一、教学目标
学员通过学习本课内容能从理论上掌握冬季养鹅的基本知识，在实践上能有个初步认识。
二、教授方法
1.课堂上理论学习。
2.养殖场实地参观。
三、教学过程
1.课堂理论讲授。冬季养鹅，就是“立冬”以后经过60-70天（或更长）的饲养时间，在元旦至春节前上市出售，达到较高经济效益的养鹅过程。冬季养鹅，具有疫病少、生长快、成活率高、效益好的特点。其技术是：
（一）育雏室
育雏室必须具备洁净、保温、干燥、光照充足、通气良好的条件。冬季养鹅的最好场所是保温塑料温室。冬季饲养的育雏室，门窗要有塑料或棉门窗帘，以备保温。室内备有升温的火炉或火炕等加温设备。不论何种类型的育雏室（也可作为成鹅夜晚休息室），建设面积与饲养数量应参照下列数据设计：一周内雏鹅25-30只/㎡，8-30日龄8-10只/㎡，一月龄以上5只/㎡。
（二）消毒进雏
放进雏鹅前，育雏室要彻底打扫干净，用10%生石灰水或3%烧碱水或3%漂白粉水中的一种进行喷洒消毒，杀灭病菌。或用高锰酸钾在密闭门窗的情况下熏蒸0.5小时。育雏槽、饮水器等饲喂用具用0.2%高锰酸钾水浸泡消毒，再用清水冲洗1-2遍，晒干放入育雏室备用。并备足饲料、药物和疫苗（如土霉素、青霉素、复敌菌净、痢特灵、葡萄糖粉、小鹅瘟高免血清、高锰酸钾等常用药物）。进雏前2-3天，调升室温，并进行安全检查，做好一切接雏的准备工作。
进雏，刚出壳的雏鹅绒毛稀少，抗寒能力低，保温差，加之又为冬季饲养，保温防寒尤为重要。进雏中，首先要选好运输工具，运输车况要良好，保温性能强，最好有空调设备。一般中型面包车运输雏鹅1000只左右，大车可运2万只。运输过程中，无论装箱、筐、盒，按80-100只/㎡密度安排。冬运雏鹅的箱、筐、盒等到器具还要有保温功能，底部多垫些柔软的植物秸杆、棉絮等。装雏前，要将运输车先行开进育雏室升温待装。所装雏鹅的容器（包括运输车内）既要能保持25-30℃的温度，又要能通风换气。车内码放装鹅容器，中间要留有通道，顶部预留20-30cm空间。如短途运输（3-5小时即可到达），雏鹅出壳后就可运输。如长途运输，必须待雏鹅有了一定采食能力（约出壳后30小时），运输前让其吃饱饮足蓄存能量。途中间隔4-6小时休息一次，进行检查、喂料、饮水。发现情况，及时采取必要措施。
（三）温度与湿度
育雏期间，对温度的总体要求是：前期宜高，后期宜低；弱雏宜高，强雏宜低；雪雨天宜高，晴暖天宜低；夜晚宜高，白昼宜低，小群宜高，大群宜低。具体温度要求：
初期室温（一周内雏鹅）27-30℃为宜，以后每两天下降1℃，至常温为止。室温适宜与否要看雏鹅具体情况来判断。温度适宜时，雏鹅休息安静无声，分布均匀，彼此靠拢，但不能成堆。否则，就必须调整温度。育雏宜并要保持一定相对湿度，以60-65%为好。鹅虽是水禽，但雏鹅休息的地方一定要干爽而温暖，低温渐湿的环境易诱发伤风感冒、拉稀等疾病；高温潮湿，雏鹅调节体温困难,食欲下降,体力减弱。因此育雏室要调整温湿度,垫料经常更换、晾晒，保持清洁、干爽。
（四）饮水与开食
