10%。据道客巴巴资料查询，1%小鼠肝匀浆蛋白浓度是10%。蛋白质由多个氨基酸组成，也是人体的主要组成部分及食物的重要成分之一。
第一步到百度上下载个文献检索浏览器第二步，打开里面的万方数据库，就可以检索和下载全文了
不行就抄下来呗
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