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参考 是什么意思？原文还是评论文？原文在这里有：《老人与海》 永别了武器也可以直接在里面搜。
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2010年，美国 蒙大拿州 一个名为凯西·安德森博物学家，与他的新娘双双步入结婚殿堂，但是，出乎所有人意料的是，凯西·安德森的伴郎是一只重800磅(约363公斤)的大棕熊！整个婚礼，这个巨大憨厚的“伴郎”与凯西·安德森形影不离，同时又是来参加婚礼的人都很亲密。 凯西·安德森是一位环保主义者，他的棕熊兄弟名叫布鲁图。他们之间的友谊要追溯到7年前。当时，安德森在蒙大拿的 野生动物园 发现了刚刚出生不久的布鲁图。由于人口增长，保护区面临着很大压力。等待布鲁图的是要么被关进动物园，要么可能会在野外被杀死。最后安德森收养了这只孤儿熊宝宝。为了让布鲁图今后能真正成为一只棕熊，安德森还在蒙大拿的山区创办了一个野生棕熊庇护所。 7年以来，安德森和棕熊布鲁图总是形影不离，他们可以说是名副其实的好兄弟。事实上布鲁图也非常喜欢和人相处，如今它已经成为安德森家的一份子，有时甚至还会同安德森一家人在餐桌前共进晚餐。去年八月，安德森和曾经出演过巧克力工厂的女演员米西·派勒结婚。婚礼上，这只大灰熊如愿以偿的成为它好兄弟安德森的伴郎。 与“布鲁图斯”共同生活的经历还激发安德森花费一年时间，与美国国家地理频道合作录制纪录片《探索灰熊》。在这部纪录片中，安德森与美国黄石国家公园的棕熊生活在一起，棕熊吃什么，他也跟着吃什么，如此观察棕熊生活习性。 安德森与布鲁图之间的友情是人类与熊类故事的一个典型事例，多年过去后，这个故事一直被新闻媒体所津津乐道，传遍了全世界各个角落。 其实，熊与人类之间还有着很多传奇故事，熊在故事在人类当中广为流传。熊和人类曾经一同从历史中走过。 在原始人时期，熊就出现在人类的想象中，并留下一些传说、故事和神话，从而引出了一些典礼、习俗和仪式。 古希腊神话中有一个传说，说的是众神之父宙斯爱上了一个名叫卡里斯托的女人，不久卡里斯托便怀孕生下了宙斯的儿子阿卡。知道这件事情之后，愤怒的天后赫拉把卡里斯托化为一只大熊，使她只得在森林里生活下去。 过了许多年，卡里斯托的儿子阿卡长大，并成为一名出色的猎手。这一天，阿卡在森林里打猎。卡里斯托认出了自己的儿子，忘了自己是熊身的她身不由己地向他跑了过去。但是，阿卡并不知道这只可怕的大熊是自己的母亲，便向这只熊射了箭。就在这个危险的时候，宙斯急忙将阿卡也变成一只熊。 变成熊的阿卡斯认出了自己的母亲，从而避免了一场弑亲的悲剧。后来宙斯又将两只熊一同带到天上，并在众星之中给了他们两个荣耀的位置，这就是大熊座与小熊座。 几千年来，这个两个有关熊的星座，因为所在区域有北极星和北斗七星，所以古代西方人都把大熊座和小熊座视为航海的指示灯。 因为熊给人的印象是力大无穷，世界上很多民族都把熊视为力量的源泉，同时还具有神圣的力量，这种力量能与灵魂相通，于是就有了一个“巨熊之灵”的传说。 古代美洲的印第安人文化有着典型的熊崇拜，认为“巨熊之灵”是熊类特有的能力，这种能力能让熊听懂人类的语言，他们甚至认为熊是他们的祖先。 美国加利福尼亚州的印第安部落中，有一个关于熊与人类产生亲缘关系，而后熊又成为人类的守护神的故事。 天神之尊用大树枝创造了熊，但是天神认为他的这个作品过于丑陋，于是把熊放逐到一座山脚下居住。 后来，天神之尊的女儿下凡到人间游玩，后被邪恶的风神追捕，最后摔倒在山脚下的雪地里。后来，那头天神创造的失败的作品熊救起了天神的女儿，把她带到洞里吩咐熊夫妻好好照料。熊夫人非常同情这个小女孩，带着她同熊崽们一起抚养。 当这个小女孩长大长人后，她同灰熊最大的儿子结了婚，最终生下很多孩子。 天神女儿日夜思念自己的父亲，但又怕风神来找麻烦。这时，她的熊丈夫翻山越岭跑去告诉了他的父亲天神之尊，说他的女儿还活着，在哪可以找到她。天神之尊听后，欣喜若狂，匆忙下山看他女儿。 当天神看到女儿与丑陋的熊结婚并生儿育女，天神十分生气，他诅咒所有熊们只会用四脚走路，随后拉着女儿返回天上。而天神女儿与熊所生的孩子们，长大后也就成了美洲印第安人的祖先。 在很多地方，都找到与此类似的女人同熊结合的故事。 比如在英国哥伦比亚地区，就有这样一个故事：从前，有一个女人在森林里采摘野果，突然她遇到了一个穿熊皮斗篷的英俊男人。这个男人帮助女人一起摘果，而且愿意护送她回到村里。两人在采摘野果中，太阳不知不觉的下山了，因路途遥远，男人建议先在山里扎营，待次日一到再护送女人返村，女人同意了。 第二天，男人用萨满教的功力使女人忘记了回家，他们一起在山里采更多的野果吃，后来，男人在森林里挖了一个窝，和女人一起居住。日子一天天过去，女人为男人生下了两个半人半熊的孩子。 一天，男人从睡梦中惊醒，叫醒了女人和孩子，说有人来了。这个女人知道是她的兄弟来找她。男人想跑出去杀死这些人，女人恳求他为了孩子的安全，让她的兄弟杀死他。这个男人同意了。 男人很快被女人的兄弟杀死，女人和她的孩子回到了村里。可是，某一天，她的兄弟们给她和她的孩子们穿上熊皮衣时，可怕的事情发生了，她和她的孩子们立刻变成了熊，随即杀了她的兄弟们，之后带着变成熊崽的孩子们回到了森林。 在北欧流传着一个故事，说是的一个漂亮的女孩被一只公熊暴怒的公熊绑架进了山洞中。开始，这头公熊想杀了这个女孩，但是后来公熊却爱上了她，每天，公熊从农夫的地里带来水果给女孩吃，还时常到森林里捕猎小动物给她作食物。 农夫对公熊的偷窃行为忍无可忍，找到了熊洞杀死了这头公熊。女孩从此自由了，但是她怀孕了，后来生下了强壮的男孩。男孩后来杀死了那些曾经害死他父亲的农夫。 据说，丹麦国王斯文（King Sven）及其身后一长串的丹麦国王的祖先就是这个男孩。 下图是丹麦国王斯文二世，据传，他的祖先便是那个熊孩。 在北美的爱斯基摩人中，则流传着熊儿子的故事。说的是一对没有子女的老年夫妇希望有一个儿子，一天，男人杀死了一头北极熊后，便唱歌给它听，请求它活过来做他的儿子。果然，这头死熊体内流出的血液变成了一只熊崽。 这对夫妇很高兴，把当他作自己的孩子来扶养。当这个熊儿子长大后，它给这对夫妇打猎，带给他们肉吃。有如此优秀的儿子，夫妇俩心满意足。 有一天，老人要求熊儿子带给他们一块北极熊肉给他们吃，熊儿子拒绝了，因为他不想去杀他的亲属。可是老人一再坚持。 最后，强烈的责任感驱使下，熊儿子带回了北极熊肉给夫妇两吃，但当夫妇开始吃熊肉时，熊儿子离开了他们，再也没有回来。这对夫妇因为没有熊儿子给他们打猎，很快就死了。 下图为北极的爱斯基摩人。 在俄罗斯的西伯利亚地区，有一个小男孩与熊的故事。 从前，有一个小男孩在森林里迷了路，最后因为饥饿最昏阙在森林里。后来，他被一只熊救了起来。熊把小孩带到洞里，它揉揉肚子后，从口中吐出一些坚果、浆果，给小男孩吃了个饱。 小男孩与熊一起生活了将近一年。突然，有一天熊对小男孩说附近的村庄有人很快就来杀它。还说村里人要将它剁成碎块。熊请求小孩在它死了以后，用树叶掩盖它的血，之后，还希望小孩要离开熊洞时回头望望它。 过了几天，村里人真的来杀熊了，他们团团围住了熊洞。熊出来后人们将它杀死，把它剁成碎块后准备带回村庄。这时，人们发现洞里有一个小男孩，认出这个小孩就是一年前村里失踪的人。 在返回村子前，小男孩按熊的请求照作了：他用树叶遮盖住熊的血迹，在他与村里人出发回村时，他还回头看看了这头死去了熊。突然，他看到熊树叶中站了起来，抖落树叶，然后慢吞吞的走回了森林。 在北欧的芬兰，人们认为熊是森林女神梅利凯的圣兽，并且芬兰神话中，熊还与创世有关。下图远处的女者即为梅利凯，她身边总是跟着熊，即她的圣兽。 从很多地区有关熊的传说中看出，人们都把熊当成力量的象征，进而希望得到这种强大的力量帮助自己。 古代维京人把熊视为强大而不阻挡的力量倍加尊崇。维京人认为在战斗中挥舞熊皮就一定能战胜对手。古代的挪威人喜欢把自己裹在熊皮衫或熊皮里，相信这样作能够得到熊的勇猛，他们还将熊画在头盔或者盾牌上，认为这样做能召来熊的灵魂和力量。 下图为古代维京人及其战斗场景。 下面欧洲各种传说中的半人半熊怪，从中体现了人们希望得到熊的力量的愿望。 然而，在有些地区的人，他们认为熊不仅拥有强大的力量，而且还有消除疾病的神力，于是就产生了“熊医生”的故事。 在美洲的几个印第安人部落中，有一个故事说的是一个女人在行走中突然怀孕了，她越走越臃肿，很快就没办法继续走下去了。突然，她身后出现了一个长着跟熊一模一样的“熊医生”，它看到女人后，从森林里摘来了野果，放进了女人嘴里。女人吃了后，第二天便能行走了。 印第安的很多部落都相信萨满教，他们认为他们对植物的认识都是熊给予的，而且还从熊那里得到了治疗的力量。他们的萨满巫师也被称为“熊巫师”，是备受尊敬的治疗者。 此外，萨满教流行的地区还产生了熊拥有通灵，以及预知未来的能力。还出了熊人部落。这类熊人出现在不同的欧美文化作品中。 相对于欧美地区来说，中国有关熊的传说比较少。究其原因是中国的熊崇拜不是很明显。但是，从古代留下了器物中，也有很多与熊相关的文物。下图为汉代的玉熊和熊俑。 很早很早以前，具茨山（在今河南新郑市西南）姬水河一带，住着一个少典族部落。少典部落的首领叫少典。这少典个头又大又垒石，有一张强硬的好弓，又射得一手好箭，经常独自一人携弓带箭，出入深山密林，射猎鸟兽。 有一次，少典往西边深山里奔走了半日，只猎获了几只山鸡野兔。无奈下，少典坐在一棵大树下，吃了点干粮，想休息一会儿往回走，不知不觉就睡着了。朦胧之中，他觉得有什么东西轻轻推他的手臂，一惊跃起，原来是一只大熊站在面前。 这只熊简直是头大牛，比普通熊大得多。猎人们都知道这是熊群的领袖，人们都称它熊将军，平时是很少见到的。 下图为出土的熊将军像 熊将军见少典醒来，连忙跪在地上叩头。少典以为它乞求猎物充饥，拾起一只山鸡扔给它。它却不理，只是叩头。熊将军见少典不懂它的意思，就调转身子卧伏在少典胯下，摆摆头，轻声吼叫着，示意少典骑在它身上。少典见熊将军反复这样做，眼里似乎还流着泪，猜想定是有急难事求他，就背起弓，拿着箭，骑上了熊将军的脊背。 熊将军驮着少典在山中也不知奔走了多少路，进入了一条阴森的大峡谷，来到一棵白果树旁，然后便摆摆头，轻声叫叫，示意少典爬到树顶上。最后，少典又往上爬了爬停住，骑在一个树杈上。熊将军围住大树走了一圈看看，又跪下叩头，然后离去。 太阳落山了，少典就在树上歇宿。一夜无事，直到第二天黎明时分，少典看见平坦的青石上有两道亮光闪烁，也看不清是什么怪物，又过了一会儿，才看清那是一头巨兽。它身躯庞大，全身毛色乌黑，正静静地站在那里，似乎在等候着什么。 又过了一会儿，天大亮了，从峡谷那头走出一群熊来，有百余只。最前头的那只特别大，一望便知那就是昨天驮他来这里的那个熊将军，正领着熊群慢慢向这里走来。 它们排队走到巨兽面前，一齐趴在地上，听从摆布。巨兽走进熊群，扑杀了两只，当场吃掉。之后，熊群才战栗而去。 少典目睹了兽中这一凄惨景象，终于领悟了熊将军的心意：请求他除掉这头巨兽。他取弓抽箭，拉满弓，居高临下，连发三箭皆中。巨兽负伤，环顾四周，不知箭从何处来，大声狂吼。树木被震得哗哗作响，如刮了一阵大风。 少典见三箭未中要害，就从树叶中露出身子，朝巨兽连喊两声，引它走近前来。巨兽看见少典，疯狂扑到树下，朝他吼叫。少典急忙拉满弓，对准巨兽喉咙嗖地一箭。巨兽中箭后狂蹦乱跳，折腾了好大一阵，才气尽死去。 过了片刻，熊将军走来，一步一望地走到巨兽身边，用爪触触尸身，得知它确实死了，才仰天大吼。