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出生日期或生日 1961-11-18 国家或地区 中国(香港) 星座 天蝎座 职业 歌手 [黄凯芹简介] 简介： 广东新会人，为80年代香港著名创作歌手及DJ，先于香港中文大学新亚书院就读艺术系，后转到英文系毕业，拥有八分一法国血统（其曾祖母为法国人）。 个人喜好 星路历程 黄凯芹在加入乐坛前曾于香港电台担任节目主持，1983年宝丽金曾替他推出了一首单曲《剑仙李白》，后来宝丽金有意与他签约，但因他坚持要完成大学学业故不了了之。 1986年，他参加ABU流行曲歌唱比赛，凭自度曲词的《再遇》参赛，但却落败，但仍受宝丽金（现名环球）唱片公司高层赏识罗致旗下，翌年推出首张唱片《Moody》，正式进军乐坛，唱片甫推出已达双白金销量，歌曲如〈伤感的恋人〉、〈流离所爱〉（与余剑明合唱）等广受欢迎。虽然已当了歌手，但仍继续DJ和写作工作。 任职DJ方面，黄凯芹在1987年与余剑明及陈汉诗组成“开心队”主持节目；后期亦分别与周慧敏和陈海琪合作，主持“二人世界”和“夜倾情”等节目。离开香港电台后，又曾于新城电台新夜倾情节目任客席主持。 后来终于辞掉了DJ工作。80年代末期他的事业发展还算不俗，但到1991年，因为张学友与黎明的急速崛起，他的事业开始下滑，再加上他不满宝丽金只顾赚钱，要他唱很多商业作品，所以与宝丽金正式决裂，翌年推出了合约期内最后一张唱片《Stay with Me》后便正式离开宝丽金，加盟飞图唱片。 由于当时飞图唱片只是一间小公司，但亦帮他开拓中国广东市场，由其以《晚秋》一曲，最为国内人熟识。但3年后，因与经理人公司关系决裂，更黯然告别乐坛，并移民加拿大。 2002年回香港担任黎瑞恩演唱会表演嘉宾后，重返乐坛，加盟环球唱片公司。并曾于红磡香港体育馆举行了三次个人演唱会及推出全新唱片。 2004年他再度离开环球唱片，目前并无签约任何唱片公司，后来迁回加拿大居住，在当地经常举办慈善演出。
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暗黑系暖婚，女主姜九笙，苏倾官配是徐青久。
《重生之怂包逆袭》
樊笼小说中苏倾是现代人，机缘下穿成古代丫鬟荷香。
内容简介：苏倾穿越到古代，遇到了强势霸道的封疆大吏宋毅。当日为了活命，她卖身宋府，不想却是她此生最为错误的决定。在宋毅的步步紧逼下，她退无可退，却也不会甘心做他的笼中雀。哪怕金屋再好，于她看来也不过是装饰华丽的笼冢。
精彩片段：
晗哥调侃道：“还不是被逼上梁山的。想当初伯父扶你登基那会，可是把我吓傻了，在京城内真真体会了把什么是众叛亲离。想着咱一荣俱荣，一损俱损，我不拼也不成啊。就这般，生生将我这一纨绔，逼成了顶梁。” 女皇摇头失笑。
两人回忆过往，有一搭没一搭说着儿时囧事，说道她当时非逼他揣了个癞/蛤/蟆回去，害他受了好一顿臭骂，都不由笑出了声。 当年，真好啊。
清和二十年，十月里，宋毅寿终正寝。 举国哀悼，女皇在灵前哭晕了数次。 自此之后，她再无爹娘，生她养她的人，皆不在了。 以后的路，万般皆难险阻，便只有她一人独自面对。
小说名叫《仙尊夫人马甲又掉了》， 楚蔻苏倾烟司珩仙尊小说叫仙尊夫人马甲又掉了， 楚蔻苏倾烟为女二和女主， 司珩为男主。
