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长江以南可以栽培紫薯，长江以北不能栽培，即使温室大棚栽培也只是长薯秧，不会结紫薯的。光照跟温度都达不到结紫薯的条件。至于水栽培紫薯，在中国北方冬季，紫薯是不结果的，只会生长茂盛的薯秧。不过薯秧可以吃的，可以清炒，也可以做渣豆腐。下图是土壤栽培紫薯。
收稿日期：2007-10-25基金项目：深圳市科技和信息局基金资助项目作者简介：王丹（1982-），女，辽宁本溪人，硕士研究生，从事植物生物技术研究。注：雷江丽为通讯作者。大花美人蕉茎尖组织培养技术研究王 丹1,2，雷江丽2，吴燕民3，吕 慧2，郁继华1(1.甘肃农业大学 农学院，甘肃 兰州 730070；2.深圳市园林科学研究所，广东 深圳 518003；3.中国农业科学院 生物技术研究所，北京 100081)摘 要：以大花美人蕉（Canna×generalis）根茎茎尖为外植体进行组织培养技术研究，筛选出芽诱导适宜的培养基为MS + 6-BA （单位下同）+ TDZ ；MS + 6-BA + TDZ + NAA 培养基能较好地诱导分化出丛生芽, 继代增殖培养中与MS + 6-BA + TDZ + NAA 培养基交替使用可减少畸形芽，增殖系数达；适宜的生根培养基为MS + 6-BA + NAA ，生根率达，且植株生长健壮，移栽易成活。关键词：大花美人蕉；茎尖；组织培养中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2008)01-0033-04Research on Shoot-tip Culture of Canna×generalisWANG Dan1,2, LEI Jiang-li2, WU Yan-min3, LÜ Hui2, YU Ji-hua1( of Agronomy, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, Gansu China; Institute of LandscapeGardening, Shenzhen 518003, Guangdong China; Research Institute, Chinese Academy of AgriculturalSciences, Beijing 100081, China)Abstract: The paper mainly studied on tissue culture of Canna×generalis with the stem tips asexplants. The results showed that the bud inoculation medium was MS + 6-BA ; the best of clump shoot induction and differentiation medium was MS + 6-BA +TDZ + NAA ; using MS + 6-BA + TDZ + NAA asproliferation medium, an optimal proliferation rate was obtained. When the two kinds of mediumused alternatively, the effect was better. The optimum rooting medium was MS + 6-BA +NAA , the rate of rooting could reach , and cultured in this medium, the plant grewwell and easy to words: Canna×generalis; shoot-tip; tissue culture大花美人蕉(Canna×generalis)属美人蕉科(Cannaceae)美人蕉属(Canna)的园艺杂交种[1]，是多年生喜光宿根草本花卉，原产美洲热带和非洲等地。