发布时间：
一、速成法制作松花蛋的原料配方
采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，营养好，色泽透亮，味道鲜美。
原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱公斤 八角250克 花椒250克 食盐350克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量
制作方法：
1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。
2.配料。取清水5公斤，先放入大料，花椒，松柏枝煮半小时，再放入食盐、茶叶煮5分钟，然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱，最后加入少量草木灰(一般用手抓是8～10把)，制成糊状(不宜太稀，如过稠还可加凉开水兑稀)。
3.滚料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。 4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。
5.装坛。将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内，第一天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。若天气过热，装坛3天后可将坛口打开散热，再密封。
6.晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则会造成碱伤害或溶火蛋。
在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），咱们自己吃，千万别加这东西。
二、中国农业网及《农家致富顾问》杂志推荐的无铅涂膜皮蛋制作工艺。
其采用锌盐代替氧化铅，并改用涂膜技术代替泥糠包涂，新的方法既消除了铅对人体的危害，又补充了人体必不可少的锌元素。
制作方法
1、料液配制。配方(以200枚鸭蛋计)：纯碱1．55kg、生石灰4．4kg、食盐0．77kg、红茶末50g、氯化锌28．4g、水22kg。配法：先将纯碱、红茶末放入缸底，再将沸水倒入缸中，充分搅拌使之全部溶解，然后分次投放生石灰(注意生石灰不能一次投入太多，以防沸水溅出伤人)，待自溶后搅拌。取少量上层溶液于研钵中，加入氯化锌并充分研磨使其溶解，然后倒入料液中，3--4小时后加入食盐，充分搅拌。放置24--48小时后，搅拌均匀并捞出残渣。
2、原料蛋的检验。原料蛋应是大小基本一致、蛋壳完整、颜色相同的新鲜蛋。将挑选好的蛋洗净、晾干后备用。
3、装缸与灌料。先在缸底加入少量料液，将挑选合格的原料蛋放入缸内，要横放，切忌直立，一层一层摆好，最上层的蛋应离缸口10cm左右，以便封缸。蛋装好后，缸面放竹片压住，以防灌料液时蛋上浮，然后将凉至20℃以下的料液充分搅拌，边搅边灌入缸内，直至蛋全部被料液淹没为止，盖上缸盖。
4、浸泡管理。首先要掌握好室内温度，一般为18--25℃；其次要定期检查。一般25--35天即可出缸。
5、出缸。浸泡成熟的皮蛋需及时出缸，以免“老化”。出缸的皮蛋放入竹篓，用残料上清液(勿用生水)冲洗蛋壳上污物。
6、涂膜。①涂料配制。配方：液体石蜡30％、司班2．6％、吐温3．9%、三乙醇胺3．5%、水60％。将前三种原料按配方投入反应锅中，缓缓加热，慢慢搅动，使温度上升到92℃，然后将三乙醇胺快速倒入反应锅中，并加热使温度达到95℃，此时需不断搅拌。冷却至室温，所得白色乳液即为白油保质涂料。取涂料40％、水60％倒入容器中，搅匀，即可使用。②涂膜方法。将待涂皮蛋浸入涂液中，立即捞出，沥去多余涂液，装入蛋篓中，即可入库或销售。
此法制作的皮蛋可贮存半年
松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后再将禽蛋放入其中，并压于液面下，盖上盖子密封，放置于20℃的环境下腌制13天左右，将其取出来剥壳检查。如蛋白凝固透明，将蛋取出，再用50%料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天即成。料液浓度高低可根据蛋白凝固状态酌情增减。
皮蛋是我国传统产品，深受人们喜爱。但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅，致使成品中含有微量铅，铅在人体内聚集，有可能引起慢性中毒。由于采用传统采用泥糠包裹，既费时又费力，而且影响皮蛋的清洁美观。下面介绍一个由中国农业网及《农家致富顾问》杂志推荐的无铅涂膜皮蛋制作工艺。其采用锌盐代替氧化铅，并改用涂膜技术代替泥糠包涂，新的方法既消除了铅对人体的危害，又补充了人体必不可少的锌元素。 1、料液配制。配方(以200枚鸭蛋计)：纯碱1．55kg、生石灰4．4kg、食盐0．77kg、红茶末50g、氯化锌28．4g、水22kg。配法：先将纯碱、红茶末放入缸底，再将沸水倒入缸中，充分搅拌使之全部溶解，然后分次投放生石灰(注意生石灰不能一次投入太多，以防沸水溅出伤人)，待自溶后搅拌。取少量上层溶液于研钵中，加入氯化锌并充分研磨使其溶解，然后倒入料液中，3--4小时后加入食盐，充分搅拌。放置24--48小时后，搅拌均匀并捞出残渣。 2、原料蛋的检验。原料蛋应是大小基本一致、蛋壳完整、颜色相同的新鲜蛋。将挑选好的蛋洗净、晾干后备用。 3、装缸与灌料。先在缸底加入少量料液，将挑选合格的原料蛋放入缸内，要横放，切忌直立，一层一层摆好，最上层的蛋应离缸口10cm左右，以便封缸。蛋装好后，缸面放竹片压住，以防灌料液时蛋上浮，然后将凉至20℃以下的料液充分搅拌，边搅边灌入缸内，直至蛋全部被料液淹没为止，盖上缸盖。 4、浸泡管理。首先要掌握好室内温度，一般为18--25℃；其次要定期检查。一般25--35天即可出缸。 5、出缸。浸泡成熟的皮蛋需及时出缸，以免“老化”。出缸的皮蛋放入竹篓，用残料上清液(勿用生水)冲洗蛋壳上污物。 6、涂膜。①涂料配制。配方：液体石蜡30％、司班2．6％、吐温3．9%、三乙醇胺3．5%、水60％。将前三种原料按配方投入反应锅中，缓缓加热，慢慢搅动，使温度上升到92℃，然后将三乙醇胺快速倒入反应锅中，并加热使温度达到95℃，此时需不断搅拌。冷却至室温，所得白色乳液即为白油保质涂料。取涂料40％、水60％倒入容器中，搅匀，即可使用。②涂膜方法。将待涂皮蛋浸入涂液中，立即捞出，沥去多余涂液，装入蛋篓中，即可入库或销售。此法制作的皮蛋可贮存半年。