通常的腰椎间盘突出治疗方法是药物止痛，按摩和理疗，虽然短期内能缓解腰椎间盘突出，但常常是反复发作，花费不菲而仍是久治不愈，而且随着年龄的增长，慢慢加重。医学界一致认为腰椎间盘突出是不合理的姿势所致，所以治疗的根本应该是矫正不合理的姿势。倒走一直被认为是最有效的方式，倒走过程中可以有效矫正腰部（腰椎前凸）的不合理姿势，减小骨盆前倾和腰椎前凸的同时，还能锻炼自身肌肉，使腰椎间盘突出得到有效缓解和治疗。你可以试一下倒走，看疼痛感会不会减轻。如果可以减轻疼痛的话，考虑到安全性和不容易坚持，可以穿一双前高后低的负跟鞋，鞋底是前高后低的，能够强制人体重心后移，与倒走的原理完全相同，能有效减小骨盆前倾和腰椎前凸。穿上前高后低的负跟鞋，正常向前行走也具有倒走的作用，这样使日常散步也具有的倒走锻炼的康复作用。相对于以往短时间的倒走锻炼，效果大大增加，而且更加巩固，最重要的是非常安全，完全解除了倒走的安全隐患。全面解决了倒走健身锻炼的不足，是最新的腰椎间盘突出康复治疗方法。它不是偏方，而是人体力学研究的科学结论，发表多篇学术论文，并获得三项国家发明专利授权，而且还通过了国际专利的审查。
意思是：想要让人们的精神变得文明，应该先让他们的身体变得更加强健。强壮健康的身体，是创造文明、改变世界的前提。出处：这句话源自毛泽东在1917年发表的《体育之研究》。原文：非第强筋骨也，又足以增知识。 近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。 此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄。苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。夫知识之事，认识世间之事物而判断其理也。于此有须于体者焉。直观则赖乎耳目，思索则赖乎脑筋，耳目脑筋之谓体，体全而知识之事以全。故可谓间接从体育以得知识。今世百科之学，无论学校独修，总须力能胜任。力能胜任者，体之强者也。不能胜任者，其弱者也。强弱分，而所任之区域以殊矣。释义：不仅可以强筋骨的，又足够可以增加知识。最近有人说：文明其精神，野蛮其体魄。这句话是正确的。想要让人们的精神变得文明，应该先让他们的身体变得更加强健。如果一个人体魄强健了，那么他的精神也会变得文明。那些认识的事，认识世间的事物而判断它的原理。在这有必须在身体的地方。直接观察则依赖于耳目，思考则依赖于脑筋，耳朵眼睛脑筋对于身体，身体健全而认识事情也就全面。所以可以说间接从体育以获得知识。现在各种各样的科学，无论学校独自修养，总要力能胜任。力能胜任的，身体也强壮。不能胜任的人，身体也弱。强弱分，而所任的职位区域也就不同了。扩展资料：青年时代的毛泽东深刻地意识到必须“文明其精神，野蛮其体魄”，方能刚毅有为。1917年，毛泽东在《新青年》杂志发表了《体育之研究》一文，明确地指出：“国力苶弱，武风不振，民族之体质，日趋轻细，此甚可忧之现象也。”他认为体育的作用在于能“强筋骨”、“增知识”、“调感情”、“强意志”，展示了毛泽东早期“健身强国”的体育思想。1949年新中国成立后，国家处于百业待兴的时期。从全民健康的角度出发，毛主席多次号召、指示要广泛开展群众性体育活动，增强民众的身体健康。1952年6月10日，毛泽东为中华全国体育总会成立大会题词：“发展体育运动，增强人民体质”，深刻揭示了体育的地位、作用和目的。这12个光辉大字，科学地指出了通过体育增强体质的内在联系，同时又明确规定了中国社会主义体育必须为人民服务的社会属性，由此确定了新中国体育的根本目的和任务。1953年6月，毛泽东同志在接见中国新民主主义青年团第二次全国代表大会代表时，充满热情和希望地对青年们说：“我给青年们讲几句话：一、祝贺他们身体好；二、祝贺他们学习好；三、祝贺他们工作好。”1957年11月，毛泽东同志在苏联接见中国留学生以及其后在多个场合，都是祝愿青年“身体好、学习好、工作好”，始终把“身体好”放在首位。