来说是一场革命。 以人类基因组计划为代表的生物体基因组研究成为整个生命科学研究的前沿，而微生物基因组研究又是其中的重要分支。世界权威性杂志《科学》曾将微生物基因组研究评为世界重大科学进展之一。通过基因组研究揭示微生物的遗传机制，发现重要的功能基因并在此基础上发展疫苗，开发新型抗病毒、抗细菌、真菌药物，将对有效地控制新老传染病的流行，促进医疗健康事业的迅速发展和壮大!从分子水平上对微生物进行基因组研究为探索微生物个体以及群体间作用的奥秘提供了新的线索和思路。为了充分开发微生物（特别是细菌）资源，1994年美国发起了微生物基因组研究计划（MGP）。通过研究完整的基因组信息开发和利用微生物重要的功能基因，不仅能够加深对微生物的致病机制、重要代谢和调控机制的认识，更能在此基础上发展一系列与我们的生活密切相关的基因工程产品，包括：接种用的疫苗、治疗用的新药、诊断试剂和应用于工农业生产的各种酶制剂等等。通过基因工程方法的改造，促进新型菌株的构建和传统菌株的改造，全面促进微生物工业时代的来临。 工业微生物涉及食品、制药、冶金、采矿、石油、皮革、轻化工等多种行业。通过微生物发酵途径生产抗生素、丁醇、维生素C以及一些风味食品的制备等；某些特殊微生物酶参与皮革脱毛、冶金、采油采矿等生产过程，甚至直接作为洗衣粉等的添加剂；另外还有一些微生物的代谢产物可以作为天然的微生物杀虫剂广泛应用于农业生产。通过对枯草芽孢杆菌的基因组研究，发现了一系列与抗生素及重要工业用酶的产生相关的基因。乳酸杆菌作为一种重要的微生态调节剂参与食品发酵过程，对其进行的基因组学研究将有利于找到关键的功能基因，然后对菌株加以改造，使其更适于工业化的生产过程。国内维生素C两步发酵法生产过程中的关键菌株氧化葡萄糖酸杆菌的基因组研究，将在基因组测序完成的前提下找到与维生素C生产相关的重要代谢功能基因，经基因工程改造，实现新的工程菌株的构建，简化生产步骤，降低生产成本，继而实现经济效益的大幅度提升。对工业微生物开展的基因组研究，不断发现新的特殊酶基因及重要代谢过程和代谢产物生成相关的功能基因，并将其应用于生产以及传统工业、工艺的改造，同时推动现代生物技术的迅速发展。 农业微生物基因组研究认清致病机制发展控制病害的新对策 据资料统计，全球每年因病害导致的农作物减产可高达20％，其中植物的细菌性病害最为严重。除了培植在遗传上对病害有抗性的品种以及加强园艺管理外，似乎没有更好的病害防治策略。因此积极开展某些植物致病微生物的基因组研究，认清其致病机制并由此发展控制病害的新对策显得十分紧迫。 经济作物柑橘的致病菌是国际上第一个发表了全序列的植物致病微生物。还有一些在分类学、生理学和经济价值上非常重要的农业微生物，例如：胡萝卜欧文氏菌、植物致病性假单胞菌以及我国正在开展的黄单胞菌的研究等正在进行之中。日前植物固氮根瘤菌的全序列也刚刚测定完成。借鉴已经较为成熟的从人类病原微生物的基因组学信息筛选治疗性药物的方案，可以尝试性地应用到植物病原体上。特别像柑橘的致病菌这种需要昆虫媒介才能完成生活周期的种类，除了杀虫剂能阻断其生活周期以外，只能通过遗传学研究找到毒力相关因子，寻找抗性靶位以发展更有效的控制对策。固氮菌全部遗传信息的解析对于开发利用其固氮关键基因提高农作物的产量和质量也具有重要的意义。 环境保护微生物基因组研究找到关键基因降解不同污染物 在全面推进经济发展的同时，滥用资源、破坏环境的现象也日益严重。面对全球环境的一再恶化，提倡环保成为全世界人民的共同呼声。而生物除污在环境污染治理中潜力巨大，微生物参与治理则是生物除污的主流。微生物可降解塑料、甲苯等有机物；还能处理工业废水中的磷酸盐、含硫废气以及土壤的改良等。微生物能够分解纤维素等物质，并促进资源的再生利用。对这些微生物开展的基因组研究，在深入了解特殊代谢过程的遗传背景的前提下，有选择性的加以利用，例如找到不同污染物降解的关键基因，将其在某一菌株中组合，构建高效能的基因工程菌株，一菌多用，可同时降解不同的环境污染物质，极大发挥其改善环境、排除污染的潜力。美国基因组研究所结合生物芯片方法对微生物进行了特殊条件下的表达谱的研究，以期找到其降解有机物的关键基因，为开发及利用确定目标。 极端环境微生物基因组研究深入认识生命本质应用潜力极大 在极端环境下能够生长的微生物称为极端微生物，又称嗜极菌。嗜极菌对极端环境具有很强的适应性，极端微生物基因组的研究有助于从分子水平研究极限条件下微生物的适应性，加深对生命本质的认识。 有一种嗜极菌，它能够暴露于数千倍强度的辐射下仍能存活，而人类一个剂量强度就会死亡。该细菌的染色体在接受几百万拉德a射线后粉碎为数百个片段，但能在一天内将其恢复。研究其DNA修复机制对于发展在辐射污染区进行环境的生物治理非常有意义。开发利用嗜极菌的极限特性可以突破当前生物技术领域中的一些局限，建立新的技术手段，使环境、能源、农业、健康、轻化工等领域的生物技术能力发生革命。来自极端微生物的极端酶，可在极端环境下行使功能，将极大地拓展酶的应用空间，是建立高效率、低成本生物技术加工过程的基础，例如PCR技术中的TagDNA聚合酶、洗涤剂中的碱性酶等都具有代表意义。极端微生物的研究与应用将是取得现代生物技术优势的重要途径，其在新酶、新药开发及环境整治方面应用潜力极大。 【【【希望对你有帮助哈】】】
某些国产试剂、试药与进口品存在一定的质量差异，《欧洲药典》收载的冲洗液配方中卵磷脂及聚山梨酯80的含量较多，当用国产品配制时，其溶解性能不好，造成溶液混浊，冲洗量大时，溶液过滤的速度缓慢，影响冲洗效果，甚至无法进行过滤。该问题通过降低配方中各成分的量可以得到有效解决。经验证，即使配方中的各成分量减少一半，效果依然可满足实验的需要，且过滤速度适宜，还可降低实验成本。
1 俞鹏，霍国庆，黄逸凡.城市居住区设备噪声频率特性分析.中国环境科学，2006，26（40）：491-495. 2 肖全华，李舒才，谭亮英.噪声对女性生殖机能妊娠结局影响回顾性队列研究.中国职业医学，2001，28(3)：42-44. 3 魏铭言，电梯噪音不能忍. 环球时报·生命周刊,2005-11-29(5). 4 佚名.噪声对孕妇及胎儿的影响. 北京青年报,2005-8-1(6). 5 贾宁.低频噪声不容忽视.环球时报,2004-10-12(20). 6 杜宝东，刘淑芳， 姬柏春.次声对人体及动物影响的研究进展.国外医学·耳鼻咽喉科学分册，2001，25(2):99-102. 7 刘素香.中低频噪声对电力生产工人健康影响的调查研究.职业与健康，2003，19(12)：33-35. 8 姜淑艳，杨金龙，刘爱荣.噪声对热电厂工人血脂血糖影响的观察.职业与健康，2004，20(11)：42-43.