顷刻间，熊群从谷底奔来，有数百头之多，它们齐声大吼，像似欢呼胜利！声震峡谷，远传数十里。 之后，熊群一齐下跪，朝大树叩头。熊将军走到树下，再次朝少典下跪，并示意少典从树上下来。少典会意，忙从树上下来，骑上熊背。从此，少典成了熊的救命恩人，与熊交上了朋友。只要有用到熊的地方，走到那棵大树下学熊大吼三声，马上就有熊出来供他役使。 后来，少典把少典所在的部落改名为熊部落。再后来，这个部落逐渐强大，发展成为有熊国，少典就成了有熊国的国君。 但是在中国，熊始终都没成为王，中国文化中固有的观念认为虎和狮才是王者。 后来，俄国大作家列夫·托尔斯泰根据这个民间故事，创作了童话《三只熊》。现在，这个故事又演变出了不同的结果，其中一个版本说这个女孩和熊成了一家人，生活在了一起。 以上列举的这些有关熊的故事虽然版本不同，流传的地区也各异，但大部分都有着明显的相似之处，那就是熊能够帮助人类。这可能是人类熊文化产生的早期都有着一些同性，随着时间的流逝才逐渐分离。也可能是由于人类对熊这种动物的理解可能都出于一个共同的心理。 在英国伦敦的白金汉宫旁，人们都能见到威风凛凛的英国皇家卫队，他们头上都载有高大的熊皮帽。士兵戴上熊皮帽后，会变得更高、更具威慑力。据说，戴熊皮帽始于1815年，当年，英国在滑铁卢打败了不可一世的拿破仑，为庆贺胜利，英国士兵被允许戴上了高贵的熊皮帽，后来，这个习俗被当作礼仪的一部传承至今。 熊皮帽经久耐用，其中有许多甚至代代相传。由于制作熊皮帽要共用年两张熊皮，所以很多人士极力反对戴熊皮帽。面对压力，英国开始采用了人造皮革。下图为丹麦王宫前的侍卫，也戴有熊皮帽。 其实，在人类历史上，熊不仅存在于人类的故事中，熊还成为了人们的产品，以及赚钱的工具。在古代，很多地区有着猎熊的习俗，这种活动被看作是高贵的运动之一，场景是很多人骑在马上，吹着号角，带着猎犬，聚集到森林里围猎熊类。下图为中国辽代的猎熊壁画。 即使在熊崇拜很浓的俄罗斯，也有关猎熊的习惯，猎熊被认为是拥有勇气的一种体现。下面是俄罗斯舞蹈演员表现的猎熊景象。下面是流传于俄罗斯一个有关猎熊故事的插图。 除了猎熊外，有些人还有把捕获的熊抓来训练。在古罗马，熊就是可供销售的产品，而且需求量极大，其结果就是把熊放到竞技场中去和别的动物，或者奴隶进行斗兽表演。 这种“娱乐”是很残酷的，因为其结果是让熊死掉表演才结束。这种表演在中世纪的欧洲人心中没有勾起丝丝的怜悯，甚至一直风靡到了18世纪。 直到现在，一些国家有着斗熊的表演。 中世纪，熊还被用于其他“娱乐”形式，训练熊跳舞招睐过街的人，于是产生了“跳舞熊”。后来熊成了马戏团里的宠儿，成为了马戏团动物表演的主角。 一些体育俱乐部还租用马戏团，或者私人动物园中经过训练的跳舞熊为其当啦啦队。 在整个人类文化中，熊的形象也经常出现。1889年，俄国画家伊凡·伊凡诺维奇·希施金创作了他的代表作《松树林之晨》。画面用色清新、明快的手法表达了他大自然深厚的赤子之情。熊是画中的主角，几只活泼可爱的小熊在母熊的带领下，来到林中嬉戏玩耍，母熊慈爱地看着小熊。 另一位喜爱画熊的画家是威廉·比尔德，他创作了很多与熊相关的绘画，如《熊的野餐》、《熊的舞会》等等。 威廉·比尔德辞世后，人们在他们墓地前树立了一只熊的雕像，以此纪念他。 下图是法兰克福交易所前的牛斗熊雕像。 除了绘画和雕塑外，熊的形象还出现在了影视中。柏林电影节是与戛纳国际电影节、威尼斯国际电影节并称为世界三大国际电影节，在全球很有影响力，电影节的主奖有“金熊奖”和“银熊奖”，其中最高奖项是“金熊奖”，造型就是可爱的熊。 影视作品中出现的熊与文学作品的熊在形象上很相似，只是拟人化的程度更高。下图是迪斯尼的动画片《熊的故事》的海报。
能再具体点么，如果你问格式的话是这样的：参考文献（顶格、四号宋体加粗）“参考文献”四字采用4号宋体加粗，后面所附的文献采用5号宋体，行间距为单倍行距，文献排列顺序按照在论文正文中出现的先后循序进行，并在正文中将参考文献引用的位置标注出来，二者编号应该是一致。参考文献8-10篇以上，外文不少于3-5篇。参考文献格式如下：著作图书作者. 书名. 版次. 出版地：出版社, 出版年.（页次）[1] 刘国钧, 陈绍业, 王凤哲编. 图书馆目录. 北京：高等教育出版社, 1957[2] 机械工程手册编委会编. 机械工程手册：第六卷传动设计卷. 北京：机械工业出版社, 1997[3] Engel P A. Impact Wear of Materials. 2nd ed. New York: Elsevier, 1986翻译图书作者. 书名. 译者. 版次.. 出版地：出版社, 出版年.（页次）[4] (德)拉达伊D著. 焊接热效应:温度场与变形. 熊第京等译. 北京：机械工业出版社, 1997期刊作者. 文章名. 期刊名, 年, 卷（期）：起止页[5] 陶仁骥. 密码学与数学. 自然杂志, 1984, 7（3）：627～629学位论文[6] 张筑生. 微分半动力系统的不变集：[学位论文] . 北京：北京大学数学系数学研究所, 1983网络文献发表者. 文章标题. 网址. 发表日期[7]董辅礽. MBO全面推广尚有困难. . 2003-4-7注意：（1）各项目之间的标点符号用Times New Roman小黑点“.”，文献末不加标点符号；（2）外文文献名第一个词首字母和每个实词的第一个字母大写，余为小写；（3）编著者不超过三位时，可全部照录；超过三位时，只著录三位，其后加“等”字或其他与之相应的外文字；（4）参考文献在正文中的表示方法是：序号加方括号，写在有关正文的右上角，如“二次铣削[1、2、3～5]”。但提及的参考文献为文中的说明时，则文献序号应与正文平排，如“由参考文献[4、8、10～14]可知”。（5）附录中参考文献需另行编排序号，与正文分开，也一律用阿拉伯数字编码。
老人与海开题报告：不能被失败所打倒---读后感 “一艘船越过世界的尽头，驶向未知的大海，船头上悬挂着一面虽然饱经风雨剥蚀却依旧艳丽无比的旗帜，旗帜上，舞动着云龙一般的四个字闪闪发光——超越极限！”《老人与海》塑造了一个经典的硬汉形象。古巴的一个名叫桑地亚哥的老渔夫，独自一个人出海打鱼，在一无所获的48天之后钓到了一条无比巨大的马林鱼。这是老人从来没见过也没听说过的比他的船还长两英尺的一条大鱼。鱼大劲也大，拖着小船漂流了整整两天两夜，老人在这两天两夜中经历了从未经受的艰难考验，终于把大鱼刺死，拴在船头。然而这时却遇上了鲨鱼，老人与鲨鱼进行了殊死搏斗，结果大马林鱼还是被鲨鱼吃光了，老人最后拖回家的只剩下一副光秃秃的鱼骨架。 用小说中老人的话来说：“一个人并不是生来就要被打败的”，“人尽可以被毁灭，但却不能被打败。”这就是《老人与海》想揭示的哲理。当一个人承认了这个缺陷并努力去战胜它而不是去屈从它的时候，无论最后是捕到一条完整的马林鱼还是一副空骨架，这都已经无所谓了，因为一个人的生命价值已在那追捕马林鱼的过程中充分地体现了。曾经为自己的理想努力追求过、奋斗过，难道他不是一个胜利者吗？老渔夫就是敢于挑战自身缺陷及自己勇气和信心的胜利者。从世俗胜利观的角度看，老渔夫不是最后的胜利者，因为尽管开始他战胜了大马林鱼，但是最终大马林鱼还是让鲨鱼吃了，他只是带着大马林鱼的白骨架子回到了岸上，也就是说，鲨鱼才是胜利者。可是，在理想主义者眼里，老渔夫就是胜利者，因为他始终没有向大海没有向大马林鱼更没有向鲨鱼妥协和投降。就如音乐大师贝多芬所说“我可以被摧毁，但我不能被征服”。 人性是强悍的，人类本身有自己的限度，但正是因为有了老渔夫这样的人一次又一次地向限度挑战，超越它们，这个限度才一次次扩大，一次次把更大的挑战摆在了人类面前。在这个意义上，老渔夫桑地亚哥这样的英雄，不管他们挑战限度是成功还是失败，都是值得我们永远敬重的。 因为，他带给我们的是人类最为高贵的自信！ 人生本来就是一种无止境的追求。它的道路漫长、艰难，而且充满坎坷，但只要自己勇敢顽强地以一颗自信的心去迎接挑战，他将永远是一个真正的胜利者！ 每一本书，都有它自己的“灵魂”，当你阅读一本书时，自己也就在不知不觉当中，陷入了那个书中所构想的世界。
这个最好不要在网上找，好多都一样的老师容易看出来！
开题报告 欧佩霞的开题报告 题目:“The Awareness of Death” under the “Iceberg” --- Analysis of Hemingway’s The Old Man and the Sea 一、选题的意义和研究现状1．选题的目的、理论意义和现实意义 目 的：本文通过深入分析《老人与海》这一作品,对海明威的创作风格——“冰山原则”进行了探讨。本文着重分析了该原则的四大构成要素。通过详细分析“冰山原则”在《老人与海》中的体现，提出作品中所反映的人物、感情和象征意义，进一步反映作者本人的“死亡意识”，以此揭开其“以少见多”的深层意义和艺术魅力以及折射出的艺术与生活的关系。文章最后还简单介绍了海明威的创作风格在美国及世界文学上和社会意义上的贡献。 理论意义：通过深入研究《老人与海》，对海明威的创作风格—“冰山原则”进行探讨研究，有利于这一理论的进一步发展和完善，并从理论的高度上加深是创作者和其他读者对这一创作原理的认识。现实意义：通过对《老人与海》的深入研究，结合现实，引导创作者进一步探讨海明威创作原理“冰山原则”，揭开其“以少见多”的深层意义和艺术魅力以及折射出的艺术与生活的关系。进而掌握这一原理的实际应用技巧，进行更好的创作。2．与选题相关的国内外研究和发展概况 海明威的“冰山理论”是对 19 世纪末 20 世纪初盛行的日益繁琐的文学写法的偏离和背叛。国内外的文学批评家对其大加赞赏，都对其进行了研究和探讨，如英国著名的评论家赫 •欧 •贝茨和我国的知名作家马原。“冰山原则”是时代的需要，反映出时代的风貌，开创了一代文风，但在实际中还有一些残缺，作为一种创作原则 ,“冰山原则”的影响是永恒的。本文就是通过中外批评家的观点，集合海明威自己看法，以《老人与海》这一作品为例，从批评的角度分析“冰山原则”，着重分析其冰山下隐藏的“八分之七”，及其严谨简练“电报式”的文体 ,普遍、生动的生活语言 ,寓繁于简 ,寓多于少的表达方式，使这种具体的写作方式最终像巴尔扎克、狄更斯的写作方式一样 ,被后人以新的方式取代，并且发挥地更好。二、研究方案1．研究的基本内容及预期的结果（大纲）1. Introduction The “Iceberg Theory” The western critics’ discussion Four basic ingredients of the theory2. The awareness of death expressed by The Old Man and the The main idea of The Old Man and the The awareness of Santiago The General review of the awareness of death3 The influence of Hemingway’s style 4. Conclusion5. Reference2．拟采用的研究方法 本论文主要采用文献研究方式,通过阅读研究有关的文献资料和专著，并对资料进行整理和归纳，为文章的阐述提供理论依据。3.研究所需条件和可能存在的问题 本文主要通过分析《老人与海》这一作品中隐藏的死亡意识，进一步探讨海明威的创作风格——“冰山原则”。