1960年他亲自在工作人员送审的党中央《关于卫生工作的指示》草稿中加了下面这样一段话：“凡能做到的，都要提倡做体操，打球类，跑跑步，爬山，游水，打太极拳及各种各色的体育活动。”毛泽东一生热爱体育活动。他认为，只有具备了强健的体魄，才可能有知识上、道德上的追求，才谈得上实现自己的宏伟志向。早年，他一方面如饥似渴地学习文化科学知识，另一方面积极锻炼身体，把强健体魄、勇气、意志上升为人格重塑的首要前提。他在学校自编了27节《六段运动》，持之以恒地进行锻炼，并进行游泳、爬山、跑步等活动。他特别重视冷水浴，以锻炼“猛烈与不畏”的精神。编辑于 2019-02-01TA的回答是否帮助到你了?能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!有帮助,为TA点赞无帮助,看其他答案查看全部8个回答精神分列的症状有哪些?怎么治疗?值得一看的分列症相关信息推荐精神分列治疗?还在用传统的方法治疗精神分列吗?江西南昌九三医院，打破传统，先进的治疗设备+科技的方法。讲师一对一，对症问诊，365天正常上班，点击在线咨询江西九三关怀医院有限公司广告 【公办】【精神疾病怎么治疗】精神病的原因值得一看的精神病相关信息推荐【公办】精神疾病怎么治疗?治精神疾病多少钱?哪家精神医院好?南昌市第十二医院精神科，专注诊疗精神疾病，了解详情点击在线咨询南昌市第十二医院广告 1条评论添添向上shine1曲解原文分明是并列关系而不是因果关系— 你看完啦，以下内容更有趣 —文明其精神，野蛮其体魄是什么意思？答案是复制来的 大致是：强健的身体是做一切事情的前提的意思。 欲文明其精神，先自野蛮其体魄： 想要让人们精神变得文明，应该先使他们的身体更强健。 是毛泽东在1917年 《体育之研究》上发表的。 “近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄；苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。” 第四 体育之效 非第强筋骨也，又足以增知识。近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄。苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。夫知识之事，认识世间之事物而判断其理也。于此有须于体者焉。直观则赖乎耳目，思索则赖乎脑筋，耳目脑筋之谓体，体全而知识之事以全。故可谓间接从体育以得知识。今世百科之学，无论学校独修，总须力能胜任。力能胜任者，体之强者也。不能胜任者，其弱者也。强弱分，而所任之区域以殊矣。45赞·981浏览2018-05-16欲文明其精神，先自野蛮其体魄 什么意思释义：想要让我们的思想变得前卫先进，应该先增强我们的体质。强健的身体是做一切事情的前提。 出处：毛泽东在1917年 《体育之研究》上发表的。“近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄；苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。” 拓展资料：正确健身观 一、重视热身与拉伸 很多人到了健身房， 什么热身也不做，就急不可耐地打开跑步机开跑，或者扛起杠铃训练；到练完的时候，拉伸也不拉，直接冲个澡回家。 这进行的是一次「不完整」的训练！如果坚持这样做下去，陪伴你的可能是长期的伤病困扰。 热身拉伸，是健身训练中非常重要的一部分！甚至可以说，没有热身和拉伸，根本不能开始训练，它至少要占到训练总时间的 20% 甚至更多。 