其枝叶茂盛、花朵艳丽、姿态优美、花期长，在深圳地区几乎全年开花，是配置大型花坛的优良品种。大花美人蕉不仅观赏价值高，而且能吸收硫、氯、氟、汞等有害物质，具有净化空气、保护环境的作用，因此，世界许多城市的园林绿化中都广泛应用。美人蕉传统的繁殖方式主要采用分切地下根茎的方法，繁殖速度慢、增殖效率低，而且连续营养繁殖造成病毒积累致使病毒病在各地相当普遍，严重影响其观赏价值。利用茎尖组织培养进行脱毒试管苗快繁，是目前大力繁殖与推广美人蕉的主要手段。关于美人蕉组织培养的研究报道较少[2,3]，本研究探索其组织培养高效的再生体系，以期为品种提纯复壮及遗传转化、性状改良奠定基础。2008,37(1): Plant Science第·34· 37 卷1 材料与方法 材料供试材料为目前城市绿化中普遍应用的大花美人蕉‘President’品种。 外植体选择与处理选择生长健壮、无病虫害的优良母株，挖取带芽胞的根茎，去除表面老皮并用肥皂水清洗。用75%乙醇棉擦拭，然后采用不同的消毒剂及处理时间（升汞10min、2%次氯酸钠10min、2%次氯酸钠20min、2%次氯酸钠 + 升汞5min、2%次氯酸钠 + 升汞10min），封闭式振摇灭菌。无菌水冲洗5 次，置于超净工作台上备用。接种前，剥去外部叶片，露出生长点，立即切取茎尖进行接种。 培养方法及培养条件试验于2006 年10 月在深圳市园林科学研究所组培室进行。诱导、增殖和生根培养基均选用MS为基本培养基，在不同培养阶段附加不同种类、不同浓度配比的植物生长调节剂（表2～表4），蔗糖3%，pH 。培养温度(28±2)℃，光照强度2 500 lx，光照周期为14h/d，相对湿度70%～80%。每处理接种30 瓶。定期观察试管苗生长与分化情况。2 结果与分析 不同消毒处理方式对外植体无菌化的影响因供试外植体取自美人蕉地下根茎，表面污染物较多，不易消毒，且不同植物及外植体的成熟度对消毒剂的反应不同，故本试验选用升汞和次氯酸钠进行灭菌效果比较，以筛选合适的消毒剂及消毒处理时间。由表1 可知，2%次氯酸钠20min 处理的无菌化效果较好，但茎尖褐化较严重，说明灭菌时间过长对去老皮后的幼嫩根茎影响较大。升汞10min 处理与2%次氯酸钠 + 升汞 10min处理，无菌化效果差异不大，但2%次氯酸钠 + 升汞 10min 处理有轻微药害。因此，后续实验选用升汞处理10min 进行外植体消毒。 不同生长调节剂配比对芽诱导的影响以MS 为基本培养基，附加不同浓度6-BA、NAA、2,4-D、KT、TDZ 等（表2），以筛选出较适宜美人蕉茎尖诱导分化的配方。因美人蕉根茎具有休眠特性，芽诱导分化较难。TDZ 具有很强的促进细胞分裂活性，～μmol/L 即可有效促进分化[4]，因此，本实验对TDZ 的诱导效果进行初步探索。试验表明，在不添加任何生长调节剂的MS 基本培养基（1 号）上，茎尖接种10d 后开始生长，叶片展开后，生长停止；15d 后转接到新的MS 培养基上无明显生长，随后叶片逐渐变黄、萎蔫，说明基本培养基中添加生长调节剂是美人蕉离体培养的必要条件。在仅添加6-BA 的2、3、4 号培养基中，高浓度的2 号培养基分化率为，明显好于3、4号培养基，说明美人蕉启动芽诱导分化需要高浓度的细胞分裂素（表2）。11～16 号培养基添加物为不同生长调节剂与TDZ 组合（表2）。仅添加TDZ 的培养基分化率为0，而多种生长调节剂配合使用分化效果更好[5]。其中15 号培养基的侧芽分化率最高，达，且每个茎尖可增殖2～3 个侧芽，但个别茎尖经多次转接后有畸形芽；与2 号培养基相比，分化率明显提高，说明添加低浓度TDZ 可促进芽诱导分化（表2）（图版-a）。5、6、7 号培养基为生根培养基，探讨NAA 对美人蕉茎尖生长和生根的影响。试验结果初步说明美人蕉在6-BA/NAA 小于2/ 时生根率可达50%以上（表2）。8、9、10 号培养基，探讨美人蕉脱分化，诱导愈伤组织，但结果均不理想。