水稻重金属检测论文

根据GB2762-2012食品中污染物限量，谷物的镉残留小于毫克每公斤。根据GB2762-2012食品中污染物限量，谷物的镉残留小于毫克每公斤；过去GB2715-2005，稻谷、豆类是。

稻谷重金属镉的安全标准是不超过亳克每公斤。精白米中隔含量≤毫克／千克。稻谷重金属镉的安全标准是不超过毫克每公斤。稻谷中重金属镉的安全标准规定值为≤。水稻重金属镉的安全标准是不超过毫克每公斤。

稻米中重金属元素检测的重要性，稻米是我国人民主要的粮食之一，全国60％以上的人口以稻米为主食。目前，由于工业“三废”的排放，城市生活污水和垃圾以及含有重金属的农药、化肥的不合理使用。

农田土壤的重金属含量日益增高，有可能影响到我国稻米产品的质量安全，其中砷汞铅镉四元素是对人体具有积累性危害的毒性系数较高的重金属，因此国家粮食卫生标准中规定了稻米中砷汞铅镉四元素的限量分别为、、、。

法律分析：根据GB2762-2012食品中污染物限量，谷物的镉残留小于毫克每公斤；过去GB2715-2005，稻谷、豆类是，小麦玉米是。镉大米标准规定值为。镉的毒性较大，它对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。而最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第十五条 承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。

检测水稻重金属的方法一种是ICP-MS，一种是AAS，水稻要检测重金属一般是汞、镉、铅、砷这些金属元素属于重金属