举个例子：跑步的热身与拉伸 你要开始跑步，在正式跑步前，你需要小跑或者原地热身 5～10 分钟，然后简单地拉伸一下你的股四头肌（大腿前侧），腘绳肌群（大腿后侧），小腿肌群和腰背肌肉，充分预热，活动开你的髋关节、膝关节、踝关节、肩关节和腰部，然后做几组深蹲，最后开始正式跑步。 当完成跑步后，快走一会儿（3～5 分钟），等身体从运动状态中恢复得差不多了（也就是呼吸均匀，不怎么气喘了），再进行一次拉伸，这次拉伸的时间要比跑步前久。 二、训练「宁轻勿假」 宁可使用的重量轻一些，也不要使动作变形或者不完整、不规范。 健身房经常有这么一种人：他们喜欢享受目光，喜欢攀比，最喜欢做的事就是扛起极大重量的杠铃，做一次不完整甚至不规范的动作，期间配上声嘶力竭的怒吼……这不是在训练。 保证动作的完整、规范性，不仅可以保证训练效果，也能最大程度地避免运动损伤。 记住一点：全程动作的效果永远比半程要好；半程动作有用，但它只能是辅助。 举个例子：用负重 150 公斤的杠铃做浅蹲，不如用 100 公斤做几次大腿低于水平的深蹲。 若蹲，请「深」蹲。 三、重视训练的多样化 1. 训练方式的全面性 是指你的训练要多样化，不要局限于一种训练方式，多尝试新的训练，不要常年只练自己喜欢练的那些。 很多男生酷爱力量训练，常年进行力量训练，一点有氧也不做。这是有失偏颇的，会造成他们的心肺功能不强，耐力极差，最后会导致力量也上不去，出现所谓的「瓶颈」。 也有很多人喜欢跑步，常年跑步，除了跑步外，一点力量训练也不做，这也是不妥的。常年只进行有氧类训练，他们的肌肉流失严重，也容易因为肌肉力量不强而发生运动损伤。 训练方式要多样化，力量素质、心肺耐力、柔韧素质、灵敏素质等，缺一不可。根据个人训练偏好，几种训练比例会有有差异。 如果你是耐力运动爱好者（喜欢长跑，马拉松），那么就要以有氧训练为主，力量训练为辅；如果你是力量训练爱好者（喜欢举重、健美），那么就要以力量训练为主，有氧训练为辅。 2. 训练部位的全面性 是指全身的肌群要均匀发展，不能只练习一部分，这样才能平衡，也能降低运动损伤的几率。 健身房有这么一群「上肢主义者」，常年只练上身，下身一点不练，最后练得上身很壮，下肢「小鸟腿」。 曾经也问过这些人，为什么不练腿，他们的理由往往是「下身有裤子挡着，练了妹子看不见啊」「腿粗了不好买裤子」…… 举个例子：如果一个人常年只练胸、背、腿这些大肌群，腹部练得很少，那么最后可能导致「骨盆前倾」：腰背肌群强了，而腹部过弱，腰背肌群就会拉着你的脊柱往后倾斜，身体姿态会变成「挺大肚，撅屁股」。 四、营养摄入要充足全面 三分练，七分吃，足见饮食的重要性。营养摄入，也要遵循原则一的「训练目的」而定。 如果目的是减脂：那么热量摄入就要略微低一些，要适当减少碳水类和脂类，同时增加蛋白质类和蔬果。 如果目的是增肌：那么热量摄入要偏大些，碳水、蛋白质、脂类和蔬果都要增加摄入。 还要强调一点，一定要多喝水，别等到渴了再喝。 五、充足睡眠，规律作息 其实说「三分练，三分吃，三分睡，一分天赋」，可能更妥当。 睡觉是人生第一大补。充足的睡眠，是一个人精力的基本保证，每天大概要有 7～8 小时。当然也有个体差异，有些人每天睡 4 个小时就够。 肌肉和体能，从来都不是在训练过程中增长的，训练本身只是个消耗过程。肌肉和体能，恰恰是在训练之外的时间（饮食、休息），通过「超量恢复」增长的。 规律的作息也非常重要。 如果你的作息时间不规律，每天睡觉的时间差别太大，吃饭时间也毫无规律，那不管你训练得多么刻苦，都等于零！保持自己的生物钟稳定，不要波动太大。如果不是特殊行业人员，每天最好保证在 12 点前入睡，早上 7 点起床，中午再补半小时左右的觉。 六、劳逸结合 别强迫训练，听从身体的感觉。 