针对该内容，需要大量国内外中英文文献资料，主要为冰山理论与海明威个人研究方面的专著和文献资料。 存在问题：专著和文献资料方面比较充足，但国内外最新研究资料信息仍无法及时获得。三、研究进度安排、参考文献及审查意见研究进度安排（1）论文指导第一周（学期第八周）：学生完成初稿。（2）论文指导第二周（学期第九周）：指导教师审阅论文初稿后发回修改。（3）论文指导第三周（学期第十周）：学生交论文第二稿。（4）论文指导第四周（学期第十一周）：指导教师审阅第二稿并发回给学生进一步修改。（5）论文指导第五周（学期第十二周）：定稿（6）论文指导第六周（学期第十三周）：交定稿的打印稿和电子文本。（7）论文指导第六周（学期第十三周）：本周星期五至论文指导第七周（学期第周）星期五，指导教师和评阅教师写评语，学生做好答辩准备。（8）论文指导第七周（学期第十四周）：星期三至论文指导第八周（学期第十五周）开展答辩工作。 3．应收集资料及主要参考文献（不少于8条）(1) Hemingway: The Writer as Artist. gird edition. Princeton: Princeton UP,1963. (2) Beegel, Susan. Hemingway's Craft of Omission: Four Manuscript Examples. Ann Arbor: UMI Research P, 1988 . (3) Brenner, Gerry. Concealments in Hemingway's Works. Columbus: Ohio State UP,1983. (4) Hemingway: Death in the Afternoon. New York: Scribner's, 1932.(5) Plimpton, George. "Ernest Hemingway: An Interview." Paris Review (Spring 1958): 61-89. Reynolds, Michael. Hemingway's Reading, 1910t-1940: An Inventory. Princeton: Princeton UP, 1981: (6) Smith, Paul. "Hemingway's Early Manuscripts: The Theory and Practice of Omission:' Journal of Modern Literature (1983): 268-88.(7) Chang yanxin. A Survey of American Literature the 2nd Edition[M]. Tianjin: Nankai University Press, 2003(8) Ernest Hemingway. The Old Man and the Sea[M]. America: Simon & Scribner Inc., 1952(9) Ernest Hemingway. The Old Man and the Sea[M]. Zhang Guojing. Trans. Tianjin: Tianjin translation and technology Press, 2003.(10) [美 ]欧内斯特 •海明威 .“冰山”理论及其他 [A ] .崔道怡 ,朱伟 ,王青凤 ,等 .“冰山理论”对话与潜对话 [ C ] . 北京 :工人出版社 ,1986 :60 92 .
参考文献，直接点击下载Tragic Form in A Farewell to ArmsR Merrill - American Literature, 1974 The Old Man and the Sea: Hemingway's Tragic Vision of ManCS Burhans Jr - American Literature, 1960 in the Dark: Hemingway, Strater and The Old Man and the SeaM Culver - Hemingway Review, 1992
《贺新郎·梦冷黄金屋》
宋代：蒋捷
梦冷黄金屋。叹秦筝、斜鸿阵里，素弦尘扑。化作娇莺飞归去，犹认纱窗旧绿。正过雨、荆桃如菽。此恨难平君知否，似琼台、涌起弹棋局。消瘦影，嫌明烛。
鸳楼碎泻东西玉。问芳悰、何时再展，翠钗难卜。待把宫眉横云样，描上生绡画幅。怕不是、新来妆束。彩扇红牙今都在，恨无人、解听开元曲。空掩袖，倚寒竹。
《宴清都·送马林屋赴南宫分韵得动字》
宋代：吴文英
柳色春阴重。东风力，快将云雁高送。书檠细雨，吟窗乱雪，井寒笔冻。家林秀桔霜老，笑分得、蟾边桂种。应茂苑、斗转苍龙，唯潮献奇吴凤。
玉眉暗隐华年，凌云气压，千载云梦。名笺淡墨，恩袍翠草，紫骝青鞚。飞香杏园新句，眩醉眼、春游乍纵。弄喜音、鹊绕庭花，红帘影动。
《茅屋为秋风所破歌》
唐代：杜甫
八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。茅飞渡江洒江郊，高者挂罥长林梢，下者飘转沉塘坳。
南村群童欺我老无力，忍能对面为盗贼，公然抱茅入竹去。唇焦口燥呼不得，归来倚杖自叹息。
俄顷风定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似铁，娇儿恶卧踏里裂。床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝。自经丧乱少睡眠，长夜沾湿何由彻？
安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山。呜呼！何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足！（死亦足 一作：死意足）
《除夜太原寒甚》
明代：于谦
寄语天涯客，轻寒底用愁。
春风来不远，只在屋东头。
《春怨》
唐代：刘方平
纱窗日落渐黄昏，金屋无人见泪痕。
寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
《清平乐·独宿博山王氏庵》
宋代：辛弃疾
绕床饥鼠，蝙蝠翻灯舞。屋上松风吹急雨，破纸窗间自语。
平生塞北江南，归来华发苍颜。布被秋宵梦觉，眼前万里江山。
以下是部分作者的简介：
杜甫（公元712年-公元770年），字子美，自号少陵野老。汉族，祖籍襄阳，河南巩县（今河南省巩义）人。唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称“李杜”。为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”，杜甫也常被称为"老杜"。
杜甫在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人称为“诗圣”，他的诗被称为"诗史"。后世称其杜拾遗、杜工部，也称他杜少陵、杜草堂。杜甫创作了《春望》、《北征》、《三吏》、《三别》等名作。759年杜甫弃官入川，虽然躲避了战乱，生活相对安定，但仍然心系苍生，胸怀国事。虽然杜甫是个现实主义诗人，但他也有狂放不羁的一面，从其名作《饮中八仙歌》不难看出杜甫的豪气干云。杜甫的思想核心是儒家的仁政思想，他有“致君尧舜上，再使风俗淳”的宏伟抱负。杜甫虽然在世时名声并不显赫，但后来声名远播，对中国文学和日本文学都产生了深远的影响。杜甫共有约1500首诗歌被保留了下来，大多集于《杜工部集》。
辛弃疾（1140年5月28日-1207年10月3日），原字坦夫，后改字幼安，号稼轩，山东东路济南府历城县（今济南市历城区遥墙镇四凤闸村）人。南宋豪放派词人、将领，有“词中之龙”之称。与苏轼合称“苏辛”，与李清照并称“济南二安”。
辛弃疾生于金国，少年抗金归宋，曾任江西安抚使、福建安抚使等职。著有《美芹十论》、《九议》，条陈战守之策。由于与当政的主和派政见不合，后被弹劾落职，退隐山居。开禧北伐前后，相继被起用为绍兴知府、镇江知府、枢密都承旨等职。开禧三年（1207年），辛弃疾病逝，年六十八。后赠少师，谥号“忠敏”。
辛弃疾一生以恢复为志，以功业自许，却命运多舛、备受排挤、壮志难酬。但他恢复中原的爱国信念始终没有动摇，而是把满腔激情和对国家兴亡、民族命运的关切、忧虑，全部寄寓于词作之中。其词艺术风格多样，以豪放为主，风格沉雄豪迈又不乏细腻柔媚之处。其词题材广阔又善化用典故入词，抒写力图恢复国家统一的爱国热情，倾诉壮志难酬的悲愤，对当时执政者的屈辱求和颇多谴责；也有不少吟咏祖国河山的作品。现存词六百多首，有词集《稼轩长短句》等传世。
春怀示邻里
宋代：陈师道
断墙着雨蜗成字，老屋无僧燕作家。
剩欲出门追语笑，却嫌归鬓著尘沙。
风翻蛛网开三面，雷动蜂窠趁两衙。
屡失南邻春事约，只今容有未开花。
译文
破败的断墙被春雨淋湿，蜗牛爬行留下歪斜的篆字。失修的老屋没有僧人，只有梁燕作案把它当作家。春光绮丽，真想出门去追随欢声笑语，又嫌归来时鬓发蒙尘脸上扑满了灰沙。
春风吹翻蛛网，飞虫尚且可以三面逃生；春雷震动蜂窠，黄蜂有主还能排列成衙。几次爽约，没能赴南邻赏春的约会，只希望现在还能有尚未开放的春花。
扩展资料：
《春怀示邻里》创作背景：
《春怀示邻里》作于1100年（元符三年）春天，当时作者陈师道家居徐州，生活清贫，以读书作诗自遣。
首联极言春雨连绵的萧瑟景象与所居之处的破败冷落。颔联表达虽欲出门寻春又觉心灰意懒的萧然情杯，显示诗人生活的不得意。颈联从小处着墨，描绘了眼前热闹的春景，并暗寓自身不得其时之慨。
尾联切题，对辜负邻居的相邀表示歉意，且写出尚愿前往赴约共赏最后春光之意。这首诗是诗人写给邻里说明自己“屡失”“春事约”的原因，也表达了自己凄苦寂寥的生活和心情。
语言峭拔生新，点铁成金。全诗情感深细，意境新奇。
参考资料来源：百度百科-春怀示邻里
1、谁给谁一场短暂的漂泊，谁又给谁一生的回忆，只有老屋知道；
谁把谁的泪浸蚀黑夜，谁又把谁的心抵给明天，只有你知道。
2、我进村天已近午，拐过几道胡同，就到老屋近前了。一眼看去，青砖红瓦，水泥打底，石灰摸顶，虽说可见斑驳的墙皮，瓦楞间摇晃着的青草……岁月走过的痕迹比比皆是，可我没见着在我的脑子里设想了不知多少次过火后残破的景象。
3、炊烟依旧，土木结构的躯体，在夕阳里凋零，灶台里火又在燃烧，吐着一屋的温暖。这陈旧的老屋，很多年前，奶奶用干裂的双手，编织贫困的生活，温暖我冰冷的灵魂美文，照亮我童年的生活。老土炕已支离破碎，门槛上裸露着苍老的刀痕，墙壁已落满灰尘。如今，我坐在老屋，却不见老屋的主人，我依着老屋，只剩两行清泪，流淌在我苍老的脸颊。老屋虽老，依旧是我生命里永不褪色的记忆。
4、记忆中的那座老屋是陪了我的童年与少年时光的，听说老屋是我出生那年的春天起盖的，在村里的东北处，好像最初只是孤零零的一排五间北屋，再无其他，后来才有又慢慢盖了偏房，就更别说前后左右邻居了，虽说是只有一排的五间房，听说那也是轰动全村乃至周围村庄的，据说只是因为多了砖柱和红瓦屋顶，还有屋子的基础是多了大青石。因为当年村里盖的房子大都是全土丕的，甚至是全泥巴筑起来的。
5、我呆呆的注视着，老屋静静的伫立着。破旧的墙壁支撑着破败的屋顶，像年迈的妈妈注视着久别的儿子，相视而无语。房前屋后的戏闹，院内妈妈忙碌的影子，父亲放牛归来的黄昏，如在昨天，也如我是天上的风筝，飞的在高在远。老屋是牵着风筝线的手美文，总在夜晚来临时，悄悄走进我的梦里，搅动着思乡的情绪，如今我在梦的外边老屋在梦的里边。