松花蛋（又名皮蛋、彩蛋、五彩皮蛋、变蛋、碱蛋、泥蛋等）是我国特产，也是重要出口商品之一。现将其加工技术介绍如下。 一、原材料 加工松花蛋的主要原料是鸭蛋，此外，还要用纯碱、石灰、食盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、松柏枝等。 1、鸭蛋的选择 加工松花蛋必须采用质量优良的鲜蛋，才能达到优质品的质量标准。 2、材料及其作用 加工松花蛋所用的材料，亦必须符合质量要求，才能做成质量优良的、合乎标准的松花蛋。 （1）生石灰。可使鸭蛋的蛋白变性凝固而呈胶冻状，此外，为保证碱液浓度，所用生石灰必须是未经受潮的或不是长期露天放置的。 （2）纯碱。 （3）黄丹粉。即氧化铅，又称密陀僧。其主要作用有二：一是使松花蛋的蛋白具有特有的青黑色；二是使蛋白质凝固后保持蛋白有一定的硬度，便于剥壳，剥壳后开头亦完整。 （4）食盐。可以减弱松花蛋的辛辣味，改善松花蛋的风味，并能抑制有害微生物的活动和繁殖，促进蛋黄形成汤心。但食盐的用量不可过多，过多时蛋白的凝固力差，蛋黄发硬。 （5）茶叶。茶叶中含有单宁，有助于蛋白的凝固，改善松花蛋的色泽，也可缓和辛辣味。 （6）草木灰。含有Na2CO，有助于蛋白的凝固。 （7）松柏枝。含有特殊气味的树脂和芳香物质，有助于改善松花蛋的风味。 二、加工原理 1、特征 制好的松花蛋，蛋壳容易剥除，蛋白凝固，呈浅绿褐色或茶色的半透明胶冻状，在茶色的蛋白中有松针状的白色结晶或花纹，蛋黄呈半凝固状，蛋黄可明显的分为墨绿、土黄、灰绿、橙黄等不同颜色，蛋黄中有汤心。成品风味独特，香味浓郁，辛辣味小，食后有清凉感觉
(明)何思泉（？—？）明代忠臣。字其大。祖籍江西金溪。太子师，翰林院编修。悉心医学，闻名乡里，著有《医学管见》。传说何思泉因奸臣所害而误斩，皇帝获知真情后发现其首已失踪，赠少傅，特以“金头玉葬”修建“何家享堂”（明代天下“四十八享堂”之一）追悼何氏阁老。《随州志》云“赠少傅何思泉墓在城南三十里何家店”，其旧址在今何店粮管所仓库处，1960年代尚存一石碑，上面刻有“明皇勒赠翰林院编修文林郎思泉何公墓”碑文。今何思泉墓遗址为曾都区重点文物保护单位。(明)何宗彦（1559—1624年）明末大臣。字君美，号昆柱。何思泉之子，17岁随父客居随州。万历二十三年(1595年)二甲第二名进士。累官詹事、礼部右侍郎、署部事、左侍郎。何宗彦屡次上书神宗进言献策，均未被采纳。万历四十六年（1618年），京师发生大地震，宗彦上书朝廷请修理政事，当时神宗已不理朝政三十年，政务积驰，宗彦清理积弊，修补废政，摄尚书事，在任六年中，忠于职守，“时望甚隆”；同年十二月，群臣多推举宗彦为阁臣，遭齐党张延登等人反对，未果。当时朝廷朋党角逐，乃不安于位，辞官回随编修《随州志》。次年，光宗即位，起用为礼部尚书兼东阁大学士。天启元年（1621年）应召还朝，屡加少师兼太子太师、吏部尚书、建极殿大学士等。天启四年（1624）卒于官，赠太傅，谥“文毅”，葬于州东五十里马坪港，并在州南十五里望城岗设神道碑，在州城文明门内专设祠堂。后来朝廷“诰封父祖父曾祖父嗣曾祖父计四世”。何宗彦澡身浴德，正色立朝，淡于求名，拙于求利，著有《春曹疏草》二卷、《何文毅公集》十卷。其事迹见于《明史》卷240《何宗彦传》。何店原名何家台，形成已久，系以姓氏命名，因何家享堂何姓众多，故称何(明)何宗圣（？—？）明代官员。字八柱。何宗彦之弟。以神宗万历十九年（1591年）辛卯科举人，除永安县知县，擢工部营赡司主事，监督三殿公务，省公费以亿万计。随升太仆少卿、少司空。后附佞魏忠贤，骤加工部右侍郎。崇祯初列为魏党逆安，革职充军。其妻徐氏，诰封夫人，随州城破，骂贼不辍，贼怒，剐其身而死，入祀节孝祠。(清)何操敬（？—？）清代官员，名医。字主洛。何宗彦家孙。贡生。才气豪迈，少年客游江南，时值饥疫，骸骨载道，何操敬捐银八百两收埋。历太博。顺治初随征广东有功，檄署知儋州事，当兵革之后，抚辑有方，黎民安之，至顺治十三年（1656年）回归故里。著有《医学秘传》、《是何诗集》。著名戏曲家李渔粤游之行时曾写有《儋州行赠何主洛使君》诗。(清)何志崇（？—？）清代官员。何宗彦之孙。以祖宗彦荫授中书舍人，后中式，顺治十一年(1654年)甲午科举人。(清)王明德（？—1797年）乡勇。贯庄人。嘉庆元年（1796年）督率乡人筑堡自固；二年（1797年）正月，贼匪三千余人由应山西窜，经过寨前时，一木匠发炮击毙贼首，贼众大怒，合围而攻，歼毙义勇百余人，王明德英勇就义。后士人立庙于贯庄店祀王明德，号曰“先生庙”。(清)杨岱瑛（？—1841年）清代官员。以江苏布政司理问署常州通判，后援例授奉直大夫。其妻吕氏“皇清诰封五品宜人”。传说古随州境内有著名的“九碑十湖三十二大堰”，何店境内的三岔湖即为其中十湖之一，清末以前，三岔湖乃随南重要集镇，是随南交通枢纽。道光二十一年（1841年），杨岱瑛及其妻逝世后葬于三岔湖道旁，在此立有“文官下轿，武官下马”的《圣旨》龙碑。今杨岱瑛墓遗址为曾都区重点文物保护单位。杜文卿（1864—1908年）著名塾师。杜家畈人。清末秀才。出生于贫寒的书香之家，自小刻苦自励，奋发求学，得到洪山周家咀著名塾师施雨帆的教益。杜文卿一担书箱，两袖清风，到淅河、城关一带办私塾，不久，他的才学风闻全县。1905年，随县官立高等小学堂建立，杜被聘为甲班国语教员，他以性情刚烈、授业严谨著称，深得学生敬重。杨太朴（毕业于北京政法专科学校）、黄建中（高城人，毕业于北京大学又留学英国）、刘亚平（吴山人，武汉行营少将副处长）都曾深受其陶冶。1908年病逝。杜文卿在病重时自作一幅挽联云：“本箪瓢陋巷之奇穷，但我何人斯，筹中胜颜君一纪；抱流水高山之逸隐，惜世无同调，地下觅钟子重听。”他死后，学生杨太朴、黄建中等曾刻印《杜文卿诗集》（今已散佚无存）。童元甫（？—1916年）大地主，随县城关大商号“童永裕”创始人。杜家畈人。拥有四百多石稞田，早年好逸恶劳，常至县城赌博，为得立足之地，在西关正街购置房屋三间。后见经商可以发财致富，便在光绪二十五年（1899年）以仅有的两间口面开设酱园小杂货店，起号“永裕”。此后，得其朋友李恒丰（安居大地主）及黄天和（城关大地主）资助，生意扩大。1916年去世。童寿轩（？—1939年）大地主。杜家畈人。童元甫侄子。早年家境贫寒，且遭后娘刻薄，常是白天学艺，夜晚推磨。1904年充当童元甫帮手，入“永裕”学艺。1909年被派往汉口当采办，与汉口各商贾交往频繁。童元甫死后，因其子呆痴，不能理事，童寿轩继承其遗业，更号“童永裕”，大力发展经营。到1920年代，“童永裕”生意达到鼎盛阶段，拥有四进房屋一栋，共46间，店员23人，仅酱园就有四间口面，二百多口缸，规模之大，随城夺魁。根据当时的记载推算，“童永裕”当时的资本在五万元以上，名列全县第一。