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百度下；菌株的提取分为：人体、食物、植物、动物，土壤。可用于人体使用的必须是食物和人体当中提取的。因为人体的菌株本身来源就是人体，食物是人每天都吃的，所以人体和食物是安全的，与菌共舞益生菌产品菌株全部来源于人体或者食物。
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药学毕业论文开题报告篇3 题 目 名 称： 番泻叶对小鼠尿量的影响 研究现状： 一、普鲁兰酶 普鲁兰酶(Pullulanase，EC.3. 2. 1. 41)是一种能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1.6糖苷键，从而剪下整个侧枝，形成直链淀粉的脱支酶。普鲁兰酶还可以分解普鲁兰多糖，普鲁兰酶来源于微生物，R-酶则来源于植物。普鲁兰酶最初是由Bender和Wallenfels于1961年通过产气气杆菌Aerobacter. aerogenes}(典型菌为肺炎克雷伯氏杆Klebsiella.pneumoniae)发酵获得，他们报道了该酶良好的酶学性能。之后，各国的科研人员经过广泛深入研究，从不同的地区、微生物中获得该酶，掀起了开发普鲁兰酶的高潮。 在淀粉加工工业中，α淀粉酶最为常用，它的功能是水解淀粉的α-1,4糖苷键，单独用它时，产物中含有大量分支结构的糊精，其中就含有大量的α-1,6糖苷键。假如不把淀粉的α-1,6糖苷键彻底分解的话，势必会造成很大的浪费。自然界中，存在有能分解淀粉的α-1,6糖苷键的酶，通称为解支酶。如寡α-1,6葡萄糖苷酶( E.C3.2.1.68, Oligo-l,6-glucosidase )，普鲁兰酶(E.C3.2.1.41Pullulanase )，异淀粉酶( E.C3.2.1.68, Isoamylose )，支链淀粉一6-葡聚糖酶( E.C3.2.1.69,Amylopectin-6-gluanohydrase )，其中普鲁兰酶要求的底物分子结构最小，故而可以将最小单位的支链分解，导致可以最大限度的利用淀粉，所以在淀粉加工工业中有着重要的用途和良好的市场前景。故而许多国家都争相开发，但是到现在为止，只有丹麦的NOVO公司具有普鲁兰酶的生产能力。我国只有向其进口，但是其价格昂贵，限制了普鲁兰酶在我国的应用。其实，我国早在七十年代就开发普鲁兰酶的产生菌，但是该菌的酶学性质不适合生产，至今我国在普鲁兰酶的国产化方面还没有报道。 在淀粉的加工行业上，对普鲁兰酶的酶学性质的要求是耐酸耐热，其原因是因为通常使用外加酶化法，由于所用酶类的限制，普鲁兰酶的添加可以在两步反应的任何一步，但必须满足上述的反应的条件。因此所开发的普鲁兰酶的酶学性质必须满足现有的酶法水解制糖的条件，也就是耐酸耐热。 二、普鲁兰酶的研究现状 1.产普鲁兰酶的微生物 普鲁兰酶最初是由Bender和Wallenfels于1961年通过产气杆菌(Aerobacter aerogenes)发酵获得。他们报道了该酶的良好性能之后，各国的科研人员经过广泛深入的研究，从不同的地区的微生物中获得该酶，掀起了开发普鲁兰酶的高潮。但是迄今为止，尽管发现许多微生物能够产普鲁兰酶，但是由于当今工业生产条件(酸性，温度)，大多数微生物所产的普鲁兰酶并无商业价值。以下便介绍一下普鲁兰酶的生产菌种。 1.1蜡状芽抱杆菌覃状变种(Bacillus cereus Var.mycodes) 由日本的ToshiyukiTakasaki于1975年发现。该菌同时产生两种淀粉酶:β-淀粉酶和普鲁兰酶。最佳作用条件为pH6～6.5，温度50℃，最大转化率(淀粉水解产生麦芽糖)大约为95%.酶学研究中发现，此酶在pH5，温度60℃依然保持大部分活性，该菌的营养细胞呈棒杆状，聚集成长短不等紊乱链状，无运动性，格兰氏阳性，产芽抱时细胞无明显膨胀。该菌最适生长温度30℃～37℃ ,最高生长温度在41℃～45℃，可以利用葡萄糖，甘露糖，麦芽糖，海藻糖，淀粉和糖原。 1.2嗜酸性分解普鲁兰多糖芽抱杆菌(BaciIluS.Acidopullulyticus) 上世纪八十年代初，丹麦Novo公司获得此菌，此菌所生产的普鲁兰酶耐热 (60℃)，耐酸(pH4.5)。该公司经过投入巨资开发研究，1983年Nov。公司在日本和欧洲市场同时商业化销售，商品名Prornozyme。如今，它是应用最广，产量最大的普鲁兰酶。Bacillus.Acidopullrrlyticus呈棒状，深层发酵几小时后，可观察到类原生质体的膨胀细胞，较稳定，饱子呈圆柱体或椭圆体。格兰氏反应阳性，37℃生长良好，45℃以上和pI-1高于6.5以上不长，在以普鲁兰糖为碳源的培养基((pH4.8 ～5.2)上生长良好。 1.3枯草芽饱杆菌(Bacillus subtilis) 1986年，日本的Yushiyuki Takasaki报道了一株能产生耐热耐酸普鲁兰酶的菌种，被命名为Bacillus subtilis TU。此菌种所产生的酶为普鲁兰酶和淀粉酶的混合物，可水解淀粉为麦芽三糖和麦芽搪.水解普鲁兰糖为麦芽三糖，其中普鲁兰酶最佳作用pH为7.0～7.5，但在pH5.0时亦有约50%的酶活，此普鲁兰酶最佳作用温度60℃。 1.4耐热产硫梭菌(Clostridum Themosulfurogenes) 1987年.德国的E.madi等报道了一株能同时产a淀粉酶、普鲁兰酶和葡萄糖淀粉酶的菌种:耐热产硫梭菌。该菌种所产普鲁兰酶有较广的温度适应范围(40℃～85℃)，在pH4.5～6.0有较高的活性，在如此广的范围内都有较强活力无疑将扩大该普鲁兰酶的应用领域. 1.5 Bacillusnaganoensis,Bacillus deramificans,Bacillus.Acidopullulyticus 上世纪九十年代，Deweer发现了普鲁兰酶产生菌Bacillus naganoensis;Tomimura筛选出Bacillus deramifrcans。这两株菌所产的普鲁兰酶的酶学性质与Bacillus. Acidopullulyticus的酶学性质相似。这两株菌都是中度嗜酸菌，在pH6.5以上就不生长，温度超过45℃以上同样也不生长。这两株普鲁兰酶产生菌的发现，进一步拓宽了普鲁兰酶的应用。 1.6产普鲁兰酶的高温菌菌种 自上世纪八十年代以来，人们逐渐意识到在通常的自然条件下，很难筛选得到极端耐热的普鲁兰酶生产菌种，于是各国的科学家便把目光转移到温泉嗜高温细菌的筛选，而且现在已经取得较多的成果。