雏鹅出壳后30小时左右有食欲要求，便可开始供水和喂食。开食前先供20℃左右温开水饮用。1-5日龄饮用5%葡萄糖和0.5%复合vb溶液，增强其体质；同时饮服万分之二高锰酸钾或万分之三复方敌菌净水，清除肠道，防除肠胃疾病。日供水5-7次，饮水后即开食。雏鹅一开食就做到“食不断青”。开食饲料，或用大米或用小米或用破碎的颗粒较小的玉米，煮成“半生不熟”的米饭。用凉开水冲洗粘性，保持“生而不硬、熟而不粘、饭成颗粒、落地就散”的性状。将这种性状的饭粒与鲜嫩青绿菜草（最初、最好的青菜，并切成细丝）混合，撒在净洁的塑料薄膜或席子上，引诱雏鹅自己啄食，每次喂6-7成饱。一周龄内雏鹅日喂6-7次，2周龄雏鹅日喂7-8次，晚上加喂1-2次。先喂后饮，每次喂饲以20-30分钟内吃完为宜。在喂饲料方法上做到“少给勤添”，“强弱分饲”。 雏鹅的日粮中混合料占30-40%，青饲料占60-70%；11-20日龄以青鲜饲草为主，混合料为辅；1月龄以上，以放牧为主。
雏鹅混合饲料参考配方：①玉米粉粒65%，麸皮8%，豆饼25%，骨粉1.9%，食盐0.1%；②玉米粉粒50%，米糠15%，麸皮10%，豆饼15%，鱼粉8%，骨粉1.9%，食盐0.1%；③玉米粉粒45%,豆饼25%，小麦10%，麸皮15%，进口鱼粉3%，骨粉1.9%，食盐0.1%；④玉米粉粒45%，米糠15%，麸皮15%，豆饼22%，鱼粉4%，骨粉1.5%，贝壳拌粉1.6%，微量元素和维生素添加剂0.5%，食盐0.4%。
育肥混合饲料参考配方：①玉米粉粒60%，豆饼１5%,麸皮１３%，牧草粉8%，进口鱼粉２%,骨粉1%，食盐1%；②玉米粉粒４0%，稻谷15%，麸皮1９%，米糠1０%,饲草（菜）１１%，鱼粉3.7%，骨粉1%，食盐0.3%；③玉米粉粒40%,豆饼20%，干草粉20%，米糠9.6%,麸皮8%，骨粉0.8%，面粉0.4%,食盐0.4%,砂石0.8%。
（五）通风与与密度
育雏室要保持清洁卫生，空气流通。选择晴天中午进行通风，慢慢开启门窗，让雏鹅逐步适应，稍后将雏鹅放出室外活动1-2小时，促进健壮生长。雏鹅在育雏室生长过程中，还应有一定的生长空间，其密度一般应掌握：大型品种宜稀、中小型品种宜密；夏季宜稀、冬季宜密。冬季一般密度为：一周龄雏鹅25-30只/㎡，2周龄雏鹅20-25只/㎡，3周龄雏鹅15只/㎡，一月龄小鹅7-10只/㎡，成鹅（商品鹅）5只/㎡。
（六）分群饲养
每批雏鹅都有强弱、大小之分，因此在饲养中要及时分群，分别饲养，达到整批同步生长健壮。育雏分群宜小，每群70-80只，最大不能超过100只，并做到经常检查，拨动鹅群，防止上面冻，中间挤，下面压，一旦发现问题，及时处理。在以后的野外放牧中，对体质较弱的雏鹅应特殊照顾，不能随大群放牧而任其采食。
（七）野外放牧
雏鹅饲养一周后，选择无风、雪、雨的晴暖天，到室外放牧，啄食饲养。放牧前少喂料。放牧时间开始要短，距离要近，以后随日龄而延长。天气温暖时可早放晚归，天冷时可迟放早归。雏鹅有吃饱在原地休息的习惯，天冷在草地休息时，及时驱赶活动，避免受凉引起感冒。雏鹅放牧回归前，让其梳理好羽毛，抖干绒毛湿水，保持绒毛干燥清洁，再赶回育雏室补喂饲料，供足饮水。
（八）防治疾病（略）
1.养鹅场参观（本镇大康留村养殖基地）实践
2.板书设计（略）