因此，建立高效的美表1 不同消毒剂及处理时间对外植体无菌化的影响处 理 接种数污染数污染率(%) 药害情况升汞10min 30 5 基本无药害2%次氯酸钠10min 30 12 无药害2%次氯酸钠20min 30 4 20%有轻微药害2%次氯酸钠+升汞5min 30 10 3%有轻微药害2%次氯酸钠+升汞10min 30 5 7%有药害第1 期 王丹,等：大花美人蕉茎尖组织培养技术研究 ·35·人蕉遗传转化再生体系还需进一步探索愈伤组织诱导途径。 芽继代增殖为了探讨优化的芽继代增殖培养基配方，按表3 设计6-BA、NAA、TDZ 的正交实验，以15 号培养基上分化出的丛生芽为接种材料，进行继代增殖培养（图版-b）。由表3 可见，除17、18 号培养基外，低浓度TDZ（）的分化促进作用较高浓度（）的效果好，说明高活性的TDZ 浓度过高反而抑制分化。当 时, NAA 促分化作用显著优于。在TDZ、NAA 浓度相同的情况下，随着6-BA 浓度的升高，分化率提高。但随着继代次数的增多，含高浓度6-BA的27 号培养基分化率略有下降，甚至有个别畸形芽产生，说明高浓度细胞分裂素对短期的分化有促进作用[9]，但继代数次后，芽已经萌动，自身具有分化能力，需适当降低6-BA 浓度进行壮苗，以避免畸形芽产生。因此，在增殖过程中交替使用分化增殖系数较高的19 号培养基和27 号培养基，既可保证较高的芽分化率，又可使继代苗生长健壮，减少畸形芽。 生根诱导增殖芽3～5cm 长时，转接到生根培养基上培养约10d 后，可见到根生成（图版-c）。接种20d 后统计生根结果（表4）。从表4可见，所用培养基上都有根生成，说明美人蕉生根较容易；结合生根率和生长势，我们认为MS + 6-BA + NAA 培养基较适宜美人蕉生根。表2 不同植物生长调节剂组合的比较植物生长调节剂(mg/L) 编号6-BA NAA 2,4-D KT TDZ分化率(%) 生根率(%) 备注1 0 0 0 0 02 9 0 0 0 0 参考[2]3 5 0 0 0 0 参考[3]4 3 0 0 0 0 2 1 0 0 0 2 0 0 0 2 0 0 0 08 0 0 4 0 09 0 0 2 1 0 参考[6]10 0 0 2 0 参考[7]11 0 0 0 0 012 0 0 0 参考[8]13 0 0 0 0 0 1 0 8 0 0 0 5 0 0 表3 不同生长调节剂配比对芽继代繁殖的影响生长调节剂(mg/L) 编号6-BA NAA TDZ接种数分化率(%)增值系数 生长势17 30 ++18 30 ++19 30 ++20 30 ++21 30 ++22 30 ++23 30 ++24 30 +25 30 ++26 30 +27 30 ++28 30 +注：++ 表示生长势强；+表示生长势弱。同列中不同字母表示差异显著(P＜＝，表4 同。表4 不同的生长调节剂配比对组培苗生根的影响生长调节剂(mg/L) 编号6-BA NAA接种数生根苗数生根率(%)植株生长势29 0 30 19 +30 0 30 21 ++31 30 20 +++32 30 16 ++注：+++ 表示生长势强；++表示生长势中等；+表示生长势弱。第·36· 37 卷3 结 论美人蕉根茎生长在土壤中，无菌化操作较困难。灭菌试验表明，升汞震荡灭菌10min 效果较好，采回的外植体应尽快处理接种，放置时间过长伤口处易染菌，导致接种后褐化较严重。MS + 6-BA + ZDT + NAA 培养基能较好地诱导分化丛生芽，MS + 6-BA + TDZ NAA 为较好的增殖培养基，在增殖培养过程中这两种配方交替使用效果更好；短时间使用高浓度生长调节剂对增殖有促进作用，但长时间使用高浓度生长调节剂会使组培苗质量下降。在试验中还发现，转接次数多的茎尖较转接次数少的分化率大，建议在接种后的10～20d 内及时转接。选用MS + 6-BA + NAA 为生根培养基，生根率较高，根系粗壮、根毛密集，植株生长健壮（图版-d），且移栽成活率较高。