新英格兰医学杂志断食法

想抗老长寿这是人人都想要做的一件事，但是，到底有什么确切的实际方法可以成功呢？根据美国约翰霍普金斯大学教授发现，只要在一天中连续16～18小时不吃东西，就能达到延长寿命的效果。但这样的断食法是不是人人都适合？来听听这位名校大学的教授的说法。

根据美国约翰霍普金斯大学教授迈特森（Mark Mattson）整理出所有相关断食延长寿命的论文发现，间歇性断食对身体有许多益处。像是可以降低血压、减重瘦身，还能延长寿命。迈特森的评论发表于《新英格兰医学期刊》（The New Enand Journal of Medicine）。然而这篇报告建议大众，或许医师们能将间歇性断食作为一种治疗方式来预防或是治疗肥胖、癌症、糖尿病，以及心脏疾病。

迈特森采用两种断食模式，第一种每日限时饮食，也就是一天中仅有6到8小时在进食，其他16至18小时不吃东西。第二种是5比2间歇性断食法，每周节食两天，节食日子所摄取的卡路里一天必须低于500卡。然而迈特森指出，在过去的研究中，研究人员让啮齿动物和体重过重成年人接受间歇性断食，而结果确实显示，不论是啮齿动物或过重成年人的健康状况都有所改善。在进食与断食之间切换，可以增进细胞健康，原因很可能是因为断食可以触发代谢转化。因此在代谢转换的过程中，细胞会用光所储存的能量将脂肪转化为能量。

有些研究发现，间歇性断食的好处在于提高饮食效率，也就是更能让你吃进的营养发挥效用。而有些研究则指出，间歇性断食显然与长寿、更健康的心脏和加强认知能力有关。迈特森特别援引以长寿闻名的冲绳人当例子指出，他们的间歇性断食作法，让他们延年益寿且远离肥胖。间歇性断食也被认为与提升胰岛素阻抗有关，这有助稳定血糖。根据2018年一份小模研究发现，3名罹患第二型糖尿病的男性在施行间歇性断食而成功减重后，可以停止服用胰岛素。这个研究某种程度上，推翻了一般所认为的「糖尿病无法治愈」说法。然而另一份研究也显示，间歇性断食可以透过改善脑功能和神经可塑性，以达到提高抗压性的效果。2009年一份研究发现，限制卡路里摄取的高龄者，成功提升了语言记忆能力。

然而人对饥饿的忍耐力低，正是间歇性断食难以克服的研究限制。根据2017年哈佛大学公共卫生学院（Harvard TH Chan School of Public Health）针对间歇性断食研究发现，就因为受试者实在难忍饥饿的折磨，导致40％受试者没有完成研究就选择退出，奔向食物怀抱。此外，人在运动过后，或是上完一整天班以及完成任何一项自认艰钜的任务后，就会想大吃，因为这就是人性。

但迈特森表炽，一切痛苦都是暂时的。刚开始断食一定非常痛苦，但通常经过两周至一个月后，身体和大脑就会习惯你的新作法。然而看完迈特森授的说法，你也会想尝试这样的断食法来延长寿命吗？

间歇性禁食有很多种方案，有四天正常吃饭剩下三天不吃有热量的食物，也有五天正常吃两天不吃的，这种比较极端很难坚持下去，对身体健康也是不利的，适用于短期快速减肥，但过后可能会反弹的比较厉害。也有六天正常吃饭只选择一天不吃饭，当然必须这么做的话建议选择周末放假的时候，这样不影响工作，而且本来应该放纵的日子选择断食，效果会更好点。但这样也不适合长期使用，毕竟一天不吃饭的话怎么都会难受，而且不是特殊需要没必要每周浪费一天的生活。我个人比较建议的间歇性禁食是把一天的摄入食物在八小时内吃完，因为我工作的关系早上起来的比较晚，所以我一天只吃两顿饭，第一顿大概十一二点，第二顿晚上八点之前吃完。这样一天也没有什么时候觉得特别饿特别想吃东西，而且一顿饭可以多吃点，比较有满足感。但这种方法不适合所有人，时间上也不是固定的八小时，而且在八小时内可以随时吃零食什么的，但一天的总摄入不能过量，比较难掌握。总结来说间歇性禁食可以减肥，主要是针对看到美食就停不下来的人，一天不吃大概就少摄入了一千多大卡的热量，剩下的几天稍微多吃点也可以平均掉不至于长肉。

所谓间歇性禁食，就是指一天中的某个连续时间段进食，而在其他时间里不吃饭、不摄入热量。和之前火爆过一段时间的8小时饮食法其实是有异曲同工之妙的，本质上都是节食。这种变相节食的方法，能够让你短时间内体重降低，但在恢复正常饮食之后体重马上回弹，甚至有可能变本加厉。很明显，瘦下去的几斤并不是肉，而是水分和食物排空的结果。秘、暴食、胃痛、新陈代谢能力降低，得不偿失。其实，大家都知道，胖大多都是因为不良的生活习惯所致。除非完全更正不良生活习惯，否则还是会有复胖风险。我们不能把任何需要意志力保持的减肥方法列入我们的减肥计划，因为我们很难做到一辈子坚持。所以，减重手术是科学的一种解决肥胖的方法。

是科学的，长长情况下对身体没有危害。在最新一期《新英格兰医学杂志》上刊发的一篇综述文章中，美国约翰霍普金斯大学医学院神经学家马克·麦特森称，间歇性禁食确实有效，可以成为健康生活方式的一部分。

麦特森在文章中指出，一系列动物和人类研究表明，间歇性禁食会触发代谢转换机制，有利于细胞健康，改善血糖调节，增强对压力的抵抗力，并抑制炎症。

相关研究：

间歇性禁食通常分为两类：一是每日限时进食，每天进食时间缩窄至6至8小时；二是所谓的“5∶2间歇性禁食”，即每周有两天仅吃一顿中等量的餐食。

麦特森称，加拿大多伦多大学的一项临床试验发现，220名限制饮食达两年的健康、非肥胖成年人，在一系列认知测试中显示出记忆力改善的迹象。

麦特森指出，坚持间歇性禁食看似很难，但在医生正确指导下，大多数人是可以在日常生活中坚持这种饮食方式的，随着身体和大脑对这种饮食方式的适应，伴随禁食产生的饥饿感和烦躁不安现象会在两周到一个月后消失。

以上内容参考 百度百科—间歇性禁食