全国疫情对白酒的影响研究论文

一场疫情，对各行各业都造成了一定的影响。拿白酒行业而言，不少品牌都遭遇了疫情的困境。但也有品牌是例外，比如北京的牛栏山。前段时间牛栏山二锅头酒厂的相关负责人在接受采访的时候就表示，由于年前的销售很好，所以疫情对于牛栏山的影响并不是很大。那么，对于一些中小企业而言，这次疫情具体有什么影响呢？我们就来大致分析一下。

1、 销售压力

疫情给整个白酒行业带来了很大的销售压力，数据显示，疫情明显影响居民消费，超过60%的受访者反映疫情期间消费减少。同时，在此期间很多人习惯宅居或独居，亲密关系需求下降，人际交往开支减少。消费能力降低，直接危及到了不少小型白酒品牌的生存。

2、 经销压力

现在很多的品牌买东西往往喜欢招代理商，越多人帮助企业买东西自然也就卖得更快。可却因为受到这次疫情的影响，经销商面临着严重危机，原本有能力的代理都开始出现了经销问题。销量锐减，而企业为了更好的卖出产品不得不采取降低价格的手段买给经销商，也就出现了利润降低的现象。

3、 关联行业压力

行业与行业之间其实并不是独立的，而是紧密联系的。白酒产业链受到影响，自然其他的产业也不例外，比如机械制造企业，产品包装企业和瓶子生产加工企业，这些都与白酒这个行业紧密联系。而这些行业受到的影响，同样也会对白酒产生影响，不少处于产业链底端的企业都存在被淘汰的危险。

4、 库存压力大

渠道客户作为整个销售过程中最薄弱的环节，受到的影响和冲击都是巨大的。一直采取固定进货方式的渠道商，在疫情期间秉持着能卖多少进多少的原则，不敢贸然进货，这就对白酒企业的库存造成了很大的压力。

5、 饮酒方式和场景的转变

这次的疫情可以说让很多行业的线上链发展起来了，白酒也不例外，线上消费和传播已经成为一种极为常见的情况。人们饮酒的方式和场景也出现了转变。

随着各行各业的复工，各地的经济也的得到了复苏。根据数据显示，今年以来白酒行业涨幅高达40%，根据行业专家的预测，到今年的第三年度，部分白酒行业的涨幅将达到45%，很多一二线品牌和部分区域品牌极有可能突破去年同期的水平。

我们中国的酒文化拥有一段很长的 历史 ，牛栏山二锅头已经有数百年的 历史 了，在发展的过程中树立了良好的形象口碑，有了很高的知名度，是白酒中行业中的优质品牌，积累了不少的忠实消费者，所以，今年上半年的疫情期间，自饮消费为主的牛栏山则具备刚需防御属性，终端商场反馈其动销良好，外埠市场也延续高增长趋势。

是正向影响。随着疫情管控的放开，消费持续复苏，餐饮等消费场景也正在逐步恢复，对酒业消费将产生正向影响。12月28日，在中国工业合作协会、济安金信、钛媒体联合举办的2022年中国上市公司投资价值峰会暨中国投资基金群星峰会上，华致酒行李伟表示，白酒行业结构持续优化、稳量提价，头部企业集中度进一步增强。我国防疫政策调整之后，消费行业复苏，将为中国高档白酒的发展提供较大的机会。展望未来，中国酒业将延续结构性繁荣。