Bacillus如vorcaldarius所产普鲁兰酶的最适温度和pH分别是75～85℃, pH6.3, Thermotoga maritime的最适温度和pH分别是90℃, pH6.0, Thermurs caldopHilus的最适温度和pH分别是75℃,pH5.5, Fenidobacterion pernnavoran最适温度和pH分别是80～85℃, pH6.0o 2.普鲁兰酶的分子结构 至今为止，许多普鲁兰酶的基因己经被克隆，但是还没有见到任何有关普鲁兰酶结构的报道，但是在根据序列相似性对糖普键水解酶的分类，普鲁兰酶属于第13家族，α淀粉酶家族，这个家族中包含了30多种酶，可以分为水解酶，转移酶。异构酶三大类。这些酶能够水解和合成α～1.4,α～1.6,α～1.2,α～1.3,α～1.5,α～1.1糖苷键。其中很多酶的结构已经被报道，它们都采取了(β/α)8的结构，通过生物信息学的研究，这个家族的蛋白都有一个共同的结构，酶的活性中心都是(β/α)8折叠筒的结构，命名为结构域A。第13家族的大多数酶还具有结构域B，它是位于(β/α)8折叠筒中，第三个β片层与第三个α螺旋之间的一段序列，其特点是结构和长度差异较大，推测其功能是与底物的结合有关。在紧接着(β/α)8折叠筒后，还有C结构域，紧接C结构域，部分家族成员还有结构域D。 3.普鲁兰酶的应用 普鲁兰酶，在食品工业中是一种用途广泛的酶制剂和加工助剂。它能专一性分解淀粉中的支链淀粉和糖原分子及其衍生的低聚糖分支中的α～l, 6糖苷键，使分支结构断裂，形成长短不一的直链淀粉。因此，将该酶与 其它 淀粉酶配合使用时，可使淀粉糖化完全。近年来，普鲁兰酶己作为淀粉酶类中的一个新酶种，应用于淀粉为原料的食品等工业部门，在食品工业中有如下几方面的作用: 3.1单独使用普鲁兰酶，使支链淀粉变为直链淀粉 直链淀粉具有凝结成块，易形成结构稳定的凝胶的特性，因此，可作为强韧的食品包装薄膜。这种薄膜对氧和油脂有良好的隔绝性，又因涂布开展性好，故适合于作为食品的保护层。它还适合于淀粉软糖制造，也可用作果酱增稠剂，用于装油脂含量高的食品，以防止油的渗出以及肉食品加工。近年来在食品工业中提倡使用可被生物降解的薄膜，直链淀粉在这些方面具有较大的发展前途。豆类直链淀粉含量较高，因此绿豆淀粉制成的粉丝韧性比其它淀粉好，如果用普鲁兰酶处理谷物淀粉，再制成直链淀粉后，可以制成高质量的粉丝。一般谷物淀粉中，直链淀粉含量仅占20%，支链淀粉含量约为80%。工业上每生产1吨直链淀粉就有4吨副产品的支链淀粉。美国虽然通过遗传育种的方法.得到含直链淀粉60%玉米新品种，但不大适于大量生产。国外已采用普鲁兰酶改变淀粉结构，可使支链淀粉变为直链淀粉。据报道，采用此法收率可达100%.制造直链淀粉的方法为，先采用普鲁兰酶分解经液化的分支部分，使其转变为直链淀粉，并以丁醇或缓慢冷却法沉淀淀粉。再回收含少量水分的晶型沉淀物，最后通过低温喷雾干燥法制成粉状的直链淀粉。 3.2普鲁兰酶与β～淀粉酶配合使用生产麦芽搪 饴糖是我国传统的淀粉糖产品，其中所含部分麦芽糖，广泛用于糖果、糕点等食品工业。目前生产方法是以α～淀粉酶进行液化，再用β～淀粉酶水解支链淀粉，这样只能水解侧链部分。接近交叉地位的α～1.6糖苷键时，水解反应停止。但如果使用普鲁兰酶共同水解，便能使分支断裂，提高淀粉酶水解程度，降低了β极限糊精的含量，大大提高了麦芽糖的产率，有利于生产麦芽搪浆。目前对加普鲁兰酶进行糖化己作了较大规模的试验。 试验条件为。每批投料量约为900公斤碎米，粉浆浓度为15～16Be°数皮用量1.5%(对碎米计)，β～淀粉酶活性2,000单位/克以上，pH5.8;普鲁兰酶活性45,000～55,0 00单位/克，系由产气气杆菌生产，每批用量为1公斤。试验结果表明，加入普鲁兰酶糖化的试验糖与对照糖品相比，还原糖平均增加14.8，麦芽糖含量平均增加了45.6，糊精含量平均减少了26.7高浓度麦芽糖浆较之高浓度葡萄搪浆，具有不易结晶，吸湿性小的特点，所以高浓度麦芽糖浆在食品工业中有着广泛的用途。采用普鲁兰酶与p一淀粉酶配合使用，成本低廉，麦芽糖收率达到70%左右，其至更高。 3.3用于啤酒外加酶法糖化 啤酒生产中麦芽，既是酿造啤酒的主要原料，也为酿造过程提供了丰富的酶源。在啤酒酿造的糖化过程中，麦芽中分解淀粉的主要酶是α～淀粉酶、β～淀粉酶和分解淀粉α～1. 6糖瞥键的R一酶(植物普鲁兰酶或植物茁霉多糖酶)。β～淀粉酶与另两种淀粉酶协同作用，可使淀粉分解成麦芽糖(也包括少量的麦芽三糖和极少量的葡萄糖)和低分子糊精。使麦芽汁有比较理想的糖类组成。在工业生产中为了节约麦芽用量，采用所谓外加酶法糖化，即在减少麦芽用量的前提下，增加淀粉质辅助原料的比率，并加入适当种类的酶制剂进行搪化。要使大麦及其它辅助原料糖化完全，需要外加a一淀粉酶和分解α～1.6糖苷键的普鲁兰酶制剂等。单独使用a一淀粉酶时产生麦芽糖和麦芽三搪是很不完全的。假如分解淀粉α～1.6糖苷键的酶活性不足，淀粉分解就不完全，其结果是可发酵性糖含量低，制成的啤酒发酵度达不到要求。若采用能分解α～1.4和α～1.6糖苷键的糖化型淀粉酶，则其反应产物为葡萄糖，容易使酒味淡薄。采用普鲁兰酶与α～淀粉酶协同，效果良好，其分解产物主要是麦芽糖和少量的麦芽多糖。采用外加酶法糖化时，加入酶制剂的用量为:淀粉酶6～7单位/克大麦及大米:蛋白酶，60-80单位/克，并配合以菠萝蛋白酶10ppm，普鲁兰酶50单位/克大麦。以上三种酶制剂均添加于糖化或酒化开始。 总之，普鲁兰酶无论作为酶制剂和食品工业的加工助剂均有广阔的发展前途。 研究目的和意义： 酶制剂工业是上世纪七十年代就己经形成的一个重要的产业，目前世界酶制剂总产值达100亿美元，我国的产值约为100亿人民币，并且随着其应用领域的不断扩大以及新酶种的开发，这一市场正在迅猛发展。但是全球酶制剂产业几乎被几家外国公司所垄断，其中丹麦的NOVO公司几乎占全球总销售额的一半。本研究对普鲁兰酶的开发，对酶制剂产业的发展有重要的意义。 其次我国自从七十年代开始便对普鲁兰酶进行研究开发，但是所开发得到的普鲁兰酶，既不耐热也不耐酸，这就使其在工业化应用中受到了局限。为了改变我国对进口产品的依赖，填补我国这一领域的空白，寻找一条国产化的道路，本研究的目的是利用自然微生物资源，普鲁兰酶，提高我国淀粉原料的利用率，从而提高整个淀粉加工行业的生产率，这对我国淀粉加工产业的意义是不言而喻的。 研究内容(内容、结构框架以及重点、难点)： 一.普鲁兰酶产生菌的筛选 (1)样品的采集; (2)菌种初筛; (3)菌种复筛; (4)菌种保藏方法; (5)酶活力测定方法的建立。 二.产普鲁兰酶菌株的产酶条件的研究 (1)碳源，氮源对发酵产酶的影响; (2)初始PH对发酵产酶的影响; (3)接种量对发酵产酶的影响; (4)发酵温度对产酶的影响; (5)金属离子对产酶的影响。 重点或关键技术： (1)纯菌株的分离; (2)菌株的鉴定方法的选择。 研究方法、手段： 一.普鲁兰酶产生菌的筛选 (1)样品的采集：选择适合产生的地点(面粉厂.