豆浆煮菠菜
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一个合格的厨师要做到，保证厨房的卫生，食材的新鲜，每天的量多大能掌握好，厨具的卫生以及好用，炒菜技术要到位，做的菜要有新意，看起来有胃口，闻起来流口水，吃起来觉得这一盘菜还吃的不过瘾，而且做菜的速度必须迅速！
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重点～会吃，～用心～感受
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要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。
要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
扩展资料：
厨师帽的由来
世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
希腊的中世纪，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。
日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。
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1、裁缝造人，厨师做菜。——布尔沃2、不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！3、生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。4、要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。5、菜品即人品，好菜品出自好人品。6、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！7、厨师的技艺全在刀上。——托·富勒8、对师傅尊师重道、对徒弟持教传艺、对厨艺精益求精、对自己严以律己；9、儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。学厨先学德，做菜先做人。10、有压力才有动力，有动力才有未来。11、厨师分三种，工匠型，管理型，文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。12、厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。——托·富勒13、宁可一招精，不可千招会。脚踏实地坚持不懈的追求细节的完美。14、法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管，同样是美食大国，而中国的厨师的地位却一直得不到上升。15、爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力，16、世界上只有两种人配穿白大褂，一是医生，二是厨师。17、无论联系是少是繁；让祝福永不改变；无论生活是咸是淡；让笑意人生久远
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人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。下面是我整理的厨师人生格言，欢迎阅读。
厨师人生格言
1、不经厨子手，难得五味香。
2、入厨先洗手，上灶莫多言。
3、客人来吃饭，就得埋头干，客人一喝酒，半天都不走，人家星期天，我们不沾边。
4、吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文明来。
5、多做一点点，细心一点点，尽力一点点，事业成功新起点。
6、活到老，学到老，爱拼才会赢。
7、市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。
8、厨德和知识则是我们的价值所在。学厨先学德，做菜先做人。
9、要到厨房来，就别想发财。
10、不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也。
11、食客的满意就是我们永远的追求。
12、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
13、厨师是创造文明的无名英雄。
14、好不好，希望客人能吃饱。天苍苍夜茫茫，可怜白衣厨房郎。
15、提升人品，检讨再检讨。
16、人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
17、提升菜品，细分再细分;提升人品，检讨再检讨。
18、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好。
19、业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。
20、配菜不能喝酒，不然切菜会切手。
21、别闲着，自己找事做，机会在于把握，成功在于努力。
22、因为当真，所以优秀，没有最好，只做更好。
23、以厨艺赢人，以厨德服人。
24、交往诚一点为沟通标准，陋习除一点为进步基础。
25、学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
26、一把鼻涕一把泪，投身厨房英雄无谓，白衣白帽貌似高贵。其实生活极其乏味。
27、烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
28、裁缝造人，厨师做菜。
29、只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍。
30、爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力。
31、对企业以店为家、对顾客真诚服务、对职业创造厨绩、对同事坦诚相待。
32、配菜不喝酒，切菜会切手。
33、无论上班是苦是累;让快乐永驻心间;无论距离是近是远;让记忆永远珍藏。
34、食客的满意是我们永远的追求。
35、要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
36、平时喝点酒，老板眉头纠。
37、学厨需要九年义务教育：学三年，干三年，拼拼打打又三年。
38、厨房是个伤不起的地方：烫伤，烧伤，刀伤。
39、厨师的技艺全在刀上。
40、厨师不泡妹，炒菜没得味儿。
41、厨师一多，反而做不出好的饭菜。
42、既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪。
43、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
44、以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念。
45、人类中最有创造性的，当推厨师。
厨师格言
1.不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
2.人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
3.世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。
4.学厨需要九年义务教育：学三年，干三年，拼拼打打又三年。
5.厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
6.烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
7.日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
8.生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
9.厨师学艺的三个阶段：起步阶段——求像，发展阶段——显技，成熟阶段——适客。
10.只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
11.活到老，学到老，爱拼才会赢。
12.学厨先学德，德有多高，艺有多深。
13.要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
14.业精于勤，有志者事竟成。
15.食客的满意是我们永远的追求。
16.市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。
17.既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。
18.宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
19.有压力才有动力，有动力才有未来。
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