觉得今天实在累得要命，啥也不想练？OK，那就啥也不干，休息。 记住，罗马不是一天建成的，施瓦辛格也不是一天练成的。 健身是个长期的过程，而且是个「效果」出得很慢的过程。你要耐得住寂寞，不要放弃，坚持下去。健身，其实更健心。 七、自主学习，保持好奇 Stay foolish, stay hungry. 健身从来就不是件简单的事。它虽然不像航天科学那样精密，但也需要严谨科学的针对性指导。你需要学习基本的运动生理、运动解剖、运动营养、运动生化等知识。 当然不一定要学这么深，有空多看些健身相关的书籍，多关注搜集这方面的信息，学会自己思考，学会判断信息的准确性、可信度。26赞·39,737浏览2019-08-22“文明其精神,野蛮其体魄”这句话的出处以及文化内涵是什么?“文明其精神,野蛮其体魄”是毛主席在《体育之研究》上发表的，其内涵随着时代的进步而略有变迁。 解释这一句话的原文，还有提出背景：是毛主席在1917年 《体育之研究》上发表的。 “近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄；苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。” 欲文明其精神，先自野蛮其体魄： 想要让人们精神变得文明，应该先使他们的身体更强健。大致是强健的身体是做一切事情的前提的意思。 欲文明其精神，先自野蛮其体魄： 想要让人们精神变得文明，应该先使他们的身体更强健。是毛泽东在1917年 《体育之研究》上发表的。 “近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄；苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。” 近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄。此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄。苟野蛮其体魄矣，则文明之精神随之。夫知识之事，认识世间之事物而判断其理也。于此有须于体者焉。直观则赖乎耳目，思索则赖乎脑筋，耳目脑筋之谓体，体全而知识之事以全。118赞·11,736浏览2018-03-31毛泽东说的"文明其精神,野蛮其体魄"的意思出自毛早期的文章《体育之研究》，看文章名，你就明白了大概是吧。就是说人应该多读书多学习文化知识，这样社会才能进步，才会文明。同时，要多做运动，多搞体育，把身体搞好，这就是他后来说的，身体是革命的本钱。也就是德智体全面发展。此处文明与野蛮皆为使动用法。66赞·7,997浏览2017-11-24文明其精神 野蛮其体魄是谁说的最早毛泽东所说。 出自1917年 《体育之研究》第四体育之效“近人有言曰：文明其精神，野蛮其体魄.此言是也。欲文明其精神，先自野蛮其体魄；苟野蛮其体魄矣,则文明之精神随之。” 意思是：想要让人们的精神变得文明，应该先让他们的身体变得更加强健。强壮健康的身体，是创造文明、改变世界的前提。 毛泽东在文章一开始就通过揭示中国积弱的现象，而非常明确地提出了体育的重要性。他说：“国力恭弱，武风不振，民族之体质，日趋轻细。此甚可忧之现象也。”而究其原因，则在于在体育问题上，“提倡之者，不得其本，久而无效。” 他认为：“体育一道，配德育与智育，而德智皆寄于体。无体是无德智也。”因此他说：“体育于吾人实占第一之位置。体强壮而后学问道德之进修勇而收效远。 ”那么，什么是体育呢？他的理解是：所谓“体育者，人类自养其生之道，使身体平均发达，而有规则次序之可言者也。”