菜地.果园等)采集土样 (2)菌种初筛：在采集的土样用无菌水稀释后，在含有淀粉类的培养基中做平板涂步， 37℃培养48h后，用碘液进行显色反应，将有淀粉酶产生的菌落接于斜面中保存。 (3)菌种复筛：将前期分离的能产生淀粉酶的菌株涂步于普鲁兰糖平板上，37℃培养48h后用95%乙醇进行透明圈实验。有透明圈产生说明菌株产生普鲁兰酶，将产生透明圈的菌落挑于斜面培养基培养。 (4)菌种保藏方法： 采用4℃低温保藏。 (5)酶活力测定方法的建立：采用发酵培养液经过离心后利用DNS显色法 520nm测定吸光值，测定标准葡萄糖标准曲线，利用标准曲线计算普鲁兰酶酶活大小。 二.产普鲁兰酶菌株的产酶条件的研究 (1)碳源，氮源对发酵产酶的影响：采用不同碳源，氮源培养基培养一段时间，测定酶活力。(其他条件相同：接种量，装瓶量，初始PH值，转速，培养时间。) (2)初始PH对发酵产酶的影响：采用相同发酵培养基，在不同初始PH下接种等量种子液。在相同条件下培养，测定发酵液的酶活。(其他条件相同：接种量，装瓶量，转速，最佳培养温度，最佳培养时间。) (3)接种量对发酵产酶的影响：在发酵培养基中分别接入2%，4%，6%，8%， 10%，14%，18%的种子培养液于最佳碳源，氮源，最佳初始PH的培养基中，在相同条件下培养，分别检测酶活。(采用以上确定的最佳碳源，氮源，最佳初始PH。) (4)发酵温度对产酶的影响：采用相同培养基，在不同温度下(25℃，30℃，35℃，40℃，45℃)培养一定时间，测定酶活力。 (5)金属离子对产酶的影响：在基础培养基中加入少量不同金属离子，发酵后测酶活。(金属离子有： 锰离子，钙离子，锌离子，镁离子，铁离子，铜离子。) 研究进度 ：完成项目总体进度30%，样品土样的采集及前期的准备工作,菌株的初筛，包括(样品土样原液的涂步培养及摇床培养，产支链淀粉酶菌株的挑选及斜面培养)。 ：完成项目总体进度50%,菌株的复筛，包括(产普鲁兰酶菌株的筛选及斜面培养),葡萄糖标准曲线的测定,酶活测定方法的建立,并以酶活大小对菌株进行再次筛选。 ：完成项目总体进度80%,产酶条件的研究。包括：碳源，氮源，初始PH值，接种量，发酵温度，金属离子。并通过各中单因素试验确定发酵培养基的最佳碳源，氮源，初始PH值，接种量，发酵温度，金属离子。 2009、4—2009、5 ：完成项目总体进度100%,课题总结，撰写论文。 文献综述(包括：国内外研究理论、研究方法、进展情况、存在问题、参考依据等) 自从1961年Bender H.等人在研究一株产气气杆菌Aerobacter aerogenes(典型菌为肺炎克雷伯氏杆菌Klebsiella.pneumoniae)时首次发现普鲁兰酶后，国际上对产生这种酶的微生物进行了广泛研究，发现许多微生物可以产生此酶，并筛选出一些适用于工业化生产的优良菌株。随着该酶的应用发展，对耐热性普鲁兰酶的研究也逐渐增多，已成功克隆并表达了该酶的基因。国内1976年开始对一株产气气杆菌(Aerobacteraerogenes 10016)的普鲁兰酶进行研究，对该菌株的产酶条件、酶的分离提取及酶学性质作了报道，并研究了该酶的食品级提取技术。此外，陈朝银、刘涛等人从云南温泉水样中筛选到一株产普鲁兰酶高温栖热菌菌株，通过诱导等实验将该酶的酶活从0.069u/mL提高到170u/mL，酶产量提高了近2500倍左右，酶的最适作用温度及pH分别是75℃和4.5，具有一定的耐热和耐酸特性。 陈金全等从温泉水样中筛选到一株产耐热耐酸普鲁兰酶的野生菌株，并根据形态、生理生化特征、细胞化学组分分析及16SrDNA序列比对、基因组DNA的G+C摩尔百分含量、同源性比对等实验，鉴定其为脂环酸芽抱杆菌属(Alicyclobacillus)的一个新种，所产酶最适作用温度为60℃，最适pH值4.0，具有较好的耐热耐酸特性。杨云娟等利用毕赤酵母成功构建了普鲁兰酶表达量较高的基因工程菌，摇瓶发酵酶活可达350.8U/mL，最佳发酵条件下产量可达504.5-510.1U/mL .酶的最适作用温度为600C，最适pH值4.5，具有较好的耐热耐酸性。目前我国仍没有具备独立生产普鲁兰酶能力的厂商，要实现低成本、国产化的生产，还有很长的路要走。 技术应用于耐热脱支酶的研究，使耐热异淀粉酶的研究有了很大发展。Coleman等人将嗜热厌氧菌T. brockii普鲁兰酶基因克隆到B.subtilis中得到的克隆子分泌的普鲁兰酶数量高于出发菌株，Okada等人将Bacillus Steanther, onhiu:中编码热稳定异淀粉酶的基因克隆到B.subtilu:中，得到的转化菌株其异淀粉酶能在60 ℃稳定15分钟。Burchadf将。ostridium thermosulf urogenes DSM38%的嗜热异淀粉酶基因克隆并在E.coli中表达，所得酶的最适pH和最适温度与出发菌相同，而且在高温下仍能保持活性.Antranikiam等人将Pyrococcus舟riousous的异淀粉酶基因克隆到E.coli中并分离得到了酶蛋白。尽管如此，目前尚未有已将转基因的耐热性异淀粉酶工程菌应用到工业生产中的报道。众所周知，利用物理和化学诱变剂单独或复合处理微生物细胞是选育高产变种菌株行之有效的经典方法，它在为培育多种抗生素、氨基酸、核苷酸激酶(尤其是蛋白酶和淀粉酶)的高产变种菌株方面曾经起过极为重要的作用，至今仍然是方便易行和行之有效的方法之一。 主要参考文献： [1][美]惠斯特勒等编王雏文等译.淀粉的化学与工艺学[M].北京：中国食品出版社，1988 [2]张树政.酶制剂工业[M]. 北京: 科学出版社，1998 [3]邬显章.酶的工业生产技术[M]. 吉林: 吉林科学技术出版社，1988 [4]Taniguchi H, Sakano Y, Ohnishi M, Okada G(1985) Pullulanase[J].TanpakushitsuKakusan Koso. 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生物制药论文开题报告
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一、研究背景
20世纪初才在我国大量栽培。洋葱中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类化合物在医药和食品中有着广泛的应用。
黄酮类化合物具有抗癌、抗心血管老化、抗炎、杀菌及降血压等作用。有报道说，洋葱中主要的类黄酮是黄酮醇懈皮素及其衍生物，其含量达总黄酮含量的80%以上，由于含有酚烃基结构而具有较强的抗氧化作用，许多药理学研究表明，懈皮素具有比其它类类黄酮更强的抗氧化性、清除自由基活性、抑制脂肪氧合酶和环氧化物酶，防止血小板凝集的作用。