1939年日军入侵随县后，童寿轩携资逃回何店，“童永裕”房屋被烧，酱园被抢，在途商品被劫，生意全部破坏，其所携带的资产亦被土匪头子、伪县政府代理县长童丹甫勒索净尽。为求生计，只好卖田度日，但因有鸦片癖性，卖田也难偿暗室一灯，经济来源断绝，遂贫病交加而死，“童永裕”商号彻底破产、倒闭。张抚之 三岔湖人。1903年赴日本留学，习商科。何精益 1903年赴日本留学，习商科。杨春泉 1909年至1911年赴日本留学，习政法。何 民 民国年间留学美国。任高全 谢店人。恶霸。人称任矮子。曾任旧随县校长。民国时期随南“五子”之一，当时有民谣唱到：五子活阎王，心毒似虎狼，坏事全作尽，穷人遭祸殃。刘福五 王店人。外科医生，抗战前随县乡镇中较出名的中医。袁明清 浪河人。解放前以农兼畜牧兽医。金恒平 贯庄人。解放前以农兼畜牧兽医。文德洪 贯庄人。革命烈士。中共党员。曾任解放军副营长。孙克树 革命烈士。曾任解放军班长。1946年在郭家湾牺牲。叶明成 革命烈士。曾任解放军排长。1949年在洛阳金鸡岭牺牲。钱成奎 革命烈士。曾任解放军排长。1949年在安居牺牲。詹昌鸿 革命烈士。曾任志愿军排长。1950年牺牲于朝鲜战场。张时超（1912—1970年）教育家。字明厚。三岔湖人。张抚之后代。1935年入武汉大学攻读英语。1937年弃学投入抗日救亡运动，随后回乡建立随南中共小组，任工作队队长。1941年任随南行政委员会副主席、随南县抗日民主政府县长、县委政权部长。“中原突围”前夕北上东北，任虎山县县长。1949年随解放军南下江西，任中共赣州地委秘书主任、赣西南区委秘书处长、宁都地委委员兼秘书长。1952年任汉口航空工业学校第二任副校长兼航空工业局局长。1955年学校迁往南昌，改为南昌工业学校（今南昌航空大学），任党委书记兼校长。1955年当选为南昌市委委员。1956年调往沈阳负责将沈阳航空工业学校升为学院（今沈阳航空工业学院）。1958年返回江西筹建江西工学院（1985年改为江西工业大学，1993年和江西大学合并组建南昌大学），任筹建委员会书记。1970年8月8日在上海逝世。杨贵珍（1938— ）陆军少将。曾任北京军区北京卫戍区司令部副参谋长。1988年6月起任北京卫戍区纪委专职副书记（副军职）。1988年9月被授予大校军衔。1990年7月晋升少将军衔。后任北京武警总队副参谋长。李国栋（1939— ）教育家。贯庄人。1961年7月毕业于中山大学中文系，同年分配到郑州工作。主要从事中等教育和高等教育的教学与管理工作。历任中原师范学校语文教师、郑州市教师进修学院副院长、郑州市教育局副局长、中州大学副校长，兼任全国市属高校学报研究会副会长、河南省逻辑学会副会长、郑州市教育学会副会长、郑州市逻辑学会会长、中华职业教育社全国理事、河南中华职业教育社副主任等职。2001年1月退休。著作有《职工逻辑学读本》（副主编）、《中国历代应用文选》（1994年）、《商贸逻辑》（合编，2005年）等。李国梁（1942— ）学者。笔名郭梁。贯庄人。李国栋之弟。1965年武汉大学历史系毕业后任职于厦门大学南洋研究所（现为厦门大学南洋研究院）。主要从事华侨华人问题研究。1984年任厦门大学南洋研究所副所长。1990年任厦门大学科研处副处长。1992年起任厦门大学南洋研究院教授。期间1984年任日本长崎大学研究所客座研究员，1995年任名古屋经济部客座研究员，1996年任东京亚洲经济研究所客座研究员。兼任中国华侨历史学会常务理事、福建省华侨历史学会副会长、中国太平洋学会理事、中国东南亚研究会理事、《厦门大学学报（哲社版）》副主编等职。在国内外发表学术论文八十余篇，著有《东南亚华侨华人经济简史》（1998年）；与人合著《第三世界的石油斗争》（1980年）、《华侨华人与中国革命和建设》（1993年）等；主编《战后海外华人变化——国际学术研讨会论文集》（1990年）、《东南亚华侨通史》（1994年）、《21世纪初的东南亚社会经济》（2003年）等；翻译有《亚洲的出口加工区》（1980年）、《华侨资本的形成和发展》（1983年）、《东南亚华侨经济简论》（1987年）等书。朱永清（1943— ）空军中将。浪河板凳岗人。1986年4月任解放军空降兵连指导员、团政治处主任。1991年1月任空降兵十五军副政委。1992年7月晋升空军少将军衔。1992年11月任空降兵十五军政委。1996年1月任广州军区空军副政委。1997年11月任成都军区空军政委。1999年7月晋升为空军中将军衔。2000年12月任广州军区空军政委。2001年7月兼任广州军区副政委。2006年8月退休。曾当选为第九届全国人大代表、第十一届全国政协委员。2005年8月，朱永清应邀回随参加“随州市建市五周年庆典大会”；2007年4月，朱永清回曾都省亲，向洛阳九口堰新四军五师纪念馆建设捐款一万元；8月，朱永清次子朱明回随替父向家乡捐款赈灾，将3万元人民币捐给随州市老区建设促进会。叶笑天（1964— ）诗人，企业家。学名叶峰，又名叶全忠。金花岭人。大学文化。做过建筑工人、秘书、通讯员、编辑等工作。1985年开始诗歌创作。1987年创办并主编《启明星》文学报。湖北省作家协会会员，曾任随州市青年诗歌协会会长。先后在国内报刊上发表诗歌一百多首，有诗作获奖。1993年下海经商。现为北京市五环空调净化工程公司总经理。李啸天 原中华全国供销合作总社司长，已退休。张 昱（1939— ）心理学家。原名张光陧。随州一中校友。1965年北京师范大学教育系心理学专业毕业后留北京工作。1979年到中南财经政法大学任教，历任中南财经政法大学哲学研究室党支部副书记，德育教研室主任，人文科学教研室主任、党支部书记，首任心理学教师。兼任湖北省心理学会和武汉市心理学会理事、常务理事、副理事长，湖北省心理卫生协会第一届理事会常务理事，湖北省高校心理卫生专业委员会主任，中国商业经济学会商业心理学研究会副会长，《心理学探新》杂志编委，荆州市社会心理学会顾问，湖南省东方名人文化研究院特约研究员等职。中国报告文学研究会、中国心理学会、中国社会心理学会、中国心理卫生协会会员。著有《商业心理学概论》、《现代管理心理学》、《管理心理学》（1990年）、《大学生心理卫生》等书。石鹏皋（1942— ）农业专家。贯庄人。1967年毕业于华中农学院（今华中农业大学）植保系。历任湖北省农业科学院植保所病理研究室主任、研究员，湖北省林业科学研究院副院长、研究员、院长。兼任湖北省植物病理学会副理事长、湖北省生态学会副理事长、湖北省食用菌协会副理事长、湖北省科技信息学会常务理事等职。曾主持多项小麦技术研究，1978年获湖北省科学大会奖，1981年获湖北省农牧业技术改进一等奖，1985年获国家科技进步三等奖，1989年获农业部三等奖，1987年、1992年、1996年分别获湖北省科技进步二等奖，1998年获国家科技进步三等奖。