参考文献:[1] Segeren W, et al. 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因为马铃薯在生长过程中，由于受到不同自然环境的影响感染上不同病毒，破坏了植株内的正常功能，导致马铃薯不能正常生长，造成减产，成为退化株。给生产造成极大的损失。经过茎尖脱毒技术处理后，把种薯体内的病毒清理出去，使它从病态恢复到健康的水平，恢复原品种的特性，生理功能达到旺盛状态，新陈代谢可以正常进行，保证正常生产的顺利进行，大幅度提高了马铃薯的产量，增加种植户的收益，所以进行脱毒。优缺点：根据病毒在马铃薯植株组织中分布的不均匀性，即病毒的侵染速度稍慢于新生组织的生长速度，所以靠近新生组织的部位，如：根尖和茎顶端生长点、新生芽的生长锥等处，没有病毒或病毒很少的实际情况，在无菌的特别环境和设备下，切取很少的茎尖组织置于专用培养基上，经过培养使之长成幼苗。
首先是组织细胞,经过培养发生细胞脱分化,形成愈伤组织.愈伤组织相当于分生组织,能够进行细胞分裂分化形成新的植株. 所以答案是： 组织细胞——愈伤组织——细胞分裂——细胞分化——试管苗
营养繁殖是植物繁殖方式的一种，不通过有性途径，而是利用营养器官：根、茎、叶等繁殖后代。 植物体的一部分在脱离植物体后，仍然能够存活并且长成一株维持其母本原有性状的植物，如落地生根、马铃薯的块茎、竹子的根状茎等等，在自然中都很常见。 如果人为取部分植物体繁殖植物，则是人工营养繁殖。人工营养繁殖的方式有：压条、扦插、嫁接、组培等等。在生产实践中，无法用种子繁殖的植物，或者用种子很难繁殖的植物，都可以通过营养繁殖实现。另外，在农业中为了保持果树的优良性状，往往通过营养繁殖来培育果树。 营养繁殖 vegetative propagation， vege－tative reproduction 广义上是与无性繁殖作为同义词而使用，狭义上是指不包括细胞繁殖的孢子繁殖和无配子繁殖的无性繁殖而言。营养繁殖一词多用于植物，而动物则习惯于用无性繁殖。营养繁殖有多种形式，例如：在茎尖形成特殊的冬芽（狸藻、貉藻、虾藻、日本天胡荽）；腋芽有肉质化的幼株（赤车使者，卷丹）；花则有变成珠芽（零余子珍珠菜、 Polakiastrum longipes等）；花序中的芽一部分变成叶芽（天柱兰属的Amitotigma kinoshitai，南芥属的Asalis gemmi-besa）；由地下器官或叶形成苗（菊芋、耳蕨属的Polyseichum epidocaulon）等，这些都是母株营养体的一部分变成下一代幼苗的。进行营养繁殖的植物群，常常以有性的近似种迅速扩展（传入欧洲的加拿大藻、分布全球的一年蓬），有时能扩展到有性繁殖的种类不能分布的地区。参考资料：
盐碱地只适合种植耐盐碱的牧草,如苜蓿、沙打旺、黑麦草及籽粒苋等。
1、选耐盐碱的牧草品种：
重盐碱地应选种耐盐碱能力强的朝牧一号稗子、碱茅、沙打旺、紫穗槐、田菁、沙蒿、柠条、长穗冰草、垂穗披碱草、鞘雀稗、灯蕊新麦草、窄颖赖草、大米草等；中度盐碱地可种中等耐盐碱的草木樨、紫花苜蓿、毛苕子、披碱草等。
2、栽培技术措施：
（1）深沟播种：盐碱地土壤剖面中的盐分分布状况是上多下少，呈“丁”字形，如在春季地下0~5厘米土层的盐分比下层土壤高2~3倍。播种时拨开表层盐分多的土层，将草种播于含盐量低的土层中，为种子顺利出苗创造条件。开沟种植以后，地形起伏，土壤中的盐分向较高的沟背积累，相对降低了沟底土壤中的盐分含量。一般沟深7~10厘米，沟距50厘米，随开沟随施肥随播种；也可提前开沟，然后施肥等雨播种。
（2）浅播种：由于盐碱地地温低，春播后出苗较慢，草种在土壤中埋藏时间过长，吸水吸盐多，易受盐害而烂掉。播种稍浅时，草种萌动后就发芽出土，可相对减少盐害。