由于洋葱具有多种保健功能特性，其精深加工产品蕴涵着巨大的市场。因此，对洋葱的深入研究将会为降血糖、降血脂、抗血栓、抗菌抗癌等天然药物的开发利用提供新的线索。
目前对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，而对其黄酮类化合物提取、应用开发技术方面的研究报道甚少目前，国内也几乎没有真正意义上的洋葱深加工产品，其加工水平和产品处于脱水等较低水平。
例如:洋葱干和洋葱粉，以及洋葱沙拉酱等。而在发达国家开发出洋葱黄酮胶囊、洋葱方便食品等多种既具较强保健功能又方便、营养可口的深加工产品。
因此通过高新技术应用和提取工艺的优化从洋葱中提取黄酮类化合物，能够提高原料的利用率，提高产品的附加值，有利于经济效益的提高。我国加入WTO后，因包括劳动力在内的生产要素低廉，所以洋葱等原料在国际贸易中具有明显的外贸比较优势。多年来中国洋葱产业主要以原料或初级加工产品面向国际市场。
目前，我国洋葱及其制品的生产和销售受到三个方面的制约:第一，原料形式出口和销售受市场因素制约较大，且价格较低，附加值低;第二，应用领域不宽，出口价格波动较大，导致产品积压，同时又反过来影响了种植和加工;第三，加工品种类型单一，销售一市场单一。
以上三方面的影响导致其价格不稳定，收入不稳定，极大地影响了我国洋葱产业的发展。尤其是洋葱产业普遍存在产品结构不合理、品种单一、生产上艺水平低、呈现主要药理功能作用的风味物质提取率及在产品中的含量低的缺点，难以创造高技术含量、高附加的适应市场需求的新产品，严重影响了产业的进一步发展。而洋葱高品质、高价值的贸易品越来越受到食品工业的推崇，在国外发展迅速，己逐渐成为食品工业的主要原料之一，这些在我国则刚刚起步。
我国面临全面与国际接轨后更加激烈的国际竞争，这迫切需要洋葱产业要有较大的发展。我们必须积极增加人力资本和技术投入，不断增加知识产品的生产，依靠洋葱原料外贸比较优势构建我们的产品竞争力。
通过本实验的研究，一、可以为充分有效开发和利用洋葱功能性成分奠定基础、提供必要的依据。洋葱的深加工和功能食品的研究开发要建立在其功能性成分深入细致的研究基础上。
而国内外虽在这方面做了很多工作，但仍有很多需要进一步研究和实验的内容。通过本实验研究期望能在这一方面有所贡献。二、提高洋葱的附加值，为广大种植户带去更多的实惠。
开发洋葱深加工产品，为培植洋葱育种→种植→贮藏→运输→深加工→包装→营销的产业链，带动和发展一方产业。在提高洋葱附加值和经济效益的同时带来社会效益，为广大农民种植户提供发家致富的机会。是解决三农问题，寻求长期切实可行、行之有效的方法和途径。三、有利于产业结构的调整。利用丰富的原料资源，发挥中国生产成本相对较低的优势，开发出适合国际市场所需的深加工产品，完全有可能成为出口创汇的渠道。从而改变我国农产品依赖于原料出口的现状。
二、该选题的研究现状及发展趋势
洋葱品质优良、营养丰富、易于生产管理，作为天然的保健营养食品，一直受到人们的青睐。洋葱由外国引入我国，因此我国对洋葱栽培的时间相对来说并不算长，但是尽管如此，由于洋葱适应性强，又耐贮藏和运输，而我国自然条件十分有利于洋葱的生长，所以，在我国种植历史虽然短，但发展速度很快，现如今它已经成为我国栽培面积大、栽培范围广、产量最高的蔬菜之一。
洋葱同生姜、大蒜一样，都是亚洲国家传统的药食两用植物，含有多种生理活性成分，在保健和预防、治疗慢性病等方面具有多种功效。近年来，随着人们对自身保健意识的增强，日益强调食品原料及添加剂的天然性、功能性，使得人们更加关注洋葱的药食兼用特性，期望提取、富集其生理活性成分，更好的满足人们的.需要。
洋葱中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类化合物化合物的生理活性作用较为广泛，具有抗癌、镇痛、提高免疫能力等药用保健功能。
在临床上，可以用来预防和治疗脑动脉硬化及脑血管循环不顺畅等疾病。由于注意到洋葱中类黄酮的含量较高，而且类黄酮种类为具有广泛生理活性的榭皮素及其糖甙，美国、日本以及欧洲一些国家对洋葱中类黄酮的研究非常重视。而国内对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，黄酮类化合物、前列腺素类和氨基酸类等的药理研究还有待进一步的研究。
目前国内外主要是从银杏叶、大豆、山植叶、荷叶、芹菜叶、水芹、花生壳等材料中利用有机溶剂、超声波、酶解等方法提取类黄酮化合物，为了进一步提高类黄酮的质量，将类黄酮产品推向广阔的市场，有必要寻求更多的原料及合适的提取方法以及研究最佳的提取工艺条件。
三、主要研究内容及预期目标
主要研究内容
回流法提取洋葱皮总黄酮的工艺流程如下:
洋葱皮洗净→烘干粉碎(过60目筛) →回流提取→提取液→抽滤→离心→总黄酮粗提液→真空干燥→黄酮粗品
1.洋葱中总黄酮提取液的定性检测：通过盐酸一镁粉还原反应、金属盐类试剂的络合反应、提取液与浓硫酸的反应以及与NaOH水溶液的反应等颜色反应确定洋葱提取物中确实含有黄酮，
2.洋葱中总黄酮提取液的定量检测：通过芦丁-分光光度法测定洋葱中总黄酮含量。产品中黄酮得率可由下式计算，黄酮得率E(%)为:
式中: c一洋葱皮总黄酮提取液的浓度(mg/ml)
V一洋葱皮总黄酮提取液的体积(ml)
N一稀释倍数
M一原料质量(g)
3.粉碎粒度对黄酮得率的影响: 准确称取粒度为20目、40目、60目、80目的洋葱粉末各1g，分别加入80%的乙醇溶液20ml，在70℃温度下一次回流提取2h，二次回流提取lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在500Or/min条件下离心8min，然后定容于5Oml容量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。
夏枯草功效作用
1.抗菌消炎
夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱亦较广。
2.降低血压
药理研究显示，夏枯草具有一定的降压作用，虽然对于其具体的降压机制尚不清楚，但有关研究认为可能与其中含有的无机盐有密切关系。
3.保肝明目
夏枯草对肝细胞损伤具有修复的作用，提高肝脏的代谢能力，对一些肝病也具有一定的治疗效果。夏枯草中含有丰富的维生素物质，尤其是维生素A和B，这两种维生素对眼睛具有保护的作用，对眼疲劳，近视，夜盲等均有缓解治疗的功效。
4.清热祛暑
夏枯草清热祛暑的功效，民间用它来泡茶，作清凉祛暑剂。现在市售的很多凉茶都添加有夏枯草，就是利用了其清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。
5.散结止痛