先后被授誉湖北省有突出贡献的中青年专家、国家有突出贡献的中青年专家、享受国务院政府特殊津贴专家称号。2007年受聘为湖北省政府参事。发表科研论文六十余篇，编著出版有《食用菌栽培与加工》、《五种食用菌栽培与加工》（1992年）、《食用菌高产栽培实用新技术》（2006年）等书。罗维扬（1942— ）作家，编审。笔名扬励、曼兰。贯庄人。1954年秋由贯庄区中心小学考入随县一中。1965年武汉师范学院（今湖北大学）中文系毕业后分配到鄂西竹山县教育部门工作。历任竹山县中师、初中、小学、高中教师，竹山县文化馆、文化局干部，《堵河文艺》季刊主编。1980年2月加入中国作家协会武汉分会。1984年调湖北省文联《今古传奇》杂志社工作，历任编辑、作品组组长、副编审、编辑部副主任、常务副主编、编审、编委会主任、主编，兼任中国期刊协会理事、湖北省期刊协会副会长、湖北省文艺理论家协会理事、《通俗文学评论》副主编。1990年10月加入中国作家协会。1994年1月起享受国务院特殊津贴。1999年底借调北京印刷学院出版系任教。2002年7月退休。著有长篇报告文学《再造坚实》（1989年），小说集《白天鹅在怀抱中行将死去》（1991年）、《明日见分晓》（1993年），散文随笔集《人生的讲究》（1993年）、《三观居札记》（四种，2000年），文学散论集《文学咏叹调》（1992年），诗评集《送你一束太阳花》（1993年），诗集《相约在明天》（1988年）、《真生命的充实活动》（2005年），文学研究专（论）著《文学杂谈》（2001年）、《中华对联写作》（2004年）、《回忆录写作》（2007年），编著（选编）作品《新文言》（2000年）、《外国人怎样当农民》（2005年）、《非常语文》（2006年）等二十余部。1994年3月16日，湖北省作家协会文学评论委员会、湖北省文联理论研究室、湖北大学中文系、《今古传奇》杂志社曾联合召开“罗维扬创作研讨会”。黄永生（1944— ） 正厅级干部。王店人。曾都三中1964届校友。1968年毕业于北京政法学院法律系。曾在黑龙江省绥化地区公安局、检察院工作。历任随州市检察院副检察长、公安局局长，随州市委副书记，湖北公安高等专科学校（今湖北警官学院）校长，湖北省公安厅党委副书记、常务副厅长（正厅级，一级警监），兼任湖北省见义勇为基金会会长、湖北省警察学会会长、湖北省人大常委会法制委员会副主任等职。曾当选为第十届全国人大代表。黄永生从小爱好书法，系湖北省书法家协会会员、湖北省鹰台书画研究院院长，出版有《千字文》、《论语》、《黄永生书法集》（2002年）等书画作品，其作品多次在北京、武汉等地展出，并入选多种大型书画册。杨支国原湖北省军区教务处上校。朱 明浪河板凳岗人。朱永清将军次子。曾留学新西兰，回国后一直在企业发展，武汉天健公司创办人兼总经理。张国威教育名人。贯庄人。1964年毕业于华中师范学院中文系。曾先后在十堰、随州、襄樊、武汉等地任教。已退休。张国威喜欢唱京戏、看足球，著有《戏迷夜话》（1998年）和《语文世界杯》（2003年）。叶菊莲女。黄石市安全局原局长。邹守达（1944— ）处级干部，高级经济师。大学本科学历。历任十堰市郧西县人民政府副县长，中共郧西县委副书记、书记，十堰市委统战部副部长，十堰市政府编制办公室主任等职。2000年7月调任郧阳师范高等专科学校党委书记，主要从事政治理论和经济学研究。2005年退休。饶贵才襄樊市供销社办公室主任。2006年襄樊市直国有企业改革先进工作者。千志勇（？—1968年）贯庄人。曾在洛阳公社银行当出纳。1968年5月，洛阳公社各单位成立革命领导小组，千志勇因看到毛主席像有很多小黑点用刀子刮，银行领导让呈报区革委会，定千为现行反革命。后由县群众专政指挥部甄别教育，千志勇在县第一招待所跳楼摔断大腿，回家劳动后在贯庄家门口跳堰自杀。蒋从清（1954— ）主任医师。谌家岭人。1979年12月武汉医学院医疗系毕业后被分配到随州市第一人民医院（现市中心医院）工作，历任大内科副主任，心血管内科主任，党委副书记、副院长，副主任医师，党委书记、院长，主任医师，兼任随州市医学会副理事长、常务理事，市科协副主席，市政府专家服务团成员，市科技成果鉴定委员会委员，湖北省医学论理学会理事，湖北省心脑血管病防治专家委员会委员，华中科技大学同济医学院、武汉大学医学院、湖北医科大学、郧阳医学院等高校兼职教授、硕士研究生导师，《郧阳医学院学报》编委，《医学理论与实践》、《杏林春晓》主编。蒋从清是随州地区心血管内科学科带头人，有多项技术获省部级科技进步奖，同时获随州市科技进步奖10余项。曾当选为随州市第五、六届人大代表、人大常委会委员。2000年12月起享受省政府特殊专家津贴。2003年被市委、市政府评为首批市管专业技术拔尖人才。2008年3月被聘为市政府首届咨询委员会咨询委员。孙兆林（1955— ）副处级干部，经济师。毕业于北京经济学院。1975年6月加入共产党。1976年5月参加工作。先后任何店公社财税所职工、何店公社司务会计。1984年11月任何店区王店乡乡长、党委副书记。1987年9月后任洛阳镇建镇筹委会副主任、副镇长、党委副书记。1996年5月任均川镇党委副书记、镇长。1998年12月当选为随州市第六届人大代表。1999年2月后任柳林镇党委副书记、镇长、党委书记。2000年11月任曾都区人民政府办公室主任、直属机关党委书记。2002年4月任曾都区人民政府区长助理。2002年12月起享受副县级干部待遇。2004年1月起任曾都区人大常委会副主任。李丰国（1961— ）作家。杜家畈人。自修大专毕业。何店镇文化馆馆长，随州市作家协会会员。常有文学、新闻作品发表于《湖北日报》、《襄樊日报》、《随州日报》、《编钟》等报刊。蒋从安（1964— ）省级特级教师。谌家岭人。蒋从清堂弟。1984年就读于襄阳师专中文系。1987年分配到随州一中任教，先后担任团委副书记、书记、年级党支部书记等职。1990年至1992年进修于湖北教育学院中文系。1994年9月任随州市二中常务副校长。1995年晋升为中教一级教师。1996年9月调任随州市四中校长、党总支书记。2002年4月调任曾都区教育局副局长。2004年8月起任随州市一中校长、党委书记，曾兼任中国教育家协会理事，《语文教学与研究》杂志社理事，中国科学教育研究文化国际交流中心促进会高级会员、调研员，中国未来研究会未来研究所高级研究员，中国教育研究交流中心新世纪教育理论研究员等职。全国农村中语会、中国建设文化艺术协会、湖北省语文学会、湖北省文艺理论研究会、湖北省教育学会会员。先后在省级、国家级刊物上发表论文二十余篇，多篇获得国家级一等奖。