（3）覆盖播种：在整地前结合灌水压盐、脱盐、洗盐、耕层土壤的含盐量会明显减少，在此基础上覆盖地膜，土壤盐分上升慢，使耕层土壤的含盐量保持在较低水平上的时间延长，这样更有利于幼苗出土，实现全苗、壮苗。在轻度盐碱地上宜采用“平种覆盖”或“垄种覆盖”；而在中度盐碱地上用“沟种覆盖”的方式更为适宜。这样有利于蓄水保墒、降低土壤含盐量，利于出苗。
大麦草大麦草是禾本科大麦属多年生植物。适宜在湿润的平原生长,在盐分过高的盐碱地也能生长。可使盐碱斑草地降低盐碱7～23%。大麦草茎叶柔软,草质中上,适于放牧,亦宜刈割晒制干草。干物质含粗蛋白质,粗纤维,无氮浸出物,粗灰分,是马、牛、羊的好饲草。大麦草再生能力强,每年可刈割1～2次,亩产250～300公斤。 紫花苜蓿在种植6年苜蓿的盐碱地上,通过对苜蓿地和未种植苜蓿的盐碱荒地（对照）的pH值、盐分及养分的化验测定,结果表明：在盐碱地上种植苜蓿可明显改良盐碱土壤;在0～60cm的耕作层中,苜蓿地的全盐含量比对照下降了,有机质比对照提高了。
盐碱地适宜种什么盐碱地种植什么牧草盐碱巨菌草、绿洲一号等植株都是可以改良盐碱地的，而且还是很好的牧草盐碱地是盐土和碱土的总称。盐土主要指含氯化物或硫酸盐较高的盐渍化土壤，土壤呈碱性，但pH值不一定很高。碱土是指含碳酸盐或重磷酸盐的土壤，pH值较高，土壤呈碱性。盐碱土的有机质含量少，土壤肥力低，理化性状差，对作物有害的阴、阳离子多，作物不易促苗。由于盐分多，碱性大，土壤结构受到破坏，表现为湿时黏，干时硬，土表常有白色盐分积淀，通气、透水不良，严重的会造成植物萎蔫、中毒和烂根死亡，所以种植前最好是对盐碱地进行土壤改良。常用的可以通过深耕、平整土地、盖草、翻淤、盖沙、增施有机肥等改善土壤成分和结构，增强土壤渗透性能，加速盐分淋洗。种植和翻压绿肥牧草、秸秆还田、施用生物制剂、种植耐盐植物（巨菌草、绿洲一号）、植树造林等，提高土壤肥力，改良土壤结构，并改善农田小气候，减少地表水分蒸发，抑制返盐。
冬小麦秋季播种，第二年夏天成熟，全生长期一般在190～210天。 从种子萌发到产生种子，小麦一生要经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生长发育过程。 开春后，麦苗开始恢复生长，进入返青期。随着气温的升高，麦苗生长速度加快，茎节间自下而上逐渐伸长，称为拔节。此时用手触摸近地麦秆时，能感觉到有明显突起的节。拔节后，分化中的麦穗随节间伸长逐渐向上生长，当幼穗长到最上面一片叶(剑叶)的叶鞘中，叶鞘逐渐膨大呈纺锤形，称为孕穗。 当小麦秆的最后一个节间伸长，麦穗顶部由剑叶叶鞘中伸出，即为抽穗。小麦的抽穗期一般在4月上旬到5旬上旬。抽穗后2～6天后开花。开花受精后小麦进入灌浆成熟阶段。 一、小麦模式化栽培技术要点 目前，河南省已大面积推广模式化高产栽培技术，取得了明显的增产效果。现就亩产400—500千克的模式化栽培技术简述如下： 1、群体与产量结构：群体结构：基本苗在正常播期内每亩10—12万；晚播麦每亩25万左右；越冬前总茎数每亩80—90万；最大叶面积系数应为7-9。产量结构：成穗数要求每亩45—50万；每穗粒数30粒左右；干粒重40克左右。 2、栽培要点 （1）肥力基础：要求麦田有机质含量为1％一％；亩施有机肥4000—5000千克，标准氮肥40—50千克，标准磷肥25—50千克，钾肥(硫酸钾)一10千克。并应做好配方施肥。 （2）播期与播量：适时麦(10月5日前后)，基本苗为每亩8—12万，并要求严格按计划苗数、千粒重、发芽率计算播种量。晚播麦(10月下旬)，基本苗每亩25万左右。 （3）肥水管理：一般要求灌水3—5次(底墒水，冬水，拔节一孕穗水，灌浆水等)。 （4）及时除治病虫害：特别要注意除蚜及白粉病的防治。 （5）适时收获：要求在蜡熟末期，若面积大，也可提前到蜡熟中期收割， 二、小麦精播高产栽培技术要点 精播高产技术是夺取千斤高产的重要途径。其特点是基本苗少、播量低，群体合理、个体健壮，成本低、产量高、经济效益显著。其栽培要点如下： 1、打好基础。精播高产栽培必须具备较好的地力和很高的管理水平。