现在患有甲状腺疾病的人越来越多，在治疗这种疾病的时候，人们可以使用夏枯草来进行治疗，除此之外，夏枯草对于治疗淋巴结核、甲状腺肿大等疾病都有不错的疗效。由于夏枯草属于中药，所以在服用的时候要在中医的指导下使用。
6.利尿
夏枯草煎服有利尿的效果，特别是对于小便发黄、浑浊的人而言，每天早晚用夏枯草煎水服用，能使小便变得不再浑浊，而且对于治疗男性前列腺炎也有不错的效果，但是需要人们长时间坚持服用才可以，千万不能中断，否则会影响治疗的效果。
希望上面的介绍可以让大家对夏枯草功效作用更加了解，夏枯草是一种药材，所以大家要服用夏枯草的话，一定要在医生的指导下使用。
夏枯草的功效与作用
1.利尿消肿
夏枯草不单能通利小便，还能提高人类肾脏的功能，也能消除前列腺炎症，可以预防小便不利或身体浮肿，也能减少小便混浊和前列腺肿痛等不良症状发生。
2.抑制细菌
研究显示，夏枯草的煎剂对于痢疾杆菌、伤寒杆菌以及变形杆菌等有抑制作用，此外对于有些皮肤真菌也有抑制效果，因而临床上可以用于某些细菌性疾病的治疗。
3.清肝明目
4.降低血压
药理研究显示，夏枯草具有一定的降压作用，虽然对于其具体的降压机制尚不清楚，但有关研究认为可能与其中含有的无机盐有密切关系。
5.清热散结
夏枯草的禁忌
1.过敏忌食
一些对夏枯草以及类似的药材过敏的人群也不宜食用，如果食用很有可能引起人的过敏反应，例如红斑、麻疹、全身瘙痒、恶心、头晕、呕吐、心悸、腹泻腹痛等等症状。
2.脾胃虚弱者慎服用
由于夏枯草是性寒的一味中草药，对于脾胃虚寒的人群应注意禁忌，以免加重病情。
3.孕妇忌食
对于处在孕期、生理期、哺乳期的女性也是不适宜食用夏枯草的，夏枯草是一种偏寒凉性的药草，孕期、哺乳期和生理期的女性如果食用过多会导致宫寒，甚至有可能会造成腹部的疼痛以及生理期的女性行经不畅和经期紊乱。
夏枯草在中医中归肝经和胆经，全草可入药。夏枯草具有很高的药用价值，具有很多功效，夏枯草有清肝明目、清热散结、利尿、清脑降压、抗菌消炎等功效，临床上能够抗恶性肿瘤、抗乳腺增生、抗泌尿系统结石等，下面具体介绍。
夏枯草的药用价值，夏枯草的功效 ：
夏枯草，可以清除肝脏内的火气，能利尿、消肿，还可以治疗乳腺不通，高血压等疾病。夏枯草的叶子可以当作茶水饮用。
清除肝火，驱散郁结
夏枯草味苦、性寒，能倾泻人体肝火，起到消肿止痛的功效；因为肝主目，所以在保护肝脏的同时，还能保护眼睛，特别是对于眼睛红肿疼痛、头晕目眩等病症具有很好的效果。医学上常用夏枯草和菊花、石决明等一起煎煮，治疗肝火旺盛等疾病；夏枯草与当归、白芍等配合应用，对夜间眼睛疼痛明显的病人效果显著。
降血压、降血糖
夏枯草本身富含一些降压的成分，如三萜皂苷、生物碱等成分，有降压作用，同时夏枯草可降血糖，对糖尿病等有一定的治疗效果。
治疗妇科疾病
对妇女白带异常、产后出血过多，将夏枯草研磨成末，在医生的叮嘱下，与米汤一起送服下去，效果明显；对产后气血体弱的病人，可用新鲜夏枯草捣烂，挤出汁，一晚一次，效果非常好。
止血功效
对于因为刀伤、打伤等出血的现象，在户外，特别是情急的时候，可把夏枯草放在嘴里嚼碎，然后敷在患处，能起到迅速止血的作用。对于大出血，能在危及时刻，止血，防止出血过多造成死亡。
治疗脖子上生的疮
可用夏枯草六两，加水两杯，煎至七成，吃完饭后温服。对于身体比较虚弱的病人，则将口服改为改用，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患处。
夏枯草的功效与作用是什么
夏枯草的功效与作用是什么，夏枯草是一种草本植物，又名夏枯头，有很高的药用价值，而且也有一定的食用价值，可以用来治疗很多疾病。下面来看看夏枯草的功效与作用是什么？
1、抗菌消炎
夏枯草的适应性比较强，因而中医上常常用来治疗伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、葡萄球菌等等疾病，在治疗这些疾病的时候，主要是将夏枯草搭配其它中药材一起煎煮开饮用，连续服用一周左右，就有效果，而且夏枯草还有抗菌消炎的功效。
2、利尿
夏枯草，煎服有利尿的效果，特别是对于小便发黄、浑浊的人而言，每天早晚用夏枯草煎水服用，能使小便变得不再浑浊，而且对于治疗男性前列腺炎也有不错的效果，但是需要人们长时间坚持服用才可以，千万不能中断，否则会影响治疗的效果。
3、散结止痛
现在患有甲状腺疾病的人越来越多，在治疗这种疾病的时候，人们可以使用夏枯草来进行治疗，除此之外，夏枯草对于治疗淋巴结核等疾病都有不错的疗效。由于夏枯草属于中药，所以在服用的时候要在中医的`指导下使用。
食用方法
1、夏枯草炖猪瘦肉
夏枯草有清火明目、散结消肿的功效，在使用夏枯草来治疗疾病的时候，为了将其药效发挥到最大的效果，可以将夏枯草与猪瘦肉一起炖。具体方法如下：将猪瘦肉洗干净然后切成块，取适量的夏枯草、灯芯花、蜜枣、姜片，加水一起放入锅中炖，约1个小时之后加入适量的食盐即可以食用。
2、夏枯草黑豆汤
夏枯草的营养价值很高，而且能滋肾阴、润肺燥、制风热，将夏枯草洗干净之后，和黑豆一起炖汤喝，对于治疗高血压、风火牙痛等疾病有明显的效果，夏枯草黑豆汤最好每天喝一次，见效非常快。
清肝明目
夏枯草可以清肝明目，它可以用于目珠夜痛、头目眩晕等症状，有很好的效果。
散结止痛
可治疗淋巴结核、瘰疬、瘿瘤、乳痈、乳癌等疾病。
利尿
夏枯草能够清利小便，对小便浑浊，前列腺炎有很好的作用。
清脑降压
夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液，对麻醉动物有降低血压作用。
抗菌消炎
夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱亦较广。
夏枯草的副作用
腹泻
夏枯草是凉性的药材，若是脾胃虚弱的人，或者是风湿的人用夏枯草，是容易导致腹泻的，甚至还会加重病情。因此这些人要多注意。
肝肾疾病
如果大家长期的服用一些夏枯草，对于人们的身体健康就会产生一些副作用，会造成肝肾的负荷，会引起肝肾疾病，有的人们服用这种药物后，会感觉到肾痛，就是这个原因形成的，所以服用夏枯草的时候，一定要注意，不能长期的服用。
1、夏枯草目赤肿痛、头痛眩晕、目珠夜痛。夏枯草苦寒主入肝经，善泻肝火以明目。夏枯草用治肝火上炎，目赤肿痛，可配桑叶、菊花、决明子等药用。
2、《纲目》记载：夏枯草治赤白带下：夏枯草花，开时采，阴干为末。每服二钱，食前米饮下。
3、《青囊秘传》记载：夏枯草配金银花，可治热毒疮疡，如化毒丹。
4、《生草药性备要》记载：夏枯草去痰消脓。治瘰疬，清上补下，去眼膜，止痛。
5、《本草衍义补遗》记载：夏枯草补养血脉。
6、《卫生易简方》记载：夏枯草治扑伤金疮：夏枯草捣烂，罯上。
7、《滇南本草》记载：夏枯草祛肝风，行经络。治口眼歪斜，行肝气，开肝郁，止筋骨疼痛，目珠痛，散瘰疬，周身结核。