因此他说：“故夫体育非他，养乎吾生、乐乎吾心而已。”这样的认识即使在今天看来，也是非常深刻的。 扩展资料： 《体育之研究》是毛泽东于1917年4月1日在《新青年》第三卷2号上发表的著名体育论文，当时所署的笔名为“二十八画生”。 这是近代史上不可多得的一份体育文化珍宝，是近代中国体育思想史上的力作，也是迄今为止发现的毛泽东公开发表的最早的文章。 文章用例旁征博引、语言流畅简洁、说理深入浅出，客观反映了体育之真义、地位、效用、方法，对体育与德育、智育的关系等问题做了详细论述，奠定了毛泽东体育思想的基础。 参考资料：百度百科-体育之研究85赞·5,368浏览2019-05-13全民战争3d帝国下载_手机游戏下载-TapTap发现好游戏最近7分钟前有人下载易玩(上海)网络科技有限公司广告文言文辅导，相信榜样的力量_提高的不仅是成绩本月6768人已申请相关服务咨询上海掌小门教育科技有限公司广告为什么女婿和丈母娘的关系都特别好首先，这句话并不正确。准确说，大部分女婿和丈母娘的关系都特别好。造成这一现象是有内在原因的。且听在下598条回答·30,650人在看张柏芝为什么后悔败光谢霆锋的五亿家产？张柏芝年轻时拥有许多经典的影视作品，并且还是女神级人物，也被称为清纯玉女派掌门人。张柏芝嫁给谢霆锋之27条回答·6,282人在看最强大的四个上升星座?上升星座被称为人格的表面，在星座知识上上升星座就是人出生时东方地平线所在的星座，据说上升星座决定着一34条回答·5,740人在看斩男色口红是什么颜色？斩男色是最近很流行的色号，也就是涂了这种颜色的口红或者唇膏，就能够斩获男生的心，听起来有点吓人和霸气23条回答·3,970人在看李世民杀了10个侄子时，李渊说了一句话成预言，他说了什么？在李世民杀了十个侄子后，李渊可谓是非常的气愤，于是便说下狠话：汝杀吾子孙，他日汝子孙亦复如此。果然，39条回答·3,289人在看高职就是专科？ 现在社会是专科好找工作还是本科好找工作？是的，“高职”和“专科“的毕业证书均属国家承认的专科毕业证书，两者只是侧重不同，无本质差别。如果一定63条回答·1,531人在看赵飞燕能把君王活活累瘫，为何不在四大美女之列，她难道还不够漂亮？赵飞燕可以说是一个非常美丽的女子，而且她非常聪明，有智慧。甚至在历史上就有很多记载有关于赵飞燕的美丽34条回答·3,851人在看董洁近几年上综艺、出演电视剧，形象是否有所扭转？经过这几年潘粤明车祸，董洁出轨王大治，两人离婚的争吵，董洁独自养育孩子的种种纷纷扰扰，原本一对银幕伉242条回答·5,129人在看杨幂刘恺威为什么离婚？刘恺威和杨幂这一对在刚刚传出恋情消息的时候真的是被很多人所看好，因为他们就是非常典型的郎才女貌，两个219条回答·100,619人在看正在加载
腰椎盘突.引起骶髂关节紊乱压迫坐骨神经.同时一起有效扶正.就有效果
是毛泽东在1917年 《体育之研究》上发表的.“近人有言曰：文明其精神,野蛮其体魄.此言是也.欲文明其精神,先自野蛮其体魄；苟野蛮其体魄矣,则文明之精神随之.” 第四 体育之效 非第强筋骨也,又足以增知识.近人有言曰：文明其精神,野蛮其体魄.此言是也.欲文明其精神,先自野蛮其体魄.苟野蛮其体魄矣,则文明之精神随之.夫知识之事,认识世间之事物而判断其理也.于此有须于体者焉.直观则赖乎耳目,思索则赖乎脑筋,耳目脑筋之谓体,体全而知识之事以全.故可谓间接从体育以得知识.今世百科之学,无论学校独修,总须力能胜任.力能胜任者,体之强者也.不能胜任者,其弱者也.强弱分,而所任之区域以殊矣.欲文明其精神,先自野蛮其体魄：想要让人们精神变得文明,应该先使他们的身体更强健.大致是：强健的身体是做一切事情的前提的意思.