6、斑驳的墙，忍受了信手涂鸦；锈蚀的窗，听惯了笑语喧哗；破旧的门，守护一个又一个童话。
7、跨过沉睡的石槛，我发现老屋的门矮了。抚摸着我曾走过的滑痕，我看见了生活的帆影，远去了……呵，老屋的门扇，为什么你不再歌唱？我记得我曾坐在你的肩头，度过每一个宁静的黄昏——生长，那么漠然！我知道一切都将沉沉地睡去。但在此之前，我的双眼会一直注目着，无论我身在何方！——今夜，我写下生活的诗，只为你——归宿的守望者……
8、瓦楞铺就了那四方的天空，青淀色的瓦一片一片挨着，在金色的光辉中沉淀着古老的岁月，静淀出了那碧绿，就像翡翠在珍珠盘中那么耀眼。天空的云丝似一根根的轻柔羽翎，漂浮在盛夏的天里。倚着低垂，迎风腾跃的绿柳婆娑，和谐的相互交错又分开，仿佛在诉说彼此的想念。屋前一片绿荫，青苔石阶上纷扬着的是落地的桂花，一院迷醉，一院芳香…
9、土黄色的墙，细看有着裂痕，风一下渗透过来，冷意充盈着，同时膨胀了我的心。曾经昔日，你饱满的体态出现在风中，坚实，密不可封。还有你手中残留的温度，什么时候不再温暖了呢？问自己，也在问你。等待是不是太漫长了呢？我伸手一摸，圆木桌上一层层厚厚的灰，顿时在空气中张扬。呛得自己一阵咳嗽。我听到了你虚弱的呼吸，如此细微夹着着叹息，沉沉的。我摸了脸，发现一片湿意。对不起，老屋！我看到了一个女孩在院子里蹦跑，与我神似。你在开怀的笑，脸庞的曲线很柔和。突然女孩消失了，你目光呆滞，被套上了枷锁，锁在了岁月中，渐失了风采。
10、老屋已是残垣断壁。推开吱吱作响的木门，呈现在眼前的是满院的荒草，足有半人高。西边屋子的墙已经坍塌，太阳直直地照在土炕上，竟有些人非物非的凄凉。
东边的屋子还矗立着，但也多处漏水不能住人。墙壁上还清晰的残留着我们小时候用毛笔涂鸦的迹象，推开门屋里也已狼藉不堪，顶窗糊的报纸已经破烂不堪，隐隐的掉着尘土。墙角已布满了零碎的蜘蛛网，蜘蛛却已经干瘪的吊死在哪里。炕头上的尘土已有关节那么厚。看到此番景象，真有些恍若隔世的感觉。
参考资料
美文亭：/t/%C0%CF%CE%DD/
1、怀念老屋寒门低小燕栖梁，风雨频侵志未伤。旧壁赊光曾读赋，烝薪换酒好凌霜。趋庭每痛双亲渺，伏案空思一月凉。故土虽如莲藕断，几分牵挂绕心房。2、老屋有感屋后杂树无章，门前秋草横霜。一顶躺柜依破墙，旧梦依稀流淌。檐下空巢辞燕，西墙旧照泛黄。可怜祖父在天堂，慈目依然相望。3、老宅的思念龙湾老宅再徘徊，天涯岁月今犹在。风雨昏灯白发娘，菊黄蟹肥野蔬香。少年依旧门斑白，泪洒青瓦朱门来。百年沧桑一挥间，时光依旧梦牵肠。4、旧宅新雨年年洗旧宅，当时细径满苍苔。回眸所过三十载，皆是随缘几次来。青染鬓，粉涂腮。纤腰阔袖唱高台。江山纵是无情物，游子依然爱故霾。5、老屋念旧老屋依旧影只单，冷灶浮灰谷草盘。如梦往昔浮影动，流年似水泪阑干。
怀念赞美的。
《贺新郎·梦冷黄金屋》
宋代：蒋捷
梦冷黄金屋。叹秦筝、斜鸿阵里，素弦尘扑。化作娇莺飞归去，犹认纱窗旧绿。正过雨、荆桃如菽。此恨难平君知否，似琼台、涌起弹棋局。消瘦影，嫌明烛。
鸳楼碎泻东西玉。问芳悰、何时再展，翠钗难卜。待把宫眉横云样，描上生绡画幅。怕不是、新来妆束。彩扇红牙今都在，恨无人、解听开元曲。空掩袖，倚寒竹。
《宴清都·送马林屋赴南宫分韵得动字》
宋代：吴文英
柳色春阴重。东风力，快将云雁高送。书檠细雨，吟窗乱雪，井寒笔冻。家林秀桔霜老，笑分得、蟾边桂种。应茂苑、斗转苍龙，唯潮献奇吴凤。
玉眉暗隐华年，凌云气压，千载云梦。名笺淡墨，恩袍翠草，紫骝青鞚。飞香杏园新句，眩醉眼、春游乍纵。弄喜音、鹊绕庭花，红帘影动。
《茅屋为秋风所破歌》
唐代：杜甫
八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。茅飞渡江洒江郊，高者挂罥长林梢，下者飘转沉塘坳。
南村群童欺我老无力，忍能对面为盗贼，公然抱茅入竹去。唇焦口燥呼不得，归来倚杖自叹息。
俄顷风定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似铁，娇儿恶卧踏里裂。床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝。自经丧乱少睡眠，长夜沾湿何由彻？
安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山。呜呼！何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足！（死亦足 一作：死意足）
《除夜太原寒甚》
明代：于谦
寄语天涯客，轻寒底用愁。
春风来不远，只在屋东头。
《春怨》
唐代：刘方平
纱窗日落渐黄昏，金屋无人见泪痕。
寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。
《清平乐·独宿博山王氏庵》
宋代：辛弃疾
绕床饥鼠，蝙蝠翻灯舞。屋上松风吹急雨，破纸窗间自语。
平生塞北江南，归来华发苍颜。布被秋宵梦觉，眼前万里江山。
以下是部分作者的简介：
杜甫（公元712年-公元770年），字子美，自号少陵野老。汉族，祖籍襄阳，河南巩县（今河南省巩义）人。唐代伟大的现实主义诗人，与李白合称“李杜”。为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”，杜甫也常被称为"老杜"。
杜甫在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人称为“诗圣”，他的诗被称为"诗史"。后世称其杜拾遗、杜工部，也称他杜少陵、杜草堂。杜甫创作了《春望》、《北征》、《三吏》、《三别》等名作。759年杜甫弃官入川，虽然躲避了战乱，生活相对安定，但仍然心系苍生，胸怀国事。虽然杜甫是个现实主义诗人，但他也有狂放不羁的一面，从其名作《饮中八仙歌》不难看出杜甫的豪气干云。杜甫的思想核心是儒家的仁政思想，他有“致君尧舜上，再使风俗淳”的宏伟抱负。杜甫虽然在世时名声并不显赫，但后来声名远播，对中国文学和日本文学都产生了深远的影响。杜甫共有约1500首诗歌被保留了下来，大多集于《杜工部集》。
辛弃疾（1140年5月28日-1207年10月3日），原字坦夫，后改字幼安，号稼轩，山东东路济南府历城县（今济南市历城区遥墙镇四凤闸村）人。南宋豪放派词人、将领，有“词中之龙”之称。与苏轼合称“苏辛”，与李清照并称“济南二安”。
辛弃疾生于金国，少年抗金归宋，曾任江西安抚使、福建安抚使等职。著有《美芹十论》、《九议》，条陈战守之策。由于与当政的主和派政见不合，后被弹劾落职，退隐山居。开禧北伐前后，相继被起用为绍兴知府、镇江知府、枢密都承旨等职。开禧三年（1207年），辛弃疾病逝，年六十八。后赠少师，谥号“忠敏”。
辛弃疾一生以恢复为志，以功业自许，却命运多舛、备受排挤、壮志难酬。但他恢复中原的爱国信念始终没有动摇，而是把满腔激情和对国家兴亡、民族命运的关切、忧虑，全部寄寓于词作之中。其词艺术风格多样，以豪放为主，风格沉雄豪迈又不乏细腻柔媚之处。其词题材广阔又善化用典故入词，抒写力图恢复国家统一的爱国热情，倾诉壮志难酬的悲愤，对当时执政者的屈辱求和颇多谴责；也有不少吟咏祖国河山的作品。现存词六百多首，有词集《稼轩长短句》等传世。
春怀示邻里
宋代：陈师道
断墙着雨蜗成字，老屋无僧燕作家。
剩欲出门追语笑，却嫌归鬓著尘沙。
风翻蛛网开三面，雷动蜂窠趁两衙。
屡失南邻春事约，只今容有未开花。
译文
破败的断墙被春雨淋湿，蜗牛爬行留下歪斜的篆字。失修的老屋没有僧人，只有梁燕作案把它当作家。春光绮丽，真想出门去追随欢声笑语，又嫌归来时鬓发蒙尘脸上扑满了灰沙。
春风吹翻蛛网，飞虫尚且可以三面逃生；春雷震动蜂窠，黄蜂有主还能排列成衙。几次爽约，没能赴南邻赏春的约会，只希望现在还能有尚未开放的春花。
扩展资料：
《春怀示邻里》创作背景：
《春怀示邻里》作于1100年（元符三年）春天，当时作者陈师道家居徐州，生活清贫，以读书作诗自遣。
首联极言春雨连绵的萧瑟景象与所居之处的破败冷落。颔联表达虽欲出门寻春又觉心灰意懒的萧然情杯，显示诗人生活的不得意。颈联从小处着墨，描绘了眼前热闹的春景，并暗寓自身不得其时之慨。
尾联切题，对辜负邻居的相邀表示歉意，且写出尚愿前往赴约共赏最后春光之意。这首诗是诗人写给邻里说明自己“屡失”“春事约”的原因，也表达了自己凄苦寂寥的生活和心情。
语言峭拔生新，点铁成金。全诗情感深细，意境新奇。
参考资料来源：百度百科-春怀示邻里
1. 我怀念老房子的残垣破瓦，留疮痍一角爬满故乡的青苔，晒着暖和的椅子，然后魂归四海。
2. 我怀念老房子逝去的时光，那些童年的欢声笑语，心，就一点点伤感起来，我似乎听到了祖母在喊我乳名，暖暖的仿佛尤在耳边。
3. 怀念老房子是我抹不去的情怀，使我在人生曲折道路中逐渐成长坚强，也是我迈向人生中温暖的港湾。
4. 老房子古朴厚重，特别怀念它的冬暖夏凉；它渗透着传统文化气息，是一卷古朴的书卷，也让我永远怀念。
5. 怀念中的老房子风韵犹存，它就像一个温馨的港湾，远航的船儿会时常回来躲避风雨，我漂泊的心永远眷恋着故乡的山水和这温馨的老房子。
6. 我们怀念老房子，那是对儿时田园生活的眷恋，是对属于自己的一片土地的情有独钟，是属于一种怀旧的情绪在内心中的荡漾，它包含着人们对城市生活的疲惫和田园生活的一种眷恋。
7. 老房子陪我度过人生最美好的时光，这是一个难以割舍的情感，是唯一让我一直怀念的地方。
8. 老房子历经沧桑陈旧风化，但依旧斑白幽远，静静地守望在故乡的街头，很黏很稠让人很是怀念。
9. 故乡的老房子坐落在白山黑水间已有数十载，岁月云烟似的，在粉墙黛瓦上掠过，留下老泪纵横似的斑驳，往事陷在其中，镶嵌着泛黄字迹。
10. 老房子的几次变迁，都凝结了父母一生的心血，我怀念离开老房子前与父母共处的温馨时光。
11. 时代在进步，思想在升华，城乡一体化的步伐在加快，也许将来进入了集中居住区，永远不变的是我一直对老房子的怀念和悠悠的故乡情结！
12. 故乡的老房子，是一支唱不完的歌，吟不完的诗，说不完的梦幻与童话；它像一朵祥云，飘浮在回忆的窗前，绕在身侧，伫立枕畔，浮进梦里，让我无比怀念。
13. 我的心头不仅常怀念老房子，还看见老房子里正在做着家务活的父母身影、姐弟的身影；老房子不仅录下了我成长的岁月，还将录下我的最后归宿。
14. 总是想回去看看老房子，想走一走老了千年的石桥，想重温童真年代，每回归一次心便更多了一份怀念，十几年过去了，老房子依旧在古镇水边静静的守候，不离不弃，不争不扰。
15. 怀念老房子，就像怀念亲人，说不定什么时间，什么地方，兜的一个念头，袭上心头，驱之不去，挥之不走。
时间是个奇怪的东西，有时会使人淡忘一些记忆，但有时又会使人铭记一些东西。外出求学工作二十多年，家乡的风景逐渐从我的记忆中淡去，没有留下几丝痕迹。但关于家乡老房子的记忆，就像陈年老酒一样越老越醇香，随着时间的流逝，越来越清晰地呈现在我的记忆深处。
家乡的老房子已有上百年的历史，据说我的祖上曾是大户人家，老祖宗为五个儿子每人置办了一座三进院落的大宅子。它是聚族而居的最好注脚，五座宅子里住的都是同姓本族。
时过境迁，昔日的辉煌已成过眼烟云。如今在家乡人眼里，老房子已不合时宜，跟不上时代潮流，落伍了，家乡人更多选择了单门独院来居住。