一般要求耕层厚度在30厘米左右，耕层有机质含量％以上，全氮％、水解氮40—60ppm，速效磷30ppm，速效钾80一100ppm。同时还要求每年施入优质圈肥 5000千克，标准氮肥和磷肥各50千克，标准钾肥20千克。要精耕细作，一生需浇水5—6次，这样才能获得500千克以上的产量。 2、选好良种，应选择分蘖力强，穗大，粒大的抗病、丰产、优质良种。并在播前做好种子处理工作。 3、充分发挥单株增产潜力，减少播量，适期早播，精量匀播，充分发挥单株的增产潜力，是精播高产栽培的技术核心。一般要求基本苗范围8-12万／亩，并按干粒重、发芽率正确计算播种量。并要注意选择大粒种子。适期早播，播量小的早些、播量大的应晚些。另外还要力争下种均匀，覆土一致，出苗整齐。 4、培育壮苗，建立合理的群体结构，麦苗分布均匀，健壮。群体结构合理，每亩基本苗8-12万。冬前总茎数60—80万／亩，年后最高总茎数80一100万，亩穗数45万左右。最大叶面积系数(孕穗期)5—6，开花、灌浆时为4。成穗时穗粒数30粒以上，干粒重40克以上。 5、加强田间管理。越冬前只浇水不追肥。返青早锄划，提温促根；起身前深中耕蹲苗，控上促下，拔节期一次施足拔节肥(标准氮肥每亩25千克)，灌足拔节水。偏旺田可在起身后镇压一次，并适当推迟拔节肥水(五叶一心时)。中后期要保 证浇好挑旗、扬花、灌浆水；适当早停水，防贪青，促落黄，防倒伏，防病虫，尽力提高管理水平，真正做到因苗管理。 三、晚播麦丰产栽培技术要点 晚播麦一般播种出苗晚，苗小、蘖少，根弱，吸收能力差，穗小。为夺高产，必须抓好如下工作： 1、精耕细作，施足基肥，足墒下种，晚播麦一般冬前不浇水、不施肥，所以整地、施肥、足墒就显得格外重要。并要适当浅播(3—4厘米)，提高播种质量，力争一次全苗。 2、选择良种，适当增加播量，选择耐寒高产品种，并应适当增加播量，要求基本苗每亩25万左右。 3、加强早春管理，促蘖增穗。要早锄划松土，顶凌时就开始，提温促根，一般进行2—3次，解冻后及时镇压一遍，再结合锄划，可提温、保墒、防旱、促苗早发。返青后要及时清垄清棵。浇水不可过早，以免降低地温，影响生长，可在新根新蘖长出后，肥水齐攻，促根促蘖。并注意浇好拔节、孕穗水，抽穗、 扬花水，灌浆水。并要注意病虫害防治。 四、盐碱地小麦增产技术要点 盐碱地具有“碱、寒、湿、板、薄”五大特点，小麦表现为难全苗，易死苗，生长弱，产量低。为夺取碱地小麦高产，必须注意如下几点： 1、增肥围堰平地，改士蓄淡压碱 盐碱地耕前增施有机肥，可改良土壤，控制返盐。追肥也以在早春一次施人为好。还可以在耕前田间筑埂建畦，积雨保水，渗水洗盐压碱。有条件的应浇水压碱后播种，以确保—播全苗。 2、选用良种，适期早播 应选用耐盐品种，如轮抗6、7号等。盐碱地小麦比一般麦田早播7天左右，播量就比一般麦田多10％一 15％。要注意播前拌种，以防地下害虫。 3、加强管理，防止返盐 冬前及早春应多锄划，可切断毛细管，提高地温，防板防返盐。冬前及起身前(地化通前后)浇水压盐，防止死苗，是增产的关键措施。
耐盐小麦在盐生环境下，有机物合成增加，使细胞渗透势等于或低于环境渗透势，从而保证了植物体从环境中吸收足够水分，同时维持细胞正常膨压势保持细胞正常生长。Sharma等1986报道了小麦耐盐品种在一定盐浓度下有机酸含量较不耐盐品种高，Hanson1985研究认为：禾本科植物在盐胁迫下，细胞内大量积累甜菜碱，其积累水平与植物抗盐胁迫能力成正比，McDonnc1988年，Asharfl1990年等都报道了甜菜碱在细胞内积累能提高细胞的渗透调节能力，稳定细胞内大分子蛋白质和细胞膜的结构及功能。张士功等人通过研究证明在盐胁迫下，小麦幼苗体内可溶性糖含量增高，更重要的是他们研究了外源甜菜碱对小麦幼苗抵抗盐胁迫的作用，得出结论：（1）外源甜菜碱能提高盐胁迫下小麦幼苗体内游离脯氨酸、可溶性糖、蛋白质等物质含量，限制根对Na+吸收，并阻止其向地上运输，同时提高全内K+含量及向上运输效率，从而提高植物体对盐胁迫的适应能力。（2）外源甜菜碱能在一定程度上提高小麦幼苗内SOD和POD等细胞保护酶活性，降低了活性氧自由基对质膜伤害和脂膜过氧化作用水平，维持了细胞质膜的稳定性和完整性。（3）外源甜菜碱能提高盐胁迫下小麦幼苗中的ATP和叶绿素含量。
