这跟人体的免疫系统有关,其实也有人对米饭起免疫反应现象.这不是一亮句话能讲明白的问题.过敏现象又分为本体免疫(对自身的的物质起免疫)和异体免疫(对外来物质的免疫).这些都是自身免疫系统的缺陷.免疫反映的发生,是以为它对人提体的自我保护而参生的,引发免疫系统的物质叫"抗原",免疫系统是有皮肤,白细胞,T细胞,B细胞,效应T细胞,效应B细胞,抗体等组成(要知道具体免疫反应过程,最好还是看看这方面的资料,讲你也未必能明白的,我在这只大概讲一下)免疫是应为:免疫系统通过物质的'抗原决定箸'来判断物质是否是非己的,若为非己的就发起进攻(所以一些人装了人造或移植器官后出现排斥现象的原应,其实排斥现象也是免疫的一种);但有写对自身也发生免疫,比如红斑蓝疮,这是免疫系统出了毛病.其实艾滋病也是免疫系统病(它的全称为获得性免疫系统缺陷病);好了我就先说怎么多吧,有问题再问