站在老房子前，抚摸着那棵已经有上千年见证了老房子兴衰的老槐树，不由得让人感叹时光流逝，岁月无情。历经风雨沧桑，老房子已成残垣断壁，往日充满欢声笑语的老房子，如今已人去房空，冷冷清清，满院荒草萋萋，只有那棵老槐树在无声地传递着老房子的历史。
去年春节，我带了相机，再次走进老房子，我想用镜头记录我熟悉的老房子，以及老房子的每一个角落，我熟悉的一草一木。其实我知道这些老房子的照片会随着时间的流逝逐渐失去光泽而发黄，但老房子的影像将会永远定格在我的脑海里，成为我永恒的记忆。也许没有人理解，老房子在我心中，已经是家乡的标志，是我寻找家乡的最好印记，我生于斯，长于斯，那里有我无忧无虑的童年和少年生活，有我朝夕相伴、淳朴天真的伙伴，无论我走到哪里，老房子都是我心中的牵系。
家乡的老房子，那承载了我童年和少年酸甜苦辣的老房子，记载着我简单而又快乐生活的老房子，将是我人生中永远不老的记忆。
1、斯是陋室，惟吾德馨。
苔痕上阶绿，草色入廉青。谈笑有鸿儒，往来无白丁。
——唐代刘禹锡的《陋室铭》译文：这是简陋的房子，只是我品德好就感觉不到简陋了。苔痕碧绿，长到台上，草色青葱，映入帘里。
到这里谈笑的都是博学之人，交往的没有知识浅薄之人。2、峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。
——《醉翁亭记》宋代欧阳修释义：泉水沿着山峰折绕，沿着山路拐弯，有一座亭子像飞鸟展翅似地，飞架在泉上，那就是醉翁亭。3、乳燕飞华屋。
悄无人、桐阴转午，晚凉新浴。——《贺新郎·夏景》宋代：苏轼译文：小燕子飞落在雕梁画栋的华屋，静悄悄四下无人，梧桐阴儿转过了正午。
傍晚清凉时美人刚出浴。4、覆压三百余里，隔离天日。
骊山北构而西折，直走咸阳。——《阿房宫赋》唐代杜牧译文：它（面积广大，）覆压着三百多里地面，（宫殿高耸，）把天日都隔离了。
它从骊山向北建筑，再往西转弯，一直走向咸阳。5、建高门之嵯峨兮，浮双阙乎太清。
——《铜雀台赋》魏晋曹植译文：这真是个雄伟而高大的建筑，两边的高台好似漂浮在太空。6、交疏结绮窗，阿阁三重阶。
——《西北有高楼》两汉佚名译文：高楼镂著花纹的木条，交错成绮文的窗格，四周是高翘的阁檐，阶梯有层叠三重。
描写“房屋”的古诗词：
1.茅屋为秋风所破歌（唐·杜甫）
八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。茅飞渡江洒江郊，高者挂罥长林梢，下者飘转沉塘坳。南村群童欺我老无力，忍能对面为盗贼。公然抱茅入竹去，唇焦口燥呼不得，归来倚杖自叹息。
俄顷风定云墨色，秋天漠漠向昏黑。布衾多年冷似铁，娇儿恶卧踏里裂。床头屋漏无干处，雨脚如麻未断绝。自经丧乱少睡眠，长夜沾湿何由彻！安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山。呜呼！何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足！
2.贺新郎（宋·苏轼）
乳燕飞华屋。悄无人、桐阴转午，晚凉新浴。手弄生绡白团扇，扇手一时似玉。渐困倚、孤眠清熟。帘外谁来推绣户？枉教人梦断瑶台曲。又却是，风敲竹。
石榴半吐红巾蹙。待浮花浪蕊都尽，伴君幽独。秾艳一枝细看取，芳心千重似束。又恐被、秋风惊绿。若待得君来向此，花前对酒不忍触。共粉泪，两簌簌。
3.蝶恋花·伫倚危楼风细细（宋·柳永）
伫倚危楼风细细。望极春愁，黯黯生天际。草色烟光残照里。无言谁会凭阑意。拟把疏狂图一醉。对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔。为伊消得人憔悴。
4.蝶恋花·庭院深深深几许（宋·欧阳修）
庭院深深深几许，杨柳堆烟，帘幕无重数。玉勒雕鞍游冶处，楼高不见章台路。雨横风狂三月暮，门掩黄昏，无计留春住。泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。
5.鹊桥仙·夜闻杜鹃（宋·陆游）
茅檐人静，蓬窗灯暗，春晚连江风雨。林莺巢燕总无声，但月夜、常啼杜宇。催成清泪，惊残孤梦，又拣深枝飞去。故山犹自不堪听，况半世、飘然羁旅！
6.食槟榔（宋·苏轼）
月照无枝林，夜栋立万础。眇眇云间扇，荫此九月暑。上有垂房子，下绕绛刺御。风欺紫凤卵，雨暗苍龙乳。裂包一堕地，还以皮自煮。北客初未谙，劝食俗难阻。中虚畏泄气，始嚼或半吐。吸津得微甘，著齿随亦苦。面目太严冷，滋味绝媚妩。诛彭勋可策，推毂勇宜贾。瘴风作坚顽，导利时有补。
药储固可尔，果录讵用许。先生失膏粱，便腹委败鼓。日啖过一粒，肠胃为所侮。蛰雷殷脐肾，藜藿腐亭午。书灯看膏尽，钲漏历历数。老眼怕少睡，竟使赤眦努。渴思梅林咽，饥念黄独举。奈何农经中，收此困羁旅。牛舌不饷人，一斛肯多与。乃知见本偏，但可酬恶语。
7.筑房子歌（宋·文天祥）
自予居狴犴，一室以自治。二年二大雨，地污实成池。圄人为我恻，畚土以筑之。筑之可二尺，宛然水中坻。初运朽壤来，臭秽恨莫追。掩鼻不可近，牛皂鸡于埘。须臾传黑坟，千杵鸣参差。但见如坻平，粪土不复疑。乃知天下事，不在论镃基。
苟可掩耳目，臭腐夸神奇。世人所不辨，羊质而虎皮。大者莫不然，小者又何知。深居守我玄，默观道推移。何时蝉蜕去，忽与浊世违。尧舜不可至，汉唐亦难期。疾病愁父母，蜗居困男儿。宁原杀场死，不想为砖生。费尽七尺躯，换来地十坪。黄河千年清，人生如露盈。生男且莫养，生女当乳之。
扩展资料
1.屋上松风吹急雨，破纸窗间自语。——辛弃疾《清平乐·独宿博山王氏庵》
2.孟夏草木长，绕屋树扶疏。——陶渊明《读山海经》
3.屋上春鸠鸣，村边杏花白。——王维《春中田园》
4.远山枫外淡，破屋麦边孤。——杨万里《寒食上冢》
5.停梭怅然忆远人，独宿孤房泪如雨。——李白《乌夜啼》
6.玉壶买春，赏雨茆屋。——司徒空《诗品二十四则·典雅》
7.断墙着雨蜗成字，老屋无僧燕作家。——陈师道《春怀示邻里》
8.古屋寒窗底。听几片、井桐飞坠。——周邦彦《夜游宫·叶下斜阳照水》
无论是在学校还是在社会中，大家或多或少都会接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我收集整理的家乡美食胡辣汤作文（通用15篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
民以食为天。中国自古以其独特的美食闻名于世，什么八大菜系呀，什么蒸煮烹炸呀，中国的美食总是受到全世界人民的青睐。不必说金黄可口的老北京烤鸭，也不必说味美肉嫩的南京板鸭，在中国每个人都说“中”的河南，就有一道远近闻名的地方小吃——胡辣汤。
我想大家一定会抱怨道：“不就是胡辣汤吗！人人都听说过，也都品尝过，有什么稀奇的呀？！”这胡辣汤确实平凡，没有神奇之处，不过它却可以在平凡之中体现它的奇特。且听我慢慢道来。
这胡辣汤你可看它平凡，可制作工艺可不一般了。做胡辣汤的师傅先会去选料，最起码要七种食材：粉条，木耳，面筋，千叶豆皮，黄花菜，鸡腿肉，花生仁。鸡腿肉要剔鸡骨，不过要肉和骨头一起煮，如果不想费劲的话可以用纱布包住鸡骨，等食料都准备好了，一起放入锅内，加入花椒粒，姜片，料酒，文火慢炖半个小时以上进行焯水后，倒入少许油小火把葱末、大葱花、八角、花椒粒，煸炒。最后把佐料一块放入锅中煮开，开中火慢煮。当阵阵香味充满房子时，就可以关火了。
河南的胡辣汤，浓黑重彩，香辣舒爽，味美浓郁。河南的游子尝一口，就会想起自己的家乡，外乡人尝一口，就会称赞河南，直说“妙！”就连老外，也是“very good”的竖起大拇指呢！
我爱我的家乡，更爱家乡的美食。
胡辣汤大家都很熟悉吧！它也是我最喜欢的食物之一，并且深受大众的喜爱。
胡辣汤是河南传统早餐，现在的胡辣汤在卖早餐的地方很常见，可是相传胡辣汤可不是人人都能喝到的，在以前，胡辣汤只能皇上一人能喝。
胡辣汤给人的第一印象是“黑暗料理”的感觉，因为它的颜色一般是暗褐色的，汤味浓郁、汤汁粘稠，然而它的味道却不是特别辣，仅仅微辣而已，十分适合配着其它早点进餐，这也是大家喜欢它的理由。
胡辣汤的食材非常常见，主要食材有：牛肉、面筋、粉条、木耳等，简单的食材经过加工却变得十分美味。喝上一口，汤汁淡淡的辣，伴着浓浓的香，在口中慢慢荡漾开来，让人感觉香而不腻，回味无穷。
我的奶奶做的胡辣汤堪称一绝！今天我决定要跟奶奶学习做胡辣汤。一大早，奶奶就准备好了胡辣汤的食材，我对奶奶说想自己亲手做，他来指导。奶奶笑着答应了，我高兴极了！我仔细地把食材清洗干净，控干水分，然后小心翼翼地切好。按照奶奶说的做，起锅把油烧热，先放葱花、姜末等配料炒香，然后加入牛肉，滴点儿料酒去腥提鲜，等牛肉炒至五分熟，倒入开水，放入其它食材，这时可以调味了，奶奶说：“胡椒是胡辣汤的精髓，是不可缺少的调料。”阵阵的香味扑鼻而来，香喷喷的胡辣汤做好了！
做好的胡辣汤再放一些香菜和芝麻酱，别提有多美味了！我迫不及待地先给奶奶盛上一碗，嗯……好香呀！奶奶对我不住地夸赞，说我得到了她的真传，我吃着自己的劳动成果，感觉格外的好喝！我“咕噜咕噜”地喝下了两大碗，满足地深吸了一口气，空气中全都弥漫着胡辣汤的香味。
家乡的胡辣汤，味美气醇，真不愧是河南的一道特色珍品！
我的家乡在河南漯河舞阳县，那里人杰地灵、交通发达、物产丰富。有一种小吃胡辣汤总是让我流连忘返。每次回家乡我都忍不住让奶奶先带我去喝个够，因为到太原就喝不上这么正宗的胡辣汤了。
走在家乡的小吃街上，到处都是卖胡辣汤的。记得我第一次喝胡辣汤时，感觉胡辣汤像是一幅美丽的画。浓汤里漂浮着几块面筋，像小鱼一样游来游去。旁边的豆腐丝洁白细长，吃到嘴里就感到特别滑嫩。棕色的海带在雾气腾腾的碗里舞动着，星星点点的麻油像颗颗珍珠，再加上一把嫩绿的香菜，那香气直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口。
胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。起初我还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不了那么多，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，就再来一碗。不一会儿工夫，我“咕噜咕噜”三下五除二又喝掉一碗。我把碗放下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。
家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，你们要想喝到正宗的胡辣汤就一定要来我的家乡尝尝。
俗话说，民以食为天。每个地方都有自己的美味。例如北京的烤鸭、云南的过桥米线、山西的刀削面，而我却最喜欢家乡安阳的胡辣汤。
胡辣汤十分美味，卖相也好看。端上一碗热气腾腾的胡辣汤，用勺子轻轻一搅，忍不住赞叹道：“好香啊!”胡辣汤里有几块面筋，像小鱼儿在池塘里游来游去;海带丝有长有短，在浓汤中浮浮沉沉;绛红的汤汁，翠绿的香菜，嫩白的豆腐，令人食欲大动。我再也忍不住了，端起碗喝了一大口，却不立即咽下，在嘴里细细品尝。
浓汤的麻辣，豆腐的清香，香菜的鲜香……许多味道融汇在香辣、浓郁的汤汁中。初入口时，鲜滑爽口的感觉令人怦然心动。细品，胡椒淡淡的辣伴着汤汁浓浓的香在口中荡漾开来，香而不腻。吃完后，豆腐、香菜以及汤汁的香味在唇齿间缭绕不绝。“胡辣汤真好喝啊!”很多品尝过它的人都这样感叹，“喝过一次就想喝第二次!一个字形容——香!”