编著出版过《中国历史文化论析》、《高中语文求同析异》、《时文荟萃》、《语文高考备考类编》、《中学生赠言辞典》、《高中语文综合能力训练》等书，著作达百余万字。李冠泉贯庄人。曾任县级随州市副市长、地级随州市国土资源局局长（2004年3月卸任）、市老区建设促进会副会长。黄伦友1987年从何店职业高中毕业后，黄伦友利用所学，承包何店供销社养鸡场，年底即获利一万余元，成为闻名全市的养鸡专业户。现为随州市金龙食品饮料有限公司经理，同时为湖北鑫龙集团（位于何店工业园内）销售能手，2007年8月21日，湖北鑫龙集团总经理饶有才奖励黄伦友价值11万元的轿车一辆。蔡川友王店人。蔡川友在生产耕作之余几经试验改进，试制成功一种用简易材料制成的装置，安放在地里，可以活捉野兔。这种无伤活捉野兔的新方法自2003年通过《农村百事通》、《农技服务》、《农家致富顾问》、《种植与养殖》、《市场信息报》、《科技信息报》、《致富快报》等报刊宣传后，由于效果良好，全国各地很多农民朋友参加学习，走上成功之路，引起中央电视台农业频道《科技苑》栏目的兴趣和关注。2007年底，《科技苑》栏目组第一次走进随州，专程来到蔡川友家中，利用3天的时间，让他演示用发明的装置活捉野兔的方法。2008年1月21日，《科技苑》栏目在第一期《田野智慧》板块中播出 “无伤害捕兔圈”的使用方法。操忠林在城市，土鸡蛋、土鸭蛋深受城里人欢迎，具有广阔的市场前景。操忠林抓住商机，率先在蛋类产品上申报注册商标，打造品牌，建立蛋品收、储、销一条龙服务网络，不仅自己致富，还带动了当地不少养殖户发展。操忠林2006年开始申报“庄稼汉”商标，2008年7月被国家商标局获批，这是随州市首件自然人申报的农副产品商标，主要用于“蛋白、蛋黄、蛋粉、鹌鹑蛋、蛋类”等蛋类产品上。解元国解元国利用在乡镇公共图书馆学到的养鸡技术，掌握了鸡的饲养、疾病预防及治疗等知识，利用村里的空闲仓库和场地办养鸡场，通过两年的努力养鸡成功，很快成为万元户。他致富不忘乡亲，将自己所学和掌握的养鸡经验无私传授给他人，在解元国带动下，何店镇成为随州市提供商品禽、蛋的重要生产地之一。
铅对人体有很大的危害，沉积在体内的铅会破坏神经系统，对内脏有很大损伤，尤其对儿童脑发育的影响更大。因此，皮蛋加工过程应尽量少加或者不加含铅物质。生产无铅皮蛋也是皮蛋加工业的发展方向。近年来，通过对皮蛋的加工方法和工艺进行大量的研究发现：铜、锌、铁、锰等金属盐类及其氧化物可替代传统方法中的氧化铅，加工无铅皮蛋。其中，铜和锌的应用最多，效果较好。不同的金属化合物对皮蛋加工的效果不同。此外，碱液在皮蛋加工中的渗透作用对提高皮蛋质量至关重要。
无铅皮蛋制作方法材料：鸭蛋30个，食盐 50克，草木灰 一小盆，生石灰 50克 ，食用碱 50克，红茶一小撮 。 稻壳 适量，清水 适量 洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。制灰。准备好已经成粉末状的生石灰，如还是块状，需在块状石灰上洒水，待其成粉后过筛备用。拌粉。将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内，搅拌均匀。炒盐煮水。将食盐放在锅内炒熟，待爆炸声停止时即可。将清水、红茶倒入炒食盐的锅内煮沸。和泥。将煮开的盐水降一下温，倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中，搅拌成粘糊的泥状。包蛋。把鸭蛋一个一个放在其中包裹。操作时最好戴上手套，防止碱性物质损伤皮肤。裹稻壳。鸭蛋裹上泥后放在稻壳上打个滚，然后放进一小缸中，摆满后缸口用一张纸或大的菜叶盖上，然后黄泥中放点盐加水拌成泥，用该泥封在纸或菜叶上，不能让其透气，大约一个半月至两个月即能食用（天气热时变的更快些）。
《中国园艺文摘》 国家级刊物 3400字符《中国林业产业》 国家级；2500字符/版《乡村科技》 省级刊物，2500字符/版《环球人文地理》 国家级 2500字符/版《山西农经》 省级刊物 2000字符/版《环境与发展》 国家级，3300字符《农家参谋》 省级2500字/版《新农村》 省级 2300字符/版《地球》 国家级 2500字/版面《科学种养》 省级3000字符/版 《当代旅游》 省级2500字符/版《农业与技术》 国家级 2100字符/版《中国农业信息》 国家级刊物,2500字符/版《当代畜禽养殖业》 省级刊物，1900字符/版《农家顾问》 省级刊物，2600字符/版《科技创新与应用》 省级刊物 3000字符/版《民营科技》 省级，3000字符/版《江西水产科技》 省级；2200字/版《农家科技》 省级 2500字符/版《科技风》 省级 2500字符/版 《科技创新导报》 国家级 3500字符/《农村经济与科技》 省级 2400字符/版《中国战略新兴产业》 国家级；2500字/版《农民致富之友》 省级 2500字符/版
地参是山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地葛记新历时多年从传统地参中优选提纯、无性繁殖壮大的一个保健蔬菜新品种，其开创了地参种植的先河，在全国掀起了地参种植的高潮，可见葛记新培育的地参品质是无与伦比的。郓城地参主要是以鲜品和种苗销售为主。我是地参种植户，所以对这个行业有所了解。我一直很支持地参产业的发展。感谢你对地参的关注，有什么不明白的可以随时联系我。
农业科学综合 文献列表 [D-D1-ZGNS]中国农史 [D-D1-NOSE]农业考古 [D-D1-ZRZX]自然资源学报 [D-D1-STXB]生态学报 [D-D1-YYSB]应用生态学报 [D-D1-STXZ]生态学杂志 [D-D1-ZWSB]植物生态学报 [D-D1-ZNYK]中国农业科学 new [D-D1-HBNB]华北农学报 [D-D1-JSNY]江苏农业科学 [D-D1-AHNY]安徽农业科学 [D-D1-HNNY]河南农业科学 [D-D1-XBNX]西北农业学报 [D-D1-HBNY]湖北农业科学 [D-D1-JSNB]江苏农业学报 [D-D1-TRXB]土壤学报 [D-D1-TRQS]水土保持学报 [D-D1-TRTB]土壤通报 [D-D1-TURA]土壤 new [D-D1-ZGSB]中国水土保持 [D-D1-STTB]水土保持通报 [D-D1-TRFL]中国土壤与肥料 [D-D1-STBY]水土保持研究 [D-D1-ZWYF]植物营养与肥料学报 [D-D1-TRYJ]生态环境 [D-D1-GHDQ]干旱地区农业研究 [D-D1-HNXB]核农学报 [D-D1-NHBH]农业环境科学学报 [D-D1-NCST]生态与农村环境学报 [D-D1-ZGNY]中国农业气象 [D-D1-SWJT]生物技术通报 [D-D1-NHFZ]农业环境与发展 [D-D1-STBC]中国水土保持科学 [D-D1-ZGTN]中国生态农业学报 [D-D1-NZKJ]中国农资 [D-D1-ZGNZ]中国农业资源与区划 [D-D1-NXTS]中国农业信息 new [D-D1-NKDB]中国农业科技导报 [D-D1-ZNTB]中国农学通报 [D-D1-ZGNK]中国农垦 [D-D1-ZGNT]中国农技推广 new [D-D1-XKKJ]中国农村小康科技 [D-D1-JKCN]中国农村科技 [D-D1-TRQY]Pedosphere [D-D1-ZGNX]Agricultural Sciences in China new [D-D1-HNNT]Agricultural Science&Technology [D-D1-ZJNB]浙江农业学报 [D-D1-ZJNX]浙江农业科学 [D-D1-YNKJ]云南农业科技 [D-D1-NYJY]农业教育研究 [D-D1-YNNY]云南农业 [D-D1-FJSB]亚热带水土保持 [D-D1-XNYZ]新农业 [D-D1-XNCB]新农村 [D-D1-XJNX]新疆农业科学 [D-D1-XJNK]新疆农业科技 [D-D1-XJLK]新疆农垦科技 [D-D1-XDNX]现代农业科技(下半月刊) [D-D1-ANHE]现代农业科技 [D-D1-XDNY]现代农业 [D-D1-XDHY]现代化农业 new [D-D1-XNYX]西南农业学报 [D-D1-XZNY]西藏农业科技 [D-D1-WNKJ]温州农业科技 [D-D1-TJNY]天津农业科学 [D-D1-TJNK]天津农林科技 [D-D1-TZJD]特种经济动植物 [D-D1-TCYA]特产研究 [D-D1-TWNT]台湾农业探索 [D-D1-SNYK]四川农业科技 [D-D1-STBK]水土保持应用技术 [D-D1-SJRD]世界热带农业信息 [D-D1-SHZK]石河子科技 [D-D1-SHLB]上海农业学报 new [D-D1-SLYK]上海农业科技 [D-D1-SNKX]陕西农业科学 [D-D1-SDST]山西水土保持科技 [D-D1-SXLX]山西农业科学 [D-D1-SXNO]山西农业(致富科技) [D-D1-AGRI]山东农业科学 [D-D1-SDNS]山地农业生物学报 [D-D1-SMNK]三明农业科技 [D-D1-RDNK]热带农业科学 [D-D1-QHNK]青海农林科技 [D-D1-QHNG]青海农技推广 [D-D1-NYZS]农业知识 [D-D1-NYZW]农业展望 [D-D1-NYYS]农业与技术 [D-D1-BJNK]农业新技术 [D-D1-NXTZ]农业系统科学与综合研究 [D-D1-JSJN]农业网络信息 [D-D1-NYSB]农业生物技术学报 [D-D1-LXLX]农业科学研究 [D-D1-NYKJ]农业科技与信息 new [D-D1-KJTX]农业科技通讯 [D-D1-NKGL]农业科技管理 [D-D1-NMZF]农民致富之友 [D-D1-NKPX]农民科技培训 [D-D1-NJZA]农家之友 [D-D1-NJKK]农家科技 [D-D1-NJGW]农家顾问 [D-D1-NJCM]农家参谋 [D-D1-NJFW]农技服务 [D-D1-NCXJ]农村新技术 [D-D1-NCTD]农村天地 [D-D1-NCXX]农村实用科技信息 [D-D1-NCSY]现代农业科学 [D-D1-NCSJ]农村实用技术 [D-D1-NCKF]农村科技开发 [D-D1-NCJI]农村经济与科技 [D-D1-NCBS]农村百事通 [D-D1-NNNC]农村.农业.农民(B版) [D-D1-NNNM]农村.农业.农民(A版) new [D-D1-NXNL]宁夏农林科技 [D-D1-NBNY]宁波农业科技 [D-D1-NMGN]内蒙古农业科技 [D-D1-MDNY]闽东农业科技 [D-D1-LNNY]辽宁农业科学 [D-D1-JXNY]江西农业学报 [D-D1-JXNK]江西农业科技 [D-D1-JLNK]吉林农业科学 [D-D1-JNYZ]吉林农业 [D-D1-HNNK]湖南农业科学 [D-D1-HUYE]湖南农业 [D-D1-HLJN]黑龙江农业科学 [D-D1-HNXT]核农学通报 [D-D1-NYHN]河南农业 [D-D1-HZXB]河南科技学院学报(自然科学版) [D-D1-HBKO]河北农业科学 [D-D1-HBNK]河北农业科技 [D-D1-HBLI]河北农业 [D-D1-HZNK]杭州农业科技 [D-D1-GATE]贵州农业科学 [D-D1-GXNY]广西农业科学 [D-D1-GXLB]广西农学报 [D-D1-GDNY]广东农业科学 [D-D1-GJNY]古今农业 [D-D1-GSNK]甘肃农业科技 [D-D1-GSNY]甘肃农业 [D-D1-FJNX]福建农业学报 [D-D1-FJNK]福建农业科技 [D-D1-FJNY]福建农业 [D-D1-DDSN]当代生态农业 [D-D1-BJNY]北京农业 [D-D1-BXJG]保鲜与加工 [D-D1-AHNB]安徽农学通报 [D-D1-NYJZ]中国农业教育 [D-D1-GDNJ]高等农业教育 [D-D1-NMWZ]农民文摘 [D-D1-NFNY]南方农业 以上这些杂志都可发表科技农业文章。
《科学种养》杂志以面向三农、服务小康、帮您创业、助您致富为宗旨，以宣传农业新政策、传播农业新信息、推广农业新技术、展现农村新面貌、引导健康新生活为己任，设有专家课堂、致富典型、大田作物、林果花草、蔬菜栽培、庄稼医院、畜禽天地、水产世界、特种养殖、饲料配制、动物门诊、农业机械、储存加工、生态农业、农企风采、市场连线、农家乐园、海外视窗、互动平台、金盾新书等栏目，文章内容力求做到实用性、科普性、可读性相统一。我们将努力把杂志办成一本农家人看得懂、学得会、用得上的通俗读物，为创业者提供一个开眼界、长知识、学本事的科普课堂。2006年该刊编辑部被评为全国新闻出版行业服务社会主义新农村建设先进集体。办好《科学种养》杂志，离不开广大农民朋友、农村基层干部、农技推广人员的关心和支持。我们热忱地欢迎您到当地邮局订阅本刊。订阅全年《科学种养》杂志，可获赠30元金盾版图书（以邮局订阅凭证为据）。从本社直接邮购本刊，平寄免费，如需挂号，每期需加收订户2元挂号费。我们热切地期盼您为本刊赐稿。来稿一经刊用，即给您寄去稿酬和样刊。我们也愿意以优惠的价格为您的企业和产品作广告。诚信守法，是我们的庄严承诺，合作双赢，是我们的共同目标。2008年，贵州、四川、内蒙等省区（旗）组织和新闻出版部门从我社集中订购了两刊数万份，直接配发农村和城市社区，倍受读者好评。如果贵省（区、市）有意订阅《百姓生活》和《科学种养》杂志，请与我社郭先生联系，我社保证提供优惠价格和各种方便。如果订阅量在5000册以上可成为本刊协办单位，并在版权页上长期刊登单位名录。两本杂志也可以随时在当地邮局订阅（可跨年度订阅）。