8、《本草求真》记载：夏枯草辛苦微寒。按书所论治功，多言散结解热，能愈一切瘿疬湿痹，目珠夜痛等症，似得以寒清热之义矣。何书又言气禀纯阳，及补肝血，得毋自相矛盾乎?讵知气虽寒而味则辛，凡结得辛则散，其气虽寒犹温，故云能以补血也。是以一切热郁肝经等证，得此治无不效，以其得藉解散之功耳。若属内火；治不宜用。
9、《医宗金鉴》记载：夏枯草治瘿瘤，则常配昆布、玄参等用，如夏枯草膏。
10、《闽东本草》记载：夏枯草治羊痫风、高血压：夏枯草(鲜)三两，冬蜜一两。开水冲炖服。
11、《张氏医通》记载：夏枯草清肝明目之中，略兼养肝，配当归、枸杞子，可用于肝阴不足，目珠疼痛，至夜尤甚者；亦可配香附、甘草用，如夏枯草散。
12、《本经》记载：夏枯草主寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮，破症，散瘿结气，脚肿湿痹。
13、《滇南本草》记载：夏枯草治口眼歪斜：夏枯草一钱，胆南星五分，防风一钱，钓钩藤一钱。水煎，点水酒临卧时服。
14、《本草汇言》记载：夏枯草治乳痈初起：夏枯草、蒲公英各等分。 酒煎服，或作丸亦可。
15、《本草通玄》记载：夏枯草，补养厥阴血脉，又能疏通结气。目痛、瘰疬皆系肝症，故建神功。然久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。
16、《现代实用中药》记载：夏枯草为利尿药。对淋病、子宫病有效；并能治高血压，能使血压下降。
17、《本草从新》记载：夏枯草治瘰疬、鼠瘘、瘿瘤、症坚、乳痈、乳岩。
18、《圣惠方》记载：夏枯草治血崩不止：夏枯草为末。每服方寸匕，米饮调下。
19、《科学的民间药草》记载：夏枯草有利尿杀菌作用。煎剂可洗创口，治化脓性外症。洗涤阴道，治子宫粘膜炎。
20、《摄生众妙方》夏枯草汤 记载：夏枯草治瘰疬马刀，不问已溃未溃，或日久成漏：夏枯草六两，水二钟，煎至七分，去滓，食远服。虚甚当煎浓膏服，并涂患处，多服益善。
21、《本草汇言》记载：乳痈肿痛。本品既能清热去肝火，又能散结消肿，可治乳痈肿痛，常与蒲公英同用。
22、《外科正宗》记载：夏枯草治瘰疬、瘿瘤：夏枯草味辛能散结，苦寒能泄热，常配贝母、香附等药用以治肝郁化火，痰火凝聚之瘰疬，如夏枯草汤。
23、《草医草药简便验方汇编》记载：夏枯草治急性扁桃体炎，咽喉疼痛：鲜夏枯草全草二至三两。水煎服。
24、《纲目》记载：夏枯草治产后血晕，心气欲绝者：夏枯草捣绞汁，服一盏。
25、《闽东本草》记载：夏枯草治头目眩晕：夏枯草(鲜)二两，冰糖五钱。开水冲炖，饭后服。
26、《全展选编·传染病》记载：夏枯草治小儿菌痢：二岁以下，夏枯草一两，半枝莲五钱；二至六岁，夏枯草、半枝莲各一两；六至十二岁，夏枯草、半枝莲各一两半。水煎服。
27、《简要济众方》补肝散 记载：夏枯草治肝虚目睛疼，冷泪不止，筋脉痛，及眼羞明怕日：夏枯草半两，香附子一两，共为末。每服一钱，腊茶调下，无时。
28、徐州《单方验方新医疗法选编》记载：夏枯草预防麻疹：夏枯草五钱至二两。水煎服，一日一剂，连服三天。
29、《重庆堂随笔》记载：夏枯草微辛而甘，故散结之中，兼有和阳养阴之功，失血后不寐者服之即寐，其性可见矣。陈久者其味尤甘，入药为胜。
夏枯草的功效及作用
夏枯草有很多名称，包括麦穗夏枯草，铁线夏枯草，麦夏枯，铁线夏枯，夕句，乃东等，是一种多年生的草本植物类型，也是一种比较常见的野生植物，主要生长在湿地或者河岸边并且在我国的分布是比较广泛的。下面是我为大家带来的夏枯草的功效及作用的知识，欢迎阅读。
一、夏枯草具有极大的药用价值。
⑴ 夏枯草是一种双子叶植物唇形科的干燥果穗，采收加工一般在夏季，而且要在当果穗半枯时将它摘下并且晒干才能入药，这种植物的性味功为苦，辛且寒，一般使用在肝，胆经上，不仅可以清火明目，治目赤肿痛和头痛，还可以清肝火，降血压和治高血压病，高血脂，高血粘，高血糖等，更可以散结消肿，治瘰疬，瘿瘤和乳痈肿痛，是一种非常有价值的中药。
⑵ 夏枯草在古时的很多中药典籍中都有记载，而且它的功效与作用也是很强大的，《本草纲目》中记载，夏枯草可以治疗赤白带下，用开花时采摘的夏枯草花阴干后碾成粉末状，每服10克在食前米饮下即可。摄生众妙方》中记载的夏枯草汤也可以治疗瘰疬马刀，不管已溃烂还是未溃烂或日久成漏都可以治疗，用料为夏枯草30克，水二钟，煎至七分熟服下即可。
二、夏枯草也有比较高的食用价值。
⑴ 夏枯草本身就具有清热泻火的功效和作用，而将夏枯草用来做成双花炖猪瘦肉，不仅能清火明目，散结消肿，而且能够清心火，利小便，祛湿热和润肺燥，“双花”是指性味平和同时又甘润的灯芯花和鸡蛋花，将它们合在一起炖猪瘦肉，不仅可口，而且带有中药的清香，是男女老少都适用的保健佳品。
⑵ 夏枯草还可以制作草黑豆汤，煲鸡脚和夏枯草绿茶等，这里重点给大家讲一下夏枯草绿茶的制作方法，首先我们要准备好材料，包括：夏枯草一棵，适量的`绿茶和蜂蜜，然后我们需要将这种植物切成小段并且与绿茶混合再均匀冲泡，焖约大概10分钟后再加入红糖或者蜂蜜饮用可以达到清热平肝和降血压的作用。
结语：夏枯草在生活中不仅可以观赏，装饰，药用，而且还可以食用，是一种功效比较齐全的植物类型，其中又属药用价值最大，不仅可以清火明目，治目赤肿痛和头痛，还可以清肝火，降血压和治高血压病，是我们身体健康的好帮手。
夏枯草的功效
【性味归经】性寒，味苦、辛，无毒;归肝、胆经。
【功能主治】具有清肝泻火、解郁散结、降血压、消肿解毒等功能。主治头痛眩晕、烦热耳呜、目赤羞明、胁肋胀痛、乳痈、疖肿、肝炎等症。
夏枯草具有清肝明目，散瘀消瘤的作用，还有利尿降压的功效。民间又用它来泡茶，作清凉解暑剂。夏枯草为清肝火，散郁结的要药。
【功用主治】
清肝明目
用于肝热目赤肿痛，及肝阳上亢之头痛、目眩（如高血压病），可配苦丁茶、野菊花。
清热散结
用于乳腺炎、腮腺炎，可配柴胡、赤芍、浙贝母。
用于瘰疬（如淋巴腺结核）、瘿瘤，常配牡蛎、浙贝母。
利尿
夏枯草能够清利小便，对小便浑浊，前列腺炎有很好的作用。
清脑降压
夏枯草的水浸出液、乙醇—水浸出液和30%乙醇浸出液，对麻醉动物有降低血压作用。
抗菌消炎
夏枯草煎剂对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌和葡萄球菌、链球菌有抑制作用，抗菌谱亦较广。
①《本经》：主寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮，破症，散瘿结气，脚肿湿痹。
②《本草衍义补遗》：补养血脉。
③《滇南本草》：祛肝风，行经络，治口眼歪斜。
清肝、散结、利尿;治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症;叶可代茶。