家乡的胡辣汤色、香、味俱全，真不愧是一道传统美食啊!
西华逍遥镇的胡辣汤很有名，过去那地儿很穷，农闲时人们便挑着挑子走街串巷卖自家做的胡辣汤，据说各家各户都有自己做胡辣汤的秘方且从不外传。
恰巧在宿舍北门有间逍遥镇牛肉胡辣汤小店，汤汁鲜美，稀稠适宜，辣的正是那个味，味道浓淡刚好，吃时再加上点香油拌醋便是美味至极无以复加了，吃了一次再吃他处的胡辣汤便觉得索然无味了，所以，以后每次去吃胡辣汤便只选此处，这间牛肉胡辣汤小店在心中的地位堪比商专迎宾市场的傻子王烩面了。
店主是一对中年夫妇，去吃了几次就与他们攀谈，“吃了这么多家的胡辣汤就数你们家的好吃，听说西华的胡辣汤各家都是有秘方的?”，店主大嫂笑了笑却没做声，“看来还真是有秘方呀!”，这时那男的开口了：“其实也没什么，不过是熬汤时多放几块牛肉，汤里面少加水罢了，这样熬出的汤汁味道才鲜美，吃起来也更爽口。”说罢会心的一笑，于是再去其他店铺吃胡辣汤以作对比，果真如此，发现他们家每碗汤里都有三两块牛肉，不似其他人家那样蜻蜓点水般的肉末，而是半个拇指大小的肉块，美味牛肉胡辣汤的秘方原来不过如此罢了，真是应了那句话：公道自在人心，于己如此，于人也是如此，真材实料的好汤自然有人愿意品尝，也能得到恰如此份的赞誉，毕竟自己的嘴是不会欺自己的，好吃当然只有自己的“嘴”知道。
其实，美味胡辣汤的秘方如此，我们作文，做人，又何尝不是如此呢;作文时要言之有物，少说废话，虽不能使文章有“掷地作金石声”的效果，但是也不至于使人读了觉得索然无味;同理，做人要实实在在，秉持一颗公心，有浩然正气，肯吃亏，多吃亏，为他人多付出一点，向别人少索取一点，果然如此，那么公道自在人心，谁人又能不敬佩你呢?
我国的饮食文化那是深厚久远，说到“胡辣汤”大家都一定有所耳闻吧，这可是我们河南人的骄傲。
胡辣汤，源于河南“北舞渡胡辣汤”和河南周口市西华县“遥胡辣汤”。辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等香料，辛香行气、舒肝醒脾。已经发展成为每个河南人最喜欢的经典小吃之一。是一道独特的美味佳肴。
今天早上的早餐，我早就期待以久了，因为妈妈要带我一起去喝胡辣汤。我们加快步子，走到了卖胡辣汤的铺子前，叫了两碗胡辣汤。走进店里，人真多呀!店里的装修远不如酒店豪华，但明显比酒店的人多。有的人吃完饭赞叹说上几句赞叹的话“啧啧，胡辣汤果然名不虚传。”更多的人就是不厌其烦的坐在那里等胡辣汤上来。过了一会儿，胡辣汤终于上来了，扑鼻就闻到了一阵酸酸辣辣的气味，令人食欲大振。我迫不及待地用勺子拨开了汤。哇!汤里全是：花生仁、黄花菜、粉丝、面筋、海带。喝到嘴里，胡辣汤在嘴里细腻柔滑，酸辣开胃，放上一点花生仁、黄花菜、面筋、海带、粉丝的香气在嘴里散发。不愧是特产胡辣汤。
家乡的胡辣汤真是让人回味无穷啊!如果你有机会就来尝一尝吧。
我的家乡有许多特色小吃，如：豆腐干、香肠、壮馍、黑牛肉等。都很好吃，其中我最喜欢胡辣汤。
早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点香菜好麻油，味道别提有多美了！喝了它全身暖洋洋的，整天都是这样。我可喜欢它了。
上一次，我来到一家的小摊上喝胡辣汤，“老板，来碗胡辣汤！”我对老板说。老板听见了，立刻微笑地给我端来了一碗热气盈盈的胡辣汤，香辣的气息钻到了我的鼻子孔里，我看见“烟雾”散开以后，给我的是一幅美丽的画面，浓香汤里有几块小小的面筋，像小鱼一样在游来游去。旁边的豆腐丝细长的特别滑口，海带是棕色的，有大有小似一根彩带。嫩绿的香菜也成了海中几株海草，摇来晃去，几点麻油香的不得了，喝完了也有余香。我再也忍不住了，端起碗就尝了起来，出入口时没有一点感觉，咽下才有香辣的口味，嚼一嚼海带和面筋，越嚼越有味，嘴巴不得不动，咬一下，汤流下来，咬两下，有点烂了，咬三下，全部成小块块，再完整咽下，起初觉得很好吃，可是吃的带劲了，还想来一碗。过了一会，我就呼呼三两下子除完了，吃完后容光焕发，精气十足，吸一口气，连空气都想尝一尝这是不是好吃。这胡辣汤色香味醇，汤香味辣，真是色香味俱全，样样通过，不愧为特色中的特色呀
“老板，来三碗胡辣汤，肉哩！”“好嘞！”“来筐油馍头？”“中！”
这家胡辣汤店离我家不远，平日里我们家常来这吃些早点。走进这间不大的店中，胡椒的阵阵香气四处飘散，阳光下，素净细腻的白瓷碗，浓稠的胡辣汤，自制的面筋沉在碗底，粉嫩嫩的花生豆夹杂在其间，碧绿的海带在汤间起舞。拿起一个油馍头，轻轻的在汤中蘸上几蘸，那味道可真是美的可爱。用筷子轻拨两下，白色的雾气蒸腾而上四散开来，一股香气从鼻头直透入家底，让人不禁食欲大开，胃也不争气地叫起来。舀起一勺送进嘴里，那味道刺激着舌尖上的每一个味蕾，那感觉，是辣，是麻，是酸，是咸。然而意犹未尽之时，汤已见底，于是再招呼店家：“再来一碗两掺！”
因为味道正宗、价格公道，这家胡辣汤店很受附近老百姓的喜爱。每天早上若来晚了就只能在一边排队，看着里面的食客或一人或一家热热闹闹的饱餐一顿。周末有时我想赖床，第二天爸爸就会早早提着饭盒去给我买回一碗热腾腾的胡辣汤，看着我喝的心满意足，爸爸笑眯眯的眼神满是慈爱。
后来一次出游途中，我突然怀念起这家乡的味道，但跑遍整座城，竟没有一家胡辣汤店，那一刻我突然明白，去西华姥姥家时，姨夫为什么总要买一大锅胡辣汤；那一刻，我也突然明白为何说故土难离。
乡情，就是那一碗正宗的胡辣汤；就是那一个个小油馍头，就是那冲击味蕾的两掺，就是那无论走到哪里都难以割舍的回忆与思……
每个人都有自己最爱吃的`早餐，那是一天中最重要的一餐。俗话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”早餐顾为重要，一定要吃好，而我最喜欢吃的早餐就是油条和胡辣汤了。
以前我经常去的早餐店已经不再炸油条了，胡辣汤也没了以前的味道，好像是换厨师了一样，一点儿也不好吃了，就此，我很久没再去吃那家的早餐，但胡辣汤是我的最爱，它的味道一直留在我的嘴角怎么也忘不掉。
今天早上，我路过原来这家早餐店，焕然一新的面貌，让我大开眼界，我不由自主的走进了早餐店，映入眼帘的就是金灿灿，黄橙橙的大油条，我的口水禁不住地想流下来。顿时，口味大开，那里排队的人可真多啊！我迫不及待地想吃到美味的油条，终于轮到我了，我买了两根大油条，随后又去买了一大碗胡辣汤，端起碗来先闻了闻，真香啊！然后用勺子一口一口的品尝，哇，和原来的味道一模一样，我开心极了，狼吞虎咽地吃了起来……
接着，我把油条放在胡辣汤里，泡一泡，吃起来更香更有味道了。而且，这里的胡辣汤也变了新模样，从以前没有味道变成了让人回味无穷。胡辣汤里面还增添了许多食材，有木耳、牛肉，黄花菜和面筋，比起以前丰富了很多，味道特别好，而且还放了纯正的香油，让我的嘴里都是香喷喷的，我真想一下子全喝完，我偷偷环顾了一下四周，怕别人笑我，一个小女生这么贪吃，我觉得太不好意思了，还是慢慢品尝吧！吃过早餐，我开心地像个小胖子一样奔跑着回家了。
今天可真幸运，真的是意想不到的早餐，让我又对这家早餐店有了新的印象，以后又可以吃到这么美味的早餐了！
斑驳的木桌，泛黄的天花板，几张低矮的小凳，灶台上是年代已久的灶锅，这便是我家，是舌尖上的我家。
父亲是河南人，最喜欢的便是那大名鼎鼎的胡辣汤了，这也造就了母亲高超的厨技。每天早上起来，天还蒙蒙亮时，母亲便开始准备早餐了，胡辣汤的精髓在干“熬”，将洗好的海带，豆腐皮、粉条倒入已经沸腾的淀粉糊糊里，看着它们在锅中旋转跳跃，别提多有趣了，大火卯足了劲的熬。锅里的食材也慢慢平静下来，最后一步便是泼辣椒油了，大火中的油滋滋的响，像极了澡堂对水温不满的大叔，紧接着趁油不注意猛地倒入了辣椒面儿，顿时香味袭来。从厨房传到了卧室，惊醒了正在熟睡的父亲，他急匆匆的跑进厨房，连鞋都没穿，看到便当里的胡辣汤，高兴的胡蹦乱跳，嘴上还说着：“老婆我爱你，也爱胡辣汤。“母亲不禁啧啧的笑：”肉麻死了，快吃吧！“胡辣汤的香气中洋溢着一家人幸福的笑声。
我不喜欢吃肉，因为肉里总有一股奇怪的味道，为此母亲特地给我发明了一到菜，叫做黄肉，这是母亲取得奇怪的名字，简单点来说就是陈皮炖肉，味道那叫一个绝啊。菜的样子相当好看，金黄的陈皮上托着一块块鲜红的肉，浸在鲜美的油里，散发出迷人的香味。夹一块儿肥瘦均匀的肉块儿，滴着诱人的汤汁，冒着热气，放在舌尖，陈皮的甘甜和肉的鲜香，四溢开来，真让人欲罢不能。往往还未出锅时，我就惦记着偷吃了，母亲总是敲敲我的头，“你不怕烫啊？”我直勾勾的盯着锅喃喃地说：“为了吃我可以上刀山下火海。”母亲咯咯地笑了。
我跟父亲总是喜欢给母亲夹我们喜欢的，母亲则总是看着我们笑。有次我跟父亲因为给母亲吃胡辣汤还是陈皮炖肉这种小事儿争吵，谁也不肯服输，争抢着给母亲夹菜，母亲笑得更大声了。
夕阳染着天空，呈现出五颜缤纷的颜色，归远的鸟儿更加有力地舞动着翅膀，屋内传出饭菜的香气，争吵的声音，筷子的碰撞声以及爽朗的笑声。
这边是我家舌尖上的家，洋溢着幸福与快乐的家。
远方，有一种味道总让我难以忘怀。
我的家乡是在河南的驻马店，河南属于中原地区以面食为主，那里通过面粉能做出各式各样美味的食品。你们有看过《舌尖上的中国》吗？那里就有介绍过河南出名的胡辣汤、烙饼、饺子等，每次看到这我都会特别想回家乡，我想找回那思念的味道。
我记得我第一次回家乡，那时我才四岁，我每天刚从睡梦中醒来奶奶就会端一盘热腾腾、金黄金黄的鸡蛋煎饼，光闻起来就特别的香，我总是大口大口的吃，还边吃边说：“嗯，这里做的煎饼就是好吃。”到了中午，奶奶又给我做新鲜美味的韭菜盒子，奶奶跟我说：“我们这里的气候种植大米少产，所以都是以面食为主。”除了这些还有很多不同款式的煎饼，例如烤出来的时候像个千层派，但一刀把它切开就会很像披萨的手撕饼，特别有意思。
你们喝过胡辣汤吗？这是河南有名的特色小吃，里面有鸡丝、粉条、金针菇等十多种配菜，喝起来酸辣酸辣的口感特别好，但是不能一下子大口大口的喝，因为里面放有胡椒粉，一大口的喝下去会辣得你直冒汗。我查阅了网上的一些资料，胡辣汤还有特殊的功效，对养胃特别好，爸爸跟我说：“河南气候湿冷，古人常用胡辣汤驱寒。”我想胡辣汤能一直延续到现在成为河南的特色小吃，一定是因为它不仅美味可口，还有驱寒保暖的作用。
远方家乡的味道总让我难忘，那里有我心心念念的美食佳肴和特色小吃。
我的家乡在河南省南阳市方城县，那里有许多美味的小吃如：凉皮、烤面筋、热干面、胡辣汤等，但其中我最喜欢吃的就是美味的胡辣汤，这胡辣汤身份可是不简单，要知道他可是被称之为河南一绝，不仅美味而且营养价值又高。你想想这一锅的大杂烩营养能不高吗。这么多的优点集于一身，怪不得我一听见胡辣汤这三个字口水就要流下来了。胡辣汤又名糊辣汤是北方著名小吃每天都有成百上千的人去喝胡辣汤。我们这儿的方中山胡辣汤，戏院那边的老店胡辣汤和逍遥镇胡辣汤这几家卖的胡辣汤比较出名。我最喜欢喝戏院那边的老店胡辣汤，那的胡辣汤的汤是用牛骨精心熬制而成的，汤里面添有豆腐条、粉皮小丸子和牛肉等。