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自然的，不是转基因。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫色是紫薯中存在花青素，花青素分子量：，分子式：C15H11O6 这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。近年来，人们开始注意食品营养，发现紫薯的营养价值很高，各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种，市场上紫薯就多了起来，而且价格也高于一般品种。许多食品都含有花青素，在众多紫色食品中，紫薯不仅产量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睐。最近不断发表有关紫薯的研究论文，如《现代食品科技》2009年发表了《紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究》，研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，“其实，天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。比如说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能育出深红色、粉红色、黄色、绿色等不同颜色，以及不同大小的番茄来。这些是很正常的事情，和转基因完全不挨边。就好比人有不同民族，不同种族通婚之后，就会生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和头发颜色、个头高矮等发生变化的混血儿来一样。相反，一些转基因产品往往看起来很正常，所以说，不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何教授的权威解答：“集中回答大家经常询问的问题：根据农业部农业转基因生物安全管理办公室2013年4月27日发布的信息，截至当时，我国共为7种转基因植物发放了农业转基因生物安全证书：耐贮存番茄、抗虫棉花、改变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、抗虫水稻和转植酸酶玉米。”紫薯并不包括在这其中，这也就给了我们非常权威的答案，那就是紫薯不是转基因食物，它是天然食品。
1、抗氧化，减缓衰老步伐研究证明，紫薯有一定的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以起到减缓衰老步伐，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。因此对于爱美的妈妈们来说，为了与年龄作斗争，可以选择食用紫薯，这样可以减缓衰老的速度，让你从内到外都能保持年轻。2、减肥作用紫薯的含热量比一般的米饭还低，因此吃了之后不必担心会发胖。对于害怕食用高脂肪高卡路里的正在减肥的妈妈一族来说，可以选择食用紫薯来代替那些油腻腻的食物，因为紫薯不仅热量低，其所含有的纤维素还可以促进你肠道蠕动，帮助你赶走身体内多余的脂肪，更重要的一点是紫薯具有饱腹感，可以说是害怕挨饿减肥的妈妈们的好选择。3、增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。4、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。