自防控疫情以来，网上就传喝酒可以预防新型的冠状病毒，今天相关专家带我们一起了解以下。其实事实上，喝酒并不能起到预防以及抵抗新型冠状病毒感染肺炎的这一作用。

除了有人认为喝酒可以预防和抵抗新型冠状病毒之外，也有很多比较喜欢喝酒的男士们都在问，喝酒是不是可以抵抗我们自身体内的病毒？为什么会由此网传和疑问哪？

这主要还是因为：2020年1月22日的时候，国家卫健委高级别专家组的成员，我国著名传染病专家李兰娟院士在接受记者采访的时候表示：

新型冠状病毒害怕酒精，不耐高温，75%度的酒精可以起到杀灭病毒的这一作用，这么一来，网上就像是炸开了花，传喝酒可以起到预防以及抵抗病毒的作用。

毕竟，“新冠病毒”强势袭来，当我们的身体健康受到威胁的时候，大家或许都会想出各种各样的办法来“抵抗外侵”。

比如在防控“新型冠状病毒肺炎”的这一件事情上面，很多的人都会选择用“喝高度白酒”的方法来抗击病毒；

但是，虽然白酒等相关的酒水之中含有一定量的酒精，但这也并不是代表着它就可以杀灭病毒；理性地看待“饮酒抗病毒”这一件事，请不要给您的“酒瘾”找托词。

大多数人的看法或许是这样的：

生活之中，大家的想法其实就是“白酒等酒水中含有较多的乙醇（酒精），饮用之后必然是会起到杀灭病毒的这一作用；另外酒精度数越高的酒水，灭病毒的能力或许也会更强”。

每天喝点高度白酒其实并不会杀灭“新冠病毒”：

“酒精”的确是可以杀灭病毒，但是这种酒精是“浓度为75%的医用酒精”，和各位所想的“白酒”存在比较大的区别。对于“75%”的这个浓度，主要还是经过了多次科学实验确定出来的“光谱杀灭病毒”合适的酒精浓度；

在杀灭病毒和消灭细菌的过程之中需要“乙醇+水”的双重配合，过低的酒精浓度不具备杀灭病毒的能力，酒精浓度过高甚至还会影响我们整体的杀灭效果。

此外，我们从现实生活之中考虑，“高度白酒”的酒精度数一般都是在50%—60%之间，浓度并未达到“杀毒浓度”；就算是有个别的人选择饮用酒精浓度为70%的原浆白酒（这点呢是很难接受的酒水），也不会有很强的病毒杀灭能力。

首先、喝酒之后，酒精进入我们的人体，通肠道入血，在身体的肝脏代谢分解，而新型冠状病毒是病毒通过呼吸道进入身体的肺部，引起气道和肺的病变。这完全是两码事情。

其次、即便是喝酒的时候通过气道时候的酒精含量，也不足以杀死病毒。

所以，喝酒预防和抵抗新型冠状病毒的说法也是不成立的，反而如果大量的喝酒，或许会致使免疫力有所降低，从而比较容易招惹到病毒。

那么在疫情的期间，对预防疫情有什么好处吗？

虽然喝上一点小酒对抵抗和预防新型冠状病毒起不到任何的作用，但是也不是没有一点好处的：

1、当前疫情比较严重，大家都在家中不能出去，吃饭的时候喝上一点小酒，也没有什么不可以的，大家对突如其来的疫情或多或少都会有一定的焦虑、紧张、烦躁不安的心情，如果此时在家中吃饭的时候喝上一点小酒。

可以让自己缓解忧虑，烦躁的情绪，又何尝不是一件好事哪？当然了，可千万不要喝多，适量就好。

2、很多的时候，家人待在一起的时间比较的少，基本上都是各忙各的，就连一起吃饭也是一个奢侈，这个时候有了时间停下来坐在一起吃饭，可以少量的饮点小酒，说说心里话，拉拉呱，这也是可以调理我们心境的。

科学“防病毒”，不可以“喝白酒”；饮酒必伤身，请各位可以果断的“拒”；用科学的方法去防御病毒，希望疫情能早些过去。

总之，喝一点小酒不是不可，但是需要记得适量，但是如果真的想靠它来预防病毒这显然是不可取的。

受疫情影响，在错失春节消费旺季、三月小阳春、端午节后，中秋国庆旺季期间，白酒市场终于开启缓慢复苏模式。从此前多家酒企披露的三季报可以看出，虽然销售业绩已呈现复苏趋势，但复苏的速度并未达到市场预期。除了茅台、五粮液、汾酒等头部酒企和部分强势区域白酒品牌保持增长外，其他白酒企业业绩均出现大幅下滑。

线下渠道

新零售店主打精细化服务

在不足两公里的成都市云影路街道上，聚集着酒仓、也买酒、1919等大型酒类零售商店，以及众多传统烟酒零售店。在这波销售小旺季期间，它们的境遇却大有不同，相对于传统烟酒店门可罗雀，几家主打酒业新零售业务的门店内，顾客则络绎不绝。这是为什么呢？