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。下面是由我整理的烘焙加工技术论文，谢谢你的阅读。
变性淀粉烘焙果酱的加工技术
摘 要：变性淀粉烘焙果酱，是由蔗糖、葡萄糖浆、变性淀粉，CMC-Na、海藻酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾通过生产加工而成的具有耐高温、光泽度高、成本低等特点的用于烘焙如面包、蛋糕夹心的果酱。文章介绍添加变性淀粉的烘焙果酱的加工技术，以及原辅料性能分析。
关键词：变性淀粉;烘焙果酱;加工技术;性能
1 烘焙果酱介绍
烘焙果酱是以蔗糖、葡萄糖浆、变性淀粉为主要原料，经过高温熬制而成的烘焙酱料，具有糊丝短、透明度高、光泽度高、口感爽滑、颜色可调、成型性好等特点、同时在加工焙烤过程中不塌馅、不改型、不变味。这类产品广泛用于焙烤食品的裱花、内部夹心和包馅中。
2 变性淀粉在烘焙果酱中的应用
耐高温焙烤性是烘焙果酱在应用过程中的重要的性能指标，如果达不到焙烤要求，在面包或饼干的表面装饰焙烤时易起皮、起皱等不良现象，在面包或饼干的包馅时，会导致塌馅、变味，水分丢失等不良现象;最终影响产品的外观、口感和品质。在没有使用变性淀粉之前，一般厂家使用CMC、黄原胶、果胶等产品，它们透明度高、成型性好。但价格高，一般市场价为20-90元/公斤，在竞争日益激烈的市场，一种性能优良，价格适中的替代品-变性淀粉应运而生。变性淀粉应用于果酱类的交联稳定化淀粉产品市场价一般为6-20元/公斤，因为在变性淀粉分子中引入酯化或醚化键。使变性淀粉糊液透明、光泽，而引入了交联酯或醚键，加强了淀粉的分子结合力，使淀粉能够低抗受热时颗粒的破碎倾向，能够使淀粉分子保持完整的颗粒结构，从而防止水分子析出造成塌馅、变形等问题。所以使用交联稳定化变性淀粉在果酱中，会使加工出的果酱外观透明光泽，高温使用时，保型性好，不塌馅、不变稀。
3 变性淀粉烘焙果酱的加工工艺
材料与设备
生产原料：变性淀粉，CMC-Na、海藻酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、蔗糖、葡萄糖浆。
生产设备：无菌灌装机;油浴夹层锅。
加工工艺
工艺流程：原料混合→搅拌→加热→装罐→杀菌→成品。该设备生产线配备的单机。
生产过程
称取配方量糖浆和白砂糖、胶体于夹层锅中，充分混匀后加少量水加热溶解;用水将淀粉调制成淀粉乳，搅拌至无颗粒;补足剩余水量，加热熬制，淀粉糊化开始计时，熬制25分钟时加入山梨酸钾色素放入容器中继续熬制，30分钟时停止加热，加入柠檬酸、色素，调至均匀，出锅。
实验分析
变性淀粉
别名改性淀粉[2](modified starch)，是指利用物理、化学或酶的方法来改变原淀粉的性质。通过引入取代基团或交联分子结构或分子重组、断裂而制备的一类具有官能团性质的淀粉衍生物。可以应用于果酱的变性淀粉产品有羟丙基交联淀粉，酯化交联淀粉，交联淀粉。所用的原料有玉米淀粉，木薯淀粉，马铃薯淀粉和蜡质玉米淀粉。
CMC-Na
羧甲基纤维素钠[1]是纤维素在碱性条件下加入一氯乙酸反应制备而成，产品根据分子量的大少不同粘度从高到低，具有耐酸、耐高温，增稠的作用。在果酱中添加CMC-Na，可以提高果酱体系的稠度。同时增加果酱的耐加工性。并且使组织细腻柔滑。单独使用时用量为 。
海藻酸钠