以下就是吃紫薯有什么好处：说到紫薯应该都不会陌生，也叫黒薯、苕薯，薯肉为紫色或深紫色，是番薯的一种。紫薯的营养价值紫薯营养丰富，在日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜中名列榜首，根据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《中华本草》等古代文献的记载，紫薯性平味甘，能够健脾益胃、补中活血、益气生津、宽肠通便、使人长寿少疾等。紫薯除了含有普通红薯所含的淀粉、维生素A,B,C,E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、氨基酸蛋白质及钙、铁、磷、钾、镁等10多种微量元素，还含有花青素和矿物质硒，紫薯的特殊保健功效也源于这两种成分。紫薯的功效与作用减肥消脂紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感，从而抑制食欲减少进食量，它还能够延缓葡萄糖的吸收，阻止糖类转变成脂肪，同时紫薯是低脂低热食品，有利于减肥美体，适合减肥人士作为主食食用。抗衰老紫薯含有大量花青素，是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素，它可以预防100多种疾病，是天然强大的抗衰老剂，能够有效清除人体自由基，预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等，间接预防癌症。预防便秘紫薯含有大量膳食纤维和果胶，在肠道内不易消化吸收，从而刺激肠道蠕动，缩短胃排空和食物通过消化道的时间，同时将滞留在肠道内的残留物排出体外，包括一些有毒和致癌物质，增强消化道功能，有效预防便秘，防止胃肠疾病发生。预防癌症硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”，前三种微量元素紫薯中都有。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分；而硒是防癌大王，被誉为生命火种，它能够清除产生癌细胞的自由基，抑制癌细胞的合成，影响化学致癌物的代谢，从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生。保护视力紫薯中的花青素具有抗氧化的作用，可以减少自由基对眼睛的伤害，它还能够增强眼部微血管弹性，促进血液循环，改善眼疲劳，保护视力。同时，紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。预防心血管疾病紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物，类似人体粘液的粘液蛋白质，这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性，避免脂肪等物质在血管壁堆积，减少动脉粥样硬化的发生。食用紫薯的注意事项1、不能过量食用紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶，吃多了会胀气、打嗝、放屁，让人不快。2、烧心紫薯含糖量高，同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分，而糖分会刺激胃粘膜大量分泌胃酸，胃酸过多容易烧心、反酸。尤其不可空腹吃紫薯。3、胃肠病人不宜多吃紫薯紫薯会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。4、紫薯不要带皮吃紫薯易受黑斑病菌污染，食用后可能引起中毒。5、不宜生吃紫薯紫薯中淀粉含量高，生吃难以消化，一定要熟透了趁热吃。6、糖尿病人不宜多吃紫薯紫薯富含淀粉和糖分，升糖指数较高，糖尿病患者需谨慎食用。
您好：近几年很流行吃紫薯，紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。