地参（ Turcz.）又名虫草参,银条菜.属多年生草本植物,菜药兼用。春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。经现代医学研究表明：地参含有人体所需的18种氨基酸、20多种微量元素、维生素、酚类、糖类等多种营养成分，其钙含量是牛奶的4倍，功能可与冬虫夏草相当，经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。
相传，公元1709年，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不决口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。地参，已有数百年历史，但由于人类不合理的开发、自然条件恶化以及农药的大面积的使用，传统地参早已面临绝迹。现在栽植的地参是山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地历时多年从传统地参中优选提纯、无性繁殖壮大的一个新品种。具有产量高、口感好、长势强壮、抗病虫、适应性强等特点。地参作为一种多用途的保健蔬菜具有极高的开发价值，饱含千年地域文化的内涵，希望它能早日进入百姓餐桌。
据相关资料显示：现在全国推广的地参是山东省郓城县武安镇的葛记新培育的地参新品种。1986年开始地参研究，历时20多年才形成今天的地参新品种。获悉，河北等地均是从山东引进，回去之后就李逵变李鬼，都声称自己是是全国第一家。可以这么说当前地参产业的管理很混乱，没有形成完善的行业标准。价格不是虚高就是低，叫人搞不明白。
网络上充斥着很多虚假信息。所以我在图书馆查阅了一些关于山东是地参种苗培育与开发的一些资料，仅供参考：
1.《农村实用科技信息》2009年第10期59页
2.《致富天地》2009年第3期
3.《农村新技术：加工版》2009年第5期15页
4.《农家致富》2009年 第3期第17页
5.《农业知识：致富与农资》2009年 第3期27页
6.《农民致富之友》2008年 第11期第5页
7.《蔬菜》2008年 第5期9页
8.《农村新技术》2008年 第2期62页
9.《科学种养》2008年 第1期26页
10.《蔬菜》2007年 第1期7页
11.《农村百事通》2006年 第15期31页
12.《中国果菜》2006年 第3期48-49页
13.《上海蔬菜》2006年 第2期22页
14.《农家致富》2006年 第6期26页
15.《农业知识：瓜果菜》2006年 第2期53页
16.《农技服务》2006年 第2期24页
17.《农村百事通》2010年第3期13页
18.《农家致富文摘》2009年第12期11页
19.《市场信息报》2010年1月25日头版头条
还有这里可以参考：中国特种农业网地参专栏
地参作为一种新兴的保健蔬菜，走向百姓餐桌才是最重要的，目前市场上还很少见到，希望尽快走进寻常百姓家。
核心级别应该没有容易的，除非文章特别好的，普通一点的不知道可不可以，像壹品优刊有本农业科学
牛是不吃棉花杆的。我不知道专业养殖场是怎么喂养牛的，但是家养的牛是不吃棉花杆的。棉花杆其实更倾向于树枝那种感觉，就是树枝。而牛可以吃草，可以吃树叶，也可以吃玉米秸秆，干草之类的都是可以吃的。但是牛是不能吃棉花杆的，对于消化或者饮食结构都是不相符的，所以牛不吃棉花杆。
一、速成法制作松花蛋的原料配方
采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，营养好，色泽透亮，味道鲜美。
原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱公斤 八角250克 花椒250克 食盐350克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量
制作方法：
1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。
2.配料。取清水5公斤，先放入大料，花椒，松柏枝煮半小时，再放入食盐、茶叶煮5分钟，然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱，最后加入少量草木灰(一般用手抓是8～10把)，制成糊状(不宜太稀，如过稠还可加凉开水兑稀)。
3.滚料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。 4.滚灰。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。
5.装坛。将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内，第一天室内温度保持在30℃，以后可逐渐降温到25℃。若天气过热，装坛3天后可将坛口打开散热，再密封。
6.晒蛋。7天后坛内的蛋取出在阳光下晾晒，否则会造成碱伤害或溶火蛋。
在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），咱们自己吃，千万别加这东西。
二、中国农业网及《农家致富顾问》杂志推荐的无铅涂膜皮蛋制作工艺。
其采用锌盐代替氧化铅，并改用涂膜技术代替泥糠包涂，新的方法既消除了铅对人体的危害，又补充了人体必不可少的锌元素。
制作方法
1、料液配制。配方(以200枚鸭蛋计)：纯碱1．55kg、生石灰4．4kg、食盐0．77kg、红茶末50g、氯化锌28．4g、水22kg。配法：先将纯碱、红茶末放入缸底，再将沸水倒入缸中，充分搅拌使之全部溶解，然后分次投放生石灰(注意生石灰不能一次投入太多，以防沸水溅出伤人)，待自溶后搅拌。取少量上层溶液于研钵中，加入氯化锌并充分研磨使其溶解，然后倒入料液中，3--4小时后加入食盐，充分搅拌。放置24--48小时后，搅拌均匀并捞出残渣。
2、原料蛋的检验。原料蛋应是大小基本一致、蛋壳完整、颜色相同的新鲜蛋。将挑选好的蛋洗净、晾干后备用。
3、装缸与灌料。先在缸底加入少量料液，将挑选合格的原料蛋放入缸内，要横放，切忌直立，一层一层摆好，最上层的蛋应离缸口10cm左右，以便封缸。蛋装好后，缸面放竹片压住，以防灌料液时蛋上浮，然后将凉至20℃以下的料液充分搅拌，边搅边灌入缸内，直至蛋全部被料液淹没为止，盖上缸盖。