海藻酸钠是海藻酸的钠盐形式，采用了海藻酸钠：淀粉=：1的比例进行加工，可以提高产品的出品率，并且海藻酸钠和CMC-Na组合使用，它们的耐高温增稠性进一步提高，即具有增效作用，使用浓度应大于或等于，但不易超过，那样会使产品凝胶。
柠檬酸
焙烤果酱的酸度提节主要是采用柠檬酸，柠檬酸的酸味平和，入口后就可感觉到温和的酸味，不刺激，后味时间短。根据原料的酸碱度，柠檬酸[3]的添加量一般为 。
白砂糖
在葡萄糖浆用量30%，变性淀粉用量8%，CMC-Na用量等条件下，对白砂糖的使用量进行评定，不添加白砂糖时，保型性不好，略有水分析出，口感一般。当白砂糖添加量在5%时，保型性较好，基本无水分析出，口感适中，柔和。在白砂糖添加量为8%时，保型性好，无水分析出，口感好。故选择白砂糖的添加量为5%为好。
葡萄糖浆
变性淀粉使用量8%，白砂糖使用量5%，CMC-Na使用量等条件一定的情况下，对葡萄糖浆用量进行试验，结果表明，葡萄糖浆用量为15%时，保型性不好，有水分析出，口感发稀。当用量为30%时，保型性较好，基本无水分析出，口感适中，当用量为45%时，保型性好，基本无水分析出，但有长丝感，口感好。所以当葡萄糖浆含量少时，水分析出多，保型性不好，口感发稀;当葡萄糖浆含量在30%～45%时，产品性质比较相似，但45～50%用量时，产品有些拉长丝，综合以上情况选择葡萄糖浆用量为30%。
山梨酸钾
果酱的渗透压小时，水活性值大，易发生腐败变质。引起果酱变质的微生物主要是霉菌，酵母菌。虽然高温加工时，大部分菌落已经杀灭，但在后继的分装、包装等过程中还是易于污染。所以为了延长产品的保质期。加入的山梨酸钾，防止果酱发生变质现象。
4 结束语
变性淀粉作为新型的果酱用增稠剂，产品具有增稠性、耐高温性、耐低PH值，耐加工性，可以替代或部分替代产品里的果胶、黄原胶、海藻酸钠、CMC-Na等高价格的增稠剂，使用变性淀粉8%，，海藻酸钠，柠檬酸，白砂糖5%，葡萄糖浆30%，山梨酸钾，制作出的果酱广泛应用于面包饼干的夹馅，糕点的表面裱花。在高温焙烤时，不塌馅，不变型，不变味，口感爽滑。
参考文献
[1]胡国华.功能性食品胶[M].北京：化学工业出版社，2003.
[2]张友松.变性淀粉的生产与应用手册[M].北京：中国轻工业出版社，1999.
[3]苏玉芳，梁文强.果酱生产中不同温度下柠檬酸对增稠剂溶解效果影响的比较试验[J].内蒙古科技与经济，2002，6：88-89.
作者简介：崔媛(1976，1-)，女，籍贯：黑龙江省齐齐哈尔市，现职称：工程师，学历：大学本科，研究方向：马铃薯深加工产品及变性淀粉技术研究。
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蒸汽从一端的进气管通过轴颈进入夹层内，然后通过另一端的出气管将蒸汽排出可倾式蒸锅的工作原理是，全部的锅体是由轴颈直接焊接在支架两边的轴承上，轴颈是空心的，蒸汽从一端的进气管通过轴颈进入夹层内，然后通过另一端的出气管将蒸汽排出，蒸汽的压力是由蒸汽输入管上安装的安全阀和出气管上安装的阀门控制。通过蒸汽的热量传递，使食品达到预煮的目的。 倾覆装置是专门为出料用的，包括一对具有手轮的涡轮蜗杆，涡轮与轴颈固定焊接，轴颈与锅体固定焊接，当摇动手轮的时候可以将锅体倾倒和独院。可倾式夹层锅两边的轴颈是对称的。 为了使进气管不予外部的蒸汽输入管道一起随锅转动，一般用螺母通过螺纹连接诶进汽管，通过填入橡胶材料链接外部的蒸汽输入管道，停止进气后，可通过锅底下的阀门将冷凝水出口打开，将锅底的积水排出，每班使用前在各转动部位加润滑油。