精细化服务 新零售更受消费者青睐

与传统消费渠道相比，新零售平台有啥不一样？中国酒类竞争战略咨询专家、恒涵战略咨询创始人黄文恒认为，线下拥有终端门店、线上开设销售平台、上游链接酒企、下游直达消费者的酒业零售业务，都可称为“酒业新零售”。

新零售平台有哪些优势呢？在卓鹏战略咨询创始人田卓鹏看来，基于数字化发展而来的新零售，更懂消费者心理，可以更精准地匹配消费者的个性化、多元化、 时尚 化等消费需求，简而言之“服务更加精细化”。

精细化服务，首先体现在新零售整合线上、线下渠道的能力上。“我跑了好几家烟酒店，都没有货了，就你家有。”一位消费者通过登录“酒仓”小程序后，查询到门店内有萨罗娜原浆白啤，遂到线下门店采购，节省了不少找货的时间。这家店面占地约50平方米，店门两侧挂有电子显示屏，播放着各类酒品信息，店内分为白酒、洋酒、白酒金三角、99元专区等区域，产品分类清晰、摆放整齐。

精细化还体现在产品、购买政策组合上。在酒仓隔壁，便是“也买酒”武侯天乐街店。店内摆有各种外形 时尚 的酒品，前台左侧是老酒区，其中价格最高的是80年代剑南春，零售价格接近5000元/瓶，再往里便是“六朵金花”经典款的各类产品。门店还设置了“买一送一”“第二瓶半价”“买两瓶送指定商品”“组合特惠”“限量特惠”等不同形式的优惠活动。优惠力度大，活动形式多，可以满足消费者的不同需求，销售情况也不错。

注重消费体验 增进消费者品牌黏性

2015年，国内最大的老酒运营商歌德盈香斥资6亿元收购也买酒，成为全球最大的葡萄酒电商也买酒的控股股东。在经营范围方面，也买酒以酒类为主，同时配套售卖香烟、茶叶、酒器、老酒等；在销售渠道上，也买酒既有线下门店，还有线上“也买酒”APP，消费者除了可以在线下店面购买商品，也可以添加店长微信直接下单。此外，到店凭手机号免费注册成为会员，还可享受会员折扣价、购物积分、积分兑换、免费配货等优惠服务。

类似情况在普通烟酒店比较普遍，线下销售渠道也出现了比较明显的分化。“小而精”的传统烟酒店的经营状况大不如以前，客群正在被大型连锁酒业新零售店分流而去。而在两类线下渠道的激烈比拼中，一些名优酒水似乎更青睐新零售店。

云端销售 电商平台再创辉煌

“双11”战绩可观酒类销售“报复性增长”

对于今年“双11”酒类销售的成绩，可以用“报复性增长”来形容。

从京东超市发布的“5分钟品类”数据(指京东超市“双11”当天开场5分钟内的统计数据)来看，果酒同比增长40倍，酱香型白酒、精酿啤酒均同比增长20倍，中高端葡萄酒同比增长12倍。

京东的白酒品牌销售榜上，占据前十位的则是茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、郎酒、习酒、剑南春、牛栏山、水井坊。由此可见，名优酒企在此番比拼中，基本大获全胜。

今年“双11”，各大电商消费新场景再次扩容，给消费者带来了丰富的消费体验。众多酒业行业知名人士、企业家甚至员工也纷纷参与直播。在天猫官方组织的“总裁来了”直播活动中，1919董事长杨陵江亲自带货直播，不到半小时在线观看人数便突破3000万。

11月10日20点，玉蝉老酒市场部营销策划李智慧，兼职带货主播，在直播间推出爆款产品5折、限时秒杀、买一赠一等优惠政策，拉动玉蝉大曲销售量突破8500箱。

线上渠道占比增加酒水销售逐步迈向云端

据《数据洞察“川酒”发展趋势》报告显示，目前，川酒线上销售占比已从2017年的上涨到2020年的，线下销售占比则从2017年的下降到。

“随着智能手机等数字化工具的广泛使用，消费者更喜欢通过方便快捷的智能平台去消费，在酒类消费领域更是如此。”在中国酒业协会秘书长何勇看来，目前，通过数字平台、互联网进行消费的群体正在快速攀升，尤其是在疫情期间，在传统消费渠道几乎停止的状态下，线上消费基本支撑起了整个酒业的消费场景。