4、浸泡管理。首先要掌握好室内温度，一般为18--25℃；其次要定期检查。一般25--35天即可出缸。
5、出缸。浸泡成熟的皮蛋需及时出缸，以免“老化”。出缸的皮蛋放入竹篓，用残料上清液(勿用生水)冲洗蛋壳上污物。
6、涂膜。①涂料配制。配方：液体石蜡30％、司班2．6％、吐温3．9%、三乙醇胺3．5%、水60％。将前三种原料按配方投入反应锅中，缓缓加热，慢慢搅动，使温度上升到92℃，然后将三乙醇胺快速倒入反应锅中，并加热使温度达到95℃，此时需不断搅拌。冷却至室温，所得白色乳液即为白油保质涂料。取涂料40％、水60％倒入容器中，搅匀，即可使用。②涂膜方法。将待涂皮蛋浸入涂液中，立即捞出，沥去多余涂液，装入蛋篓中，即可入库或销售。
此法制作的皮蛋可贮存半年
人们的生活条件逐渐提升，饮食结构也发生了很大的变化。因为牛肉口感细腻，脂肪也比较低，所以受到了大众的喜爱，这也让牛肉有了很好的发展市场。因为牛肉市场供不应求，致使了牛肉价格较高。育肥牛是一种养殖技术，主要是为了解决市场上供不应求的问题。但是在养殖过程中，还是存在着一些问题，养殖技术的不成熟会为养殖户带去严重的经济损失。因此，本文对育肥牛养殖中的问题和科学途径进行分析有一定现实意义。2 养殖育肥牛存在的问题 疾病防控管理不到位虽然从事育肥牛养殖的人员比较多，但是许多养殖人员采用粗放式的管理方式，在养殖的过程中没有对其进行细致化的管理，这就导致许多工作不到位。牛、羊品种的养殖一定要注意疾病的防控工作，在日常工作时需要注意全方位的消毒，保证育肥牛拥有一个良好的饲养环境。这是疾病防控中的基础，也是非常重要的环节之一。还有一些养殖人员的专业水平有待提升，只注重经济利益，没有加强对育肥牛身体健康的重视，由于专业水平比较低，在牛产生疾病时也无法进行科学的治疗，影响牛的身体健康，导致牛群的免疫力降低，很容易出现大面积发病的情况。 营养搭配不均，孕育品种缺失甘肃地区养殖肉牛是提升农户收入的关键渠道之一，其中的利润十分丰厚。但是在选择育肥牛饲料时，一些地区主要使用的是秸秆和棉花制作的饲料，其中并没有牛生长中所需要的养分，这样就导致了育肥牛饲料单一的现象。在这种情况下，难以保障育肥牛在成长中正常获取营养成本成分。有些养殖户为了能增加经济收益，降低了饲料的成本，这样的结果反而是得不偿失，影响了肉牛的健康成长，没有为育肥牛提供全面的营养。在育肥牛发展以来，我国牛肉品质却没有得到大幅度的提升，品种单一是一个普遍问题。因为一些养殖户没有较为专业的育肥牛杂交品种知识，致使了育肥牛品种整体质量较低，无法实现预期的经济效益。 育肥牛种类单一虽然国家已经加大了对养殖业的重视，育肥牛的养殖得到了一定的发展，但是养殖的品种却没有进行优化和改良，还是应用以往的养殖品种，没有进行优良品种的研发和引进。这对育肥牛养殖业的长远发展有着抑制的作用，而且，养殖业对品种杂交知识缺乏深入研究，导致在市场中没有竞争优势，影响行业的发展。3 养殖育肥牛的完善对策 做好育肥牛疾病防控工作在育肥牛科学养殖中，疾病的预防和控制是关键所在，做好育肥牛的疾病防控是十分重要的工作。在实际工作中，相关部门需要加强对育肥牛疾病防控重要性的宣传工作，以此加强养殖户在养殖中对疾病的重视，以此做好防控工作。在每年的春秋季节中，正是疾病病毒大肆扩散的时期。在这个阶段中，养殖户需要做好牛舍清洁工作，及时做好消毒处理，并且还要定期对肥牛注射疫苗。此外，在科学养殖过程中，还需要为育肥牛做好驱虫工作，这也是养殖中的关键环节。最有效的频率是每三个月驱虫一次，主要是使用阿苯达唑片，以此为育肥牛做好体内驱虫。在这其中最好是使用灌服的方式，以此来保障肉牛的健康状态。在这其中还需要使用相关的药液对牛做体外驱虫工作，驱虫工作完成之后，还可以使用浓度为1%的小苏打强健牛的胃器官，在此基础上提升育肥牛身体健康水平。此外，还需要对不同的疾病做好防控工作，比如牛前胃弛缓，出现这种疾病的原因主要是因为牛食用了劣质饲料，导致牛胃功能降低，临床表现为消化不良、食欲降低以及粪便结块等。在治疗这种疾病时，可以结合牛静脉注射10%的氯化钠溶液，并且在其中加入一定比例的维生素和安钠咖。预防措施则是要合理搭配饲料，保障饲料的优质，不能够有变质的现象出现。再比如急性瘤胃鼓气，出现这种病的原因是因为食用了一些气体食物，或是食用过期和没有煮熟的豆类食品。治疗这种疾病时，要使用封闭针头刺入到瘤胃中放气，并且使用液体石蜡、鱼石脂等相关的混合水灌入其中。 采取合理杂交方式，丰富牛品种为了能够提高育肥牛经济效益，首先要做的是丰富肥牛品种，要选择优质的杂交牛品种。杂交牛品种首选一般是利木赞牛这类肉质较好的牛，这种品种的牛生长速度也比较快，经济效益比较高。在这其中还需要选用合理的杂交方式，丰富牛的品质。在这其中可以使用轮换杂交的方式，轮回杂交主要是使用两个或是两个以上的公牛品种，让本地母牛与公牛杂交，接着让出生的小母牛和另外品种的公牛杂交。通过这种杂交方式让母牛和没有亲缘关系的公牛杂交，从而获得优质品种。杂交方式能够经过不断轮回杂交保持优势，并且还能够降低与牛经济成本。还有一种方式是经济杂交方式，主要是指两种不同品种牛杂交，这样获得的杂交牛全部都是育肥牛。 保证饲养用料营养充足要想保证育肥牛的养殖质量，则需要保证饲养用料中含有充足的营养成分。在养殖的过程中要保证饲料中的蛋白质满足育肥牛的生长需求，同时也要做好营养控制工作，对饲料进行科学的调整。 明确合适的出栏时间除了上文分析的原因之外，部分育肥牛养殖中效益的降低还和没有把握好出栏期有一定的关系。对于出栏期而言，要养殖户在对与非周期和市场需求情况进行全面考虑的基础上，以此做好合理的确定。依据养殖规模的不同，对出栏期也有着一定的影响。但是不管怎么样，市场上对出栏期的衡量有一定的重要指标。在产业逐渐扩大之下，养殖户依据实际情况转变经营模式，经过和客户对采购合同签订，联系客户需求的基础上，以此做好针对性的育肥牛养殖工作，以此保障养殖基地的肉牛都有能够符合市场的需求，具备稳定的特点，在此基础上保障自身经济效益。4 结束语育肥牛养殖过程中，会存在疾病防控不到位和品种单一等相关问题。要想提升育肥牛的经济效益，就需要加强对疾病的防控，合理选择杂交方式，丰富育肥牛的品种，在此基础上提高经济效益。原文选自龙源期刊网：农家致富顾问1228阅读搜索牛反刍示意图牛寿命一般多久白肢牛图片裂蹄牛宠物羊为什么属于牛科吃什么让牛尽快打栏
核心级别应该没有容易的，除非文章特别好的，普通一点的不知道可不可以，像壹品优刊有本农业科学
首先发表期刊一定要新闻出版总署备案的，要有cn刊号。像《农民致富之友》就是省级农业的刊物，上知网的，我上次发过，是正规刊物。
评中级职称发表在省级期刊就可以的；评高级职称发表在国家级期刊就可以。只要是正规的期刊评职称都可以使用。《北京农业》省级 《河北农业》等
不是核心期刊