那里的胡辣汤色、香味俱全，所以味道上非常鲜美，闻一闻味道就馋涎欲滴，尝一口似乎整个人全身的疲惫都没有了，全身都神清气爽。当你在喝胡辣汤时你喝着喝着就会发现原本冰凉的身体变得暖和起来了。我最喜欢冬天喝胡辣汤因为冬天天冷喝一碗热腾腾的胡辣汤全身都暖和了起来。喝着胡辣汤在吃上包子这就是早餐的绝配啊！
我爱我的家乡的美食，更爱家乡的胡辣汤。
我的家乡在长垣，是有名的美食之乡。这里有各种美味小吃，比如：白胡辣汤、烩面、高炉烧饼、凉皮…… 而我最喜欢的是白胡辣汤。
白胡辣汤是由胡椒粉、面筋、海带、粉条、粉芡等原料做成的。其中面筋是非常重要的材料，它是用面粉加水和成面团，不能太硬也不能太软，然后用水一遍一遍的洗，最后剩下的才是面筋，总之很麻烦，妈妈说做面筋是需要技术的。
要说最好喝的一家就是在宏力大酒店北边的那一家，有好多人从很远的地方开着私家车专门来这里喝白胡辣汤，当然，我也一样。每次我们一家去喝白胡辣汤时，我和爸爸每人都要喝两碗，妈妈和弟弟每人喝一碗，一闻到那种特别的味道就想吃个够，每次都得吃撑肚子才罢休。在开始吃之前，我们会在汤里加上点醋和香油，距离很远的地方就可以闻到白胡辣汤的香气。
白胡辣汤不但闻起来香，吃起来更美味。让人一见就会目不转睛的一直盯着走不动，还会流口水，流的口水都能流够三千尺，真是会让人一直吃到心满意足的时候才会停，有的人甚至能吃八碗、九碗或者十碗呢！
这就是我们家乡的白胡辣汤，就是这样的美味，这样的好吃。
啊，白胡辣汤！你如此任性，如此美味，如此独一无二！我要赞美你！
我的家乡在河南，那里有很多小吃，如：热干面、咸豆腐脑、胡辣汤等。但是，我最喜欢的还是要数胡辣汤了。
一天清晨，我出来跑步，跑到一家胡辣汤店旁边的时候，店里胡辣汤的香味直勾我的脾胃。我忍不住了，径直走进店里要了一碗胡辣汤。不一会儿，胡辣汤就做好了。吸汤的面筋、圆圆的花生、扁平的黄花菜、晶莹的粉条和细长的海带，看着看着就把我的食欲勾上来了。
不管了，我开喝了。用勺子舀起一勺汤，细长的海带很有嚼劲；扁平的黄花菜一咬就断；晶莹的粉条好像怎么也没有头似的，吸了半天也没有见头；胖胖的花生又香又脆；吸汤的面筋则不同，入口的时候，先把汤汁吸完，再吃面筋，温润可口的汤汁牵动了我的胃，使我回味无穷！面筋则相反，很有筋道。胡辣汤的味道很好，让人喝了一口忍不住再喝第二口。胡辣汤的香味沁人心脾，才喝了几口，我就感觉全身都沾满了胡辣汤的香味，这种香味让我百闻不厌！胡辣汤的后味十分足，刚开始喝的时候，味道很可口，但是，越喝就会越辣，到最后，就会辣得一把鼻涕一把泪了。喝一碗胡辣汤，再配上一个包子，这就是我的早餐。
我爱我的家乡，爱家乡的风味小吃，更爱家乡的胡辣汤！
我的家乡有许多特色小吃，如豆腐干、香肠、黑牛肉等，都很好吃，可我最喜欢的还是胡辣汤。
早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点儿香菜和麻油，别提有多美了。喝了它身体暖烘烘的，我很喜欢它的味道。
那天，像往常一样，我和妈妈来到了一个小摊儿喝胡辣汤，“老板来两碗胡辣汤”。老板听见了，立刻微笑地端来两碗热乎乎的胡辣汤。香气立刻钻进我的鼻孔里。用勺子轻轻一搅，展现在我眼前的是一幅美丽的画面。
胡辣汤初入口是有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下去便有一种香辣的滋味。用筷子夹一个面筋放在嘴里，那就是像吃了烤鸭似的香。再夹个粉条像是什么很滑的东西在嘴里乱窜。喝一口汤就更不用说了，味道那么杠杠的。
我“咕噜咕噜”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌头把粘上的面汤舔了一下，满足地站起来，吸了一口气，似乎空气中都弥漫着胡辣汤的美味。
家乡的胡辣汤色美气醇，汤香味辣，色香味俱全！我为家乡许昌感到骄傲，胡辣汤真不愧为特色中的珍品呀！
胡辣汤，源于河南‘北舞渡胡辣汤’和河南周口市西华县‘逍遥胡辣汤’。辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等香料，辛香行气、舒肝醒脾。已经发展成为每个河南人最喜欢的经典小吃之一。下面是我整理的介绍胡辣汤作文，欢迎来参考！
胡辣汤是人人都知的风味小吃，喝过他的人，口口赞扬、精神百倍，乐得合不上嘴。
辣是胡辣汤的主要特征，但那种辣并不想吃重庆火锅那样辣的让你跺脚，而是辣在嘴里美在心中，胡辣汤的“内容”很多，最长见得有面筋、花生米、海带丝、粉丝、千张丝、香菜、榨菜、胡椒粉等。根据地区的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐。
先用淡盐水和面，揉成面团，然后，不断地加水“洗”出面筋，水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠没再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤乘到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋，完了以后加上火红的牛肉或羊肉，喝起来粘呼呼、香喷喷。
有一次，我不小心把胡辣汤弄到鼻子里了，把我拉的鼻血都喷出来了，别人说我和都能喝出血来！所以我叔叔把招牌改成了——辣血儿！我都是先把里面的“鱼”吃完，在慢慢品尝这辣味道，
棕色的汤，配上那火红的牛肉，再加上许多“鱼”那真是完美风暴的火辣。
上次，有一群老外，顺便来到我叔叔的店里喝汤，喝完以后，他们竖起大拇指说：“真是辣死我啦！”临走的时候他们还问我叔叔是怎么做的，我叔叔说：“用心去做，对了还有比这更好喝的，快去尝尝吧！”
胡辣汤是我们这著名的汤类小吃。是原产河南的'一种汤类小吃。
胡辣汤，顾名思义，放入了胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼、包子、油条加酸辣胡辣汤就是一道美味的早餐。
胡辣汤味道很好，看上去也很好看。软软的面筋浸透在浓中带辣，辣中带酸，酸中带香的汤里。一条条晶莹而又嫩又滑的粉条绵延在脆脆的牛肉和雪白的葱头的周围，看上去就像万里长城这个奇迹之作的仿制品一样。光闻着味，我就已经陶醉其中了。
胡辣汤的做法很简单，先将牛肉切成一片一片的，再将粉条、牛肉、葱头清洗干净，然后就该做面筋了，将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸点水再使劲揉，然后兑入清水轻轻地揉，反复几次后，面筋就做好了。最后，将锅内加满水，加入鲜汤，再依次放入粉条、牛肉、葱头，然后，慢慢地放入一些面筋，将汤用筷子搅上几搅，等快出锅时，再放入酱油即可，喜欢吃酸的人，还可以加入醋。
喝胡辣汤时，我总是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶莹的粉条和软软的面筋、雪白的葱头吃掉，吃完后，我就一口气把汤喝完了。喝完汤后，这种辣味一直在我嘴里回味无穷。
胡辣汤真是太好喝了，那浓浓的辣汤，辣中有酸，酸中飘香的味道我是不会忘记的。
南京有许多美味的小吃，如臭豆腐、香肠、黑牛肉等许多好吃的。而其中最令我难以忘怀的还是胡辣汤。
今天下着蒙蒙的小雨，我和妈妈去逛街购物，晚上由于外面下着雨，爸爸开车来接我们也要一段时间，我就和妈妈来到一家小吃店喝碗胡辣汤。
我和妈妈来到店里，坐下来安顿好后，对老板说：老板来两碗胡辣汤。老板听了后，微笑的端来了两碗胡辣汤。
浓香的胡辣汤，入口有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有一种香辣味，嚼嚼海带和面筋越嚼越有味，咬一口，浸在面筋中的汤汁流出来了，咬两口，感觉面筋十分有味道，咬三口，面筋变成一块块，在一起咽下，哎呀，我的妈呀！好吃极了。吃完后，真是口有余香啊！令我回味无穷。
在这样的环境下，喝一碗胡辣汤是最惬意不过的。
你了解我家乡的胡辣汤吗？一走进我家乡漯河的北舞渡镇，就能闻到一股诱人的味道，这就是胡辣汤。
相传在明代时，于谦来河南做官，来到北舞渡镇的那一天，正巧是他的生日，出于他一向的检朴作风，便来到一家名叫“胡记汤店”的地方。见店主端上一碗稠糊糊的汤，尝一口，热辣辣的，喝了一碗精神出，从此也给于谦留下了难以忘怀的印象。
于谦上任以来，每天处理政事，积劳成疾，犯了伤风。可是，许多大夫都治不好。就在这无奈之中，于谦忽然想起几个月前喝的汤，便叫人去买一碗，汤刚喝下，于谦便病症全无。
为了答谢医救之恩，于谦用店主的姓，给汤起名叫“胡辣汤”。
胡辣汤历史近二百年之久，它起源于明代，兴于清代，变成现在这样之久，它起源于明代，兴于清代，变成这个样子是民国末期。其实它的名字也有个故事。
在清代，因为贵族都是外族人，这个“胡”字是犯上，所以人们利用它的谐音，改为“糊”字，所以就叫糊辣汤了。
在漯河的大街小巷里，处处都能看到卖糊辣汤的小摊，它几乎已经成为人们共同的早餐了。
糊辣汤是由牛肉面筋粉条等二十多种材料组成。光看看就能让你眼花缭乱，喝一口又酸又辣的汤汁让你胃口大开，这些肉粉条吃起来也有一种说不清的快感。
吃上这满满的一大碗，不仅浑身冒汗，还有一股使不完的劲。每隔几天，我必定要去吃上这一碗。
面对着这一碗色香味俱全的糊辣汤，谁能不动心呢？如果你有机会来我的家乡漯河，一定要去吃上这一碗糊辣汤。