治淋巴结核、瘰疬、瘿瘤、乳痈、乳癌、目珠夜痛、羞明流泪、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎、血崩、带下。
肝虚目痛（冷泪不止，羞明畏日）。用夏枯草半两、香附子一两，共研为末。每服一钱，茶汤调下。
赤白带下。夏枯草开花时，采来阴干，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。
血崩。用夏枯草研为末，每服一小匙，米汤调下。
产后血晕，心气欲绝，用夏枯草捣烂，绞汁服一碗，极效。
打伤、刀伤。把夏枯草在口中嚼碎后敷在伤处。
汗斑白点。用夏枯草煎成浓汁，每天洗患处。
瘰疬（不论已溃未溃，或日久成漏）。用夏枯草六两，加水两杯，煎至七成，吃完饭过一段时间以后温服。体虚者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患处。兼服十全大补汤加香附、贝母、远志更好。
附方：夏枯草的功用是清肝明目，用瘀消瘤，还有利尿降压的作用。民间又用它来泡茶，作清凉被动暑剂。
夏枯草的作用
夏枯草作为一味具有悠久用药历史的的中药，一直在保障人民生活健康的医疗战线上发挥着重要作用。“散结消肿作为其传统功效，其疗效已经被众多临床实践所证明，其科学性也被越来越多的实验研究所证实。
随着临床上恶性肿瘤、乳腺增生、泌尿系统结石患者的增多，以及现代化学、药效毒理、临床研究的不断深入，夏枯草的“散结消肿功效也必将被越来越多的学者和临床医生认识、研究并加以运用
抗恶性肿瘤
恶性肿瘤属中医“癌、“岩、“恶肿、“积聚的范畴，系由正气虚弱、留滞客邪、气滞血瘀、邪毒积聚、蕴郁成块所致。中医治疗恶性肿瘤，以扶正培本、活血化瘀、软坚散结、化痰祛湿、清热解毒、疏肝理气、通经活络、以毒攻毒等为基本治则。夏枯草味苦能清热解毒，味辛、归肝经能疏肝理气、通经活络、软坚散结、祛湿等，故临床常用于各类恶性肿瘤的治疗，现代药理研究也证明其有很好的抗恶性肿瘤作用。
抗乳腺增生
乳腺增生症是女性的高发病，尸检中乳腺增生的妇女有58%～89%，占乳腺疾病的75%以上。临床上乳腺增生以乳痛、乳腺组织局限性增厚及多个大小不等的结节为主要症状，突出的表现是月经前乳房胀痛与乳房肿块，一般认为本病发生与卵巢功能失调有关，可发生在青春期以后的任何年龄，以中年妇女居多。中医学认为，该病属肝郁气滞、痰瘀互结、冲任不调所致;肝郁气滞、痰瘀交阻于乳络为病之标，肾气不足、冲任失调为病之本。夏枯草辛以散结，苦以泄热，主入肝经，有良好的清肝散结之效，尤其用于肝郁化火，痰火凝聚的肿块，故临床常用于乳腺增生病的治疗。
抗泌尿系统结石
泌尿系统结石，属中医淋证范畴，主要是指砂淋、石淋，是临床常见病。其成因较为复杂，中医认为该病与风邪、湿热、情志、饮食、环境等内外因都有极密切关系。但多因湿热内生，肾虚湿热蕴结于下焦、灼烁津液，使尿中杂质结成砂石;日久结石注留，阻遏经脉而致气滞血瘀，不通则痛。夏枯草性寒，味辛、苦，故能除湿泻热，又归肝经，故能疏肝解郁。现在药理研究证明夏枯草具有抑制草酸钙结晶和结石形成的作用。
调节甲状腺功能
甲状腺疾病，祖国医学称之为“瘿病，是指由于情志内伤、饮食、水土失宜等，以致气滞、痰凝、血瘀壅结于颈前所引起的，以颈前下方喉结两旁结块肿大为主要临床特征的一类疾病。气滞痰凝、瘀结颈前是瘿病的基本病理，病变主脏在琼脂糖凝胶电泳出现典型的DNA梯形凋亡条带，Bcl22蛋白表达减弱，而Bax蛋白表达增强。夏枯草明显抑制人食管癌Eca109细胞生长;24h后，出现明显亚二倍体凋亡峰。夏枯草注射液5%浓度明显抑制人胃腺癌SGC27901细胞生长，作用24h后，细胞明显皱缩、细胞核固缩深染，出现明显亚二倍体凋亡峰。
夏枯草的食用方法
夏枯草闷香菇
夏枯草鲜嫩茎叶250g洗干净，入滚水焯过，捞出来用冷水浸洗，控干;香菇5朵以开水泡发，洗干净，去蒂。泡香菇水待用。油锅烧热，入夏枯草煸炒，下香菇，泡菇水，料酒，味精，盐翻炒熟，以水淀粉勾芡，淋鸡油，颠翻几下出锅即可。
功效：清热、降压
总结： 通过上面的介绍，想必大家都了解到了夏枯草的作用和功效都有哪些了吧，夏枯草是我们经常看到用到的植物中药，但是要提醒大家的是，在使用夏枯草的时候需要注意到相关的宜忌事项，希望我的介绍对大家有所帮助。
夏枯草是唇形科夏枯草属植物的花和果穗。如果只用穗，也叫夏枯球。因此，植物在夏天开始枯萎，因此得名夏枯草。遍布全国，常生长在河岸两侧的湿草丛、荒地、路旁。收获后，晒干，用作药物。
一、夏枯草的功效:
夏枯草味苦、辛、寒。归肝胆经。功效可清肝泻火、明目散结、消肿。
常用于治疗眼睛红肿疼痛、头痛、头晕、痈肿、乳痈、乳房癖、乳房肿痛等。
名著摘要:
《本经》:“主要因寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮、破疾、足肿湿。”
滇南本草:“祛肝风，通经络。治口眼，去肝，开肝，止筋骨痛，眼痛，痰散，身满肺结核。”
《余姚窑街》:“凉营泻热，消肿消硬。治瘰疬、疥疮、淤青、白带多、白点、汗点。新鲜人更好。”
《本草纲目》:“补肝血，降火，降内热，散气滞。治痰湿，夜视痛。”
二、夏枯草的配伍及应用:
1.用于肝火发炎、眼睛红肿、眼珠疼痛、羞泪、头痛、头晕等。夏枯草清热利湿。可单煎或与石决明、菊花、蝉蜕等配伍。对于目赤血虚者，常与当归、盛迪、芍药等补血养肝之品配伍。
2.用于痰火郁结所致的瘰疬、肿痛。夏枯草清热散结，可单煎或煎膏服用。也常与玄参、牡蛎、昆布等配伍。
在中医中，瘰疬和甲状腺肿是淋巴结肿大、结核和甲状腺肿、增生或肿瘤等现代疾病。夏枯草清肝泻热，还有散结消肿的功效。治疗以上证候最常用，需要重点学习。
如今，中成药夏枯草颗粒使用方便，但效力较弱。治疗一般肝郁发热、甲状腺肿大等疾病，有一定疗效，特别是部分更年期女性患者轻度肝郁。
3.现代高血压也用于肝热、肝阳上亢。夏枯草能清肝泻火，有一定的降血压作用。更适合同时具有上述证候和高血压的人群。
4.半夏夏枯草。半夏温中化湿，化痰，减少副作用，止呕，散结；夏枯草性寒，清肝泻火，祛瘀。半夏生于殷琦，夏枯草生于杨琪。两药配伍，可以调和肝胆，平衡阴阳，引阳入阴，治疗失眠。对胸闷、头晕、头痛、失眠等有很好的效果。由痰热壅盛所致，或神经衰弱伴阴阳失调。
《医学的秘密用途》:“治疗一个失眠的人，同时补充心脏和肾脏的药物没有效果。其脉萌出称为阴阳不和，二气不和。取半夏10克，夏枯草10克，可以用浓汤服用，这样可以安心睡觉，但吃了强心等药还是可以好起来的。盖半夏生于阴，夏枯草长于阳，是阴阳奇妙的结合。”
卢靖姗说:“对那些半夜容易醒来，醒来后不易入睡的人更好。”
三、夏枯草的用法用量:
夏枯草通常用作汤剂、丸剂、散剂或外用软膏。汤剂常用剂量十几克到几十克。
王昂燕:“冬至生，夏至干，故名。用茎叶。”
四、夏枯草应用注意事项:
夏枯草味苦、寒、辛，长期服用有损正气之弊。所以脾胃虚寒，体弱者慎用。