胡辣汤,是原产河南（分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派）的一种汤类小吃.顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子.油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐. 胡辣汤喝多上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得. 胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的；一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤. 先说起源： 河南胡辣汤的来源极古,手头可以找到的几份资料来看,大多是民间传闻类,有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的.周代恐怕是不太可能,属于附会,怕是往肉羹之类的食物上扯.三国一说,查无实据,托于曹操,可信度就先少了三分,河南糊辣汤的主要调味料是胡椒,按《酉阳杂俎》云：“胡椒,出摩伽陀国,呼为昧履支.其苗蔓生,茎极柔弱,叶长寸半,有细条与叶齐,条上结子,两两相对,其叶晨开暮合,合则裹其子于叶中,子形似汉椒,至辛辣,六月采,今人作胡盘肉食皆用之.” 胡椒是唐代才传入中国的.三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的.宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋 代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的.取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气,舒肝醒脾.故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣.待到金元时期,中原动荡,长江以北的河山多沦于狄夷之手（此处为行文,对少数民族同胞没有偏见.）. 金人和蒙古人习于食用牛羊肉,多半胡辣汤在那时为了顺应时势和生存下去,也就跟着做了改进.跟着的流传,估计跟河南多遭天灾,难民迁徙有莫大的关系.做法也颇为简单,用羊肉鲜汤加清水和生姜、茴香等调料,炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜之类的辅料,用武火熬制,锅大开之后,加入洗面筋水（洗面筋后有面浆沉淀的水）勾芡,调好了稀稠,加胡椒粉、五香粉拌匀.吃的时候加醋和香油,撒香菜,调辣椒油,口味是酸辣为主,鲜香为辅.佐餐的时候,吃油条、油饼、葱油饼等面食. 回民的胡辣汤,必定是受河南胡辣汤启发而开始从回民传统烩菜上开始改进的,在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味.煮牛羊肉那可是回民的传统项目,调料的丰富和火候的掌握自不待言.把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味）,用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合,下水煮）,更有口感和实在.辅料增多,加白菜、土豆块、胡萝卜块、木耳、黄花菜、腐竹、冬瓜等,下辅料的时间次序也不同,务必使每种菜软硬得当,看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉. 等到熬得了,大锅连炉子摆在门口,师傅一手掌勺搅动锅,一手叉腰开始吆喝：肉丸~糊辣汤 ~~.走上前去,要一碗糊辣汤（必是肉丸极多的）,浇香油,覆油泼辣子,再拿一个陀陀馍,这陀陀是回民常见的面食,一个面饼怕有20cm的直径,1cm多的厚度,真个扎实.掰开了泡进汤里,比羊肉泡馍要粗疏的多,掰上个拇指第一节大小也就差不多了,按个人喜好而定.大冷天吃一碗下肚,只觉得一股热流从胸腹之内直散到肌肤毛孔之末,出汗也出的畅快淋漓,更有一份西北人的豪气从胸中开始扩展开来. 逍遥镇老杨家胡辣汤的来历 明嘉靖年间,严阁老于一道士手中得到一制汤秘方,遂献于朝廷.皇帝服用后即倍感荣光焕发,精气十足.遂赐名“御汤”.清灭明,御厨赵杞携次秘方至中原名镇逍遥,传于杨氏,成为杨家时代相传之宝. 传人杨继明为使秘方发扬光大,惠泽世人,在原配方基础上潜心研究,结合现代科技精心筛选配料,历经50年反复试验终于熬制成“群仙蜂拥至,争尝一勺鲜”的老杨家方便胡辣汤.至此,逍遥镇老杨家胡辣汤以色香味醇、汤香味辣等特色,风靡全国上下,享誉大江南北.成为众所公认的中华吃一绝.让您足不出户就能品尝到正宗的“中华名吃”老杨家胡辣汤. 胡辣汤是河南的名小吃,以周口市西华县逍遥镇的为代表.因河南各地饮食习惯不同,又可分为以下四种风味. 一、西华县逍遥镇胡辣汤 西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代,据今已有两百多年历史,其影响也颇为深远.最负盛名的是杨家胡辣汤,用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火 熬制,锅大开后,再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内.待稀稠适度,再加入胡椒粉、五香粉搅匀.食用时淋入香醋、香油,倍觉酸辣鲜香,风味浓郁. 二、开封胡辣汤 开封胡辣汤和逍遥镇胡辣汤 制法大同小异,口味区别也不大,只是为了提香,开封人把千张换成了炸豆腐,喝起来有一股浓郁的豆香味.令人不解的是,开封胡辣汤了往往会漂着几根菠菜,有时会令初喝的人觉得不大习惯. 三、许昌胡辣汤 许昌胡辣汤用两个字形容比较合适：稀、辣 汤稀的可以清楚的照见你的瞳仁,浮在汤上面的胡椒分颗粒清晰可辨.喝一口你会觉得喉咙里象被塞了烙铁,火烧火暴的灼痛.真可谓“稀的夸张,辣的离奇”. 四、南阳胡辣汤 南阳胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味,以胡椒粉提辣味.只不过在原料选择上更为简约明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的,粉条改用粉皮,千张豆腐都弃之不用,而以黄花菜代之.浓淡适口,胡辣鲜香. 最后是制作方法 河南胡辣汤做法： 先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等.待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌.然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了（据说正宗的还要加药材.不得而知） 河南肉丁糊辣汤的制作方法如下： 〔 原料〕（制30碗）熟羊肉公斤,羊肉鲜汤10公斤,面粉公斤,粉皮（或粉条）500克,海带100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鲜姜20克,盐10克,香醋500克,芝麻油150克. 〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序. （1）原料加工.熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶,削根,洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状. （2）洗面筋.将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗.如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内. （3）制汤.锅内加水约5公斤,加入鲜羊肉汤,再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状.将面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）.锅内烧沸后,将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊,徐徐勾入锅内,边勾边用擀杖搅动,待其稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉,搅匀,再撒入菠菜,汤烧开后即成.食用时淋入香醋、芝麻香油. 陕西回民肉丸胡辣汤制作方法： 陕西胡辣汤做法原料：材料与河南胡辣汤有几分相似,也许是此基础上改进的吧.白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外,牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁,吃前要浇香油,覆油泼辣子,再拿一个陀陀馍,这陀陀是回民常见的面食,一个面饼怕有20cm的直径,1cm多的厚度,真个扎实.掰开了泡进汤里,比羊肉泡馍要粗疏的多,掰上个拇指第一节大小也就差不多了,按个人喜好而定. 肉丸糊辣汤做法一： 制作糊辣汤首先要有一口—1米的大铁锅才成.水烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸（羊肉的很少,可能是成本的原因）,接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜（均切成滚刀块）、洋白菜、长豇豆（寸段）、西葫芦等.接着放入定量的调料：盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方（好像有牛油之类的）,加入适量的淀粉或面粉（还是成本原因）用木铲不停地搅动至糊状,加入味精,烧熟即成.吃时可依个人喜好加入辣子（用滚油泼入辣椒面做成的,也叫油泼辣子,各家的味道也不同）. 糊辣汤不是常见的饭后喝的汤,而是类似北京的炒肝、油茶一样的糊状小吃 我在西安吃的大多是一做法,我找到第2种做法,供大家参考. 肉丸糊辣汤做法二： 用牛肉、羊肉（汉民可用其他肉）做肉馅,加入料酒,花椒末,姜末,香油,味精,盐,一只鸡蛋,一点面粉（千万不可多加）拌好,淹半个小时或是10分钟.泡好木耳黄花菜,洗干净,撕成小片和小条.煮锅加辣椒丝,花生米和水煮至水滚花生米8成熟,用手把肉馅挤成肉丸下入锅中（用勺子作肉丸也行,但没有手挤的味道好）,下黄花菜,过8-10分钟左右肉丸就熟了,下圆粉条,下木耳.调一碗淀粉汁,加入大量花椒末,白胡椒,少量五香粉,粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁.锅中的汤汁粘稠的时候,可以打蛋花进去,也可以加弄碎的嫩豆腐.冬天喝这个汤很舒服,也可以有不同汤底,猪骨,牛骨,羊骨,也可以加枸杞一类的中药. 肉丸糊辣汤的肉丸很小,不比四喜丸子,也不如丸子汤的丸子那么大,只有小拇指那么大,但一定要是牛肉做的,大肉做的就不好,所以汉民做的肉丸糊辣汤就不行. 无论您按那类做出来肉丸胡辣汤,最后再洒上些胡椒及香油,如果把馍掰碎了泡在汤里,更是地道!是又香又辣绝对过瘾! 另外,提示的是优质肉丸糊辣汤的特点如下： 一: 闻： 就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味. 二: 看： 观察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,辣子油是否调得红红的! 三: 吃： 莲花白煮的不软不硬,大小适中.土豆是否煮面咧,关键是丸子吃到嘴里有没有弹性,有没有一股类似饺子馅肉香味直窜鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊爱好的看有没有撒点生蒜苗.(刘蜂和大皮院的几家一般都有) 四: 品： 吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超过十分钟以上为佳品).